结构生物化学-Structure Biochemistry
biochemistry名词解释
生物化学（Biochemistry）是研究生物体内化学物质和生物化学过程的学科。
它涵盖了分子层面的生物学，关注生物体内分子的结构、组成和相互作用，以及这些分子如何参与细胞功能、代谢过程和遗传传递等生物学活动。
以下是一些与生物化学相关的术语的详细解释：1.分子生物学（Molecular Biology）：研究生物体内分子的结构、功能和相互作用。
它涉及到DNA、RNA、蛋白质和其他生物分子的合成、调控和相互作用。
2.基因（Gene）：是生物体内携带遗传信息的DNA序列。
基因编码了蛋白质的合成所需的信息，并通过转录和翻译过程将这些信息转化为蛋白质。
3.蛋白质（Protein）：是生物体内由氨基酸组成的大分子。
蛋白质具有多种功能，包括酶催化、结构支持、信号传导、运输物质和免疫防御等。
4.酶（Enzyme）：是一类特殊的蛋白质，能够催化生物体内化学反应的进行。
酶通过降低反应的活化能，加速化学反应速率。
5.代谢（Metabolism）：是生物体内化学反应的总体过程。
它包括分解有机物和合成新的分子，以获得能量和构建细胞组分。
代谢过程还涉及调节物质转运和维持生物体内稳态。
6.基因表达（Gene Expression）：是指基因信息的转录和翻译过程，将DNA序列转化为蛋白质。
这一过程包括转录（DNA转化为RNA）和翻译（RNA转化为蛋白质）两个主要步骤。
7.核酸（Nucleic Acid）：是生物体内的重要分子，包括DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）。
DNA储存遗传信息，而RNA在基因表达过程中起着重要的中间信使和催化作用。
8.代谢途径（Metabolic Pathway）：是一系列相互关联的化学反应，共同完成特定代谢功能。
代谢途径通常涉及多个酶的参与，以完成特定的生物合成和分解过程，以及能量的转化和物质的转运。
9.能量代谢（Energy Metabolism）：是生物体内转化和利用能量的过程。
能量代谢包括产生能量的反应（如细胞呼吸和光合作用），以及利用能量的反应（如肌肉收缩和细胞运输）。
生物化学(英文版)biochemistry-chapter1英
Through biochemical research, people can understand the basic processes and mechanisms of organisms, explore the mechanisms of disease occurrence and development, and provide scientific basis for disease prevention, diagnosis, and treatment.
Biochemistry is an interdisciplinary field that aims to reveal the chemical essence behind life phenomena.
Definition of Biochemistry
Biochemistry helps to increase crop yield and improve quality in agriculture, and contributes to the development of nutritious, safe, and reliable new types of food in the food industry.
Large molecules in living organisms, such as proteins, nucleic acids, and polysaccharides, all have carbon as their core.
Carbon atoms can form complex network structures through covalent bonds, which endow biomolecules with high diversity and stability.
生物化学名词解释
绪论1.生物化学（biochemistry）：从分子水平来研究生物体（包括人类、动物、植物和微生物内基本物质的化学组成、结构，以及在生命活动中这些物质所进行的化学变化（即代谢反应）的规律及其与生理功能关系的一门科学，是一门生物学与化学相结合的基础学科。
2.新陈代谢（metabolism）：生物体与外界环境进行有规律的物质交换，称为新陈代谢。
通过新陈代谢为生命活动提供所需的能量，更新体内基本物质的化学组成，这是生命现象的基本特征，是揭示生命现象本质的重要环节。
3.分子生物学（molecular biology）：分子生物学是现代生物学的带头学科，它主要研究遗传的分子基础（分子遗传学），生物大分子的结构与功能和生物大分子的人工设计与合成，以及生物膜的结构与功能等。
4.药学生物化学：是研究与药学科学相关的生物化学理论、原理与技术，及其在药物研究、药品生产、药物质量控制与药品临床中应用的基础学科。
第一章糖的化学1．糖基化工程：通过人为的操作（包括增加、删除或调整）蛋白质上的寡糖链，使之产生合适的糖型，从而达到有目的地改变糖蛋白的生物学功能。
2．单糖（monosaccharide）：凡不能被水解成更小分子的糖称为单糖。
单糖是糖类中最简单的一种,是组成糖类物质的基本结构单位。
3．多糖（polysaccharide）：由许多单糖分子缩合而成的长链结构，分子量都很大，在水中不能成真溶液，有的成胶体溶液，有的不溶于水,均无甜味,也无还原性。
4．寡糖（oligosaccharide）：是由单糖缩合而成的短链结构（一般含2~6个单糖分子）。
5．结合糖（glycoconjugate）：也称糖复合物或复合糖，是指糖和蛋白质、脂质等非糖物质结合的复合分子。
6．同聚多糖（homopolysaccharide）：也称为均一多糖,由一种单糖缩合而成，如淀粉、糖原、纤维素、戊糖胶、木糖胶、阿拉伯糖胶、几丁质等。
7．杂多糖（heteropolysaccharide）：也称为不均一多糖，由不同类型的单糖缩合而成,如肝素、透明质酸和许多来源于植物中的多糖如波叶大黄多糖、当归多糖、茶叶多糖等。
生化名词
Biochemistry> 冈崎片段oncogene <生物化学Biochemistry> 癌基因，原癌基因one carbon unit <生物化学Biochemistry> 一碳单位operator <生物化学Biochemistry> 操纵基因operon <生物化学Biochemistry> 操纵子orotic acid <生物化学Biochemistry> 乳清酸ossification <生物化学Biochemistry> 成骨作用oxaloacetic acid <生物化学Biochemistry> 草酰乙酸oxidases <生物化学Biochemistry> 氧化酶类oxidative phosphorylation <生物化学Biochemistry> 氧化磷酸化oxidoreductase <生物化学Biochemistry> 氧化还原酶palindrome <生物化学Biochemistry> 回文结构pancreatic lipase <生物化学Biochemistry> 胰脂肪酶pantothenic acid <生物化学Biochemistry> 遍多酸pentose <生物化学Biochemistry> 戊糖pentose phosphate pathway <生物化学Biochemistry> 磷酸戊糖途径pepsin <生物化学Biochemistry> 胃蛋白酶pepsinogen <生物化学Biochemistry> 胃蛋白酶原peptide <生物化学Biochemistry> 肽peptide bond <生物化学Biochemistry> 肽键peptidyl site <生物化学Biochemistry> 肽基位或P位peroxidase <生物化学Biochemistry> 过氧化物酶phenylalanine <生物化学Biochemistry> 苯丙氨酸phosphatidic acid <生物化学Biochemistry> 磷脂酸phosphogluconate <生物化学Biochemistry> 磷酸葡萄糖酸phospholipase <生物化学Biochemistry> 磷脂酶plasmid <生物化学Biochemistry> 质粒polycistron <生物化学Biochemistry> 多作用子polypeptide <生物化学Biochemistry> 多肽porphyrin <生物化学Biochemistry> 卟啉precipitation <生物化学Biochemistry> 沉淀preproalbumin <生物化学Biochemistry> 前清蛋白原primary structure <生物化学Biochemistry> 一级结构primase <生物化学Biochemistry> 引发酶primer <生物化学Biochemistry> 引物glucogenic amino acid <生物化学Biochemistry> 生糖氨基酸glucokinase <生物化学Biochemistry> 葡萄糖激酶gluconeogenesis <生物化学Biochemistry> 糖(原)异生作用glutamic acid <生物化学Biochemistry> 谷氨酸glutaminase <生物化学Biochemistry> 谷氨酰胺酶glutamine <生物化学Biochemistry> 谷氨酰胺glutathione <生物化学Biochemistry> 谷胱甘肽glycerol <生物化学Biochemistry> 甘油glycine <生物化学Biochemistry> 甘氨酸glycogen <生物化学Biochemistry> 糖原glycogen phosphorylase <生物化学Biochemistry> 糖原磷酸化酶glycogen synthase <生物化学Biochemistry> 糖原合成酶glycolysis <生物化学Biochemistry> 糖酵解guanosine <生物化学Biochemistry> 鸟苷helicase <生物化学Biochemistry> 解链酶(解旋酶)heme <生物化学Biochemistry> 血红素heteroduplex <生物化学Biochemistry> 杂化双链hexokinase <生物化学Biochemistry> 己糖激酶histamine <生物化学Biochemistry> 组胺histidine <生物化学Biochemistry> 组氨酸housekeeping gene <生物化学Biochemistry> 管家基因hybridization <生物化学Biochemistry> 杂交hydrogen bond <生物化学Biochemistry> 氢键hydrolase <生物化学Biochemistry> 水解酶类hydroperoxidases <生物化学Biochemistry> 氢过氧化酶类hydrophobic bond (hydrophobic interaction) <生物化学Biochemistry> 疏水键hydroxyapatite <生物化学Biochemistry> 羟磷灰石hydroxymethylglutaryl CoA cleavage enzyme <生物化学Biochemistry> HMG CoA裂解酶hydroxymethylglutaryl CoA synthetase <生物化学Biochemistry> HMG CoA合酶Hydroxyproline <生物化学Biochemistry> 羟脯氨酸acceptor site <生物化学Biochemistry> 受位acetone <生物化学Biochemistry> 丙酮activator <生物化学Biochemistry> 激活蛋白，激活剂，活化物adenine (A) <生物化学Biochemistry> 腺嘌呤adenosine <生物化学Biochemistry> 腺苷aerobic dehydrogenase <生物化学Biochemistry> 需氧脱氢酶alanine <生物化学Biochemistry> 丙氨酸albumin <生物化学Biochemistry> 白蛋白，清蛋白allopurinol <生物化学Biochemistry> 别嘌呤醇allosteric effect <生物化学Biochemistry> 别构(位)效应allosteric enzyme <生物化学Biochemistry> 变构酶，别位酶allosteric regulation <生物化学Biochemistry> 别构调节amine <生物化学Biochemistry> 胺aminoacyl site <生物化学Biochemistry> A位，氨酰基位anticodon <生物化学Biochemistry> 反密码子arginine <生物化学Biochemistry> 精氨酸ascorbic acid <生物化学Biochemistry> 抗坏血酸(维生素C)asparagine <生物化学Biochemistry> 天冬酰胺aspartic acid <生物化学Biochemistry> 天冬氨酸asymmetric transcription <生物化学Biochemistry> 不对称转录attenuator <生物化学Biochemistry> 衰减子base <生物化学Biochemistry> 碱基base pairing <生物化学Biochemistry> 碱基配对bile pigment <生物化学Biochemistry> 胆色素biotin <生物化学Biochemistry> 生物素biotransformation <生物化学Biochemistry> 生物转化calcitriol <生物化学Biochemistry> １，２５二羟胆骨化醇（钙三醇）calcium dependent protein kinase <生物化学Biochemistry> Ca依赖性蛋白激酶，蛋白激酶C(C 激酶)Calmodulin <生物化学Biochemistry>carbohydrate <生物化学Biochemistry> 糖carnitine <生物化学Biochemistry> 肉毒碱catalase <生物化学Biochemistry> 触酶，过氧化氢酶cephalin <生物化学Biochemistry> 脑磷脂de novo synthesis <生物化学Biochemistry> 从头合成degradation <生物化学Biochemistry> 降解denaturation <生物化学Biochemistry> 变性deoxycholic acid <生物化学Biochemistry> 脱氧胆酸deoxyribonucleotide <生物化学Biochemistry> 脱氧核糖核苷酸dialysis <生物化学Biochemistry> 透析dihydroxyacetone phosphate <生物化学Biochemistry> 磷酸二羟丙酮disulfide bond <生物化学Biochemistry> 二硫键DNA polymerase <生物化学Biochemistry> DNA聚合酶domain <生物化学Biochemistry> 域,结构域,功能区donor site <生物化学Biochemistry> 给位double helix <生物化学Biochemistry> 双螺旋effector <生物化学Biochemistry> 效应器,效应物elongation <生物化学Biochemistry> 延长endopeptidase <生物化学Biochemistry> 内肽酶enhancer <生物化学Biochemistry> 增强子enolphosphopyruvate <生物化学Biochemistry> 磷酸烯醇式丙酮酸enzyme <生物化学Biochemistry> 酶essential amino acid <生物化学Biochemistry> 必需氨基酸essential fatty acid <生物化学Biochemistry> 必需脂肪酸exon <生物化学Biochemistry> 外显子exopeptidase <生物化学Biochemistry> 外肽酶fat <生物化学Biochemistry> 脂肪feedback inhibition <生物化学Biochemistry> 反馈抑制作用feritin <生物化学Biochemistry> 铁蛋白ferrochelatase <生物化学Biochemistry> 亚铁螯合酶folic acid <生物化学Biochemistry> 叶酸free fatty acid <生物化学Biochemistry> 游离脂肪酸free radicals <生物化学Biochemistry> 自由基fructose diphosphatase <生物化学Biochemistry> 果糖二磷酸酶gene cloning <生物化学Biochemistry> 基因克隆gene expression <生物化学Biochemistry> 