海藻酸钠 Sodium Alginate 辅料
海藻酸钠的提取实验报告
海藻酸钠的提取实验目的：1、了解海藻酸钠的基本化学性质2、掌握从海藻中提取、分离有效成分的一般方法实验原理：海藻酸钠(Sodium Alginate ,简称ALG)：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。
又称为褐藻酸钠,是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种由1,4 -聚-β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸组成的线型多糖碳水聚合物,是海藻酸衍生物中的一种,所以有时也称褐藻酸钠、海带胶或海藻胶。
ALG易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸。
其稳定性以pH值在6—11之间较好，低于6时析出海藻酸，不溶于水；高于11时又要凝聚。
黏度在pH值为7时最大，但随温度升高而显著下降。
海藻酸钠不耐强酸、强碱及某些重金属离子，因为他们会使海藻酸凝成块状，但钠、钾除外。
海藻酸钠水溶液遇酸会析出海藻酸凝胶，遇钙、铁、铅等二价以上的金属离子会立即凝固成这些金属的盐类，不溶于水而析出。
海藻酸钠结构式试剂与仪器：海带，15%NaCl溶液，3%Na2CO3溶液,10%CaCl2溶液，稀硫酸，95%乙醇，5%HCl溶液。
烧杯若干，纱布，抽滤装置，水浴装置，实验步骤：采用钙凝—离子交换法提取海藻酸钠,其工艺流程如下:原料→清洗→干燥→粉碎→浸泡→消化→过滤→钙析→离子交换脱钙→过滤→干燥→粉碎→产品。
1、浸泡：称取10克切碎的海带，放入500mL烧杯中，再往烧杯中加入100mL水在常温下浸泡3个小时。
浸泡结束后，用滤布过滤，用水洗涤至洗涤液为无色。
2、消化：放入250mL的烧杯中。
然后往烧杯中加入3％的Na2CO3溶液50mL，在50℃下消化4个小时。
2M(ALG)n + nNa2CO3→2nALG+M2(CO3)n。
式中,M 为Ca、Fe 等金属离子,ALG为海藻胶3、过滤：消化后，海带变成了糊状，比较粘稠。
要先加入一定体积的水将糊状液体稀释，再过滤。
由于直接抽滤这种糊状的液体速度太慢，因此首先用纱布初滤一次，再将滤液用真空泵抽滤。
海藻酸钠溶液的配制
海藻酸钠溶液的配制引言海藻酸钠溶液是一种常用的化学试剂，在生物科学、医药领域以及食品工业中都有广泛的应用。
它具有良好的稳定性和溶解性，常用于细胞培养、凝胶电泳、膜的制备等实验和工艺过程中。
本文将详细探讨海藻酸钠溶液的配制方法及注意事项。
海藻酸钠的性质海藻酸钠（Sodium Alginate）是由海藻提取得到的一种多糖类化合物，化学式为（C6H7O6Na）n。
其性质主要体现在以下几个方面：1.溶解性：海藻酸钠在水中具有良好的溶解性，能够迅速形成均匀的溶液。
2.凝胶性：在适当的条件下，海藻酸钠溶液能够形成稳定的凝胶。
3.稳定性：海藻酸钠具有较好的稳定性，能够在不同温度和pH条件下保持其性质不变。
海藻酸钠溶液的配制方法以下是海藻酸钠溶液的配制方法及注意事项：材料准备1.海藻酸钠：购买优质的海藻酸钠粉末，通常可在化学试剂商店或在线商城中购得。
2.蒸馏水：使用蒸馏水或经过去离子水处理的水作为溶剂，以避免杂质对实验结果产生影响。
配制步骤1.准备容器：选择一个干净的容器，可以是烧杯或烧瓶，容器的大小要根据所需的溶液量来确定。
2.称量溶剂：根据所需溶液的浓度和体积，称量适量的蒸馏水。
如果需要大量溶液，可以使用搅拌器来帮助溶剂的均匀混合。
3.加入海藻酸钠粉末：将准确的海藻酸钠粉末称量到容器中，并轻轻搅拌，使其均匀分布于溶剂中。
注意，海藻酸钠粉末应尽量避免接触皮肤和吸入，以免产生不良影响。
4.搅拌溶解：用玻璃棒或磁力搅拌子轻轻搅拌溶液，使海藻酸钠充分溶解。
溶解过程可能需要一些时间，可以适当调整搅拌速度和时间。
5.调整pH值（可选）：根据实验要求，可以使用酸或碱来调整溶液的pH值。
使用pH计监测pH值，并逐滴加入酸碱溶液，直到达到所需的pH值。
6.滤除杂质（可选）：如果溶液中存在杂质，可以使用滤纸或滤膜对溶液进行过滤。
7.配制容器（可选）：根据实验需求，将配制好的溶液转移到需要的容器中，如试管、瓶子等。
注意事项1.海藻酸钠溶液中的海藻酸钠浓度应根据实验需求和使用场景来确定，可以参考相关文献或咨询专业人士。
海藻酸钠质量标准-湖北葛店人福药用辅料有限责任公司
海藻酸钠质量标准海藻酸钠HaizaosuannaSodium Alginate本品系从褐色海藻植物中用稀碱提取精制而得，其主要成分为海藻酸的钠盐。
【性状】本品为白色至浅棕黄色粉末，几乎无臭，无味。
本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙醇中不溶。
【鉴别】（1）取本品0.2g,加水20ml，时时振摇至分散均匀。
取溶液5ml，加5%氯化钙溶液1 ml，即生成大量胶状沉淀。
（2）取鉴别（1）项下的供试品溶液5ml，加稀硫酸1 ml，生成大量胶状沉淀。
