2021学校食品安全责任制

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2021年食品安全校长负责制度

食品安全校长负责制度食品安全校长负责制度范本在快速变化和不断变革的今天，制度对人们来说越来越重要，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。

想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是整理的食品安全校长负责制度范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品安全校长负责制度1 为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我校实际制定本责任制食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则（一）学校食堂与食品安全工作建立校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，建立健全食品卫生安全管理制度，把学校食品安全工作作为考核的重要内容，凡发生重大安全事故，负有直接责任的相关人员一律取消该年度评先、评优资格。

（二）学校以及幼儿园新建、改建和扩建食堂前，设计施工图纸要送卫生行政部门审查，经预防性卫生监督、符合卫生学要求签署意见后，再行组织施工，以避免和减少不必要的人力物力浪费，工程竣工后要申请卫生监督部门进行验收。

（三）学校食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员均须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗就业。

学校主管后勤工作的领导和相关部门要严格执行查证、验证制度。

（四）严格把好食品采购关。

食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；学校要对食品采购严格把关，到相对固定的场所采购食品，以保证其质量。

（五）食堂不得制售冷荤凉菜。

每餐的各种食品应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存48小时以上，以备查验。

食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

小学食品安全第一责任人责任制

小学食品安全第一责任人责任制
小学食品安全第一责任人通常是校长本人，他们承担着保障学校食品卫生安全的重要职责。

1. 校长负责制: 校长是学校的法定代表人，根据相关法规和政策，通常被确定为学校食品安全的第一责任人。

校长需要确保学校建立并执行有效的食品安全管理制度，并进行定期的监督检查。

2. 管理机构与职责: 学校需设立专门的餐饮安全管理机构，配备相应的管理人员，如食堂管理员、采购员等，并明确各自的具体责任。

例如，食堂管理员负责监督日常运营、保证食品安全标准的实施，而厨师则须持有有效健康证，并使用新鲜合格的食材制作饭菜。

3. 健康教育: 学校应将食品安全与营养健康知识融入教学内容，通过不同的教育活动提高学生的食品安全意识，并至少每学期开展一次相关的宣传教育活动。

4. 第三方检测机构: 部分学校还会与第三方食品检测机构合作，对食堂提供的食品进行定期的安全检测，以进一步确保食品安全。

5. 法律法规遵守: 学校和食堂从业人员必须严格遵守国家关于食品安全的相关
法律法规，包括但不限于取得健康证明、定期进行健康检查以及遵循食品处理的标准流程等。

6. 应急处理: 学校应当制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事件能够迅速妥善应对。

7. 家长与社会监督: 学校应鼓励家长和社会对学校食堂的食品安全进行监督，及时反馈并解决可能出现的问题。

小学食品安全第一责任人责任制旨在确保学生的饮食安全，通过明确责任、规范管理和加强教育等措施，来提升学校食品安全水平。

小学食堂食品安全责任制

小学食堂食品安全责任制
是指在小学食堂中，为了保障学生的食品安全，建立起相应的责任制度。

这个责任制度包括以下内容：
1. 食堂管理者责任：食堂管理者负责全面管理食堂运作，确保食品安全。

他们需要建立和落实相关的食品安全管理制度和操作规程，制定食品采购、储存、加工和烹饪的流程，并进行监督和检查。

2. 食堂员工责任：食堂员工负责具体的食品操作工作，包括采购、储存、加工、烹饪和分发等环节。

他们需要严格按照食品安全管理制度和操作规程进行操作，确保食品安全卫生。

3. 食品供应商责任：食堂采购的食品应来自合法的供应商，并具备相关的食品安全认证。

供应商应定期提供食品安全检验报告，确保供应的食品符合国家相关标准。

4. 食品安全检测责任：食堂应定期进行食品安全检测，包括对采购的食材、加工过程中的食品和成品食品等进行抽检和检验，确保食品质量符合安全要求。

5. 学校领导责任：学校领导对食堂食品安全工作负总责，要加强对食堂食品安全管理的监督和指导，鼓励并支持食堂管理者和员工进行食品安全培训和学习，提高他们的食品安全意识和操作能力。

