16种美味粽子做法大全

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瘦肉粽子的做法和配料有哪些呢？

瘦肉粽子的做法和配料有哪些呢？
粽子是端午节的必备美食，甚至没有人们过端午节就是为了吃到美味的粽子，在过去的时代里，粽子是一种非常高档的食材，几乎只有在端午节才能够吃到。

而在现代生活中人们几乎每天都可以吃到粽子，而且粽子的口味千变万化，非常多，例如瘦肉粽子是人们最喜爱的粽子之一，下面就来看看瘦肉粽子的做法和配料有哪些呢？
★做法一：
1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒。

2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀。

4.粽叶剪去两头，准备好所有用具。

5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。

6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子。

7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。

★烹饪技巧
糯米根据自己喜欢加不加盐、生抽和油都行。

豆类最好浸泡六小时以上。

五花肉可以根据自己喜欢的味道腌制，提前一晚腌制更入味。

火腿肉很咸，可以先煮一下，去掉一些盐分。

锅内压篦子和碟子是为煮的过程中粽子不会过度翻滚，避免煮散。

煮粽子的时间根据粽子的大小和多少调整。

粽子最好吃的6种馅料做法，简单美味，营养丰富，一顿6个不够吃

粽子最好吃的6种馅料做法，简单美味，营养丰富，一顿6个不够吃6月7号将是中国传统的端午节，也是吃粽子的最佳时刻，家家户户都会吃粽子，因为胡师傅是湖北人，每年5月中旬，就已经有很多人开始包粽子了，家家户户都会有包自己爱吃的粽子，今天我就教大家6种最好吃的粽子馅料搭配和做法，营养丰富，简单美味，家人一顿6个不够吃，希望有大家喜欢吃的口味。

1.香排骨粽子馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

2.蜜枣粽子馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。

做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

3.红豆沙桂花粽子馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。

做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

4.猪肉粽馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml.做法：糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。

还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

5. 纯糯米粽子馅料配方：糯米500克。

做法：糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

我最喜欢吃的就是纯糯米粽子。

6.葡萄干粽子馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。

做法：先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。

这就是今天教大家的6种粽子的做法，不仅味道好，而且做法还特别简单，希望大家都能够学会做，今年的粽子不用在买了，自己在家就能做出好味道。

粽子

粽子粽子虽然现在爱吃粽子的人不减，但愿意亲手制作的人却少之又少了。

粽子本身不宜多食，且超市里各种夹馅的美味粽子应有尽有，我们又何乐而不买呢？端午一家人聚在厨房边聊边做一些粽子，吃起来鲜香满屋，想必也乐在其中。

粽子怎么做？我现在就教给你！无绳粽子的做法粽叶洗净后用开水煮3-5分钟晾凉待用两种粽叶苇叶包甜棕竹叶包肉粽包甜棕的糯米淘净用水泡2个小时蜜枣、红豆（豇豆更好）花生仁无绳粽子的专用工具无绳粽子的做法包好后用穿针将最后的叶尖穿过粽子拉紧就成了成功了有绳传统粽子的做法原料：糯米、蜜枣、花生、棕叶花生要用水淘洗，棕叶用清水洗过后，放在锅里加水煮沸，捞起放凉，糯米洗净，注意一定不能有沙子!这是煮棕叶的水，放凉后倒入糯米里，这样泡出的米格外香在糯米里加上点豇豆，看着舒服，吃着丰富把煮好的棕叶剪掉两头，这样好看也好包剪过后的样子现在开始包：先取两片（大叶的话一片也行，看自己的喜好）放在手上折成个漏斗状放上个花生,堵着下面的漏眼再舀上一勺糯米，放在“漏斗”里，不放满，好给“精华”留个位把下面的米按一下，让它瓷点放上个蜜枣再盖上一勺糯米，注意不要洒，这会很关键把叶子折回来，包住米捏住两边，将多余的叶子掖进“盖”里揪住叶子，拿紧了把叶子的尾巴绕到旁边再绕回来绕到刚才“盖”的位置一个粽子，即将包好一个精美的粽子，包好了，请鼓掌八宝粽原料：糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣。

步骤：1、所有材料洗净后用水泡一下午，在这里要分清主次，粽子好吃主要是糯米的软糯，所以其他米的数量一定不要太多，否则口感会很硬，干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，就下锅煮一下。

