十种杂粮大揭秘

合集下载

24种杂粮功效大全

24种杂粮功效大全24种杂粮功效大全健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用，不同的杂粮药性不一样，有着不同的滋补作用，许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。

那么，这篇文章一定对你有用！1.小米:小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2.高粱:高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

小孩子要少吃，一般一次不超过半两面。

3.薏米:薏米中含有非常丰富的膳食纤维，它可以促进我们的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘，此外还可以清楚我们身体产生的毒素。

预防肠道疾病。

经常吃薏米还可以抑制身体中的骨骼肌肉收缩，能够增强骨骼的发育。

减少肌肉痉挛，还能够延缓骨骼衰老，让我们的骨骼变得更加健康。

4.芡实:芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

5.荞麦:荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。

其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

6.黄豆:黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

7.燕麦:燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。

燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

8.茯苓:茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。

茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

9.核桃:核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

你知道这些杂粮营养及作用吗

你知道这些杂粮营养及作用吗黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

白芸豆: 白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。

主要用于治疗肥胖症，糖尿病，有健脾壮肾等功用。

绿豆绿豆：绿豆营养丰富。

籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。

蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。

绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

花腰豆：花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。

红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

黑豆：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。

要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。

黑豆就是一种有效的补肾品。

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。

黄小米：益肾健胃的催眠曲。

性味：味甘淡，性平。

营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等功效：益肾和胃，除热。

黑小米：益肾健胃的催眠曲。

性味：味甘淡，性平。

营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等功效：益肾和胃，除热。

黄玉米渣：玉米中的纤维素含量很高，众所周知，是大米的10 倍，大量的纤维素能抚慰胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘肠炎、直肠癌具有重要的意义。

白玉米渣：玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。

谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。

心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。

13种五谷杂粮的详细介绍

13种五谷杂粮的详细介绍99健康网五谷杂粮有哪些？五谷，在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

因此通常认为，五谷是粮食作物的统称。

五谷杂粮的来历“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。

根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”五谷的意思是指五种谷，但是五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。

汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。

五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。

五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。

南方人口的增加是与水稻生产分不开的。

水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。

然而却后来居上。

唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。

但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。

几种五谷杂粮的介绍1.五谷杂粮之芸豆。

俗称二季豆或四季豆，豆科科菜豆属。

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。

五谷杂粮你不知道的秘密

五谷杂粮你不知道的秘密五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。

其中小米可养脾、大豆可养肾等等。

中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。

大豆——养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米——润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

