饮食养生.PPT
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健康饮食(共10张PPT)
健康饮食
1
第1页/共10页
拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
第3页/共10页
看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
第6页/共10页
饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
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第1页/共10页
拥有健康 才能拥有未 来
Contents
刊首语
饮食原则 饮食常识 饮食习惯
饮食禁忌 饮食文化
健康提醒
第2页/共10页阳光心语来自刊首语自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长 美食，健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一 它们不仅拥有人体需要 的营养成份，还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。
第3页/共10页
看了以下健康饮食的四大原则，你是不是觉得其实要做到健康饮食，是一件很 容易的事呢。那么就从现在开始牢记这四大原则，开始你的健康大计吧。
平衡饮食才能养生 健康饮食4原则
一、多吃健康脂肪 多吃坚果、种子类的健康脂肪。如花生、杏仁等。它们不仅拥有人体需要 的营养成份，
还能帮助降低血糖，防止你在一个小时之后摄入更多的糖分。 二、尽量多吃谷物
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥
者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，
如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
第6页/共10页
饮食禁忌
导致食欲不振、消化 不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
蛋白质老化会变硬变韧， 影响食欲，也不易吸收。
3.螃蟹不可以和柿子 同食,会导致 拉肚子
4.菠菜不可以和豆腐一起 才吃 会导致缺钙
三个健康饮食小常识
1、早餐前喝咖啡 纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控
制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%！ 这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。 2、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关 系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的 女性），每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄 入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
《食疗养生》课件
食材与功效
谷类食材
包括大米、小麦、糯 米等，为人体提供能 量和纤维，有助于稳 定血糖。
肉类食材
如鸡肉、鱼肉、猪肉 等，含有丰富的蛋白 质、脂肪和营养物质， 、 菠菜等，富含维生素 和矿物质，有助于保 持身体健康。
水果食材
如苹果、橙子、香蕉 等，富含维生素C和 纤维，有助于提高免 疫力和消化功能。
食疗配方与健康食谱
食疗配方的制作及选择
学习食疗配方的基本原理和制作方法，并了解不同疾病对应的食疗配方。
健康食谱的制作及选择
了解制作健康食谱的技巧和注意事项，选择适合自己的营养均衡的食谱。
节气食谱
根据不同的节气，合理选择食材，制作具有时令特色的食谱，达到养生的效果。
食疗注意事项
1 食疗的时间和次数
我们可以从中学到什么？
总结本次讲座中的关键点，让大家深刻理解食疗养生的重要性，并应用于自己的生活中。
了解食疗的最佳时间和频 率，合理安排食疗计划， 提高食疗效果。
2 食疗注意忌
掌握食疗过程中需要避免 的食物和饮食习惯，以免 适得其反。
3 食疗的搭配方式
学会合理搭配食物，充分 发挥食材的营养价值，并 提高食疗的口感。
食疗的实际应用
具体疾病的食疗应用
了解一些常见疾病的食疗方法， 如高血压、糖尿病等，帮助大 家更好地调理身体。
相关术语介绍
了解食疗养生中常用的术语， 如五味、寒热食物等，有助 于更好地理解食疗原理。
食疗养生的重要性
近年来的养生热潮
随着人们对健康的关注逐渐增加，食疗养生成为一种受欢迎的养生方式。
食疗养生的优势
相比于药物治疗，食疗养生具有天然、温和、无副作用等优势。
慢性病的预防与调理