2、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填混和好的米，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

3、包好后用绳捆起来，俺用的这个绳，也是包粽子专用的。

4、包好的粽子放高压锅，加水没过粽子，大火烧开转中小火一个半小时，别开阀，焖几个小时。

玉米皮包的水立方粽子原料：糯米5把，红豆少量，玉米叶，牛奶，糖等。

粽子的做法大全

粽子的做法大全粽子的好吃做法一材料材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶做法1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

粽子的好吃做法二材料材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶做法1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

粽子的好吃做法三材料(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳做法1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的叶柄稍微多出来一些4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可粽子的好吃做法四材料主料：糯米1000克，莲子25克，辅料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄干15克，梅子10克，黄瓜20克，核桃25克，调料：红绿丝30克，小麦面粉50克，白砂糖250克，猪油50克做法1.将糖擀碎;莲子、各种果料、核桃仁切成末;面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。

包粽子简单方法

包粽子简单方法包粽子是一道古老而有趣的传统食品，它是端午节期间必不可少的美味佳肴。

包粽子的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了简单的技巧和方法，就能轻松地制作出美味的粽子。

以下是十条关于包粽子的简单方法，并详细描述了每一步的操作。

第一条：准备好原材料包粽子的主要原材料包括糯米、粽叶和馅料。

糯米是制作粽子的主要材料，可以选择新鲜的糯米或糯米粉。

粽叶是包裹粽子的外层，可以在市场或超市购买到新鲜的粽叶。

馅料可以根据个人喜好选择，常见的有肉类馅料、豆沙馅料和蜜枣馅料等。

第二条：处理粽叶将购买回来的粽叶清洗干净，用热水烫软，然后浸泡在凉水中至少两个小时，这样可以使粽叶变得柔软且易于包裹。

之后用清水冲洗粽叶，确保没有沙土或杂质。

第三条：泡米将糯米或糯米粉洗净后浸泡在水中，时间可以根据不同的糯米种类而定，通常需要浸泡4-6小时。

浸泡后的糯米会变得柔软，易于煮熟。

第四条：煮糯米将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水的量要多于煮普通米饭时的水量，煮熟后的糯米应该是粘稠而不干燥的。

可以在煮糯米的过程中加入适量的盐，这样煮出的糯米会更加美味。

第五条：切割粽叶将泡软的粽叶切割成合适的大小，根据个人的喜好可以选择大粽子或小粽子。

切割时要保持粽叶的完整，尽量避免粽叶破碎或断裂。

第六条：包粽子将切割好的粽叶摊放在桌面上，然后将适量的糯米放在粽叶的中央位置。

接下来可以根据个人喜好在糯米上加入适量的馅料，然后将糯米用粽叶包裹起来，形成一个长方形的粽子。

包粽子时要注意将粽叶包裹得紧密，不留空隙，以免煮的时候糯米流出。

第七条：绑扎粽子包好的粽子需要用细绳或粽子绳扎紧，以确保粽子的形状不变。

绑扎时要注意力度的适中，既要紧，又要避免将粽子捆得太紧而影响口感。

第八条：煮粽子将包好的粽子放入大锅中，加入适量的水，水的高度应该超过粽子。

用大火煮沸后，再改用小火慢煮，煮的时间根据粽子的大小和糯米的软硬程度而定，通常需要煮1-2个小时。

第九条：晾晒粽子将煮熟的粽子取出，用凉水冲洗一遍，然后晾晒至少2个小时。

五谷杂粮粽子的做法有哪些【食物营养功效大全】

五谷杂粮粽子的做法有哪些
文章导读
粽子是每年端午节常见的特色食物，一般是由糯米和豆沙所制作而成，而
五谷杂粮粽子是采用各种粮食加上豆子所制作而成，不仅味道更加美味，而且营养也非常高，可以适当加入一些果仁，味道会更加香甜。

五谷杂粮蜜
粽材料圆江米300克，红豆，绿豆，燕麦，眉豆，花
生，苡仁共300克，蜜枣，粽叶及绳子若干做法
1、杂粮提前一天泡发，圆江米提前两小时泡发。

制作前将杂粮和江米混匀备用。

2、粽放入锅内，加足量水，大火煮开后，取出，泡在凉水中，逐个刷洗干净。

3、取两张张粽叶错开叠在一起，下边向上反折起1/3成漏斗形。

4、放入
一勺杂粮米，占1/3的高度，再放入一颗蜜枣，再用米将漏斗填满压平 5、
将粽叶边缘稍微向内折起，将漏斗上方的粽叶向下折，盖住馅料，并在左侧先折出一个角，粽叶末端绕向右侧，用绳子扎紧。

