豇豆高产栽培技术PPT
2024年度豇豆高产栽培技术(讲座版)ppt课件
15
中耕除草与培土措施
中耕除草
在豇豆生长期间，定期进行中耕除草，以松土、除草、保墒。中耕深度以不伤根系为原则，一般深度为10-15厘 米。
培土措施
结合中耕除草进行培土，以防止豇豆倒伏。培土高度应达到植株高度的1/2-2/3，同时要注意不要埋住叶片，以 免影响光合作用。
2024/3/24
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施肥原则和方法
病虫害防治
坚持“预防为主、综合防治”的方针，采 用农业防治、生物防治和物理防治等方法 ，减少化学农药的使用量。
播种育苗
适时播种，培育壮苗，提高移栽成活率。 一般采用营养钵或穴盘育苗，注意温度和 湿度管理。
科学施肥
遵循“基肥为主、追肥为辅”的原则，合 理施用氮磷钾肥和有机肥，促进植株生长 和结荚。
2024/3/24
豇豆定义及分类
2024/3/24
豇豆定义
豇豆，又称长豆角、带豆等，属 于豆科豇豆属一年生草本植物。
豇豆分类
根据荚果颜色可分为青荚、白荚 和红荚三类；根据生长习性可分 为蔓生型和矮生型。
4
国内外市场需求分析
国内市场需求
随着人们生活水平的提高和饮食结构 的改变，豇豆作为优质蔬菜，在国内 市场需求量逐年增加。
等，丰富市场供应。
06
高产栽培实践案例分享与经验总结
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成功案例介绍
01
案例一：山东寿光豇豆高产栽培实践
02
采用设施栽培技术，通过合理密植、科学施肥等措施，实 现亩产超过4000公斤。
03
注重病虫害防治，采用生物防治和物理防治相结合的方法 ，有效降低了农药使用量。
2024/3/24
病害防治
豇豆常见病害有锈病、炭疽病、白粉病等。 防治方法包括选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理、及时喷药防治等。可使用三唑 酮、甲基硫菌灵等药剂进行防治。
豆类蔬菜栽培技术 ppt课件
学习目标
目的要求 目的要求 了解豆类蔬菜的生物学
特性，掌握菜豆、豇豆的高产高效栽培技术。
学习要点 豆类蔬菜的种类及其生物学特性
和栽培习性的共同点，菜豆落花落荚的原因与 防止措施，菜豆设施栽培技术要点。
技能要点 豆类蔬菜的护根育苗，菜豆、豇
豆的支架栽培。
第八章 豆类蔬菜栽培
豆类蔬菜包括哪些种类生或二年生的草 本植物，包括 菜豆 、 豇豆 、 豌豆 、 蚕豆 、 扁豆 、 刀豆 、 四棱豆 等。
豆类蔬菜营养价值高，富含蛋白质、碳 水化合物、脂肪、钙、磷、铁和多种维生 素。嫩豆荚和嫩豆粒味道鲜美，除供鲜食 外，还可制罐和干制等。
一、种类
菜豆
豇豆
豌 豆
蚕豆
•花豌第授豆二粉食枚作荚以物（上，菜真用栽叶）培为品、复种食叶种都，子为菜（常豆粮规、用品豇）种豆；。、扁豆等为
三蚕出豆复 、叶 毛， 豆豌 食豆 用、种蚕子豆；为羽状复叶。
2.特性
多为喜温性，不耐寒。但豌豆蚕豆喜凉爽环境。 理论上为短日照，但已不十分严格(扁豆例外)。 具半耐旱特性，但在产品形成期要求充足的水分。 要求土壤排水和通气性良好，不耐盐碱，pH6-7。 忌连作，宜与非豆科作物实行2~3年轮作。 对N素要求不多，尤其铵态氮因抑制根瘤菌活力，因
3.护发 吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新 陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢 芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能， 促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的 时间，使减肥者达到轻身的目的。
注意事项：
夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则 会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产 生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不 良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
2024版豇豆的栽培技术课件
播种前准备及播种方法
播种前准备
选择优质种子，进行晒种和浸种处理， 提高种子发芽率。同时，准备好播种 所需的肥料和农具。
播种方法
根据当地气候和土壤条件，选择合适 的播种时间。一般采用直播方式，按 照一定株行距进行点播或条播。播种 深度以2-3厘米为宜，覆土后轻轻镇 压。
合理密植与间作套种技术
合理密植
未来发展趋势预测
随着科技的不断进步和农业现代化的加速推进，豇豆的栽培技术将会更加智能化、 精细化，提高产量和品质。
未来豇豆的品种将会更加多样化，适应不同的气候和土壤条件，满足不同消费者的 需求。
随着人们对于食品安全和健康的关注度不断提高，豇豆的绿色、有机栽培技术将会 得到更广泛的应用和推广。
THANKS
提高附加值途径探讨
