食品安全自查制度39991
食品安全自查制度范文【15篇】
食品安全自查制度范文【15篇】食品安全自查制度（篇1）一、本市场(超市、商场)建立健全食品质量自我检查管理制度，自觉履行食品质量管理职责。
建立食品质量管理机构，配备检测仪器，设立食品质量管理岗位，指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。
二、根据季节变化、消费者投诉反映的热点和相关行政部门要求，及时制定检测工作计划，调整和规范检测的品种、数量、批次。
三、每日营业前对蔬菜、水发食品、腌制品、米、面、豆制品等食品的甲醛、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、二氧化硫、亚硝酸盐、残留农药等指标重点检测。
检测品种、数量、项目、结果等在醒目位置公示。
检测资料妥善保存，检测结果及时登记台帐，台帐保存期限不少于2年。
四、通过对食品质量进行常规抽检，发现有质量问题的食品，要立即送法定检验机构检验，同时通知柜台暂停销售，经确认确实存在质量问题的，应及时移交工商部门处理。
五、对经抽检判定为不合格的食品，立即停止销售，协助工商部门追查进货源头。
对已经销售的食品，应迅速采取措施召回。
六、有计划地邀请法定检验机构，对场内仪器进行抽样检验、质量判定，公布食品质量信息，指导消费。
食品安全自查制度（篇2）一、坚决贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理办法》等法规，规范。
二、建立食品安全组织，落实管理人员，单位设立专职或兼职管理员，健全食品安全管理网络，责任到部门每人。
三、制订完善的管理制度，制度包括：环境保洁制度，食品采购保管制度，个人卫生及操作卫生制度，餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。
四、加强食品从业人员的食品安全知识教育，经常对食品从业人员进行食品安全法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工的素质。
新参加工作的人员应先经过食品安全培训，经考核合格后上岗。
五、做好食品从业人员的健康检查工作。
食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得有效的健康证明后方可参加工作。
食品安全自查管理制度(通用10篇)
食品安全自查管理制度(通用10篇)食品安全自查管理制度篇1 为了加强对本经营单位食品质量安全管理，销售的食品符合法律、法规规定，切实保护消费者的合法权益，特制定本制度。
第一条本单位所经营的食品应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。
对重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，接受行政执法部门检查。
应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具检验报告或者由供货方签字（或者盖章）的检验报告复印件。
第二条经营包装食品时，应当对食品包装标识进行查验核对。
按照食品广告指引购进的食品，应当注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
第三条本单位及其食品安全管理人员应当经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
第四条本单位应当建立并如实记录食品进货台帐、销货台帐（从事批发业务的），台帐保存期限不得少于2年。
第五条本单位不得经营假冒伪劣、不合格或存在其他安全卫生隐患的食品。
对不合格食品应当实施退市登记管理制度。
第六条本单位应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度，严禁聘用患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎，戊型病毒肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品的销售。
第七条在行政执法部门检查时，本单位及其食品安全管理人员应当主动、积极、有义务配合开展食品安全检查工作。
食品安全自查管理制度篇2 1、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查:2、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全:3、规范食品加工操作流程。
做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格:4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用、用前应检查有无变质变味:5、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。
食品安全自查规章制度
食品安全自查规章制度食品安全自查规章制度为了保障食品安全，保障人民身体健康，确保食品安全监管工作的有效进行，制定本食品安全自查规章制度，规范企事业单位食品安全自查工作，以提高食品安全自我保护能力和自我管理水平。