第九章中医饮食养生PPT课件
下午9时14分
第二节 饮食调养的原则
一、合理调配
饮食物的种类多种多样，所含营养成分各不相 同，只有做到合理搭配，才能使人得到各种不 同的营养，以满足生命活动的需要。中医将食 物的味道归纳为：酸、苦、甘、辛，咸五种， 统称“五味”。五味不同，对人体的作用也各 有不同。五味调和，有利于健康。
下午9时14分
下午9时14分
第二节 饮食调养的原则
早饭宜好，是指早
餐的质量，营养价值 宜高一些，精一些， 便于机体吸收，提供 充足的能量。尤以稀、 干搭配进食为佳，不 仅摄取了营养，也感 觉舒适。。
下午9时14分
第二节 饮食调养的原则
午饭宜饱 中午
饭具有承上启下的作 用。上午的活动告一 段落，下午仍需继续 进行，白天能量消耗 较大，应当及时得到 补充。所以，午饭要 吃饱
下午9时14分
第二节 饮食调养的原则
二、饮食有节
（二）定时
定时是指进食宜有较为固定的时间，早在《尚书》 中就有“食哉惟时”之论。有规律的定时进食，可 以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则 可协调配合，有张有弛。饮食物则可在机体内有条 不紊地被消化、吸收，并输布全身。如果食无定时， 或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常 规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐 减退，有损健康。
下午9时14分
第二节 饮食调养的原则
二、饮食有节
（一）定量
定量是指进食宜饥饱适中。人体对饮食的消化、 吸收、输布，主要靠脾胃来完成。进食定量，饥 饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。消化、吸 收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以 保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都 对人体健康不利。
合理膳食(共26张PPT)
讲解了如何制定个性化的膳食计划，包括评估自身营养状况、确定营养需求、选择 适合自己的食物和饮食习惯等方面。
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
分享个人在日常生活中实践心得体会
在日常饮食中注重食物多样性和营养 均衡，尽量选择多种颜色的蔬菜和水 果，以及适量的优质蛋白质来源。
保持适量的运动，每天至少进行30分 钟的中等强度运动，如快走、骑车、 游泳等。
02 03
钙和维生素D的补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维生素D，以维持骨骼健康和促进胎 儿的骨骼发育。建议每天摄入1000-1300毫克的钙和400-600国际单位 的维生素D。
铁和叶酸的补充
孕妇需要更多的铁和叶酸，以预防贫血和促进胎儿神经系统的发育。建 议每天摄入27毫克的铁和400-800微克的叶酸。
食品添加剂使用原则
必要性原则（确有必要使用才添加）、安全性原则（确保 对人体无害）、适量性原则（严格按照国家标准规定的使 用量和使用范围添加）。
预防食物中毒和肠道传染病
食物中毒原因
食用被细菌或其毒素污染的食物、食用含有有毒化学物质的食物等。
肠道传染病传播途径
通过污染的水源、食物、餐具等传播。
预防措施
青少年应控制零食和快餐的摄入，避免过量摄入 高糖、高脂肪和高盐食品。
中老年人健康饮食建议
控制总能量摄入
中老年人身体代谢逐渐减慢，应控制 总能量摄入，避免肥胖和相关疾病的 发生。
保持适量蛋白质摄入
中老年人应保持适量的蛋白质摄入， 以维持肌肉和免疫系统的健康。建议 每天摄入1.0-1.2克/公斤体重的蛋白 质。
婴幼儿及学龄前儿童膳食安排
母乳喂养和辅食添加
婴幼儿应以母乳喂养为主，适时添加辅食。辅食应多样化，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
中医饮食养生PPT课件
中医饮食养生
1
主要内容
饮食养生概述
1.概念 2.研究内容 3.意义
其他
1.最佳食品 2.垃圾食品 3.中国居民膳食
指南
大学生饮食
1.现状 2.建议
2
饮食养生作用
1.预防 2.滋养 3.益寿 4.治疗
饮食养生原则
1. 天人相应 2. 全面膳食 3. 合理搭配 4. 饮食有节 5. 饮食卫生 6. 饮食禁忌 7. 辨证用膳
基于治疗，成分 不易被同化
不一定满足心理 要求
直接治疗
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 天人相应
▪ 顺应四时,不同季节用不同食物养生。中医有五季、五色、五脏相对 应。
春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食 品。
夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、 红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
