乙醇、乙酸 基本营养物质 合成高分子

B．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，但两者反应原理不同 C．乙醇、乙酸、水都能与金属钠反应产生H2，但反应的剧烈程度 不同 D．蛋白质溶液中分别加入饱和(NH4)2SO4溶液或CuSO4溶液均出现 沉淀，但原理不同 解析：石油是混合物，分馏得到沸点相近物质的混合物，A项错 误；B项乙烯能够被酸性高锰酸钾溶液氧化，高锰酸钾本身褪色，乙烯 与溴水发生加成反应而使溴水褪色；C项乙醇、乙酸、水中均含羟基但 活泼性不同，都能与Na反应，剧烈程度不同；D项饱和(NH4)2SO4溶液 会使蛋白质盐析，CuSO4溶液会使蛋白质变性。 答案：A 4．下列说法正确的是( ) A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 解析：运用常见有机物的结构和性质分析。 A项，糖类化合物为多羟基醛或多羟基酮，以及它们的脱水缩合 物，所含官能团并不一定相同；B项，酯类物质是形成水果香味的主要 成分；C项，油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，生成高 级脂肪酸盐和丙三醇；D项，蛋白质水解的最终产物为氨基酸，含有氨 基和羟基。 答案：B 5．下列关于有机物的叙述正确的是( ) A．乙醇不能发生取代反应 B．C4H10有三种同分异构体 C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
质
除杂试剂 生石灰
氢氧化钠溶 酸性高锰酸
液
钾溶液
KI溶液
分离方法 蒸馏
分液
洗气
分液
解析：A项生石灰与水反应，消耗酒精中的水，蒸馏可得到酒精； B项乙醇易溶于水，利用分液的方法不能将乙醇与盐溶液分离；C项酸 性高锰酸钾溶液可将乙烯氧化为二氧化碳，引入了新的杂质；D项溴可 将KI溶液氧化为碘单质，而碘易溶于溴苯，达不到除杂的目的。
式为： CH3COOH＋HO—RCH3COOR＋H2O Mr Mr＋60－18 (10－1.3)g 11.85 g ＝，解得Mr＝116。 答案：B 12．1 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状
况)，则X的分子式是( ) A．C5H10O4 B．C4H8O4 C．C3H6O4 D．C2H2O4 解析：1 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状
恒，1 mol苹果酸与足量金属钠反应，应生成1.5 mol H2。 答案：D 14.某新型药物的结构简式如图所示，下列关于该化合物的说法正
确的是( )
A．能发生加成反应不能发生取代反应 B．在一定条件下能与乙酸发生反应 C．不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．该分子中所有碳原子可能共平面 解析：分子中的H在一定条件下可被其他原子或原子团取代，—OH 也能与酸发生取代反应，A错误；该分子中含有羟基， 类似于乙醇，能 与乙酸发生酯化反应，B正确；该分子中含有碳碳双键，能与溴发生加 成，从而使溴的四氯化碳溶液褪色，C错误；该分子中含有四面体结构 的碳原子，因此所有碳原子不可能共平面，D错误。 答案：B 二、非选择题 15．有关催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认 识，实验装置如图所示。实验操作：预先使脱脂棉浸透乙醇，并照图安 装好仪器，在铜丝的中间部分加热，片刻后开始有节奏地鼓入空气，即 可观察到明显的实验现象。
气而交替出现变黑(CuO)、变亮(Cu)的实验现象。 答案：(1)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O (2)受热部分的铜丝随着间歇性地鼓入空气而交替出现变黑、变亮
温度 (3)能；仍可看到原受热部分的铜丝交替出现变黑、变亮的现象；因
为醇的催化氧化是放热反应 16．实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在圆底烧瓶内加入乙醇、浓
答案：A 11．具有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量为( ) A．98 B．116 C．158 D．278 解析：一元羧酸与一元醇发生酯化反应时的物质的量之比为1∶1， 根据有机羧酸脱羟基醇脱氢原理，写出化学方程式，然后根据质量守恒 求解。 设化合物A为R—OH，相对分子质量为Mr，则发生的酯化反应方程
况)，从而可知X应为羧酸且为二元羧酸，若为饱和二元羧酸，则其通式 为CnH2n－2O4，对照四个选项中只有D符合Baidu Nhomakorabea故A、B、C错误，D正 确。
答案：D 13．苹果酸是一种常见的有机酸，结构简式为：
下列说法不正确的是( ) A．苹果酸分子式为C4H6O5 B．苹果酸含有两种官能团 C．苹果酸在一定条件下既能与乙醇发生酯化反应，又能与乙酸发 生酯化反应 D．1 mol苹果酸与足量Na反应可生成1 mol H2 解析：A项根据结构简式得分子式；B项分子中含有两种官能团分 别为羟基和羧基；C项，含羟基，能与乙酸发生酯化反应，含羧基，能 与乙醇发生酯化反应；D项，羟基和羧基均能与钠反应，根据H原子守
则试剂a是________，分离方法Ⅰ是________，分离方法Ⅱ是 ________，试剂b是________，分离方法Ⅲ是________。
答案：C 8．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动 的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水 ②新 制Cu(OH)2加热 ③浓硝酸(微热)作用，其现象依次是( ) A．显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B．不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 C．显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D．不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 解析：淀粉在淀粉酶作用下经足够长的时间后，完全水解为葡萄糖 后渗透到袋外水中，而淀粉酶属于高分子留在袋内，遇浓硝酸变性显黄 色。 答案：B 9．能一次区分CH3CH2OH、CH3COOH、
和CCl4四种物质的试剂是( ) A．H2O B．NaOH溶液 C．盐酸 D．石蕊试液 解析：依次分析如下：
CH3CH2OH CH3COOH
CCl4
