茶之历史和起源 ppt课件

在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形 成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为： “健康之液，灵魂之饮。” 法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”
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茶的传播——茶传播入日本
据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年（唐玄宗开 元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般 若经》时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代（公 元710-794）初期。
中国人利用茶的年代久远，可上溯到 神农时期。在《神农本草经》一书中曾经 指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得 荼而解之。”
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茶文化的摇篮——四川巴蜀
中国最早的一部地方志书《华阳国志》中记 载，约在三千年前左右，古巴蜀国的人们已开始 种茶，并把它们作为地方的产物，进献给当时的 天子周武王。
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点茶——茶在日本的饮用方式
点茶是先将茶粉加入少量开水调成膏状，然 后用茶筅击拂，使汤花显现，以汤花色泽鲜 白、茶面细碎均匀为佳，而且汤花与盏咬紧， 保持时间长为胜。整个过程深入细致、适情 适意、注重人的感官享受和审美情趣。
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茶与咖啡的一次较量
茶传入欧洲时，瑞典国王古斯塔夫三世年代，一些 人认为茶与咖啡一样，久饮多饮会上瘾，对身体有害。国王 决定用人来作试验。正巧有一对孪生兄弟犯有死罪关在牢里， 国王便命哥哥每天饮五杯茶，弟弟每天饮五杯咖啡，直到病 死。结果哥哥活到８７岁，弟弟活到８３岁。
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茶之故里——中国是茶的祖国
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称 为茶的祖国。
中国西南地区（包括云南、贵州、四川） 是茶树原产地的中心。
由于地质变迁
及人为栽培，茶树 开始由此普及全国， 并逐渐传播至世界 各地。
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茶发展的大事记：
道茶—自从陆羽生人间，人间相事学新茶
陆羽： 公元733-804年，湖北天门人 中国第一部《茶经》 被后人尊为“中国茶圣”、“茶神”、“茶仙”
吴理真：甘露祖师。公元前200-53年。有明 确记载的，最早栽培茶树之人，被称为蒙顶山茶 祖，茶道大——王褒《僮约》
公元前59年的王褒《僮约》一文， 曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具” 等工作内容，这是茶用来饮用的最 早记载。
清初学者顾炎武在其《日知录》中 考说：“自秦人取蜀而后，始有茗 饮之事。”指出各地对茶的饮用， 是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传 播开来的（公元前221年）。因此， 常称“巴蜀是中国茶业和茶叶文化 的摇篮”。
斗茶：水丹青，茶中 画。又称为茗战,是宋代 茶人评比茶叶品饮技术 的高下，形成的一整套 品饮抹茶(细末绿茶)的 艺术.
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茶茶发的展发的事展记大：事记
1、径山寺与日本茶道
。
2、返璞归真的明代茶，朱元璋
“废团改散”，明朝时期朱元
璋化饼茶为散茶。
3、宁可三天不吃饭、不可一天 不喝茶。茶马交易、以茶制边。 皇家女婿私售茶叶，竟以命抵 罪
4、乾隆：国不可一日无君，君 不可一日无茶
5、波士顿倾茶事件，鸦片战争。 绿色的黄金，绿色的鸦片
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中国的茶道精神——廉美和敬
庄晚芳认为：茶道是通过饮茶进行礼法教育、道德修养的一 种仪式。
基本精神为：“廉、美、和、敬”。
陈香白认为：茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶 学说、茶道引导七种义理，精神核心是和。
公元804年，从中国留学归来的最澄带回了茶籽，种在了 日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。至今在京都比睿 山的东麓还立有《日吉茶园之碑》，其周围仍生长着一些茶 树。
南宋荣西禅师到天台、四明、天潼学佛，造诣深，被宋孝 宗赐于“千光法师”称号，他把茶籽带回日本，并亲自种植 于福冈县西南，并著有《吃茶养生记》（分为上下两卷）， 大力提倡吃茶养生之道，日本饮茶风气渐盛。他被后人称为 “日本茶祖”， 《吃茶养生记》也成为第一部日本茶书。
从此饮茶之风在瑞典普及开来，推动了饮茶习俗在欧洲 的风行
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什么是茶文化？
文化：文化就是人类精神文明和意识形态的客观 表现，包括生活的方方面面。通常它要借助物 质形式来表示，或以物质为载体。
狭义茶文化：就是人类在发展、生产、利用茶的
过程中以茶为载体表达人与自然及社会之间各种理 念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。
陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持 正义。(全唐诗)载有陆羽的一首歌，正体现了他 的品质：
不羡黄金罍， 不羡白玉杯； 不羡朝入省， 不羡暮入台； 千羡万羡西江水， 曾向竟陵城下来。
——《全唐诗第308卷007首〖歌〗》
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茶发展的大事记：
宋徽宗——《大观茶论》
穷精极巧的宋代茶
《大观茶论》序曰：“天下之 士，励志清白，竟为闲暇修索之 玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华， 较筐策之精，争鉴别裁之。”
宋人的饮法——点茶法。
茶事发展的鼎盛时期。 茶叶的加工、发展、品饮都 在这种氛围中得到最快速的发展。
千金易得，好茶难求。 茶在政治上，可加官进爵。
斗茶的场景
宋 徽 宗 赵 佶
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穷精极巧的宋代茶
皇室之好与龙凤团茶 团茶是饼茶的一种，但制作更加精美。
北宋初年的大龙、凤团茶八饼一斤。小龙 团二十饼一斤。密云 龙二十饼一斤，分装为 两袋，称为“双角团茶”。
广义茶文化： 包括茶业的物质生产、流通活动和
周作人理解为：“茶道称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全 现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”
茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规 范和品饮方法；二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身 养性，把思想升华到富有哲理的境界
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茶在外国的传播
在日本，茶被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”， 日本人在长期饮茶实践中，发展升华为一种优雅的文化艺 能——茶道。
茶的历史和源起
——生活的艺术，人生的享受
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开门七件事，柴米油盐酱醋茶
文人七件事，琴棋书画诗酒茶
茶的发展，从祭品、药品、食品，发展到饮品， 至今，已升华至一种生活方式和精神需求。
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茶之起源传说——神农尝百草
茶，南方之嘉木也，山茶科，山茶属的一 种植物
茶，发乎神农氏，闻于鲁周公。