20XX年宾馆客房卫生管理制度

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酒店客房卫生管理制度(4篇)

酒店客房卫生管理制度第一章总则第一条目的和依据为了保障酒店客房的卫生与安全，维护客人的健康权益，提高酒店服务质量，制定本管理制度。

本管理制度依据相关法律法规、酒店行业标准及国家有关卫生标准制定。

第二条适用范围本管理制度适用于本酒店的客房卫生管理，包括客房日常清洁、床品管理、消毒防治等。

第三条定义1. 客房：指供客人住宿的房间，包括单人间、标准间、套房等。

2. 清洁：指对客房进行物理清理，包括打扫、拖地、擦洗等工作。

3. 床品：指床罩、被套、枕套、床单等。

4. 消毒：指对客房进行消毒防治，杀灭细菌及其他有害生物。

第二章客房日常卫生管理第四条客房清洁1. 客房每天至少进行一次全面清洁，包括床铺整理、地面清扫、垃圾清理、洗漱用品更换等。

2. 使用清洁工具和清洁剂时，应注意安全和环境保护，避免污染。

3. 清洁工作应做到全面、细致，保持客房干净整洁。

第五条床品管理1. 床品每更换一次客人时必须进行清洗和消毒。

2. 床品应使用清洁、合格的洗涤剂进行清洗。

3. 床品清洗后应进行晾晒或烘干，确保无异味。

4. 床品更换时应做好记录，以便查验。

第六条卫生间管理1. 卫生间每天至少进行一次清洁，包括马桶清洁、地面清扫、洗手池清洁等。

2. 使用清洁工具和清洁剂时，应注意安全和环境保护。

3. 卫生间清洁工作应做到全面、细致，保持卫生间整洁。

第七条垃圾处理1. 垃圾桶需放置在指定位置，并定期清理。

2. 酒店应设定垃圾分类制度，将可回收物、湿垃圾和干垃圾分开处理。

3. 垃圾处理应符合相关法律法规和环保要求。

第三章客房消毒防治第八条消毒要求1. 酒店应定期进行客房的消毒防治工作。

2. 消毒剂应使用合格的消毒剂，遵循正确的消毒程序和操作要求。

3. 消毒剂的储存、标识、使用和处理应符合相关要求。

第九条消毒频率1. 高频消毒区域，如卫生间、门把手、遥控器等，每天至少进行一次消毒。

2. 一般消毒区域，如地面、桌面等，每周进行一次消毒。

宾馆卫生管理制度范本（5篇）

宾馆卫生管理制度范本【卫生制度】一、店容、店貌及周围环境整洁、美观地面无果皮、痰迹和垃圾。

垃圾容器加盖。

二、被套、枕套(巾)、床单等卧具一客一换一消毒，长住客的床上卧具一周一换一消毒。

三、公用茶具每日清洗消毒，其表面应光洁，无油渍、无水渍、无异味。

四、卫生间的洗漱池、浴盆及坐便器每日清洗消毒。

五、无卫生间的客房每床位配备不同标记的脸盆脚盆各一个。

脚盆、脸盆和拖鞋应一客一换一消毒，其表面光洁，无污垢、无油渍。

六、公共卫生间每日清扫、消毒。

做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。

七、设防蚊、蝇、蟑螂及防鼠害设施，做到室内外无蚊蝇孳生场所。

八、旅客废弃的衣物等用品进行登记统一销毁。

九、设消毒间，消毒柜、上下水、保洁柜必须齐全，有专(兼)职消毒员，且有卫生专干负责管理，并对消毒情况进行记录。

十、空调装置的新鲜空气口设在室外，远离污染源，其过滤材料定期清洗或更换。

卫生用品索证、验收制度一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。

二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。

三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。

四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。

【卫生清扫保洁制度】一、加强本经营单位内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。

二、成立卫生管理机构，配备专职(兼职)卫生管理人员。

加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。

三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。

四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹，痰盂内外干净无污垢。

五、客房床铺桌椅整齐，床上物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明几净。

六、严格消毒制度，口杯、茶杯、拖鞋要坚持做到人次清洗消毒，床上物品(床单、被套、枕套)等物品，做到一客一换一消毒，长住客七天一更换。

宾馆卫生管理制度4篇

宾馆卫生管理制度4篇宾馆卫生管理制度1一、建立客房清扫制度。

二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。

四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。

五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。

六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。

用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆) 用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。

七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。

1、制度化:旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。

2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。

3、标准化:设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。

客房清扫卫生制度一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。

二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。

三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾(枕套)、并送出房间。

四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。

五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。

六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。

七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。

八、卫生间的整理和清扫:先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，及时送洗衣房。

然后冲洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清扫垃圾，然后按面盆、台面、浴盆座便器的顺序对“三盆”进行消毒、清洗(消毒保持10-15 分钟)然后换上清洁和消毒后的漱口杯及各种用品。

宾馆卫生管理制度范文3篇

宾馆卫生管理制度范文3篇篇一：宾馆卫生管理制度一、卫生管理目的本制度的目的是为了确保宾馆的环境卫生和客房清洁能够得到有效管理，保证宾馆提供给客人一个干净、整洁、卫生、舒适的住宿环境。

二、卫生管理职责1. 宾馆经理：- 负责制定和执行卫生管理制度，确保卫生管理工作的顺利开展；- 安排专人负责每日各个区域的环境卫生检查，确保卫生状况符合标准；- 监督和检查清洁人员的工作，保证清洁工作的质量；- 安排专人负责消毒工作，定期检查消毒设备的使用情况；- 对卫生管理中出现的问题进行分析并及时解决。

2. 清洁人员：- 遵守工作规定，做好每日清洁工作；- 保持工作区域的整洁，定期清理工作工具；- 定期向宾馆经理汇报工作进展。

3. 前台服务人员：- 负责迎接客人并提供相关信息，确保客人住宿过程中的舒适体验；- 尽量提供给客人干净整洁的房间；- 及时将客人反馈的问题转交给宾馆经理并进行跟进。

