谈膳食纤维的功效
膳食纤维对人体健康的益处与作用机制
膳食纤维对人体健康的益处与作用机制随着人们的生活水平的提高，越来越多的人们关注自己的饮食健康问题。
随之而来的，就是对膳食纤维的关注。
膳食纤维对人体健康有着非常重要的益处和作用机制。
一、膳食纤维的基本概念膳食纤维，是指不被人体消化吸收的食物成分，也叫做“粗粮”，通常指植物中的纤维素、半纤维素和非淀粉多糖等。
膳食纤维含量丰富的食物包括麦类、粗粮、豆类、蔬菜、水果等，拥有“吸水膨胀、排毒养颜、降血脂、润肠通便”等特点。
二、膳食纤维的益处（一）润肠通便膳食纤维有润肠通便的作用。
膳食纤维可以在肠道中吸收水份，增加大便的体积和重量，软化大便，使排便变得更为顺畅，预防便秘的发生。
同时，膳食纤维还能刺激肠道蠕动，促进食物在肠道中的运动。
（二）降低血脂膳食纤维可以降低血脂。
膳食纤维可以在肠道中结合胆固醇，防止胆固醇吸收进入人体循环系统，从而起到降低血脂的作用。
（三）控制血糖膳食纤维可以控制血糖。
膳食纤维可以延缓食物在肠道中的消化和吸收，从而使得血糖的上升速度变慢，保持血糖的稳定性。
（四）预防肥胖膳食纤维可以预防肥胖。
膳食纤维可以增加肠胃内的饱腹感，使人不易产生食欲和饥饿感，从而降低食物的摄取量，预防肥胖的发生。
（五）促进肠道微生态平衡膳食纤维可以促进肠道微生态平衡。
膳食纤维可以提高肠道内益生菌的含量，抑制有害菌的生长，保持人体肠道微生态平衡。
三、膳食纤维的作用机制（一）吸水膨胀膳食纤维的吸水膨胀作用，是因为膳食纤维在水中能够膨胀到原来的10倍以上。
这是因为膳食纤维中含有的羟基基团可以吸附水分，使得膳食纤维能够在肠道中吸收水份，增加大便的体积和重量，从而起到了润肠通便的作用。
（二）降血脂膳食纤维的降血脂作用，是因为膳食纤维可以在肠道中结合胆固醇，并且使胆固醇排泄。
这是因为膳食纤维可以与胆汁酸变成复合物，然后将其排泄出体外，从而起到了降低血脂的作用。
（三）控制血糖膳食纤维的控制血糖作用，是因为膳食纤维可以降低食物的升糖指数。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性成分，广泛存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类等食品中。
尽管膳食纤维并不是人体所需的营养素之一，但它在维护人体健康方面发挥了至关重要的作用。
了解膳食纤维及其益处，可以帮助我们更好地制定合理的饮食计划，提升整体生活质量。
膳食纤维的分类膳食纤维可以分为两大类：可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维：可溶性纤维可在水中溶解，形成凝胶状物质。
这类纤维主要存在于燕麦、豆类、豌豆、苹果和柚子等食品中。
可溶性纤维有助于降低血胆固醇水平，调节血糖，并促进肠道微生物的健康。
不可溶性纤维：不可溶性纤维不溶于水，主要存在于全谷物、坚果、种子、土豆和许多绿叶蔬菜当中。
这类纤维有助于加速食物通过消化道，有助于预防便秘及肠道疾病。
膳食纤维的健康益处促进消化健康膳食纤维最显著的好处之一就是促进消化系统的健康。
它能增加粪便体积，使排便变得更为顺畅。
在肠道内，膳食纤维能够吸收水分，从而形成较为柔软且易排出的粪便。
这有助于减少便秘的发生，并降低痔疮和肠癌等疾病的风险。
研究表明，每天摄入足够的不可溶性纤维可以有效降低肠道问题发生的几率。
有些食物，如全麦面包、坚果和新鲜水果，都含有丰富的不可溶性纤维，让人们在饮食中更容易获取。
控制体重研究显示，富含膳食纤维的饮食可以帮助控制体重。
高纤维食物通常需要更长时间来咀嚼，并且由于其体积较大，可以让人产生更强烈的饱腹感。
相比之下，低纤维且高热量的食品往往容易使人过量摄入。
因此，通过增加膳食纤维的摄入，可以有效地抑制食欲，从而有助于体重控制。
此外，富含纤维的食品通常含有较低的热量，因此在日常饮食中选择这些食品，不仅能够增添饱腹感，还能避免额外热量的摄入。
降低心血管疾病风险膳食纤维，特别是可溶性纤维，对于心血管健康而言尤为重要。
可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低心脏病、中风及其他与心血管相关疾病的风险。
有研究指出，每增加7克可溶性纤维，心血管疾病风险降低约15%。
膳食纤维的功能范文
膳食纤维的功能范文膳食纤维是一类不被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物食物中，如谷物、果蔬、豆类等，并可被微生物发酵。
膳食纤维不仅具有促进肠道蠕动、增加大便体积的作用，还有很多其他功能，下面将详细介绍。
1.促进肠道蠕动：膳食纤维可以吸收水分后膨胀，增加大便体积，刺激肠壁，促进肠道蠕动，增加排便的频率，预防便秘和减少痔疮的发生。
2.增加饱腹感：膳食纤维在胃中膨胀，使胃容量增大，给人一种饱腹感，从而减少进食量，控制体重。
它可以延长胃排空时间，减缓食物通过胃的速度，并通过延长消化时间来抑制胃酸和胃蛋白酶的分泌，进而延长饱腹感。
3.控制血糖水平：膳食纤维可以延缓食物消化吸收，降低血糖的升高速度，减少胰岛素的分泌，对血糖的控制有一定的帮助。
尤其对于糖尿病患者，摄入足够的膳食纤维可以帮助控制血糖水平。
4.调节血脂：膳食纤维能与胆固醇结合，阻止胆固醇的吸收，有效控制血液中胆固醇的含量，降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，减少心血管疾病的风险。
5.保护胃肠道黏膜：膳食纤维可以增加胃肠道黏液的分泌，形成一层保护屏障，保护胃肠道黏膜免受刺激和损伤，预防胃溃疡、胃炎等疾病的发生。
6.清除体内毒素：膳食纤维具有吸附性，可以帮助清除体内的毒素、废物以及一些有害物质，保持肠道的良好状态，并有助于预防结肠癌等疾病的发生。