精深加工
通过精深加工技术，将豇豆加工成高附加值的产品，如豇豆蛋白粉、豇豆膳食纤维等。这些产品不仅提高了豇豆的附加值， 还丰富了市场品种，满足了消费者的多样化需求。
品牌建设
加强品牌建设是提高豇豆附加值的重要途径。通过注册商标、申请地理标志等方式，打造具有地方特色和知名度的品牌， 提高产品的知名度和美誉度。
节水灌溉技术应用
滴灌技术
滴灌是一种节水灌溉技术，通过管道系统将水肥直接输送到作物根部，减少水分蒸发和流失。 在豇豆栽培中，可采用滴灌技术进行灌溉和施肥。
喷灌技术
喷灌是利用喷头将水喷洒到空中，形成细小水滴降落到地面的灌溉方式。在豇豆栽培中，可 采用喷灌技术进行灌溉和降温。
微喷技术
微喷是一种介于滴灌和喷灌之间的节水灌溉技术，通过微喷头将水肥均匀喷洒到作物叶面和 根部。在豇豆栽培中，可采用微喷技术进行灌溉和施肥。同时，微喷还有助于提高空气湿度 和降低温度，改善田间小气候。
豆类蔬菜生产技术PPT课件
1. 我省主要蔬菜（豇豆）的分类及其生长发育，对土、肥、水等环境条件的 要求。
2. 蔬菜种子播前处理、育苗、栽植、整枝、人工授粉、设施栽培、病虫害防 治等技能。
考纲解读
1. 掌握豇豆的生物学特性及对环境条件的要求。 2. 掌握豇豆的类型，了解豇豆部分品种的特性。 3. 掌握豇豆的栽培管理技术。
知识准备
(3) 防止落花落荚 ① 原因：营养生长和生殖生长不相适应，花期过湿过干，温度过高过低，光 照太弱以及病虫危害等。 ② 防治：选种（适应性广、抗性强、结荚率高）；适时播种（盛花期避开高 温或低温）；合理密植；肥水管理（NPK配合，控制浇水）；植株调整（摘除老 叶病叶）；生长调节剂（开花期2,4-D喷雾2 mg/L~5 mg/L）；及时采收。 (4) 植株调整 ①当幼苗开始抽蔓搭架。“人”字形架或锥形架均可。引蔓要在晴天的下午 进行。 ②及时进行抹芽和打杈。抹芽即去掉主蔓第一花序以下各节所发侧芽。打杈 是将主蔓第一花序以上各节所发侧蔓留50 cm摘尖，分次摘除老叶病叶。
知识准备
(5) 病虫防治 ① 主要病害有锈病、叶斑病、白粉病、叶霉病、花叶病毒病等；主要虫害有 蚜虫、豇豆螟、红蜘蛛等。 ② 防治：选抗病品种，实行轮作，做好田间管理，及时消除病株病叶，并烧 毁或深埋，以减少病原。病害多数在开花前后开始发生。对病害的防治应在抽蔓 期后每隔7~10天连续进行，豇豆螟幼虫的防治应在现蕾后连续进行。 ③ 对于真菌引起的病害，可在发病初期用百菌清、甲基托布津、敌克松、粉 锈宁等防治；对病毒病，可在发病初期用植病灵防治。 四、 采收 在荚面豆粒膨大鼓起以前及时采收嫩荚，并2~3天采收一次。采收时不要损伤 花序上其他的花蕾，留下荚的基部1 cm左右。
ห้องสมุดไป่ตู้
45_课件12 豇豆设施栽培技术
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《设施蔬菜栽培学》课程组
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• 3、半蔓生种 植株生长前期似矮生种，后期 抽蔓。蔓长1m左右，多匍匐生长。豆荚较 短，品质不佳，产量低，栽培不多。有黄花 青和新乡地豆角等。
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（三）整地定植
• 整地施肥
– 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙25kg，草木灰 150 kg或硫酸钾20kg； – 做畦或垄，覆盖地膜 – 春提早及越冬茬在晴天上午定植 – 采用大小垄栽培，小垄40～50cm，大垄70～ 80cm，平均株距30cm。
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（五）采 收
• 花后12～14d，豆荚长至该 品种的标准长度，荚果饱 满柔软，籽粒未显现出时 采收。 • 一般5天左右采收一次，盛 期2～3d采收一次。 • 采收时，不要损伤其它花 芽及嫩荚，更不能连花序 一齐摘掉。
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分类：
• 豇豆有普通豇豆、饭豆和长豇豆三个亚种，其中长豇 豆栽培较普遍。 • 栽培豇豆可分为菜用豇豆和粮用豇豆两类，菜用豇豆 的豆荚肉质肥厚，脆嫩，品质佳。粮用豇豆荚皮薄， 纤维多，质地粗硬，仅食种子。 • 根据长豇豆荚果的颜色可分为绿荚、白荚和红（紫） 荚三个类型。
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豇豆栽培技术PPT课件
豇豆炭疽病
发病初期即开始喷药预防，苗期喷药２次，结荚期
药
１～２次，每次相隔５～７天
剂
防
➢25%施保克乳油1 500～2 000倍液
治
➢25%阿米西达悬浮剂1 500倍液
➢80%大生M-45可湿性粉剂600倍液
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豆野螟
•豆野螟又叫豇豆野螟、豇豆钻心虫、豆荚野螟、豆荚螟、 豆螟蛾、大豆螟蛾 •豆野螟属鳞翅目螟蛾科，主要危害豇豆、菜豆、扁豆、大 豆、四季豆、豌豆、蚕豆等豆科作物。