一、自查内容：1.食品生产过程中的必备证照是否齐全：食品生产许可证、食品经营许可证等；2.原料的采购渠道是否合法可靠，是否存在假冒伪劣商品；3.食品生产车间设施设备是否符合卫生标准，是否存在设施老化、损坏等问题；4.食品加工人员持证上岗情况，是否存在无证上岗现象；5.食品生产操作规程是否严格执行，操作过程中是否存在污染食品的行为；6.加工过程中的关键环节是否设防，是否存在外来物体进入的可能；7.成品食品是否符合标注要求，包装是否完好，是否存在过期变质现象；8.食品贮存、运输环节是否符合卫生要求，是否存在环境污染等问题；9.食品经销环节是否符合卫生标准，是否存在假冒伪劣商品；10.定期进行食品检测，确保产品的质量合格。
二、自查方式：1.制定自查计划：根据生产经营情况，制定适合企业实际的自查计划，明确每次自查的时间、内容和责任人；2.组织自查小组：由企业食品安全管理人员组织自查小组，包括生产经营相关部门的负责人和员工；3.开展自查活动：按照自查计划，由自查小组对食品生产经营全过程进行逐项检查，对不符合要求的问题进行整改；4.记录自查结果：对每次自查活动进行记录，包括自查时间、内容、发现问题及整改措施，以备查证；5.定期评估效果：评估自查活动的效果，发现问题和不足之处，及时改进提高。
三、自查周期：根据企业的特点和食品安全风险评估结果，制定合理的自查周期。
一般建议至少每季度进行一次全面自查，同时每月进行部分自查。
四、自查结果处理：1.对于自查中发现的问题和隐患，立即整改并记录；2.对于重大问题和突出风险，立即报告上级主管部门，并采取相应措施；3.建立问题整改台账，确保问题得到及时、有效的整改；4.定期对问题整改情况进行检查，确保问题得到彻底解决。
食品安全自查制度（精选24篇）
食品安全自查制度（精选24篇）食品安全自查制度篇1（一）食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放，避免食品交叉感染。
（二）展示食品的货架、用具必须在展示食品前进行清洁消毒，并定期进行保洁、消毒，用具不混用、不乱用。
（三）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的'售货工具。
（四）展示柜的玻璃、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。
（五）销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁，并保持个人卫生。
（六）配备专职或兼职食品卫生管理人员，负责各项卫生制度的监督落实工作。
（七）进行定期或不定期卫生检查，检查内容应包括从业人员个人卫生状况；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和运转情况以及周围环境卫生。
（八）发现问题，由卫生管理人员跟踪改正。
（九）每次检查，都必须有记录。
记录必须完整、齐全，并存档。
食品安全自查制度篇2为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
一、职责1、质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和。
向公司管理层报告食品安全自查结果。
2、自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。
3、质检部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。
对不合格项目的整改、实施效果进行确认。
4、自查小组成员：按照食品安全自查计划及时实施自查，提交自查报告。
5、受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项目的整改措施的制定和实施。
二、要求1、草食品安全自查的策划2、自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。
质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖所有的相关部门。
3、当有下列情况时，需追加食品安全自查。
a）发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉；b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。
2024年食品安全自查制度(三篇)
2024年食品安全自查制度1.目的应当建立食品安全自查制度，并规定对食品安全状况定期进行检查评价，并根据评价结果采取相应的处理措施。
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。
2.范围食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
3.职责3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.2生产部、质管部分别指派____名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向质量管受权人提交自查报告。
4.食品生产安全检查规程4.1现场检查规程一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。