（3）取本品约10mg,，加水5ml，加新制的1%1，3-二羟基萘的乙醇溶液1ml与盐酸5ml，摇匀，煮沸3分钟，冷却，加水5ml与异丙醚15ml，振摇。
同时做空白试验。
上层溶液应显深紫色。
（4）取炽灼残渣项下的残渣，加水5ml使溶解，显钠盐的反应(附录Ⅲ)。
【检查】氯化物取本品2.5g，精密称定，置100ml量瓶中，加稀硝酸50ml，振摇1小时，用稀硝酸稀释至刻度，摇匀，滤过；精密量取续滤液50ml，精密加硝酸银滴定液（0.1mol/L）10ml，加甲苯5ml与硫酸铁铵指示液2ml，用硫氰酸铵滴定液（0.1mol/L）滴定，滴至近终点时，用力振摇。
每1ml硝酸银滴定液（0.1mol/L）相当于3.545mg的Cl。
含氯化物不得过1.0%。
干燥失重取本品0.5g，在105℃干燥4小时，减失重量不得过15.0%（附录ⅧL）。
炽灼残渣取本品0.5g，依法检查（附录ⅧN），按干燥品计算，遗留残渣应为30.0%～36.0%。
重金属取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录ⅧH第二法，必要时，滤过），含重金属不得过百万分之四十。
砷盐取本品1.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水湿润，烘干，先用小火加热使其反应完全，逐渐加大火力烧灼使炭化，再在500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸8ml与水23ml使溶解，依法检查（附录ⅧJ第一法），应符合规定（0.0002%）。
微生物限度取本品，依法检查（附录IX J），每1g供试品中除细菌数不得过1000个，霉菌及酵母菌数不得过100个，不得检出大肠埃希菌；每10g供试品中不得检出沙门氏菌。
海藻酸铵的合成
海藻酸铵的合成
海藻酸铵（Ammonium Alginate）是一种常用的海藻酸盐衍生物，广泛用于食品、医药、化妆品等领域。
一种合成海藻酸铵的方法：
材料：
海藻酸钠（Sodium Alginate）
氯化铵（Ammonium Chloride）
氢氧化钠（Sodium Hydroxide）
氯化钙（Calcium Chloride）
蒸馏水
步骤：
1. 首先，将适量的海藻酸钠溶解在蒸馏水中，形成海藻酸钠溶液。
2. 在另一个容器中，将适量的氯化铵溶解在蒸馏水中，形成氯化铵溶液。
3. 将海藻酸钠溶液和氯化铵溶液混合在一起，搅拌均匀。
4. 在混合溶液中加入适量的氢氧化钠，以调节溶液的pH值。
搅拌溶液，使其充分反应。
5. 在另一个容器中，准备一定浓度的氯化钙溶液。
6. 将氯化钙溶液缓慢地滴加到反应混合溶液中，同时持续搅拌。
7. 滴加氯化钙溶液的同时，会观察到溶液中生成白色沉淀，即海藻酸铵的形成。
8. 继续搅拌一段时间，以确保反应充分进行。
9. 最后，将反应混合溶液进行过滤、洗涤和干燥，得到海藻酸铵的固体产物。
具体合成海藻酸铵的步骤和条件可能因实验要求和所用材料的纯度而有所不同。
在实际操作中，应根据具体情况进行调整。
此外，合成化合物时应遵守实验室安全操作规范，并使用适当的个人防护设备。
海藻酸钠敷料 行标
海藻酸钠敷料行标1.引言1.1 概述海藻酸钠敷料是一种广泛应用于医疗领域的敷料材料。
它主要由海藻酸钠制成，具有优异的生物相容性和生物降解性。
海藻酸钠敷料具有多种功能，如止血、消炎、促进伤口愈合等，因此在创伤和术后伤口的治疗中得到了广泛的使用。
海藻酸钠敷料的主要原理是通过其独特的结构和化学性质，在与伤口接触的过程中释放出一定量的海藻酸钠，从而形成一层保护性的膜。
这个膜具有一定的渗透性，可以防止外界细菌和污染物的侵入，并且可以有效锁住伤口内的水分，保持伤口湿润环境。
海藻酸钠敷料在医疗领域有着广泛的应用领域。
它可以用于各种类型的伤口，包括浅表性创伤、烧伤、手术切口等。
此外，海藻酸钠敷料还可以用于慢性伤口和难以治愈的伤口，如糖尿病足溃疡等。
与传统的敷料相比，海藻酸钠敷料具有更好的治疗效果，可以加速创面愈合，减少感染和疤痕的发生。
海藻酸钠敷料的优势还在于其可持续的发展和应用潜力。
随着科学技术的不断进步，对海藻酸钠敷料的研究不断深入。
人们不断发现海藻酸钠敷料的更多功能和应用场景，如抗菌、抗氧化等。
随着这些新的发现和进展，海藻酸钠敷料的应用前景将更加广阔，并有望在未来成为医疗领域中不可或缺的一部分。
综上所述，海藻酸钠敷料是一种具有广泛应用前景的敷料材料。
它通过其独特的结构和化学性质，在创伤和术后伤口的治疗中发挥着重要作用。
同时，海藻酸钠敷料还具有持续发展和应用潜力，有望在未来为医疗领域带来更多的惊喜和突破。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以从以下几个方面展开：首先，介绍该篇文章的整体结构和内容安排。
可以简要说明文章的分块和各个部分的主要内容，以让读者对整篇文章有一个整体的认识和理解。
其次，可以详细介绍各个章节或部分的主题和内容。
例如，在本篇文章中，可以详细介绍引言部分的主要内容，包括概述、文章结构和目的。