6、将包好的粽子放入锅内，加清水没过
粽子，用高压锅煮一个小时即可。

小诀窍 1、可以按照个人
喜好调配各种杂粮; 2、馅料可以换成紫薯，也是不错的选择哦~ 3、不加蜜枣的杂粮粽子糖尿病患者可以放心食用，好吃也不要过量哦! 4、
包粽子的时候将粽叶边缘稍微向内折起，可以避免馅料漏出; 5、如果不是用
高压锅，就要煮2个小时。

五谷杂粮粽材料
主料：糙米、黑米、小米、血糯米、高粱米、薏米仁、黑豆、红腰豆
制作方法： 1、将原料洗净泡水 2、将原料包入粽叶内，成型3、放入水中煮(2-3)熟即可烹饪贴士：原料要事先浸泡到位。

且要分开浸泡制作时间： 2小时。

包粽子教程最简单的包法

包粽子教程最简单的包法粽子作为传统的中国美食之一，在端午节期间是必不可少的食品之一。

想要自己动手包粽子，但又担心包法太复杂？别担心，下面就为大家介绍一种最简单的包粽子方法。

材料准备：1. 糯米2. 粽叶3. 红枣4. 肉馅（可选）5. 艾叶（可选）6. 花生（可选）7. 红豆（可选）步骤一：准备粽叶1. 将粽叶洗净，用开水焯一下，去除表面的杂质。

2. 将焯过水的粽叶晾干备用。

步骤二：准备糯米1. 将糯米洗净后，浸泡于清水中，时间约为2-3小时，以便糯米充分吸水。

2. 吸水后的糯米沥干备用。

步骤三：包粽子1. 取一片粽叶，将粽叶对折成一个漏斗形状。

2. 在粽叶的底部放入一些糯米，然后加入红枣、肉馅、花生等其他配料。

3. 慢慢倒入剩余的糯米，用手指轻轻按压，使糯米填满粽叶漏斗的空隙。

4. 用手指顺着粽叶的边缘，将粽叶包裹住糯米。

5. 最后将粽叶的顶端对折，用细绳或粽子绳扎紧。

步骤四：蒸煮粽子1. 将包好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮约2-3个小时，直到粽子变软。

2. 取出蒸好的粽子，用厨房剪刀剪开绳子，然后展开粽叶。

至此，最简单的包粽子方法就完成了。

你可以品尝到自己动手包制的美味粽子了。

Tips：1. 如果想要口感更加香糯，可以将糯米提前泡发一夜。

2. 如果喜欢咸味的粽子，可以在糯米中加入适量的盐。

3. 如果想要粽子更加香气四溢，可以在糯米中加入少许的艾叶。

希望以上的教程能够帮助到大家，让大家在家中也能品尝到美味的粽子。

快来动手包粽子吧！。

粽子都有什么吃法呢

粽子都有什么吃法呢？端午临近，清远街头无论是小商店还是超相信很多人都会腻,那么粽子都有什么吃法呢？
1、用甜粽煮甜粥，这是最简单、最省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。
2、用肉粽做米糕把粽子切成小片不粘锅锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎制至金黄，即可食用。
3、吃肉粽时最好搭配些清口的汤类，如香菇汤、紫菜汤，因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效，如果再搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等，就不用担心胃肠的问题了。
4、红烧排骨粽子，用小火把粽子块煎至通体金黄，当排骨炖至8成熟时，放入煎好的粽子块，翻拌几下让粽子块完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。红烧排骨与粽子搭配，听到就流口水啦！
粽子都有什么吃法呢？怎么吃粽子最让人难忘，应该是特色吧，以上四点可让粽子更加美味，百吃不厌。

学包粽子的做法

学包粽子的做法几种粽子的做法肉粽做法和预备：A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。

腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。

G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。

红枣粽子预备和做法：弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。

最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖绿豆鸭蛋粽糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