检查项目：原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。
(一)原辅料存放1.原辅料存放是否离地、离墙。
外包装是否完整，并做好防护。
检查规程：查看原辅料存放情况，是否符合存放要求重点注释：原辅料堆放是否离地10cm以上，离墙20cm以上，并应有防止虫害侵入的装置。
2.仓库是否符合卫生要求检查规程：查看现场卫生情况。
3.原辅料仓库内是否有过期原辅料，过期原辅料清理及记录是否符合要求。
检查规程：查看是否有过期原料，是否有处置记录。
4.生产过程中用到的危险化学品，存放是否符合要求。
检查规程：查看是否有危险化学品，是否符合存放要求。
重点注释：需符合危险化学品的安全管理要求;5.生产用原辅料是否与有毒有害物质一起存放。
检查规程：查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。
重点注释：库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。
6.原辅料仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
检查规程：查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。
重点注释：原辅料仓库内不应堆放非生产用物品，专库专用，防止交叉污染。
(二)专库管理1.食品添加剂是否专库或专柜保存，并有专人管理。
食品安全自查制度
食品安全自查制度关于食品安全自查制度（精选5篇）食品安全自查制度1一、根据实际情况，定期或不定期对本场内(店内)的食品及出租柜台进行日常检查。
二、食品安全员定期要对店内环境和条件、库存食品、散装食品和食用农产品标签规范、从业人员健康证情况等进行检查，及时清理过期变质食品和临近保质期食品，发现有不符合食品安全标准的食品应当立即下架，督促有关部门和人员予以改正，并做好登记。
三、食品安全员定期对食品安全状况进行检查评价。
经营环境条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施;存在食品安全潜在风险的，应当立即停止经营行为，并向有关监管部门报告。
四、检查的内容(一)经营环境，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售和贮存场所，是否保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离;(二)经营条件，检查是否具有与其销售的食品品种、数量相适应的销售设备或者设施，销售冷藏、冷冻食品的，是否配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求;(三)经营行为，检查是否销售禁止销售的食品，采购食品是否按照规定查验相关证明材料，是否建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，保存的凭证记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年;(四)标签标识，检查场内销售的散装食品和食用农产品标签标识是否符合要求：1、销售未包装食用农产品的，是否在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息;2、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及省级以上农业行政部门规定的其他需要包装销售的食用农产品的，是否包装销售，并标注相应标志和发证机构，鲜活畜、禽、水产品等除外;3.销售进口食用农产品的，包装或者标签是否载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式;进口鲜冻肉类产品的包装是否标明产品名称、原产国(地区)、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号，外包装上是否以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容;分装销售进口食用农产品的，是否在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息;4、散装食品是否按照要求加贴标签，销售人员和场地是否落实“两罩一套一帽”;(五)证明文件，检查是否持有所销售食品来源可靠的证明文件，包括：食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，按规定需要检疫、检验的肉类是否有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件，进口食用农产品是否有入境货物检验检疫证明等证明文件;(六)仓储情况，检查是否定期检查库存，及时清理腐坏变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食品，是否如实记录食品名称、产地、贮存日期、生产者或者供货者名称或者姓名、联系方式等内容，并在贮存场所保存记录，记录和凭证保存期不少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
食品安全自查食品管理制度