❖ 一种蔬菜、一种谷类，只有到那个时令，到那种最 饱满状态的时候，才是最佳的；
❖ 《食之味》中告诫我们，大蒜在四月、八月食之伤 神；韭菜春食香，益人，夏食臭，五月食之昏人乏 力。
❖ 大棚里养出来的东西，只有其形没有其神（味、营 养）。
▪ 明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也”。
4
第八讲 饮食与养生
饮食养生概述
❖ 意义 ▪ 民间俗语：人是铁，饭是钢，一顿 不吃饿得慌。 ▪ 医学有：病从口入。 ▪ 《把吃出来的病吃回去》中医食疗 专家张悟本； ▪ 最好的医生，是自己；最好的医院， 是厨房；最好的药物，是饮食；最 好的疗效，是坚持! ▪ 西医的发明人，苏伯克拉底先生， 在发明西医的时候，曾告诫过各国 的医生和人们一句话：“一定要把 饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”
1
主要内容
饮食养生概述
1.概念 2.研究内容 3.意义
其他
1.最佳食品 2.垃圾食品 3.中国居民膳食
指南
大学生饮食
1.现状 2.建议
2
饮食养生作用
1.预防 2.滋养 3.益寿 4.治疗
饮食养生原则
1. 天人相应 2. 全面膳食 3. 合理搭配 4. 饮食有节 5. 饮食卫生 6. 饮食禁忌 7. 辨证用膳
基于治疗，成分 不易被同化
不一定满足心理 要求
直接治疗
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 天人相应
▪ 顺应四时,不同季节用不同食物养生。中医有五季、五色、五脏相对 应。
春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食 品。
夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、 红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
❖ 一种蔬菜、一种谷类，只有到那个时令，到那种最 饱满状态的时候，才是最佳的；
❖ 《食之味》中告诫我们，大蒜在四月、八月食之伤 神；韭菜春食香，益人，夏食臭，五月食之昏人乏 力。
❖ 大棚里养出来的东西，只有其形没有其神（味、营 养）。
▪ 明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也”。
4
第八讲 饮食与养生
饮食养生概述
❖ 意义 ▪ 民间俗语：人是铁，饭是钢，一顿 不吃饿得慌。 ▪ 医学有：病从口入。 ▪ 《把吃出来的病吃回去》中医食疗 专家张悟本； ▪ 最好的医生，是自己；最好的医院， 是厨房；最好的药物，是饮食；最 好的疗效，是坚持! ▪ 西医的发明人，苏伯克拉底先生， 在发明西医的时候，曾告诫过各国 的医生和人们一句话：“一定要把 饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”
第十二章--四季饮食养生PPT课件
红烧牛肉、生姜大枣炖羊肉、山芋炖狗肉、
银芽炒猪肝、银耳炖冰糖、桂圆炖莲子等。
-
23
冬季晚餐“四不过”： 不过饱， 不过荤， 不过甜， 不过晚。
-
24
-
6
早春的韭菜，质地鲜嫩，含有丰富的 维生素C和矿物质，以及较多的纤维素。 不仅有补肾、暖腰膝的功能，而且还有助 于增强抗病能力。
二、夏季饮食养生
中医认为，夏季“暑热伤气”，大大 影响了人的食欲。
夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、 易消化的食物为佳；
-
7
避免食用黏腻、难以消化的食物，勿 过饱过饥；
切莫在大量流汗之后，过量饮用。
-
13
否则，会冲淡胃液，容易引起胃炎、 肠炎、痢疾等疾病。
此外，还要注意，不可用饮料或冷饮 代替开水。暴食冷饮，会引起消化道功能 紊乱，导致腹痛、腹泻等。
三、秋季饮食养生
秋天的气温，凉爽宜人。人的食欲逐 渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏 天气温炎热，造成营养不足的好季节。
御寒，就是通过饮食抵御寒冷。
据医学研究，人怕冷，与体内缺乏矿 物质有关。因此，在供给热能的同时，还 要注意补充含矿物质的食品。
防燥，就是通过饮食以防干燥。饮食中注 意补充B族维生素、维生素C等十分必要。
-
20
冬季是及时进补的最佳时间。此时进 补，养精蓄锐，有助于体内阳气的生发。
1. 冬季应多食牛肉、羊肉、狗肉等 高热量的动物性食品，以及大豆，以摄 入足够的蛋白质。
宜食清热解暑之物，不宜食生冷油腻、 太热之食。
夏季清补，可选用鱼、鸭、瘦肉、 冬瓜、绿豆、百合、莲子、冰糖、白扁 豆、瓜果等。
-
11
鸭肉性偏凉，有生津养胃的功效。可 与冬瓜、芡实炖汤，能清暑滋阳。
冬季养生日常饮食宣传PPT
加水300毫升煎至150毫升，餐后服用。 3. 功效：温中散寒，行气止痛，降逆止呕。
