大豆高产栽培.ppt
《大豆高产栽培技术》课件
目录
• 大豆的简介 • 大豆的生长发育 • 大豆高产栽培技术 • 大豆种植的效益分析 • 大豆种植的前景与展望
01
大豆的简介
大豆的起源和分布
起源
大豆起源于中国，已有五千年的 栽培历史。
分布
现在大豆主要分布于亚洲、非洲 和北美洲。
大豆的营养价值
01
02
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蛋白质
施肥与灌溉
施肥
根据土壤养分状况和大豆需肥规律， 科学合理地施用氮、磷、钾等肥料， 促进大豆生长。
灌溉
根据大豆生长需水规律，适时适量地 进行灌溉，以满足大豆生长所需的水 分。
病虫害防治
病虫害种类
了解常见的大豆病虫害种类，如霜霉病、蚜虫等。
防治措施
采取生物防治、化学防治和农业防治等多种措施，有效控制病虫害的发生和蔓 延。
跨国合作与交流
03
加强国际间的合作与交流，引进国外先进的种植技术和经验，
推动大豆种植业的国际化发展。
THANKS
感谢观看
工业
大豆油可用于工业用途， 如润滑油、油漆等。
02
大豆的生长发育
大豆的生长发育阶段
萌发期
种子吸水膨胀，胚根突破种皮， 开始发芽。
幼苗期
真叶出现，开始进行光合作用， 生长速度加快。
分枝期
主茎生长迅速，侧枝开始出现。
成熟期
籽粒饱满，颜色变黄，进入收获 阶段。
鼓粒期
籽粒开始形成，营养物质积累。
开花期
花芽分化，进入开花结实阶段。
草害
及时除草，保持田间清洁。
缺素症
根据生长情况适量补充氮、磷 、钾等营养元素。
倒伏
合理密植，加强田间管理，防 止倒伏发生。
大豆大垄密植高产优质高效栽培技术
大豆大垄密植高产优质高效栽培技术大豆大垄密植采用110厘米或130厘米大垄，在110厘米垄上种植2或3行，130厘米垄上种植4或5行。
以大型机械秋整地、秋起大垄为基础，选择高产优质品种，配套测土配方分层施肥、精密播种、科学施药等技术集成组装，促进大豆高产优质高效标准化生产。
（一）品种选择及种子处理1.品种选择。
根据生态区和市场需求，选择通过审定、熟期适宜的秆强耐密、高产、优质、抗病的品种，严格杜绝越区种植。
东部地区。
高产品种：合农76、黑农84（低洼易涝地块慎用）、垦豆43、垦丰16、东生7号、东生1号、合农69、绥农38、绥农44、北豆40；高蛋白品种：黑农48（低洼易涝地块慎用）、高油品种：黑农87、合丰55、垦豆38（低洼易涝地块慎用）、垦豆94、合农77等。
北部地区。
高产品种：合农95、黑河52、北豆42、华疆4号、北豆36、北兴1号、黑河35、龙垦3092、佳豆36；高蛋白品种：黑河43、金源55、昊疆2号、黑河45、圣豆43、北豆43、昊疆1号、黑科56、华疆2号、龙垦310；高油品种：北豆47、佳豆30等。
2.种子精选。
剔除病粒、虫食粒、杂质，种子纯度、净度不低于99%，发芽率不低于85%，含水率不高于13.5%，达到良种标准。
3.种子处理。
精选后的种子播前须对种子进行药剂处理。
（1）使用多菌灵·克百威·福美双种衣剂拌种，在防治非疫霉型根腐病的同时防治地下害虫、早期蓟马、二条叶甲、根潜蝇，对发生的第一代大豆胞囊线虫有一定驱避作用。
（2）使用咯菌腈·精甲霜灵种衣剂拌种，防治根腐病。
（二）轮作与整地1.合理轮作。
实行“玉米→大豆”、“小麦→大豆”、“杂粮→大豆”、“经济作物→大豆”、“薯类→大豆”等合理轮作方式。
2.科学整地。
实施秋整地，秋深松、深翻。
无深松深翻基础地块，要秋深松深翻秋起垄，耕翻深度30厘米以上，深松深度以打破犁底层为准；有深翻基础的地块要做到灭茬、镇压连续作业。
《大豆的概况》课件
豆豉
酱油
01
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04
03
由大豆、小麦、盐和水经过发酵而成，是烹饪中常用的调味品。
将磨碎的大豆加热煮沸后得到的饮品，富含蛋白质和矿物质。
经过发酵后的大豆制品，味道鲜美，富含氨基酸。
食用价值
大豆及其制品是人们日常饮食中的重要组成部分，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