食品安全自查管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、食品经营、食品餐饮等从事食品相关活动的企业、个体工商户和其他组织。
第三条企业、个体工商户和其他组织应当建立健全食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，确保食品安全。
第四条企业、个体工商户和其他组织应当明确食品安全自查的责任主体，制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率和整改措施等。
第二章食品安全自查内容第五条食品安全自查内容主要包括：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、储存、使用等环节的管理情况；（二）食品生产工艺、生产条件、生产环境等是否符合食品安全要求；（三）食品的包装、标识、储存、运输、销售等环节是否符合食品安全要求；（四）食品从业人员的健康管理、培训、操作规范等是否符合食品安全要求；（五）食品安全事故的应急预案、事故处理、信息报告等是否符合食品安全要求；（六）其他影响食品安全的因素。
第六条企业、个体工商户和其他组织应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、储存、使用等环节进行严格管理，确保原料来源合法、质量可靠。
第七条企业、个体工商户和其他组织应当加强食品生产工艺、生产条件、生产环境的管理，确保生产过程符合食品安全要求。
第八条企业、个体工商户和其他组织应当加强食品的包装、标识、储存、运输、销售等环节的管理，防止食品污染和食品中毒事故的发生。
第九条企业、个体工商户和其他组织应当加强食品从业人员的健康管理、培训、操作规范等管理，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。
第十条企业、个体工商户和其他组织应当制定食品安全事故的应急预案，明确事故的处理流程、责任分工、应急措施等，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处理。
第三章食品安全自查程序第十一条企业、个体工商户和其他组织应当制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查频率和整改措施等。
食品安全自检自查制度范文
食品安全自检自查制度范文引言为了确保企业生产销售的食品质量和安全，维护消费者权益，保障公众健康，我们制定了本《食品安全自检自查制度》。
本制度旨在规范企业食品安全管理，以自检和自查为手段，确保企业食品安全符合相关法律法规和国家标准的要求，并持续改进食品安全管理水平。
一、管理标准1. 食品安全法律法规和标准的遵守1.1 企业及全体员工必须严格遵守国家食品安全法律法规，食品安全标准和规范文件，不得违规生产、加工、销售食品。
1.2 企业负责人应加强对食品安全法律法规和标准的学习和宣传，确保全体员工具备必要的法律法规知识。
2. 食品生产流程控制2.1 企业需建立完善的食品生产流程和控制机制，确保原材料的选择、进货、加工、贮存、配送等环节符合食品安全要求。
2.2 企业需建立并持续改进食品安全管理体系，采取科学、规范的方法进行风险评估和控制，确保生产过程每个环节的安全。
3. 食品生产记录和追溯管理3.1 企业必须建立完善的食品生产记录和追溯管理制度，确保可以追溯生产过程和原材料来源，便于食品安全事件的调查和问题的解决。
3.2 所有食品生产记录应真实、准确、完整保存，依法保存时间不少于3年。
4. 员工培训和管理4.1 企业负责人应定期组织食品安全培训，向员工传达食品安全政策和要求，提高员工的食品安全意识和知识水平。
4.2 企业应建立健全的人员管理制度，明确岗位职责和权限，以确保各项食品安全控制措施的有效实施。
二、考核标准1. 食品安全管理制度1.1 食品安全管理制度符合国家法律法规和标准的要求。
1.2 食品安全管理制度能够有效指导员工的日常工作，确保食品生产过程安全可控。
2. 食品生产流程控制2.1 原材料采购符合食品安全标准要求，供应商的选择和管理符合规范。
2.2 食品生产流程中的卫生管理、设施设备和食品存储符合规定，能够确保食品的安全。
3. 食品生产记录和追溯管理3.1 食品生产记录和追溯管理制度有效实施，记录真实、准确、完整。
食品安全自查自检报告制度内容范文5篇
食品安全自查自检报告制度内容范文5篇食品安全自查自检报告制度1为规范食品安全检测管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等相关规定，制定本制度。
一、按照法律法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照授权范围依法经营，在经营场所醒目的位置悬挂或放置食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本公司食品安全管理组织，配备专业或兼职培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理记录，落实责任人，严格执行监督部门监督意见和整改要求。
三、食品安全管理人员应认真按照职责要求，组织管理人员和员工食品安全知识培训、员工健康管理、进货检查、工具清洗消毒、综合检查管理等各种食品安全管理制度。
