家乐福的物流体系
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超市IT路线向左走还是向右走目前家乐福的物流体系是,所有货品由供货商直接送达店面,这种方式虽然灵活,但影响了供货速度,也加重了供货商的负担。由于家乐福各门店自行采购,供货商不一,大大影响了供货速度;并且,家乐福目前的供货方式也加重了供货商负担。随着中国零售市场白热化竞争的日趋激烈,建设区域物流配送中心无疑可以帮助家乐福加快店面更新速度,巩固市场。而家乐福中国区正酝酿建立东北区、华东区、西南区、华南区、华中区五大区域性物流配送中心,以后供应商只要将货物运送至物流中心,各分店商品的配送统一由物流中心来实现。
一、直供配送体系:
作为大卖场模式的首推者,"灵活"和"适应"一直被视为家乐福成功改变中国人购物习惯的法宝。同在北京市区,其双井店和中关村店在商品组合和店内布局就截然不同。这种"因地制宜"的办法,让其自营店的步速和盈利情况均走在行业前列。
从进入中国市场至今,与地方采购和店长负责制相辅相成的门店直送,一直是家乐福"因地制宜"管理模式的成功体现。
店长的"钦点"让家乐福许多货架上充盈着本地的产品。加上所开门店位置多位于大中型城市,这让门店直送方式有了很强的操作性。家乐福不用多费心思经营物流,只需让供应商们接上它的订单生成系统,再顺手给个"deadline"(送货的最后期限),一切就告万事大吉。
"小批量,多频次"的订货原则,保证家乐福可以尽量减少门店库存。而使用时段限制,过期则不收货的"残酷"手段,来保证供应商的准时到货率,在中国也被认为是简明有效的。近乎于零的物流费用和基本合格的配送质量,曾让家乐福人颇感自豪。
真正伤脑筋的是供应商们,本来利润就不高,面对家乐福在物流上的不作为,还得自己挖空心思节约成本。目前,家乐福的商品配送分几种情况,大部分情况是通过第三方物流实现的,费用由供应商承担。以北京地区为例,给家乐福做配送的主要有上海成协,朝百批发,大荣物流等几家公司。有一小部分品牌,包括可口可乐、宝洁和百事可乐等大公司以及一些生鲜食品等都具有直送的能力。
看家乐福收货挺有意思:门店后排列着大中小型面包车、厢式货车,形状各异、大小不一。司机操着不同口音聊着天,谈论着收货制度的严格和同验货人员的关系。最常听到的话是:"咱们厂三四天的量拉来都不见得有一个整车,太浪费了!"很明显,这个市场需要整合者。
二、损失自己满意客户:
家乐福对顾客的重视,体现在四个字:高度回转,建立在为顾客提供一次购足、货品新鲜和免费停车(有上千平米的地下停车场)上,顾客是家乐福真正的国王。然而,在宽松的购物环境与失窃这对许多商家都难以解决的矛盾中,家乐福选择了加速电子监控队伍培训这条路,避免顾客触及监视的目光而产生反感,同时降低不应有的损失。在各大商场都能做到的售后服务方面,家乐福有何特别的呢?在顾客的过失性退货面前,家乐福宁愿牺牲自己的利益。顾客的失望,可能会给家乐福带来更大的损失。
另外,家乐福的顾客管理系统的分析功能,主要依据电子设备记录消费者进入超市后的购物轨迹,以及在货架前驻留的时间,结合顾客最终购买的货品
来综合分析商品的销售情况,从而指导店铺的安排、促销等行为。
所有的这些,使得家乐福在顾客管理方面优于中国的其他超市,为其保持大而稳定的销量。
三、供应链建设空间很大
目前国际大型零售集团如沃尔玛、家乐福都建有强大的供应链管理平台。国际著名的战略管理公司罗兰贝格管理咨询公司目前的一份调查资料表明:从战略角度看,中国本土零售企业要想获得长远的竞争成功,必须要重视营运管理,尤其是在供应链管理上缩短和国际竞争对手的差距。
IBM流通业行业经理林志昌介绍,超市的供应链包括订货、配送、调拨、验收、退货、结算等环节,各个环节要做到无缝链接,协同办公,就必须在所有的连锁店建立起统一的信息系统,这样做的好处是显而易见的:首先,统一的信息处理平台,整合几百家卖场和几千家供应商之间的交易数据,大大提高“下单—供货—对账”信息交换的准确性,提高存货周转率;在提高商品流动的过程中,降低运营成本,提高收益率;供货信息准确,减少脱销,直接增加营业收入;同时对供应商提供完整的销售及库存信息也能做到供货有的放矢,减少计划与执行的误差,减少损耗,并能增加额外的交易收入。总部可以通过网络对所有门店进行业务监控和管理,只要轻点鼠标,分布于全国各地、各分店、各个环节的信息就会立刻清晰地显现出来,以便决策层根据这些信息作出及时、正确的规划。中国超市在供应链管理的建设中做得还远远不够,很多超市的供应链的各个环节是孤立的,这样就必然形成信息孤岛。因此,中国超市的供应链管理建设还有很多空间。
林志昌认为,一个店铺要良性发展离不开对消费者的了解,更离不开利用消费者信息进行店铺优化。国外大型超市已经利用IT技术来解决这些问题。他们采取了多渠道销售的方式,拉近与消费者的距离,采用网络、手机、电话和宣传彩页等形式,把统一的信息在同一时间发送出去,使消费者在家中就可以进行产品和价格的查询。未来的Shopping是从家里开始的。谁具备这个能力,谁就是赢家。同时,国外的超市还设有自助结款服务,这样消费者购物会更加方便、快捷。这种服务模式在欧美超市已经很普遍,在中国则刚刚开始。
家乐福的配送模式:
家乐福的商品配送模式是以供应商直送为主,或先扩张连锁店数量然后修建配送中心,这也是为了现有商店的销售渠道而修建配送中心。我国零售企业惯用这种方法,因为它能够为企业节约大量资金,用于开设新的连锁店,较快地占领市场。因为建立配送中心需要耗费大量的资金,而零售企业必须有大量的资金抢先在有利的位置开设新店,所以会选择先开连锁店再建立配送中心。这种方式虽然灵活,但影响了供货速度,也加重了供货商的负担。由于家乐福各门店自行采购,供货商不一,大大影响了供货速度;并且,家乐福目前的供货方式也加重了供货商负担。随着中国零售市场白热化竞争的日趋激烈,建设区域物流配送中心无疑可以帮助家乐福加快店面更新速度,巩固市场。而家乐福中国区正酝酿建立东北区、华东区、西南区、华南区、华中区五大区域性物流配送中心,以后供应商只要将货物运送至物流中心,各分店商品的配送统一由物流中心来实现。
家乐福的配送模式有以下好处:
1.送货快速便捷。供应商资源多集中在同一个城市,如果是上午订货,下午商品就能够到达,连锁店可采取“小批量、多频次”的订货方式,同城供应商能