陈皮牛肉粽泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。

用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

哪种口味的粽子最受欢迎来看看各地的特色粽子

哪种口味的粽子最受欢迎来看看各地的特色粽子粽子是中国传统的端午节美食，由糯米包裹而成，形状独特，口感香糯可口。

粽子在不同地方有着各具特色的口味，不仅体现了地域文化的多样性，也满足了人们不同的味蕾需求。

下面就让我们来看看哪种口味的粽子最受欢迎，以及各地的特色粽子。

一、甜粽子1. 枣蓉粽子（广东）广东的枣蓉粽子是非常受欢迎的一种甜粽子。

它选用优质糯米，以花生油、红糖和枣蓉作为馅料，口感香甜软糯。

红糖的甜味和枣蓉的细腻口感相融合，给人一种独特的美味享受。

2. 豆沙粽子（上海）上海的豆沙粽子是口味独特的一种甜粽子。

它以红豆沙馅为主要原料，配以糯米和其他小料，包裹在粽子中，口感软糯甜美。

豆沙的香甜味道加上糯米的软糯口感，让人回味无穷。

二、咸粽子1. 肉粽子（四川）四川的肉粽子是最受欢迎的一种咸粽子。

它的馅料主要是猪肉和糯米，口感鲜香。

在传统的制作过程中，会加入葱姜蒜和豆芽等食材，让肉粽子更加美味可口。

2. 海味粽子（福建）福建的海味粽子是独特的一种咸粽子。

它使用的馅料主要是虾仁、瑶柱、香菇和糯米，口感丰富鲜美。

海鲜的鲜味和糯米的软糯口感相结合，让人欲罢不能。

三、其他口味粽子1. 芋头粽子（台湾）台湾的芋头粽子是一种独特的粽子口味。

它以蒸煮的芋头为主要原料，将其与糯米混合包裹在一起，口感丝滑细腻，香气扑鼻。

芋头的独特香甜味道让人一尝难忘。

2. 豆腐粽子（湖南）湖南的豆腐粽子是一种创新口味的粽子。

它以脆嫩的豆腐为主要原料，搭配糯米和其他小料，口感丰富。

豆腐的鲜嫩口感和糯米的软糯口感相得益彰，给人一种全新的粽子体验。

通过对不同地方特色粽子的介绍，我们可以看出每个地区都有各自独特的口味，满足了人们不同的口感需求。

而在各地方的特色粽子中，甜粽子和咸粽子的口味最受欢迎，分别展现了甜食和咸食的魅力。

无论是喜欢甜食还是咸食的人，都能找到自己喜欢的口味粽子。

总结起来，哪种口味的粽子最受欢迎，其实没有绝对的答案。

在不同人群中，口味偏好可能会有所差异。

9种经典粽子馅的调配方法，总有一款适合你，附：包粽子方法图解

9种经典粽⼦馅的调配⽅法，总有⼀款适合你，附：包粽⼦⽅法图解马上到端午节了，⼜到吃粽⼦的季节，⼤多数朋友都是到超市买现成的粽⼦，今年⼜没有想在家动⼿⾃⼰做呢？⾃⼰做粽⼦关键是要做好两点：⼀点是调馅，另⼀点是包粽⼦。