第41页/共70页
豇豆白粉病
隔5～7天喷一次，连续2～3次
药
➢50%翠贝干悬浮剂3 000～4 000倍液
剂
防
➢62.25%仙生可湿性粉剂600倍液
治
➢40%福星乳油6 000倍液
➢10%世高水分散颗粒剂1 000倍液
➢15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液
第42页/共70页
豇豆炭疽病
豇豆炭疽病是豇豆的重要病害之一，我国豇豆产区均有发生 轻者生长停滞，重者植株死亡，对豇豆的品质和产量影响很大 豇豆炭疽病从幼苗期到收获期都可发生，地上部分均能受害，
播种 苗期管理
播后苗前
白天保持30℃左右，夜间25℃左右。
子叶展开后
日温保持20~25℃，夜间14~16℃。 加强水分管理，防止苗床过干过湿。
定植前7d炼苗
苗龄 苗龄20~25d，幼苗具3~4片真叶。
返回
第16页/共70页
（三）整地定植
• 整地施肥
• 定植前1个月或在头一年秋季扣棚； • 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙
治
➢ 1%威克达乳油3000倍液、 15%安打悬浮剂3500
豆角（豇豆）种植技术完全版（最全最新教材）
豆角（豇豆）种植技术完全版（最全最新教材）重大喜讯：回复“豆角”“番茄”等等关键词到本平台，您立马可以获得“豆角病虫害图谱”“番茄病虫害图谱”等等，不信您试试。
目录第一章概述豇豆（豆角）生长特性豇豆（豆角）生长对环境的要求第二章育苗技术豇豆（豆角）的选种与留种豇豆（豆角）如何培育壮苗防治豆角秧苗徒长的措施第三章施肥技术豆角的需肥特性及其科学施肥夏豇豆肥水管理不能松豇豆的水肥管理技术要点第四章豇豆（豆角）栽培技术豇豆高产节水栽培技术大棚豇豆高产栽培技术豇豆高产栽培技术长豇豆无公害栽培技术豇豆改良搭架高产栽培技术早春地豆角栽培技术第五章豇豆（豆角）管理技术豆角多坐荚的种植管理方法豇豆丰产有方法早熟豇豆覆盖黑地膜利于增产如何给豇豆去“麻子点”豇豆也要进行整枝大棚豇豆如何越冬豆角中后期管理技术豆角多坐荚的种植管理方法第六章豇豆常见病害防治豇豆常见病害及防治技术第一章概述豇豆（豆角）生长特性豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在20～25℃生长良好，这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。
一般都较耐旱，但在种子发芽时需要一定的水分，过分干旱会影响出苗。
但如水分过多，易使种子腐烂，造成缺苗。
开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌，结荚期则要有较充足的水分。
苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、钾肥的吸收量增加。
基肥每亩施有机肥3000-4000kg，复合肥50kg。
追肥要在第一层荚坐稳后，重追花荚肥，全生育期追肥2-3次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各10kg，叶面喷施钼酸铵微肥可提高产量和品质。
根系都有不同形状和数量的根瘤共生，有从空气中固氮的作用，栽培豆类作物，能提高土壤肥力。
豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。
土壤湿度过高时，根瘤菌活动能力减低，固氮作用变差。
2024年豇豆高产栽培技术
豇豆高产栽培技术一、概述豇豆，又称角豆、姜豆、菜豆，是我国广泛种植的一种豆科蔬菜。
豇豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，营养价值高，市场需求大。
为了提高豇豆的产量和品质，本文将详细介绍豇豆的高产栽培技术。
二、选地整地1.选地：豇豆种植地应选择土层深厚、肥沃、排水良好的砂质土壤或壤土。
忌连作，避免与豆科作物轮作。
2.整地：种植前进行深翻，深度约为30厘米，以利于根瘤菌的生长和发育。
同时，清除田间杂草，减少病虫害的发生。
三、品种选择豇豆品种繁多，根据当地气候、土壤条件和市场需求选择适宜的品种。
目前我国主栽的豇豆品种有红花豇豆、白花豇豆、青豇豆等。
四、播种2.播种方法：豇豆可以直播或育苗移栽。
直播时，在整好的土地上开沟，沟距50-60厘米，沟深5-6厘米，每沟播种3-4粒种子，覆土3-4厘米。
育苗移栽时，先将种子播在育苗盘或营养钵中，待苗长至2-3片真叶时移栽。
3.播种密度：豇豆的播种密度根据品种和栽培方式而定，一般为每亩2500-3000株。
五、田间管理1.间苗定苗：豇豆出苗后，及时进行间苗，每窝留2-3株健壮苗。
苗高10-15厘米时进行定苗，每窝留1株。
2.中耕除草：豇豆生长期间，进行2-3次中耕除草，以利于土壤疏松，促进根系发育。
3.水肥管理：豇豆生长期间，保持土壤湿润，避免干旱和积水。
施肥以基肥为主，追肥为辅。
基肥以有机肥为主，每亩施入充分腐熟的农家肥2000-3000千克。
追肥以氮、磷、钾复合肥为主，分别在苗期、花期和荚果期施入。
4.病虫害防治：豇豆常见病虫害有白粉病、锈病、根腐病、蚜虫、豆荚螟等。