形成均一溶 形成均一溶 分两层，上层为 分两层，下层为
A
液
液
油状液体
油状液体
形成均一溶 形成均一溶 分两层，上层为 分两层，下层为
B
液
液
课时作业(三十六) 乙醇、乙酸 基本营养物质
合成高分子
一、选择题 1．下列说法正确的是( ) A．乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应 B．甲烷、乙烯和苯在工业上都可以通过石油分馏得到 C．向乙酸乙酯中加入饱和碳酸钠溶液，振荡、分液，可除去乙酸 乙酯中少量的乙酸 D．天然植物油呈液态，难溶于水，有恒定的熔沸点 解析：A项聚乙烯中不含碳碳双键，不能与溴水发生加成反应；B 项苯在工业上通过煤的干馏得到，乙烯通过石油裂解得到；C项饱和碳 酸钠能与乙酸反应，降低乙酸乙酯的溶解度，从而可以除去乙酸乙酯中 少量的乙酸；D项天然植物油呈液态，但为混合物，没有固定的熔沸 点。 答案：C 2．下列关于有机化合物的认识正确的是( ) A．天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物 B．淀粉、纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 C．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性 D．糖类、油脂、蛋白质均能水解 解析：油脂不是高分子化合物，故A错；淀粉、纤维素的分子式都 是(C6H10O5)n，但其中的n值不同，不是同分异构体，故B错；糖类中的 单糖不能水解，故D错；氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二 者均有两性，故C正确。 答案：C 3．下列与有机物有关的说法不正确的是( ) A．石油是混合物，但分馏得到的汽油是纯净物
请回答以下问题： (1)被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为 ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ (2)从A管中可观察到的实验现象为 ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用的同时参加了化学 反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的________。 (3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行？原受 热的铜丝处有什么现象？为什么会有这种现象？ ________________________________________________________________________ 解析：反应历程为2Cu＋O22CuO、CuO＋CH3CH2OHCH3CHO＋Cu ＋H2O，在反应中Cu做催化剂，因此被加热的铜丝随着间歇性地鼓入空
下列叙述错误的是( ) A．生物柴油由可再生资源制得 B．生物柴油是不同酯组成的混合物 C．动植物油脂是高分子化合物 D．“地沟油”可用于制备生物柴油 解析：动植物油脂及短链醇(如乙醇)是可再生资源，A正确；生物
柴油中R1、R2、R3不相同，为混合物，B正确；动植物油脂的相对分子 质量虽然较大，但不是高分子化合物，C错误；“地沟油”的主要成分 是油脂，可用于制备生物柴油，D正确。
解析：将乙醇与浓硫酸、乙酸混合加热生成乙酸乙酯和水的反应是 取代反应，故A错误；C4H10只有正丁烷和异丁烷两种同分异构体，故B 错误；淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸 不是高分子化合物，故C错误；乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色，而甲 烷则不能，故D正确。
答案：D 6．下列关于有机物的说法不正确的是( ) A．乙烯和苯可以用石油和煤为原料制得，它们均能使溴水褪色， 但褪色的原理不同 B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应，且均属于高分子化合 物 C．用饱和Na2CO3溶液能除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇杂质 D．研究表明禽流感病毒H7N9在沸水中两分钟就能被杀死，是因为 病毒蛋白质受热变性所致 解析：A项中乙烯与溴水发生加成反应，苯遇到溴水会产生萃取， 溴转移到苯中。B项油脂、单糖不是高分子化合物。D项加热可以使蛋 白质变性从而杀死细菌病毒。 答案：B 7．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方 程式如下：
硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气 冷凝为液体流回烧瓶内)，加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸 馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。
请回答下列问题： (1)在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入________， 目的是 ________________________________________________________________________。 (2)反应中加入过量的乙醇，目的是 ________________________________________________________________________。 (3)如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然 后通过分液漏斗边滴加乙酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产 率，其原因是 _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ (4)现拟分离粗产品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框图是分 离操作步骤流程图：
油状液体
油状液体
形成均一溶 形成均一溶 分两层，上层为 分两层，下层为
C
液
液
油状液体
油状液体
D 不变色
分两层，上层为 分两层，下层为
变红色
油状液体
油状液体
答案：D 10．为提纯下列物质(括号内的物质为杂质)，所选用的除杂试剂和 分离方法都正确的是( )
A
B
C
D
被提纯物 酒精(水) 乙醇(乙酸) 乙烷(乙烯) 溴苯(溴)