工业价值
大豆需要充足的光照进行光合作用，但也能耐受一定程度的阴凉。
关注大豆生长过程中可能出现的病害，如锈病、霜霉病等，采取预防和治疗措施。
病害防治
虫害防治
综合防治策略
针对常见的虫害，如蚜虫、豆荚螟等，采取生物防治、化学防治等方法进行防治。
采用绿色防控技术，综合运用农业防治、生物防治和化学防治等措施，确保大豆安全生产。
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01
大豆的加工与利用
将大豆浸泡在水中，使其膨胀软化，然后通过磨碎机将其磨成豆浆或豆粉。
浸泡与磨碎
通过压榨机将大豆中的油脂提取出来，得到豆油和豆饼。
压榨与提取
将豆浆加热煮沸后发酵，制成豆腐、豆豉、酱油等产品。
发酵与加工
将豆粉或豆饼干燥处理，以便长期保存和运输。
干燥与保存
豆浆
豆浆经过凝固剂作用后得到的食品，口感细腻，营养丰富。
02
大豆含有丰富的脂肪
大豆中的脂肪含量也较高，主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
大豆中的植物固醇能够降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
降低胆固醇
大豆中的异黄酮类物质具有抗癌作用，能够抑制某些癌症的发生和发展。
抗癌作用
大豆富含膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。
促进消化
大豆的大垄密植高产高效栽培技术
相较于常规垄作栽培技术而言，大豆大垄密植栽培技术具有抗旱耐涝、蓄水保水性强等应用优势，该技术融合了平作密植和我国传统垄作方式，主要是通过扩增垄距、缩小行距、增加种植株数的手段对大豆种植进行合理配置，最终实现增产高产目的。
目前，这项技术已广泛应用于我国大面积的大豆种植中。
一、选择优质品种在栽培种植大豆前，应先进行科学选种，尽量选择成熟期适宜或略早、抗倒伏和抗病虫害能力强、抗逆性强、丰产性高的矮杆或半矮杆优质品种，并确保所选种子符合国家规定的质量标准，且种粒饱满大小均匀，为提高出苗率和出苗整齐性奠定基础。
例如，选用黑农51、63、84等系列，东农55、42、52等系列、合丰42、55、50等系列，垦农30等系列、东农46、63系列等成熟期早、产量高、出油率高的品种。
还要根据种植区域的积温带特性等选择适用的优质品种，不宜选用生育期长、植株过高的种类。
对于大豆跑囊线虫病高发区，需选择抗线四号等抗线品种，为大豆栽培工作做好准备。
二、做好种子处理种子的质量直接影响后续的出苗情况、豆苗长势情况等，因此，在选好大豆品种后，还应对所要种植的种子进行进一步筛选。
可用人工或机械筛选两种方式，清除掉有病斑状、虫食痕迹、表面有破损、瘪粒等情况的种粒以及其它杂质，确保筛选后的种子质量达到二级分级标准以上，即“纯度和净度均≥98%、发芽率≥90%、含水量≤13%”的要求。
同时种植人员要做好种子包衣处理工作，可在1kg种子中混入2-4g的钼酸铵和1-3g的硼砂搅拌均匀，或用按1:75-100药种比例的大豆种衣剂对种子进行包衣处理。
三、做好选茬整地工作大垄密植栽培技术对种植地的地势要求不高，一般种于低洼、岗坡地。
同时，应了解该地的前茬作物，尽量在前茬为玉米、土豆的土地上种植，以确保有深松或深翻的基础。
在整地时，一要确保垄体中间隆起，以防出现欠沟导致发生苗欺苗情况而影响豆苗的生长。
二要进行深松浅翻，打破犁底层，深度控制在18-20cm，耕深约30-35cm，以优化土壤物理性状，为豆苗的健康生长提供一个具备强抗性、保墒保肥的适宜环境。
优质大豆高产栽培技术
I 科学种^^*K e u e z h o n z h优质六豆高产栽培技术王旭坤随着国内外市场对优质大豆需求日益增加，大豆种植从优质、高产、高效、增加农民收人出发，调整大豆品种种植结构，发展大豆生产，满足市场需求，综合配套大豆丰产栽培技术有利于大豆的生长发育，增产增收。
一■、整地选择具有轮作基础的地块，是减少杂草危害和病虫害的重要措施，及时整地要求达到耕层表面细碎平整，上松下实，土壤松紧适宜，这样能保水保肥，提高大豆播种质量，有利于出全苗。