还可以提及正文部分即将介绍的海藻酸钠敷料的定义和原理、应用领域和优势。
然后，可以说明各个章节或部分之间的逻辑关系和连接。
海藻酸钠最佳浓度
海藻酸钠最佳浓度
本实验的目的是研究不同浓度的海藻酸钠（SodiumAlginate）在制备水凝胶中的最佳浓度。
我们选用了五种不同浓度的海藻酸钠进行实验，分别是0.5%、1%、1.5%、2%和2.5%。
实验步骤如下：
1. 准备不同浓度的海藻酸钠，将其分别加入到等量的水中，并充分搅拌溶解。
2. 在每个溶液中加入适量的钙离子（Calcium Ion），形成水凝胶。
3. 汇总实验数据，比较不同浓度海藻酸钠制备的水凝胶的质量和稳定性。
实验结果表明，在我们的实验条件下，1.5%的海藻酸钠浓度制备的水凝胶质量最佳，具有较好的稳定性和可塑性。
这一结果可为制备各种水凝胶和生物材料提供参考和指导。
- 1 -。
环境友好高分子材料——海藻酸钠的性质与应用
摘要海藻酸钠是一种从海藻中提取出的多糖钠盐，具有良好的生物相容性和生物可降解性。
海藻酸钠与钙离子交联形成凝胶的特性，也使得海藻酸钠有着比一般环境友好高分子更多的应用环境。
海藻酸钠在生物医药、食品和日用化工方面都有着广泛的应用，是一种良好的环境友好高分子材料。
关键词：海藻酸钠；凝胶；环境友好高分子1前言近几年，随着世界的发展，人们对于石油资源的需求越来越大，随之而来的资源短缺和环境污染等问题也凸显出来。
自然而然的，人们开始将目光转向了地球上巨大的宝库——海洋。
海洋占了地球71%的面积，人类还远远没有开发出其中巨大的价值，但就现有的一些发现，就给人们带来了极大的帮助。
海藻酸盐就是其中之一。
海藻酸是从海带或海藻中提取的一种天然多糖类化合物，是β-D-甘露糖醛酸(M)和α-L-古罗糖醛酸(G)通过糖苷键连接形成的一类线性无规链状阴离子聚合物[1]，结构式如图1所示。
海藻酸中羧基上的氢易被Na+、a2+等金属阳离子所取代，形成相应的海藻酸钠、海藻酸钙等等。
其中海藻酸钠（Sodium alginate，SA）由于其良好的生物相容性和可加工性能，在海藻酸盐中的应用最为广泛。
图1 海藻酸结构式2海藻酸钠的性质及制备工艺2.1 海藻酸钠的理化性质海藻酸钠溶液是一种典型的高分子电解质溶液，在纯水中，低浓度的海藻酸钠Nsp/C值将随海藻酸钠浓度的降低而升高，所以在测定其特性粘数[η]时需要加入无机盐类保持一定的离子强度，国内不同厂家生产的海藻酸钠[η]值从4.386~6.865不等，平均相对分子质量从(2.19~3.43)x105不等，G/M值从0.2~1.0不等，动力黏度从35±0.7到103±12(n=4)不等，海藻酸钠溶液的浓度和黏度没有线性关系，而黏度取对数后与浓度作线性回归，线性关系较好[2]。
钙离子浓度对海藻酸钠溶液的特性粘数有影响，高分子电解质溶液的黏度特性与非电解质高分子溶液的黏度也有所不同，浓度较小时，电离度大，大分子链上电荷密度增大，链段间的斥力增加，电离度下降，斥力减小，分子链蜷曲，黏度也就下降。
海藻酸钠
实验步骤
１海藻酸钠样品的制备 ａ原始样品：将1％(w／v)的海藻酸钠水溶液，经0．22pm的膜过
滤，冷冻干燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｂ活性炭吸附法处理的样品：称取一定量的活性炭加之1％(冻干
燥12h后的样品配成1％(w／v)的水溶液，供检测。 ｃ活性炭吸附+透析法处理的样品：称取一定量的活性炭加到1％
公司主要以海藻和葡萄糖为原料，加工生产纯天然、绿色、环保型的化 工、药物、食品、饲料等五大系列产品，兼营国际贸易和发电供热。代表性 的产品有海藻酸盐系列（钠、钾、镁等）、甘露醇、山梨醇、山梨糖醇液、 碘、海藻肥、藻酸丙二醇酯、海藻酸、海藻饲料、海藻水合胶体等。
公司的产品为“明月”牌，产品广泛应用于印染、纺织、食品、保健品、 医药、环保、日用化工、乳制品、啤酒、饮 料等领域。公司拥有健全、完善的营销网络和 服务体系，产品畅销全国各地，远销欧盟、美 国、亚洲、非洲等全球80多个国家和地区，与 世界多家知名企业建立了长远的合作伙伴关系。
2、消化：放入250mL的烧杯中。 然后往烧杯中加入3％的Na2CO3 溶液50mL，在50℃下消化4个 小时。2M(ALG)n + nNa2CO3 →2nNaALG+M2(CO3)n。式中M 为Ca2+、Fe2+ 等金属离子。
3、过滤：消化后，海带变成了糊 状，比较粘稠。要先加入一定 体积的水将糊状液体稀释，再 过滤。由于直接抽滤这种糊状 的液体速度太慢，因此首先用 纱布初滤一次，再将滤液用真 空泵抽滤。
海藻酸钠的提取
提取原理：
海藻酸钠：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。ALG易 溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸。其稳定性以pH值在 6—11之间较好，低于6时析出海藻酸，不溶于水；高于11时 又要凝聚。黏度在pH值为7时最大，但随温度升高而显著下 降。海藻酸钠不耐强酸、强碱及某些重金属离子，因为他们 会使海藻酸凝成块状，但钠、钾除外。海藻酸钠水溶液遇酸 会析出海藻酸凝胶，遇钙、铁、铅等二价以上的金属离子会 立即凝固成这些金属的盐类，不溶于水而析出。