7.维护肠道菌群平衡：膳食纤维可以为益生菌提供营养，促进益生菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长。
它能够维护肠道菌群平衡，提高肠道健康状况。
8.降低肠道癌的风险：通过增加大便体积、缩短结肠内停留时间、稀释结肠腔内致癌物浓度等作用，膳食纤维可以降低结肠癌和直肠癌的发病风险。
综上所述，膳食纤维在人体健康中具有重要的功能。
适量摄入膳食纤维不仅可以促进消化系统的正常运转，预防便秘、痔疮等疾病的发生，还能够调节血糖、血脂水平，保护胃肠黏膜，清除体内毒素，维持肠道菌群平衡，降低肠道癌的风险。
因此，在日常饮食中应注重食用富含膳食纤维的食物，以保持身体的健康和良好的肠道功能。
膳食纤维的作用
膳食纤维的作用
膳食纤维的作用
1、通便
膳食纤维确实对于我们有很大的作用，膳食纤维因为具有超强吸水性和粘滞特性，这样会让进入我们体内的食物快速的从肠道经过，减少食物停留的时间；而且因为膳食纤维的细菌发酵特性存在，也就会使我们大肠里的大便通过细菌发酵而吸水，使大便变软产生了通便的作用。
2、维持肠道健康
人体的免疫能力，很大程度上取决于肠道内的菌群平衡。
膳食纤维是益生菌的食物来源之一，有助体内益生菌的繁殖生长。
因此，若想改善肠道内菌群环境，提高免疫，饮食中不可缺少膳食纤维。
3、抑制脂肪吸收
膳食纤维能在肠道中与食物中的部分脂肪酸相结合，减少消化过程中人体对脂肪的吸收，减少脂肪堆积。
所以在日常保证饮食不单调的情况下，充分保证膳食纤维的摄入，这样能有效减少脂肪在体内囤积，帮助瘦身。
4、降糖
膳食纤维进入胃肠后吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的黏滞性，延缓食物中葡萄糖的吸收，同时增加饱腹感，使糖的摄入减少，防止餐后血糖的急剧上升。
5、降胆固醇
胆固醇是一种血液中的脂肪类物质。
膳食纤维可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的分泌，降低胆固醇水平，预防冠心病和结石症的发生。
通常我们可以选择玉米、小米、大麦、紫菜、海带、黑木耳等膳食纤维含量丰富的食物。
膳食纤维的作用
膳食纤维的作用膳食纤维有多种对人体有益的功能，因此现代医学将其称为体内清洁剂，下面为大家详细介绍膳食纤维的作用。
1.防止便秘和痔疮膳食纤维多半都不会被肠道消化吸收，体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道内所停留的时间，同时其中的水分不容易被吸收。
另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水分，使大便变软，产生通便的作用。
引发痔疮的原因是：大便秘结而使血液长期阻滞与淤积所引起的。
因为膳食纤维的通便作用，可大大降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起到防治痔疮的作用。
2.预防肠癌在我们人类生活的环境中，致癌物质广泛存在，随时都有可能伴随着食物和水进入肠道。
同时，人的大肠中存在着很多的细菌，能够产生多种毒物，如：胺、酚、氨等。
假如食物中纤维素少，粪便体积小，黏滞度增加，随之在肠道内停留的时间就会加长，这些毒物就能像水一样通过肠壁吸收进入血液循环。
膳食纤维素有较强的吸水性，可使粪便的体积变大，使粪便成形，利于排便，降低肠道中致癌物质的浓度，可以在很大程度上降低大肠癌发生的危险。
通过对欧美人的饮食习惯与肠癌早期症状的大规模研究表明，经常选择去吃一些植物纤维素含量较高的食品能够降低这种每年危害全球94万多人的癌症。
3.降低血脂，预防冠心病膳食纤维中有些成分如果胶可与胆固醇结合、木质素可与胆酸结合，它们能够从粪便中直接排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，降低血脂。
膳食纤维在肠道内吸水对肠内物起一个稀释的作用。
降低了胆固醇的浓度，从而帮助肠道内正常寄居细菌的生长繁殖。
这些正常细菌在繁殖过程中也能使胆固醇转化经粪便排出，从而降低冠心病的发作。
4.控制血糖有人认为糖尿病产生的原因之一是食物中纤维素含量较少。
近年来，经学者研究表明，膳食纤维具有降低血糖的功能。
经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%），结果在28-30天后，糖耐量就会有极其显著的改善。
营养学基础知识：膳食纤维对人体的健康影响
营养学基础知识：膳食纤维对人体的健康影响膳食纤维是指那些不能被消化吸收的食物成分，通常是植物细胞壁中的多糖类物质，包括水溶性和不溶性两种。
膳食纤维对人体健康具有重要作用。
本文将从以下几个方面介绍膳食纤维的健康影响。
一、改善胃肠系统健康膳食纤维可以吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
另外，膳食纤维可以促进肠道内有益菌的生长，抑制有害细菌的繁殖，维持肠道微生态平衡，降低肠道炎症风险。
二、降低血糖和血脂膳食纤维可以延缓食物在肠道中的吸收，减缓血糖升高速度，防止餐后血糖高峰。
另外，膳食纤维可以降低胆固醇和三酰甘油水平，调节血脂代谢，预防心血管疾病。
三、控制体重膳食纤维可以增加饱腹感，降低食欲，减少进食量和热量摄入，有助于减肥和控制体重。
四、预防癌症膳食纤维可以促进排便，减少大肠黏膜接触有害致癌物质的时间和浓度，减少癌症发生风险。
同时，膳食纤维还可以促进细胞的自我修复和更新，提高身体免疫力。
根据世界卫生组织的建议，成人每天膳食纤维摄入量应该达到25克-30克。
常见的富含膳食纤维的食物包括全麦面包、糙米、燕麦、豆类、水果、蔬菜等。
此外，可以通过膳食纤维补充剂来增加膳食纤维的摄入量。
但要注意，膳食纤维过量摄入会影响营养物质的吸收，导致消化不良、维生素不足等问题。