四、制定定定期或不定期的食品安全检测计划，采全面检测、抽检与自检相结合的‘形式，实行层层监管，主要检查各制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各单位是否违反制度，发现问题，及时通知改善，做好食品安全检查记录的准备。
六、各单位负责人、负责人应服从食品安全管理人员的检查指导，每天开展单位和部门自我检查，及时发现和纠正员工违反制度要求的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况开展检测评估，经营条件转变，不再符合食品安全要求的，应立即采取整改措施；若有发生食品安全事故潜在风险，应立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门汇报。
八、检测中发现的同类问题经过两次指出仍未改进的，按本单位相关规定处理。
九、各种检查结果记录和报告情况备案调查。
食品安全自查自检报告制度2为切实加强我公司食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广大员工及客户身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我公司特制定本计划。
食品安全自查制度范文
食品安全自查制度范文为了保障食品安全，我公司制定了食品安全自查制度，以确保生产过程中的食品安全。
以下是我们公司的食品安全自查制度范文：一、食品安全管理责任。
1.1 公司领导班子要高度重视食品安全工作，确保食品安全管理工作的有效开展。
1.2 食品安全管理委员会要建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理的职责和权限。
1.3 食品安全管理委员会要定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
二、食品安全自查内容。
2.1 食品原料采购，对采购的食品原料进行检验，确保原料的质量安全。
2.2 生产加工，严格按照生产工艺流程操作，避免交叉污染和食品安全隐患。
2.3 包装存储，对成品进行包装并进行标识，确保包装的完整性和存储条件的合理性。
2.4 销售配送，对销售的产品进行追溯管理，确保产品的质量安全。
2.5 食品安全事件处理，建立食品安全事件处理机制，及时处置食品安全事件。
三、食品安全自查程序。
3.1 每月定期进行食品安全自查，对食品安全管理的各个环节进行检查。
3.2 对自查结果进行记录和分析，及时发现问题并采取纠正措施。
3.3 对自查结果进行总结和报告，及时向上级领导和食品安全管理委员会汇报。
四、食品安全自查记录。
4.1 每次自查都要进行记录，包括自查时间、自查内容、自查结果以及纠正措施等。
4.2 对自查记录进行保存，便于日后的查阅和追溯。
4.3 对自查记录进行汇总和分析，及时发现问题并采取改进措施。
五、食品安全自查效果评估。
5.1 对食品安全自查的效果进行定期评估，检查自查的实施情况和效果。
5.2 对评估结果进行总结和报告，及时向上级领导和食品安全管理委员会汇报。
5.3 根据评估结果对食品安全自查制度进行调整和改进，提高食品安全管理水平。
以上是我们公司的食品安全自查制度范文，我们将严格按照该制度进行执行，确保食品安全工作的有效开展。
同时，我们也欢迎各级监管部门对我们的食品安全工作进行监督和检查，共同维护食品安全。
《食品安全自查管理制度》
《食品安全自查管理制度》第一章总则第一条为了加强食品安全管理，预防和控制食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、食品流通、餐饮服务的企业、个体工商户和其他生产经营者。
第三条食品安全自查管理制度是指食品生产经营者对其食品安全管理制度的执行情况、食品安全风险隐患等进行定期自我检查、评估和整改的一系列制度安排。
第四条食品安全自查管理制度应当遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第五条国家食品药品监督管理部门负责食品安全自查管理制度的监督管理，指导食品生产经营者建立健全食品安全自查制度，并对食品安全自查情况进行监督检查。
第二章食品安全自查内容第六条食品生产经营者应当定期对以下内容进行自查：（一）食品安全管理制度的建立与执行情况；（二）食品原料的采购、储存、加工、销售等环节的管理情况；（三）食品生产设备、设施、容器、工具等的清洗、消毒、灭菌情况；（四）食品生产过程中的卫生状况；（五）食品从业人员的健康状况、培训情况、个人卫生等；（六）食品包装、标签、标识等是否符合法律法规要求；（七）食品安全事故的应急预案及演练情况；（八）其他可能影响食品安全的因素。
第七条食品生产经营者在自查过程中发现食品安全隐患，应当立即采取措施予以整改，并及时向所在地食品药品监督管理部门报告。
第三章食品安全自查频率与方式第八条食品生产经营者应当根据食品种类、生产规模、销售渠道等因素，确定食品安全自查的频率。
自查频率不得少于每月一次。
第九条食品生产经营者可以采用以下方式进行食品安全自查：（一）企业内部自查：由企业食品安全管理人员组织，对食品安全管理制度执行情况进行检查、评估和整改；（二）第三方机构评估：委托具有资质的第三方机构对食品安全管理体系进行评估；（三）政府部门监督检查：接受食品药品监督管理部门等政府部门进行的食品安全监督检查。
食品安全自查制度
