双皮奶最简单的做法
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
双皮奶在广东可是到处都有，但是顺德的双皮奶最出名。
顺德盛产优质水牛奶，除了双皮奶之外，姜撞奶、炒牛奶、炸牛奶、牛奶锅贴、牛乳饼。
让人眼花撩乱，中国人说食在广东，广东人说食在顺德。
食材
主料：
新鲜水牛奶0
白糖0适量
红豆0适量
步骤
1.双皮奶选用未经稀释的新鲜水牛奶，加适量白糖，用慢火煮，避免鲜奶中的蛋白质凝固
2.待白糖充分溶解后，分注碗中，待热奶静置冷却后，表面上凝结成一层薄薄的奶皮，此时用竹签轻轻挑起奶皮一角，把牛奶沿碗边倒出。
留下奶皮在碗底。
此工序处理称为“扌太皮”。
3.倒出来的牛奶加入蛋清拌匀，将蛋奶混合浆用过滤器过滤后，从碗底奶皮的开口处轻轻注入，使奶皮慢慢浮起。
原碗入锅，盖上拱形锅盖，隔水再炖至熟，便成双皮奶。
小贴士：双皮奶的妙处，是面上的奶皮可以防止皮下蛋液过火而出现老化，所以成品特别润滑。
因为工序繁复，制作精细，要做出一份完美的双皮奶，全程需要2个半小时。
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）
食材
主料：
牛奶400ml
蛋清
白砂糖2勺
步骤
1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
小贴士：第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。
双皮奶的常见做法
双⽪奶的常见做法 双⽪奶是⼀种著名的粤式甜品。
产于⼴东省佛⼭市顺德区,⽢⾹嫩滑,别具⼀格。
双⽪奶,上层奶⽪⽢⾹,下层奶⽪⾹滑润⼝。
⾹⽓浓郁,⼊⼝嫩滑,让⼈唇齿留⾹。
下⾯是⼩编精⼼为你准备的双⽪奶的常见做法，希望对你有帮助! 双⽪奶的常见做法 双⽪奶做法⼀: 双⽪奶属于甜品菜谱,主要原料是⽜奶,⼯艺是蒸,其状如膏,⾊洁⽩,⼝感细腻嫩滑,如丝如绸,⼊⼝即化;⼝味⾹⽽不重,甜⽽不腻,吃后唇齿留⾹。
双⽪奶的原料:纯⽜奶半⽄。
双⽪奶的配料:蛋清⼀个。
具体操作步骤: 1、⽜奶煮开,但是不⽤煮的⽕太⼤,要不然会破坏⽜奶的营养同时也不容易起奶⽪。
2、蛋清⼀个,加⽩糖适量,搅匀,最好是慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了。
3、煮开的⽜奶稍凉⼀下,这时候能看到⽜奶上结了⼀层奶⽪,⽤筷⼦刺破奶⽪,慢慢把⽜奶倒到蛋清⾥,这样奶⽪就会留在碗⾥了。
4、把打好的蛋清和⽜奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,这样碗⾥的奶⽪会⾃动的浮起来。
5、准备好的⽜奶放到锅⾥隔⽔蒸10分钟左右,⽤筷⼦插下去全变成固体就算做好了。
6、⼤功告成了!⾮常的⾹滑浓郁呢,夏天的时候放到冰箱⾥冰⼀下再吃味道更好。
简单⼜美味的双⽪奶教完了,希望都能喜欢。
注意事项: 搅拌的时候不要产⽣太多的泡沫,⽅法就是:把鸡蛋先打均匀,在倒⼊奶中搅匀,最后在倒⼊有奶⽪的碗⾥。
其次,开始的⽜奶不要倒尽,否则奶⽪变⼲了,就会紧紧的贴在碗上,就做不出双⽪奶了。
双⽪奶做法⼆: ⾷材:纯⽜奶适量、鸡蛋适量、蜜⾖适量、草莓适量。
具体操作步骤: 1、⽜奶倒⼊锅中煮热,但不能煮开。
2、趁热倒在碗⾥,不久⽜奶表层结出奶⽪。
3、⽤筷⼦将奶⽪刺穿,缓缓地将碗⾥的奶倒出,留少许奶液防⽌奶⽪粘底。
4、鸡蛋打散取蛋⽩,加⼊2勺⽩糖搅匀。
5、蛋液倒⼊⽜奶中搅匀。
6、⽤筛⽹过滤,去除表⾯的泡沫、⽓泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗⾥,奶⽪慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜⼊蒸锅,⼤⽕蒸10分钟,关⽕再焖2-3分钟即可。
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
简介双皮奶1、全脂牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
两个蛋白配400ml的奶。
2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋取蛋清，加入适量白糖搅匀。
不要大力。
直到糖熔就可！蛋黄留着做其它菜！不浪费！
5、牛奶倒入蛋液搅匀。
6、过滤掉表面的泡沫、气泡。
这步骤我不懂也没做！
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
（这个我直接放入窝蒸了15分钟左右！用中火）最后拿出来凉一下再吃了！/色(收起)
食材
主料：
鲜奶400ml
糖适量
鸡蛋2只
步骤
1.全脂牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
两个蛋白配400ml的奶。
2.
趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3.鸡蛋取蛋清，加入适量白糖搅匀。
不要大力。
直到糖熔就可！蛋黄留着做其它菜！不浪费！
4.牛奶倒入蛋液搅匀。
5.
过滤掉表面的泡沫、气泡。
这步骤我不懂也没做！
再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
6.包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
（这个我直接放入窝蒸了15分钟左右！用中火）最后拿出来凉一下再吃了！
小贴士：等奶皮出来要时间。
双皮奶的简单做法
双皮奶的简单做法说到双皮奶，大家肯定会馋得直流口水。
双皮奶是顺德的特色小吃，也是顺德的特产，吃起来细��润滑，香甜可口。
这个星期我有一样特殊的作业，就是学做双皮奶。
在妈妈的帮助下，我准备好了材料，就开始做双皮奶了。
首先，我把盛在铁盆中的牛奶放在火炉上，开小火煮，只要煮到有一些热气升起，这时，可以看到牛奶上结了一层薄薄的奶皮就行了，但是我第一次做时，由于三心二意，牛奶煮得时间太长了，差一点儿溢出来。
奶皮被煮破了，又不得不等它凉下来再结奶皮。
接下来，趁着牛奶正在慢慢结皮的时间，我和妈妈已经开始展开第二个步骤，踢蛋清。
由于搞双皮奶不须要蛋黄，我用了三个鸡蛋，先拆分了蛋清和蛋黄。
踢蛋清很存有学问的，妈妈说踢蛋清必须朝着一个方向去踢，必须踢得象水一样，用筷子缠不出来就不好。
一会功夫，妈妈就把蛋清打赢了，牛奶的奶皮也差不多也民泽了。
我和妈妈想方设法把奶皮保留好，把牛奶倒进另一个碗中，然后再把打好的蛋清倒入牛奶中，记住，这时有一个非常关键的步骤，就是蛋清倒入牛奶中，一定要搅拌，不然你做出的双皮奶会变成鸡蛋味的牛奶哟!之后我们又将奶液用筛网过滤器下放入圣皮耶尔县奶皮的碗中，主要就是将牛奶和蛋清混合后的气泡滤除。
所有的工作略过之后，最后一步，就是把碗放入铁锅用大火煎十分钟，再趁热炖两分钟，然后大功告成，双皮奶揭晓了!在这温暖的上午，我准备做一个双皮奶。
需要的食材有：纯牛奶毫升、鸡蛋2个、白砂糖20克。
我先把常温的纯牛奶在锅中用小火冷却，必须融化时打火。
将牛奶放入碗中静置，直至牛奶表面孕育奶皮。
然后把奶皮用竹签轻轻地挑破一角，将牛奶缓缓地盛满，在碗底中央遗留下一层薄薄的奶皮。
再把鸡蛋换成蛋黄，遗留下蛋清，可是……我迟疑了一会，心想：该怎么把蛋黄抽出去呢?难道必须用滤网过滤器吗?可以我心想又想要：如果用滤网过滤器的话，必须都过滤器没法吧!我苦思冥想，怎么都想不到，最后只好去问妈妈。
妈妈耐心地对我说：“其实只需要把蛋液在两个鸡蛋壳里倒来倒去，蛋清就会自己流下来。
双皮奶懒人做法
双皮奶懒人做法双皮奶是是一种粤式甜品，起源于清朝，因其独特的特点受到广大年轻人的喜爱，同样，双皮奶是我们大街小巷里都了见的奶茶，也是很多朋友去奶茶店必点的奶茶。
吃惯了外面商店里的双皮奶，今天教大家自己在家也能做的双皮奶，这样在家也能吃到卫生又美味的双皮奶了，我们一起学起来吧。
1.港式双皮奶2.材料：500ml牛奶、鸡蛋两到三个、白糖若干做法：1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡2、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌（蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里）3、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来4、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
做法二:操作方法01蛋清蛋黄分离。
02把砂糖加入蛋清里搅匀。
03把牛奶煮沸，边煮边搅拌以免煮糊，煮好后静置待凉。
04等牛奶变温热加入搅拌好的蛋清05先将新鲜的牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
3.双皮奶做法三:原料：特浓牛奶一包243ml、鸡蛋清一个、砂糖20克。
做法：1、先将蛋黄和蛋清分离（有专业的分离器），在蛋清中加入白糖打散。