因此，在增加膳食纤维摄入的时候，要逐渐增加，饮食多样化，合理搭配食物，注意平衡营养摄入，以达到健康的效果。
总之，膳食纤维是一种重要的营养素，对人体健康具有多方面的影响。
通过正确的膳食规划和健康的生活方式，我们可以轻松地摄入足够的膳食纤维，预防多种疾病，保持身体健康。
膳食纤维的神奇效果
膳食纤维的神奇效果膳食纤维是一种存在于植物食物中的碳水化合物，虽然人体无法消化吸收它，但它却对我们的健康有着重要的作用。
膳食纤维在保持肠道健康、控制体重、预防慢性疾病等方面发挥着神奇的效果。
本文将详细介绍膳食纤维的作用和如何增加膳食纤维的摄入量。
1. 膳食纤维对肠道健康的重要性膳食纤维在肠道中起到清洁肠道的作用，帮助排出废物和毒素，减少便秘和结肠癌等疾病的发生。
它还能增加粪便的体积，帮助推动肠道蠕动，预防便秘。
此外，膳食纤维中的可溶性纤维还能被肠道内的益生菌发酵生成有益物质，促进肠道内菌群平衡，增强免疫力。
2. 膳食纤维在控制体重中的作用膳食纤维能提供长时间的饱腹感，延缓胃排空时间，减少进食量。
它还能吸附并减少对脂肪和糖类的吸收，帮助控制饮食中的卡路里摄入量。
这些特性使得膳食纤维成为减肥和控制体重的一种有效方法。
3. 膳食纤维对心血管健康的保护作用膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
可溶性纤维形成黏性物质，在小肠中与胆固醇结合，并将其带出人体。
这种作用有助于降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生风险。
4. 膳食纤维预防糖尿病的效果研究表明，高纤维饮食可以降低患糖尿病的风险。
膳食纤维能延缓食物被消化吸收进入血液中，从而减缓血糖升高速度。
此外，膳食纤维可以降低胰岛素反应，提高胰岛素敏感性，有助于稳定血糖水平。
5. 如何增加膳食纤维摄入量增加水果和蔬菜摄入：水果和蔬菜是富含膳食纤维的良好来源。
增加全谷类食品摄入：全谷类食品如全麦面包、燕麦片等富含纤维。
增加豆类和豆制品摄入：豆类和豆制品如豆腐、青豆等也是丰富的膳食纤维来源。
合理选择坚果与种子：坚果与种子含有丰富的不溶性纤维。
注意正确烹调方法：采用清蒸、水煮、凉拌等烹调方法可以保留更多的纤维。
分别选择相应处方补充剂：对于特殊人群或者摄取不足者可以考虑使用补充剂增加膳食纤维摄入。
总结起来，膳食纤维在保持肠道健康、控制体重、预防慢性疾病方面具有神奇效果。
膳食纤维的作用及推荐摄入量
膳食纤维的作用及推荐摄入量膳食纤维（Dietary Fiber）是指不能被人体内酶解的多糖、半纤维和木质素等多种组分，主要存在于植物性食物中。
膳食纤维在人体内不被吸收和消化，但却对身体健康起着重要的作用。
本文将探讨膳食纤维的作用以及推荐摄入量，帮助大家更好地了解并合理摄入膳食纤维。
一、膳食纤维的作用1. 促进消化健康膳食纤维能增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
膳食纤维还能帮助维持肠道菌群平衡，增加益生菌的生长，从而提高肠道健康。
2. 控制血糖和血脂膳食纤维可以延缓食物的消化和吸收速度，降低血糖和血脂的升高。
特别是可溶性膳食纤维，如果胶和胡萝卜素等，能与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，对预防心血管疾病有益。
3. 控制体重膳食纤维能增加饱腹感，延长饱腹时间，减少进食量，有助于控制体重。
此外，膳食纤维还能阻止食物中的某些热量被吸收，起到减肥的作用。
4. 预防结肠癌和乳腺癌膳食纤维具有促进肠道蠕动的功能，能够缩短食物在肠道内停留的时间，减少致癌物质的接触时间，从而降低结肠癌的风险。
此外，膳食纤维还能通过排除多余的雌激素，降低乳腺癌的发生率。
二、膳食纤维的推荐摄入量根据世界卫生组织（WHO）的建议，成年男性每天应摄入30-38克的膳食纤维，而成年女性则应摄入25-30克的膳食纤维。
但实际情况中，大部分人的膳食纤维摄入量都远低于这个推荐值。
为增加膳食纤维的摄入量，可以采取以下几种方法：1. 多吃富含膳食纤维的食物膳食纤维主要存在于粗粮、豆类、蔬菜和水果中。
例如，全麦面包、玉米、燕麦、红薯等粗粮食物富含膳食纤维；绿叶蔬菜、豆类、花椰菜等蔬菜也是膳食纤维的良好来源；苹果、橙子、香蕉等水果则含有丰富的可溶性膳食纤维。
2. 食用全谷物食品选择全谷物食品，如全麦面包、糙米、全麦粥等，因为全谷物保留了大部分膳食纤维和无机盐，相比于精白谷物，全谷物食品更有利于摄入足够的膳食纤维。
3. 适量吃坚果和种子坚果和种子中含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性食物中无法被人体消化吸收的成分。
尽管其本身不能被转化为能量，但膳食纤维在促进健康方面却发挥着极其重要的作用。
近年来，科学界越来越重视膳食纤维对健康的益处，研究显示，合理摄入膳食纤维不仅可以改善消化系统的功能，还能对心血管、糖尿病、肥胖等多种疾病产生积极影响。
本文将深入探讨膳食纤维对人体健康的多个方面以及其具体作用机制。
一、改善肠道健康膳食纤维能够有效促进肠道健康，是其最为人所知的好处之一。
膳食纤维可以分为可溶性和不可溶性两类：可溶性纤维：此类纤维能够在水中溶解，形成胶状物质，从而帮助延缓胃排空，增加饱腹感，并能够调节血糖水平。
常见的可溶性纤维有燕麦、豆类、苹果中的果胶等。
不可溶性纤维：与可溶性纤维不同，不可溶性纤维不与水结合，主要促进消化道内容物的生成和排泄。
其能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而减少便秘的发生。
全谷物、坚果及许多蔬菜中均富含这种类型的纤维。
研究表明，高膳食纤维饮食可以显著降低便秘、肠癌及其他消化道疾病的风险。
这是因为膳食纤维丰富的饮食促进了有利于肠道健康的益生菌生长，从而改善肠道微生态。
