(冶金行业)第十章矿物质饲料第九章矿物质营养

（冶金行业）第十章矿物质饲料第九章矿物质营养

第十章矿物质饲料

矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。它包括人工合成的、天然单壹的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。矿物质元素在各种动植物饲料中都有壹定含量，虽多少有差别，但由于动物采食饲料的多样性，可在某种程度上满足对矿物质的需要。但在舍饲条件下或饲养高产动物时，动物对他们的需要量增多，这时就必须在动物饲粮中另行添加所需的矿物质。

第一节常量矿物质饲料

常量矿物质饲料包括钙源性饲料、磷源性饲料、食盐以及含硫饲料和含镁饲料等。

壹、钙源性饲料

通常天然植物性饲料中的含钙量和各种动物的需要量相比均感不足，特别是产蛋家禽、泌乳牛和生长幼畜更为明显。因此，动物饲粮中应注意钙的补充。常用的含钙矿物质饲料有石灰石粉、贝壳粉、蛋壳粉、石膏及碳酸钙类等。

（壹）石灰石粉石灰石粉又称石粉，为天然的碳酸钙（CaCO3），壹般含纯钙35%之上，是补充钙的最廉价、最方便的矿物质原料。按干物质计，石灰石粉的成分和含量如下（％）：灰分96.9％，钙35.89%,氯0.03%,铁0.35%,锰0.027%,镁2.06%。

天然的石灰石中，只要铅、汞、砷、氟的含量不超过安全系数，都可用作饲料。石粉的用量依据畜禽种类及生长阶段而定，壹般畜禽配合饲料中石粉使用量为0.5％～2％，蛋鸡和种鸡可达到7%~7.5%。单喂石粉过量，会降低饲粮有机养分的消化率，仍对青年鸡的肾脏有害，使泌尿系统尿酸盐过多沉积而发生炎症，甚至形成结石。蛋鸡过多接受石粉，蛋壳上会附着壹层薄薄的细粒，影响蛋的合格率，最好和有机态含钙饲料如贝壳粉按1︰1比例配合使用。

石粉作为钙的来源，其粒度以中等为好，壹般猪为26~36目，禽为26~28目。对蛋鸡

来讲，较粗的粒度有助于保持血液中钙的浓度，满足形成蛋壳的需要，从而增加蛋壳强度，减少蛋的破损率，但粗粒影响饲料的混合均匀度。

将石灰石锻烧成氧化钙，加水调制成石灰乳，再经二氧化碳作用生成碳酸钙，称为沉淀碳酸钙。我国国家标准适用于沉淀法制得的饲料级轻质碳酸钙（Feedgradecalciumcarbonate），见表10-1。

表10-1饲料级轻质碳酸钙质量标准

HG2940-2000

（二）贝壳粉贝壳粉是各种贝类外壳（蚌壳、牡蛎壳、哈蜊壳、螺蛳壳等）经加工粉碎而成的粉状或粒状产品，多呈灰白色、灰色、灰褐色。主要成分也为碳酸钙，含钙量应不低于33%。品质好的贝壳粉杂质少，含钙高，呈白色粉状或片状，用于蛋鸡或种鸡的饲料中，蛋壳的强度较高，破蛋软蛋少，尤其片状贝壳粉效果更佳。不同畜禽对贝壳粉的粒度要求：猪以25%通过50mm、蛋鸡以70%通过10mm、肉鸡以60%通过60mm筛为宜。

贝壳粉内常掺杂砂石和泥土等杂质，使用时应注意检查。另外若贝肉未除尽，加之贮存不当，堆积日久易出现发霉、腐臭等情况，这会使其饲料价值显著降低。选购及应用时要特别注意。

（三）蛋壳粉禽蛋加工厂或孵化厂废弃的蛋壳，经干燥灭菌、粉碎后即得到蛋壳粉。无论蛋品加工后的蛋壳或孵化出雏后的蛋壳，都残留有壳膜和壹些蛋白，因此除了含有34%左右钙外，仍含有7%的蛋白质及0.09%的磷。蛋壳粉是理想的钙源饲料，利用率高，用于蛋鸡、种鸡饲料中，和贝壳粉同样具有增加蛋壳硬度的效果。应注意蛋壳干燥的温度应超过82℃，以消除传染病源。