及时进行病虫害防治，采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的方法。
六、采收豇豆一般在播种后50-60天开始采收，采收期30-40天。
当豇豆豆荚饱满、颜色鲜绿时，及时采收，以保证品质。
七、结论豇豆高产栽培技术是提高豇豆产量和品质的关键。
通过选地整地、品种选择、播种、田间管理、病虫害防治和适时采收等环节，可以有效地提高豇豆的产量和品质，满足市场需求，增加农民收入。
豇豆的高产栽培技术
豇豆的高产栽培技术目前，古牧地镇豇豆种植面积已达1万(667m2)，产量3万吨左右，产值2000万元。
已成为支柱产业，是当地农民的主要经济来源之一。
其产量由原来的1.5～2吨/667m2，提高到目前2.5～3吨/667m2，现将豇豆高产栽培技术总结如下。
1地块选择选择地势较高、排水良好，没有种植过豆科作物的中性壤土或砂壤土，以减少土壤残留的病菌，防止豇豆根腐病、枯萎病等病害的发生。
2品种选择一般选用荚果细长，肉厚脆嫩，结荚率高，陆续结荚期长，抗寒、抗病，优质高产无限生长型的品种。
如之豇28～2、新豇2号等。
3整地施肥前作物收获后，及早清理田园。
施腐熟农家肥3000～5000kg/667m2、磷酸二铵15kg/667m2、硫酸钾10kg/667m2，平铺地面深翻，耕翻后耙平，使土壤疏松。
按1.4m开沟，沟深20cm，沟宽40cm，用90cm地膜铺沟。
4播种适当提早春播，一般当气温稳定在15～20℃时播种，古牧地镇适宜播期在4月中下旬。
播后覆盖地膜，出苗后及时破膜，并用细土封压膜口。
5合理密植豇豆大行距115cm，小行距25cm，穴距30cm，播种密度3200穴/667m2，每穴播种子4粒，播深2～3cm，覆土后轻镇压，精选种子用量2kg/667m2。
6田间管理6．1中耕除草齐苗后，浅锄1遍，团棵结合浇小水中耕1遍，团棵后甩蔓插架前结合追肥再中耕1次，插架后不再中耕。
6．2引蔓上架豇豆在甩蔓后应及时插架，用“人”字架，架高2.5m，主蔓长到30cm左右时，应及时人工辅助引蔓上架。
6．3肥水管理豇豆生长期一般追肥3～4次。
植株现蕾时若遇干旱，可浇一次水，但初花期不浇水。
当第一花序坐荚，主蔓长到1m左右时开始浇水，并逐渐增加浇水次数和浇水量。
在结荚期追肥时间和数量，对豇豆产量、商品性影响很大。
施用过早、过多会导致豇豆徒长，推迟开花结荚；施用过迟将会影响产品和质量。
最佳时间是豇豆最基部的豆条采摘后，结合浇水施尿素15kg/667m2。
2024版豇豆栽培技术ppt课件
ppt课件•豇豆概述与品种选择•栽培技术要点与准备工作•田间管理与优化措施•病虫害防治与识别方法目•采收、贮藏与加工利用•总结回顾与展望未来发展录豇豆概述与品种选择01CATALOGUE豇豆的起源与传播起源豇豆起源于非洲，后传播至亚洲和地中海地区传播通过贸易、移民等方式传播至全球各地，成为重要蔬菜作物营养价值与经济意义营养价值富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有健脾补肾、益气养血等功效经济意义广泛栽培于热带、亚热带地区，为重要蔬菜作物之一，具有较高经济价值品种类型及特性分析品种类型根据荚果颜色可分为青荚、白荚和红荚等类型；根据生长习性可分为蔓生和矮生两类特性分析不同品种具有不同的生长周期、产量、抗病性等特点，需根据栽培目的和地区条件选择适宜品种适宜种植区域及季节适宜种植区域适宜在气候温暖、阳光充足、排水良好的地区种植，如长江流域以南地区适宜种植季节春季和夏季均可播种，但应避免高温多雨季节，以免影响产量和品质栽培技术要点与准备工作02CATALOGUE010204土壤选择与改良措施选择肥沃、疏松、排水良好的沙壤土或壤土。
避免重茬，实行轮作，以减少土壤中的病原菌和害虫。
深耕细作，改善土壤结构，提高土壤肥力。
对于酸性土壤，可适量施用石灰进行中和改良。
03选用优质、高产、抗病性强的品种。
播种前晒种1~2天，提高种子发芽率。
采用浸种催芽的方法，将种子浸泡在温水中6~8小时，然后捞出晾干，待种子露白后即可播种。
播种时控制好株行距，一般采用穴播或条播的方式。
01020304播种前准备及播种方法基肥为主，追肥为辅。
基肥以有机肥为主，配合适量的化肥。
注意氮、磷、钾肥的合理搭配，避免偏施氮肥导致植株徒长。
根据豇豆的生长阶段和土壤肥力状况进行追肥，一般追施2~3次。
根外追肥可结合病虫害防治进行，喷施叶面肥或生长调节剂。
施肥原则与技巧掌握选用抗病品种和无病种子。
及时清除田间杂草和病残体，减少病源和虫源。
在病虫害发生初期及时用药防治，避免病情恶化。
豇豆类型与品种课件(共14张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(湖南科技出版社)
豇豆的品种类型
(一)蔓生型
之 豇
植株生长势强，茎蔓生，荚长约60cm，
8
嫩荚绿色，品质好，耐热，抗花叶病毒能
4 4
力强，每667m2产量约2000Kg。
豇豆的品种类型
(一)蔓生型
夏
早熟，蔓生，生长势强，嫩荚淡绿色、皮
宝Hale Waihona Puke 薄，嫩荚不易老化，肉厚、纤维少，味甜
2
号
爽脆，豆荚长约56cm，每667m2产量
新课导入