今天就为⼤家奉上就9种经典粽⼦馅的调配⽅法，总有⼀款适合你，附：包粽⼦⽅法图解！1.清⽔⽩粽⼦⾷材：糯⽶做法:1.将糯⽶淘洗⼲净，浸泡2⼩时以上。

2.在折好的粽叶⾥放⼊糯⽶，压实包好⽤⾼压锅蒸熟。

3.吃的时候可以根据个⼈⼝味，撒上⽩糖等调味。

2.蜜枣粽⼦⾷材：糯⽶、蜜枣做法：1.将糯⽶淘洗⼲净，浸泡2⼩时，蜜枣洗净备。

2.在折好的粽叶⾥先放⼊1/3⾼度的糯⽶，然后加⼊蜜枣，再放⼊糯⽶压紧。

3.把包好的粽⼦放⼊⾼压锅，压1个⼩时后焖2个⼩时。

3.鲜⾁粽⾷材：糯⽶、五花⾁、盐、黄酒、⽣抽、⽼抽、⽩糖做法：1.将五花⾁切成⼤块，加⼊适量的盐、黄酒、⽣抽、⽼抽、⽩糖、拌匀，腌制3-4个⼩时。

2.将糯⽶淘洗⼲净浸泡过夜，第⼆天控⼲⽔，加⼊适量的⽼抽⽣抽、盐和⽩糖拌匀，同样腌制3-4个⼩时。

3.在折好的粽叶⾥放⼊腌制好的糯⽶⾄1/3⾼度，加⼊五花⾁，最后再放⼊糯⽶压实扎紧。

4.将包好的粽⼦放⼊锅内，⼤⽕煮开后转中⼩⽕焖3-4⼩时即可。

4.⼋宝粽⾷材：糯⽶、绿⾖、红⾖、花⽣、花⾖、葡萄⼲、蜜枣、⽔果⽟⽶做法：1.将糯⽶浸泡4⼩时以上；绿⾖、红⾖、花⽣、花⾖提前⼀晚浸泡；葡萄⼲洗净，⽆需浸泡；蜜枣切成⼩块；⽔果⽟⽶切粒。

2.将以上⼋种原料搅拌均匀，放在折好的粽叶⾥扎紧，⽤⾼压锅或蒸锅蒸熟即可。

5.⾖沙粽⾷材：糯⽶、⾖沙做法：1.糯⽶洗净浸泡两个⼩时。

2.将粽叶折好，先放⼊⼀勺糯⽶，再盛⼀勺⾖沙，再放⼀勺努⽶填满压紧。

3.将包好的粽⼦放⼊锅中，煮⼀个半⼩时即可。

6.桂花蜜⾖蜜枣粽⾷材：糯⽶、红⾖、蜜枣、桂花酱、⽩糖你、蜂蜜做法：1.将红⾖淘洗⼲净，加⽔浸泡⼀晚，控⽔后放⼊锅内，加⽔煮到⽔⼲，使⾖⼦可以⽤⼿捻烂，但不要煮开花。

粽子的18种简单做法

1.蜜枣粽子类别：甜品点心自汗盗汗食谱补虚养身食谱夜尿多食谱工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食口感：此粽子口感舒适，营养丰富。

主料：糯米1000克辅料：葡萄干50克蜜枣100克烹饪方法1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入13糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入23糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

2.绿豆鸭蛋粽烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。

将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

3.陈皮牛肉粽烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。

用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

4.百果粽子糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。

先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。

包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

5.健康素粽材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干12杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生12杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)调味料：1、黑胡椒粉18小匙、糖18小匙、麻油14小匙、酱油14小匙。

2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。

做法：1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。

粽子的五种包法

粽子的五种包法粽子是中国传统美食，不同地域包粽子的习俗也不同。

那么粽子应该怎样包才好看呢?接下来店铺给大家介分享粽子的做法吧。

粽子的五种包法南方四角棕特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

包法：1、取一片较大的粽叶，对折。

2、将双层的下边向上折，用手压实。

3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

北方四角棕特色：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。

当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

牛角粽特色：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

包法：1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

长棕特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。

包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。

2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

各类粽子的包法

端午节各种粽子的做法大全粽子的南北风味：于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。

目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。

黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

【粽子百态】国内：于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。

其中比较著名的粽子有：北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。

目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。

黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。

品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

四川粽子四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。

煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

苏州粽子苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

嘉兴粽子浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。

广西粽子的做法大全

广西粽子的做法大全广西粽子是一道美味的传统特色小吃，具有浓厚的地方特色和文化内涵。

它选料考究，制作工艺繁琐，口感独特，深受人们喜爱。

下面，我将为大家介绍广西粽子的做法大全，让您可以在家也能享受到地道的广西粽子美味。

材料准备：1. 糯米，500克。

2. 粽叶，适量。

3. 红枣、莲子、花生、肉丁等喜欢的馅料，适量。

4. 肉类（瘦肉、五花肉等），适量。

5. 盐、味精、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、生抽，适量。

6. 勾芡水，适量。

7. 葱姜蒜，适量。

步骤一，准备粽叶和糯米。

将粽叶用水冲洗干净，备用。

将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，使其充分吸水。

步骤二，准备馅料。

将红枣、莲子、花生等馅料提前浸泡，肉类切成小丁，加入盐、味精、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、生抽腌制一段时间，待用。