6. 学生监督责任：学校可以设立学生食堂食品安全监督员，由学生自荐组成，对食堂供应的食品质量进行监督，并及时反馈问题。

食堂食品安全责任制的建立和落实可以有效保障学生的食品安全，提高食堂管理水平和食品质量。

同时也需要学校、食堂管理者、员工、供应商和学生共同努力，形成合力，确保食品安全。

学校食品安全责任书_13

学校食品安全责任书学校食品安全责任书1为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。

不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。

个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

食堂管理负责人签字：________食堂承包人签字：________9月1日学校食品安全责任书2为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作，明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。

2021年紫湖中学食堂食品安全专项整治工作汇报

紫湖中学食堂食品安全专项整治工作汇报紫湖中学食堂食品安全专项整治工作汇报为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求。

按照文件精神，加强组织领导，采取有效措施，切实做好学校食堂食品安全工作。

在上级领导的指导下和学校领导是直接部署下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学校食堂食品安全专项整治工作。

主要从以下几个方面做好自查整改工作。

一、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。

校长与食堂管理人员签订食品安全责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成了健全的学校食品安全管理组织机构。

管理人员及从业人员分工明确、责任到人。

学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。

并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

三、制订并严格落实食品安全管理制度。

每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。

严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

安装了四个换气扇和一个抽油烟机，有效的做好了食堂、储藏室及制作间的空气流通。

四、建立了从业人员健康管理档案，从业人员每年定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。

积极响应教育体育局的培训计划，派出管理人员进行培训。

对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

六、落实索证、索票制度。

采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。

坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。

学校食堂食品安全专项整治工作方案(完整版)资料

学校食堂食品安全专项整治工作方案（完整版）资料(可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）北皋中心校食堂食品安全专项整治工作方案为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，根据县教育局《通知》要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作，特制定此方案。

一、整治目标坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果，进一步增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，防控食物中毒事件发生，促使学校食堂规范化管理，维护广大在校师生的餐饮卫生安全。

二、整治任务（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。

认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。

对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其及时办理。

（三）严查环境卫生是否整洁。

认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

（四）严查从业人员健康证明是否有效。

认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案。

（五）严查索证索票制度是否落实。

认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。

重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票情况。

（六）严查清洗消毒是否到位。

认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

（七）严查加工管理制度是否落实。

2021年校园食品安全守护行动计划方案

2021年校园食品安全守护行动计划方案目录一、总体目标 (1)二、重点任务 (2)三、主要措施 (2)（一）严格落实学校食品安全（校园长）负责制 (3)（二）全面落实校外供餐单位食品安全主体责任 (4)（三）切实强化校园食品安全监督管理 (6)（四）广泛开展宣传，加强校园食品安全社会共治 (7)四、工作安排 (7)（一）部署工作 (7)（二）扎实推进 (7)（三）巩固总结 (8)五、工作要求 (8)（一）提高政治站位 (8)（二）加强组织领导 (8)（三）争取政策支持 (9)（四）加强部门配合 (9)（五）及时报送信息 (9)为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《中共省委省人民政府关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》、省市场监督管理局等四部门《关于印发省校园食品安全守护行动实施方案的通知》，推动全县学校及幼儿园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障全县学生“尖上的安全”，经局领导研究决定开展校园食品安全守护行动，具体方案如下:一、总体目标通过开展校园食品安全守护行动，进一步落实学校食品安全校长负责制、学生集体用餐配送单位（以下称供餐单位）食品安全主体责任，聚焦校园食品安全的突出问题、薄弱环节，采取有力措施，打基础、补短板、强弱项、促提升，严防严管严控校园食品全风险，防止发生群体性重大食品安全事故，不断提高全县师生及家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

二、重点任务1.全面落实校园食品安全校长（长）负责制，严历查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。

2.严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。

3.严历查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感观性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