食品安全自查制度一、目的为了加强食品安全管理，提高食品安全水平，保障消费者健康，根据相关法律法规和标准，制定本食品安全自查制度。
二、适用范围本制度适用于食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，以及食品相关产品的生产、销售。
三、自查内容1. 食品生产环节：（1）原料采购：检查原料来源是否合法，是否符合国家食品安全标准，是否建立了原料供应商评估制度。
（2）生产过程：检查生产工艺流程是否合理，生产设备是否符合食品安全要求，生产环境是否保持清洁卫生。
（3）产品检验：检查产品是否按照国家标准进行检验，检验项目是否齐全，检验结果是否符合食品安全标准。
（4）产品追溯：检查产品是否建立追溯体系，能够追溯产品来源、生产过程和销售去向。
2. 食品储存环节：（1）储存条件：检查储存场所是否符合食品安全要求，是否具备适当的温度、湿度等条件，是否定期进行清洁消毒。
（2）储存时间：检查食品储存时间是否符合食品安全标准，是否超过保质期。
（3）储存标识：检查食品储存标识是否清晰，是否标注食品名称、生产日期、保质期等信息。
3. 食品运输环节：（1）运输工具：检查运输工具是否符合食品安全要求，是否定期进行清洁消毒。
（2）运输条件：检查运输过程中是否保持适宜的温度、湿度等条件，是否符合食品安全标准。
（3）运输时间：检查食品运输时间是否符合食品安全标准，是否超过保质期。
4. 食品销售环节：（1）销售环境：检查销售场所是否符合食品安全要求，是否保持清洁卫生，是否具备适当的温度、湿度等条件。
（2）销售标识：检查食品销售标识是否清晰，是否标注食品名称、生产日期、保质期等信息。
（3）销售人员：检查销售人员是否具备健康证明，是否了解食品安全知识。
四、自查频率1. 食品生产环节：每月进行一次全面自查，对关键环节进行不定期抽查。
2. 食品储存环节：每月进行一次全面自查，对关键环节进行不定期抽查。
3. 食品运输环节：每次运输前进行一次自查，对关键环节进行不定期抽查。
食品安全自检自查与报告制度(三篇)
食品安全自检自查与报告制度是指企业或个体经营者在自身食品生产、加工、经营过程中，建立起一套自我监管机制，通过定期自检、自查和报告的方式，确保食品安全的过程。
食品安全自检自查与报告制度主要包括以下要点：1. 自检：企业或个体经营者定期对食品生产、加工、经营过程中的关键环节进行检查。
例如，检查原材料供应商的食品质量的合规性，检查整个生产流程中的卫生条件、操作规范和设备设施等。
2. 自查：企业或个体经营者对食品生产、加工、经营过程中存在的问题进行主动排查和整改。
例如，对可能存在的食品安全隐患进行风险评估、定期检查产品中的污染物含量等。
3. 报告：企业或个体经营者定期向相关部门提交食品安全自检自查报告。
报告内容包括自检自查的情况、存在的问题和整改情况等。
相关部门可以根据报告内容进行监督、指导和检查。
食品安全自检自查与报告制度的目的是提高企业或个体经营者对食品安全的自我管理和控制能力，确保食品安全和公众健康。
同时，通过报告的方式公开透明地向社会公众和监管部门展示企业或个体经营者在食品安全方面的努力和成果。
这有助于增加消费者对企业产品的信任度，促进食品行业的健康发展。
食品安全自检自查与报告制度（二）食品安全是关乎人民群众健康和生命安全的重要领域，是国家经济发展和社会稳定的基础。
为了保障食品的安全和品质，我国建立了一系列食品安全监管和管理制度，其中包括食品安全自检自查与报告制度。
食品安全自检自查与报告制度是指食品生产经营者对自身生产经营环节进行定期自主检查和评估，并将检查结果报告给有关部门的制度。
这一制度旨在加强食品安全监管的主体责任、促进食品安全监管的科学化和规范化、提高食品生产经营环节的自我管理水平。
食品安全自检自查与报告制度的内容包括但不限于以下几个方面：1. 设立食品安全自检自查机构。
食品生产经营者应当按照国家规定设立专门的食品安全自检自查机构，负责组织和实施食品安全自检自查活动。
2. 制定食品安全自检自查计划。
(完整版)食品安全自查管理制度
(完整版)食品安全自查管理制度一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、自查范围与内容1. 自查范围：食品生产、加工、销售、储存等环节。
2. 自查内容：（1）食品安全管理制度建立与落实情况；（2）食品原料、辅料、包装材料采购与验收情况；（3）食品生产加工过程控制情况；（4）食品储存、运输、销售环节卫生与安全情况；（5）食品从业人员健康管理情况；（6）食品安全事故应急预案制定与演练情况。
三、自查方式与频次1. 自查方式：采用现场检查、资料查阅、询问相关人员等方式进行。
2. 自查频次：每月至少进行一次全面自查，并根据实际情况及时开展专项自查。
四、自查组织与实施1. 企业应设立食品安全自查小组，负责组织、实施自查工作。
2. 自查小组应由企业负责人或指定专人担任组长，成员包括食品安全管理人员、生产、质量、采购等相关人员。
3. 自查工作应按照以下步骤进行：（1）制定自查计划，明确自查范围、内容、时间、责任人等；（2）实施自查，记录自查过程和结果；（3）针对自查发现的问题，制定整改措施，明确整改责任人和整改期限；（4）跟踪整改情况，确保问题得到及时、有效解决；（5）总结自查工作经验，完善食品安全管理制度。
五、自查结果运用1. 自查结果应作为企业食品安全管理的重要依据，纳入食品安全管理体系。
2. 自查发现的问题及整改情况应记录在案，并作为年度食品安全工作总结的重要内容。