海藻酸钠的胶凝作用
海藻酸钠的胶凝作用海藻酸钠（sodium alginate）是一种常用的天然多糖物质，广泛应用于食品、药品、化妆品、纺织品等领域。
其中重要的一个应用就是在食品工业中作为胶凝剂。
海藻酸钠的结构是由葡萄糖醛酸和甲基葡萄糖醇的交替排列组成的线性聚合物，它在水中可以形成胶体，并可以和钙离子发生反应形成交联凝胶。
这种凝胶的特点是具有柔软、弹性好、稳定性高等特点。
海藻酸钠被广泛应用于食品加工中的各种凝胶食品和液态食品的浓稠度调节。
下面我们将结合具体实验来进一步讨论海藻酸钠的胶凝作用。
1. 实验原理海藻酸钠与钙离子可以形成交联凝胶，因此实验利用海藻酸钠与石灰水（含有大量钙离子）的反应来观察海藻酸钠的胶凝作用。
具体实验步骤为：首先制备海藻酸钠水溶液，然后将其滴加到石灰水中，观察所形成的凝胶的性质和形态。
2. 实验步骤2.1 实验器材和试剂实验器材：量筒、搅拌棒、移液管、比色皿、滴定管、洗涤瓶、电子天平等。
实验试剂：海藻酸钠、石灰水。
（1）称取海藻酸钠0.5g，加入100ml蒸馏水中，用搅拌器充分搅拌，使其完全溶解，制备海藻酸钠水溶液。
（2）取一个比色皿，加入适量石灰水。
（3）使用移液管向比色皿中滴加海藻酸钠水溶液，搅拌3-5分钟。
（4）观察比色皿中凝胶的性质和形态。
3. 实验结果及分析在实验中，通过海藻酸钠与石灰水的反应，观察到了一种柔软、具有弹性的凝胶，并具有稳定性高的特点。
这种凝胶具有很好的透明度，能够保持稳定的凝胶状态，不易破坏。
这是因为海藻酸钠与石灰水中的钙离子发生反应，形成交联结构，从而形成了凝胶。
在实验过程中，当海藻酸钠水溶液滴入石灰水中时，钙离子与海藻酸钠发生反应，使得海藻酸钠的结构发生改变，呈现出凝胶状状态。
这种凝胶的形成受到多种因素的影响，包括海藻酸钠的浓度、钙离子的浓度、反应时间等。
除了海藻酸钠与钙离子之间的反应，海藻酸钠还可以与其他离子发生反应，如铵离子、铜离子、铁离子、锌离子等，因而不同离子的存在也会影响凝胶的性质。
海藻酸钠与藻胶酸钠_概述说明以及解释
海藻酸钠与藻胶酸钠概述说明以及解释1. 引言1.1 概述在食品和医药工业中，海藻酸钠和藻胶酸钠是两种常用的天然多糖。
它们具有许多相似之处，但也有一些不同之处。
本文将对这两种物质进行概述、说明和解释。
1.2 文章结构本文将分为五个主要部分来讨论海藻酸钠和藻胶酸钠。
首先，引言部分将提供总体概述。
接下来，我们将介绍海藻酸钠，并探讨其定义、特性、生产方法以及应用领域。
然后，我们将转向藻胶酸钠，讨论其相关概念、特性以及在食品和医药工业中的应用。
随后，我们会对这两种物质进行比较与区别，并重点关注它们的结构、性质以及应用领域等方面。
最后，在结论与展望部分中，我们会总结已有研究成果，并展望未来这两种物质的发展方向。
1.3 目的本文旨在通过对海藻酸钠和藻胶酸钠进行全面而详细的介绍，帮助读者了解这两种天然多糖的定义、特性和应用。
同时，通过比较与区别这两种物质，我们也旨在揭示它们之间的差异，并探讨其食品安全性和健康影响等方面的问题。
最后，本文还将为未来研究提供展望，以期进一步推动这两种物质的发展与应用。
以上是关于文章“1. 引言”部分的详细内容描述，请您参考。
2. 海藻酸钠2.1 定义和特性海藻酸钠是一种天然多糖，由海藻中提取得到。
它由α-L-藻糖酸和β-D-藻糖酸交替组成，通过C-4和C-3之间的羟基连接起来。
海藻酸钠在水中能形成胶体溶液，具有粘度高、黏稠度大的特点。
2.2 生产和应用海藻酸钠的生产主要依靠从海洋中采集各类含有丰富海藻的区域，如中国沿海地区以及日本和巴西等国家。
通过水解、过滤、离心等工艺步骤可以从海藻中提取纯净的海藻酸钠。
海藻酸钠在工业中具有广泛应用。
它被用作凝胶剂、胶粘剂和稳定剂，在食品加工过程中起到增稠、乳化和保持稳定性的作用。
此外，它还可用于制造医药产品、化妆品以及某些农业领域的应用。
2.3 健康影响海藻酸钠在食品加工中属于安全使用的物质。
根据食品法规，它被认为是一种无毒、无致癌性和无致突变性的添加剂。
海藻酸钾和海藻酸钠凝胶红外
海藻酸钾和海藻酸钠凝胶红外海藻酸钾（potassium alginate）和海藻酸钠（sodium alginate）是由海藻酸（alginic acid）衍生而来的盐。
它们常用于食品工业和生物医学领域，其中海藻酸凝胶是一种常见的应用形式。
红外光谱（Infrared Spectroscopy）是一种常用的分析方法，可用于研究物质的分子结构和功能基团。
以下是关于海藻酸钾和海藻酸钠凝胶红外光谱的一些一般性信息：
1.海藻酸结构：海藻酸是由海藻细胞壁中提取的一种多糖，由β-D-甘露糖和α-L-葡萄糖单元组成。
其结构中还包含有关羟基和醛基等官能团。
红外光谱可以用来观察这些官能团的振动。
2.红外光谱特征：海藻酸钾和海藻酸钠的红外光谱将显示与它们的分子结构和官能团有关的吸收峰。
例如，羟基和羰基官能团通常在红外光谱中表现为特征性的振动频率和吸收峰。
3.水合作用：由于海藻酸是亲水性的多糖，红外光谱还可以用于观察其与水或其他溶剂之间的水合作用，这在形成凝胶结构时可能具有重要意义。