4.严历查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。

5.严历查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经清洗、消毒或者清洗、消毒不合格行为。

学校食品安全责任承诺书

学校食品安全责任承诺书学校食品安全责任承诺书范文（通用5篇）学校食品安全责任承诺书1为确保学生校外托餐食品安全，本人愿意遵守餐饮食品安全相关规定，做出如下承诺：一、保持开办场所内外环境卫生整洁，配备与供应食品相适应的清洗、消毒、冷冻冷藏、防蝇、防尘、防鼠以及存放废弃物的设备设施。

二、供水水质符合《生活饮用水卫生标准》规定。

三、从业人员持有有效健康合格证明并经过食品安全知识培训。

四、从正规渠道采购食品及原料，索取购物凭证留存备查。

不采购和使用任何感官性状异常或有毒有害的食品原料。

五、严格落实餐饮具清洗消毒制度，不使用未经清洗和消毒的餐饮具，不重复使用一次性餐具。

六、在食品加工过程中不使用食品添加剂，所有食品均当餐制作，不提供凉拌菜、生食海产品、豆浆、四季豆、野生蘑菇等高风险食品。

七、及时报告食品安全事故，配合相关部门开展调查。

八、自觉接受监管部门监督检查，认真落实监管部门提出的整改措施，主动承担相关法律责任。

承诺人（签名）：年月日学校食品安全责任承诺书2为了确保学生人身安全，根据有关食品已生安全要求，本着服务学生，安全第一的原则，现学校与商店，签订安全责任承诺书。

1、采购粮油蔬菜必须渠道正常，票让等手续齐全并造册存档，且储藏方面无污染。

2、饭菜熟透，不向学生供应生冷，霉变食品，严防食物中毒事件发生，认真落实食品留样制度。

3、商店食堂从业人员必须身体健康，无传染疾病4、食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全。

5、要定期对食堂灶具进行消毒，搞好商店食堂操作间卫生。

6、食堂责任人维护学生进餐秩序，严防拥挤烫伤等安全事故发生。

7、安全工作签订责任追究制，如发生食物中毒等安全事故，商店、食堂责任人负一切后果，重大问题由上级机关甚至司法机关处理。

8、本责任书自签订之日起生效，有效期一年一式两份。

承诺人：年月日学校食品安全责任承诺书3幼儿园食品药品安全关系在园幼儿的健康和生命安全,关系社会的和谐稳定。

为增强幼儿园食品、药品安全意识,落实食品、药品安全管理制度,规范办园行为,最大限度消除幼儿园食品药品安全隐患,防控群体性食物、药物事件的发生,维护幼儿身体健康。

2021食品安全责任书范文5篇

2021食品安全责任书范文5篇
食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与
安全指示精神,维
护学校的稳定和安全,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生，那么,2021食品安全责任书范文怎么写?以下是精心收集整理的2021食品安全责任书范文，下面就和大家分享，来欣赏一下吧。

2021食品安全责任书范文1医院食堂是医院食品安全工作的重要部门。

加强食堂饮食卫生与安全是落实医院安全第一的基本策略。

为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作职责制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本职责书。

一、工作职责1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，立刻催促离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。

督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位职责制及预防食物中毒职责人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情景，严禁生食水产品(海产品)上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时光不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用。

2021年食品安全监督考核制度

Don't be obsessed with online games. If you want to play, just play the big game of life.同学互助一起进步（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）食品安全监督考核制度一、学校食堂学校食堂与学生集体用餐的卫生管理工作,必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规进行。

学校食堂必须在取得《食品卫生许可证》,100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业;食堂采购要有相对固定的食品采购单位,采购时要索证索票100%(“票”是指进货凭证,“证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证),及相关的检验合格和化验单;蔬菜残留农药检测、记录率100%;饭堂食物留样率100%。

二、学校小卖部小卖部主要是销售饮料、零食等直接入口的食品,是学校食品卫生安全隐患的一个重点部位。

学校要加强对小卖部承包者的资质审查和日常管理,确保校内小卖部依法经营,学校小卖部持证率100%(营业执照、卫生许可证),并要建立食品进货台帐(台帐到工商分局购买)制度。

证照不齐全或者发现违法经营或超范围经营的,要立即整顿,甚至停办。

三、学校饮用水(包括自备水及二次供水设施)保障饮水安全,首先要从源头抓起,有二次供水设施的学校,要向供应商索证索票,建立定期的检测制度,发现水质有问题的,要立即停止向师生供水。