豇豆类型与品种
豇豆的品种类型
• 蔓生型 • 矮生型
豇豆的品种类型
(一)蔓生型
主蔓、侧蔓均为无限生长，主蔓高达 3-5m，具左旋性，栽培时需设支架。 叶腋间可抽生侧枝和花序，陆续开花 结荚，生长期长，产量高。
(二)矮生型
主茎4~8节后以花芽封顶，茎直立， 植株矮小，株高40~ 50cm，分枝较 多。生长期较短，成熟早，收获期短 而集中，产量较低。
豇豆的品种类型
(一)蔓生型
之豇28-2
蔓性，嫩荚淡绿色，结荚 多，早熟高产，品质佳， 荚长65 -75cm，耐热性 强，适应性广，对蚜虫传 花叶病毒的抗性强。春、 夏、秋季均可栽培，每 667m2产量 1750~2000Kg。
豇豆的品种类型
(一)蔓生型
天畅1号
中熟，生长势旺，平均荚长 85cm，荚肉肥厚， 肉质脆嫩， 风味好，商品性好。较耐热，较 抗煤霉病，生育期约80天，多 春季栽培，夏秋都可栽培。每 667m2产量2000 ~ 2500kg 。
豇豆的品种类型
(一)蔓生型
之 豇 19 生长势强，蔓长约2. 5m，荚 长约60cm，嫩荚淡绿色，每 667m2产量1500~ 2000Kg 。
豇豆高产栽培技术精品PPT课件
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。
• 种子发芽期 • 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚
出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 结荚；15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间 较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻死。
• 光照 • 长豆角(豆荚长30 cm以上)，对日照长短要求不
严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要 良好的日照，如光照不足，则会引起落花落荚 。
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 水分 • 豆角生长要求有适量的水分，但能耐干早。种
子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率 或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求 有适当的空气湿度和土壤湿度；下雨过多、湿 度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。并 且土壤水分过多，也不利于植株根系和根瘤菌 的活动，甚至会出现烂根发病，引起落花落荚 。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 幼苗期 • 叶为互生三小复叶。温度在25～30℃和适当的
湿度下，播种3～4天便可发芽，14～25℃则需 要7～10天才可发芽。种子发芽所需要吸收的 水分，一般不超过种子量的50%，此时水分过 多容易引起烂种，因此在露地种植上，播种期 应当避开连绵阴雨和低温天气，同时要严格控 制土壤的水分，并要为种子萌芽出土提供一个 疏松透气的土壤环境。
第四节：豇豆（豆角）栽培技术
第四节：豇豆（豆角）栽培技术豇豆高产节水栽培技术豇豆在我国种植面积很大，品种较多。
它的嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的新鲜蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作青菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。
豇豆生长快，枝叶繁茂，成荚期的茎蔓含粗蛋白高达21.38%，营养丰富，也是很好的青饲料。
一、培育壮苗豇豆育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式：1、选种选用适应性强，抗性好的优良品种。
如之豇28—2、朝研901、双丰1号和高产4号。
2、种子处理用适乐时种衣剂10毫升对水150毫升，混合均匀后倒在1公斤种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。
可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。
3、营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则，可用腐熟的猪粪与非豆科茬园田土按4—6的比例配制，也可用人粪2份、马粪土4份、园田土4份的比例配制。
将配好的营养土每立方米再加0.3—0.4公斤磷酸二铵复合肥，反复拌匀后备用。
4、播种将营养钵或纸袋装入营养土，并浇透水，晾晒1—2天，当水分合适时，每钵播3粒种，覆土2—3厘米，然后放入塑料拱棚内保湿育苗。
土块育苗，首先将苗床浇水，第二天用刀把床土切成块，每块1株苗，土块间隙用细土填满。