三、卫生管理要求1. 环境卫生：- 客房、大堂、餐厅、厕所等公共区域每日进行整理，保持清洁卫生；- 定期进行地面、墙壁和天花板的清洁和消毒；- 监测空气质量，确保通风良好；- 定期清洗窗户和玻璃，保持透明度；- 停车场、园区等室外区域进行定期清扫。

2. 客房清洁：- 更换床单、被罩等床上用品，保证洁净；- 定期进行地板、家具、灯具等的清洁；- 每日更换客房洗漱用品；- 每次客人退房后进行彻底清洁和消毒。

四、卫生管理监督1. 宾馆经理对卫生管理工作进行日常监督和检查，如发现问题及时进行纠正；2. 对每次客人住宿进行满意度调查，收集客人的反馈意见，及时处理问题；3. 对卫生管理工作进行定期总结和评估，制定改进措施。

篇二：宾馆卫生管理制度范文一、制度目的本制度旨在规范宾馆卫生管理工作，确保宾馆环境干净整洁，提供给客人一个舒适的住宿环境。

二、制度适用范围该制度适用于宾馆的所有员工及相关工作人员。

三、卫生管理职责1. 宾馆经理：负责卫生管理工作的组织和协调，监督和检查卫生工作的执行情况。

旅店业卫生管理制度范文(三篇)

