高一生物生命活动的主要承担者蛋白质知识点归纳

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高一生物生命活动的主要承担者蛋白质知识点归纳

蛋白质对于生命体有着不可或缺的作用，以下是生命活动的主要承担者蛋白质知

识点，请同学们阅读。

蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的。元素组成：C H O N(有的含N P S Fe 等) 基本单位：氨基酸

一氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位(或单体)。种类：约20 种通式：

有8 种氨基酸是人体细胞不能合成的(婴儿有9 种)，必须从外界环境中直接获取，叫必需氨基酸。另外12 种氨基酸是人体能够合成的，叫非必需氨基酸。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R 基(侧链基团)决定。二蛋白质的结构

氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分

子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个

氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，

叫做二肽。肽链能盘曲、折叠、形成有一定空间结构的蛋白质分子。三蛋白质的功能

1. 构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)

2. 催化细胞内的生理生化反应)

3. 运输载体(血红蛋白)

4. 传递信息，调节机体的生命活动(胰岛素)

5. 免疫功能( 抗体)

四蛋白质分子多样性的原因

构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及蛋白质的空间结构不同导致蛋

白质结构

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