4.凝胶形成过程：红外光谱还可以用来研究海藻酸钾和海藻酸钠在形成凝胶结构时的分子变化。
凝胶形成通常涉及到钙离子或其他交联剂的引入。
请注意，具体的红外光谱特征可能因具体的制备条件、海藻酸的来源和处理方法等而有所不同。
因此，在具体研究中，建议使用
具体样品进行实验，并利用适当的仪器来获取和分析红外光谱数据。
海藻酸钠
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。
1881年，英国化学家E.C.Stanford 首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。
他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。
基于此，他提出了几项工业化生产的申请。
但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。
商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30％用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。
目录基本信息用途1化学性质构成1分子量1分子式1pH值1稳定性物理性质相关化学品1应用领域在食品上的应用1在药物制剂上的应用1在医药行业的应用展开编辑本段基本信息名称海藻酸钠英文名Sodium alginate （常用简写SA或NaAlg）别名褐藻酸钠；褐藻胶分子式(C6H7NaO6)x 用途食品工业，其它工业，制药业和牙科CAS号9005-38-3编辑本段用途海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。
广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。
褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。
它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累，正是因为褐藻酸钠这些重要作用，在国内外已日益被人们所重视。
日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品”，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。
海藻酸(Alginate)是存在于褐藻类中的天然高分子，是从褐藻或细菌中提取出的天然多糖，类似于细胞外基质中的糖胺聚糖GAGs，无亚急性/慢性毒性或致癌性反应，可作为食用的食品添加剂，也可作为支架材料用于医学用途，具备良好的生物相容性[10]。
海藻酸钠交联使用的葡萄糖酸钙溶液浓度
海藻酸钠交联使用的葡萄糖酸钙溶液浓度海藻酸钠（Sodium alginate）是一种从褐藻提取的天然高分子多糖，具有交联能力。
葡萄糖酸钙（Calcium gluconate）是一种钙的有机盐，可以与海藻酸钠反应形成交联网络。
在实验室中，海藻酸钠和葡萄糖酸钙溶液通常被用于制备一种可用于细胞培养的仿生结构，也可以用于制备药物释放系统、凝胶等应用。
海藻酸钠和葡萄糖酸钙溶液的浓度对于交联制备的结构和功能具有重要影响。
下面将分别对海藻酸钠和葡萄糖酸钙溶液的浓度进行讨论。
首先，海藻酸钠的浓度。
研究中常用不同浓度的海藻酸钠溶液来制备交联凝胶。
例如，一项研究中，使用不同浓度（0.5％-3.0％）的海藻酸钠制备了不同硬度和孔隙结构的海藻酸钠/葡萄糖酸钙凝胶材料。
结果表明，海藻酸钠的浓度越高，形成的凝胶材料越硬，孔隙结构也越小。
因此，通过调整海藻酸钠的浓度，可以改变凝胶的力学性质和微观结构。
其次，葡萄糖酸钙的浓度。
葡萄糖酸钙的浓度也对交联凝胶的形成和结构产生影响。
一项研究中，使用不同浓度（0.1mol/L-1 mol/L）的葡萄糖酸钙与海藻酸钠反应制备了不同交联度的凝胶。
结果显示，葡萄糖酸钙的浓度越高，形成的凝胶交联度越高，凝胶的稳定性也更强。
此外，在一些研究中，还发现适当增加葡萄糖酸钙的浓度可以提高凝胶的机械强度和稳定性，从而改善材料的使用性能。
此外，海藻酸钠和葡萄糖酸钙溶液的pH值也对凝胶形成有影响。
一项研究中发现，当pH值在7.0左右时，海藻酸钠和葡萄糖酸钙的反应最为有效，形成的凝胶结构最稳定。
因此，在制备凝胶时需要控制好溶液的pH值，以获得最佳的交联效果。
综上所述，海藻酸钠和葡萄糖酸钙溶液的浓度对交联制备的结构和性能具有重要影响。
适当调整海藻酸钠和葡萄糖酸钙的浓度可以改变凝胶的力学性质、孔隙结构、交联度和稳定性。
因此，在实验室中设计制备具有特定功能的仿生结构时，需要根据具体的应用要求来选择适当的海藻酸钠和葡萄糖酸钙的浓度，以获得最佳的交联效果。
(完整版)海藻酸钠研究进展
海藻酸钠及其衍生物海藻酸钠（Sodium Alginate）,也叫褐藻酸钠、褐藻胶，是从褐藻中提取出来的一类多糖，它是褐藻的细胞膜组成成分，在海带中含量最为丰富，高达30%-40%。