旅店业卫生管理制度范文一、总则为了维护旅店业的卫生安全，提升服务质量，保障客人的健康和安全，根据国家相关法律法规和卫生标准，制定本卫生管理制度。

二、卫生责任1. 旅店经营者负有主体责任，必须保证旅店的卫生安全，严格按照相关法律法规和卫生标准进行管理。

2. 旅店经营者应设立卫生管理岗位，配备专职或兼职卫生管理人员，负责监督卫生工作的执行情况，并及时采取措施纠正违规行为。

三、卫生安全管理1. 旅店应设立健康检疫区域，对入住旅店的客人进行体温检测和身份排查，发现异常情况及时报告相关部门。

2. 旅店应定期开展卫生检查，包括客房、公共区域等进行清洁消毒，并对食品净菜、餐具等进行消毒处理。

3. 旅店应配备足够的清洁设备和消毒剂，确保清洁工具和用品的有效使用和完好保存。

4. 旅店应制定客房清洁的操作规范，确保客房清洁工作的标准化和规范化。

四、食品安全管理1. 旅店应严格按照食品安全法律法规和卫生标准，采购符合卫生要求的食品材料，并保证食品的储存、加工和供应过程中符合卫生要求。

2. 旅店应设立食品安全责任人，负责食品安全管理工作的组织和落实，保证食品安全控制措施的有效执行。

3. 旅店应制定食品安全操作规范，包括食品加工的流程和方法、存储温度和时间等，确保食品安全控制的标准化和规范化。

五、人员培训1. 旅店应定期对员工进行卫生安全培训，包括卫生标准、个人卫生常识、疫情防控等方面的知识。

2. 旅店应建立员工卫生档案，记录员工的健康状况和卫生培训情况，并对不符合卫生要求的员工采取相应的处理措施。

六、投诉处理1. 旅店应设立客户投诉处理机制，及时受理并妥善处理客户的投诉。

2. 旅店应建立客户投诉档案，详细记录客户投诉的事项和处理结果，并及时采取纠正措施，避免类似问题的再次发生。

七、卫生巡检1. 旅店应设立卫生巡检制度，定期对客房、公共区域、食品净菜等进行巡查，发现问题及时整改。

2. 旅店应建立卫生巡检记录，记录巡查的时间、地点和发现的问题，并及时采取整改措施。

关于宾馆卫生的管理制度模版（四篇）

关于宾馆卫生的管理制度模版宾馆卫生管理制度一、总则为了营造一个清洁卫生、舒适安全的住宿环境，确保客人的安全与健康，提高宾馆服务质量，特制定本卫生管理制度。

二、管理目标1.确保宾馆卫生工作符合相关法律法规和卫生标准要求。

2.加强员工的卫生意识，提高服务质量。

3.规范卫生作业程序，确保卫生操作规范化。

4.构建卫生管理体系，加强卫生监督与管理。

三、卫生设施及设备1.客房卫生设施（1）客房内应提供齐全的卫生设施，包括卫生间、洗浴设备等，设备应保持完好。

（2）每日检查客房内卫生设施的完好情况，发现问题及时修理或更换。

2.公共区域卫生设施（1）公共区域应每日清洁、消毒，及时处理垃圾。

（2）公共区域应配备充足的垃圾桶，定期清理，避免满溢。

3.消毒设备（1）宾馆应配备消毒设备，如消毒柜、消毒液等。

（2）消毒设备应定期维护保养，保证消毒效果。

四、卫生操作规范1.客房卫生处理（1）每间客房在客人入住后应进行全面的消毒及清洁。

（2）使用优质的清洁剂进行清洁，不得使用含有含酸、含碱、含有毒成分的清洁剂。

（3）清洁人员应穿戴干净整洁的工作服，佩戴手套和口罩，保持健康个人卫生。

（4）每天更换床单、被罩、毛巾等用品，保证客人的卫生与健康。

（5）定期对客房进行彻底的清洁和消毒，保持空气清新。

2.公共区域卫生处理（1）公共区域应每日清洁，特别是门厅、走廊、电梯等人员流动较多的地方，要多次清洁和消毒。

（2）使用专业的清洁工具和清洁剂进行清洁，保证彻底清洁。

3.餐厅卫生处理（1）餐厅应每日进行清洁和消毒，特别是桌椅、餐具、餐具盆等，保持干净卫生。

（2）食品应保质期内使用，设立食品冷藏、储存等设施，并定期检查食品安全。

五、卫生监督与管理1.日常监督（1）设立卫生监督管理人员，定期检查卫生操作规范，并组织培训。

（2）对不合格的卫生操作进行整改，并制定改进措施。

2.检查及评估（1）定期进行卫生检查，并制作检查报告。

（2）根据检查结果，对各项卫生指标进行评估，制定改进计划。

旅店业卫生管理制度范文（六篇）

旅店业卫生管理制度范文一、总则为确保旅店业的卫生安全，提高服务质量，保护客人的健康与安全，依据国家相关法律法规及卫生标准，特制定本卫生管理制度。

二、卫生责任1. 旅店经营者承担主要责任，必须确保旅店的卫生安全，严格遵守相关法律法规及卫生标准进行管理。

2. 旅店经营者需设立卫生管理岗位，配置专职或兼职卫生管理人员，监督卫生工作执行情况，及时纠正不合规行为。

三、卫生安全管理1. 旅店需设立健康监测区域，对入住客人进行体温检测和身份核实，发现异常情况立即报告相关部门。

2. 旅店应定期进行卫生检查，对客房、公共区域等进行清洁消毒，并对食品、餐具等进行消毒处理。

3. 旅店需配备充足的清洁设备和消毒剂，保证清洁工具和用品的有效使用和妥善保存。

4. 旅店应制定客房清洁操作规程，确保客房清洁工作的标准化和规范化。

四、食品安全管理1. 旅店必须严格遵守食品安全法规和卫生标准，采购符合卫生标准的食品原料，确保食品在储存、加工和供应过程中的卫生安全。

2. 旅店应设立食品安全责任人，负责食品安全管理的实施，确保食品安全控制措施的有效执行。

3. 旅店应制定食品安全操作规程，涵盖食品加工流程、存储条件等，确保食品安全控制的标准化和规范化。

五、人员培训1. 旅店应定期对员工进行卫生安全培训，涵盖卫生标准、个人卫生知识、疫情防控等内容。

2. 旅店应建立员工卫生档案，记录员工健康状况和卫生培训情况，对不符合卫生要求的员工采取相应措施。

六、投诉处理1. 旅店应建立客户投诉处理机制，及时处理客户的投诉，确保客户满意度。

2. 旅店应建立客户投诉记录，详细记录投诉内容及处理结果，采取纠正措施，防止类似问题再次发生。

七、卫生巡检1. 旅店应设立卫生巡查制度，定期对客房、公共区域、食品等进行检查，发现问题立即整改。

2. 旅店应建立卫生巡查记录，记录巡查情况及发现的问题，及时采取整改措施。

八、卫生管理奖惩1. 对于在卫生工作中表现出色的员工，旅店应给予表彰和奖励，并提供持续的激励和培训。

宾馆卫生管理制度精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度篇11.为提高酒店的卫生管理质量，为顾客提供一个清新、干净、卫生的消费环境，特制定本制度。

二、卫生管理包括个人卫生管理、物品和设备卫生管理和食品卫生管理。

三、要坚持周围环境整洁美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

五、公用杯、茶杯应每日清洗消毒。

杯子表面必须光洁，无油渍、水渍和异味。

六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。

公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。

脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

七、应有防蝇、防蚊、防蟑螂、防鼠设施，并定期检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。

九、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。

（2）掌握必要的卫生知识。

（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

十一、卫生检查按照员工自检、班组检查、科室检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、秘密检查、暗访检查。

检查出的问题，按标准进行问责和处罚。

十二、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予2—5元的处罚。

（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5—10元的处罚。

（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，每处给予5元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。

旅店业卫生管理制度范本(5篇)

