动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划62

动物防疫与检疫技术教学大纲与授课计划

(62学时)

一、课程性质和任务

本课程是中等职业学校畜牧兽医专业的主干专业课程。其任务是使学生具备基层兽医防治人员、检疫人员和饲养管理人员所必需的动物防疫与检疫的基本知识和基本技能。

二、课程教学目标

(一) 知识教学目标

1. 了解动物防疫与检疫的基本概念和基本方法。

2. 了解动物疫病的发生、流行、扑灭等基本知识。

3. 了解消毒药品、生物制品、驱虫药的性状、作用、用途、应用注意事项。

4. 掌握动物检疫的基本程序和内容。

5. 初步掌握动物防疫与检疫处理。

(二) 能力培养目标

1. 能选购消毒药品，基本能配制消毒药品和进行消毒。

2. 能使用疫苗，进行动物免疫接种。

3. 能处理病、死动物。

4. 能开展产地检疫工作，并能进行某些疫病的常规大群检疫。

5. 能熟练应用检验工具进行屠畜禽的宰后检验，能初步识别内脏器官常见的病理变化。

6. 会出具各类检疫证明。

三、教学内容和要求

知识部分

(一) 动物防疫基本知识

1. 动物疫病的发生和流行

理解传染病、寄生虫病等概念。

理解动物疫病的传染性和流行性。

了解动物疫病发生的条件。

掌握动物疫病流行过程中的三个基本环节。

2. 流行病学调查分析

了解流行病学调查分析的目的。

理解流行病学调查分析常用的数、率、比的概念。

掌握流行病学调查分析的方法、步骤和内容。

3. 防疫计划

理解防疫措施的概念。

了解防疫的方针、原则和制定防疫计划的意义。

初步掌握畜禽养殖场防疫计划的编制方法。

4. 动物环境卫生

了解畜禽饮水、饲料的卫生要求。

理解畜禽环境因素的概念，了解尘埃、有害气体等环境因素与微生物的关系。

初步掌握防止饲料、饮水污染的措施以及改善畜禽环境卫生的措施。

(二) 动物防疫技术

1. 消毒

理解消毒的概念，了解消毒的种类和方法。

掌握消毒方法选择的原则。

掌握常用消毒药品的选择原则、配制方法和使用方法。

掌握人员、畜舍、畜体、粪便、畜产品等消毒对象的消毒方法。

了解影响消毒效果的因素和化学消毒效果的检查方法。

2. 免疫接种

理解免疫接种的概念，了解其分类、意义。

了解疫苗的运输和保存注意事项。

掌握疫苗的种类和疫苗使用的注意事项。

掌握饮水免疫、肌肉注射、滴鼻、点眼、气雾免疫等免疫接种的方法。

了解影响免疫效果的因素和免疫效果评价的方法。

3. 药物预防

理解药物预防的概念。

了解预防用药的原则，了解预防传染病、寄生虫病常用的药物。

掌握混水给药、混饲给药、药浴等给药方法。

了解微生态制剂的概念、种类、作用和应用方法。

4. 扑灭疫病的措施

了解疫情报告对扑灭疫病的重要意义。

了解隔离的方法、意义。

了解封锁的概念、原则和封锁区的划分。

掌握封锁区内外扑灭疫病采取的措施，了解解除封锁的条件。

了解动物的扑杀方法，掌握动物尸体的处理方法。

(三) 动物检疫基本知识

1. 动物检疫的范围、对象、分类

理解动物检疫、动物检疫对象等概念。

了解动物检疫的任务、意义，了解国内动物检疫的范围，进境动物检疫的范围。

掌握全国动物检疫对象和各种用途动物的检疫对象，了解进境动物检疫对象。

了解我国动物检疫的分类。

2. 动物检疫的方式和方法

了解动物检疫的方式和基本方法。

掌握动物群体临床检查的方法。

了解病料的采取和保存方法。

掌握细菌性疫病病料涂片检查的方法。

掌握布病凝集反应和结核病变态反应检查的方法。

3. 动物检疫处理

理解检疫处理的含义。

了解动物检疫结果的分类。

掌握合格动物、动物产品与不合格动物、动物产品的标志。

了解国内检疫对合格动物、动物产品与不合格动物、动物产品的处理方法。

(四) 动物检疫技术

1. 产地检疫

了解产地检疫的概念、意义、分类及要求。

掌握畜禽产地售前检疫的程序、内容、方法。

了解产地检疫的出证条件、产地检疫证明的适用范围和有效期。

掌握产地检疫证明的填写方法。

2. 屠宰检疫

了解宰前检疫的目的、意义、方法、程序。

掌握宰前检疫的处理方法。

了解宰后检验的目的、意义、方法及检验工具的使用方法。

掌握宰后检验的程序。

掌握猪宰后应检淋巴结的名称、部位、正常形态和颜色、常见病理变化。

掌握猪宰后旋毛虫和猪囊虫的检验方法。

了解宰后各组织器官常见的病理变化。

了解宰后检验的处理与盖检印。

了解畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程(GB16548—1996)。

3. 运输检疫

了解运输检疫的概念、意义、类型。

了解国内种用畜禽检疫技术规范(GB16567—1996)。

掌握种畜禽起运前检疫的时间、项目、程序和方法。

了解动物运输检疫证明、运载工具消毒证明的适用范围、有效期，掌握证明的填写方法。

了解运输检疫的注意事项。

4. 市场检疫

了解市场检疫的概念、意义，掌握市场检疫的程序、内容。

掌握病、死畜禽及病、死畜禽肉的鉴别要点。

了解市场检疫的注意事项。

(五) 动物产品检疫技术

1. 皮张检疫

了解皮张检疫的意义。

了解建立皮张检疫档案的意义及档案内容。

掌握皮张炭疽检疫技术。

2. 精液检疫

了解精液一般性状的检查内容。

了解牛冷冻精液中可能携带的病原体种类。

了解精液微生物学检查的方法。

了解进口精液、胚胎的检疫程序。

(六)屠畜传染病的鉴定与处理

炭疽，鼻疽，结核，布病

掌握如何鉴别与处理.

猪丹毒，沙门氏菌病，钩瑞螺旋体病，口蹄疫，狂犬病，痘病

掌握如何鉴别与处理.

技能部分

1. 畜禽养殖场或养殖专业户疫情调查

掌握疫情调查的一般方法。

会写疫情调查报告。

2. 畜禽养殖场防疫计划的制定

掌握防疫计划的编制方法。

会根据疫情调查写出防疫计划。

3. 消毒药品的选购与配制

会选购消毒药品。