步骤三，包粽子。

取一片粽叶，折叠成一个漏斗状，放入一些浸泡好的糯米，然后加入适量的馅料，再覆盖一层糯米，用粽叶包裹成三角形或长方形，用棉线系紧。

步骤四，蒸煮粽子。

将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火，蒸煮3-4小时，直至粽叶变软。

步骤五，出锅晾凉。

将蒸好的粽子取出，晾凉后即可食用。

步骤六，煮熟的粽子可以放置一个星期左右，食用时取出蒸热即可。

总结：通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的广西粽子了。

在制作的过程中，我们需要注意糯米的浸泡时间和火候的掌握，以确保粽子口感香糯、馅料鲜美。

希望大家在家也能享受到地道的广西粽子美味，祝大家制作成功，品尝愉快！。

竹筒粽子的竹筒哪里买-竹筒粽子的不同做法_竹筒粽子怎么做最美味

竹筒粽子的竹筒哪里买|竹筒粽子的不同做法_竹筒粽子怎么做最美味【--端午节】端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。

粽子，又叫"角黍、"筒粽。

其由来已久，花样繁多。

今天，来为大家介绍一款好吃的粽子--竹筒粽子，快跟学习一下竹筒粽子的美味做法吧！竹筒粽子的4种不同做法竹筒粽子的做法1材料主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。

2，糯米半斤。

3，豌豆三两。

4，鸡腿肉二两。

5，广味香肠二两。

6，银耳两大朵，用温水泡发开。

7，竹荪四棵，用水泡发开。

8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。

9，白糖一大匙。

10，干红葡萄酒三大匙。

11，蚝油两大匙。

12，生抽三大匙。

13，甜面酱一大匙。

14，盐适量。

做法1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上;笋尖、香肠均切粗粒;银耳切碎;竹荪横向切圈。

2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。

5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。

竹筒粽子的做法2菜谱简介竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧爽口。

材料主料：山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油，五香粉少许，新鲜青竹2节。

做法1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。

3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每简约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。

4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。

竹筒粽子的做法3材料生竹筒肉1袋，红、绿椒适量，油菜1棵。

粽子加什么料好吃呢-

粽子加什么料好吃呢?粽子在生活中非常的受欢迎，这种食物是许多人记忆深处的味道，吃起来非常的让人享受，粽子在传统的做法中往往是用糯米简单包制而成，而在现代生活中粽子别人们广泛加入一些美味的食材来点缀其味道，下面就来看看粽子加什么料好吃呢?希望大家能了解一下吧。

肉粽子的做法:糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。

将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀;将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味;用两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯;把粽子生坯放锅中，加水(水量要多，必须淹没粽子)，用重物压住，不让其浮起。

先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。

在南方，尤其是云贵地区、两广一带，大部分粽子以新鲜猪肉浸泡酱油，挑拣肥瘦肉各一片包入粽中，根据个人喜好还可以加入咸蛋黄，而这就是目前市面上最流行的蛋黄肉粽。

北方人家包的粽子一般都是以豆沙、红枣等甜美口味为主。

“甜粽子有很多种的，不仅仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，很清爽，适合热天吃。

虽然如今商店、超市出售的粽子花样百出，“只要想吃，随时都能买得到。

吃粽子在意的不是里面的馅，而是包裹着的中国传统文化，别光把注意力集中在粽子的种类上，更要在意的是中华文化的传承和发扬，别失去了吃粽子的意义。

舌尖上的美味——传统粽子的做法，简单易作，清香四溢！

舌尖上的美味——传统粽子的做法，简单易作，清香四溢！哈喽，大家好又和大家见面了，今天同样是美食频道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。

我们的人生座右铭是：人世间，唯有爱与美食不可辜负爱已经辜负的太多，美食就不能在辜负了。

说起美食呢，我国饮食文化可谓是博大精深，食材多，种类广，做法更是数不胜数，各个省份甚至各个城市都有自己的特殊美食和饮食习俗！小到街头小吃，苍蝇小馆。

大到八大菜系，满汉全席。

都可以看出我国饮食方面的历史和文化。

今天就来和大家分享一种我国传统特色美食粽子！说起粽子的由来想必大家都不陌生，一年一度的端午节是我们中国的传统节日，在那一天我们每家每户都要吃粽子，传说是为了纪念屈原而流传下来的。