通过干燥粉碎经水洗干净的海带，用1.5%的Na2CO3溶液浸泡、过滤，往滤液加入盐酸调pH<3，使海藻酸沉淀析出，再用1.5%的Na2CO3溶液将海藻酸转化成为海藻酸钠，最后用乙醇溶液沉淀出海藻酸钠产品[7,8]。
海藻酸钠便宜易得，用途十分广泛，用作纺织品上的浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。
也应用于生物技术，包括细胞封装、蛋白质运载和组织工程等。
此外，由于海藻酸钠具有良好的生物相容性和生物降解性[9]，其在生物医药行业也得到了重视。
另外，海藻酸钠具有生物黏着性，因此可用作药用生物黏附材料。
海藻酸钠为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭，无味，有吸湿性，不溶于乙醇、乙醚或酸（pH<3），溶于水形成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。
海藻酸钠是由α–L-古洛糖醛酸钠（a-L-guluronate，简称G）和β-D-甘露糖醛酸钠（β-D-mannuronate，简称M）1、4连接的长链线性多糖[10]，分子式为(C6H7O6Na)n，M和G以及海藻酸钠的结构式如图1-2所示。
其化学组成及M和G的序列取决于样品提取的来源。
海藻酸钠分子链在水溶液中呈线团状构象。
其中M/G的比值以及各嵌段的分布，与海藻酸钠的物理化学性质和应用有直接的关系。
海藻酸钠作为一种线性多糖，其分子链在溶液中呈线团状的分布，具有MM、MG、GG结构，其官能基尤其GG结构很容易与二价离子Ca2+、Co2+、Cu2+、Fe2+、Zn2+等发生键合，键合有分子内交联与分子间交联两种形式，形成“egg-box”结构。
由于分子间的架桥作用，引起海藻酸钠溶液性质的显著改变，并且对不同二价阳离子的选择性不同[7]。
纳米药物控释体系纳米药物控释系统就是将药物制备成纳米级的胶体载体（colloidal carrier）系统，控制药物在特定的部位以特定的速率释放。
海藻酸钠
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b增稠与乳化性 海藻酸钠用于色拉(凉拌菜)调味汁 ，布丁(甜点心)、果酱、番茄酱及 罐装制品的增稠剂，以提高制品的 稳定性质，减少液体渗出。 c水合性 在挂面、粉丝、米粉制作中添加海 藻酸钠可改善制品组织粘结性，使 其拉力强、弯曲度大、减少断头率 ，特别是对面筋含量较低面粉，效 果更明显。在面包、糕点等制品中 添加海藻酸钠，可改善制品内部组 织的均一性和持水作用，延长贮藏 时间。在冷冻甜食制品中添加可提 供热聚变保护层，改进香味逸散， 提高熔点的性能。
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3、食用膜剂材料
近来,国外用动物膜做香肠、红肠类等食品肠衣正愈益减少，除了 用无毒的高分子物质代替外，也有用海藻酸钠制作肠衣的。利用海藻酸 钠溶液和钙盐生成褐藻酸钙凝胶的特性，可用作鱼、肉、水果类食品的 保鲜膜，这样不但可以避免酶作用与氧化作用，并能防止食品脱水。为 了提高冷冻贝壳类的经济价值，也可以将海藻酸钠加入用于冻结的盐水 中作为增稠剂，海藻酸钠还可以做虾类等水产品保鲜。
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1、功能食品
海藻酸钠具有抑制胆固醇的吸收，降低总脂肪和总脂肪酸浓度，并且有整 肠、减肥、降血糖、抑制放射性锶和镉在体内的吸收、排铅等特殊的保健作用。 采用M/G比值小的海藻酸钠作为食品添加剂制成各类食品或饮料，人们长期服 用能预防放射性污染、引起的恶性肿瘤或白血病等疾病的发生。如降糖乐是以 食用海藻酸钠为主要原料，配以麦麸，甘露醇及其他辅料调制加工而成的一种 低聚纤维制剂，它含有丰富的聚多糖、氨基酸和微量元素，是治疗糖尿病的良 好辅助剂，并有明显的降血脂的作用。
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4、食品添加剂
a 稳定性： （一）作为饮料、乳品等的增稠剂海藻酸钠在增稠方面有独特的优势：海藻 酸钠良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑；并且可以防止产品消毒过 程中的黏度下降现象。在利用海藻酸钠作为增稠剂时，应尽量使用分子量较 大的产品，适量添加Ca，可以大大提高海藻酸钠的黏度。 （二）作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种高档的稳定剂，它可使冰 淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热 不可逆凝胶，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生 由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；同时这种冰淇淋食用时无异味，既 提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口 感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1—3‰，国外添加量为5— 10‰。 （三）作为乳制品及饮料的稳定剂用海藻酸钠稳定的冰冻牛乳具有良好的口 感，无粘感和僵硬感，在搅拌时有粘性，并有迟滞感。