基因表达gene library <生物化学Biochemistry> 基因文库gene transfer <生物化学Biochemistry> 基因导入,转基因genetic code <生物化学Biochemistry> 遗传密码genetic engineering <生物化学Biochemistry> 基因工程genetic recombination <生物化学Biochemistry> 基因重组genome <生物化学Biochemistry> 染色体基因，基因组globin <生物化学Biochemistry> 珠蛋白hypocalcemia <生物化学Biochemistry> 低钙血症induction <生物化学Biochemistry> 诱导initiator codon <生物化学Biochemistry> 起动信号,起始密码子intermediary metabolism <生物化学Biochemistry> 中间代谢ionic bond <生物化学Biochemistry> 离子键isocitrate dehydrogenase <生物化学Biochemistry> 异柠檬酸脱氢酶isoleucine <生物化学Biochemistry> 异亮氨酸isomerase <生物化学Biochemistry> 异构酶类isozyme <生物化学Biochemistry> 同工酶jaundice <生物化学Biochemistry> 黄疸ketogenic amino acid <生物化学Biochemistry> 生酮氨基酸key enzyme <生物化学Biochemistry> 关键酶kinase <生物化学Biochemistry> 激酶lactate <生物化学Biochemistry> 乳酸盐lecithin <生物化学Biochemistry> 卵磷脂leucine <生物化学Biochemistry> 亮氨酸ligase <生物化学Biochemistry> 连接酶linoleate <生物化学Biochemistry> 亚油酸linolenate <生物化学Biochemistry> 亚麻酸lipoic acid <生物化学Biochemistry> 硫辛酸lipoid <生物化学Biochemistry> 类脂lipoprotein <生物化学Biochemistry> 脂蛋白lithocholic acid <生物化学Biochemistry> 石胆酸lyases <生物化学Biochemistry> 裂合酶类malate <生物化学Biochemistry> 苹果酸malate aspartate shuttle <生物化学Biochemistry> 苹果酸天冬氨酸穿梭metabolic regulation <生物化学Biochemistry> 代谢调节mitogen activated protein kinase <生物化学Biochemistry> 分裂原活化蛋白激酶mixed function oxidase <生物化学Biochemistry> 混合功能氧化酶molecular cloning <生物化学Biochemistry> 分子克隆molecular disease <生物化学Biochemistry> 分子病monooxygenase <生物化学Biochemistry> 单加氧酶monooxygenase system <生物化学Biochemistry> 单加氧酶体系nicotinamide <生物化学Biochemistry> 烟酰胺，尼克酰胺nitrogen balance <生物化学Biochemistry> 氮平衡pyruvate carboxylase <生物化学Biochemistry> 丙酮酸羧化酶pyruvate dehydrogenase complex <生物化学Biochemistry> 丙酮酸脱氢酶复合体pyruvate kinase <生物化学Biochemistry> 丙酮酸激酶quaternary structure <生物化学Biochemistry> 四级结构recombinant DNA <生物化学Biochemistry> 重组DNAgenetic engineering <生物化学Biochemistry> 基因工程regulatory gene <生物化学Biochemistry> 调节基因renaturation <生物化学Biochemistry> 复性repair <生物化学Biochemistry> 修复replication <生物化学Biochemistry> 复制repression <生物化学Biochemistry> 阻遏residue <生物化学Biochemistry> 残基respiratory chain <生物化学Biochemistry> 呼吸链restriction endonuclease <生物化学Biochemistry> 限制性内切核酸酶retinol <生物化学Biochemistry> 视黄醇(维生素A)reverse transcriptase <生物化学Biochemistry> 逆转录酶reverse transcription <生物化学Biochemistry> 逆转录作用salting out <生物化学Biochemistry> 盐析salvage pathway <生物化学Biochemistry> 补救(重新利用)途径screening <生物化学Biochemistry> 筛选secondary structure <生物化学Biochemistry> 二级结构semiconservative replication <生物化学Biochemistry> 半保留复制sense strand <生物化学Biochemistry> 有意义链sequence <生物化学Biochemistry> 序列serine <生物化学Biochemistry> 丝氨酸signal recognition particle <生物化学Biochemistry> 信号肽识别颗粒silencer <生物化学Biochemistry> 抑制子simple protein <生物化学Biochemistry> 单纯蛋白质specificity <生物化学Biochemistry> 特异性splicing <生物化学Biochemistry> 剪接作用squalene <生物化学Biochemistry> 鲨烯stage specificity <生物化学Biochemistry> 阶段特异性stercobilinogen <生物化学Biochemistry> 粪胆素原stress <生物化学Biochemistry> 应激structural gene <生物化学Biochemistry> 结构基因substrate <生物化学Biochemistry> 作用物substrate level phosphorylation <生物化学Biochemistry> 作用物(底物)水平磷酸化subunit <生物化学Biochemistry> 亚单位，亚基succinate dehydrogenase <生物化学Biochemistry> 琥珀酸脱氢酶supersecondary structure <生物化学Biochemistry> 超二级结构Taurine <生物化学Biochemistry> 牛磺酸telomerase <生物化学Biochemistry> 端粒酶telomere <生物化学Biochemistry> 端区(端粒)template strand <生物化学Biochemistry> 模板链termination <生物化学Biochemistry> 终止terminator <生物化学Biochemistry> 终止子terminator codon <生物化学Biochemistry> 终止信号tertiary structure <生物化学Biochemistry> 三级结构thiamine <生物化学Biochemistry> 硫胺素(维生素B1) threonine <生物化学Biochemistry> 苏氨酸thymidine <生物化学Biochemistry> 胸苷，胸腺嘧啶核苷thymine (T) <生物化学Biochemistry> 胸腺嘧啶tocopherol <生物化学Biochemistry> 生育酚proalbumin <生物化学Biochemistry> 清蛋白原processing <生物化学Biochemistry> 加工proenzyme <生物化学Biochemistry> 酶原proline <生物化学Biochemistry> 脯氨酸promoter <生物化学Biochemistry> 启动基因(启动子)，催化剂prosthetic group <生物化学Biochemistry> 辅基protease <生物化学Biochemistry> 蛋白酶pyridoxal <生物化学Biochemistry> 吡哆醛pyridoxamine <生物化学Biochemistry> 吡哆胺。