二、降低心血管疾病风险越来越多的研究表明，膳食纤维能有效降低心血管疾病（CVD）的风险。
在这一过程中，其主要表现形式包括：调节胆固醇：可溶性膳食纤维能够降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇），从而减少心脏病和中风的风险。
一些研究显示，每增加10克可溶性纤维，心血管疾病相关的死亡风险降低约15%。
改善血糖水平：高纤维饮食有助于减缓糖分吸收，从而保持稳定的血糖水平。
这对于糖尿病患者尤为重要，因为波动大的血糖水平是糖尿病并发症的重要因素。
抗炎作用：一些研究表明，高膳食纤维饮食与较低的全身炎症水平有关，而炎症是心血管疾病的重要诱因之一。
三、帮助控制体重随着肥胖问题日益严重，如何减轻体重成为了人们关注的话题之一。
膳食纤维在控制体重方面也具有独特优势：增强饱腹感：膳食中的高纤维食品往往较为丰盛且热量低，因此在相同热量摄入下可以增加饱腹感，使得人们避免不必要的零食摄入，这在一定程度上能帮助减少总热量摄入。
膳食纤维有什么功效-膳食纤维的最佳来源
膳食纤维有什么功效?膳食纤维的最佳来源
膳食纤维有什么功效?膳食纤维的最佳来源
膳食纤维是一种人体必须的营养成分，对于我们人体的健康是非常有好处的，大家都知道日常很多食物中都含有膳食纤维，那么大家知道膳食纤维有什么功效吗?膳食纤维的最佳来源有哪些呢?
膳食纤维有哪些功效?
1、膳食纤维具有促进肠胃运动、促进益生菌生长、抑郁有害细菌在肠道中繁殖的作用，具有保护胃肠道健康的作用。
2、膳食纤维还具有防治糖尿病的作用，膳食纤维具有抑制人体吸收糖的作用，可以有效控制和平衡人体的血糖。
3、膳食纤维还具有帮助减肥的作用，膳食纤维可以降低人体对于碳水化合物以及脂肪的吸收，所以具有极好的减肥作用。
膳食纤维有哪些最佳来源?
1、燕麦：燕麦是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的可溶性膳食纤维，非常容易被人体吸收，有益于人们的身体健康。
2、香菇：香菇是一种非常营养的菌类食材，含有大量的膳食纤维，食用可以促进肠胃运动、预防便秘，是极好的膳食纤维的来源。
3、无花果：无花果是一种非常健康的水果，膳食纤维含量也是非常高的，常吃有益于人们的身体健康。
膳食纤维摄入不足有什么危害?
1、膳食纤维可以促进肠胃消化，帮助排便，所以摄入膳食纤维不足的话很容易导致便秘。
2、膳食纤维可以控制人体对于糖分的吸收，如果膳食纤维摄入不足的话，很容易导致肥胖、甚至糖尿病。
3、膳食纤维可以减少人体对于脂肪以及胆固醇的吸收，，所以人体摄入膳食纤维不足，容易导致心血管疾病。
膳食纤维作用
膳食纤维作用
膳食纤维是指食物中不能被消化和吸收的植物纤维素，它在肠道内不发生化学反应，但它可以影响肠道功能。
膳食纤维具有多种功能，可以增加肠道的排泄量，减少毒素的吸收，促进肠道蠕动，维持肠道正常的消化功能，促进营养物质的吸收，并且还有助于控制血糖水平。
膳食纤维的功能有很多，它可以帮助消化，促进肠道蠕动，清除毒素，增加肠道排泄量，促进营养物质的吸收，保护肠道健康，控制血糖水平，减少肠道毒素的吸收，促进肠道正常的消化功能等。
膳食纤维的摄入量建议每天摄入25-38克，膳食纤维的摄
入量不足会对肠道功能有负面影响，会出现腹泻、便秘等问题。
所以，每天摄入适量的膳食纤维是非常重要的，我们可以通过吃蔬菜、水果、粗粮等来获得足量的膳食纤维。
此外，摄入大量的膳食纤维也有可能对肠道健康造成不利影响，症状表现为腹部不适，腹泻，腹胀等。
因此，摄入膳食纤维时应根据自身情况适量摄入，以免引起肠道不适。
总之，膳食纤维在肠道功能方面起着重要的作用，但摄入的量也要控制在合理范围内，以达到最佳的效果。
膳食纤维的摄入量建议每天摄入25-38克，可以通过多吃蔬菜、水果、粗
粮等食物来摄入足量的膳食纤维，以达到最佳的肠道功能。
膳食纤维的作用及如何摄入足够的膳食纤维
膳食纤维的作用及如何摄入足够的膳食纤维膳食纤维是一种人体无法消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物食物中，如水果、蔬菜、全谷类食物、豆类和坚果等。
尽管人体无法将膳食纤维转化为能量，但它对人体健康却有着重要的作用。
本文将探讨膳食纤维的作用以及如何摄入足够的膳食纤维。
**膳食纤维的作用**1. 促进消化系统健康：膳食纤维可以增加粪便的体积和软度，促进肠道蠕动，有助于预防便秘和痔疮等肠道疾病的发生。
2. 控制血糖水平：膳食纤维可以减缓食物在肠道中的消化吸收速度，降低血糖的上升速度，有助于预防糖尿病和维持血糖稳定。
3. 降低血脂：膳食纤维可以结合胆固醇，减少其在肠道中的吸收，降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
4. 控制体重：膳食纤维可以增加饱腹感，延长餐后的饱腹时间，减少摄入食物的量，有助于控制体重和预防肥胖。
5. 促进肠道菌群平衡：膳食纤维是益生元的重要来源，有助于促进有益菌群的生长，维持肠道菌群的平衡，增强免疫力。
**如何摄入足够的膳食纤维**1. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源，建议每天摄入5份以上的水果和蔬菜，尽量选择新鲜、多样的水果和蔬菜。
2. 选择全谷类食物：全谷类食物如燕麦、全麦面包、糙米等含有丰富的膳食纤维，取代精制谷类食物可以增加膳食纤维的摄入量。
3. 多吃豆类和坚果：豆类和坚果也是良好的膳食纤维来源，适量摄入豆类和坚果可以增加膳食纤维的摄入量，同时也提供优质蛋白和健康脂肪。
4. 注意食用方式：尽量选择清淡、少油少盐的烹饪方式，避免过多添加油脂和调味料，以保持食物中膳食纤维的含量。
5. 逐步增加摄入量：如平时膳食纤维摄入量较低，可以逐步增加摄入量，避免突然大量摄入膳食纤维导致消化不良。
总之，膳食纤维对人体健康有着重要的作用，合理摄入足够的膳食纤维可以帮助预防多种慢性疾病，维护身体健康。