4. 宜忌：适合因受凉后出现胃脘冷痛，腹胀，呃逆及呕吐病人。胃阴不足或脾胃积热者忌用。（若服用后症状未见 缓解，务必及时就医）广州市中医医院脾胃病科主治中医师王学川提醒，冬季要特别注意胃部的保暖，适时添衣 以防腹部着凉而引发胃痛或诱发加重旧病；“丁香温胃茶”能温中散寒，行气止痛，预防寒凉伤胃。丁香味辛， 性温，归脾胃经。既能温中散寒止痛，又尤善降逆止呕，为治虚寒呕逆之要药。现代药理提示能促进胃液分泌、 抗溃疡、止泻、抗缺氧作用。砂仁味辛，性温，归脾胃、肾经。功能化湿开胃、温脾止泻。现代药理提示砂仁有 抗溃疡、抑制胃酸分泌、增强肠道运动的作用。
在冬天,冷高压影响下的早晨,往往会有气温递增的现象,即上 层气温高,而地表气温低,大气停止对流活动,因此地面上的有 害污染物不能向大气上层扩散,从大气污染的角度讲早锻炼
是不适宜的.所以提出早卧晚起等待日光还是有科学道理的 夏练三伏，冬练三九
中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最 为适宜。冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而
熟地泡脚防耳
苏子泡脚防哮
柏子泡脚防失
鸣：
1 喘：
2 眠：
3
冬季泡脚
草果泡脚 • 草果30克，加水煎煮半小时后，去渣取汁倒入盆中，并兑入适量温水，使水温感觉稍 防胃痛： 烫即可，泡脚20分钟。
桑枝泡脚 • 桑枝25克，加水煎煮半小时，去渣取汁倒入洗脚盆中，先熏蒸，不烫时再泡脚20分钟， 防腿冷： 隔日1次，可长期坚持。
使许多旧病复发或加重。
2. 尽可能少吃硬物、火烤爆的食物。冬至日食用小
豆粥可提高抵抗传染病的能力
冬季起居
4. 宜忌：适合因受凉后出现胃脘冷痛，腹胀，呃逆及呕吐病人。胃阴不足或脾胃积热者忌用。（若服用后症状未见 缓解，务必及时就医）广州市中医医院脾胃病科主治中医师王学川提醒，冬季要特别注意胃部的保暖，适时添衣 以防腹部着凉而引发胃痛或诱发加重旧病；“丁香温胃茶”能温中散寒，行气止痛，预防寒凉伤胃。丁香味辛， 性温，归脾胃经。既能温中散寒止痛，又尤善降逆止呕，为治虚寒呕逆之要药。现代药理提示能促进胃液分泌、 抗溃疡、止泻、抗缺氧作用。砂仁味辛，性温，归脾胃、肾经。功能化湿开胃、温脾止泻。现代药理提示砂仁有 抗溃疡、抑制胃酸分泌、增强肠道运动的作用。
在冬天,冷高压影响下的早晨,往往会有气温递增的现象,即上 层气温高,而地表气温低,大气停止对流活动,因此地面上的有 害污染物不能向大气上层扩散,从大气污染的角度讲早锻炼
是不适宜的.所以提出早卧晚起等待日光还是有科学道理的 夏练三伏，冬练三九
中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最 为适宜。冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而
熟地泡脚防耳
苏子泡脚防哮
柏子泡脚防失
鸣：
1 喘：
2 眠：
3
冬季泡脚
草果泡脚 • 草果30克，加水煎煮半小时后，去渣取汁倒入盆中，并兑入适量温水，使水温感觉稍 防胃痛： 烫即可，泡脚20分钟。
桑枝泡脚 • 桑枝25克，加水煎煮半小时，去渣取汁倒入洗脚盆中，先熏蒸，不烫时再泡脚20分钟， 防腿冷： 隔日1次，可长期坚持。
使许多旧病复发或加重。
2. 尽可能少吃硬物、火烤爆的食物。冬至日食用小
豆粥可提高抵抗传染病的能力
冬季起居
中医饮食养生ppt课件
导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)； 含致癌物质； 破坏维生素，使蛋白质变性。
▪ 腌制类食品——之二
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽 癌；
影响粘膜系统（对肠胃有害）； 易得溃疡和发炎。
31
第八讲 饮食与养生
其他—全球十大垃圾食物
▪ 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠 等）——之三
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（ 防腐和显色作用）；
含大量防腐剂（加重肝脏负担）；
❖ 一方水土产一方物，一方水土养一方人。人们爱吃土鸡、土猪、本地的。
15
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
❖ 全面膳食 ▪ 《素问·脏气法时论》中就指出：“五谷为养，五果为助，五 畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
16
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
胡萝卜
亞州金字塔？
秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、 秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆 、黄小米、玉米等黄色食品。