秋翻秋起垄的，随起垄随镇压，深度一般25〜#0厘米。
秋灭茬春起垄的。
顶浆起垄，及时镇压，未秋翻的，早春灭冻茬，捡净茬子，耙压顶浆打垄。
二、品种选择及处理1. 品种选择。
根据当地生态类型和市场需求，选择优质、高产、熟期适宜、抗病、抗逆性强的品种。
2. 种子精选。
用机选或人工选剔除病粒、虫食粒、杂质，种子纯度、净度不低于98*，发芽率不低于85*，含水不高于12*，达到良种标准，以保证大豆苗齐、苗壮、苗全。
三、播种1.播种期大豆播种时期早晚与产量有很大关系。
播种过早，由于土壤温度低对出苗不利，会造成烂种而缺苗;播种过晚，虽然出苗快，但幼苗和根系生长都快，苗不壮，易造成徒长。
大豆最适播种期应根据当时温度、土壤墒情而定。
一般以土壤5厘米耕层地温稳定通过8-10#，土壤含水量在20+22*时为适宜播种期。
2. 播种量确定播量应以每公顷保苗株数为基础，应用下列公式进行计算:播种量(公斤/亩)=亩保苗株数%百粒重x(1 +田间损失率)/净度x发芽率X100&1000。
四、合理密植合理密植是大豆增产增效的重要措施。
一般讲，播种密度应依据其品种的生物学特性、播种方式以及地力水平来确定。
通常是植株高大繁茂的类型要稀一些，反之，紧凑型类型，尤其是早熟品种，适当密些。
目前我省推广应用的品种大部分分枝性较弱，因而种植密度要尽量密一些。
以往通常采取条播或垄三栽培，一般每亩保苗1.9万'2万株左右，穴播或点播，每亩保苗1.#万!1.5万株。
辽西地区大豆高产栽培技术
在 ２个地 理纬 度 以内 ， 进一个 新 品种 必须 经过 ２ ３ 引 —
或 经过 当地审 定 的品种 。
２２ 种 子 处 理 ．
此 期包 括 开花 和结 荚 两个 时 期 。这一 时 期 营养 生长 和 花荚形 成 都需 要 大量 养分 和 水分 。养 分 和水 分供 应 不足会 造 成 大量 落花 落荚 而 导致 减产 。这一
及 时浇水 。
孵化 ． ８月上 旬羽 化 ， 中旬 进入 高峰 。食 心虫产 卵 ８月
的综合 配套技 术措 施 。
关键词 ： 大豆 ； 高产 ； 栽培 技 术 大豆 是重 要 的植 物 油和植 物 蛋 白的来 源 ．又 是 种 可 以提 高发 芽率 。播种 前测定 发芽 率 ． 求种子 发 要
动物 的重要 饲料 ，已成 为 大宗农 产 品 贸易 中最 活跃 芽率 在 ９ ％以上 。 ５
连 少都会 造 成植 株 生长 不 良。如 遇 降雨 过多 造 成 田间 ７ｄ用 药 １次 ， 续用 药 ２次 。大 豆食 心虫 在 辽 西地
代 渍水 ， 必须 及 时排 水 ； 遇干 旱 ， 如 中午 叶片 萎蔫 时 ， 要 区 １年发 生 １ 。一 般 ７月 下 旬 土壤 中的幼 虫开 始
０ 用 ０ ０ 进种 子 ，则 特别 需 要注 意 准备 适宜 本 地 区生态 类 型 ５ 顺垄 喷 施幼 苗 根部 ； ４ ％乐 果 乳油 １０ ０倍 豆卷叶 的对 路 品种 。大豆对 光 照反应 比较敏感 ， 种不 当会 液 喷雾 防治蚜 虫 。食 叶性 害虫 主要有 草地 螟 ， 引 大造 桥虫 等 ， 可用 触杀 、 胃毒 型杀虫 剂及 时防治 。 造成 重 大损 失 ，甚 至绝 收 。从 南往 北 引种 生育 期 增 螟 ，
大豆栽培PPT课件
豆进口增长的源动力之一。
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中国
29% 其他 30%
西班牙
6%
墨西哥
德国
8%
8%
荷兰 11% 日本 8%
2001年世界各主要国家大豆进口情况
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（3）我国大豆进出口情况
• 1995年之前我国一直是大豆净出口国 • 1995年我国首次成为大豆净进口国,并一直
11
全国各主要省份大豆生产情况
面积 省份
（千公顷） %
总产量
（万吨）
%
全国
9481.8
1540.7
黑龙江 3326.3
35.08
496.2
32.21
内蒙古