生物化学定义
绪论•1 生物化学定义Biochemistry•2 生物化学研究的主要内容2.1 生物体的物质组成2.2 物质代谢及其调控糖代谢电子传递和氧化磷酸化脂代谢氨基酸代谢核苷酸代谢代谢调控DNA的合成RNA的合成和加工蛋白质合成基因表达调控2.3 物质的分子结构与功能的关系•3 生物化学在生物科学中的地位和作用Membership Statistics as of February 1, 2004:Totals by Membership TypeMember (active) 1,890Member (emeritus) 91Foreign Associate 336Total 2,317Totals by Scientific disciplineAnimal, Nutritional, and Applied Microbial Sciences 46Anthropology 74Applied Mathematical Sciences 50Applied Physical Sciences 88Astronomy 81Biochemistry 166Biophysics 60Cellular and Developmental Biology 88Cellular and Molecular Neuroscience 48Chemistry 200Computer and Information Sciences 35Economic Sciences 58Engineering Sciences 84Environmental Sciences and Ecology 51Evolutionary Biology 41Genetics 84Geology 86Geophysics 90Human Environmental Sciences 19Immunology 54Mathematics 118Medical Genetics, Hematology, and Oncology 100Medical Physiology and Metabolism 59Microbial Biology 47Physics 186Physiology and Pharmacology 56Plant Biology 58Plant, Soil, and Microbial Sciences 48Psychology 56Social and Political Sciences 44Systems Neuroscience 42Total 2,317•4 生物化学和人类生活的关系及在工农业﹑畜牧业和医药业上的意义日常生活血清检验药物研制HIV(structure)吸烟损害公众健康! •5如何学习生物化学对教材内容作全面了解,分析比较，明确概念; 从化学本质和结构特点出发，联系物质的性质和功能;对每章的重点内容应深入钻研，弄懂,记熟, 轮番复习﹑默念以加强记忆。
国际科技创新子学科分类标准
十、环境管理
环境工程 土地资源管理 废弃物管理 空气污染和空气质量
十一、环境科学
土壤污染和土壤质量 水污染和水质 代数 分析 应用数学
十二、数学
组合数学、图论、博弈论 几何学 数论 概率论与统计学 疾病诊断和治疗 流行病学
十三、医学与健康
遗传学 疾病分子生物学 生理学与病理生理学 微生物生理学 微生物遗传学
Artificial intelligence Networks and communications Computing Science, computer graphics images Software engineering, programming languages Computer systems, operating systems Human-computer interaction Virtual reality Computer vision, pattern recognition Machine learning Meteorology and climatology Mineralogy Paleontology Geophysics Planetary science Structural Geology Electrical engineering Computer engineering and control Mechanical engineering Robot Thermodynamics, solar Bio-engineering Civil engineering, construction engineering Chemical engineering Industrial engineering Materials science Aerospace, aerodynamics Alternative fuels
生物化学之蛋白质三级结构PPT教学课件
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2020/10/16
α Helix (Cont’d)
• The structure is stabilized by a hydrogen bond between the hydrogen atom attached to the electronegative nitrogen atom of a peptide linkage and the electronegative carbonyl oxygen atom of the fourth amino acid on the amino-terminal side of that peptide bond.
– For the same reason, many adjacent Lys and/or Arg residues, which have positively charged R groups at pH 7.0, also prevent the formation ofα helix.
2020/10/16
4
2020/10/16
α Helix (α-螺旋)
• The polypeptide backbone is tightly wound around an imaginary axis drawn longitudinally through the middle of the helix.
• Within theα-helix, every peptide bond (except those close to each end of the helix) participates in hydrogen bonding.
生物化学之蛋白质三级结构
• Secondary structure refers to the local conformation of some part of a polypeptide. • The most prominent secondary structures are the α helix and β conformations predicated by Caltech Trio in 1951.
α Helix (Cont’d)
• The structure is stabilized by a hydrogen bond between the hydrogen atom attached to the electronegative nitrogen atom of a peptide linkage and the electronegative carbonyl oxygen atom of the fourth amino acid on the amino-terminal side of that peptide bond. • Within theα-helix, every peptide bond (except those close to each end of the helix) participates in hydrogen bonding. • Each successive turn of the helix is held to adjacent turns by three to four hydrogen bonds.
生物化学(Biochemistry)是研究生命化学的科学.
