沙棘饮料生产工艺流程
沙棘系列食品加工工艺
沙棘系列食品加工工艺沙棘含的营养成分全面，而且整个植株都可以利用。
沙棘的维生素C、E、K、A、B1、B2等含量较高，还含有20多种微量元素和20多种氨基酸。
沙棘叶可制茶或作饲料，种子可加工油脂，花不仅可以做蜜源，而且可浸提香精。
所以沙棘是饮料、食品、医药等工业的重要原料。
目前，已开发的沙棘产品如下：一、沙棘汁工艺流程：原料→称重→分洗→破碎→榨汁→二次榨汁→混合→调配→预热→过滤→杀菌→装瓶→产品。
>操作方法：果实用清水洗净，沥干后装入破碎机。
将破碎后的果肉放入榨汁机内榨汁。
第一次榨汁的果渣加入15％的清水，搅拌均匀后进行第二次榨汁。
将第一、二次榨出的果汁混合，测得总酸量至1.5％，若原汁中酸度过高，也可用饮料水冲洗。
然后加入白糖加热，待糖溶解后，用手持糖量计测定，使可溶性固形物达33.5％。
继续加热煮沸，以凝固果汁中的蛋白质，然后用纱布过滤，再用热交换器加热到90℃杀菌。
趁热装瓶，装瓶后瓶内温度一般在85℃左右。
二、沙棘果酒和汽酒工艺流程：选果→清洗→破碎→加酵母液→初发酵→压榨分离→后发酵→分离→调整酒度→贮藏。
操作方法：将果实洗净，在破碎机内破碎成浆状，加入1％的酵母糖液(含糖8.5％)搅拌混合，进行前发酵，每日搅拌两次，温度维持在22～25℃，经5～6天，当残糖降到6％时，进行压榨分离，将汁转入后发酵，按发酵到12度酒为指标，在汁中加入砂糖，保持温度15～20℃，经30～35天后分离，转入贮藏。
此酒浑浊，不易沉淀，用90％以上酒精调至酒度达16度以上，贮藏很长时间，即为成品。
出酒率达25％。
沙棘汽酒的制法：将果实榨出的果汁加入果胶分解酶制剂，将果胶分解后，迅速过滤便得清汁，在清汁中加入糖8％，酒4％，充入1公斤/厘米3二氧化碳气体即成。
三、沙棘醋工艺流程：选料→一次发酵→二次发酵→装缸→淋醋。
操作方法：将果实15公斤倒入缸内，加入22.5公斤大曲，搅匀，在室温20℃下发酵15天。
发酵后的果实掺入175公斤麸皮，用粉碎机打碎，放入缸内搅匀，二次发酵，温度不超过40℃。
【高校与高等教育】沙棘原浆的工艺流程
沙棘原浆的工艺流程嘿小伙伴们，今天咱们来点不一样的！不再是寻常的美食烹饪，而是自制超有营养的沙棘原浆！是不是听起来就觉得超有范儿？这不仅仅是一杯饮品，更是满满的健康与活力哦！沙棘果的魅力：首先，得说说这沙棘果，它可是个宝！小小的黄果子，里面藏着大大的维生素C和多种对人体超好的营养成分。
吃起来酸酸甜甜的，但直接吃可能有点小挑战，所以咱们把它变成原浆，好喝又方便！准备工作：好啦，咱们开工前得准备点家伙什儿：新鲜沙棘果、大筛子、搅拌机（或者榨汁机）、纱布、锅、勺子，还有耐心和爱心哦！步骤一：沙棘果大采集！首先，得去果园或者市场找新鲜的沙棘果。
记得挑那些颜色鲜艳、饱满多汁的果子哦！把它们小心翼翼地收集起来，像是收集宝藏一样！步骤二：清洗与筛选：把收集回来的沙棘果放进大盆里，用清水仔细清洗干净。
然后用筛子滤掉水分，晾干一会儿。
这一步可得仔细，不能有沙子或者杂质混进去哦！步骤三：榨汁大作战！接下来，就是见证奇迹的时刻！把洗好的沙棘果放进搅拌机里，加上一点点清水（别太多，不然太稀了），然后“嗡嗡嗡”地开动起来！等它工作完毕，你会看到一团黄绿色的糊糊，那就是沙棘的原汁啦！步骤四：过滤与提纯：用纱布把榨好的沙棘汁过滤一遍，去掉果渣。
如果想要更细腻的口感，可以多过滤几次哦！这时候的沙棘汁还是有点杂质的，不过没关系，咱们接着来！步骤五：熬制沙棘原浆：把过滤好的沙棘汁倒进锅里，用小火慢慢熬煮。
