双皮奶最简单的做法

双皮奶最简单的做法

双皮奶是用水牛奶做原料制成的一道甜品。那么，双皮奶怎么做才比较简单又美味呢?下面小编给大家带来双皮奶的做法，希望对你有帮助。

双皮奶的做法1

食材

牛奶400g，蛋清3 个，细砂糖20g。

步骤

1.牛奶开中小火煮到快烧开前离火。

2.把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。

3.倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。

4.蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。

5.再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20 分钟，至凝结即可。

双皮奶的做法2

食材

鸡蛋1 个，牛奶243 毫升，白砂糖2 勺，水适量。

步骤

1.鲜奶倒进碗里，封上保鲜膜，放进锅里蒸10 分钟。

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清留着备用。

3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜，放在阴凉处晾凉，表面的膜会慢慢凝结显现。

4.蛋清加入适量白砂糖，搅拌均匀。

5.牛奶晾凉(不用全凉，温温也行，关键是膜形成就行)后，用小