通过多吃水果和蔬菜、选择全谷类食物、多吃豆类和坚果等方式，可以轻松摄入足够的膳食纤维，为身体健康保驾护航。
膳食纤维的神奇效果
膳食纤维的神奇效果膳食纤维，顾名思义，是指食物中的一种特殊成分，不被人体消化吸收，却对人体健康有着极为重要的作用。
膳食纤维广泛存在于谷物、蔬菜、水果等植物性食物中，被公认为健康饮食中不可或缺的一部分。
膳食纤维的神奇效果令人叹为观止，它不仅有助于预防和缓解便秘、控制血糖、降低胆固醇，还对预防肥胖、心血管疾病等疾病有着积极的作用。
1. 预防和缓解便秘膳食纤维对于预防和缓解便秘起着至关重要的作用。
膳食纤维可增加肠道蠕动，促进粪便通过肠道，减少便秘发生的可能性。
此外，膳食纤维在肠道内吸水膨胀形成胶状物质，软化粪便，使其更容易排出体外。
2. 控制血糖膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化和吸收过程，从而使血糖缓慢上升，有利于控制血糖在较稳定的水平上波动。
这对于预防和控制糖尿病等与高血糖相关的疾病具有非常重要的意义。
3. 降低胆固醇膳食纤维可以结合胆固醇，在肠道内形成复合物而排出体外，从而有效降低血液中胆固醇的含量，减少心血管疾病的发生风险。
长期坚持摄入富含膳食纤维的食物对于心血管健康大有裨益。
4. 预防肥胖膳食纤维可以增加饱腹感，延迟胃排空时间，减少对能量密度高食物的摄入，有利于控制总热量摄入并减少体重增加。
因此，适量摄入膳食纤维有助于预防肥胖和维持身体的健康状态。
5. 预防心血管疾病通过降低血液中的胆固醇含量、控制血糖水平，并对体重起到调节作用，长期坚持摄入富含膳食纤维的食物可以有效预防心血管疾病的发生。
良好的饮食习惯是保护心血管健康的关键。
总之，膳食纤维是一种极为神奇多功能的成分，在日常饮食中应该得到充分重视。
为了获得足够的膳食纤维，人们应该多吃谷类、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，并保持合理均衡的饮食结构。
同时也要保持充足的水分摄入，帮助膳食纤维更好地发挥作用。
只有在多方面注意饮食营养平衡的情况下，才能充分享受膳食纤维给我们带来的神奇效果。
膳食纤维功效
膳食纤维是什么膳食纤维是食物中不能被人体消化酶分解的多糖的总称，膳食纤维被营养学家列为“第七营养素”，是平衡膳食结构的必需营养素之一。
根据其是否溶解于水，可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维；而根据来源，又可分为谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维与豆类纤维。
虽然膳食纤维不能为人体提供较多的能量，但却对健康起着重要作用。
比如由于不能被消化，可以提升饱腹感，有助于控制饮食和体重；还可以“喂养”微生物，促进肠道健康。
此外，在预防癌症方面，膳食纤维也发挥着作用。
据一项发表在《癌症》的研究显示，与低膳食纤维饮食相比，高膳食纤维饮食的女性，患乳腺癌的风险可能更低。
膳食纤维的好处与功能膳食纤维有助于维护我们的消化系统健康。
多摄取富含膳食纤维的食物容易产生饱足感，进而减少食物的摄取。
高纤维素食物本身热量并不高，因此对于体重管理是很不错的食材选择。
欧洲食品安全局建议，在健康均衡饮食中加入富含纤维的食物可以帮助控制体重。
缓解便秘，预防肠癌有试验证明吃水果和蔬菜或吃小麦(全麦)有缓解便秘的作用，因为这些食物中的纤维可以增加粪便的重量，使粪便更快排出，从而起到缓解便秘的作用，同时也减少了致癌物质在肠内被吸收的机会。
另外，膳食纤维还可通过帮助黏附致癌物、改善大肠中的菌群等来预防肠癌。
因此，膳食纤维又被称为“身体里的清洁工”。
防治肥胖关于膳食纤维与肥胖病的研究报道很多，20世纪80年代有试验证明，摄入一定量的膳食纤维可使体重减轻24%~36%。
多项研究表明，补充膳食纤维可减少能量的摄入，尤其是对肥胖者来说。
由此可见，膳食纤维对防治肥胖有一定作用，原因可能是膳食纤维可增加咀嚼时间和饱腹感，减少消化率。
降低血糖许多研究证实，摄入膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食物可降低血糖。
这一作用主要来自于可溶性膳食纤维，因为它可以在胃内形成很黏稠的物质，从而影响葡萄糖的吸收和利用，使餐后血糖不会突然上升。
1979年，美国糖尿病协会推荐将膳食纤维作为治疗糖尿病的方法之一。
膳食纤维的作用与食物来源
膳食纤维的作用与食物来源膳食纤维，也被称为膳食纤维素，是一种存在于植物细胞壁中的多糖和非糖多种组分的混合物。
虽然人类无法消化膳食纤维，但它在人体中扮演着重要的角色。
本文将探讨膳食纤维的作用以及一些常见的食物来源。
一、膳食纤维的作用1. 促进消化系统健康膳食纤维在肠道中具有吸水膨胀的特性，能增加粪便的体积并缩短它在肠道中的通过时间。
这有助于预防便秘，并促进正常的肠道蠕动。
此外，膳食纤维还能帮助维持肠道内有益细菌的平衡，减少有害细菌的生长，从而改善肠道健康。
2. 控制血糖水平膳食纤维能够减缓食物的消化速度，使其中的糖分逐渐释放入血液，避免血糖水平的急剧上升。
这对于糖尿病患者尤为重要，同时对一般人群也有助于维持较为稳定的血糖水平。
3. 降低胆固醇水平摄入足够的膳食纤维可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防心血管疾病的发生。
膳食纤维与胆固醇结合，使其由肠道排出，从而减少胆固醇的吸收。
4. 控制体重膳食纤维有较高的饱腹感，能够延缓胃排空，减少进食量，有助于控制体重。
此外，膳食纤维通常能提供较低的能量密度，使人们在保持饱腹感的同时，不易摄入过多的热量。
二、膳食纤维的食物来源1. 蔬菜蔬菜是富含膳食纤维的重要食物来源之一。
尤以绿叶蔬菜如菠菜、油菜、生菜等含量较高。