小米——养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。

小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

小麦——养心小麦被称为“五谷之贵”。

中医认为它能养心安神、除烦去燥。

对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

高粱——养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

玉米颜色不同功效不一不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。

与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。

黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

不同口感的玉米，营养价值也有区别。

甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。

这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。

杂粮的营养成分了解不同粮食的营养含量

杂粮的营养成分了解不同粮食的营养含量杂粮是指除了大米、小麦、玉米以外的其他粮食作物，如糙米、糙麦、糙米饭、糙面包和糙面条等。

相比于白米和白面，杂粮更为营养丰富，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。

本文将详细介绍杂粮的营养成分，以及不同粮食的具体营养含量。

一、糙米糙米是大米的未经精加工的原始状态，因此保留了大部分外壳、胚芽和胚乳，富含膳食纤维、维生素B群、维生素E、锌、镁等营养成分。

100克糙米大约含有3.6克蛋白质、67克碳水化合物和1.9克膳食纤维。

糙米热量较低，适合减肥和控制血糖。

二、糙麦糙麦是麦粒的未经加工的状态，拥有较高的纤维含量和矿物质含量。

糙麦富含维生素E、锌、镁、硒和镁等营养元素。

100克的糙麦含有大约3.5克蛋白质、70克碳水化合物和14克膳食纤维，是一种优质的食物选择。

三、玉米玉米是一种常见的粮食作物，富含碳水化合物、纤维、维生素A和维生素C。

100克的玉米含有约2.7克蛋白质、21克碳水化合物和2克膳食纤维。

与其他粮食相比，玉米热量相对较高，适合劳动强度较大的人群食用。

四、燕麦燕麦是一种富含膳食纤维和矿物质的杂粮，有助于降低胆固醇和控制血糖。

100克的燕麦含有约11克蛋白质、66克碳水化合物和10克膳食纤维。

燕麦含有丰富的维生素B群、维生素E和矿物质，对身体健康非常有益。

五、荞麦荞麦是一种优质的膳食纤维来源，富含维生素B群、镁、锌和铜等营养成分。

100克的荞麦含有约11克蛋白质、68克碳水化合物和11克膳食纤维。

荞麦还含有大量的抗氧化物质，对预防心血管疾病和促进消化健康有很好的效果。

综上所述，杂粮的营养成分比较丰富，不同粮食的营养含量也有所差异。

选择适合自己的粮食，有助于摄入更多的蛋白质、膳食纤维和维生素，提供全面均衡的营养。

在日常饮食中合理搭配各种粮食，将有助于维持身体健康和预防疾病。

因此，我们应该加深对杂粮的了解，让它们成为我们饮食结构的重要组成部分。

二十种五谷杂粮的药用价值燕麦补脾益肾止血消肿补虚强体

二十种五谷杂粮的药用价值燕麦补脾益肾止血消肿补虚强体一、小米：小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

二、高粱：高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

三、薏米：薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。

薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

四、芡实：芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

五、荞麦：荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。

其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

六、黄豆：黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

七、燕麦：燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。

燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

八、茯苓：茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。

茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

九、核桃：核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

（一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养）十、枸杞：枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。

久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。

常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。

十一、淮山：淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。

营养杂粮有哪些营养杂粮排行榜

营养杂粮有哪些营养杂粮排行榜俗话说：吃清淡，年百岁。

药补不如食补，所以粗粮就成了人们普遍的选择。

让我们一起看看哪些营养粗粮吧!营养杂粮有哪些营养杂粮排行榜1、紫米紫米(紫籼米)含有丰富营养价值，被称为长寿米，补血米，具有滋补效果。

用紫米熬煮的粥更是清香油亮，对于胃寒痛者，夜尿频密等症状具有良好疗效。

此外，紫米粘性较强，具有出色的药用价值和营养价值，能够达到健脾，补血，理中等众多的作用，还可治疗神经衰弱。

同时还拥有补血益气效果，可发挥暖脾胃的功效，适合于各类不同的人群。

2、绿豆清热解毒功效：绿豆具有清热解毒的作用，用绿豆煮汤或做粥食用能够清暑益气、止渴利尿，夏天食用绿豆汤解暑效果非常好。

护肾的功能：食用绿豆能减少蛋白分解，保护肝肾。

降血脂：绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，所以对于高血脂患者可以食用绿豆来调理。

抑菌功能：绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3、黑豆根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。

黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

4、扁豆具有抗菌、抗病毒作用：100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。

古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。

”5、黄豆提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。

十种最佳降糖粗粮揭晓10种有效降糖的粗粮

十种最佳降糖粗粮揭晓10种有效降糖的粗粮当人体血液当中的葡萄糖含量高于正常的标准，那么就会出现高血糖的症状。

就目前而言，很多人都有高血糖的健康问题，尤其在中老年群体当中占比较高。

面对自身所存在的高血糖，除了必要的药物之外，其实可以通过粗粮食疗来帮助调节血糖，十种最佳降糖粗粮中包含玉米、荞麦，燕麦以及小米糙米等等，下面为大家详细的介绍。

十种最佳降糖粗粮1、燕麦燕麦当中含有较多的维生素B以及矿物质锌、膳食纤维等等有效的营养成分，营养价值比较高，同时还具有降低胆固醇的效果，通过摄入之后也具有稳定血糖的作用。

平时，想要降血糖，用其当做主食是不错的选择。

2、黑米黑米是日常生活当中有部分群体平时会吃到的一种食材，营养价值其实是比较高的，黑米当中不仅包含了丰富的蛋白质，矿物质以及维生素，膳食纤维类的营养成分，同时还有肌酸黄酮类的活性物质，具有降糖以及稳定血糖的效果，适合糖尿病群体食用。

3、小米大米当中其实含有一定的糖分，对于糖尿病的群体来说，其实日常生活当中是不建议多吃的。

而小米其实可以起到很好的代替效果，小米当中包含有碱性的物质，高血糖群体摄入之后，有助于帮助降低血液当中的酸性度具有有降糖的功效，同时对于肠胃也有一定的调理效果。

4、薏米想要通过一些粗粮帮助降血糖，其实薏米是很好的选择。

薏米当中的营养元素比较多，不仅包含有氨基酸，同时还有薏苡素、薏苡酯以及其他化合物等有效的物质，具有较高的营养价值，同时能够利用这些有效的成分帮助降血糖，并且也可以为身体补充其他的营养。