▪ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
9
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
春
青枣
11
韮菜
草莓
豌豆
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
芥菜 蕹菜 苋菜
梨
夏
潺菜
12
桃子 西瓜
冬瓜
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
菠菜 莲藕 芋头
木瓜
秋
豇豆
13
黄瓜
猕猴桃
▪ 腌制类食品——之二
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽 癌；
影响粘膜系统（对肠胃有害）； 易得溃疡和发炎。
31
第八讲 饮食与养生
其他—全球十大垃圾食物
▪ 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠 等）——之三
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（ 防腐和显色作用）；
含大量防腐剂（加重肝脏负担）；
❖ 一方水土产一方物，一方水土养一方人。人们爱吃土鸡、土猪、本地的。
15
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
❖ 全面膳食 ▪ 《素问·脏气法时论》中就指出：“五谷为养，五果为助，五 畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
16
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
胡萝卜
亞州金字塔？
秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、 秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆 、黄小米、玉米等黄色食品。
▪ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
9
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
春
青枣
11
韮菜
草莓
豌豆
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
芥菜 蕹菜 苋菜
梨
夏
潺菜
12
桃子 西瓜
冬瓜
第八讲 饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
菠菜 莲藕 芋头
木瓜
秋
豇豆
13
黄瓜
猕猴桃
中医饮食调护【共51张PPT】
❖
❖ 多食：便秘，胃溃疡，痔疮中医饮食五味疗法❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
中医饮食五味疗法
❖ 酸味入肝，过酸伤肝 ❖ 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 ❖ 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 ❖ 忌：溃疡，龋齿 ❖ 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津
“宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。
泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好， 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
六、饮食养生常用的方法 9、人参恶黑豆，忌山楂、萝卜、茶叶等
午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调， 六、饮食养生常用的方法
（1）兔肉不可与姜同食，兔肉忌鸡肉。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属凉性或寒性食物，寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜
暴饮暴食，以免伤及脾胃。
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 饮食有方 ❖ 饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快
或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一 边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻 微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不 洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、 禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。