此外，黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜也富含膳食纤维。
2. 水果水果也是膳食纤维的良好来源。
例如，苹果、橙子、柚子、香蕉等水果中含有丰富的可溶性纤维和不溶性纤维。
各类浆果如蓝莓、草莓等也富含膳食纤维。
3. 全谷类食物全谷类食物如燕麦、全麦面包、糙米等含有丰富的膳食纤维。
相比精制过程中去除外壳、胚芽的精白谷物，全谷类食物提供更多膳食纤维以及其他重要的矿物质和维生素。
4. 豆类豆类食物如黄豆、黑豆、绿豆等被认为是膳食纤维的良好来源之一。
它们富含可溶性纤维和不溶性纤维，对维持肠道健康和调节胆固醇水平有益。
5. 坚果与种子坚果类食物如杏仁、核桃、腰果等以及种子如亚麻籽、奇亚籽等膳食纤维含量也较高。
谈膳食纤维的功效
谈膳食纤维的功效随着以瘦为美的审美观的广泛流行，各种减肥成分也开始大行其道，但其中效果最好的可以说是膳食纤维。
膳食纤维可以说是拥有如核武器一般的减肥效果，具有显著的控制体重与减肥的功效。
因为一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关，所以提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
膳食纤维具有吸水溶胀性，能有利于增加食糜的体积，刺激胃肠道的蠕动，起到导泄作用。
而水溶性膳食纤维更是具有很强的吸水溶胀性能，吸水后膨胀，体积和重量增加10～15倍，既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，既可解决饱腹而不挨饿的问题，又可达到控制体重减肥的目的。
膳食纤维具有显著的瘦身效果，水溶性膳食纤维能有效减缓食物由胃进入肠道的速度，并具有吸水作用，吸水后体积增大，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。
需要注意的是，减肥人群在吃膳食纤维瘦身时，还需补充其他营养，如维生素A、维生素E、维生素K、维生素C、叶酸、泛酸、生物素等，维持身体机能运作顺畅，以保证在瘦身同时，身体健康活力依旧。
膳食纤维分为：可溶、不可溶两种。
不可溶的膳食纤维，主要存在于粗粮、豆类、干果、蔬菜里；而可溶性的膳食纤维（胶类），主要存在于海白菜、海藻麒麟菜、海带、紫菜、魔芋、蘑菇类、山药、木耳、水果皮和蔬菜里。
尤以海生植物的含量最高。
它们的提取物是：卡拉胶、琼脂、魔芋胶、果胶。
还有其它的胶类：阿拉伯胶、明胶等等。
他们的吸水率非常高：从自身体积的几倍到几十倍。
可溶性膳食纤维的一大功用就是它的吸附、裹挟功能。
它（果胶）可以吸附裹挟消化道里的油脂，使人体减少油脂的摄取，起到降胆固醇，降脂和减肥的作用；可以吸附裹挟体内放射性物质和重金属并排除体外，减少这些有害物质对人体的伤害。
还可以吸附裹胁消化道里的水分，使食物残渣体积增大，减慢消化过程，防止便秘。
同时减肥的人进食这类食物，会有很强的饱腹感，建议餐前食用，可以减少主食的摄取，以达减肥的目的。
膳食纤维的作用改善消化系统健康
膳食纤维的作用改善消化系统健康膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，它存在于植物食物中，如蔬菜、水果、豆类和全谷物等。
膳食纤维对消化系统健康有着重要的作用，本文将详细探讨膳食纤维在改善消化系统健康方面的作用。
首先，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加大便体积，有助于预防便秘。
膳食纤维在大肠中被细菌分解，产生短链脂肪酸，这些脂肪酸可以增加肠道蠕动，促进排便。
此外，膳食纤维还可以增加大便的水分，使其更加柔软，从而减少便秘的风险。
其次，膳食纤维有助于维持肠道微生物的平衡。
肠道中存在着大量的微生物，包括有益和有害的细菌。
膳食纤维可以作为有益细菌的食物来源，促进其生长和繁殖，从而增强肠道免疫力，抵御有害细菌的侵袭。
研究发现，膳食纤维摄入量与肠道中有益细菌的多样性呈正相关。
此外，膳食纤维还可以降低肠道内有害物质的吸收。
有害物质如毒素、细菌和重金属等，可以在肠道中被吸收进入血液循环，对身体健康产生危害。
膳食纤维可以与这些有害物质结合，形成较大的颗粒，从而减少其被吸收的机会。
研究发现，膳食纤维摄入量与肠道中有害物质的吸收率呈负相关。
接下来，膳食纤维对肠道健康的影响还表现在对肠道疾病的风险降低上。
膳食纤维可以降低肠道内有害细菌的生长，减少肠道炎症的发生。
此外，膳食纤维还可以降低肠道内胆固醇的吸收，从而降低心血管疾病的风险。
研究表明，膳食纤维摄入量与肠道疾病的发生率呈负相关。
最后，膳食纤维对消化系统健康的改善还可以体现在对肥胖和代谢综合征的风险降低上。
膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而有助于控制体重。
此外，膳食纤维还可以降低血糖和胰岛素水平，对预防糖尿病有一定的作用。
研究显示，膳食纤维摄入量与肥胖和代谢综合征的发生率呈负相关。
膳食纤维对消化系统健康的作用不容忽视。
通过增加肠道蠕动、维持肠道微生物平衡、减少有害物质吸收、降低肠道疾病风险以及改善肥胖和代谢综合征等方面，膳食纤维有助于改善消化系统健康。
因此，建议在日常饮食中增加膳食纤维的摄入量，以促进消化系统的健康。
膳食纤维的重要性与来源
膳食纤维的重要性与来源膳食纤维，又称为粗纤维或膳食纤维素，是一种植物性食品成分，其主要特点是不易被消化吸收。
膳食纤维在我们的日常饮食中具有重要的作用，无论是在保持身体健康还是在预防疾病方面，都发挥着不可或缺的功能。
以下将围绕膳食纤维的重要性及其主要来源进行详细论述。
膳食纤维的重要性促进消化系统的健康膳食纤维的最大特点是能够增加胃肠道的蠕动，促进消化。
它帮助将食物残渣残留物排出体外，从而预防便秘。
当肠道通畅时，有助于减少肠道疾病的发生，例如结肠癌和痔疮等。