旅店业卫生管理制度范本一、总则1. 为了有效管理和提升旅店的卫生水平，确保客人的安全和健康，制定本管理制度。

2. 本管理制度适用于所有旅店的经营者、员工以及合作伙伴。

二、卫生管理原则1. 客房卫生：经营者要求员工定期对客房进行清洁和消毒，确保床单、被套、毛巾等用品的清洁和卫生。

2. 公共区域卫生：经营者要求员工定期对大堂、走廊、餐厅等公共区域进行清洁和消毒，确保地面、墙壁、桌椅等设施的清洁和卫生。

3. 食品安全：经营者要求餐厅提供符合卫生标准的食品，确保原材料的安全和卫生，合理储存、加工和销售食品，定期进行食品卫生检测。

4. 健康证明：经营者要求员工持有效的健康证明，在入职前和定期体检，确保员工的健康和卫生。

5. 举报制度：经营者建立举报制度，鼓励客人和员工对发现的卫生问题进行举报，确保问题及时解决。

三、卫生管理责任1. 经营者负责制定卫生管理相关制度，并严格执行，确保卫生管理工作的落实。

2. 员工负责按照卫生管理制度的要求进行工作，如发现卫生问题及时报告并参与解决。

3. 合作伙伴要求符合卫生管理的要求，确保提供的产品和服务符合卫生标准。

四、卫生管理措施1. 设立专门的卫生管理部门，负责制定卫生管理制度和培训员工。

2. 定期进行卫生检查，对发现的问题进行整改并追踪落实。

3. 加强员工培训，提高员工的卫生意识和质量意识。

4. 对于发现的卫生问题，及时采取相应的措施进行整改，并追究相关责任人的责任。

以上为旅店业卫生管理制度范本，可以根据实际情况进行修改和完善。

旅店业卫生管理制度范本（2）一、为了保障旅店业的卫生安全，提供舒适的居住环境，特制定本卫生管理制度。

二、卫生管理责任：1. 旅店业主或经理负责全面贯彻执行卫生管理制度，确保旅店环境的清洁和卫生。

2. 设立卫生管理人员，负责日常的卫生监督和管理工作，包括清洁、消毒、垃圾处理等。

3. 所有员工应接受卫生知识培训，了解卫生管理制度，并按照规定执行。

三、卫生管理措施：1. 客房清洁：每日对房间进行彻底清洁，保证床品、浴室、地面等的清洁和卫生。

酒店客房卫生管理制度（通用4篇）

酒店客房卫生管理制度（通用4篇）酒店客房卫生管理制度篇1住宿业卫生规范总则第一条依据为加强住宿场所卫生管理,规范经营行为,防止传染病传播与流行,保障人体健康,依据《中华人民共和国传染病防治法》,《公共场所卫生管理条例》,《突发公共卫生事件应急条例》,《艾滋病防治条例》,《化妆品卫生监督条例》等法律,法规,制定本规范.第二条适用范围本规范适用于中华人民共和国境内一切从事经营服务的住宿场所.第三条用语含义(一)住宿场所,是指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所,如宾馆,饭店,旅馆,旅店,招待所,度假村等.(二)集中空调通风系统,是指为使房间或封闭空间空气温度,湿度,洁净度和气流速度等参数达到设定要求而对空气进行集中处理,输送,分配的所有设备,管道及附件,仪器仪表的总和.(三)储藏间,是指用于存放客用棉织品,一次性用品等物品的房间.(四)工作车,是指用于转送及暂存客用棉织品,一次性用品及清洁工具等物品的车辆.(五)公共用品用具,是指供给顾客使用的各种用品,用具,设备和设施总称,包括床上用品,盥洗物品,饮具,清洁工具,拖鞋等.(六)健康危害事故,是指住宿场所内发生的因空气质量,水质不符合卫生标准,用品用具或设施受到污染导致的群体性健康损害事故.第二章场所卫生要求第四条选址,设计及竣工验收(一)住宿场所建设宜选择在环境安静,具备给排水条件和电力供应,且不受粉尘,有害气体,放射性物质和其他扩散性污染源影响的区域,并应同时符合规划,环保和消防的有关要求.(二)新建,改建,扩建住宿场所在可行性论证阶段或设计阶段和竣工验收前应当委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价.第五条场所设置与布局(一)住宿场所主楼与辅助建筑物应有一定间距,烟尘应高空排放,场所25米范围内不得有有毒有害气体排放或噪声等污染源.(二)住宿场所应当设置与接待能力相适应的消毒间,储藏间,并设有员工工作间,更衣和清洁间等专间.客房不带卫生间的场所,应设置公共卫生间,公共浴室,公用盥洗室等.(三)住宿场所的吸烟区(室)不得位于行人必经的通道上,室内空气应当符合国家卫生标准和卫生要求.(四)住宿场所的公共卫生间应当远离食品加工间.(五)住宿场所内应放置安全套或者设置安全套发售设施,应当提供性病,艾滋病等疾病防治宣传资料.第六条客房(一)客房净高不低于2.4米,内部结构合理,日照,采光,通风,隔声良好.(二)客房内部装饰材料应符合国家有关标准,不得对人体有潜在危害.(三)客房床位占室内面积每床不低于4平方米.(四)含有卫生间的住宿客房应设有浴盆或淋浴,抽水马桶,洗脸盆及排风装置;无卫生间的客房,每个床位应配备有明显标记的脸盆和脚盆.(五)客房内环境应干净,整洁,摆放的物品无灰尘,无污渍;客房空调过滤网清洁,无积尘.第七条清洗消毒专间(一)住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间,清洗消毒间面积应能满足饮具,用具等清洗消毒保洁的需要.(二)清洗消毒间地面与墙面应使用防水,防霉,可洗刷的材料,墙裙高度不得低于1.5米,地面坡度不小于2%,并设有机械通风装置.(三)饮具宜用热力法消毒.采用化学法消毒饮具的住宿场所,消毒间内至少应设有3个饮具专用清洗消毒池,并有相应的消毒剂配比容器.应配备已消毒饮具(茶杯,口杯,酒杯等)专用存放保洁设施,其结构应密闭并易于清洁.(四)配有拖鞋,脸盆,脚盆的住宿场所,消毒间内应有拖鞋,脸盆,脚盆专用清洗消毒池及已消毒用具(拖鞋,脸盆,脚盆等)存放专区.(五)各类水池应使用不锈钢或陶瓷等防渗水,不易积垢,易于清洗的材料制成,并设置标识明示用途.第八条储藏间住宿场所宜设立一定数量储藏间.储藏间内应设置数量足够的物品存放柜或货架,并应有良好的通风设施及防鼠,防潮,防虫,防蟑螂等预防控制病媒生物设施.第九条工作车(一)住宿场所宜配备工作车,其数量应能满足工作需要.(二)工作车应有足够空间分别存放客用棉织品,一次性用品及清洁工具并有明显的标识.(三)工作车所带垃圾袋应与洁净棉织品,一次性用品及洁净工具分开,清洁浴盆,脸盆,抽水马桶的工具应分开存放,标志明显.第十条公共浴室公共浴室应分设男,女区域,按照设计接待人数,盥洗室每8～15人设1只淋浴喷头,淋浴室每10～25人设1只喷头.第十一条公共卫生间(一)公共卫生间应男,女分设,便池应采用水冲式,地面,墙壁,便池等应采用易冲洗,防渗水材料制成.卫生间地面应略低于客房,地面坡度不小于2%,并设置防臭型地漏.卫生间排污管道应与经营场所排水管道分设,设有有效的防臭水封.(二)公共卫生间应设有独立的机械排风装置,有适当照明,与外界相通的门窗安装严密,纱门及纱窗易于清洁,外门能自动关闭.卫生间内应设置洗手设施,位置宜在出入口附近.(三)男卫生间应按每15～35人设大小便器各1个,女卫生间应按每10～25人设便器1个.便池宜为蹲式,配置坐式便器宜提供一次性卫生座垫.第十二条洗衣房(一)住宿场所宜设专用洗衣房或采用社会化洗涤服务.洗衣房应分设工作人员出入口,待洗棉织品入口及洁净棉织品出口,并避开主要客流通道.