如催产素（9肽）、加压素（9肽）、促肾上腺皮 质激素（39肽）、促甲状腺素释放激素（3肽）。
• 神经肽主要与神经信号转导作用相关，包括脑啡 肽（5肽）、-内啡肽（31肽）、强啡肽（17肽） 等。
垂体后叶分泌的激素如催产素和加压素
缬氨酸 valine
Val V 5.96
亮氨酸 leucine Leu L 5.98
异亮氨酸 isoleucine Ile I 6.02
苯丙氨酸 phenylalanine Phe F 5.48
脯氨酸 proline
Pro P 6.30
2. 极性中性氨基酸
色氨酸 tryptophan Trp W 5.89
二硫键
胱氨酸
苯丙氨酸Phe、酪氨酸Tyr 和色氨酸Trp
＊蛋白质分子中Phe, Tyr和Trp残基的存在使得
蛋白质在近紫外区(220-300nm)有特征性吸收
• 苯丙氨酸的max＝257nm • 酪氨酸的max＝275nm • 色氨酸的max＝280nm
（二）氨基酸的理化性质
1. 两性解离及等电点
H2O2
2GSH
GSH过氧 化物酶
NADP+
GSH还原酶
2H2O
GSSG
NADPH+H+
GSH上的氢，在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，能还原细胞 内产生的H2O2，使其变成H2O，同时GSH成为氧化型即GSSG，后者 又在谷胱甘肽还原酶催化下，再生成GSH。
因此，GSH是细胞内十分重要的还原剂。
2. 多肽类激素及神经肽
2. 每 隔 3.6 个 氨 基 酸 残 基 上 升一圈，螺距为0.54nm。
生物化学英语
生物化学英语Biochemistry is the study of the chemistry of living things. It covers a wide range of topics, from the chemical structure and function of proteins, carbohydrates and nucleic acids, to the chemical processes that occur in cells and the metabolic pathways that drive those processes. Biochemistry also looks at the roles played by hormones, vitamins and other small molecules, and their effects on living organisms.Biochemistry can be divided into various sub-disciplines, each with its own focus. Structural biochemistry looks at the chemical structure of biological molecules and how it relates to their function, while molecular biochemistry focuses on chemical reactions within cells, such as signal transduction and metabolic pathways. Physiological biochemistry looks at the role of small molecules in physiological processes, and genetic biochemistry examines the role of DNA and RNA in genetic information transfer.The field of biochemistry has made tremendous advances over the last few decades. Advances in understanding the structure and function of proteins, for example, have had a huge impact on medical science, leading to the development of new drugs and therapies for treating diseases. Genomics and proteomics have helped us understand the fundamentals of genetic encoding and regulation, providing valuable insight into the development and evolution of species.In addition to its scientific applications, biochemistry has been used in industrial settings for decades. The fermentation process, which uses enzymes to produce products like beer and wine, is a major application of biochemistry.Enzymes can also be used to break down large molecules into smaller ones, enabling the production of cleaner energy sources and the purification of water and air.Biochemistry can provide a great foundation for exciting and rewarding careers in biomedical research, clinical medicine, pharmaceuticals and biotechnology. With the incredible advances being made in the field, there are ample opportunities for students of all backgrounds to pursue challenging and rewarding careers in biochemistry.。
生物化学-biochemistry ppt课件
Foundations of Modern Biochemistry
Goals of biochemistry Biochemistry seeks to describe the structure, organization, and functions of living matter in molecular terms.
12
Foundations of Modern Biochemistry
The idea of the gene, – a unit of hereditary information, – was first proposed in the mid-nineteenth century by Gregor Mendel.
(1) The structural chemistry of the components of living matter and the relationship of biological function to chemical structure.
(2) Metabolism – the totality of chemical reactions that occur in living matter.
(3) The chemistry of processes and substances that store and transmit biological information (Molecular Genetics).
8
Note
All living matters usually have the following properties :
living matter: 生物体; in molecular terms: 以分子的观点; at molecular levels: 从分子水平
生物化学总结
生物化学（biochemistry）是研究生命化学的科学，它在分子水平上探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能，物质代谢与调节，遗传信息的传递与调控，及其在生命活动中的作用。
人们通常将研究核酸、蛋白质等所有生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容，称为分子生物学。
所以分子生物学是生物化学的重要组成部分。
一、生物化学发展简史1．初期阶段(18世纪—20世记初)生物化学的研究始于18世纪，但作为一门独立的科学是在20世纪初期。
主要研究生物体的化学组成。
2．蓬勃发展阶段（从20世记初—20世记中期）主要在营养学，内分泌学，酶学，物质代谢及其调控等方面取得了重大进展。
3．分子生物学发展阶段（从20世纪中期至今）主要有物质代谢途径的研究继续发展，重点进入代谢调节与合成代谢的研究。
另外，显着特征是分子生物学的崛起。
DAN双螺旋结构模型的提出，遗传密码的破译，重组DNA技术的建立等。
20世纪末始动的人类基因组计划（human genome project）是人类生命科学中的又一伟大创举。
以基因编码蛋白质的结构与功能为重点之一的功能基因组研究已迅速崛起。
当前出现的的蛋白质组学（proteomics）领域。
阐明人类基因组功能是一项多学科的任务，因而产生了一门前景广阔的新兴学科-----生物信息学（bioinformatics）。
我国科学家对生物化学的发展做出了重大的贡献。
二、生物化学研究的主要内容1．生物分子的结构与功能2．物质代谢及其调节3．基因信息传递及其调控三、生物化学与医学生物化学是一门重要的医学基础课，与医学有着紧密的联系。
生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式而形成的多聚体。
蛋白质和核酸是体内主要的生物大分子，各自有其结构特征，并分别行使不同的生理功能。
酶是一类重要的蛋白质分子，是生物体内的催化剂。
本篇将介绍蛋白质的结构、功能；核酸的结核与功能；酶等三章。
生物化学名词解释
第一部分绪论1.生物化学（Biochemistry）：是生命的化学，是研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门科学。