每当端午节那天为了不让小鱼小虾去损伤他的躯体，人们会把装着米的竹筒投入江中祭奠。

这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。

如今粽子的口味也是多种多样，如肉粽，水晶粽，辣粽，咸蛋粽等，今天小编就教大家如何在家中自己动手做出美味清香的粽子吧，还可以根据自己的口味包出不同的味道。

快来看看吧甜粽子：准备材料，糯米200g，豆沙适量，蜜枣适量，粽叶20片，棉线绳适量（豆沙和蜜枣可以根据自己的口味更换）制作方法：1、先把糯米清洗干净后用凉水浸泡2个小时备用。

2、吧粽叶清洗干净，然后用烧开的热水烫一遍备用3、准备好之后把全部材料放在一起4、取一到两片粽叶，根据粽叶的大小来决定5、在粽叶的中间折出一个三角形6、放一勺米，然后在放豆沙或者蜜枣（也可以放自己想吃的食材）在放一勺米用手压实7、压实后把粽叶从上往下折叠成三角形，然后用面线绑结实8、将包好的粽子放在锅中蒸20分钟左右，蒸熟咸粽子：准备材料，糯米200g，粽叶20张、香菇适量、生抽适量、食盐适量（馅料同样可以根据自己的口味更换）制作方法：1、糯米泡2小时2、粽子热水烫一遍3、把香菇放在水里泡软后切碎成丁4、把泡好的糯米中的水倒掉，放入适量的盐，香菇，倒入生抽搅拌均匀5、然后取粽叶，直接填满糯米包好即可6、放入锅中蒸熟好啦，以上便是今天要和大家分享的美食内容了，喜欢吃粽子的朋友们学会了吗~虽说现在外卖很方便，但还是自己在家做的食物最新鲜健康，吃着也放心。

粽子最简单的做法（5种口味），粽香四溢，配方和做法讲解详细，一看就会

粽子最简单的做法（5种口味），粽香四溢，配方和做法讲解详细，一看就会注：本文转载自网络，如有侵权，请在后台留言联系我们进行删除，谢谢！嗨，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，我的爱好就是，做美食和下厨房，端午节马上就要到了，大家都在包粽子，每年这个季节就到了吃粽子的时候。

每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。

今年自己在家包粽子，自己做的感觉不一样，可以包多种口味，我今天就做了五种口味还是五种馅料。

自己在家做，想做什么口味就做什么口味，喜欢什么馅料就放什么馅料，干净卫生，经济又实惠。

但是无论你做几种馅料，首先需要把糯米提前泡上。

我是把糯米提前泡24个小时，糯米泡的时间稍微久一点，这样糯米的糯性才能泡出来。

否则你蒸熟的粽子糯性肯定要差一些。

粽子的叶子也是需要提前清洗干净，上锅煮5到8分钟，煮熟以后用冷水清洗干净。

如果有条件的话放在冰箱里冷冻12个小时，这样粽子叶也不容易开裂。

下面风雨彩虹就详细讲解这5种粽子每一种馅料和制作方法。

第一种：红绿豆粽子。

制作材料：糯米400克、红小豆100克、绿豆100克、粽子叶数个、捆粽子的绳2捆。

操作步骤:1、前面已经说过糯米已经泡过。

红豆和绿豆洗干净，把破损的和坏的挑出不用。

需要提前5个小时泡上。

粽子叶也是提前煮好的。

把400克糯米和红豆绿豆放在一个碗中搅拌均匀。

2、这种馅料多少根据自己喜欢的口味去调适。

取两片粽子叶，我今天买的粽子也比较小。

把两片粽子叶的下段，用两只手对着自己，右手往回一折就成一个漏斗形。

用勺子把糯米放在漏斗形的粽子叶子上，装满一点，用勺子压实一点。

然后叶子的根部往回一折，这有多余的部分往边上折。

用绳子捆住捆结实一点就可以了，一个粽子就包好了。

第二种：肉粽子。

制作材料：糯米350克、鸡胸肉150克、生抽5ml、蚝油3ml、老抽1m、胡椒粉0.5克、鸡精1克、盐0.5克。

制作过程：1、鸡胸肉清洗干净，切去鸡胸肉的筋膜，切成小丁放到碗里，加入上述调味品搅拌均匀，腌制入味半个小时，这样腌制的鸡胸肉包出的粽子特别的香。