755
7.96
83.4
5.41
安徽
679.7
7.17
89.4
5.80
河南
563.5
5.94
107.6
6.98
吉林
432.6
4.56பைடு நூலகம்
110.5
7.17
5
(二) 起源
• 大豆起源于中国 • 中国目前仍有许多野生大豆类型 • 商代甲骨文中已有关于大豆的记载 • 我国种植大豆已有4700多年的历史 • 欧美各国在19世纪后期才开始栽培大豆 • 美国从1840年才开始种植大豆 • 20世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国
6
二、生产概况
（一）生产情况 1. 世界大豆生产概况
• 含油率16.3～23%左右 • 蛋白质37%～48% • 碳水化合物26%～30%左右 • 粗纤维5.9%～6.6% • 粗灰分5 %～5.2%
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大 豆 籽 粒 各 部 为 营 养 成 分 含 量 部 位 百 分 比蛋 白 质 淀 粉 油 脂 灰 分 全 粒 100 38.06 12.66 17.8 4.44 子 叶 90 41.33 14.6 20.75 4.38 胚 芽 2 36.93 17.82 10.45 4.08 种 皮 8 7.0 21.02 0.6 3.83
大豆育种PPT课件
主茎较粗，茎的上部细而有时缠绕，在水肥充足的条件下，缠绕性较强，在土壤 瘠薄，水、肥不足时，就直立不倒矮，节间短，茎秆粗壮直立不倒，分枝短且少，荚密耐水、肥，多为有限结 荚习性，一般产量高。 大豆茎上长叶的地方为节。节与节之间叫节间。主茎上 的节间多少、长短因品种和栽培条件而有所不同，通常节数多的高产。过于密植 或迟播种，会使节数减少而减产。 大豆幼茎分绿色的紫色两种，绿色茎开白花， 紫茎开紫 花。茎的颜色可以作为苗期鉴定品种的标志。
•东北起源学说、南方起源学说、多起源中心学说、黄河流域起源学说
二、大豆的传播
大豆引进日本的时间约在公元100年，随后大豆传遍亚洲其他 国家：印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、马来西亚、缅甸、尼 泊尔、印度等国，最终发展成当地地方品种。而这些地区构成了 大豆的第二个基因中心。尽管中国是最早用大豆的国家，但作为 食物原料，日本人却尽可能地挖掘了它的所有潜能。
“耕家树艺，聚菽粟是以菽粟多，而民足乎食。”从 这个时期的书文中常见菽粟连称，也说明当时菽粟种植 的面积在增加，菽粟也成为百姓的主要粮食。
大豆的起源
公元前5至3世纪，已有对大豆的分布、形状、种类等较 细致的描述。如《周书》中《职方解篇》记有“菽属北方”； 《管子》中记有“有种大菽、细菽，多白食”；《吕氏春秋》 中记有“得实菽菽，长茎而短足，其荚二、七为簇，多枝数 节。”秦汉以后，“大豆”一词代替了“菽”字并广泛应用 了。“大豆”一词最先见于《神农书》的《八谷生长篇》， 其中载：“大豆生于槐。出于泪石云山谷中，九十日华，六 十日熟，凡一百五十日成。”《汜胜之书》载：“大豆保证 有收获，容易种植。”汜氏主张农民每人应种5亩大豆备荒。 在汉代的其它文献中主张麦子和谷子或大豆轮种，可见当时 大豆的播种面积已相当可观了。自汉代以后，我国大豆的种 植面积不断扩大，产量也不断增加。
大豆播种—大豆品种选择(大豆栽培技术课件)
阳坡地、沙质土-生育期稍长的品种； 阴坡地、粘质土-用生育期略短的品种； 肥水条件好，管理水平高-熟期稍长的品种； 平川地、低洼地-耐肥、抗倒的高产品种； 瘠薄干旱、施肥量不足-适应性强和耐瘠薄品种。
一、大豆品种选择的依据
3.根据栽培方法选用品种