2、蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。
用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子。
3、将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。
（可以看到碗边缘粘的奶皮）4、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。
双皮奶 做法
双皮奶做法
双皮奶是一道传统的中国甜品，口感细腻，味道浓郁，非常受人喜爱。
下面给大家分享一下双皮奶的制作方法。
材料：
1. 500毫升牛奶
2. 50克白砂糖
3. 适量的蛋白
步骤：
1. 将牛奶倒入一个容器中，加入白砂糖并充分搅拌均匀，然后将容器放入蒸锅中。
2. 蒸锅加热，将牛奶蒸煮至微热，然后将蛋白稍微打散，倒入牛奶中搅拌均匀。
3. 将搅拌好的牛奶继续放入蒸锅中，用慢火蒸煮约10到15分钟，直到牛奶表面上形成一层细细的黄色皮膜。
4. 关火后，将容器取出，待凉后放入冰箱冷藏2到3小时以上。
5. 冷藏后，用刀将双皮奶从容器边缘切下，装盘即可食用。
双皮奶的制作过程相对简单，但需要耐心等待冷藏的时间。
制作出来的双皮奶颜色洁白，口感滑润，入口即化。
希望大家能够成功制作出美味的双皮奶享受甜蜜时光！。
厨房美食菜谱：双皮奶的做法_1
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
周末做了蛋挞，剩下了好多蛋白，这可不能浪费哦。
所以就用这些蛋白做了双皮奶，在干燥的冬天好好滋补一下。
那个香滑，真的令人回味无穷哦！
食材
主料：
鸡蛋清6个
牛奶
细砂糖适量
步骤
1.首先材料来个大合照。
2.牛奶加热到即将沸腾的时候熄火。
3.分别倒入4个碗里放凉。
4.蛋清倒入砂糖搅拌均匀。
5.待放凉后的牛奶上面结了一层薄薄的膜后轻轻地把薄膜下的牛奶倒出。
6.倒出的牛奶加到蛋清液里搅拌均匀。
7.把混合液过筛。
8.把过筛后的混合液缓缓地倒回碗里，让薄膜重新浮起。
水开的时候放到锅里大火蒸20分钟。
9.时间到就可以开吃了。
小贴士：把牛奶倒出时留一点点牛奶在薄膜下，倒回混合液时薄膜就比较容易浮上来了。
双皮奶的常见做法
双皮奶的常见做法双皮奶是一种著名的粤式甜品。
产于广东省佛山市顺德区,甘香嫩滑,别具一格。
双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。
香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。
下面是小编精心为你准备的双皮奶的常见做法，希望对你有帮助!双皮奶的常见做法双皮奶做法一:双皮奶属于甜品菜谱,主要原料是牛奶,工艺是蒸,其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化;口味香而不重,甜而不腻,吃后唇齿留香。
双皮奶的原料:纯牛奶半斤。
双皮奶的配料:蛋清一个。
具体操作步骤:1、牛奶煮开,但是不用煮的火太大,要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。
2、蛋清一个,加白糖适量,搅匀,最好是慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了。
3、煮开的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗里了。
4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀,在慢慢的沿着碗边倒回去,这样碗里的奶皮会自动的浮起来。
5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右,用筷子插下去全变成固体就算做好了。
6、大功告成了!非常的香滑浓郁呢,夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。
简单又美味的双皮奶教完了,希望都能喜欢。