(二)洗衣房应依次分设棉织品分拣区,清洗干燥区,整烫折叠区,存放区,发放区.棉织品分拣,清洗,干燥,修补,熨平,分类,暂存,发放等工序应做到洁污分开,防止交叉污染.(三)公共用品如需外洗的,应选择清洗消毒条件合格的承洗单位,作好物品送洗与接收记录,并索要承洗单位物品清洗消毒记录.第十三条给排水设施住宿场所应有完善的给排水设施,供水水质符合《生活饮用水卫生标准》要求.如场所内供水管网与市政供水管网直接相通,场所内供水管网压力应小于市政供水管网压力,并有防止供水向市政供水管网倒流的设施.排水设施应当有防止废水逆流,病媒生物侵入和臭味产生的装置.第十四条通风设施(一)客房,卫生间,公共用房(接待室,餐厅,门厅等)及辅助用房(厨房,洗衣房,储藏间等)应设机械通风或排风装置.机械通风或排风装置的设计和安装应能防止异味交叉传导.(二)住宿场所的集中空调通风系统应符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求.(三)住宿场所的机械通风装置(非集中空调通风系统),其进风口, 排气口应安装易清洗,耐腐蚀并可防止病媒生物侵入的防护网罩.第十五条采光照明(一)住宿场所室内应尽量利用自然采光.自然采光的客房,其采光窗口面积与地面面积之比不小于1:8.(二)客房台面照度不低于100勒克斯.(三)不宜将暗室作为客房.第十六条预防控制病媒生物设施(一)住宿场所应设置防鼠,防蚊,防蝇,防蟑螂及防潮,防尘等设施.(二)与外界直接相通并可开启的门窗应安装易于拆卸,清洗的防蝇门帘,纱网或设置空气风帘机.(三)排水沟出口和排气口应设有网眼孔径小于6毫米的隔栅或网罩,防止鼠类进入.(四)机械通风装置的送风口和回风口应当设置防鼠装置.第十七条废弃物存放设施(一)住宿场所室内应设有废弃物收集容器,有条件的场所宜设置废弃物分类收集容器.(二)废弃物收集容器应使用坚固,防水防火材料制成,内壁光滑易于清洗.废弃物收集容器应密闭加盖,防止不良气味溢散及病媒生物侵入.(三)住宿场所宜在室外适当地点设置废弃物临时集中存放设施,其结构应密闭,防止病媒生物进入,孳生及废弃物污染环境.第三章卫生操作要求第十八条操作规程(一)住宿场所经营者应制定公共用品用具采购,储藏,清洗消毒,设备设施维护等操作规程.操作规程应具体规定工作程序.(二)经营者应当认真组织从业人员学习卫生操作规程,从业人员应当熟悉本岗位卫生操作规程并严格按规程操作.第十九条公共用品用具采购(一)采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求.采购物品应做好记录,便于溯源.(二)采购的一次性卫生用品,消毒品,化妆品等物品中文标识应规范,并附有必要的证明文件.(三)采购的物品入库前应进行验收,出入库时应登记.第二十条公共用品用具储藏(一)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害,苍蝇,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.(二)不同物品应分类,分架存放,物品距墙壁,地面均应在10厘米以上.棉织品宜存放于储藏柜中.(三)物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查,及时清理过期物品.(四)有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁,专人管理,并有物品使用登记.第二十一条公共用品用具清洗消毒(一)清洗消毒间应有明显标志,环境整洁,通风换气良好,无积水积物,无杂物存放.(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒.禁止重复使用一次性用品用具.(三)清洗消毒应按规程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒剂应在有效期内,消毒设备(消毒柜)应运转正常.(四)清洗饮具,盆桶,拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染.(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放.清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍,无水渍,无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定.(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒,不得存放杂物. 各类公共用品用具更换,清洗,消毒,保洁工作可参考《推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法》(见附录).第二十二条客房服务(一)客房应做到通风换气,保证室内空气质量符合卫生标准.(二)床上用品应做到一客一换,长住客一周至少更换一次.(三)清洁客房,卫生间的工具应分开,面盆,浴缸,坐便器,地面,台面等清洁用抹布或清洗刷应分设.(四)卫生间内面盆,浴缸,坐便器应每客一消毒,长住客人每日一消毒.(五)补充杯具,食具应注意手部卫生,防止污染.第二十三条公共卫生间清洁清洁坐便器(便池)的清洁工具应专用.每日应对卫生间进行一次消毒.第二十四条棉织品清洗消毒(一)棉织品清洗消毒前后应分设存放容器.(二)客用棉织品,客人送洗衣物,清洁用抹布应分类清洗.(三)清洗程序应设有高温或化学消毒过程.(四)棉织品经烘干后应在洁净处整烫折叠,使用专用运输工具及时运送至储藏间保存.第二十五条通风(一)机械通风装置应运转正常,过滤网应定期清洗,消毒.(二)集中空调通风系统应按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》要求进行清洗消毒.(三)集中空调机房应整齐,清洁,无易燃易爆物品及杂物堆放.风机过滤网应清洁无积尘.第四章卫生管理第二十六条卫生管理组织(一)住宿场所的法定代表人或负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人,对其经营场所卫生安全负全面责任,应接受卫生行政部门组织的卫生知识培训.(二)住宿场所应设置卫生管理部门或配备专(兼)职卫生管理员,负责其经营场所卫生管理具体工作.(三)专(兼)职卫生管理员应有从事住宿场所卫生管理工作经验,经过公共卫生管理培训并考核合格.第二十七条卫生管理工作职责住宿场所卫生管理部门的成员或卫生管理员承担本场所卫生管理职能,主要职责包括:(一)制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法,组织从业人员参加卫生法律,法规,规范,标准和卫生知识,岗位操作规程等的培训学习和考核.(二)组织从业人员进行健康检查,负责提出将患有有碍公众健康的从业人员调离直接为顾客服务岗位的意见.(三)制定卫生管理制度,卫生责任制度和卫生操作规程,并对执行情况进行督促检查.对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见.(四)督促本场所经营者,从业人员严格执行《公共场所卫生管理条例》,按时办理有关卫生证件,证明,依法从事经营活动.