3. 企业应定期对自查工作进行评价，分析存在的问题，持续改进食品安全管理水平。
六、法律责任1. 企业应按照本制度开展食品安全自查工作，确保食品安全。
2. 企业未按规定开展自查或自查工作不力的，依法承担相应法律责任。
3. 企业自查发现食品安全隐患，未及时整改或整改不到位的，依法承担相应法律责任。
七、自查记录与档案管理1. 企业应建立健全自查记录制度，详细记录每次自查的日期、内容、发现的问题及整改措施等。
食品安全自查制度范本
食品安全自查制度范本食品安全自查制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品的卫生安全和质量，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品生产、经营、流通和餐饮服务的单位和个人。
第三条食品安全自查制度是指通过自查，及时发现和纠正食品安全问题，确保食品安全符合相关法律法规和标准要求的制度。
第四条食品安全自查制度应当建立完善的自查机构、自查内容、自查方式、自查周期和整改措施，并将其上报给上级食品安全监督管理部门备案。
第五条自查机构应当具备相应的人员和设备，并由专门负责的人员进行自查工作。
第六条自查内容包括但不限于以下几个方面：1. 食品生产加工环境卫生情况的自查；2. 食品原料采购、仓储和库存管理的自查；3. 食品生产过程的自查；4. 食品包装和标签的自查；5. 食品销售和餐饮过程的自查；6. 食品安全培训和员工健康状况的自查；7. 食品安全记录的自查。
第七条自查方式主要包括随机抽查、定期自查、事件触发自查和突发情况自查。
第八条自查周期应当根据食品经营类型和规模的不同，建立相应的自查周期，并在规定时间内进行自查。
第九条发现食品安全问题后应当制定相应的整改措施，并按照规定的要求进行整改，并对整改情况进行记录和报告。
第十条自查人员应当按照相关法律法规和标准要求，进行相应的培训和考核，并定期更新知识和技能。
第二章自查机构第十一条自查机构是指负责食品安全自查工作的部门或个人。
第十二条自查机构应当由专门负责食品安全的人员组成，并具有相应的知识和技能。
第十三条自查机构应当制定自查工作规范和制度，明确自查内容、自查方式、自查周期和整改措施，并将其报告给上级食品安全监督管理部门备案。
第十四条自查机构应当定期对自查工作进行评估，并对工作人员进行培训和考核。
第十五条自查机构应当将自查情况及时上报上级食品安全监督管理部门，并按照要求配合相关部门进行检查和调查。
第三章自查内容第十六条自查内容包括以下几个方面：一、食品生产加工环境卫生情况的自查1. 生产加工场所的卫生状况；2. 设备设施的清洁和消毒情况；3. 废弃物的处理情况；4. 卫生保洁人员的操作规范和培训情况。
完整版食品安全自查制度
食品安全自查制度一、装备专职也许兼职食品安全管理人员，负责平常食品安全督查检查。
二、食品安全管理人员坚持每日检查卫生情况、岗位责任制的执行情况和仓储条件等。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每个月组织核查食品安全管理人员工作。
四、发现问题，应安排人员追踪直至改正。
五、检查内容应包括食品储蓄、制作、销售等过程；摆设的各种防范设施设施，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生等。
六、对损坏的卫生设施、设施、工具应及时维修，有维修记录，保证设施设施的正常运转。
七、各种检查记录必定完满、齐全，并存档备查。
食品从业人员健康检查管理制度一、成立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传生病，患有活动性肺结核、化脓性也许溢出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品从业人员每年必定进行健康检查，获取健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
从业人员健康检查合格证不得涂改或借用，过期、笔迹不清无效。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应马上走动工作岗位，待查明病因、消除病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必定拥有优异的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、办理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品从前应冼手消毒；（2）衣着干净的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
食品进货查验制度一、为了加强食品经营单位对食质量量安全督查管理，保证依照法定条件、要求从事食品经营活动，经营吻合法定要求的食品，保护花销者的合法权益，拟定本制度。
二、购进食品或原资料时应当对供货方资格推行查验，索要供货方的经签字（或盖章）确认的营业执照、食品生产或经营同意证、食品合格证明等复印件和出具的相关票证。
应查验检疫的，依照食品生产加工批次索要吻合法定条件的查验机构出具的查验报告，或经签字（或盖章）确认的查验报告复印件。
食品安全自查制度范文
食品安全自查制度范文为了确保食品安全，公司制定了食品安全自查制度，以便及时发现和解决食品安全隐患，保障员工和消费者的健康。