注意事项:搅拌的时候不要产生太多的泡沫,方法就是:把鸡蛋先打均匀,在倒入奶中搅匀,最后在倒入有奶皮的碗里。
其次,开始的牛奶不要倒尽,否则奶皮变干了,就会紧紧的贴在碗上,就做不出双皮奶了。
双皮奶做法二:食材:纯牛奶适量、鸡蛋适量、蜜豆适量、草莓适量。
具体操作步骤:1、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
2、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
3、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
4、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
5、蛋液倒入牛奶中搅匀。
6、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
双皮奶的材料
双皮奶的材料双皮奶是一道美味的传统中国甜品，深受人们的喜爱。
它的制作材料简单，包括牛奶、糖、鸡蛋和少量的明矾。
以下是制作双皮奶所需的材料和步骤。
材料：- 牛奶（500毫升）- 鸡蛋（4个）- 白砂糖（100克）- 明矾（适量）步骤：第一步：制作第一层奶皮1. 将牛奶倒入锅中，加热至70摄氏度左右（使用温度计测量）。
2. 在一碗中打入2个鸡蛋，加入50克白砂糖，搅拌均匀。
3. 将加热至70摄氏度的牛奶缓慢地倒入碗中的鸡蛋糊中，同时搅拌均匀。
4. 将鸡蛋糊通过过滤网过滤，去除泡沫和不均匀的颗粒。
5. 将过滤好的鸡蛋糊倒入碗中，并在表面撒上少量的明矾。
6. 用保鲜膜封住碗，放入锅中，加入适量的水，然后将锅加热至水开。
7. 煮沸后，将火调小，继续隔水蒸15-20分钟，直至表面形成一层白色的奶皮。
第二步：制作第二层奶皮1. 取另一个碗，打入2个鸡蛋，加入50克白砂糖，搅拌均匀。
2. 从第一层奶皮上取下一小块，加入碗中的鸡蛋糊中，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋糊通过过滤网过滤，去除泡沫和不均匀的颗粒。
4. 将过滤好的鸡蛋糊倒入另一个碗中，并在表面撒上少量的明矾。
5. 用保鲜膜封住碗，放入锅中，加入适量的水，然后将锅加热至水开。
6. 煮沸后，将火调小，继续隔水蒸15-20分钟，直至表面形成一层白色的奶皮。
第三步：将两层奶皮组合1. 将第二层奶皮小心地从碗中取出，将其翻转到已经蒸好的第一层奶皮上。
2. 轻轻按压，使两层奶皮黏合在一起。
3. 将整个双层奶皮再蒸5分钟，使得两层奶皮更加紧密结合。
最后，将双皮奶冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至凝固。
在享用时，可以撒上适量的白砂糖或其他喜欢的配料，如花生碎或水果。
双皮奶的制作看似简单，但要做到口感细腻、糯滑，还需要一定的技巧和经验。
希望通过以上材料和步骤的介绍，能够帮助您制作出美味的双皮奶。
祝您成功！。
厨房美食菜谱：双皮奶的做法_4
厨房美食菜谱：双皮奶的做法
1.牛奶加热至快沸腾时离火
2.快速倒入容器中
3.放凉，待表面结一层奶皮即可
4.将碗中的奶慢慢的再倒回锅中，让奶皮留在碗底
5.鸡蛋清打散后，过筛倒入牛奶中
6.再加入细砂糖，用打蛋抽将蛋清及细纱糖搅拌均匀
7.将搅拌均匀的蛋清奶液倒入结了奶皮的碗中，盖上盖放在煲里蒸10分钟后再等5分钟便可出锅。
食材
主料：
全脂奶粉
温开水
蛋清2个
细砂糖25g
步骤
1.1.牛奶加热至快沸腾时离火
2.2.快速倒入容器中
3.3.放凉，待表面结一层奶皮即可
4.4.将碗中的奶慢慢的再倒回锅中，让奶皮留在碗底
5.5.鸡蛋清打散后，过筛倒入牛奶中
6.6.再加入细砂糖，用打蛋抽将蛋清及细纱糖搅拌均匀
7.7.将搅拌均匀的蛋清奶液倒入结了奶皮的碗中，盖上盖放在煲里蒸10分钟后再等5分钟便可出锅。
小贴士：要加盖蒸。
怎么用简单的方法做双皮奶 做好的双皮奶常温下可以放几天
怎么用简单的方法做双皮奶做好的双皮奶常温下可
以放几天
双皮奶是大多数人都不会陌生的一种甜品，它的做法有很多，而且可以搭配不同的食材一起做，那么怎么用简单的方法做双皮奶呢?