(五)配合卫生执法人员对本场所进行卫生监督检查,并如实提供有关情况.负责建立本场所卫生管理档案.(六)参与保证卫生安全的其他管理工作.第二十八条卫生管理制度住宿场所应建立健全卫生管理制度,并对制度落实情况进行经常性检查.主要制度有:(一)证照管理制度.(二)从业人员健康检查,卫生知识培训考核及个人卫生制度.(三)公共用品用具购买,验收,储存及清洗消毒保洁制度.(四)场所自身检查与检测制度.(五)洗衣房卫生管理制度.(六)集中空调通风系统卫生管理制度.(七)健康危害事故与传染病报告制度.(八)预防控制传染病传播与健康危害事故应急预案.(九)卫生档案管理制度.(十)设施设备维护保养制度.第二十九条证照管理住宿场所,从业人员及健康相关产品应证照齐全.卫生许可证悬挂在场所醒目处,营业执照,从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明有效,健康相关产品卫生许可批件或备案文件复印件真实完备.第三十条档案管理住宿场所应建立卫生管理档案,档案应当包括以下方面:(一)证照:卫生许可证,营业执照,从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明,健康相关产品卫生许可批件或备案文件(复印件)等.(二)卫生管理制度.(三)卫生管理组织机构或卫生管理人员与从业人员.(四)发生传染病传播或健康危害事故后的处理情况.(五)卫生操作规程.(六)公共用品用具采购,验收,出入库,储存记录.(七)公共用品用具清洗,消毒,检测记录.(八)设备设施维护与卫生检查记录.(九)空气质量,集中空调通风系统检测记录.(十)投诉与投诉处理记录.(十一)有关记录:包括场所自身检查与检测记录,培训考核记录,从业人员因患有有碍公众健康疾病调离直接为顾客服务岗位记录,集中空调通风系统清洗消毒记录等.(十二)有关证明:包括预防性建筑设计审核文件,集中空调通风系统竣工图纸,消毒设施设置情况等.各项档案中应有相关人员的工作记录并签名,档案应有专人管理,各类档案记录应进行分类并有目录.有关记录至少应保存三年.第三十一条传染病和健康危害事故报告(一)住宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度,场所负责人和卫生管理员为责任报告人.(二)当发生死亡或同时发生3名以上(含3名)受害病人时,责任报告人要在发生事故24小时内电话报告当地卫生行政部门.(三)传染病和健康危害事故报告范围:1.室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克;2.饮用水遭受污染所致的介水传染性疾病流行;3.公共用品用具和卫生设施等遭受污染所致的传染性疾病,皮肤病;4.意外事故导致的一氧化碳,氨气,氯气,消毒剂,杀虫剂等中毒.(四)发生传染病或健康危害事故时,场所经营者应立即停止相应经营活动,协助医务人员救治事故受害者,采取预防控制措施,防止事故的继发.(五)任何单位和个人不得隐瞒,缓报,谎报传染病健康危害事故.第三十二条环境卫生管理(一)室外公共区域应保持干净整洁.(二)室内公共区域地面,墙面,门窗,桌椅,地毯,台面,镜面等应保持清洁,无异味.(三)废弃物应每天清除一次,废弃物收集容器应及时清洗,必要时进行消毒.(四)洗衣房的洁净区与污染区应分开,室内物品摆放整齐,设施设备日常保养及运行状态良好.(五)定期进行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度应符合卫生要求.(六)委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气,用品用具等定期进行检测.第三十三条食品经营项目住宿场所设有食品经营项目的,应符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求.第五章人员卫生要求第三十四条健康管理(一)住宿场所从业人员上岗前应当取得"健康合格证明".直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查,取得"健康合格证明"后方可继续从事直接为顾客服务的工作."健康合格证明"不得涂改,伪造,转让,倒卖.(二)从业人员患有有碍公众健康疾病,治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作.可疑传染病患者须立即停止工作并及时进行健康检查,明确诊断.第三十五条卫生知识培训(一)从业人员应当完成规定学时的卫生知识培训,掌握有关卫生法律法规,基本卫生知识和卫生操作技能等.(二)从业人员卫生知识培训每两年进行一次.(三)从业人员取得卫生知识培训合格证明后方可上岗.第三十六条个人卫生(一)从业人员应保持良好的个人卫生,进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油及佩带饰物.(二)从业人员应有两套以上工作服.工作服应定期清洗保持清洁.附录推荐的住宿场所用品用具清洗消毒方法一,清洗方法及步骤(一)去除公共用品用具表面的残渣,污垢.(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面.(三)用清水冲去残留的洗涤剂.二,消毒方法(一)物理消毒.包括蒸汽,煮沸,红外线等热力消毒方法.1.煮沸,蒸汽消毒:100℃作用20～30分钟以上.可用于饮具,盆,毛巾,床上用棉织品的消毒.2.红外线消毒:125℃作用15分钟以上.可用于饮具,盆的消毒.(二)化学消毒.用含氯,溴或过氧乙酸的消毒药物消毒.1.用含有效溴或有效氯含量为250毫克/升的消毒溶液浸泡30分钟,可用于盆,饮具的消毒或用于物品表面喷洒,涂擦消毒.2.用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液,或有效溴或有效氯含量为1000毫克/升的消毒液中,浸泡30分钟,可用于拖鞋消毒.化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂.三,保洁方法(一)消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干,不应使用毛巾擦干,以避免受到再次污染.(二)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内.四,化学消毒注意事项(一)使用的消毒剂应在保质期限内,并按规定的温度等条件贮存.(二)严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应充分溶解.(三)配好的消毒液定时更换,一般每4小时更换一次.(四)使用时定时测量消毒液浓度,浓度低于要求立即更换.(五)保证消毒时间,一般公共用品用具消毒应作用15分钟以上.(六)应使消毒物品完全浸没于消毒液中.(七)用品用具消毒前应洗净,避免油垢影响消毒效果.(八)消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净.以上这篇关于宾馆卫生管理制度20xx为您介绍到这里，希望它对您有帮助。

