苦菜常见的七种吃法

苦菜常见的七种吃法
养生导读：苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫”败酱草,别名苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，药名”败酱草,民间俗称苦菜，苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。

主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。

全草洗净切细，多少不论，煎汤内服。

如皮肤红肿炎症或湿疹发痒，全草煎汤外洗效果明显。

食疗价值：性味寒、苦、平，无毒。

清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。

对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。

，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。

苦菜可以1、防治贫血，消暑保健。

2、清热解毒，杀菌消炎。

3、防治癌症。

4、对糖尿病患者有着明显的效果。

食法忌宜：脾胃虚寒者忌之苦菜的几种吃法一、拌苦菜主料：苦菜300克调料：大蒜（白皮）10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克做法：1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；3、切段，放入盆中待用；4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

健康提示：此菜具有清热，解毒，凉血的功效。

二、苦菜扣肉主料：猪肋条肉（五花肉）600克，苦菜200克调料：大葱10克，姜10克，大蒜（灼ぃ克，盐8克，味精4克，白砂糖5克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，八角5克，花椒8克，桂皮1克，番茄酱5克，胡麻油5克，猪油（炼制）20克苦菜扣肉的特色：此。