购买饮用水的学校要建立台帐制度,向有资质的供应商购买饮用水,并且要100%索证索票。

四、学校食品安全责任追究要明确校长作为学校主要负责人,是学校食品卫生安全工作第一责任人,其他领导、教师在自己负责的工作岗位上承担相应的安全责任。

若管理缺位,导致学校发生食物中毒事件的,要严格按照《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》追究相关责任人的行政责任。

另外,在发生了食物中毒事故以后,要严格按照《突发公共卫生事件应急条例》的有关规定及时上报,不得隐瞒、缓报、谎报。

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告

学校落实食品安全主体责任专项行动自查报告一、前言食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重要组成部分。

根据国家市场监管总局、教育部等部门的文件精神和要求，我校积极开展落实食品安全主体责任专项行动，现将自查情况报告如下。

二、自查工作基本情况1. 自查目的：确保学校食品安全管理制度健全，食品安全主体责任落实到位，提高食品安全管理水平。

2. 自查时间：自2021年9月起，对我校食品安全工作进行为期一个月的自查。

3. 自查范围：涵盖学校食堂、小卖部、饮水设施等食品安全相关领域。

4. 自查方式：通过查阅资料、现场检查、访谈等方式，全面了解学校食品安全工作情况。

三、自查内容与发现问题1. 食品安全管理制度（1）自查内容：学校是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全管理机构、食品安全责任制、食品安全事故应急预案等。

（2）存在问题：部分食品安全管理制度不够完善，如食品安全事故应急预案不够详细，食品安全管理人员配备不足。

2. 食品安全管理人员（1）自查内容：食品安全管理人员是否具备相应的资质，是否定期参加培训。

（2）存在问题：部分食品安全管理人员未取得相关资质，培训力度不够。

3. 食品来源与质量（1）自查内容：食品来源是否合法，食品质量是否符合国家标准。

（2）存在问题：部分食品来源不明，食品质量检测报告缺失。

4. 食品加工与制作（1）自查内容：食品加工制作过程是否符合卫生规范，是否存在安全隐患。

（2）存在问题：部分食品加工制作过程不符合卫生规范，如食品储存、烹饪环节存在安全隐患。

5. 食品添加剂使用（1）自查内容：食品添加剂使用是否符合国家标准，是否存在滥用现象。

（2）存在问题：部分食品添加剂使用不规范，存在滥用现象。

6. 食品安全宣传与教育（1）自查内容：学校是否开展食品安全宣传与教育活动，提高师生食品安全意识。

（2）存在问题：食品安全宣传与教育活动不够深入，师生食品安全意识有待提高。

四、自查整改措施1. 完善食品安全管理制度：对现有食品安全管理制度进行梳理，查漏补缺，确保制度健全。

2021年最新学校食品安全工作实施方案

学校食品安全工作实施方案为了进一步推进我县中小学食品安全工作，增强学生自我保护意识，促进学生健康全面发展，切实保障我县农村义务教育学生营养改善计划(以下简称计划)顺利实施，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法规和《南江县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《南江县农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理细则(试行)》等文件要求，特制定本实施方案。

一、指导思想以科学发展观为指导，全面建设平安南江，努力构建和谐社会, 全面加强中小学生食品安全知识教育工作，提高各中小学校的食品安全保障水平，有效预防和控制学校食源性疾病，努力防范和杜绝学生食物中毒事件，保障学生饮食安全。

二、活动目标中小学生是祖国的未来，民族的希望，我们要根据中小学生的特点，采取中小学生喜闻乐见、乐于接受的方式，通过各种学习途径和实践活动，深入开展中小学生食品安全知识宣教活动，全面提高中小学生的食品安全意识，牢固树立食品安全消费理念，从小培养新一代成熟的食品安全消费群体。