5、苗期管理塑料拱棚内，温度可保持25℃以上，5—7天后出苗，在子叶展开前扣小拱棚。
子叶苗生长期，白天温度保持在25℃—28℃，晚上15℃—18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期30—35天。
二、整地定植1.整地施肥土壤应深翻耙细，做成畦连沟宽1.4—1.6米，面宽0.8—1.0米，畦面呈龟背形。
畦中开沟，每亩埋施栏肥220公斤（或鸡粪1000公斤），加碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，硫酸钾10公斤，对于缺硼田地还须同时加硼砂2—2.5公斤/亩，然后覆土。
2.定植长豇豆苗龄30—35天定植，每穴2—3株。
每畦栽2行，行距45厘米，穴距25—30厘米，每亩2500—3000穴。
三、水肥管理豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3个方面：一是施足基肥，及时追肥。
秋延蔬菜辣椒套种豇豆高产栽培技术交流课件
辣椒又怕积水，如果辣椒淹水数小时，根系缺氧窒息， 植株就会萎蔫，甚至成片死亡。
辣椒生长发育及对环境条件的要求
（四）土壤与肥料
栽培辣椒以排水良好的肥沃壤土为宜，pH值为 6.2—7.2。由于辣椒根系生长较弱，所以对土壤 的要求较严格。
辣椒为陆续成熟，多次采收的蔬菜，产量高，需 肥量大。在采收期一般每次采收前4天左右追施 一次肥。增磷、钾肥有利于茎杆粗壮，增加植株 的抗病性和抗逆性。
棚时间，一般9月中下旬扣棚，如果扣棚过晚，遇上天气 突变时将蒙受很大损失，秋季延后栽培的辣椒和豇豆开 花坐果和果实发育时需要的温度较高，进入10月下旬气 温进一步下降，下午要早闭风口，天黑前盖帘子，保持 设施内的温度适合植株生长要求。如措施得当，可以将 豇豆的上市时期延长到11月中旬，辣椒延迟到12月中旬。 白天应尽量延长光照时间，还要有效降低相对湿度。
72穴盘育苗
128穴盘育苗
栽培管理技术
（二）整地施肥
作秋延后栽培的地块，前茬作物宜及早拉秧并作 好消毒工作，深翻20cm以上，并利用夏季的自然 高温烤地10-15天，这样可有效杀灭土壤中残存的 病原菌和虫卵。若采用塑料薄膜覆盖进行高温消 毒效果更佳。
豇豆(豆角)栽培技术
常见虫害及其防治
蚜虫
蚜虫侵害豇豆的叶片和嫩芽，导致叶片皱缩、枯萎和畸形。防治方法：生物防治 和化学防治相结合，如使用苦参碱等生物农药或吡虫啶等化学药剂。
红蜘蛛
红蜘蛛通过吸取豇豆叶片汁液而使其受害，受害叶片出现黄白色斑点。防治方法 ：加强田间管理，及时清除杂草和枯叶，定期喷豆的分类和分布
豇豆根据其生长习性和果实性状的不同，可以分为长豇豆、短豇豆、扁豇豆、圆 豇豆等品种。
豇豆主要分布在中国南北各地，以及印度、泰国等东南亚国家。
在中国，豇豆主要种植在长江流域及其以南地区，以江苏、浙江、安徽等省份的 栽培面积最大。
豇豆的营养价值
豇豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿 物质和维生素等多种营养成分。
做法简单
炒食豇豆的方法相对简单，一般先将豇豆切成小段，搭配调料炒熟即可，适 合家庭日常餐桌。
煮食
原汁原味
煮食豇豆能够把豇豆的营养价值最大程度地发挥出来，原汁原味，对人体健康有 很多好处。
多种搭配
煮食豇豆时可以搭配一些肉类、海鲜等食材，如海鲜煮豇豆、肉末煮豇豆等，丰 富口感和营养价值。
其他食用方法
灌溉
在播种后至出苗前要保持土壤湿润，出苗后要控制水分，避 免徒长。进入结荚期后，要保持土壤湿润，但不要积水。
04
病虫害防治
常见病害及其防治
锈病
豇豆感染锈病后，叶片出现黄褐色斑点，并逐渐扩大。防治方法：加强田间 管理，定期喷洒三唑酮、硫悬浮剂等杀菌剂。
根腐病
豇豆根腐病多发生在苗期，根部出现黑褐色病斑，逐渐扩大并导致全根腐烂 。防治方法：苗床消毒，加强田间管理，定期喷洒恶霉灵等杀菌剂。
腌制
将豇豆腌制成酸豇豆或者 咸豇豆，作为开胃小菜食 用。
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1、 概 述
（一） 名 称
• 学 名： Vigna unguiculata (L.)Walp
• 英文名： cowpea
• 通用名：豇豆
• 别 称：饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆
• 分
类：豆科豇豆属一年生草本
（二）
起源与种植
• 起源：亚洲东南部热带地区 • 种植：主要分布于非洲，尼日利亚、乌干达、埃 塞俄比亚、中国最多。 • 我国种植历史：已有1400多年 • 我国主要产区：黄淮海流域
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。 • 种子发芽期 • 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚 出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真
4、豇豆高产栽培技术
（五） 定植