海藻酸钠的研究与应用进展
海藻酸钠的研究与应用进展1. 引言1.1 海藻酸钠的研究与应用进展海藻酸钠（Sodium Alginate）作为一种具有广泛应用前景的天然高分子材料，近年来在不同领域的研究和应用进展迅速。
海藻酸钠源自褐藻和其他海藻，具有许多优良的性质，如黏性强、稳定性好、生物相容性高等特点，因此备受关注。
在医药领域，海藻酸钠被广泛应用于药物缓释系统、生物可降解材料、伤口敷料等方面。
其生物可降解性和生物相容性使其成为药物传递和组织工程领域中的理想材料之一。
在食品工业中，海藻酸钠作为一种食品添加剂被广泛应用于凝胶化、增稠、乳化、稳定等方面。
其优越的凝胶性能使其成为冰淇淋、果冻、奶酪等食品加工中的重要原料。
在环境保护领域，海藻酸钠被应用于废水处理、土壤修复等方面。
其生物可降解性和吸水能力使其成为环境保护中的绿色材料。
在化妆品领域，海藻酸钠被广泛应用于保湿、抗氧化、防晒等功能性化妆品中。
其天然来源和安全性使其受到消费者青睐。
综上所述，海藻酸钠作为一种具有潜力的生物高分子材料，其在各个领域的研究和应用前景广阔，值得进一步深入探讨和开发。
2. 正文2.1 海藻酸钠的物理化学性质研究海藻酸钠是一种常用的多聚酸类化合物，具有许多独特的物理化学性质。
其分子结构中含有大量的羧基和羟基，使其具有优良的水溶性和吸水性。
海藻酸钠的溶解性与PH值密切相关，溶解度随PH值的增加而增加。
海藻酸钠还表现出优良的可溶性和胶凝性，在水中能形成胶体溶液，具有较好的黏度和透明度。
在物理性质方面，海藻酸钠还表现出一定的吸湿性和保湿性，可用作保湿剂和润滑剂。
海藻酸钠还具有一定的表面活性，能够改善表面张力和增加润湿性，被广泛应用于洗涤剂和皮肤护理产品中。
海藻酸钠还具有一定的稳定性，在酸碱环境下能够保持相对稳定的性质，因此在制备过程中易于操作，并且使用范围广泛。
2.2 海藻酸钠在医药领域的应用海藻酸钠在医药领域的应用十分广泛。
海藻酸钠被广泛应用于药物的制备和包埋技术中。
海藻酸钠的粘度种类和用途
海藻酸钠的粘度种类和用途
海藻酸钠（Sodium Alginate）是一种类似果冻的糖果原料，也是一种常见的食品添加剂。
它是以海藻的糖蛋白为原料，经过无水溴化反应中的加催化剂和氧化剂等多种物质的作用，获得的一种含有羟基的阴离子电解质，常用来控制和抑制食品中的游离电解质。
海藻酸钠的粘度种类有不同，具体分为低粘度、中等粘度和高粘度三种，分别适用于不同领域。
低粘度海藻酸钠可以用于制备无色液体，适用于涂料、泳池消毒剂、牙膏、家庭用品以及工业用品防腐剂等多种产品的制备。
它可以降低水的表面张力，有利于水与液体的混合，能够把水和液体完美地打散，而且添加量少可以产生好的效果。
中等粘度海藻酸钠的主要功能是稳定润滑剂，能够使润滑剂在使用中有良好的流动性，能把水和润滑剂完美地混合起来，避免润滑剂凝固，产生气泡等现象，从而提高可用性和控制、达到预期效果。
高粘度海藻酸钠主要用于果汁等液体的凝固剂，能够有效地提高其口感，同时它可以结合水分，加强溶液的粘度，提高果汁的稠度，延长其适用期，并可以抑制微生物的生长，消除微生物引发的变质。
总结而言，海藻酸钠的粘度种类多样，可用于涂料、泳池消毒剂、牙膏、润滑剂、凝固剂等，且具有优良的混合，稳定，防止气性现象，保持冷藏等特点，是非常实用的食品添加剂。
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海藻酸钠Sodium Alginate 辅料
通用名
BP：Sodium alginate
PhEur:Natrii alginas
USPNF:Sodium alginate
别名
藻酸钠；藻朊酸钠；褐藻胶；algin; sodium polymannuronate.
化学名和CAS注册号
Sodium alginate[9005-38-3]
分子式分子量
海藻酸钠的主要组成是海藻酸的钠盐，是由D-甘露糖醛酸（D-mannuronic acid）和L-古洛糖醛酸（L-guluronic acid）组成的聚糖醛酸的混合物。
海藻酸钠的化学结构和分子量已有研究。
制造工艺
海藻酸钠由褐藻提取后，再用碳酸氢钠中和而得。
类别
稳定剂；助悬剂；片剂和胶囊剂的崩解剂；片剂的黏合剂；增稠剂。
制剂应用
海藻酸钠用于各种口服和局部药物制剂中。
在片剂中，海藻酸钠既可用作黏合剂也可用作崩解剂；在胶囊剂中用作稀释剂。
海藻酸钠也用于制备口服缓释制剂中，因为它能延缓药物从片剂，胶囊剂，和水性混悬剂中的释放。
在局部用药物制剂中，海藻酸钠在各种糊剂，软膏剂，和凝胶剂中被广泛地作为增稠剂和助悬剂，并且在o/w乳剂中作为稳定剂使用。