宾馆卫生管理制度

宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度（精选13篇）宾馆卫生管理制度篇1一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。

茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。

脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的.设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。

九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

宾馆卫生管理制度篇2一、建立客房清扫制度。

二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。

四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。

五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。

六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。

用“ 84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶(盆) 用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。

七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。

2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。

3、标准化:设专(兼)职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

八、洗衣房的'工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。

旅店住宿卫生管理制度（5篇）

旅店住宿卫生管理制度一、具备有效的卫生许可证，亮证经营;从业人员持健康证明和卫生知识培训证明上岗。

二、卫生制度健全。

客用公共用品、用具符合卫生要求，做到一客一换一消毒。

客用毛毯、棉被、枕芯三个月更换清洗一次。

建有各类物品消毒记录，消毒制度张贴上墙，按规定程序清洗消毒。

脸(脚)盆标志清楚。

设无烟客房或无烟楼层，并有禁烟标志。

三、根据经营规模和楼层分布，分设杯具专用消毒间(标志明显)，具备上、下水和三个水池(去污、消毒、清洗池标牌)，配备消毒柜和保洁橱柜。

四、客用棉织品及拖鞋、脸(脚)盆等要设置洗消间(如洗衣房)及洗涤、消毒设备;各类棉织品如床单、毛巾、浴巾、垫布、桌布等要分类回收、洗涤、消毒和存放。

如外送清洗棉织品，提供洗衣厂家的营业执照复印件、合同及发票备查。

应设置拖鞋专用消毒桶。

五、客房及卫生间每日清洁消毒，按照开窗通风--卫生设施表面消毒--整理打扫房间--更换用具用品--擦拭桌面--卫生设施清洗消毒顺序进行。

公共卫生间及盥洗室有独立排风设备，保持清洁，并定期消毒。

六、工作车合理设置并采取保护措施分别别存放棉织品、一次性用品及清洁工具，防止交叉感染。

清洁面盆、浴盆、恭桶的工具应分开存放，各类抹布标示明显，要分类使用、定位摆放，专布专用，并及时清洗消毒。

七、环境整洁，空气质量、噪声、照度、通风等旅店住宿卫生管理制度（2）是指为确保旅店住宿环境的卫生安全，保障住客的身体健康而制定的一系列规章制度和措施。

以下是一些常见的旅店住宿卫生管理制度：1. 清洁消毒制度：制定明确的清洁、消毒操作规范，包括房间、公共区域、餐厅等的清洁频次、方式和方法，确保每个区域的卫生状况符合要求。

2. 房间布置和设备管理：规定房间内的家具、床品、卫浴设施等的布置标准和管理要求，确保房间设施的卫生和安全。

3. 床上用品管理：制定床上用品的清洁和更换标准，确保床单、被套、枕套等用品的卫生状况，定期更换和消毒。

4. 食品卫生管理：制定食品采购、储存、加工、制备、销售等的卫生管理制度，确保提供给客人的食品安全卫生。

宾馆业卫生管理制度（精选18篇）

宾馆业卫生管理制度宾馆业卫生管理制度宾馆业卫生管理制度（精选18篇）宾馆工作人员要养成良好的卫生习惯,自觉搞好个人卫生,保持良好形象。

以下是小编为大家收集的宾馆业卫生管理制度（精选18篇），希望能够帮助到大家。

宾馆业卫生管理制度 1一、宾馆卫生管理制度总则1、宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。

二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂："一片净消毒片，"优氯净"消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶倍储存柜5、程序(1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；(2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；(3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片"一片净"消毒片；(4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上；(5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒；(6)打开消毒电源，消毒至少45分钟后将茶杯取出；(7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；(8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

三、餐饮部卫生管理制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。

宾馆卫生管理制度范本（3篇）

宾馆卫生管理制度范本一、概述宾馆卫生是保障顾客健康和提升顾客满意度的重要因素。

为此，本文将就宾馆卫生管理制度进行详细阐述，旨在确保宾馆内部环境的卫生与安全。

二、卫生管理责任1. 宾馆经理负责整体卫生管理，并委托特定卫生管理人员进行具体操作和监督工作。

2. 宾馆卫生管理人员应具有相关培训和资质证件，定期接受卫生管理方面的培训。

三、宾馆内部环境卫生1. 前厅、大堂和走廊a. 每日定时清洁前厅、大堂和走廊，包括清洁地面、墙壁、灯具等。

b. 定期更换地毯、窗帘、装饰品等，确保无灰尘和异味。

c. 积极防止虫害，定期清洁和消毒地毯、地板、角落等。

2. 房间a. 定期对房间进行全面清洁，包括床铺、地面、家具、卫浴设施等。

b. 更换床品、毛巾等床上用品，保持清洁和卫生。

c. 房间内禁止吸烟，提供独特的烟蒂储存设施。

d. 随时清理房间中的垃圾。

3. 公共卫生间a. 每天定时清洁公共卫生间，包括马桶、洗手池、地面等。

b. 提供卫生纸、手纸和洗手液等日常用品。

c. 定期消毒公共卫生间，防止细菌交叉感染。

四、食品卫生管理1. 餐厅和饮食区域a. 每日定时清洁餐厅和饮食区域，包括餐桌、餐椅、地面等。

b. 定期消毒餐具，确保食品安全卫生。

c. 积极防止害虫滋生，定期清除餐厅周围的垃圾。

2. 食品质量管理a. 采购食品时，确保供应商具有合法证件和食品安全认证。

b. 储存和保管食品时，严格按照温度和湿度要求进行管理。

c. 食品加工和烹饪过程中，要注意卫生与食品接触的设备和工具。

五、员工卫生管理1. 入职前体检所有员工在入职前需进行身体健康检查，确认无传染病和传染性皮肤病。

2. 个人卫生要求a. 员工需保持整洁的仪容仪表。

b. 每天工作前需进行洗手，并在工作中保持手卫生。

c. 禁止员工在工作区域吃零食，喝饮料等。

3. 疾病防控a. 员工患有传染病或传染性皮肤病时，应立即停止工作并就医治疗。

b. 定期进行员工健康检查，并记录在档案中。

宾馆卫生管理制度

宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度范本（通用6篇）宾馆卫生管理制度篇1一、建立客房清扫制度。

二、要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

三、消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。

四、应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。

五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜，并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。

六、根据不同的消毒方法，选择合适的消毒设备。

用“84”消毒液等化学消毒方法，必须有双连池、消毒桶（盆）用热力消毒法，必须有蒸气或远红外线消毒柜。

七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。

1、制度化：旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到一客一换一消毒，高级宾馆做到一天一消毒。

2、程序化：一洗涤、二消毒、三存放。

3、标准化：设专（兼）职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化、时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是：收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱，要特别注意污、洁分开，防止洗消后的物品受到二次污染。

客房清扫卫生制度一、首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。

二、从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。

三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾（枕套）、并送出房间。

四、整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。

五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸，将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。

六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。

七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。

八、卫生间的整理和清扫：先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，及时送洗衣房。

然后冲洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清扫垃圾，然后按面盆、台面、浴盆座便器的顺序对“三盆”进行消毒、清洗（消毒保持10—15分钟）然后换上清洁和消毒后的漱口杯及各种用品。

