《羧酸酯》PPT公开课课件1

2、分类：
芳香酸 C6H5COOH
一元羧酸 饱和一元酸通式
羧基 数目
CnH2nO2 二元羧酸 HOOC－COOH
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
醋酸 乙酸 CH3COOH
（一）乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
6、乙酸与乙二醇的完全酯化反应
7、乙二酸与乙二酯的酯化反应（成环酯）
CH2CH2OH
8、
COOH 的酯化反应(去1mol水，生成环酯）
9、乳酸生成聚酯的反应
注意：乙酸不能使酸性KMnO4溶液褪色，不能与H2发生 加成反应
4、乙酸的制备
a.发酵法
酵母菌
CH3CH2OH+[O] 空气 2CH3COOH
2020年8月14日星期五
思维激活
走进水果超市，除了五颜六色的水果色彩吸引 着我们，更有各种水果诱人的香味，你知道水果为 什么会香飘四溢吗？做菜时，好多人喜欢放些醋， 醋除了开胃，还有哪些化学性质呢？
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑 塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇 江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡 在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股 浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸 的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便 贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”
b.乙醛氧化法
催化剂
2CH3CHO + O2
2CH3COOH
c.石油气C2~C4馏分直接氧化制乙酸 d.甲醇和CO常压制乙酸
5、乙酸用途
• 乙酸是重要的化工原料，可以合成许多 有机物，如：醋酸纤维、醋酐、醋酸酯 是染料工业、香料工业、制药工业、塑 料工业等不可缺少的原料。
OH
例1、乳酸的结构简式是CH3CHCOOH，下列有关乳
应应
不能 不能 不能
能，不
能 产生CO2 不能
能
能,可 能,可 产生CO2 产生CO2
跟踪练习1 1 mol X能与足量NaHCO3溶 液反应放出44.8 L(标准状况下)CO2，则X的 分子式为( )
A．C5H10O4 C．C3H6O4 答案 D
B．C4H8O4 D．C2H2O4
CH=CH2CH2OH HO
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
纯净的乙酸又称为冰醋酸
（二）分子组成与结构H O 分子式： C2H4O2 结构式： H C C O H
结构简式： CH3COOH
H
∶∶ ∶
∶∶
电子式： 官能团：
H O∶
∷
H∶C∶C∶O∶H
OH
C OH
（或—COOH）
--羧基
HO
H C C O H 酸性、取代
H
取代
百度文库 科
D、与碱反应：
E、与某些盐反应：
3、乙酸的化学性质 (1) 弱酸性：
CH3COOH
A、使紫色石蕊试液变红 色B、：与活泼金属反应：
CH3COO－+H+
CH3COOH + Na CH3COONa + H2↑ C、与碱性氧化物反应：
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O
2CH3COONa+2H2O
CH3COOH + NaOH E、与某些盐反应：
学
探
究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体 Na2CO3+2CH3COOH
你们认为这 套装置合理
吗？
饱和NaHCO3溶液 2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
3、化学性质 (1) 弱酸性： CH3COOH
CH3COO－+H+
A、使紫色石蕊试液变色：
B、与活泼金属反应：
C、与碱性氧化物反应：
COOH
CHO
（1）1mol该有机物最多可以与（ 5 ）molH2发生加成反
应
（2）1mol该有机物最多可与（ 3 ）molNa反应。 （3）1mol该有机物最多可与（ 2 ）molNaOH反应
3、化学性质 2）、酯化反应
饱反和应碳后酸饱钠和溶Na液2C的O液3溶面液上上有层透有明什的么油现状象液? 体，并可闻到香味。
②①
①②
定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
—O—H
同位素跟踪法
18
18
a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。
b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间
脱水的反应。
酸脱羟基醇脱氢。
酸和醇的酯化反应
C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H硝2O酸乙酯
CH3COOH + HOC2H5 浓硫酸 CH3COOC2H5+H2O
1.操作顺序： 在试管中加入3mL乙醇，一边摇动一
边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，小心均匀加热。问
2.试管倾斜加热的目的是什么? 增大受热面积
题
3.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂
4.长导管的作用？ 冷凝回流
链 接
5.得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？
CH3COONa+ H2O
2CH3COOH + Na2CO3
2CH3COONa +H2O+CO2↑
醇、酚、羧酸中羟基的比较
代 表 物
结构简 式
羟基
氢的 活泼
酸性
性
与钠 反应
乙 醇
CH3CH2OH
增
中性
能
苯 酚
C6H5OH
强
比碳 酸弱
能
乙 酸
CH3COOH
比碳
酸强 能
与 NaOH 的反
应
与与
Na2CO3 NaHCO3 的反 的反
不纯净；乙酸、乙醇 6.饱和Na2CO3溶液的作用
a.溶解乙醇 b.吸收乙酸
c.降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。
7.加入碎瓷片可防止液体暴沸。
8.导管为何不能插入饱和Na2CO3溶液中？
防止受热不匀发生倒吸 有无其它防倒吸的方法？
能否用饱和的 NaHCO3溶液或 NaOH溶液来代替
Na2CO3?
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH3COOCH3 + H2O
乙酸甲酯
写出下列反应的化学方程式
1、HCO18OH与CH3CH2OH的酯化反应 2、CH3CH18OHCH3与 CH3COOH的酯化反应 3、HCOOH与CH3OH的酯化反应 4、乙二酸与甲醇的完全酯化
5、苯甲醇与乙酸的酯化
1.定义：
分子里由烃基（或氢原子）跟羧基
相连而构成的化合物。
O
O
H C OH
甲酸
O
C C OH H乙3酸
C OH
苯甲酸
饱和一元脂肪羧酸通式：CnH2nO2(n﹥1)
烃基 脂肪酸 不同
CH3COOH CH2＝CHCOOH
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸
C15H31COOH软脂酸