性。株高71.5厘米，主茎12.3节，有效分枝0.2 个，底荚高度13.1厘米，单株有效荚数26.2 个，单株粒数57.9粒，单株粒重11.5克，百粒 重19.8克。籽粒圆形，种皮黄色，黄脐。中感 灰斑病。粗蛋白含量38.04%，粗脂肪含量 21.82%。适宜65厘米垄上双条精量点性，株高90.3厘米，秆强不倒伏，节 间短。披针形叶，紫花，灰白色茸毛。结荚密集， 3～4粒荚多，顶荚丰富，单株有效荚数35.6个， 荚熟时褐色。籽粒圆形，种皮黄色、有光泽，种脐 浅黄色，百粒重20.1克。抗疫霉根腐病，中抗大豆 花叶病毒1号株系和灰斑病，感大豆花叶病毒3号 株系。籽粒粗蛋白含量38.48%，粗脂肪含量 22.26%。出苗至成熟115天，需≥10℃活动积温 2300℃。选择中下等肥力地块种植，5月上中旬播 种，垄三栽培公顷保苗25.0万株。
(三)黑农68 亚有限结荚习性。株高80厘米左右，无分枝，白花，圆叶，灰色 茸毛，荚微弯镰形，成熟时呈褐色。种子椭圆形，种皮黄色，种 脐黄色，无光泽，百粒重21克左右。蛋白质含量37.14%，脂肪 含量22.33 %。中抗灰斑、花叶病毒病。在适应区出苗至成熟生 育日数115天左右，需≥10℃活动积温2350℃左右。选择平整中 等肥力地块种植，采用穴播或条播栽培方式行距60-70cm，公 顷保苗株数20-22万株。
• （四）南方夏大豆 • 早熟种 生育日数120天以下。 • 中熟种 生育日数121～130天。 • 晚熟种 生育日数131～140天。 • 极晚熟种 生育日数141天以上。
作物栽培学-大豆PPT课件
CHENLI
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三、大豆生产
• （一） 世界大豆生产 • 1. 大豆种植面积： 8361.4万公顷 • 2.总产量：15983万吨 • 3. 近几十年来，是发展最快，产量增加最快的作物。 • ○1986年面积是1949年的三倍多 • ○产量增加了579.0％ • 4. 主产国： 美国、巴西、阿根廷、中国。
○根瘤所固氮可供大豆一生需氮的二分之一到四分之三，为大豆重要氮源 ○幼苗第一对真叶时根瘤已形成，并开始固氮，开花到籽粒形成阶段固氮最多，
约占总固氮的50％，接近成熟时固氮开始下降。
CHENLI
22
（二）茎
○茎包括主茎和分枝。 1. 主茎
茎起着支持植株生长、运送水分和养分的作用。大豆茎略呈圆形，也有稍扁的。 幼茎颜色有紫、绿两色，由幼茎的颜色可以判明将来植株的花色，绿茎开
• 按分枝的多少、强弱，又可将株型分为主茎型、中间型、分枝型三种。
CHENLI
30
（三）叶
• 大豆叶片出苗后的初生叶为单叶，从第二节以上几乎全部是由三个小 叶片组成的复叶。也有的是五个或七个小叶片组成复叶。
• 在同一植株居于上部的叶片较下部叶片细长些。 • 在多数条件下，阔叶形的品种产量较高。但狭长叶形的品种透光性好，
CHENLI
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2004-2009年全球主要大豆生产国产量变化（万吨）
CHENLI
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(二)中国
• 2010年： • 1.面积851.6万公顷， 总产1508.3万吨，居第四 • 2. 单产1771公斤/公顷 • ○美国单产2617公斤/公顷
CHENLI
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3 生产形势
• 国内大豆种植面积一直处于缓慢减少中。 • 国内大豆种植面积自2005年开始出现下滑，2011年达到1.09亿亩，较
大豆栽培-PPT精选
• 面积占全国的33%左右 • 总产占全国的35%左右 • 包括二个副区： • （1）黄淮平原夏大豆区 • （2）黄河中游夏大豆区
3. 长江流域夏大豆区
• 地域：河南南部，汉中南部，江苏、安 徽南部，浙江西北部，江西北部，湖南 、湖北、四川大部，广西、云南北部
黄 淮 海 春 大 豆 黄 淮 海 夏 大 豆
极 早 熟 <100
<90
中 早 熟 101～ 110
91～ 100
中 熟 111～ 120
101～ 110
晚 熟 121～ 130 111～ 120
极 晚 熟 >131
>121
单位：天
（四）、按粒重划分
• 大粒品种：百粒重>20克 • 中粒品种：百粒重13～19.9克 • 小粒品种：百粒重<12.9克