是从分子水平来研究生物体（人、动物、植物和微生物）内基本物质的化学组成、结构及在生命活动中这些物质所进行的化学变化的规律及其与生理功能的关系的一门科学，是一门生物学与化学相结合的基础学科。
2.新陈代谢：生物体内的各种基本物质在生命过程中不断进行着相互联系、相互制约、相互对立而又统一的、多样复杂的、又有规律的化学变化，其结果是生物体与外界环境进行有规律的物质交换，称为新陈代谢。
通过新陈代谢为生命活动提供所需的能量，更新体内基本物质的化学组成，这是生命现象的基本特征，是揭示生命现象本质的重要环节。
3.分子生物学（molecular biology）：是现代生物学的带头学科，它主要研究遗传的分子基础，生物大分子的结构与功能和生物大分子的人工设计与合成，以及生物膜的结构与功能等。
第二部分维生素与微量元素1.维生素（vitamin）：是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。
维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。
机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得，人体对维生素的需要量很小。
2.微量元素（trace element）：微量元素是指人体中每人每天需要量在100mg以下的元素，虽然所需甚微，但生理作用却十分重要，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等。
3.水溶性维生素（water-soluble vitamins）：一类能溶于水的有机营养分子。
其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸（维生素C）等。
4.脂溶性维生素（lipid soluble vitamin）：由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，这类维生素能被动物贮存。
5.维生素原（provitamin）：某些物质本身不是维生素，但是可以在生物体内转化成维生素，这些物质称为维生素原。
第13章核酸的结构与性质
二、核酸的种类及分布
核酸(nucleic acid)： 以核苷酸(nucleotide)为基本组成单位携 带和传递遗传信息的生物大分子。
脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid, DNA)：
真核生物DNA 90%以上分布于细胞核，其余分布于核外如线 粒体，叶绿体，质粒等。原核细胞没有明显的细胞核结构，DNA 存在于称为类核的结构区。每个原核细胞只有一个染色体，每个 染色体含一个双链环状DNA。
（4）螺旋横截面的直径约为2nm，每条链相邻两个碱基平面之间的距离为0.34 nm，每10 个核苷酸形成一个螺旋，其螺矩（即螺旋旋转一圈的高度）为3.4 nm。螺旋表面形成 大沟(major groove)及小沟(minor groove)，彼此相间排列。小沟较浅；大沟较深，是蛋 白质识别DNA碱基序列的基础。
4-硫尿嘧啶
(ψ)
5-羟甲基胞嘧啶
3-甲基胞嘧啶
5-甲基胞嘧啶
2）戊糖（pentose）
HOH 2C O OH HH
H
H
OH OH
HOH 2C O OH HH
H
H
OH H
HOH 2C O OH HH
H
H
OH OCH 3
β -D-核糖 β -D-2-脱氧核糖 β -D-2-O-甲基核糖
3)磷酸
2、核苷酸的形成
1）戊糖与碱基依靠糖苷键连接成为核苷(nucleoside)
NH 2
N
N
9
N
N
HOH 2C
O
1'
H
H
H
H
OH
OH
腺嘌呤核苷 （adenosine）
NH 2
N
HOH 2C H
生物学专业英语词汇(最新整理)
Botany植物学Cell theory细胞学说cell membrane细胞膜nucleus 细胞核Organelle 细胞器cell wall细胞壁cytoplasm细胞质protoplast原生质体cell cycle细胞周期mitochondrion 线粒体photosynthesis光合作用unit membrane 单位膜chloroplast 叶绿体chlorophyll叶绿素xanthophyll叶黄素carotene胡萝卜素golgiosome高尔基体ribosome 核糖体lysosome溶酶体microfilament微丝nuclear fission核分裂reproduction繁殖primary wall初生壁secondary wall次生壁plasmodesma胞间连丝mitosis有丝分裂amitosis无丝分裂meiosis减数分裂cytokinesis胞质分裂interphase间期prophase前期metaphase中期anaphase后期telophase末期tissue组织pistil 雌蕊stamen雄蕊ovary子房pollination传粉pollen tube花粉管porogamy珠孔受精chalazogamy合点受精mesogamy中部受精apomixis无融合生殖apogamy无配子生殖patrogenesis孤雄生殖parthenogensis 孤雌生殖apospory无孢子生殖pericarp果皮life history生活史root system根系main root主根lateral root侧根taproot system直根系fibrous root system须根系cortex皮层vascular cylinder 维管柱pericycle中柱鞘xylem ray 木射线vascular ray 维管射线phloem ray韧皮射线root cap根冠Casparian strip凯氏带primary xylem初生木质部primary phloem初生韧皮部vascular ray 维管射线xylem ray 木射线phelloderm栓内层phloem ray韧皮射线embryo胚homologous organ同源器官analogous organ同功器官endosperm胚乳seed coat种皮radicle胚根plumule胚芽hypocotyl下胚轴cotyledon子叶dormancy休眠seed germination种子萌发eukaryote真核生物prokaryote原核生物algae藻类blue-green algae蓝藻trichogyne受精丝mucopolysaccharide黏多糖gelatinous sheath 胶质鞘exospore外生孢子heterosexual cell异性细胞green algae绿藻isogamy同配生殖anisogamy 异配生殖anisogamy 卵式生殖zygogamy 接合生殖haploid单倍体diploid二倍体polyploid多倍体carposporophyte孢子体brown algae褐藻sea-tangle海带agar琼脂fungi菌类parasitism寄生saprophytic腐生的lichen地衣archegonium颈卵器antheridium精子器antiphyte孢子体gametophyte配子体protonema原丝体bryophyta 苔藓植物cruciferae十字花科vascular plants微管植物aquatic plant水生植物salicaceae杨柳科angiosperm被子植物endoplasmic reticulum内质网vegetative reproduction营养繁殖intercellular layer胞间层phellogen& cork cambium木栓形成层asexual reproduction无性繁殖sexual propagation有性繁殖tetradynamous stamen四强雄蕊didynamous stamen二强雄蕊monodelphous stamen单体雄蕊diadelphous stamen二体雄蕊triadelphous stamen三体雄蕊polyadelphous stamens多体雄蕊synantherous stamen聚药雄蕊primary wall cells初生壁细胞vegetative cell营养细胞male sterility雄性不育filiform apparatus丝状器meristem zone 分生区elongation zone伸长区maturation zone成熟区embryophyte有胚植物specific parasitism专性寄生specific saprophyte专性腐生facultative parasitism兼性寄生facultative saprophyte兼性腐生sexual generation有性世代asexual generation无性世代Zoology动物学cell细胞prokaryotic cell原核细胞eukaryotic cell真核细胞protein蛋白质nucleic acid核酸carbohydrate糖lipid脂质protoplasm原生质inclusion内含物cell cycle细胞周期pulmonary alveolus肺泡flagellum鞭毛food vacuole食物泡pinocytosis胞饮作用fission裂体生殖microgamete小配子zygote合子microtubule微管contraction silk 收缩丝merogenesis 卵裂blastocoele 囊胚腔complete cleavage完全卵裂layering分层cynapse突触myoneme肌丝myocyte肌细胞mesoglea中胶层monoecism雌雄同体dioecism雌雄异体velum缘膜radial symmetry辐射对称nerve net神经网planula 浮浪幼虫bilateral symmetry两侧对称mesoderm中胚层tubule cell 管细胞osmoregulation渗透调节acetabulum 腹吸盘oral sucker口吸盘metacercaria囊蚴pseudocoel假体腔cuticle角质膜cloacal pore泄殖孔renette腺肾细emunctory排泄管resting egg休眠卵metamere体节metamerism分节现象sense organ 感觉器periostracum壳皮层prismatic layer壳层nacreous layer珍珠层veliger 面盘幼虫glochidium 钩介幼虫adductor闭壳肌segmentation异律分节linear animal线形动物pericardial cavity围心腔cervical vertebra颈椎sacral vertebra荐椎pulmonary