5、荞麦可能很多人在日常生活当中吃的荞麦的次数不多，但其实也要注意的是，它具有较高的营养价值。

荞麦同样属于一种粗粮，其中所含有的蛋白质以及氨基酸类的营养物质是比较丰富的，不仅能够帮助降低血糖，同时还能够刺激胰岛素的分泌，有效地维持血糖的稳定。

6、玉米玉米同样也是一种比较常见的粗粮，玉米当中的主要营养元素包含有维生素以及矿物质，同时也有大量的膳食纤维。

各种五谷杂粮的营养成分和功效表

各种五谷杂粮的营养成分和功效表1、最补肾的是黑米黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

2、最排毒的是糯米糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。

3、最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。

作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

4、最助消化的是糙米所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

5、最养胃的是小米小米又称粱米、粟米、粟谷。

其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。

由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

五谷杂粮介绍五谷杂粮对孩子的好处建议选择全麦面包和糙米

五谷杂粮介绍五谷杂粮对孩子的好处建议选择全麦面包和糙米五谷杂粮介绍及其对孩子的好处——建议选择全麦面包和糙米五谷杂粮素有“粮食之母”的美称，是指由谷物、豆类、薯类等不同种类的食物组成的一种均衡营养的搭配食物。

五谷杂粮的好处多多，尤其对于孩子的健康成长尤为重要。

本文将介绍五谷杂粮的种类、营养成分以及对孩子的好处，并提出建议在孩子的饮食中选择全麦面包和糙米等五谷杂粮。

1. 五谷杂粮的种类五谷杂粮主要包括大米、小麦、玉米、高粱、黑米、红豆、黄豆、绿豆、花生、红薯、地瓜等多种谷物、豆类和薯类。

这些食物的种类繁多，可以根据个人口味和需求进行搭配食用。

2. 五谷杂粮的营养成分五谷杂粮丰富多样的营养成分是其受到青睐的重要原因。

其中，谷物类食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、纤维素等营养物质；豆类食物则富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、钙、铁等；而薯类食物富含碳水化合物、维生素C、维生素B 以及钾、钙、镁等矿物质。

这些营养成分对于孩子的身体发育和健康至关重要。

3. 五谷杂粮对孩子的好处五谷杂粮的好处可谓多多。

首先，五谷杂粮富含纤维素，可促进孩子的消化系统健康，预防便秘问题。

其次，五谷杂粮中的蛋白质是孩子身体发育所必需的营养物质，能够提供足够的能量，促进肌肉和组织的发育。

再次，五谷杂粮中的各种维生素和矿物质能够提高孩子的免疫力，帮助他们抵抗疾病。

此外，五谷杂粮对于预防肥胖、调节血糖水平、降低心脏病和癌症的风险也起到积极的作用。

4. 建议选择全麦面包和糙米在孩子的饮食中，选择适当的五谷杂粮非常重要。

全麦面包是一种理想的选择，因为它保留了大部分麦粒的营养成分，如维生素B群、纤维素和矿物质。

可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。

另外，糙米也是非常好的选择，因为它比白米更加营养丰富，富含维生素B、纤维素和矿物质，有助于提高孩子的能量和营养供给。

总结：五谷杂粮以其丰富的营养成分和多重好处成为孩子健康饮食的重要组成部分。

五谷杂粮介绍及用处剖析

五谷杂粮小百科：五谷粟、豆、麻、麦、稻古代所指的五种谷物。

“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。

古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

小米：安神健胃小帮手小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。

高粱：肠胃保健高手高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

薏米：美白消肿高手薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

芡实：延年益寿的主角芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

荞麦：降压大最佳代言荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒；医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病；其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。

黄豆：植物类神奇豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

燕麦：谷类香气代言人燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体；其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

茯苓：茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

核桃：健脑智慧果核桃富含维生素E，能抗氧化抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

你所忽略的二十种杂粮功效!(很实用,受用一生)

你所忽略的二十种杂粮功效！（很实用，受用一生）六十年代的人才吃的东西，现在谁还吃这玩意儿？其实你错了，杂粮才是真正的香饽饽！！从小米、高粱到燕麦，20种五谷杂粮的营养价值，想养生的人可要重视哦！01.小米小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

02.高粱高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

03.薏米薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。

薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

04.芡实芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。

其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

06.黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。

燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

08.茯苓茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。

茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。

核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

（一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养）10.枸杞枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。

