松花粉竹盐固体饮料及其设备制作方法与制作流程

本申请介绍了一种松花粉竹盐固体饮料及其制备方法，涉及固体饮料及其生产工艺的技术领域，该松花粉竹盐固体饮料按重量份数计，包括以下组分：松花粉3545份、竹盐510份、玫瑰花35份、洛神花35份、百合35份、红枣35份、桑葚35份、枸杞35份。该松花粉竹盐固体饮料的制备方法包括以下步骤：S1.松花粉预处理、S2.辅料预处理、S3.原料混合。本申请具有易于消化吸收，而且过敏可能性更低，适用于更广泛人群饮用并达到良好调理效果的优点。

技术要求

1.一种松花粉竹盐固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：松花粉35-45份、竹盐5-10份、玫瑰花3-5份、洛神花3-5份、百合3-5份、红枣3-5份、桑葚3-5份、枸杞3-5份。

2.根据权利要求1所述的一种松花粉竹盐固体饮料，其特征在于：原料还包括金银花3-5份、陈皮2-4份、玄米3-5份。

3.根据权利要求2所述的一种松花粉竹盐固体饮料，其特征在于：原料还包括明胶5-8份、茶多酚1-2份、β-环状糊精0.3-0.5份。

4.权利要求1-3任一项所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.松花粉预处理：将松花粉在50℃温度下干燥至含水量低于5%,用气流破壁法进行破壁，对破壁后的松花粉进行CO2超临界萃取，得预处理松花粉；

S2.辅料预处理：将竹盐溶于水中形成竹盐水，将竹盐水雾化喷淋在除了预处理松花粉以外的原料表

面，再将以上原料烘干至表面无水分，得预处理辅料；

S3.原料混合：将S1步骤得到的预处理松花粉与S2步骤得到的预处理辅料混合并分散均匀，分袋包装得袋装固体饮料。

5.根据权利要求4所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S1步骤中，在对破壁松花粉进行CO2超临界萃取之后，先将松花粉与明胶、茶多酚和β-环状糊精混合并边搅拌边加热至明胶完全融化，然后恒温搅拌至分散均匀，再自然冷却至明胶凝固得预处理松花粉。

6.根据权利要求5所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S1步骤中，松花粉与明胶、茶多酚和β-环状糊精的混合物凝固成型之后，再对将混合物进行破碎处理得预处理松花粉。

7.根据权利要求6所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S1步骤中，松花粉与明胶、茶多酚和β-环状糊精的混合物破碎之后的平均粒径为1-2mm。

8.根据权利要求4所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S2步骤中，除了预处理松花粉以外的原料在喷淋竹盐水之前先进行预混合至分散均匀。

9.根据权利要求4所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S2步骤中，喷淋了竹盐水之后的原料烘干温度为60-80℃，烘干时间10-20min。

技术说明书

一种松花粉竹盐固体饮料及其制备方法

技术领域

本申请涉及固体饮料及其生产工艺的技术领域，尤其是涉及一种松花粉竹盐固体饮料及其制备方法。

背景技术

松花粉自古以来为食疗珍品，在我国民间有食用松花粉原料的习惯，一般是制作松花糕、松花团子、松花酒等食品进行服用。如申请号为CN201110124745.5的中国专利介绍了一种松花粉酒，其原料由48.0g破壁松花粉、16.0g枸杞、24.0g茯苓、18.0g虫草菌丝体、1.6g牛磺酸、体积百分浓度为50％的高粱酒和水组成，该松花粉酒的酿造方法依次包括浸泡勾兑、过滤和灌装工序。该专利中的松花粉酒具有功效好、生产工艺简单、酿造成本低的优点。

但是技术人认为上述相关技术方案还存在以下缺陷：目前市售的松花糕、松花团子、松花酒等食品对于食用人群的选择性较强，如松花糕、松花团子不宜肠胃不佳的人群食用，松花酒不宜不胜酒力或酒精过敏的人食用等。因此，亟需一种适用性更广的松花粉制品。

技术内容

为了改善上述相关技术中松花粉产品对于适用人群选择性较强导致适用范围较窄的问题，本申请提供一种松花粉竹盐固体饮料及其制备方法。

本申请提供的一种松花粉竹盐固体饮料采用以下技术方案：

一种松花粉竹盐固体饮料，按重量份数计，包括以下组分：松花粉35-45份、竹盐5-10份、玫瑰花3-5份、洛神花3-5份、百合3-5份、红枣3-5份、桑葚3-5份、枸杞3-5份。

通过采用上述技术方案，松花粉作为生命的遗传物质,含有丰富的蛋白质、微量元素、黄酮及必需脂肪酸等营养成分及生物活性物质,具有抗衰老、抗氧化、抗疲劳、促进生长发育、调整机体代谢等多种功效。松花粉与竹盐及各类中草药进行配伍，使松花粉与中草药之间形成良好的协同功效。如竹盐中含有锰、铁、锌、硫等多种微量元素和矿物成分，其与松花粉搭配可提供人体活动所需的各类营养元素，对人体机能起到良好的调理效果。

原料中的玫瑰花、洛神花、百合可作为增香成分改善固体性料的香气，同时玫瑰花具有强肝养胃、活血调经、润肠通便、解郁安神的功效，洛神花对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效，百合具有养心安神、润肺止咳的功效。原料中的红枣、桑葚和枸杞都是良好的温补食材，具有补血益气、美容养颜、抗衰老的功效。

通过将松花粉与竹盐、玫瑰花、洛神花、百合、红枣、桑葚、枸杞等进行配伍，使得配方中各成分既可充分发挥各自功效，也能相互取长补短，平衡疗效，对人体起到更加均衡全面的调理效果。将上述原料做成固体饮料，既便于消化吸收，而且过敏可能性更低，适用于更广泛人群饮用并达到良好的调理效果。

进一步设置为：原料还包括金银花3-5份、陈皮2-4份、玄米3-5份。

通过采用上述技术方案，金银花清热解毒，陈皮理气健脾，主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良；玄米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等症状。原料中添加金银花、陈皮和玄米可使固体饮料具有清热解毒、排毒减肥等功效。

进一步设置为：原料还包括明胶5-8份、茶多酚1-2份、β-环状糊精0.3-0.5份。

通过采用上述技术方案，明胶中含有的胶原蛋白是人类或动物体内最重要的纤维蛋白，其含有内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等人体所需的18种氨基酸，因此具有较高的营养价值。茶多酚具有较强的抗氧化作用，能有效清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效，且茶多酚具有浓郁的茶叶香气，添加在固体饮料中可显著增强固体饮料的香气。β-环状糊精是淀粉经酸解环化生成的产物，它可以包络各种化合物分子，增加被包络物对光热、氧的稳定性，改变被包络物质的理化性质，因此可有效抑制配方组分原料中的活性物质氧化变性和易挥发物质的挥发作用，从而增强配方稳定性。

本申请提供的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法采用以下技术方案：

一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.松花粉预处理：将松花粉在50℃温度下干燥至含水量低于5％,用气流破壁法进行破壁，对破壁后的松花粉进行CO2超临界萃取，得预处理松花粉；

S2.辅料预处理：将竹盐溶于水中形成竹盐水，将竹盐水雾化喷淋在除了预处理松花粉以外的原料表面，再将以上原料烘干至表面无水分，得预处理辅料；

S3.原料混合：将S1步骤得到的预处理松花粉与S2步骤得到的预处理辅料混合并分散均匀，分袋包装得袋装固体饮料。