豆角的种植一般采用双行直播方式。种植的行距为 50～60厘米, 春植株距约25厘米, 秋植株距20厘米左右, 每亩种植3000～3500穴, 每穴播3～4粒种子，亩用种量3 斤左右。
大田定植
（六） 搭架
田间管理
在幼苗开始抽蔓时（株高20～30厘米左右），应及 时搭架。一般采用“人字架式”搭架:在畦中间每隔五米
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 施用氮肥过多，容易出现植株徒长，延迟开花 结荚甚至引起落花落荚，因此应注意氮、磷、 钾的配合施用，并且开花结荚期应当适当增加 磷钾的比例。
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 温度 • 豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种 子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究 所进行的种子发芽率测定，在25～35℃，发芽 较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。在 20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以 下时发芽率和发芽势都差。豆角种子播种后在 30～35℃出土成苗较快，抽蔓后在20～25℃的 气温下生长较好，35℃左右的高温仍能生长和
4、豇豆高产栽培技术
（四） 苗床管理
定植前5～7天， 应加大通风量进行低温炼苗， 温度保持白天20℃、夜间10℃～15℃。
（五）
大田定植
整地施肥和整畦
豆角喜土层深厚的土壤，播种前应深翻25厘米， 结合整地每亩铺施有机肥6000公斤、过磷酸钙50公斤、 磷酸二铵50公斤、硫酸钾20公斤。整地后作畦，畦宽 1.2～1.3米， 每畦移栽两行豆角，穴距20厘米。定植 前先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆土， 整平畦面，覆土厚度为3～4厘米，使营养土不致露出 地面。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 开花结荚期 • 开花结荚期从植株现蕾至豆荚采收结束，一般 为50～60天。现蕾至开花，一般5～7天，开花 到商品豆荚采收一般约8～13天，商品豆荚至 豆荚生理成熟还需4～10天。豆角在井花结荚 期，一方面抽出花序开花结荚，另一方面继续 茎叶的生长，发展根系和形成根瘤。由于生长 量大，生长迅速，因此在开花结荚期一定要满 足植株的养分需要，如开花结荚期田间管理不
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。 • 种子发芽期 • 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚 出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真
田间管理
4、豇豆高产栽培技术
（六） 整枝
整枝是调节豆角生长和结荚，减少养分消耗，改善 通风透气，促进开花结荚的有效措施。抹芽：主蔓第1花 序以下的侧枝应彻底摘去，以保证主蔓粗壮。打腰杈： 主蔓第1花序以上各节上的侧枝，都应在本期留2～3 叶 后摘心，以促进侧枝上形成第1花序。主蔓摘心：主蔓长 20～25 节、达2.5～3米时将顶芽摘掉，控制营养生长， 促进下部位花芽形成和发育，防止主蔓过长，造成架间 相互缠绕，不利于通风透气和采摘豆角。
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 结荚；15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间 较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻死。 • 光照 • 长豆角(豆荚长30 cm以上)，对日照长短要求不 严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要 良好的日照，如光照不足，则会引起落花落荚 。
3、主要栽培品种介绍
白仁豆角
• 植株蔓生，基部分枝3-5条，茎节间长 约20厘米，小叶长13-15厘米，宽8-10 厘米，绿色。主蔓第5-6开始着、生花 序，花色白，翻花结荚能力强，每花 序可连续结荚6支之多，豆荚淡绿色， 圆形，头尾大小均匀，平均荚长65厘 米，最长可达100厘米，荚粗0.9-1.2 厘米，单荚重25克。肉厚、纤维少、 籽粒疏，种子不易显露，色白。嫩荚 炒食甜脆爽口，品质优，耐运输，耐 高温，采收期长，即适合内销也符合 出口要求，亩产达2500公斤左右。
3、主要栽培品种介绍
• 高产四号豆角