本制度适用于公司所有相关部门和员工，严格执行，不得有任何违规行为。
一、自查内容。
1. 食品原料采购，自查食品原料采购是否合格，是否有食品安全证明和检测报告。
2. 食品生产加工，自查生产加工过程中是否符合卫生标准，是否有规范操作流程。
3. 食品储存运输，自查食品储存和运输过程中是否符合卫生要求，是否有防止污染措施。
4. 食品销售服务，自查食品销售和服务过程中是否符合卫生要求，是否有健康证明和检测报告。
二、自查流程。
1. 每周一次的食品安全自查，由专人负责，对食品原料、生产加工、储存运输、销售服务等环节进行全面检查。
2. 自查人员应当认真填写自查记录表，如发现问题应当立即上报并采取相应措施。
3. 自查结果应当及时通报相关部门和员工，确保问题得到妥善解决。
三、自查要求。
1. 自查人员应当具备相关的食品安全知识和技能，能够准确判断食品安全隐患。
2. 自查人员应当严格按照自查流程进行，不得有疏漏和遗漏。
3. 自查人员应当保持严格的工作纪律和责任感，确保自查工作的质量和效果。
四、自查奖惩。
1. 对于自查工作认真负责，发现并解决食品安全隐患的人员，公司将给予表彰和奖励。
2. 对于自查工作敷衍塞责，导致食品安全问题的人员，公司将给予严肃处理和追究责任。
五、自查效果。
经过食品安全自查制度的实施，公司食品安全管理水平得到了明显提升，食品安全隐患得到了及时发现和解决，员工和消费者的健康得到了有效保障。
同时，公司的食品安全形象也得到了提升，受到了消费者的一致好评。
总之，食品安全自查制度的实施，对公司的发展和消费者的健康都具有重要意义。
公司将继续加强食品安全管理工作，不断完善自查制度，确保食品安全工作取得更大的成效。
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食品安全自查制度
一、为认真贯彻执行《食品安全法》及《实施条例》严格遵
守食品安全相关的法律、法规，严格按标准组织生产。
二、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织落实管理人
员和从业人员食品安全知识培训，员工健康管理，索证索票，环境卫生管理等。
三、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品
安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
四、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，
发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经2次指出仍未改进的，按公
司规定处理。
六、各种检查结果记录归档备查。
不安全食品召回制度
一、目的
使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品及时、快
速、安全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护
消费者的身体健康和生命安全。
二、范围
本制度适用于本公司进入流通领域的不符合食品安全
标准的产品。
三、职责：
1、经理负责产品召回的启动及审批。
2、质检组负责产品召回实施监督与跟踪。
四、需要召回的不安全食品
1、不符合食品安全标准的食品，如外包装不合格，外
观不合格，感官质量不合格等。
2、对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、
退货等方式，及时消除或减少食品安全危害的活
动。
3、对食品标签上未予以标识或标识不全、不明的，通
过加贴说明、发布告示等方式进行补救，并做好
记录。
1、制定食品卫生管理制度和岗位责任制度管理措施。
2、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发
食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
4、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训。
5、建立并执行从来人员健康管理制度。
6、执行食品安全标准。
7、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
1、食品检验员要热爱本职工作，爱岗敬业，对工作要认真
负责，严把质量关。
2、负责对所购的原材料进行监督检查，从源头杜绝食品安
全隐患。
3、做好留样食品检验的记录，以备检查。
4、保持检验室的清洁卫生，爱护检验设备设施，并对在用
的仪器按时检查，以确保检验数据的准确。
5、完成公司交办的其他工作。
食品安全负责人职责
为了进一步加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，特建立负责人制度
一、桶装水安全生产由公司经理亲自负责，经理为食品安全
第一责任人。
本公司把食品卫生安全列为公司生产工作的重要内容之一。
二、建立管理和监督责任制，以及各种管理的规章制度，落
实岗位责任制度，专人对食品安全生产进行检查和监督。
三、定期对从业人员进行食品安全知识、法规等教育培训。
四、负责对从业人员身体状况进行监督，并按要求经相关部
门体检取得健康证，才能从事生产工作。