最近，海藻酸钠被用于药物的水性微囊技术中，跟使用传统的有机溶剂系统的常规微囊技术相提并论。
它也用于纳米制剂中。
用海藻酸钠制备的水凝胶的黏附性的研究已有报道，并且也报道了由海藻酸钠制成的口腔黏膜黏附型片剂的药物的释放过程。
其他含有海藻酸钠的新型传递系统包括在眼部形成凝胶的眼用溶液，和用于传递骨生长因子的冷冻干燥系统。
已有人研究含有海藻酸的水凝胶应用于传递蛋白和肽类药物。
在治疗上，海藻酸钠与H
受体结合，用于处理胃食管逆流，在外科的敷料
2-
中海藻酸钠作为止血剂。
用于处理有渗出液的伤口用的海藻酸敷料常常含有大量的海藻酸钠，因为它可以改善胶凝性质。
海藻酸钠还用于化妆品和食品中；见表Ⅰ。
表Ⅰ：海藻酸钠的用途
用途浓度（％）
糊剂和软膏剂5~10
乳剂的稳定剂1~3
助悬剂1~5
片剂黏合剂1~3
片剂崩解剂 2.5~10
性状
海藻酸钠是无臭无味的白色至浅棕黄色的粉末。
药典标准
见表Ⅱ。
表Ⅱ：海藻酸钠的药典标准
测试项目PhEur 2002USPNF 20鉴别＋＋溶液的外观＋－
微生物限量≤1000/g ≤200/g
干燥失重≤15.0% ≤15.0% 灰分－18.0~27.0% 硫酸灰分30.0~36.0% －
砷－≤1.5ppm
钙≤15.0% －
氯化物≤1.0% －
铅－≤0.001% 重金属≤20ppm ≤0.004%
含量（按干品计算）－90.8~106.0%
一般性质
酸碱度：1％w/v的水溶液的pH≈7.2。
溶解度：在乙醇，醚，氯仿，和乙醇含量大于30％的乙醇／水混合液中几乎不溶。
在其他的有机溶剂和pH小于3的酸性水溶液中也几乎不溶。
在水中慢慢溶解，形成黏性胶状溶液。
动力黏度：市售品有不同级别的海藻酸钠，其水溶液呈不同的黏度。
一般来说，1％w/v的水溶液，在20℃下，黏度为20~400mPa s (20~400cP).黏度的不同取决于浓度，pH，温度，或金属离子。
在pH大于10时，黏度下降。
稳定性和贮藏条件
虽然海藻酸钠贮藏在相对湿度较低和温度阴凉的条件下比较稳定，但它是吸湿性物质。
海藻酸钠的水溶液在pH4~10时是最稳定的。
在pH小于3时，海藻酸沉淀；1％w/v的海藻酸钠水溶液在不同的温度下贮藏2年，黏度值是原来的60~80％。
溶液不能盛装在金属容器中存放。
海藻酸钠溶液在存放过程中易受微生物的损坏，改变它的黏度。
虽然使用孔径为0.45μm的滤器过滤灭菌对溶液的黏度的不良影响很小，但是最理想的灭菌方法是使用环氧乙烷。
将海藻酸钠溶液加热至70℃以上，会引起解聚作用，溶液的浓度随之降低。
溶液的热压灭菌可使溶液的黏度降低，降低的程度取决于存在的其他物质的性质。
γ射线不能用于海藻酸钠溶液的灭菌，因为这一过程会严重地降低溶液的黏度。
外用制剂中应加入0.1％氯甲酚，0.1％氯二甲苯，或羟苯脂类来防腐。
如果介质为酸性，也可以使用苯甲酸。
散装物质应存放于气密容器中，放置于阴凉，干燥处。
配伍禁忌
海藻酸钠与吖啶类衍生物，结晶紫，醋酸苯汞，硝酸苯汞，钙盐，重金属，和浓度大于5％的乙醇溶液有配伍禁忌。
低浓度的电解液可增加溶液的黏度，但是高浓度的电解液会引起海藻酸钠盐析；氯化钠的浓度大于4％时，就有盐析现象。
安全性
海藻酸钠广泛应用于化妆品，食品，和药物制剂中，例如片剂和局部用制剂，包括伤口的敷料；虽然大量口服可能会有害，但是通常人们认为它是一种无毒无刺激物质。
对5名健康志愿者的试验表明，每天每千克体重服用175mg/kg的海藻酸钠，连续服用7天，接着每人每天按每千克体重服用200mg/kg的海藻酸钠，再连续服用16天，没有出现明显的不良反应。
WHO没有明确指明每天海藻酸和海藻酸盐的摄入量，因为食品中的使用量对健康无害。
海藻酸钠粉尘的吸入可能有刺激性，并且与在海藻酸生产中工人的职业相关的哮喘有关。
然而，哮喘病的起因是因为与褐藻粉尘接触而不是跟纯海藻酸钠粉尘接触有关。
LD50（猫，肌注）：0.25g/kg
LD50(小鼠，静注)：0.2 g/kg
LD50（家兔，静注）:0.1 g/kg
LD50（大鼠，静注）:1 g/kg
LD50（大鼠，口服）：>5 g/kg
操作注意事项
遵守材料操作的环境和数量相应的常规注意事项，海藻酸钠粉尘被吸入时，可能对眼睛或呼吸系统有刺激作用。
建议戴护眼镜，戴手套，并使用呼吸装置。
海藻酸钠应该在通风处操作。
法规
已列入GRAS中。
在欧洲准许用作食品添加剂。
已载入FDA的《非活性组分指南》（口服混悬剂和片剂）。
在英国准许它作为胃肠道制剂中。
同类物质
褐藻酸；海藻酸钙；海藻酸钾；海藻酸丙二醇。
海藻酸钙
CAS注册号：［9005-35-0］
注释：海藻酸钙的应用跟海藻酸钠相似，例如在缓释剂型中，和制备小丸，水凝胶，以及可以用灭菌氯化钠溶液冲掉的止血伤口敷料。
有人报道把卡介苗放入海藻酸钙骨架中可形成微囊。
海藻酸钾
CAS注册号：〔9005-36-1〕
注释
市售品有许多不同级别的海藻酸钠，它们溶液的黏度不同，市售品有不同的海藻酸盐及其衍生物：海藻酸铵，海藻酸钙，海藻酸镁和海藻酸钾。
为了使海藻酸钠能够很好的分散，可将海藻酸钠与分散剂如蔗糖，乙醇，甘油，或丙二醇混合使用。
更多的资料请参见褐藻酸品目。
应用参考示例
生产供应商
FMC。