• 2019年我国生产大豆1690万吨，同年进口 大豆1638万吨。
进口量（万吨）
1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200
0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
年份
我国近年大豆进口情况
二、大豆种植区划
1. 北方一年一熟春大豆区
• 豆油消化率为98.5% • 大豆油主要食用，美国食用油有60%是大豆油，
巴西占95%。
3. 胰蛋白酶抑制素
• 大豆籽粒当中含有胰蛋白酶抑制素，能够 阻碍动物对大豆蛋白质的消化作用，长期 食用后使胰脏胀大
• 大豆籽粒中含有凝血素，可使红血球凝固 • 大豆经过高温蒸煮10分钟后，80%的胰蛋
白酶抑制素与凝血素被破坏，可以消除对 大豆蛋白质营养的阻碍作用 • 大豆制品应当经过一定高温加工后在食用
《有关大豆资料》课件
03
探讨大豆在不同气候、土壤和环境条件下的适应性，以提高大
豆在全球范围内的种植面积和产量。
大豆新品种的培育和推广
传统育种与现代育种相结合
利用传统育种方法和现代分子育种技术，培育出高产、优质、抗 逆性强的大豆新品种。
推广良种良法
通过推广新品种和配套的种植技术，提高大豆的产量和品质，增加 农民的收益。
02
大豆的种植技术
种植环境的选择和准备
土壤条件
整地和施肥
选择土层深厚、土壤疏松、通气良好 、保水保肥能力强、酸碱度适中的土 壤进行种植，有利于大豆的生长。
在种植前进行深耕细作，施足底肥， 增加土壤有机质，为大豆生长提供充 足的养分。
气候条件
选择气候温和、雨量充沛、日照充足 的地方种植大豆，有利于提高产量和 品质。
分类
根据生长习性，大豆可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和越冬 大豆。
品种
各地根据气候、土壤等条件选育出许多优良品种，适应不同 的种植环境。
大豆的营养价值和健康效益
营养价值
大豆富含优质蛋白质、脂肪、碳水化 合物、维生素和矿物质等多种营养成 分。
健康效益
大豆及其制品对降低胆固醇、调节血 糖、预防心血管疾病等具有显著效果 。
由于受到国内外价格差、政策调整等因素 的影响，中国大豆种植结构可能会发生变 化，对市场供应产生影响。
环保压力
国际竞争加剧
随着环保意识的提高，大豆生产过程中的 环保问题越来越受到关注，对生产者的要 求也越来越高。
随着国际大豆市场的竞争加剧，中国大豆 产业面临的挑战也越来越大，需要加强技 术创新、品质提升等方面的努力。
05
大豆的研究和发展
大豆的科学研究进展
基因编辑技术在大豆育种中的应用
大豆高产栽培模式
Z a i p e i j i s h u一、永常模式（一）永常模式的概述永常模式的增产原因不是单项技术的作用，是综合技术作用的结果，其核心是将现有的科研成果，具有突破性的单项技术与当地的增产经验进行综合组装，制定出农民易于操作的农机与农艺相结合的技术规范，在生产中认真执行，平翻耕地整地，秸杆处理及灭茬,准备进行秸秆还田的地块，将秸秆粉碎，均匀抛撒，玉米秸处理方法：可在人工摘穗后，用秸秆粉碎机粉碎，或者用缺口耙耙1-2次，也可在用玉米收获机摘穗后将秸秆粉碎。
小麦秸秆处理方法：一是在联合收获机第一清洁室后上方键筛尾部，安装秸秆粉碎滚筒，将秸秆粉碎后反撒在田面上;二是以联合收获机的后上部改装抛撒装置，将落在上面的麦秸打碎，均匀地抛撒在田间。
翻地前灭茬能提高翻地质量。
具体做法是在翻地前用缺口耙或重圆盘耙耙地，将茬子耙碎。
再加上增加了生产投入，大豆的高产才得以实现。
（二）永常模式的主要配套技术1、更新良种根据自然条件和生产条件，选用优良品种，实行良种定期更换。
种子质量要达到二级良种以上标准，尤其要严防混杂，种子进行精选和处理，预防早期病虫害。
2、正茬伏、秋整地前茬选用小麦、玉米、杂粮等作物，防止重茬和迎茬，实行三年以上轮作。
对前茬进行伏、秋深整地，有条件的地区进行深松整地，秋起垄。
在土壤中多蓄水分，通过整地消灭大部分杂草，有利于适时进行精量播种，利用早春土壤水分，实现全苗。
3、增施有机肥和化肥结合深翻整地，每公顷施有机肥22500-30000kg，为大豆生长发育提供充足的营养，同时有利于改良土壤结构，形成良好的土壤环境。
施用磷酸二铵150kg/hm2作种肥，种肥实现深施。
4、精量播种采用2BT-1和2BT-2等小型精量播种机进行垄上双行精量点播，每公顷保苗30万-35万株，也可采用大型双行精量点播。
在适宜的播种期内加快播种进度，播种后及时镇压，确保播种质量。
5、田间精细管理出苗后查田补苗，及时进行中耕和深松，保证生育期内三铲三趟，生育后期拔一次大草。
大豆栽培课件
品种类型 无限亚有限 无限有限 有限为主 有限
有限
1.4 大豆的化学成分（1）
（一）大豆的一般成分
蛋白质（约为40% ）、脂肪（20% ）、碳水化合物、维生素、无机物 大豆蛋白是资源丰富和品质优良的植物性蛋白源。大豆所含的氨基酸组
份齐全，特别是人体所需的8种必需氨基酸含量较高，还含有丰富的不饱 和脂肪酸和20余种钙、磷、铁等矿物质和微量元素，不含胆固醇。
右的栽培历史 ②栽培大豆由野生大豆进化而来，野生大豆在我国的
分布及其广泛； ③大豆起源地:有东北起源说；多数中外学者认为：
中国的黄河中下游地区应是大豆的起源中心
1.1 大豆的起源、传播、进化与分类（2）
2）传播
①从商周到秦汉时期，大豆是黄河流域的重要粮食之一； ②战国时期燕国、齐国把大豆传入了与其毗邻的朝鲜；西汉时期大 豆可能被传到了日本(亚洲) ③1740年法国传教士将中国大豆引至巴黎试种，1790年，英国皇家 植物园首次试种大豆(欧洲) ④1765年，东印度公司海员S.鲍文（Bowen）将中国大豆带到美国佐 治亚州；1770年，美国驻法大使B.富兰克林（Franklin）第二个把 大豆由法国引入美国费城； ⑤1882年大豆被引到巴西试种；现在大豆已在世界50多个国家广为 栽培
易透水 紫或白色 大而宽 草黄淡褐 不易开裂 无限~有限
短宽
叶大小 茎秆
生长习性 主茎优势 短日照性 抗逆性 抗旱性 蛋白含量 油分含量 油分碘价
小叶为主 细
极度蔓生 不明显
强 强 较弱 较高 较低 较高
大～小 粗
直立为主 明显 弱 弱
有些较强 较低 较高 较低
1.1 大豆的起源、传播、进化与分类（5）
在20世纪以前，我国是世界上唯一生产大豆的国家， 东北的大豆饮誉全球，有“大豆王国”之称。自50年 代以来，许多国家竞相种植，1978年美国大豆产量已 超过我国5倍以上，此外巴西、墨西哥等国大豆生产也 发展很快，而我国大豆产量远未达到历史最高水平。
大豆种植PPT教学讲义
▪ 发生次病后可每公顷用40%菌核净可湿性粉剂15002250克兑水450-600公斤喷雾,或每公顷用50%多菌灵可 湿性粉剂500-600克兑水450-600公斤喷雾,为了有效地 预防大豆菌核病,在播种前选种子时注意清除混在种子中 的菌核,在发病地块上将大豆植株烧毁,实行深翻,把菌深 埋于地下,实行合理的轮作,尽量避免重迎茬.
大豆播前准备与潘种
▪ 大豆生长发育的季节性较强,又要求有疏松深厚的活土层和充足的养 分供应,所以要做好选地、整地、施肥、选种及种子处理等各项播前 准备工作.1．播前准备1 选地：种植大豆要以合理轮作为前提,保 证不重茬,不迎茬.一般宜选择前茬是玉米、高粱或谷子的地块种植 大豆.2整地：前茬作物收获后,应及时进行深耕、施肥和耙耱.耕深以 25～30厘米为宜,随耕随耙随耱,以防跑墒.深耕要结合施基肥,基肥以 农家肥为主,一般以亩施有机肥1000～1500公斤.翌年早春,土壤表层 融冻时,应及时顶凌耙耱,冬前未耕翻的,应结合施肥及早进行浅耕,深 度以15～18厘米为宜.无论秋耕或春耕,早春至少应耙耱2～3次,确保 土壤疏松,湿润和田面平整细碎.如果是水浇地,灌溉应在秋耕前进行, 以满足大豆苗期的水分供应.3选用优良品种：选用优良品种是大豆 增产的一个重要因素.应根据当地气候条件,土壤肥力和栽培水平,选 择适合本地种植的优良品种.当水肥条件较好时,宜选择丰产性好、 茎秆粗壮、中大粒的有限结荚性品种；土地瘠薄,干旱少雨、生长季 节较短时,应选择耐旱、耐瘠、抗倒、结英时间长、适应性广的无限 结荚习性品种,同时,还应确定合理留苗密度.
