干燥习题库

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一.填空题

1.干燥进行的必要条件是物料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力__________________。

*****答案*****

大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压。

2.干燥这一单元操作，既属于传热过程，又属______________。

*****答案*****

传质过程

3.相对湿度φ值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当φ值大时，表示该湿空气的吸收水汽的能力_________;当φ=0时。表示该空气为___________。

*****答案*****

小；绝干空气

4.干燥速率曲线是在恒定干燥条件下测定的，其恒定干燥条件是指：_________________均恒定。

*****答案*****

干燥介质（热空气）的温度、湿度、速度以及与物料接触的方式。

5.在一定空气状态下干燥某物料，能用干燥方法除去的水分为__________；首先除去的水分为____________；不能用干燥方法除的水分为__________。

*****答案*****

自由水分；非结合水分；平衡水分

6.已知某物料含水量X=0.4kg水.kg-1绝干料，从该物料干燥速率曲线可知：临界含水量X c=0.25kg水.kg-1绝干料，平衡含水量X*=0.05kg 水.kg-1绝干料，则物料的非结合水分为__________，结合水分为__________，自由水分为___________，可除去的结合水分为________。

*****答案*****

、、、（单位皆为：kg水.kg-1绝干料）

7.作为干燥介质的湿空气，其预热的目的_________________________________。*****答案*****

降低相对湿度（增大吸湿的能力）和提高温度（增加其热焓）

8.当空气的湿含量一定时，其温度愈高，则相对湿度愈_______，表明空气的吸湿能力愈__________，所以湿空气在进入干燥器之____________都要经______________。

*****答案*****

低、强、前、预热器预热

9.在等速干燥阶段，干燥速率____________，物料表面始终保持被润湿，物料表面的温度等于________________，而在干燥的降速阶段物料的温度_________________。

*****答案*****

最大或恒定、水分、热空气的湿球温度，上升或接近空气的温度

10.固体物料的干燥是属于______________过程，干燥过程得以进行的条件是物

料表面所产生的水汽（或其它蒸汽）压力____________________________。

*****答案*****

传热和传质，大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压

11.固体物料的干燥，一般分为_________________两个阶段。

*****答案*****

恒速和降速

12.在对流干燥器中最常用的干燥介质是_______________，它既是__________又是______。

*****答案*****

不饱和的热空气、载热体、载湿体

13.等焓干燥过程的条件是_____________________________________________。*****答案*****

干燥器内无补充热，无热损失，且被干燥的物料带进，带出干燥器的热量之差可以忽略不计。

14.在干燥系统中，预热器加入的热量用于________________________________。*****答案*****

蒸发水份，加热空气与物料以及消耗于干燥系统中的热损失

15.若将湿空气的温度降至其露点以下，则湿空气中的部分水蒸汽_________________________。

*****答案*****

冷凝析出

16.对于不饱和空气，表示该空气的三个温度，即：干球温度t，湿球温度t w和露点t d间的关系是______________。

*****答案*****

t＞t w＞t d

17.由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是__________，降速干燥阶段除去的水分是_______________。

*****答案*****

非结合水分、非结合水和结合水

18.等速干燥阶段物料表面的温度等于__________________。

*****答案*****

干燥介质一热空气的湿球温度

19.对高温下不太敏感的块状和散粒状的物料的干燥，通常可采用__________干燥器，当干燥液状或浆状的物料时，常采用______________干燥器。

*****答案*****

转简、喷雾

20.恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为______________；其对应的物料含水量称为_____________________。

*****答案*****

临界点、临界含水量

21.物料的临界含水量的大小与______________________________________

_________________等因素有关。

*****答案*****

物料的性质，厚度和恒速干燥速度的大小

22. 1kg绝干空气及_____________________所具有的焓，称为湿空气的焓。

*****答案*****

其所带的H kg水汽

23.湿空气通过预热器预热后，其湿度___________，热焓______________，相对湿度__________。(增加、减少、不变)

*****答案*****

不变、增加、减少

24.用不饱和的湿空气来干燥物料时，要使干燥过程得以顺利进行的条件是___________。

*****答案*****

不断供给热能和将汽化的水汽带走

25.在一定干燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量会_________，而干燥所需的时间会____________。

*****答案*****

增加、延长

26.干燥过程的供热方式有_____________ 、_____________、_____________和介电。传导，对流，辐射

27.湿空气的性质是以______________________为基准来描述的。1kg绝干空气

28.物料中的水分按除去的难、易程度分，可分为_____________和___________。结合水分，非结合水分

29.干燥速率是指_______________________________________。单位时间、单位干燥面积所除去的水分量

30.干燥速率曲线一般分为____________、______________和___________三个阶段。升温阶段，恒速干燥阶段，降速干燥阶段

31.影响恒速干燥速率的因素主要为___________、___________等，影响降速干燥速率的因素主要有___________、___________等。空气的温度，相对湿度，物料含水量，物料的形状、粒度

32.常见的空气干燥器的类型有__________________、__________________、__________________和___________________等。气流干燥器，转筒干燥器，流化床干燥器，喷雾干燥器。

二.选择题

1.干燥是（）过程。

A. 传质；

B. 传热；

C. 传热和传质。