记得要不停搅拌，不然容易糊底哦！等它熬到粘稠的程度，就像蜂蜜一样，就可以关火啦！这时候的沙棘原浆，味道那叫一个浓郁，酸甜适中，超有诱惑力！成果展示：好啦，咱们的沙棘原浆大功告成！找个干净的瓶子装起来，放进冰箱冷藏一下，口感更佳哦！每天喝上一杯，满满的维生素C和营养，让你精神焕发，皮肤都变好了呢！喝沙棘原浆的感受：第一口下去，酸甜交织的口感瞬间在嘴里炸开，那种自然的果香，让人忍不住一口接一口。
喝完后，整个人都感觉轻盈了许多，仿佛被自然的能量注入了活力。
最新沙棘饮料生产工艺流程
仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢1沙棘饮料生产工艺流程辅料 白砂糖沙棘果汁 滤渣对检验过的沙棘果汁进行稀释，经过滤后将滤渣去除，滤液备用；将稳定剂和白糖溶解于处理过的纯净温水中，溶液过胶体磨后备用；溶解了的白砂糖经硅藻土过滤后冷却；将前三种准备好的料液和辅料加入调配灌中进行调配，调配好后过滤，将滤渣去除，对滤液进行杀菌，然后将清洗好的瓶子和杀过菌的瓶盖放到灌装机开始灌装，经倒瓶杀菌后进行灯检；待冷却后用套标机套标签，喷上生产日期后装箱。
JYB-714型液位继电器水泵控制是水利水电高职机电类专业学生必须掌握的技能，而液位继电器又是水泵常规控制的核心元件，设计开发合适的液位继电器应用实验项目作为教室的辅助教学手段，有助于帮助学生正确理解和掌握液位继电器的工作原理及应用。
1 JYB-714型液位继电器简介稀释 图1 JYB-714型液位继电器温水溶解 纯水处理 过滤 溶解硅藻土过滤冷却 过滤 调配 过胶体磨 灯检 倒瓶杀菌 灌装杀菌 喷码 套标 冷却 装箱仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢2JYB-714型液位继电器如图1所示，属于晶体管继电器，分为底座和本体两部分。
作为一般科学实验及工业生产自动控制的基本元件，适用于额定控制电源电压不大于380V ，额定频率50Hz ，约定发热电流不大于3A 的控制电路中作液位控制元件；按要求接通或分断水泵控制电路，实现了自动供水和排水的功能，是液位控制电路中的核心元件。
具有电路简便、体积小、重量轻、功耗小、稳定性高的优点，而且采用了电子管插入式结构，维修方便。
2 JYB-714型液位继电器教学演示实验开发 2.1 实验目的认识、熟悉液位继电器。
了解JYB-714型液位继电器的结构，电源类型，接线端子数目、作用，接线方式等。
2.2 应用场合和实验性质适用于教室或实验实训室，作为辅助教学手段。
现场接线、工作演示。
如果学生自己接线并进行操作即可变成实训性质的实验。
沙棘浓缩操作规程(3篇)
第1篇一、目的为确保沙棘浓缩产品的质量和安全性，制定本操作规程。
本规程规定了沙棘浓缩的生产流程、操作步骤、质量控制及注意事项。
二、适用范围本规程适用于沙棘浓缩的生产过程，包括原料采购、预处理、提取、浓缩、包装、检验等环节。
三、操作流程1. 原料采购（1）采购部门根据生产计划，从符合国家规定标准的沙棘原料供应商处采购新鲜、无病虫害、无污染的沙棘果实。
（2）验收部门对采购的沙棘果实进行验收，确保其符合本规程要求。
2. 预处理（1）将验收合格的沙棘果实进行清洗，去除表面的尘土和杂质。
（2）将清洗后的沙棘果实进行破碎，破碎度以利于提取为宜。
3. 提取（1）将破碎后的沙棘果实进行加热，使其软化。
（2）将软化后的沙棘果实与提取溶剂（如水、乙醇等）混合，进行提取。
（3）提取过程中，控制温度和提取时间，以确保有效成分的提取。
4. 浓缩（1）将提取液进行过滤，去除固体杂质。
（2）将过滤后的提取液进行浓缩，采用真空浓缩或薄膜浓缩等方法。