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卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素 ”
卵磷脂的功效： 一、是肝脏的保护神 二、对心脏健康的积极作用 五、是糖尿病患者的营养品 四、是血管的“清道夫” 六、能有效地化解胆结石 七、是胎、婴儿神经发育的必需品 八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 九、可预防老年痴呆症的发生 十、是良好的心理调和剂
10万亩丰产区亩产超过了150公斤；
万亩高产区亩产200公斤；
4、商丘市近90万亩,平均亩产180公斤左右。 最高亩产记录305.5 公斤。
2000-2006年世界大豆主产国种植面积比较
2000-2006年世界大豆主产国总产产比较
2000-2006年世界大豆主产国单产比较
1978～2006年我国大豆种植面积变化
大豆异黄酮的功能
1、预防妇女更年期综合征 2、预防、改善骨质疏松 3、预防乳腺癌 4、预防癌症 5、预防心血管疾病 6、预防早老性痴呆症 7、美容、延缓衰老的作用 8、降低胆固醇 9、调节血脂预防心血管疾病
（三）大豆的其他用途 1.重要的的饲料
茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料。 2.重要的养地作物 根瘤菌共生固氮，在轮作中占有重要地位
中国野生大豆的地理分布
（曹永生等，1990）
（二）大豆分布和种植区划
我国大豆的 分布
1、东北松辽 平原占40%
2、黄淮平原 占38%；
3、长江流域 及南方约占 17%。
我国大豆的种植区划
1、北方一年一熟春大豆区
（1）东北春大豆区 （2）华北春大豆区 （3）西北黄土高原春大豆区 （4）西北春大豆灌溉区
什么是大豆异黄酮？
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于 豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成 的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取 ，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又 称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性 激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性 状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松， 使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素 作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋 白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化 学预防剂。
1978～2006年我国大豆总产变化
1978～2006年我国大豆单产变化
1996～2006年我国大豆消费量变化图
1996～2006年我国大豆进口量变化图
第二节 大豆栽培生物学基础
一、大豆的形态特征
（一）根和根瘤
1、根：大豆根系由主根、支根、根毛组成。 根量的80%集中在5—20cm的土层内。主根 入土深度可达60—80cm。支根水平伸展远 达30—40cm。一次支根还再分生二三次支 根。根毛寿命短暂,一株大豆吸收面积约 100m2。
第十二章
大豆 高产栽培
知识要点
❖生育期
•栽培目标
❖生育时期
•播前准备
❖生育阶段
•播种
❖根瘤固氮
•生育特点
❖结荚习性
•田间管理
❖落花落果
•收获贮藏
第一节 概 述
一、大豆在国民经济中的意义
（一）大豆的营养价值
1.蛋白质、油料作物。蛋白质含量40%，脂肪 含量20%，碳水化合物30%。8种氨基酸。
2.富含维生素。B1、B2、烟酸。 3.营养价值很高。热量17207kJ/kg. 4.糖尿病患者的理想食品。淀粉含量很少。
5、南方大豆两熟区：包括广东、广西、云南 南部。
三、世界大豆和我国大豆生产概况
1、全世界大豆种植面积13亿亩左右，平均亩 产160公斤左右。
2、中国常年大豆种植面积1.2～1.4亿亩，平 均亩产120公斤。最高亩产记录398公斤。
3、河南省大豆种植面积约900万亩，平均亩 产90公斤 。最高亩产记录 313.7 公斤。
有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽， 棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还 有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康 舒适纤维”。
李官奇：滑县人 河南省科协副主席
他的华康实业有限 公司已经发展成为 拥有总资产1.5亿 元，员工500多人 的民营企业。
2003年9月，在世 界人造纤维学术会 议上，大豆蛋白纤 维被确认为“世界 第八大人造纤维”
2、根瘤：根瘤菌侵入根的内皮层形成根瘤。 根瘤菌在根瘤中变成类菌体。根瘤内部呈红 色时开始具有固氮能力。类菌体具有固氮酶.
3、根瘤固氮
（1）根瘤形态
❖ 不规则的球形 ，外 观深褐色
❖ 粒大内部呈粉红色 ❖ 粒形小，内部呈淡
黄色、规律
正式载入人造纤维 发明史册。
2007年2月27日， 在北京人民大会堂， 一位农民科学家登 上了国家科学技术 奖励大会的领奖台。 赢得了“大豆纤维 之父”的称号。
他研究开发的大豆蛋白纤维针织产品，被外交部 定为“外交部特供产品”，代表“中国创造”的标志 产品用于馈赠国际友人，2008年也被省外侨办定 为“河南省政府公务接待及外事活动指定用品”。
2、黄淮流域夏大豆区
（1）黄淮平原夏大豆区：包括河北南部， 山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。
（2）黄河中游夏大豆区：包括河南西部、关 东地区和陇东地区。
3、长江流域夏大豆区：包括河南南部、汉中 南部、江苏南部、安徽南部、浙江西北部、 江西北部、湖南湖北四川大部、广西云南北 部。
4、长江以南秋大豆区：包括湖南、广东东部， 江西中部和福建大部。
（二）大豆的工业利用
含有大豆蛋白质的食品已达1 200种。 用大豆制成的轻工产品已有400多种。 1.人造纤维：李官奇 2.卵磷脂： 3.异黄酮： 4.豆奶粉
大豆纤维简介
大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以 榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技 术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能 性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚 、共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改 变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成.
既可节约生产化肥的能源消耗，又能减少 化肥对环境污染。
二、大豆的起源和分布 （一）大豆的起源 大豆起源于我国，是五谷之一。
1、古书有记载 2、考古有发现 3、野生大豆分布广泛
野生大豆 茎呈藤蔓 状，附着于其它植 物上，叶比黄豆叶 略小，果荚外形与 黄豆无异，但个体 更小，一般开紫花
国家有关部门已在垦利 县建立了面积为1000亩 的野生大豆保护区，使 该地区的野生大豆得到