中医饮食四性疗法
❖ 热者寒之： ❖ 热证宜忌 ❖ 感受热邪的实热证：宜寒凉性食物 ❖ 阳盛阴虚的虚热证：宜滋阴性食物 ❖ 忌辛辣，温热之品
❖ 多食：便秘，胃溃疡，痔疮中医饮食五味疗法❖ 甘味入脾，过甘伤脾 ❖ 甘味食物的性味，和中缓急，补益解素 ❖ 代表食物：蜂蜜，饴糖，甘草，大枣 ❖ 宜：渚虚劳损，脏腑不和，拘挛疼痛等 ❖ 忌：脾胃气滞（治宜行气，不宜补益） ❖ 多食：肥胖，动脉硬化，糖尿病，心脑血管
疾病
中医饮食五味疗法
❖ 酸味入肝，过酸伤肝 ❖ 酸性食物：食醋，山楂，乌梅，石榴 ❖ 宜：泄泻，汗证，遗精，带下 ❖ 忌：溃疡，龋齿 ❖ 多食：易疲劳，记忆减退，脾胃失调
性味：辛散行气通经，香燥易耗气伤津
“宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。
泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
规律，三餐应定进、定量、遵循“早吃好， 忌：高血压，水肿，多食：高血压，心脏血管疾病，肾病
六、饮食养生常用的方法 9、人参恶黑豆，忌山楂、萝卜、茶叶等
午吃饱，晚吃少”的原则，切忌饥饱不调， 六、饮食养生常用的方法
（1）兔肉不可与姜同食，兔肉忌鸡肉。
凡适用于热性体质和病症的食物，就属凉性或寒性食物，寒性食物如：马齿苋，蒲公英，苦瓜，连藕，蟹，番茄，柿子，紫菜，西瓜，香蕉，黄瓜
暴饮暴食，以免伤及脾胃。
二、中医饮食调护的基本原则
❖ 饮食有方 ❖ 饮食要有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，不可进食过快
或没有嚼烂就下咽，食物应软硬恰当，冷热适宜，不要一 边时食一边干其他的事情，食后不可即卧，应做散步等轻 微活动，帮助脾胃的运化，晚上临睡前不要进食。饮食不 洁可导致胃肠疾病或加重原有病情，食物要新鲜、干净、 禁食腐烂、变质、污染的食物及病死的家禽和牲畜。
中医饮食四性疗法
❖ 热者寒之： ❖ 热证宜忌 ❖ 感受热邪的实热证：宜寒凉性食物 ❖ 阳盛阴虚的虚热证：宜滋阴性食物 ❖ 忌辛辣，温热之品
饮食养生PPT教学课件
温补滋养法：应用温热性食物进行补益 的方法，适用于阳虚或气阳亏损，如肢 冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长频繁 或轻度水肿的患者，也可作为普通人的 冬令进补食物。如核桃仁、大枣、龙眼 肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。
峻补滋养法：应用补益较强，显效较 快的食物达到急需补益的目的。如羊 肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、 甲鱼、熊掌、黄花鱼等。但此法的运 用，应注意体质、季节、病情等条件。
（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功 效。如绿豆、鲜萝卜、西瓜等能减弱羊 肉、牛肉、狗肉的温补气血的功效。如 辣椒、生姜、胡椒等减弱银耳、百合、 梨的养阴生津润燥功能。
4、相反：两种食物同用时，能产生毒性 反应或明显的副作用，形成了食物的配 伍禁忌。如柿子忌茶，白薯忌鸡蛋，葱 忌蜂蜜，鸡肉忌黄鳝等。
常用食物：燕窝、牛奶、蛋、兔肉、鸡 肉、猪肉、冰糖、蜜糖、芝麻等。
莲藕驻颜方
【组成】莲花7g，莲藕8g，莲子9g
【用法】农历7月7日采莲花，8月8日采 莲藕，9月9日采莲子，阴干，为末。混合 均匀，瓷瓶封存。每天早晚空腹服食1g， 温酒送服。亦可开水冲服。
【功用】驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖 而容颜将衰败者。
我在童年和少年时代曾
在寄园求学，得到钱名 山先生的教诲，令我终 生难忘，迄今对他充满 感恩和怀念
作文马虎 找我谈话
寄 夜幕降临 促膝长谈 园 欣赏书画 读 书 先生评画
炫耀诗才 先生批评
第二课时
教学目标
• 了解回忆性文章的特点 • 初步学习细致观察的作用
以及实际应用
• 体会先生爱生之心、作者 敬师之情
偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属 热的食品。调味品中热者偏多。如姜糖 汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃； 胡椒、茴香可治胃寒痛；葱白合生姜煎 服可用于治疗外感风寒等。
峻补滋养法：应用补益较强，显效较 快的食物达到急需补益的目的。如羊 肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、 甲鱼、熊掌、黄花鱼等。但此法的运 用，应注意体质、季节、病情等条件。