此外，膳食纤维也能调节肠道菌群的结构和功能，增强肠道屏障，提高身体免疫力。
控制体重许多研究表明，高纤维饮食与体重控制有着直接的关系。
膳食纤维能够增加饱腹感，因为它占据了胃部空间，并会增加消化时间，使我们在更长时间内保持饱足。
而且，相较于高热量的脂肪和糖分食品，富含膳食纤维的食品热量相对较低。
因此，增加膳食纤维的摄入可以帮助人们更有效地控制体重，从而降低肥胖带来的健康风险。
降低心血管疾病风险膳食纤维在维护心血管健康方面也扮演着重要角色。
研究发现，富含可溶性膳食纤维的饮食可有效降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
此外，膳食纤维有助于稳定血糖，降低患糖尿病的风险，这同样对心血管健康有益。
有助于预防某些类型癌症除了结肠癌，膳食纤维的摄入量也与多种癌症的预防有关。
一些流行病学研究表明，吃富含膳食纤维的水果、蔬菜和全谷物可降低乳腺癌、胃癌及其它几种类型癌症的发生率。
这可能与膳食纤维通过调节激素水平、促进细胞代谢及增强免疫功能有关。
膳食纤维的分类根据其溶解性，膳食纤维一般可以分为两类：可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维可溶性膳食纤维在水中能形成胶状物质，能够有效吸附胆盐和胆固醇，从而帮助降低血胆固醇水平。
常见的可溶性纤维包括：燕麦豌豆苹果胡萝卜大麦柑橘类水果可溶性纤维还具有延缓糖分吸收的作用，有助于降低血糖。
因此，对于糖尿病患者来说，选择富含可溶性膳食纤维的食品是个不错的选择。
膳食纤维的生物学功能
膳食纤维的生物学功能膳食纤维是一种植物性食物中的成分，无法被人体消化吸收，但对人体健康具有重要的生物学功能。
膳食纤维主要存在于谷物、蔬菜、水果和豆类等食物中。
它以其特殊的结构和性质，在人体内发挥着多种重要的功能。
膳食纤维对于促进消化系统健康起着重要作用。
膳食纤维具有良好的水溶胀性，能够吸收大量水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
膳食纤维还可以增加肠道内的菌群，促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维持肠道菌群的平衡，从而保护肠道健康。
膳食纤维对于控制血糖和血脂具有重要作用。
膳食纤维可以延缓食物的消化吸收速度，减缓血糖的升高，降低餐后血糖的峰值。
膳食纤维还可以降低胆固醇的吸收和合成，减少血液中的胆固醇含量，降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。
膳食纤维还对体重控制和减肥有着积极的作用。
膳食纤维能够增加食物的体积，增加饱腹感，延缓胃排空时间，减少进食量，从而帮助控制体重。
膳食纤维还能够减少食物的热量吸收，提高能量消耗，促进脂肪的分解和燃烧，有助于减少体脂肪的积累。
膳食纤维还具有抗癌的功效。
膳食纤维可以加速肠道内废物的排泄，减少废物在肠道中停留的时间，降低致癌物质的暴露时间，从而减少癌症的发生风险。
膳食纤维还可以增加粪便中的体积和重量，稀释粪便中的致癌物质的浓度，减少对结肠黏膜的刺激，降低结肠癌的发生率。
膳食纤维还可以调节肠道内的酸碱平衡，增加粪便的pH值，减少有害菌的生长，预防泌尿道感染和结石的发生。
膳食纤维还可以促进胆盐的排泄，降低胆汁酸的浓度，减少胆汁酸对结肠黏膜的刺激，预防结肠炎和结肠癌的发生。
膳食纤维在人体内具有多种重要的生物学功能。
它可以促进消化系统健康，控制血糖和血脂，帮助体重控制和减肥，预防癌症和泌尿道感染，调节酸碱平衡，保护肠道健康。
因此，合理摄入膳食纤维对于维持健康和预防疾病具有重要意义。
我们应该通过多吃谷物、蔬菜、水果和豆类等富含膳食纤维的食物，来确保足够的膳食纤维摄入量，以维持身体健康。
膳食纤维降低胆固醇的好帮手
膳食纤维降低胆固醇的好帮手膳食纤维是一种对人体健康非常有益的营养物质，它不仅能帮助消化道正常运作，还具有降低胆固醇的作用。
本文将介绍膳食纤维的种类和作用，以及如何通过食物来获得足够的膳食纤维，帮助降低胆固醇水平。
1. 膳食纤维的种类膳食纤维主要分为两类：不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。
不溶性膳食纤维通常存在于粗粮、蔬菜和水果的外皮、茎和叶子中，如全麦面包、糙米、果皮等。
而可溶性膳食纤维则存在于一些植物的果胶、胶质和果胶多糖中，如燕麦、柑橘类水果、豆类等。
2. 膳食纤维降低胆固醇的机制膳食纤维降低胆固醇的主要机制是通过以下两种方式：一是通过与胆固醇结合，阻止其被吸收进入血液循环。
二是通过促进肠道内有益细菌的生长，增加菌群的代谢产物，如短链脂肪酸，来促进胆固醇的排泄。
3. 可溶性膳食纤维的作用可溶性膳食纤维具有更好的降低胆固醇的效果。
它能与胆固醇结合形成胆酸盐，使其不能被身体吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
此外，可溶性膳食纤维还能增加菌群中产生的短链脂肪酸，进一步促进胆固醇的排泄。
4. 食物中的可溶性膳食纤维来源许多食物都含有可溶性膳食纤维，通过合理搭配饮食可以摄取足够的纤维。
以下是一些富含可溶性膳食纤维的常见食物：- 水果：柑橘类水果（如橙子、葡萄柚）、苹果、梨等。
- 蔬菜：胡萝卜、豌豆、甜菜、菜花等。
- 豆类：燕麦、大豆、黑豆、芸豆等。
- 坚果和种子：杏仁、核桃、花生、葵花籽等。
5. 食物中的不溶性膳食纤维来源不溶性膳食纤维主要存在于谷物和一些蔬菜、水果的外皮中，以下是一些常见食物中含有的不溶性膳食纤维：- 谷物和粗粮：玉米、全麦面包、糙米等。
- 蔬菜：芹菜、土豆、茄子、生菜等。
- 水果：梨皮、苹果皮、葡萄皮等。
6. 如何增加膳食纤维的摄入量为了获得足够的膳食纤维并降低胆固醇，可以采取以下方法：- 增加水果和蔬菜的摄入量，每餐尽量搭配一份新鲜水果或蔬菜。