一、怎么用简单的方法做双皮奶
材料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺。
做法：
1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。
二、做好的双皮奶常温下可以放几天
在常温下双皮奶大概能存放三天左右，但是在购买到双皮奶之后还是建议立即吃掉，放到常温的状态，虽然能保证3天不变质，但是
口感会发生一定的变化。
三、做双皮奶用酸奶可以吗
酸奶是不宜加热的，加热的话对酸奶中的营养价值会有一定的影响，而且双皮奶的味道应该是发酸甜的，如果拿酸奶做的话，味道是比较怪的，所以做双皮奶是不建议用酸奶当原料的。
四、双皮奶用奶粉做可以吗
做双皮奶的时候是可以用奶粉的，但是在选择的奶粉的时候需要选择全脂的奶粉，这样做出来的会味道好一些，而且泡奶粉的水不能超过60摄氏度，否则会破坏奶的营养，而且一般拿奶粉做的双皮奶口感是不太好的。
如何做双皮奶6篇
如何做双皮奶6篇在这炎炎夏日中，作为小小美食家的我，免不了做些小甜品来解解热，所以今天我决定要自制双皮奶。
首先，我先去冰箱里拿了两颗鸡蛋，然后就去厨房里，拿了一瓶牛奶，一些白砂糖。
然后就开始制作了，我先把牛奶倒入碗中，然后把那两颗鸡蛋，用分蛋器分为蛋清和蛋黄，接着把蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，在放适量的白砂糖，接着搅拌，然后盖上保鲜膜，用牙签捅几个小洞，放入蒸笼内蒸20分钟既可。
在蒸的过程中作文，我拿了些新鲜的芒果来装饰双皮奶，我把这些芒果切成块备用。
20分钟到了，我戴着隔热手套小心翼翼的将双皮奶拿出来，只见双皮奶随着我的脚步，也跳起了舞，左扭扭右扭扭，可爱极了。
然后我把备用的芒果块一一放在双皮奶的上面。
最后我再把双皮奶放到冰箱里冷冻一会，冷冻后，我便拿出勺子，舀一口飞入嘴中，Q弹可口，甜而不腻，真是美味至极呀。
我不仅会做双皮奶，还会做许多甜品，你们想来吃吃看吗？如何做双皮奶篇(二):做双皮奶纯牛奶是我最讨厌的牛奶，可是为了长高，我必须喝纯牛奶，为此，我打算换一种方式。
只听说过双皮奶的我，当然不会做双皮奶啦！于是，我打开电脑，上网查阅了一下双皮奶的做法，上面有一张双皮奶的图片，看了就让人口水直流！经过我的查阅，成功了解到了双皮奶的做法和材料，分别是，一袋纯牛奶，白砂糖和两个鸡蛋。
这些材料都准备好了，接下里的事，可就麻烦了。
首先要把纯牛奶加热，然后，再让加热好的牛奶，自然地凉下去，表面就会浮出一层奶皮了，可是，这个牛奶好像在与我作对，怎么样也凉不下去。
于是，我绞尽脑汁，想出了用嘴吹的方法，我就使劲地用嘴吹，几乎把吃奶的力气都用上了。
可是，它好像不领情，还是热乎乎的，怎么也凉不下去，于是，我就对着牛奶傻傻地等待。
过了一会儿，加热好的牛奶表面竟然浮出了一层奶皮。
我欣喜若狂，急切的心情又冲了上来，我再次用嘴轻轻的吹。
可是，坏事也随之而来，表面的奶皮一不小心被我吹散了。
我惊慌失措，不知如何是好，我欣喜若狂的心情也随之坠落到了人生的最底层。
双皮奶的制作方法
双皮奶的制作方法
双皮奶是一种传统的甜品，制作方法如下：
材料：
1. 鲜牛奶- 500ml
2. 砂糖- 50g
3. 鲜奶皮（牛奶上面浮起的皮）- 50ml
4. 玉米淀粉- 15g
5. 水- 50ml
6. 香草精- 若干
步骤：
1. 将鲜牛奶倒入奶锅中，加砂糖并搅拌均匀。
然后将奶锅放入中小火上加热，不断搅拌，直到砂糖完全溶解。
2. 当牛奶温度升至70C时，加入鲜奶皮，并继续搅拌均匀。
然后继续加热牛奶，将温度提高至80C。
3. 这时将玉米淀粉与水充分搅拌均匀，然后倒入已加热的牛奶中。
继续搅拌并加热，直到牛奶变稠。
4. 关火后继续搅拌，让牛奶中的热气散发出来。
等到牛奶的温度下降到40C左
右时，加入适量的香草精，搅拌均匀。
5. 倒入容器中，尽量避免产生气泡。
然后将容器放入冰箱中冷藏4-6小时。
