第六章 园艺植物园土肥水管理

（2）施肥时期主要依据不同营养类型蔬菜的生长发育特性。

第一类：以变态的营养器官为养分贮藏器官，如结球白菜、萝卜、洋葱等。整个生长周期分为发芽期、幼苗期、扩叶期和养分积累期。其中扩叶期较长营养供应是否充足直接影响着后期养分积累期，从而影响到产品器官中养分积累。

第二类：以生殖器官为养分贮藏器官，如番茄、辣椒、菜豆、黄瓜等。生长周期分为发芽期、幼苗期、开花着果期和结果期。幼苗后期平衡调节营养生长与生殖生长的需肥矛盾是管理的关键。

第三类：以绿叶为产品，如菠菜、生菜、茼蒿等。生育期分为发芽期、幼苗期和扩叶期。一般生长期短，生长速度快，产量高，肥水管理比较简单。

蔬菜重点施肥期：

发芽期：绿叶类蔬菜在种子播种后浇盖施肥，补充苗期营养需要。

幼苗期：以量少质精、薄肥勤施为原则，一般在幼苗生长后期，植株未封行时施1次肥。扩叶期：第一类蔬菜在扩叶后节制用肥；第二类在坐果后补充营养；第三类从苗期进入扩叶期后，营养供应一促到底。

养分积累期：第一类蔬菜要在产品器官形成后大量补充营养。

（3）施肥量基肥以有机肥为主，一般施用量75000-150000公斤/公顷，基肥施用量为总施肥量的50%-60%。土壤有机质含量不低于3%。追肥用稀薄粪尿或化肥及叶面肥。氮肥需要量最大，磷肥主要在生长期需要，形成养分积累器官的蔬菜要补充钾肥。

（4）施肥方法土壤施肥和根外追肥。

3、花卉施肥

花卉对营养和施肥的要求：不同花卉对养分的要求不同；不同营养元素对各种观赏植物的影响不同；对肥料质量要求高；施肥模式变化大。

（1）露地花卉施肥

施肥时期：春季大量施肥，尤其是氮肥；夏末秋初不宜多施氮肥；秋季当花卉顶端停止生长时施入有机肥，有利于早春生长。休眠期花卉应减少或停止施肥。

追肥：根据物候期、环境气候及土壤状况追肥。一般在苗期、叶片生长期及花前、花后追肥。

施肥量：

施肥方法：一、二年生草花：分基肥和追肥，方法与蔬菜相似；基肥以腐熟的堆肥、厩肥为主，追肥在幼苗期多施氮肥，至生长期多施磷、钾肥，开花前停止施肥；

多年生草花：在定植或更新时要施足基肥，生长期适当进行追肥；

球根类花卉：定植前要施足基肥，而且要施足钾肥。

第六节灌溉与节水栽培

一、灌溉

1、灌溉依据水是植物生长发育的重要因素。蔬菜产品的含水量为80%-95%，果品为75%-95%，鲜切花含水量在5%-10%时就会萎蔫。

2、灌溉方式

（1）地面灌溉包括漫灌、树盘灌水或树行灌水、沟灌、渠道畦式灌溉等。

优点：需要设备少，投资少，成本低，简便易形。

缺点：灌水量大，耗水量大；造成土壤板结；近水源部分灌水量过多，远水口部分却又灌水不足。

应用：平地果园和木本观赏植物采用漫灌、树盘灌水或树行灌水、沟灌等；畦栽蔬菜采用渠道畦式灌溉；漫灌适用于大面积种植，且生长密集的草坪，沟灌也适用于大面积、宽行距栽

培的花卉、蔬菜。

（2）喷灌是利用喷灌设备将水分在高压下通过喷嘴喷至空中降落到地面的一种半自动化的灌溉方式。包括固定式、半固定式和移动式三种方式。

优点：节水、易于控制、省工高效；不破坏土壤结构，能冲洗植株表面灰尘，调节小气候，适用于各种地势；可结合叶面施肥、喷药等管理同时进行。

缺点：设备投入较大；在风大地区或多风季节不能应用。

应用：果园中树冠上喷灌多采用固定式喷灌系统，喷头射程较远；树冠下一般采用半固定式或移动式喷灌系统。草坪多应用固定式喷灌系统。

微喷技术：是一种高效、经济的喷灌技术，微喷系统是根据园艺植物棚室生产特点而设计的，特别适合于花卉和蔬菜设施规模生产，最大优点是雾化程度高，省水省工，结合肥料、农药喷洒等。

（3）滴灌是直接将水分或肥料养分输送到植株根系附近土壤表层或深层的自动化与机械化相结合的最先进的灌溉方式。

优点：持续用水、节约用水；不破坏土壤结构、维持土壤水分稳定；省工、省时等。

缺点：设备投资大，对水质的要求较高。

应用：广泛应用于果树、蔬菜、花卉生产中。

（4）地下灌溉是将管道埋于土中，水分从管道中渗出湿润土壤的一种理想的灌溉模式。优点：有利于根系吸水，减少水分散失，不破坏土壤结构，水分分布均匀等。

缺点：管道建设费用高，维修困难等。

3、灌溉时期决定于园艺植物种类、环境因子、栽培条件等。

（1）果树灌溉时期

萌芽开花期：促进新梢生长，叶面积增大，促进光合作用，有利于开花结果。

花后幼果膨大期：是果树需水临界期，供水不足会引起新梢生长与果实生长之间的水分竞争，严重时引起生长势减弱，落果严重。

果实生长期：6-8月份，是多数果树果实膨大和花芽大量分化的重要时期，此时气温高，蒸发量大，需水较多，因而保证水分供应十分重要。

灌冻水：在果实采收后至土壤冻结前，结合施基肥进行灌水，可增强树体冬季的抗寒力，为来年正常萌芽生长打下基础。

（2）蔬菜灌溉时期不同种类、品种的蔬菜对水分需求差异很大。需水较多、消耗水分也多的蔬菜：甘蓝、莴苣、黄瓜、白菜、绿叶菜类等；需水多而耗水少的蔬菜：葱蒜类；需水适中的蔬菜：南瓜、菜豆、番茄、辣椒、马铃薯等；需水、耗水均少的蔬菜：西瓜、甜胡萝卜等。

种子发芽期：满足种子吸水膨胀、胚轴生长和根系生长。

幼苗期：土壤干旱，需水量很大。

养分积累期：是植物积累并形成养分的时期，又是植株细胞体积增大的主要时期，此时植株生长最旺盛，是需水量最大的时期。

开花期：对水分较为敏感，水分亏缺易引起落花落果，水分过多又会引起植株徒长，所以果树、蔬菜在开花初期应适当节制浇水，待第一茬果实坐果后再大量供水。

（3）花卉灌溉时期花卉灌水与季节及生长发育有密切关系。

春季：因生长初期生长较小，耗水量少，一般每隔1、2天浇1次水。

夏季：进入旺盛生长期，气温开始升高，日照延长，蒸腾旺盛，耗水量较大，宜每天早上和中午稍后各浇1次水。

冬季：温度相对降低，植株生长缓慢或进入休眠阶段的花卉应少浇水或不浇水，若需浇水，一般视情况3、4天或更长时间浇1次水。