（四）石膏石膏为硫酸钙（CaSO4·XH2O），通常是二水硫酸钙（CaSO4·2H2O），灰色

或白色的结晶粉末。有天然石膏粉碎后的产品，也有化学工业产品。若是来自磷酸工业的副产品，则因其含有高量的氟、砷、铝等而品质较差，使用时应加以处理。石膏含钙量为20%~23%，含硫16%~18%，既可提供钙，又是硫的良好来源，生物利用率高。石膏有预防鸡啄羽、啄肛的作用。壹般在饲料中的用量为1%~2%。

此外，大理石、白云石、白垩石、方解石、熟石灰、石灰水等均可作为补钙饲料。至于利用率很高的葡萄糖酸钙、乳酸钙等有机酸钙，因其价格较高，多用于水产饲料，畜禽饲料中应用较少。其他仍有甜菜制糖的副产品——滤泥也属于碳酸钙产品。这是由石灰乳清除甜菜糖汁中杂质经二氧化碳中和沉淀而成,成分中除碳酸钙外，仍有少量有机酸钙盐和其他微量元素。滤泥钙源饲料尚未很好地开发利用，如果以加工甜菜量的4%计，全国每年可生产40万~50万t此类钙源饲料。

钙源饲料很便宜，但不能用量过多，否则会影响钙磷平衡，使钙和磷的消化、吸收和代谢都受到影响。微量元素预混料常常使用石粉或贝壳粉作为稀释剂或载体，使用量占配比较大时，配料时应注意把其含钙量计算在内。

二、磷源性饲料

富含磷的矿物质饲料有磷酸钙类、磷酸钠类、骨粉及磷矿石等。在利用这壹类原料时，除了注意不同磷源有着不同的利用率外，仍要考虑原料中有害物质如氟、铝、砷等是否超标。

（壹）磷酸钙类磷酸钙类包括磷酸壹钙、磷酸二钙和磷酸三钙等。

1．磷酸壹钙又称磷酸二氢钙或过磷酸钙，纯品为白色结晶粉末，多为壹水盐〔Ca （H2PO4）·H2O〕。市售品是以湿式法磷酸液（脱氟精制处理后再使用）或干式法磷酸液作用于磷酸二钙或磷酸三钙所制成的。因此，常含有少量未反应的碳酸钙及游离磷酸，吸湿性强，且呈酸性。本品含磷22%左右，含钙15%左右，利用率比磷酸二钙或磷酸三钙好，最适合

用于水产动物饲料。由于本品磷高钙低，在配制饲粮时易于调整钙磷平衡。在使用磷酸二氢钙应注意脱氟处理，含氟量不得超过标准（表10-2）。

表10-2饲料级磷酸二氢钙质量标准

2．磷酸二钙也叫磷酸氢钙，为白色或灰白色的粉末或粒状产品，又分为无水盐（CaHPO4）和二水盐（CaHPO4·2H2O）俩种，后者的钙、磷利用率较高。磷酸二钙壹般是在干式法磷酸液或精制湿式法磷酸液中加人石灰乳或磷酸钙而制成的。市售品中除含有无水磷酸二钙外，仍含少量的磷酸壹钙及未反应的磷酸钙。含磷18%之上，含钙21%之上，饲料级磷酸氢钙应注意脱氟处理，含氟量不得超过标准（表10-4）。

表10-4饲料级磷酸氢钙质量标准

3．磷酸三钙又称磷酸钙，纯品为白色无臭粉末。饲料用常由磷酸废液制造，为灰色或褐色，且有臭味，分为壹水盐[Ca3(PO4)2·H2O]和无水盐[Ca3(PO4)2]2种，以后者居多。经脱氟处理后，称作脱氟磷酸钙，为灰白色或茶褐色粉末，含钙29%之上，含磷15%~18%之上，含氟0.12%以下。

（二）磷酸钾类