vein肺静脉precaval vein 前腔静脉bladder气囊middle ear中耳tympanum cavity中耳腔amnion羊膜neopallium新皮层lagena 瓶状囊wishbone叉骨postcaval vein后腔静脉glandular stomach腺胃air sac气囊salt gland盐腺sclerotic ring 巩膜骨viviparity胎生placenta胎盘allantois尿囊rumen瘤胃bursa of fabricius 腔上囊masticatory stomach肌胃reticulum网胃omasum瓣胃abomasum皱胃cochlea耳蜗earthworm蚯蚓internal naris内鼻孔amniota羊膜动物arthropod节肢动物coelenterate腔肠动物annelid环节动物cell membrane&plasma membrane细胞膜epithelial tissue上皮组织connective tissue结缔组织cartilage tissue软骨组织osseous tissue骨组织muscular tissue肌肉组织cardiac muscle心肌intercalated disc闰盘Nissl's body尼氏小体colony &group群体meroblastic cleavage不完全卵裂colonial theory 群体说gastrovascular cavity消化循环腔muscle system肌肉体系excretory system排泄系统reproductive system生殖系统digestive system消化系统archinephric duct原肾管basal lamina & basal membrane基膜cross-fertilization异体受精self-fertilization自体受精final host终寄主first intermidate host第一中间寄主semicircular canal半规管second intermediate host第二中间寄主Genetics遗传学heredity 遗传variation 变异gene 基因pisum sativum 豌豆segregation 分离gamete 生殖细胞zygote 合子allele 等位基因genotype 基因型phenotype 表现型test cross 测交oryza sativa 水稻diploid 二倍体haploid 单倍体centromere 着丝粒satellite 随体linker 连丝mitosis 有丝分裂mesoblast中胚层spindle 纺锤体interphase 间期spindle fiber 纺锤丝vicia faba蚕豆nucleoplasm 核质spermatogenous 精原细胞oogonium 卵原细胞spermatid 精细胞Phenocopy 拟表型epistasis上位效应mutant突变型gametic lethal配子致死zygotic lethal合子致死autosome 常染色体dominant lethal显性致死carrier 携带者homozygote 纯合体heterozygote 杂合体genotype 基因型phenotype 表现型linkage group 连锁群interference 干涉coincidence 并发率genetic map 遗传学图wild type野生型mutation 突变heterokaryon 异核体auxotroph 营养缺陷型strain 菌株recipient 受体donor 供体fragment 片段induction 诱导prophage 原噬菌体transduction 转导Mendel’s laws 孟德尔定律law of segregation 分离定律first filial generation 子一代parental generation 亲代dominant character 显性性状recessive character 隐性性状hereditary determinant 遗传因子parental combination 亲组合recombination 重组合punnett square 棋盘法Mendelian character 孟德尔性状primary constriction 初级缢痕secondary constriction 次级缢痕nucleolar organizer 核仁形成区first polar body 第一极体second polar body 第二极体sister chromatids 姐妹染色单体female gametic nucleus 卵核multiple alleles 复等位基因sex-chromosome性染色体sex-linked inheritance 伴性遗传primary constriction 初级缢痕secondary constriction 次级缢痕complementary gene互补基因homologous chromosome 同源染色体sister chromatids 姐妹染色单体secondary oocyte 次级卵母细胞three-point testcross 三点测交primary spermatocyte 初级精母细胞secondary spermatocyte 次级精母细胞first division segregation 第一次分裂分离second division segregation 第二次分裂分离law of independent assortment 自由组合定律Biochemistry 生物化学essential element必需元素trace elements微量元素proteoglycan蛋白聚糖amino acid氨基酸primary structure 一级结构random coil无规卷曲structural domain 结构域subunit亚基degeneration变性adenine腺嘌呤guanine鸟嘌呤cytosine胞嘧啶thymine胸腺嘧啶uracil尿嘧啶nucleoside 核苷nucleotide核苷酸base pairing碱基配对base pair碱基对数base碱基数gyrase旋转酶nucleosome核小体complementary DNA互补DNA plasmid质粒transposons转座子repetitive sequence重复序列exon外显子intron内含子variable loop可变环ribonuclease核糖核酸酶renaturation复性hyperchromic effect增色效应base stacking force碱基堆积力annealing退火melting-out temperature熔解温度hypochromic effect减色效应maltose麦芽糖sucrose蔗糖lactose乳糖starch淀粉glycogen糖原cellulose纤维素cellulase纤维素酶selectivity选择性substrate底物holoenzyme全酶cofactor辅因子coenzyme辅酶oxidase氧化酶metabolism新陈代谢assimilation同化作用catabolism异化作用metabolite代谢产物biological oxidation 生物氧化cytochrome细胞色素rotenone鱼藤酮amytal阿密妥antimycin A抗霉素A cyanide氰化物glycolysis糖酵解ethanol乙醇citrate柠檬酸cis-aconitate 顺乌头酸succinic acid琥珀酸oxaloacetic acid草酰乙酸acetyl-coenzyme乙酰辅酶fumarate延胡索酸glyoxylate cycle 乙醛酸循环malate苹果酸fatty acid 脂肪酸carbon unit一碳单位replicon复制子core enzyme 核心酶primosome引发体Okazaki fragment冈崎片段leading chain 前导链lagging strand后随链terminator终止子telomere端粒telomerase端粒酶replication fork复制叉vector载体promoter启动子terminator终止子operon操纵子codon密码子degeneracy简并性hormone激素citric acid cycle 柠檬酸循环deamination脱氨基作用urea cycle尿素循环euchromatin常染色质messenger RNA信使RNAtransfer RNA转移RNA ribosome RNA核糖体RNA metabolic regulation代谢调节feedback regulation反馈调节structural gene结构基因promoter gene启动基因operator gene操纵基因regulator gene调节基因termination factor终止因子triplet code三联体密码initiator codon起始密码termination codon终止密码semiconservative replication半保留复制ornithine cycle鸟氨酸循环ketogenic amino acid生酮氨基酸glucogenic amino acid生糖氨基酸oxidative deamination氧化脱氨作用transamination转氨基作用reverse transcription逆转录decarboxylation脱羧作用semidiscontinuous replication半不连续复制reverse transcriptase 逆转录酶missense mutation错义突变synonymous mutation同义突变neutral mutation中性突变nonsense mutation无义突变phosphatidic acid 磷脂酸essential amino acids 必需氨基酸dihydrouracil loop二氢尿嘧啶环anticodon loop反密码子环double-strand circular DNA 双链环形DNA superhelical DNA 超螺旋DNA open circular DNA 开环DNA linear DNA 线形DNAbase stacking force 碱基堆积力secondary structure二级结构super-secondary structure超二级结构tertiary structure三级结构quaternary structure四级结构negative