- 选择全麦面包、糙米等粗粮替代白米饭、白面包。
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谈膳食纤维的功效
中图分类号：g718.2 文献标识码：a 文章编号：1002-7661（2013）24-0112-02
随着以瘦为美的审美观的广泛流行，各种减肥成分也开始大行其道，但其中效果最好的可以说是膳食纤维。
膳食纤维可以说是拥有如核武器一般的减肥效果，具有显著的控制体重与减肥的功效。
因为一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关，所以提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
膳食纤维具有吸水溶胀性，能有利于增加食糜的体积，刺激胃肠道的蠕动，起到导泄作用。
而水溶性膳食纤维更是具有很强的吸水溶胀性能，吸水后膨胀，体积和重量增加10～15倍，既能增加人的饱腹感，又能减少食物中脂肪的吸收，既可解决饱腹而不挨饿的问题，又可达到控制体重减肥的目的。
膳食纤维具有显著的瘦身效果，水溶性膳食纤维能有效减缓食物由胃进入肠道的速度，并具有吸水作用，吸水后体积增大，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。
需要注意的是，减肥人群在吃膳食纤维瘦身时，还需补充其他营养，如维生素a、维生素e、维生素k、维生素c、叶酸、泛酸、生物素等，维持身体机能运作顺畅，以保证在瘦身同时，身体健康活力依旧。
膳食纤维分为：可溶、不可溶两种。
不可溶的膳食纤维，主要存在于粗粮、豆类、干果、蔬菜里；而可溶性的膳食纤维（胶类），
主要存在于海白菜、海藻麒麟菜、海带、紫菜、魔芋、蘑菇类、山药、木耳、水果皮和蔬菜里。
尤以海生植物的含量最高。
它们的提取物是：卡拉胶、琼脂、魔芋胶、果胶。
还有其它的胶类：阿拉伯胶、明胶等等。
他们的吸水率非常高：从自身体积的几倍到几十倍。
可溶性膳食纤维的一大功用就是它的吸附、裹挟功能。
它（果胶）可以吸附裹挟消化道里的油脂，使人体减少油脂的摄取，起到降胆固醇，降脂和减肥的作用；可以吸附裹挟体内放射性物质和重金属并排除体外，减少这些有害物质对人体的伤害。
还可以吸附裹胁消化道里的水分，使食物残渣体积增大，减慢消化过程，防止便秘。
同时减肥的人进食这类食物，会有很强的饱腹感，建议餐前食用，可以减少主食的摄取，以达减肥的目的。
临床证明：进食可溶性膳食纤维50～100克/每餐，餐后血糖的波动明显减小，这可是糖尿病人理想的功能食品。
天然食材已经完全可以满足人体的需求，就没必要吃他们的提纯物了。
而且像海白菜，生吃清脆爽口；煮汤，色味俱佳。
其实像卡拉胶这种提纯物，放到汤里、粥里也可以，而且不会出现腹泻。
下面具体说说膳食纤维的几大功效：
一、防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中的停留时间，其中的水份不容易被吸收。
另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。
二、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活
动减少有关。
而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。
三、预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，以及和肠壁长期接触有关。
增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
四、防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。
由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
五、降低血脂，预防冠心病：大量的实验表明，实验小老鼠食用膳食纤维后，脂肪的排出量明显增加。
膳食纤维可促进人体内血脂和脂蛋白的代谢，降低脂类的吸收水平，从而降低了血脂浓度和血液粘度，保持血管通畅，防止、减缓了动脉硬化和心脑血管的发病率。
由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。
六、改善糖尿病症状：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。
近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米
麸（含纤维91.2%）或大豆壳（含纤维86.7%）。
结果在28～30天后，糖耐量有明显改善。
因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
七、改善口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。
而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。
八、防治胆结石：胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环，因而可预防胆结石的形成。
有人每天给病人增加20～30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。
九、预防妇女乳腺癌：据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。
因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。
（责任编辑曾卉）。