（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功 效。如绿豆、鲜萝卜、西瓜等能减弱羊 肉、牛肉、狗肉的温补气血的功效。如 辣椒、生姜、胡椒等减弱银耳、百合、 梨的养阴生津润燥功能。
4、相反：两种食物同用时，能产生毒性 反应或明显的副作用，形成了食物的配 伍禁忌。如柿子忌茶，白薯忌鸡蛋，葱 忌蜂蜜，鸡肉忌黄鳝等。
常用食物：燕窝、牛奶、蛋、兔肉、鸡 肉、猪肉、冰糖、蜜糖、芝麻等。
莲藕驻颜方
【组成】莲花7g，莲藕8g，莲子9g
【用法】农历7月7日采莲花，8月8日采 莲藕，9月9日采莲子，阴干，为末。混合 均匀，瓷瓶封存。每天早晚空腹服食1g， 温酒送服。亦可开水冲服。
【功用】驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖 而容颜将衰败者。
我在童年和少年时代曾
在寄园求学，得到钱名 山先生的教诲，令我终 生难忘，迄今对他充满 感恩和怀念
作文马虎 找我谈话
寄 夜幕降临 促膝长谈 园 欣赏书画 读 书 先生评画
炫耀诗才 先生批评
第二课时
教学目标
• 了解回忆性文章的特点 • 初步学习细致观察的作用
以及实际应用
• 体会先生爱生之心、作者 敬师之情
偏寒的体质或寒性疾病，可选用性质属 热的食品。调味品中热者偏多。如姜糖 汤可温中发汗；辣椒、生姜能通阳健胃； 胡椒、茴香可治胃寒痛；葱白合生姜煎 服可用于治疗外感风寒等。
《夏季饮食养生》课件
适量摄入优质蛋白质
夏季人体消耗较大，需要适量摄 入优质蛋白质以补充能量，如鱼 、肉、蛋、奶等。
清淡易消化
夏季消化功能较弱，饮食应以清 淡、易消化为主，避免油腻、辛 辣等刺激性食物。
多吃蔬果
蔬菜和水果富含维生素、矿物质 和膳食纤维等营养素，有助于补 充身体所需营养，促进新陈代谢 。
Part02夏季饮食生的食物选择STEP 03
多喝水，保持身体水分平 衡，有助于调节体温和维 持身体健康。
选择含水量高的水果，如 西瓜、葡萄等，以及各种 汤粥类食物，如绿豆汤、 冬瓜汤等。
高矿物质的食物
夏季人体容易缺乏矿物质，如钠、钾、钙等，因此需要摄入富含矿物质的食物。
选择海产品、坚果、全谷类食物等富含矿物质的食物，以满足身体对矿物质的需求 。
详细描述
夏季人体容易出汗，汗液中含有水分和电解质，如钠、钾、钙等。因此，在夏 季要适量饮水，以补充水分和电解质。同时，可以食用富含电解质的食物，如 海带、紫菜等海产品，以补充身体所需的矿物质。
注意避免过度食用生冷食物
总结词
夏季气温高，人们喜欢吃生冷食物来降温消暑，但过度食用生冷食物容易导致胃肠不适或腹泻等问题 。
详细描述
夏季是各种细菌、霉菌繁殖的季节，食物容易受到污染。因此，在选择食材时要注意新 鲜度，避免选择过期变质的食品。同时，保持厨房清洁卫生，定期清洗餐具和厨具，确
保食品不受污染。
注意食物的搭配和营养均衡
总结词
夏季饮食要注重食物的搭配和营养均衡，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的 食物，避免偏食或暴饮暴食。
水果类
西瓜
西瓜含有丰富的水分和矿物质，有助 于消暑解渴，补充能量。
葡萄
葡萄含有多种维生素和抗氧化物质， 有助于保护皮肤、增强免疫力。
夏季人体消耗较大，需要适量摄 入优质蛋白质以补充能量，如鱼 、肉、蛋、奶等。
清淡易消化
夏季消化功能较弱，饮食应以清 淡、易消化为主，避免油腻、辛 辣等刺激性食物。
多吃蔬果
蔬菜和水果富含维生素、矿物质 和膳食纤维等营养素，有助于补 充身体所需营养，促进新陈代谢 。
Part02夏季饮食生的食物选择STEP 03
多喝水，保持身体水分平 衡，有助于调节体温和维 持身体健康。
选择含水量高的水果，如 西瓜、葡萄等，以及各种 汤粥类食物，如绿豆汤、 冬瓜汤等。
高矿物质的食物
夏季人体容易缺乏矿物质，如钠、钾、钙等，因此需要摄入富含矿物质的食物。
选择海产品、坚果、全谷类食物等富含矿物质的食物，以满足身体对矿物质的需求 。
详细描述
夏季人体容易出汗，汗液中含有水分和电解质，如钠、钾、钙等。因此，在夏 季要适量饮水，以补充水分和电解质。同时，可以食用富含电解质的食物，如 海带、紫菜等海产品，以补充身体所需的矿物质。
注意避免过度食用生冷食物
总结词
夏季气温高，人们喜欢吃生冷食物来降温消暑，但过度食用生冷食物容易导致胃肠不适或腹泻等问题 。
详细描述
夏季是各种细菌、霉菌繁殖的季节，食物容易受到污染。因此，在选择食材时要注意新 鲜度，避免选择过期变质的食品。同时，保持厨房清洁卫生，定期清洗餐具和厨具，确
保食品不受污染。
注意食物的搭配和营养均衡
总结词
夏季饮食要注重食物的搭配和营养均衡，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的 食物，避免偏食或暴饮暴食。
水果类
西瓜
西瓜含有丰富的水分和矿物质，有助 于消暑解渴，补充能量。
葡萄
葡萄含有多种维生素和抗氧化物质， 有助于保护皮肤、增强免疫力。
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