6. 冷藏后，从冰箱中取出，将双皮奶装盘即可享用。
希望这个制作方法对你有所帮助！。
双皮奶的蒸制作方法
双皮奶的蒸制作方法双皮奶是一道非常受欢迎的传统甜品，以其细腻的口感和丰富的滋味而闻名。
它的制作过程虽然比较繁琐，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松地在家中制作出美味的双皮奶。
下面我将详细介绍一下双皮奶的蒸制作方法。
材料准备：1. 牛奶：500毫升2. 鸡蛋：2个3. 白砂糖：150克4. 柠檬皮：适量5. 水：适量步骤一：准备双皮奶材料1. 首先，将500毫升牛奶倒入一个碗中，放入适量的柠檬皮，并搅拌均匀，让牛奶吸收柠檬的香气。
2. 然后，将2个鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器将蛋液搅拌均匀。
3. 最后，准备150克白砂糖，用筛网将糖粉筛入碗中，使砂糖细腻均匀。
步骤二：制作双皮奶的上层皮1. 将准备好的蛋液过筛，将蛋液均匀地倒入牛奶中，轻轻地搅拌均匀。
这样可以使蛋液和牛奶充分混合，减少蛋液的结块。
2. 将混合好的牛奶和蛋液过一层细筛，去除其中的杂质和泡沫，让液体更加细腻。
3. 将过筛的液体平铺在一个碗底，尽量使液体均匀分散，以免形成较大的气泡，影响双皮奶的口感。
步骤三：制作双皮奶的底层皮1. 取一个高度适中的蒸锅，并添加适量的水，将水烧开。
2. 将蒸锅中的水稍微倾斜，将碗放入蒸锅中心位置，避免水汽直接落入碗中。
3. 盖上锅盖，用中火蒸制双皮奶。
蒸制时间约为25分钟至30分钟，具体时间根据口味的喜好和个人蒸锅的性能而定。
步骤四：糖水的准备1. 在双皮奶蒸制的同时，可以准备糖水。
2. 取另一个小锅，加入适量的水和适量的白砂糖，用小火慢慢加热，直至糖完全溶解。
3. 糖水煮沸后，可以根据个人口味加入适量的柠檬皮或其他调味品，增添糖水的香气和风味。
步骤五：装盘和享用1. 当双皮奶蒸制完成后，将碗从锅中取出，用刀将双皮奶边缘轻轻松开，避免双皮被切破。
2. 取一个大一些的盘子，将双皮奶小心地倒扣在盘子中心，然后倒入一定量的糖水，使糖水覆盖双皮奶的表面。
3. 最后，可以根据个人爱好，撒上少量的柠檬皮屑或其他装饰品，增添双皮奶的美感。
厨房美食菜谱：双皮奶的做法_0
厨房美食菜谱：双皮奶的做法双皮奶是广东特色小吃。
顾名思义，含双皮之奶也，是由纯牛奶和鸡蛋加热制成，固体状如布丁一般，味道更为香浓，入口甜滑。
也可以搭配水果、红豆、椰果等食材，冷热皆可，是一道老少皆宜、营养丰富的甜品。
食材主料：鸡蛋120g牛奶白糖30g黄桃20g步骤1.准备材料2.牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火3.然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉4.鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄5.只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀6.凉后的牛奶，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮，用小刀划一圈7.然后轻轻将底下的牛奶倒出8.将奶皮留在碗上9.打匀的蛋清过筛倒入牛奶中10.加入糖，搅拌均匀11.然后再过筛一次，去除泡沫12.将过筛的蛋奶液倒回碗中13.使开始的奶皮漂浮在最上14.碗上盖一层保鲜膜或是一个小盘子，将蛋奶液上锅蒸，中火15分钟，关火焖10分钟，拿出后放凉，冰镇后使用最佳小贴士：自己动手总结的一点拙见：1、我总在想，为什幺不能把牛奶沸腾了以后再结奶皮，那样结出的奶皮更好啊，后来我想明白了，是为了美观，因为沸腾后结出的奶皮比较皱，缩成小小的一片，虽然结实，但是颜色微黄。