（3）浓缩过程中，控制温度和压力，避免有效成分的损失。
5. 包装（1）将浓缩后的沙棘浓缩液进行冷却、过滤、灌装。
（2）根据产品要求，选择合适的包装材料和包装容器。
（3）包装过程中，确保包装密封性良好，防止污染。
6. 检验（1）对沙棘浓缩液进行感官检验，确保其色泽、气味、口感等符合要求。
（2）对沙棘浓缩液进行理化指标检验，包括总固形物、总糖、总酸、维生素C等。
（3）对沙棘浓缩液进行微生物检验，确保其符合卫生标准。
四、质量控制1. 原料质量：严格按照国家规定标准采购沙棘原料，确保原料质量。
2. 生产过程：严格控制生产过程中的各个环节，确保产品质量。
3. 检验：对沙棘浓缩液进行严格的检验，确保其符合国家规定标准。
五、注意事项1. 操作人员应穿戴清洁的工作服、手套、口罩等防护用品。
2. 生产过程中，注意通风，防止有害气体和粉尘对人体造成危害。
3. 生产设备、容器等应定期清洗、消毒，确保生产环境的卫生。
沙棘肽加工工艺流程
沙棘肽加工工艺流程一、原料准备。
沙棘可是个好东西呢，它富含超多的营养。
在加工沙棘肽之前呀，得先把沙棘准备好。
要挑选那些成熟饱满的沙棘果实哦。
就像我们挑水果一样，要选长得好看又健康的。
这些沙棘果实的质量可是直接影响到最后沙棘肽的品质呢。
把采摘来的沙棘果实仔细清洗干净，把上面的灰尘呀，杂质呀都去掉。
这就像是给沙棘洗个澡，让它干干净净地进入下一个加工环节。
二、榨汁。
清洗干净后的沙棘就可以进行榨汁啦。
这个过程就像是把沙棘肚子里的汁水都挤出来。
通过专门的榨汁设备，把沙棘果实中的汁液榨取出来。
这时候得到的沙棘汁可是原汁原味的呢，带着沙棘独特的酸甜味道。
不过这时候的沙棘汁里还有很多其他的成分，还需要进一步的处理哦。
三、酶解。
接下来就是很关键的酶解步骤啦。
这就像是给沙棘汁请了一群小助手，这些小助手就是酶。
把特定的酶加入到沙棘汁当中，这些酶就开始发挥它们神奇的作用啦。
它们会把沙棘汁中的大分子蛋白质分解成小分子的肽。
这个过程有点像把一个大蛋糕切成一小块一小块的，这样就更容易被人体吸收啦。
在酶解的时候，温度和时间的控制很重要哦。
如果温度不合适或者时间太长太短，都会影响酶解的效果。
就像烤蛋糕的时候，火候和时间没掌握好，蛋糕就不好吃啦。
四、分离提纯。
酶解完之后呀，沙棘汁里除了我们想要的沙棘肽，还有一些其他的东西呢。
这时候就需要进行分离提纯啦。
就像把混在一起的宝贝和杂物分开一样。
通过一些先进的分离技术，比如超滤、离子交换等，把沙棘肽从混合液中分离出来，然后再进行提纯，让沙棘肽的纯度更高。
这个过程需要很细心，就像在沙子里找金子一样，要把沙棘肽这个小宝贝找出来，并且让它变得更纯净。
五、浓缩干燥。
分离提纯后的沙棘肽溶液呀，通常比较稀。
这时候就需要进行浓缩啦。
就像把一碗稀粥煮成浓粥一样，把沙棘肽溶液中的水分去掉一部分，让沙棘肽的浓度变高。
浓缩之后呢，再进行干燥。
干燥的方法有很多种，比如喷雾干燥或者冷冻干燥。
干燥完之后，沙棘肽就变成了粉末状啦。
沙棘饮料的加工技术
口
十 分广 阔。 研 究表 明 ，沙棘 为药
刘 文 君
食 同 源植 物 ，其 根 、茎 、 叶 、 花 、 果 均 可 人 药 ，具
有 止 咳化 痰 、健 胃消食 、
２ 榨 汁 ．
压 榨 是 提 取果 汁 的基 本 方 法 。压 榨 的基 本 原
理 是 将 物 料 置 于 ２个 表 面 （ 面 、圆柱 面或 平
ｓ左 右 ， 从 而 可
沙 棘 果 汁装 瓶 贮 藏 过程 中 除发 生 “ 层沉 淀 ” 下 外 ，也 极 容 易 出 现 “ 层 浮 油 ” 的 现 象 。 为 了进 一 上 步 解 决 “ 浮 下 沉 ” 的 问 题 ，进 行 分 离 上 是 非 常 必 要 的 。对 于 沙 棘 汁这 种 较 难 过
一
合 了现代 人 返璞 归 真 、养 生保 健 的心 理 ，同时又 可 以满 足 人 们 从 温 饱 食 品 向
无 污染 、营养 型食 品转 变 的需 求 ，其 市 场 开 发 前 景
般 喷 淋 水 管 表 压 不 超 过 ０３ ＭＰ ， 以 防 止 击 破 果 ． ａ 实而 使果 汁流 出。喷 洗完 沥 干水分 后 再进 行 干燥 ， 清 洗 和 干 燥 最 好 在 清 洗 机 上 一 次 完 成 ，要 求 传 送 带 速 度 不 超 过 ０ １ ｓ 沙 棘 果 实 一 般 无 化 学 污 ．５ ｍ／ 。 染 ， 可 用 普 通 自来 水 清 洗 ， 但 水 的 ｐ 值 最 好 不 Ｈ
微 生 物 主 要 是 霉 菌 、酵 母 菌 和 其 他 细 菌 。所 以 消 毒 灭 菌 工 序 的 目的 就 是 尽 可 能 地 杀 死 这 些 微 生 物 ， 以 符合 卫 生规 定 。 沙 棘 果 汁 通 常 采 用 热 力 灭 菌 法 ，常 用 的 方 法 有 巴 氏灭 菌 法 、瞬 间 巴 氏灭 菌 法 和 超 高 温 瞬 时 灭 菌
沙棘饮料的加工技术
沙棘饮料的加工技术作者：刘国信来源：《科学种养》2011年第10期沙棘，又名醋柳、酸柳、黑刺，为胡颓子科，沙棘属，落叶灌木，国内主要分布于华北、西北、西南等地区，是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济树种。
用沙棘果实加工的饮料、食品、保健品既迎合了现代人返朴归真、养生保健的心理，又可以满足人们对无污染、安全、营养型食品的追求，备受消费者的青睐，市场开发前景十分广阔。
沙棘为药食同源植物，其根、茎、叶、花、果均可入药，具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，对降低胆固醇、缓解心绞痛、防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有一定作用。
据测定，沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸等营养物质，可广泛应用于食品、医药、轻工等领域。
其中沙棘果实中的维生素C含量极高，素有“维生素C之王”的美称，用其加工成的饮料具有很高的食用价值，堪称美容保健之极品。
现将沙棘饮料的加工技术介绍于下：一、清洗清洗是为了去除沙棘果实及果枝上的尘埃、砂土、微生物及其他污染物。
为了不影响榨汁质量，清洗后的原料需要经过干燥处理，干燥后的果实和果枝其含水量以不超过8%为宜。
清洗采用浸洗和喷洗相结合的方法。
浸洗时原料在循环水中只能短暂停留，喷洗时水压不能太大（一般喷淋水管表压不超过0.3兆帕），以防止击破果实而使果汁流出。
喷洗后，经沥干再进行干燥，清洗和干燥最好在清洗机上一次性完成，要求传送带速度以不超过0.15米/秒为宜。
沙棘果实一般无化学污染，因此可用普通自来水清洗，但水的pH值最好小于8。
二、榨汁压榨是提取果汁的基本方法。
压榨的基本原理是将物料置于两个表面（平面、圆柱面或螺旋面）之间，对物料加压使液体分离释出。
榨汁工序对产品的产量、品质及后续工序的生产效率都有很大的影响，因此，要保证沙棘质量，关键在于使用合适的压榨设备。
当前，由于沙棘采收机具的研制尚没有突破性的进展，所以沙棘采收方法均为手工采集，这就造成榨汁有纯果榨汁、带小枝果榨汁等不同的生产方法。
新沙棘果汁生产HACCP.
一、产品描述沙棘, 为蔷薇科火棘属的常绿灌木果树，现多处于野生状态，主要分布在秦岭以南，储量非常丰富。
又称醋柳、醋刺, 是一种富含生物活性物质的天然植物。
沙棘果中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外, 还有人体必需的多种维生素和无机盐, 其中维生素含量, 尤以VC 含量最高, 居一切果蔬之首。
每100g 沙棘果中含VC高达800~ 850mg, 最高可达2100mg 以上, 此外沙棘中VE 含量也很丰富。
沙棘具有很高的食用和药用价值。
由于其特有的营养价值和药用功效, 部分食品企业已经开发生产沙棘果汁, 为使产品质量达到理想的要求, 我们将HACCP 系统应用在沙棘果汁的生产中, 对生产全程中所有可能的危害性进行全面分析和对关键环节进行有效控制。
加工类别：果蔬制品；1．产品名称青海青沙棘果汁2．主要配料由新鲜沙棘直接榨汁，经均质、高温瞬时灭菌、酶处理、调配、搅拌过滤、脱气、杀菌等工序加工而成的一种在风味、色泽上最接近于原料的天然蔬菜汁产品3．重要的产品特性（1）原料：沙棘果选择来自“农残、重金属、硝酸盐”检测合格的原料基地，属于新鲜成熟、完全着色、肉质坚硬、风味浓郁、固形物含量高的品种（2）辅料：调配用的蔗糖、食盐、柠檬酸、CMC等辅料由各供应商提供检验证明或第三方证明，辅料达到食品级要求，且杂质含量低和纯度高。
包装铁罐要求供应商提供“卫生合格证”、“密封性能鉴定合格证明”、“辐照物残留合格证明”等检验证明。
整个生产过程中在GMP、SSOP和HACCP系统的控制之下，确保产品安全、卫生。
产品色泽：产品呈橙黄色（3）产品组织状态：具有沙棘应有的滋味和气味，无异味，汁液呈均匀的混浊状态，不分层（4）理化指标：可溶性固形物≥6%（GB5009），pH值3.5~4.0（常规分析），食品添加剂按GB2760-1996执行。
Hg<0.3mg/kg，Cu<0.3mg/100ml，Sn<10mg/100ml，Pb、Cd、As不得检出（5）卫生指标：细菌总数≤100个/mL（GB4789），大肠杆菌≤5个/100mL（GB4789），致病菌不得检出（GB4789）4．计划用途：普通消费者，批发、零售5．包装类型复合纸容器、PET、玻璃瓶不适于产品长期保存6．产品的保质期及贮存温度7．食用方法：打开即食8．标签说明按照国家相关法规及客户的要求9．销售地点全国各地10．特殊运输要求常温运输二、工艺流程三、危害分析工作单加工工序确定潜在危害潜在危害的显著性（是/否）对潜在的危害判断提出依据对显著的危害能否提供什么预防措施这一步是否关键控制点（是/否）玻璃瓶验收生物危害致病菌、寄生虫是瓶体内壁可能带有细菌病原体热罐装时可杀死细菌病原体否化学危害渗出物、重金属是瓶体可能渗出重金属等有害物质清水冲洗干净是物理危害异物否玻璃瓶材料均匀、透明, 无破损及玻璃碎渣严格检验否沙棘汁验收生物危害致病菌、寄生虫是原料果中可能存在致病菌病原体灭菌可以消除是化学危害农残、重金属是原料带有铅、砷等有害重金属及残留农药严格执行原料验收制度, 验收前进行检测; 索取供方的合格证明, 若无, 委托第三方检验。
沙棘汁的生产工艺及关键控制点的控制程序
沙棘汁的生产工艺及关键控制点的控制程序作者：王淑艳来源：《科技资讯》 2013年第30期王淑艳（包头轻工职业技术学院内蒙古包头 014035)摘要:沙棘果汁是以冷压榨的方式获得果汁,不添加任何防腐剂,是纯天然无污染的果汁饮料,完全保留了沙棘的营养价值和功效,口感也更接近原果汁。
本文就沙棘汁的生产工艺及关键控制程序做一简单的介绍。
关键词:沙棘果汁生产工艺关键控制点中图分类号:TP273 文献标识码:Ａ文章编号:1672-3791(2013)10(c)-0072-01沙棘生长在沙漠、高原地区,被称为神树奇果,誉称为山区的珍珠,具有很高的经济价值。
沙棘的果实色泽美丽,味佳可口,营养丰富。
它的可溶性总糖5～12％,全部为果糖和葡萄糖;含有机酸3～4％,主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸;含多种维生素如维生素C、B1、B2、P、PP、叶酸等,其中维生素C含量居鲜果之冠;沙棘还含有钾、镁、钙、铁、硼、锰、硅、钴、镍、钒等无机盐及微量元素。
更可贵的是,沙棘果中含有相当多的油脂,这种油每百克内含维生素E200毫克％、维生素A原100毫克％,按转化量计比鱼肝油中维生素A的含量还高。
沙棘果实中还含有异鼠李素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖甙、异鼠李素-3-β-芸香糖甙及槲皮素、山奈酚的低酸甙等七种黄酮类物质和亚油酸,因此,它又是冶疗高血脂症和冠心病的良药。
专家赋予它“维生素宝库”的美称,医学界称沙棘是“生命之王、沙漠之花”。
沙棘汁同类产品相比,有着独具特色的优势。
沙棘果汁是在冬天采集冰冻的沙棘果,以冷压榨的方式获得果汁(其他品牌是带藤条压榨),不添加任何防腐剂,是纯天然无污染的果汁饮料,完全保留了沙棘的营养价值和功效,口感也更接近原果汁。
本文就沙棘汁的生产工艺及关键控制程序做一简单的介绍。
1 沙棘汁生产的工艺流程（图1）2 关键控制点的控制程序2.1 原料采购(1)原材料采购:必须检斤计量,进行质量检验。
需检查沙棘汁质量是否合格,果汁应呈黄红色,要有沙棘果的鲜味,酸甜度是否适宜;检查固形物含量是否正常,是否有杂质、包装是否严密及新鲜程度的检查,不符合要求的果汁不准入库。
沙棘酸奶饮料的生产
１ 材料与设备
１．１ 材料 无 抗 生 鲜 牛 奶 （ 酸 度 ≤１８°Ｔ ， 脂 肪 ≥３．０％， 乳 固 体 ≥ １１．５％， 细 菌 总 数＜ ５×１０５ 个／ ｍＬ﹚、 菌 种 （ 保 加 利 亚 乳 杆 菌 和 嗜热链球菌 １： １） 、沙棘果、蔗糖、ＬＭ 果胶、海藻酸丙二醇 酯 ＰＧＡ。 １．２ 仪器与设备 打浆机、胶体磨、离心机、高压均质机、冷热缸、夹层 罐、乳脂肪测定仪、电热恒温培养箱、超净工作台、冰箱等。
乳品加工
Ｄａ ｉｒｙ Ｉｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ
沙棘酸奶饮料的生产
杜江本 张芝凤 黑龙江完达山乳业股份有限公司 黑龙江密山 １５８３０７
摘 要： 以生鲜牛奶、沙棘果汁为主要原料， 不破坏沙棘果的有效成分， 不 添加任何色素和防腐剂， 经科学调配、均质、脱气、杀菌， 生产出风味独特的保 健型沙棘酸奶饮料。
２．３ 工艺要点 ２．３．１ 稳定剂选择及溶解 （ １） 稳定剂的选择 稳定剂是影响乳酸菌饮料品质的重 要因素。由于在酸性环境下， 乳酸菌饮料本身处于不稳定的 状态， 乳酸菌饮料易出现水析及沉淀， 甚至水乳分层现象， 因此对稳定剂的稳定效果有更大的依赖性， 要求稳定剂有很 好 的 稳 定 作 用 。 单 体 胶 （ ＬＭ 果 胶 、 海 藻 酸 丙 二 醇 酯 ＰＧＡ、 ＣＭＣ） 单独使用时对乳酸菌饮料稳定作用不是很理想， 一般 复配使用。试验结果表 明 ， 使 用 ０．２％复 合 稳 定 剂 （ 主 要 由 高 甲 基 果 胶 和 ＰＧＡ 等 组 成 ） ， 其 感 官 指 标 、 均 匀 度 、 浓 稠 度 及 口感等均比使用单一稳定剂的好， 且在 １５ 天后仍很稳定， 无 分层及乳清析出现象产生。 （ ２） 稳定剂的溶解 由于乳酸菌饮料的稳定剂是以胶体
沙棘原汁工艺流程
沙棘原汁工艺流程Sea buckthorn juice production process includes several key steps. 沙棘原汁的生产工艺包括几个关键步骤。
Firstly, the sea buckthorn berries are harvested and sorted for quality. 首先，需要收获和分类质量较好的沙棘浆果。
The berries must be carefully inspected to ensure only the best ones are used for juice production. 浆果必须经过仔细检查，确保只有最好的浆果才能用来生产果汁。
Once the berries are selected, they are washed to remove any dirt or debris. 一旦选好浆果，就需要清洗以去除任何污垢或杂质。
After washing, the berries are crushed to release the juice. 清洗后，浆果被压碎以释放出果汁。
The next step in the sea buckthorn juice production process is to separate the juice from the pulp and seeds. 沙棘原汁生产工艺的下一步是将果汁与果肉和种子分离开来。
This is typically done using a press or centrifuge to extract the liquid component. 这通常是通过压榨机或离心机来提取液体成分。
The resulting juice is then filtered to remove any remaining solid particles. 然后将产生的果汁进行过滤，以去除任何残留的固体颗粒。
沙棘汁的制备方法
沙棘汁的制备方法沙棘汁是一种美味而健康的果汁，富含维生素 C、E和多种不饱和脂肪酸。
这种果汁对身体有很多益处，如增强免疫系统、缓解炎症和抗氧化作用等。
在本文中，我们将介绍沙棘汁的制备方法。
1. 选择新鲜的沙棘果：制备沙棘汁的第一步是选择优质的沙棘果。
挑选成熟的果子，果皮呈红色或橙色，并放入冷水中浸泡一段时间，去掉残留的叶子和杂质。
2. 清洗沙棘果：清洗果子的时候，应该在水中浸泡几分钟，然后用水冲洗干净，以去除表面的污垢和细菌。
最好使用双层纱布将果子包住，以防止果核和果渣掉进汁中。
3. 制作沙棘浆：在清洗过的沙棘果中加入少量水，将其煮沸一段时间，使果子变得柔软。
然后使用搅拌器或搅拌机将沙棘果搅打成浆。
在搅打的过程中，可以加入一些水来帮助果子更好的混合。
4. 过滤浆汁：将沙棘浆汁过滤，去除果渣和果核。
可以使用滤网、纱布等工具进行过滤。
5. 清洗容器：在制备沙棘汁之前，务必清洗干净容器。
最好选择玻璃或不锈钢容器来存放果汁。
6. 加糖和水：将过滤后的沙棘浆汁加入适量的糖和水，根据口味决定，糖的用量一般为每升水果浆汁中加入约500克糖。
然后，将混合物搅拌均匀。
7. 煮沸沙棘汁：将混合物放入热锅中，用中小火煮沸。
在煮的过程中，需要不断地搅拌，以防止烧焦和沉淀。
一般煮10-15分钟即可。
8. 倒入容器：将沙棘汁移至干净的容器中，让其降温。
然后将其盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱中冷却。
总结：制备沙棘汁需要一定的时间和耐心。
它是一种非常营养的果汁，可以帮助增强免疫系统，改善胃肠道健康。
在制备沙棘汁的过程中，请务必保持工具的干净卫生，并按照上述步骤逐步操作。
沙棘汁的健康益处沙棘是富含营养的水果之一，而沙棘汁也因其多种健康益处而备受欢迎。
沙棘汁富含维生素C，能够增强人体免疫力，降低感冒和流感等疾病的发生率。
沙棘汁含有丰富的花青素和类胡萝卜素，可以保护眼睛、预防青光眼和白内障等眼部疾病。
沙棘汁还含有大量的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
沙棘果汁饮料生产工艺流程图
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沙棘果汁饮料生产工艺流程图
沙棘果汁验收→储存→沙棘果汁稀释→过滤→滤渣去除
软水检验→水处理→温水溶解→过胶体磨→缓冲暂存
稳定剂，5—10倍的白糖
软水检验→水处理缓冲暂存
↓
均质（推荐）
溶解→硅藻土过滤→冷却→缓冲暂存→调配←辅料验收，溶解
↑↑↓
白砂糖验收硅藻土验收过滤→滤渣去除
↓
杀菌
↓
PET瓶，盖验收→洗瓶，盖→热灌装和封盖
↓
倒瓶杀菌
↓
灯检
↓
冷却
↓
套标←标签验收
↓
装箱←喷码
备注：
1、辅料必须分别完全溶解，方可进行投料；
2、投料顺序分别为：山梨酸钾、护色剂（异VC纳，六偏磷酸钠和维生素C）
甜味剂、果汁，酸、香精。