三、主要内容(一)结合我县实际组织编印《中小学生食品安全知识读本》，主要讲解食品安全科普知识，介绍选购安全食品常识，引导学生注意自身食品安全等内容。

9月开学初举行赠书仪式。

(二)认真开展各中小学校食品安全知识教育动员大会，贯彻部署活动方案。

(三)结合本次活动内容，各中小学校通过黑板报、宣传栏、学校广播和漫画的形式，宣传食品安全知识和学习体会，各学校可在校内或学校之间开展相关的比赛活动，创造良好的学习氛围，提高学生学习的积极性。

(四)开展八个一活动。

1、开展一次食品安全征文比赛活动。

2、举办一次食品安全知识讲座。

3、开展一次学生食品安全义务宣传活动。

4、为父母(亲属)上一堂食品安全知识课。

5、组织一次学生家长参观学校食堂活动。

6、开展一次我是食品监督员活动。

7、每学期上一节食品安全教育课。

8、每个学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。

通过全方位、多层次地开展活动，提高学生及相关人群的食品安全意识，共同保护好学生身体健康。

2021年幼儿园食品安全检查规章制度内容

Seizing the opportunity and making quick decisions is the key to the success of modern enterprises.精品模板助您成功！（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）幼儿园食品安全检查规章制度内容幼儿园食品安全检查规章制度范文一一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员。

二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。

三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求。

四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。

平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩。

五、采购食品应当按照以下规定予以实施： (1)食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房。

(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。

(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。

不得擅自采购来历不明的食品。

杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐、点心的原料。

(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。

报价、发票应当与当天的菜单相符合。

(5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。

加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。

(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。

(7)生熟食品分开存放，每天留样保存 48 小时，并标明时间，菜名，留样人员等。

生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。

2021年学校食品安全管理制度(15篇)

2021年学校食品安全管理制度(15篇)学校食品安全管理制度1一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。

二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。

非配餐间员工不得擅自进入配餐间。

三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。

四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。

不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。

五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。

学校食品安全管理制度2一、商店食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。

二、商店从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。

每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的`疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

五、商店从业人员应建立每日晨检制度。

有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

六、从业人员应保持良好个人卫生。

(一)操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。

专间操作人员应戴口罩。

(二)操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。

洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。

(三)接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1.处理食物前;2.使用卫生间后;3.接触生食物后;4.接触受到污染的工具、设备后;5.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后;6.处理动物或废弃物后;7.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8.从事任何可能会污染双手的活动后。

2021年中学食品安全责任制度

Don't worry about the result, first ask yourself if you are qualified enough, and the effort must be worthy of the result. When the time is in place, the result will naturally come out.同学互助一起进步（WORD文档/A4打印/可编辑/页眉可删）中学食品安全责任制度为规范学校食品安全的管理，防止一切卫生安全的隐患和可能发生的事故，保障我校师生的饮食安全，依据《食品安全法》、《湖北省中小学校校园食品用品安全管理办法》等有关要求，结合我校实际，从增加全体师生的防范意识和提高自我保护能力入手，以明确职责、规范操作为重点，以细化过程、强化管理为手段，特制定此管理制度。

一、成立专班，明确职责。

1、食品安全领导小组组长：杨爱东副组长：刘维国组员：谭方振董如凤吴亮2、食品安全责任人第一责任人：杨爱东具体责任人：刘维国食堂保管室责任人：谭方振（负责食品的入库、出库和储存的安全）操作间责任人：董如凤（负责食品的加工、销售的安全）超市责任人：吴亮（负责超市食品的购买、储存和销售的安全）二、细化过程，强化管理1、建立岗位责任制。

分管领导：对食堂和超市的工作进行检查、督促，定期深入食堂和超市了解工作及卫生情况。

对食堂负责人、仓库保管员、食堂班长、食堂工作人员及超市工作人员的工作进行评估和考核。

加强食堂中毒事故防止工作，若出现事故，做到第一时间到场，及时处理。

食堂管-理-员：要保证食物、场所等清洁卫生工作，保证不出食物中毒事故，要和管-理-员、工作人员一起深入了解用餐情况，及时处理好应急情况。

食堂协管员：组织并参与炊事员工作，加工时采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐-败变质和感官性状异常的食品及其原料。

加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。