2、关火后，热牛奶一定要立刻倒入碗中，我就是中途离开不到半分钟，回来发现，牛奶在锅里已经开始结奶皮了，第一次的失败告终3、打匀的蛋清一定要过筛，这样蒸出的双皮奶才均匀，口感更好4、将蛋奶液倒回碗中时，一定要小心，因为奶皮很脆弱，一不小心就给冲碎了5、在碗上覆盖一层保鲜膜或是盖个盘子，水蒸气滴不进去，做出的双皮奶比较美观6、刚蒸好的双皮奶还是半液体状，完全凉后就凝固了，冰镇后更加结实，所以一定不要心急，要耐心等待，最后可以依照个人口味加入蓝莓酱、蜜红豆、水果等，都很好吃。
双皮奶的做法
双皮奶做法和步骤
1、牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个
小碗中，一旁静置待凉；
2、鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀；
3、凉后的牛奶，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮，用小刀划一圈，然后
轻轻将底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上；打匀的蛋清过筛倒入牛奶中，加入糖，搅拌均匀，然后再过筛一次，去除泡沫；
4、将过筛的蛋奶液倒回碗中，使开始的`奶皮漂浮在最上，碗上盖一层保鲜膜
或是一个小盘子；将蛋奶液上锅蒸，中火15分钟，关火焖10分钟，拿出后放凉，冰镇后使用最佳。
5、准备上锅蒸的蛋奶液，会发现上面确实浮着一层奶皮，但这层奶皮很脆弱，可以看到破碎的痕迹，所以，倒回奶液时候手法一定要轻，顺着碗边倒。
6、小贴士：关火后，热牛奶一定要立刻倒入碗中，我就是中途离开不到半分钟，回来发现，牛奶在锅里已经开始结奶皮了，第一次的失败告终。
打匀的蛋清一定要过筛，这样蒸出的双皮奶才均匀，口感更好。
将蛋奶液倒回碗中时，一定要小心，因为奶皮很脆弱，一不小心就给冲碎了。
在碗上覆盖一层保鲜膜或是盖个盘子，水蒸气滴不进去，做出的双皮奶比较美观。
刚整好的双皮奶还是半液体状，完全凉后就凝固了，冰镇后更加结实，所以一定不要心急，要耐心等待，最后可以依照个人口味加入蓝莓酱、蜜红豆、水果等，都很好吃。
7、双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。
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双皮奶最简单的做法
双皮奶是用水牛奶做原料制成的一道甜品。
那么，双皮奶怎么做才比较简单又美味呢?下面小编给大家带来双皮奶的做法，希望对你有帮助。
双皮奶的做法1
食材
牛奶400g，蛋清3 个，细砂糖20g。
步骤
1.牛奶开中小火煮到快烧开前离火。
2.把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。
3.倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。
4.蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。
5.再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20 分钟，至凝结即可。
双皮奶的做法2
食材
鸡蛋1 个，牛奶243 毫升，白砂糖2 勺，水适量。
步骤
1.鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10 分钟。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。
3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。
4.蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。
5.牛奶晾凉(不用全凉，温温也行，关键是膜形成就行)后，用小。