旅店住宿卫生管理制度范文

旅店住宿卫生管理制度范文一、总则旅店作为提供住宿服务的场所，为了保障客人的身体健康和提供良好的住宿环境，制定本卫生管理制度。

二、卫生设施1. 旅店应配备功能齐全的卫生设施，包括洗手间、淋浴间、厕所、洗漱台等。

设施应保持干净整洁，无异味和水渍。

2. 洗手间、淋浴间和厕所的地面、墙面、门及把手等应定期清洗和消毒，以保持干净卫生。

3. 洗漱台上的自来水龙头应具备良好的水流，并定期进行清洗和消毒。

三、房间卫生1. 房间的地板、墙壁、窗户、桌椅等应定期清洁，保持无尘、无污渍、无异味。

2. 床上用品应保持清洁干净，包括床单、被套、枕套等，定期更换。

3. 房间内应配备垃圾桶，并定期清理和更换垃圾袋。

4. 电器设备应定期清洁和消毒，保持无尘和良好的工作状态。

四、餐饮卫生1. 旅店食堂及餐饮区域应保持清洁整洁，地面、桌椅、餐具等应定期清洗和消毒。

2. 食材应保持新鲜，采购后应储存在合适的温度和湿度，并定期检查过期食材进行处理。

3. 食品加工过程中应注重卫生和安全，必要时应佩戴手套和口罩。

4. 厨房设备应定期清洁和消毒，包括炉灶、油烟机、冰箱等。

5. 餐饮区域应定期通风，保持空气流通。

五、水、电、气安全1. 旅店应定期检查水、电、气设备的安全性，确保正常使用，排除安全隐患。

2. 水管和水龙头应定期清洁和消毒，防止细菌滋生。

3. 电线、插座、开关等应定期检查，发现问题及时修复或更换。

4. 燃气设备应定期检查煤气泄漏情况，及时修复漏气。

六、公共区域卫生1. 旅店的公共区域应保持清洁整洁，包括大堂、电梯、走廊等。

2. 公共区域的地面、墙面、门及把手等应定期清洗和消毒，防止细菌滋生。

3. 公共区域的垃圾桶应定期清理和更换垃圾袋。

七、卫生培训1. 旅店应定期组织卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

2. 卫生培训内容应包括卫生知识、卫生操作规范等。

3. 新员工入职前应进行卫生培训，并考核合格后方可上岗。

八、投诉处理1. 旅店应设立客户投诉处理机制，及时处理客户的投诉并给予合理的解决方案。

酒店客房卫生管理制度（精选3篇）

酒店客房卫生管理制度（精选3篇）酒店客房卫生管理制度篇1第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。

3、走客户(check-out)。

4、“VIP”房。

5、其他住客房。

6、空房。

(二)旺季时的清扫顺序1、空房。

空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间(check-out)。

4、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。

5、重要客人(VIP)的房间。

6、其他住客房间。

三、客房清扫的一般原则和卫生标准(一)客房清扫的一般原则1、从上到下。

2、从里到外。

3、先铺后抹。

4、环形清理。

5、干湿分开。

(二)房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。

2、手摸到的地方无灰尘。

3、设备用品无病毒。

4、空气清新无异味。

5、房间卫生达“十无”。

四、客房清洁剂的种类及使用范围(一)按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂(二)按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

2、整理房间时，要将房门开着。

3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)4、不得使用客房内设施5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。

6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯酒店客房保洁工作流程1.推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央.2.先按门铃并报出自己的部门，如HOUSEKEEPING，MAY I COME IN?如果没有回应，敲门三下，给客人以充分的回应时间.如无回应，用钥匙打开门，进入房间.3.进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室是否有水声.确定没有客人.4.回到门外在报表上记录下进房时间.5.再次进入房间，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回到服务车上，并把用过的客用品和布草在报表上做记录.6.进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，做床以及对房间进行抹尘，同时检查所有的设施和补充客用品.7.然后，同上打扫浴室.8.最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘.9.吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门.10.在报表上记录下出房时间，和房间的设施问题，并通知主管.1、放置清洁设备和用具2、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡3、检查电视、遥控。

旅店业卫生管理制度范文（5篇）

旅店业卫生管理制度范文一、必须设立与经营规模相适应的专用洗衣房，足够容量清洗消毒、烘干等专用设施，并且标志明显。

二、配备足够数量的洗涤消毒用品，有专业洗涤技术经卫生知识培训合格后从事清洗消毒工作。

三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后必须洗涤程序严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。

四、需清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后分类进行洗涤消毒，对有皮肤病病人等使用后的被罩、床单、枕套、枕巾等物品必须配备专人及专用洗涤设施进行清洗消毒。

洗涤消毒完成后经检验合格放入清洁的保洁袋内进行保洁运输。

五、进入洗衣房清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录。

六、洗衣房实行专人管理，建立出入登记制度。

并做好洗衣房日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。

七、加强洗衣房洗涤消毒等设备维护保养工作，定期维护保养，设备出现问题及时维修，确保洗涤消毒效果。

公共场所突发公共卫生事件应急预案为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。

一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。

二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。

消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。

三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》的要求及时向卫生行政部门报告。

①生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒；②公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病；③因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)；④意外事故所致的。

氯气中毒、c0中毒(包括煤气中毒)、c02中毒等中毒事件。

宾馆卫生管理制度范文3篇_酒店客房卫生管理制度范本_规章制度_

宾馆卫生管理制度范文3篇_酒店客房卫生管理制度范本宾馆的卫生管理是尤其重要的，关系着客户的体验及卫生安全，所以指定相对的制度是必须的。

下面是小编为大家整理的宾馆卫生管理制度范文，仅供参考。

宾馆卫生管理制度范文一一、目的为提高日顺酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本制度。

二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。

主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准：(1) 员工仪容仪表和个人卫生。

(2) 掌握必要的卫生知识。

(3) 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。

对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。

(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

宾馆卫生管理制度（五篇）

宾馆卫生管理制度卫生工作关系到酒店的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。

养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。

1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。

6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。

如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。

用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。

7、客用口杯、茶杯消毒程序(1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水;(2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净;(3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片;(4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少____分钟以上(化学消毒法);(5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法);(6)打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少____分钟后将茶杯取出;(7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;(8)在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。