校园外卖市场调研方案

校园外卖市场调研方案

一、调研背景

随着高等教育大众化的快速发展，校园内大学生的人数越来越多，加上用餐时间比较集中，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。另外，随着社会经济的发展，大学生的生活质量和消费水平也有所提高，对就餐的需求也是千差万别。这不仅给食堂，也给校外的饭店、餐馆提供了机会，各商家纷纷推出外卖服务，成为其很大一部分利润来源。外卖为大学生的生活提供了极大的便利，再加上外卖又有丰富的选择，也成为许多同学生活中不可或缺的一部分。如果能够因势利导，迎合大学生的需求，牢牢把握住这股庞大的消费力量，无疑是外卖商家的一个巨大的发展机会。然而，要想在这一特殊的消费群体中占据稳定的市场份额，必须对他们的消费习惯、行为偏好进行全方位的了解。因此，为了更好地服务于大学生的餐饮外卖需求，在进展中赢得主动，特拟开展本次调查。

二、调研目的

通过本次调查，主要是为了了解以下主要内容，达到以下目的：

(一)了解外卖在大学生心中的需求；

(二)分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；

(三)了解当前主要针对大学生群体的外卖快餐店的营销策略和销售状况；

(四)目前大学生对于外卖商家主要的不满和期望；

(五)统计资料，预测外卖市场容量及潜力，从而对外卖市场做好整改以及其

营销起到一定引导作用。

三、调研设计

(一)行业市场环境调查

主要调查内容有：

1、校园外卖市场的容量及发展潜力；

2、外卖行业的营销特点及行业竞争状况；

3、各外卖品类在大学生群体中的受欢迎程度；

(二)消费者调查

主要调研内容有：

1、影响消费者选择某种外卖的要素（如价格、口味、分量、时效等）；

2、消费者对已存在的外卖的不满以及希望改正之处；

3、消费者对外卖所抱有的期待和建议；

(三)商家调查

主要的调研内容有：

1、商家如何选择外卖品类；

2、商家的生存经营和相互竞争的情况；

3、商家采取的营销手段及效果

四、调研方法

对行业发展状况主要采取观察法和访问法；对于消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家则以访谈为主。具体实施方法如下：

1、观察和走访外卖商家以及校园内的外送情况；

2、采用问卷调查随机抽取学生进行调查，问卷长度控制在5分钟以内；

3、随机抽取少部分学生，采取面对面访谈的方式进行调查；

4、非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行深度访谈。

五、数据分析

数据录入电子表格Excel,利用其进行分类汇总对调查结果的数据进行定量分析，找出对大学生选择外卖影响最大的因素。