久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。

五谷杂粮有哪些品种五谷杂粮种类名字大全

五谷杂粮有哪些品种五谷杂粮种类名字大全
五谷杂粮品种有大豆、小米、小麦、高粱、薏米、芡实、荞麦、黄豆、燕麦、茯苓等，五谷杂粮具有非常高的营养价值，能够满足人体所需的微量元素和蛋白质等等，对于人体非常的重要，而且五谷杂粮对环境的适应性比较广，在中国的南北各地都有种植。

五谷杂粮是非常健康的食物，从小到大，家长总跟我们说要多吃五谷杂粮，对身体好，减肥的时候，许多朋友也说吃五谷杂粮代替主食，能减肥。

五谷杂粮种类
五谷杂粮具有非常高的营养价值，能够满足人体所需的微量元素和蛋白质等等，对于人体非常的重要，而且五谷杂粮对环境的适应性比较广，在中国的南北各地都有种植。

五谷杂粮品种有大豆、小米、小麦、高粱、薏米、芡实、荞麦、黄豆、燕麦、茯苓等。

1、大豆
豆类食物是一种营养价值比较高的食物，而大豆是日常生活中常见和常吃的一种，它有养肾的作用，大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效。

2、小米
小米是一种健康的食物，它重要的功效就是养脾，平时可以多吃，小米是五谷之首，常食能补脾益胃，尤其是脾虚体弱的人可以多吃，有补中益气、延年益寿的功效。

3、小麦
小麦是一种五谷杂粮，每天多吃一点可以帮助我们达到养心的作用，对人体的身体健康有利，小麦被称为“五谷之贵”，中医认为它能养心安神、除烦去燥。

4、高粱
生活中我们很少吃高粱，但是它有很好的养肝作用，具有养肝益胃、收敛止泻的功效，如果患有慢性腹泻的话，可坚持吃一段时间，
就会有一定的功效。

5、薏米
薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症，薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

各种粗杂粮逐一介绍

各种粗杂粮逐一介绍一、禾谷类：1、黑米别名：品种：黑糯米、黑粳米、黑籼米特点：营养价值：食品重量：100热量(千卡)333硫胺素(毫克).33钙(毫克)12蛋白质(克)9.4核黄素(毫克).13镁(毫克)147脂肪(克) 2.5烟酸(毫克)7.9铁(毫克) 1.6碳水化合物(克)68.3维生素C(毫克)0锰(毫克) 1.72膳食纤维(克) 3.9维生素E(毫克).22锌(毫克) 3.8维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).15胡罗卜素(微克) 1.6钾(毫克)256磷(毫克)356视黄醇当量(微克)14.3钠(毫克)7.1硒(微克) 3.2与精白米相比，黑米中的蛋白质是它的0.5—1倍；B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍；含精白米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。

功效：1、抗衰老（外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

）2、预防动脉硬化（外皮黑色素中富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多）。

3、控制血糖（含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

）4、控制血压、减少患心脑血管疾病的风险（黑米中的钾、镁等矿物质）挑选：黑米本身就有掉色反应，天然黑米表层的黑色是水溶性色素，水温越高越不稳定。

也就是说，在煮黑米的过程中，温度越高黑米掉色就越快。

那如何鉴别黑米的优劣呢？可以从色泽和味道上进行鉴别。

好的黑米表面有光泽，米粒大小均匀，碎米少；不好的黑米则发乌。

其次闻气味，取少量黑米哈口热气，然后立即嗅味。

好的黑米有正常的清香味，无其他异味，而且黑米的黑色集中在其皮层，内部仍是白色，对比很鲜明。

揭秘五谷杂粮的最营养吃法!

揭秘五谷杂粮的最营养吃法！五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五类食物，而大家都知道五谷具有养生的功效吧！而人们日常所需的大部分热能及相当数量的B族维生素和矿物质，均来自此类食物，那么五谷怎么吃最养生呢？今天就给大家一一介绍。

★一、五谷杂粮怎么吃最养生1.大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

2.大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

3.小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。

中医认为它能养心安神、除烦去燥。

对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

4.高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

5.小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。

小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

★★二、五谷杂粮的功效1.谷类的营养结构谷类食物包括粳米、糯米、小米、小麦、大麦、燕麦、玉米等。

谷类是供给人体热能的最主要来源，目前在我国人们的膳食中，约有80%的热能和50%的蛋白质是由谷类食物供给的。

谷物中还含有调节人体生理功能所必需的B族维生素和无机盐等。

由于谷类食物的种类、品种和加工方法及种植地区和生长条件不同，其营养素含量也有很大差别。

2.豆类的营养结构豆类食物按其所含营养成分可分为大豆类和其他豆类。