• 广东省汕头市白沙蔬菜原种研究所 选育。其植株蔓生，侧蔓2-3条。 小叶长12厘米，宽8厘米，绿色。 主蔓第5-7节开始着生花序，花浅 紫色。荚长50-60厘米，横径0.8厘 米，青白色。单荚重15-20克。嫩 荚种子稍显露，种子肾形，红褐色， 千粒重145克，中早熟，较耐寒， 也耐热，适应性较强，收获期集中， 一般亩产1500~2000公斤。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 种子发芽期 • 叶为互生三小复叶。温度在25～30℃和适当的 湿度下，播种3～4天便可发芽，14～25℃则需 要7～10天才可发芽。种子发芽所需要吸收的 水分，一般不超过种子量的50%，此时水分过 多容易引起烂种，因此在露地种植上，播种期 应当避开连绵阴雨和低温天气，同时要严格控 制土壤的水分，并要为种子萌芽出土提供一个 疏松透气的土壤环境。
4、豇豆高产栽培技术
（一） 栽培季节
海南北部地区适宜播种期为1月中下旬至9月上旬 南部地区可全年播种。一般种植时间是第一年的10月 至第二年的1月。
（二）
种子处理
为防止种子带病传染，播种前要用40%甲醛100倍 液浸种1小时，然后用清水冲洗。催芽时先将50℃左右 的温水倒入洁净的瓦盆中，再倒入豆角种子并不断搅 拌，待水温降至35～37℃时，再浸种6小时。捞出后用 清水洗净种子，放在瓦盆内，上盖一层潮湿干净的毛 巾，放到25～30℃的温箱或火炕上催芽。催芽期间， 每日用清水淘洗种子一次。
4、豇豆高产栽培技术
（三） 播种方法
在大棚内采用营养钵育苗，育苗必须用充分腐熟 的有机肥，育苗土中有机肥和园土的比例为2∶8，营 养钵直径8～10厘米，高10厘米。先在钵内装7厘米高 的营养土，摆在苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵 播种2～3粒，然后盖土2厘米。
（四）
苗床管理
播种后，苗床白天温度保持28℃～30℃、夜间 25℃，出苗前不浇水。出苗后， 白天温度保持25℃～ 28℃、夜间15℃～18℃，尽量增加光照，以促进幼苗 绿化。子叶展开后， 白天温度降至20℃～25℃、夜间 15℃～20℃，一般不浇水，旱时可用水壶浇小水。
3、主要栽培品种介绍
• 四季高产豆角
• 植株蔓生，生长势强，分枝1～2条， 主蔓结荚为主，叶片中等，绿色，叶 宽11～11.5厘米，叶长14～17厘米， 商品荚色嫩绿色，荚长65～75厘米， 荚粗0.95厘米，单荚重30克。条荚顺 直美观，上下粗细均匀，不露仁，无 鼠尾，肉质厚，耐老化，耐贮运，商 品性好。中早熟，主蔓始花节位3～4 节，持续结荚能力强，丰产性好。耐 热耐寒、抗病力强。
• 丰林一号豆角
• 广东省汕头市金韩种业有限公司选 育。其植株蔓生，侧蔓2～3条。小 叶长12厘米，宽8厘米，绿色。主蔓 第5～7节开始着生花序，花浅紫色。 荚长50～60厘米，横径0.8厘米，青 白色。单荚重15～20克。嫩荚种子 稍显露，种子肾形，红褐色，千粒 重145克，中早熟，较耐寒，也耐热， 适应性较强，收获期集中，一般亩 产1500～2000公斤。
（三）
豆角的价值
• 食用价值：豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维 生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜； 豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植 物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类 似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。 • 药用价值：豆角除了有健脾、和胃的作用外，最 重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中 益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。 此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适；小 孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，到一定的 缓解作用还能加强胃肠蠕动回。豆角中的纤维有 利于降低人体内的胆固醉，细嚼后咽下，可以起 适用于高血脂人群，有利于防止便秘。
4、豇豆高产栽培技术
（六） 搭架
立一条竹柱子, 在离地面1.2～1.5米处用铁丝将两条柱子 连接并捆绑牢固。然后在每畦对称两穴插人字形竹竿, 使 交叉部位在铁丝水平位置上, 并用绳子将交叉的竹竿与铁 丝扎实。或者在每畦的对称两穴插好两排竹竿, 使对称的 两条竹竿在离地面1.2～1.5米处相互交叉, 在交叉处上面 横放一条竹竿, 将横放的竹竿与交叉的两条竹竿在交叉处 用绳子绑紧即可。此种搭架方式简便, 通风透光较好,有 利于防治病虫害和提高产量。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 当，往往出现蔓叶生长不良，影响开花结荚， 或蔓叶生长过于茂盛，延迟抽出花序、少抽出 花序或引起落花落荚。开花结荚期如果营养生 长过于旺盛，就会抑制生殖生长或田间水分过 多或干旱，温度过高或过低，光照太弱以及病 虫害等，这些都是引起落花落荚的重要原因。 开花结荚期，植株需要大量的营养，且豆角的 根瘤菌又远不及其它豆科植物发达，因此必须 供给一定数量的氮肥；但也不能偏施氮肥，如