supercoil DNA负超螺旋DNApositive supercoil DNA正超螺旋DNAGlyceraldehyde-3-phosphate甘油醛-3-二磷酸glucogenic and ketogenic amino acid生糖兼生酮氨基酸restriction endonuclease限制性内切酶polymerase chain reaction聚合酶链反应Microbiology微生物学living creatures 生物culture medium 培养基lawn菌苔culture plate 培养平板bacteria 细菌archaea 古生菌eukaryote真核生物prokaryote 原核生物protozoan 原生动物hypha 菌丝mycoplasma 支原体yeast 酵母菌plasmolysis 质壁分离Escherichia Coli大肠杆菌murein胞壁质peptidoglycan 肽聚糖mucopeptide黏肽outer membrane外膜chromosome染色体nucleolus 核仁nucleoid 拟核chromatin 染色质centromere 着丝粒telomere 端粒protoplast 原生质体mycoplasma 支原体glycoprotein 糖蛋白mesosome 间体cytoplasm细胞质megnetosome磁小体nucleoid拟核glycocalyx 糖被capsule 荚膜flagellum 鞭毛lysosome 溶酶体chloroplast 叶绿体thylakoid类囊体inorganic salt 无机盐peptone 蛋白胨sulfur bacteria 硫细菌beef extract牛肉膏vitamin 维生素inclusion body 内含物lithotroph 无机营养型medium 培养基agar 琼脂organotroph 有机营养型antiport 逆向运输active transport 主动运输pinocytosis 胞饮作用catabolism 分解代谢passive transport 被动运输uniport 单向运输anabolism 合成代谢fermentation发酵batch culture 分批培养log phase 对数生长期stationary phase 稳定生长期lag phase 迟缓期decline phase衰亡期aerobe 好氧菌antibiotic 抗生素antigenome 反基因组transformation 转化genome 基因组plasmid 质粒transforming factor 转化因子diploid 二倍体haploid 单倍体transposable element 转座因子conjugation接合作用transposon转座子phenotype 表型genotype基因型auxotroph营养缺陷型wild-type野生型transition 转换transversion 颠换spontaneous mutation 自发突变reverse mutation 回复突变sexduction 性导transduction 转导promoter 启动子operon 操纵子recombination repair 重组修复repressor 阻遏蛋白corepressor辅阻遏物clone 克隆denaturation 变性annealing 退火extension 延伸cloning vector 克隆载体replicon 复制子telomere 端粒cohesive end 黏性末端promoter 启动子terminator 终止子gene therapy 基因治疗phylogeny 系统发育ammonification 氨化作用nitrification 硝化作用denitrification 反硝化作用expression vector 表达载体aerobic respiration有氧呼吸anaerobic respiration无氧呼吸origin of replication 复制起始点incompatibility 不亲和性gene mutation 基因突变synonymous mutation 同义突变chromosomal aberration 染色体畸变missense mutation 错义突变frame-shift mutation 移码突变lactose operon 乳糖操纵子negative transcription control 负转录调控tryptophan operon 色氨酸操纵子cytoplasmic inheritance 细胞质遗传genetic engineering 基因工程recombinant DNA technology 重组DNA技术palindromic structure 回文结构spread plate method 涂布平板法pour plate method 倾注培养法streak plate method 平板划线法shake tube method 稀释摇管法continuous culture 连续培养。
【医学ppt课件】生物化学(Biochemistry)
1999年版。
10
物质代谢变化与生理机能的关系——机能生物化学。
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（三） 基因表达及其调控
转录
翻译
DNA
RNA
Pr
基因： 携带一定遗传信息的特定DNA片断以及相关的 调控序列；
（四） 专题生化
肝胆生化、水盐代谢和酸碱平衡等。
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四. 生 物 化 学 与 医 药 学 的 关 系
与医学关系 2. 与药学关系 3. 与其他学科关系
【医学ppt课件】生物化学 (Biochemistry)
第一章 绪 论 （introduction)
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一. 生物化学
主要是运用化学的理论和方法，从分子水平研究生 物体的化学组成及其在生命活动过程中化学变化规律 的一门学科，从而揭示生命现象的化学本质。
又称生命的化学(chemistry of life)。
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二. 研 究 对 象
（主要针对组成生物体的六大营养素）： 糖、脂、蛋白质、核酸、水和无机盐等
4
三. 主要内容
（一）生物体的物质组成及其结构和功能
蛋白质、核酸和多糖 —— 生物大分子 / 生物信息分子 物质的组成、结构与化学性质等 —— 静态生物化学；
（二） 物质代谢及其代谢调节
物质在体内的代谢变化规律、能量代谢及其代谢调节是生 物化学的中心内容——动态生物化学；
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五. 学 习 生 化 的 目 的
1. 了解生物体内物质的化学变化过程； 2. 从分子水平阐明疾病发生、发展的机制； 3. 更科学、有效地诊断与防治疾病，并帮助阐明中医
药的作用机理； 4. 指导新药的研制、提高对重大疾病的防治水平； 5. 为其他医药学基础课及临床医学打下扎实的基础。
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1.to be able to describe the structural characteristics of several major types of life molecules, understand and apply the theory of material structure and function to analyze and evaluate relevant life phenomena.
Syllabus ofFood Science and Engineeringat Haide College
Structure Biochemistry
Description
Structurebiochemistry is a discipline that studies the chemical nature of life phenomena. The main components of organisms are sugars, lipids, proteins, nucleic acids, and some substances that catalyze and regulate chemical reactions in organisms, such as enzymes, vitamins and hormones. The structure, properties and functions of the constituent substances of organisms are studied with the theory and method of chemistry, which constitutes the main content of structural biochemistry.
3. to be able to use biochemical theory and research methods, to propose the separation and purification scheme of enzyme and protein, and to write the experimental design scheme of the system through independent access to data and team cooperation, and have the preliminary communication ability.
Leingthe structural substances of life phenomena
•Structure and function relationship of different components
• Identification the molecular properties of different substances
Pre-requisites
Introductionof Food Science and Engineering
Intended Learning Outcomes
The anticipated knowledge, skills and attitude to be developed by the student are: