生物化学第五章维生素下
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Biblioteka Baidu
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
17
① 抗体的合成：需要维生素C的参与 • 解毒作用：重金属导致巯基酶失去活性产生
中毒，维生素C使氧化型谷胱甘肽转化为还原 型而解毒 • 促进造血作用： • 4.缺乏症：缺乏时造成坏血病。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
18
十、硫辛酸
• 1. 名称及化学结构：硫辛酸是一种含硫的脂肪 酸。硫辛酸呈氧化型和还原型存在，可以传递 氢，其氧化型和还原型之间可互相转化，反应 式如下：
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
15
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
16
• 3.生化功能： • 羟化作用： ① 促进胶原蛋白的合成： ② 参与体内类固醇激素、儿茶酚、五羟色胺等合成过
程中芳香环的羟化作用。 • 氧化还原作用： ① 参与体内氧化还原反应：维生素C可脱H成为脱氢抗
坏血酸，并参加多种生物氧化反应。
种禽: 孵化率降低；胚胎骨畸形
脚趾皮肤角化
喙周结痂，眼睑肿胀
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
8
七、叶酸与四氢叶酸
• 1. 名 称：叶酸是一个在自然界广泛存在的维生 素，因为在绿叶中含量丰富，故名叶酸，亦称 蝶酰谷氨酸。
• 2.化学结构：
叶 酸
2021/3/17
蝶呤
对氨基苯甲酸
谷氨酸
生物化学第五章维生素下
• 5.缺乏症：巨红细胞贫血： 嘌呤和嘧啶合成 受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留 在巨红细胞阶段
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
11
八、维生素B12与辅酶B12
• 1. 名 称：维生素B12分子中含有金属元素钴，又称钴 胺素。
• 2. 化学结构及辅酶形式：维生素B12是一个抗恶性贫 血的维生素，又是一些微生物的生长因素。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
6
猪: 后腿痉挛、足裂缝;皮炎(皮肤干燥、粗糙, 并有棕色渗出物)。
2021/3/17
猪
蹄
裂
猪 皮 炎 症 --- 注 意 从 肩 部 沿 背 及 两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮
肤和形成的皮痂
生物化学第五章维生素下
7
家禽: 脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛酸缺 乏症。
个五碳的羧酸侧链。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
4
生物素
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
5
• 3. 辅酶形式：它是多种羧化酶的辅酶或辅基， 参与细胞内固定CO2反应，起到CO2载体的作用
• 4.生化功能： • 以辅酶形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的
代谢。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脱氨基、 嘌呤和必需脂肪酸的合成等。 • 人类未发现典型的缺乏症.
13
• 3. 生化功能： • 辅酶B12参与体内一碳基团的代谢，是传递甲
基供体的辅酶 • 辅酶B12作为变位酶的辅酶参加一些异构化反
应： • 维生素B12对红细胞的成熟起重要作用，可能
和维生素B12参与DNA和蛋白质的合成有关。 • 4. 缺乏症：缺乏时造成恶性贫血
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
1
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
2
• 3. 生化功能： • 作为转氨基的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在氨基酸代谢
中非常重要，通过两者互变起着传递氨基的作用 • 磷酸吡哆醛是谷氨酸、酪氨酸、精氨酸及其他氨基酸脱羧酶
的辅酶。 • 作为丝氨酸转羟甲基酶的辅酶，参与转一碳单位的转移 • 维生素B6能增加氨基酸及钾离子逆浓度进入细胞的运转速度 • 4. 缺乏症： • 人类未发现典型的缺乏症 • 鸡、猪等由于血红蛋白合成减弱而发生小红细 胞性贫血。 • 5. 主要存在场所：酵母、蛋黄、肝脏、谷类等中含量丰富，
五、维生素B6与辅酶
• 1. 名 称：维生素B6包括三种物质：即吡哆醇、 吡哆醛和吡哆胺。在体内这三种物质可以互相 转化。
• 2. 化学结构及辅酶形式：维生素B6在体内经磷 酸化作用转变为相应的磷酸酯，即维生素B6的 辅酶形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，它们之 间也可以相互转变。这些化合物的结构式分别 如下：
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
19
• 2. 辅酶形式及生化功能：硫辛酸是丙酮酸脱 氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的多酶复合物 中的一种辅助因素，在此复合物中，硫辛酸 起着转酰基作用，同时在这个反应中硫辛酸 被还原以后又重新被氧化。在糖代谢中有重 要作用。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
9
四氢叶酸（FH4）
四
氢
H
叶
10
酸
5 H
3. 辅酶形式：在体内作为辅酶的是叶酸加氢的还
原产物-5，6，7，8四氢叶酸（THFA或FH4）。叶 酸还原反应是由肠壁、肝、骨髓等组织中的叶酸还 原酶所促进。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
10
• 4. 生化功能：四氢叶酸是转一碳基团酶系的 辅酶，它是甲基、亚甲基、甲酰基等的载体， 其携带甲酰基等一碳单位的位置在四氢叶酸 N5和N10上，在嘌呤、嘧啶等生物合成中起 作用。
14
九、维生素C
• 1. 名 称：维生素C能防治坏血病，故又称抗坏血 酸。
• 2. 化学结构：维生素C是一个具有六个碳原子的 酸性多羟基化合物，它是一种己糖酸内酯，其 分子中2位和3位碳原子的两个烯醇式羟基极易 解离，释放出H+，而被氧化成为脱氢抗坏血酸 。氧化型抗坏血酸和还原型抗坏血酸可以互相 转变，在生物组织中自成一氧化还原体系。
• 主要存在形式有5'-脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴 胺素和甲基钴胺素等。其中的5'-脱氧腺苷钴胺素是维 生素B12在体内的主要存在形式，又称为B12辅酶。维 生素B12及B12辅酶结构式如下：
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
12
维生素B12
钴胺素
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
20
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
21
肠道细菌可以合成。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
3
六、维生素B7——生物素
• 1. 名 称：生物素（biotin）是酵母的生长因素。 生物素又称为维生素B7或维生素H。
• 2. 化学结构： • 自然界中存在两种生物素（α生物素存在于蛋
黄，β生物素存在于肝脏中）。 • 生物素的化学结构中，包括两个杂五员环和一
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
17
① 抗体的合成：需要维生素C的参与 • 解毒作用：重金属导致巯基酶失去活性产生
中毒，维生素C使氧化型谷胱甘肽转化为还原 型而解毒 • 促进造血作用： • 4.缺乏症：缺乏时造成坏血病。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
18
十、硫辛酸
• 1. 名称及化学结构：硫辛酸是一种含硫的脂肪 酸。硫辛酸呈氧化型和还原型存在，可以传递 氢，其氧化型和还原型之间可互相转化，反应 式如下：
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
15
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
16
• 3.生化功能： • 羟化作用： ① 促进胶原蛋白的合成： ② 参与体内类固醇激素、儿茶酚、五羟色胺等合成过
程中芳香环的羟化作用。 • 氧化还原作用： ① 参与体内氧化还原反应：维生素C可脱H成为脱氢抗
坏血酸，并参加多种生物氧化反应。
种禽: 孵化率降低；胚胎骨畸形
脚趾皮肤角化
喙周结痂，眼睑肿胀
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
8
七、叶酸与四氢叶酸
• 1. 名 称：叶酸是一个在自然界广泛存在的维生 素，因为在绿叶中含量丰富，故名叶酸，亦称 蝶酰谷氨酸。
• 2.化学结构：
叶 酸
2021/3/17
蝶呤
对氨基苯甲酸
谷氨酸
生物化学第五章维生素下
• 5.缺乏症：巨红细胞贫血： 嘌呤和嘧啶合成 受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留 在巨红细胞阶段
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
11
八、维生素B12与辅酶B12
• 1. 名 称：维生素B12分子中含有金属元素钴，又称钴 胺素。
• 2. 化学结构及辅酶形式：维生素B12是一个抗恶性贫 血的维生素，又是一些微生物的生长因素。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
6
猪: 后腿痉挛、足裂缝;皮炎(皮肤干燥、粗糙, 并有棕色渗出物)。
2021/3/17
猪
蹄
裂
猪 皮 炎 症 --- 注 意 从 肩 部 沿 背 及 两侧蔓延的干燥鳞片状剥落的皮
肤和形成的皮痂
生物化学第五章维生素下
7
家禽: 脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛酸缺 乏症。
个五碳的羧酸侧链。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
4
生物素
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
5
• 3. 辅酶形式：它是多种羧化酶的辅酶或辅基， 参与细胞内固定CO2反应，起到CO2载体的作用
• 4.生化功能： • 以辅酶形式参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的
代谢。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脱氨基、 嘌呤和必需脂肪酸的合成等。 • 人类未发现典型的缺乏症.
13
• 3. 生化功能： • 辅酶B12参与体内一碳基团的代谢，是传递甲
基供体的辅酶 • 辅酶B12作为变位酶的辅酶参加一些异构化反
应： • 维生素B12对红细胞的成熟起重要作用，可能
和维生素B12参与DNA和蛋白质的合成有关。 • 4. 缺乏症：缺乏时造成恶性贫血
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
1
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
2
• 3. 生化功能： • 作为转氨基的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺在氨基酸代谢
中非常重要，通过两者互变起着传递氨基的作用 • 磷酸吡哆醛是谷氨酸、酪氨酸、精氨酸及其他氨基酸脱羧酶
的辅酶。 • 作为丝氨酸转羟甲基酶的辅酶，参与转一碳单位的转移 • 维生素B6能增加氨基酸及钾离子逆浓度进入细胞的运转速度 • 4. 缺乏症： • 人类未发现典型的缺乏症 • 鸡、猪等由于血红蛋白合成减弱而发生小红细 胞性贫血。 • 5. 主要存在场所：酵母、蛋黄、肝脏、谷类等中含量丰富，
五、维生素B6与辅酶
• 1. 名 称：维生素B6包括三种物质：即吡哆醇、 吡哆醛和吡哆胺。在体内这三种物质可以互相 转化。
• 2. 化学结构及辅酶形式：维生素B6在体内经磷 酸化作用转变为相应的磷酸酯，即维生素B6的 辅酶形式：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，它们之 间也可以相互转变。这些化合物的结构式分别 如下：
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
19
• 2. 辅酶形式及生化功能：硫辛酸是丙酮酸脱 氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的多酶复合物 中的一种辅助因素，在此复合物中，硫辛酸 起着转酰基作用，同时在这个反应中硫辛酸 被还原以后又重新被氧化。在糖代谢中有重 要作用。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
9
四氢叶酸（FH4）
四
氢
H
叶
10
酸
5 H
3. 辅酶形式：在体内作为辅酶的是叶酸加氢的还
原产物-5，6，7，8四氢叶酸（THFA或FH4）。叶 酸还原反应是由肠壁、肝、骨髓等组织中的叶酸还 原酶所促进。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
10
• 4. 生化功能：四氢叶酸是转一碳基团酶系的 辅酶，它是甲基、亚甲基、甲酰基等的载体， 其携带甲酰基等一碳单位的位置在四氢叶酸 N5和N10上，在嘌呤、嘧啶等生物合成中起 作用。
14
九、维生素C
• 1. 名 称：维生素C能防治坏血病，故又称抗坏血 酸。
• 2. 化学结构：维生素C是一个具有六个碳原子的 酸性多羟基化合物，它是一种己糖酸内酯，其 分子中2位和3位碳原子的两个烯醇式羟基极易 解离，释放出H+，而被氧化成为脱氢抗坏血酸 。氧化型抗坏血酸和还原型抗坏血酸可以互相 转变，在生物组织中自成一氧化还原体系。
• 主要存在形式有5'-脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴 胺素和甲基钴胺素等。其中的5'-脱氧腺苷钴胺素是维 生素B12在体内的主要存在形式，又称为B12辅酶。维 生素B12及B12辅酶结构式如下：
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
12
维生素B12
钴胺素
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
20
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
21
肠道细菌可以合成。
2021/3/17
生物化学第五章维生素下
3
六、维生素B7——生物素
• 1. 名 称：生物素（biotin）是酵母的生长因素。 生物素又称为维生素B7或维生素H。
• 2. 化学结构： • 自然界中存在两种生物素（α生物素存在于蛋
黄，β生物素存在于肝脏中）。 • 生物素的化学结构中，包括两个杂五员环和一