科学 四年级下 第三单元 第1课《一天的食物》 版2

我们生活中有这么多 给食物分类的方法, 是不是能让吃变得更 健康,更科学呢?
有些食物给我们提供能量，如食
用油、肉类、淀粉类等。 有些能为我们提供水分和维生素， 如蔬菜、水果等。 我们所吃的零食也有营养素，但 要合理选择零食和安排进食时 间 。
零食的选择：
营养丰富的零食酸奶、牛奶和牛肉干
生活小贴士 营养师的建议 食物的搭配要合理，早 上不宜吃凉的食物，这些凉 的食物会给身体带来一定的 影响，吃好为宜；中午可以 适当的搭配凉的食物但也不 宜多，适中吃饱就可以了； 晚上不宜多吃，适当补充食 物即可，合理的。
牛肉
面条
青菜
米饭
鸡蛋 饼干
笋 土豆
豆腐 黄瓜
桔子
鱼
★课堂活动
活动名称：小小营养师 活动要求： 1. 全班学生分成六个小组。 2.假如今天你们小组去郊游，设计一个你们 午餐的食物搭配方案，将结果写下来。
3.每个小组派一名学生当“营养师”，将本 组的任意一餐的食物搭配方案向全班展示， 并说明搭配理由。
方案举例
午餐搭配方案示例： 米饭 炒三丝 麻辣豆腐 辣子鸡 西红柿炒鸡蛋 黄瓜皮蛋汤
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按熟和生分类：
熟食、生食
按食物的来源分类
• 分为两类 第一类：植物类 第二类：动物类
蔬菜
植 物 类
水果
米饭
肉
动 物 类
蛋
水产
根据食物的生熟
• 分为两类 • 熟食：不能生吃，必须加热熟了才能吃 • 生食：能生吃，不一定加热熟了才能吃
课堂练习
植 物 类 食 物
白 菜
洋 葱 胡萝卜
黄 瓜
羊肉 动 物 类 鸡蛋 鱼肉 鸡肉
议一议：我们可以怎么分， 分几类，理由是什么？ 分一分：把同一类的食物摆 成竖行，插在分类记录表上， 并在排头写上食物的类别。 想一想：我们还可以怎么分？
按主副食分类： 按时间分类： 按喜好分类：
主食、副食 早、中、晚餐和其他 等 喜欢、不喜欢 甜、咸、苦、辣、酸等
给食物分类
按味道分类：
按生活习惯分类：粮食、蔬菜、肉类、奶 制品、水果、调味品等 按食物来源分类：植物类（素食）、动 物类（荤食）
我们一天中吃的食物是很丰富的， 这里面有着不同类别的食物，摄取 种类丰富的食物是我们人类进食的 特点。当我们吃下这样丰富的食物 后，食物会给我们提供些什么营养 呢?同学们可以查阅一些资料，解 答这个问题。
•你注意过一天中你 所吃过的食物吗？ 请观察下面一组图 片并回答问题。
早餐
• 清晨时吃的食物记录为早餐；大多数人们喜欢在早晨吃一 些易消化，热的食物（一般有，粥类，奶类，与其搭配的 有面包，油条，包子，馒头等），因为早上吃这样的食物 即方便消化又不会给身体带来伤害。
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一 我们一天要吃多少种 食物呢?
早餐:
鸡蛋、牛奶、包子、稀饭等
记录一天中的食物
午餐:
米饭、瘦肉、土豆、辣椒、鱼肉
晚餐:
米饭、白菜、胡萝卜、茄子等
零食:
牛肉干、酸奶、瓜子、水果等
记 把自己一天吃的每种食物写在卡片
上，每张卡片只写一种食物。重复吃的要 分多次记录。
温馨提示：
计统计一下，小组内同学一共吃了几
等食物含优质蛋白质及丰富钙质，有 利于儿童生长发育及骨骼、牙齿健 康 健康；一些时令水果，如苹果、番 茄等含丰富的维生素、矿物质和膳食 纤维，可促进肠蠕动，能防止便秘； 坚果类食物如核桃、花生、瓜子等含 丰富的微量元素，这些食品不仅营 养 营养价值较高，而且经济实惠，是 零食的首选。
小结：
在对一天中食物的统计中会发现，
粮食蔬菜肉类奶制品水果调味品
4. 按食物来源分类：植物类、动物类
小朋友, 你能替我分類嗎?
茄子
乳酪
牛肉
豬肉
橙
饼干
蔬 果 类
乳 类
我是這樣分類的!
谷
类肉
類wenku.baidu.com
了解了食物的分类方法，那么具体地说每一
类中都有那些食物呢？ 1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类 包括马铃薯、红薯等； 2.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 3.豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类； 4.蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果 等； 5.纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖 和酒类。
种食物，吃的最多的是什么？
填小组长把统计数据填到展示台上的
汇总表上。
温馨提示:
在记录时,我们可以按早餐、中餐、 晚餐和其他来记录，可以避免遗漏，每 个小组内可以分工合作，每人记录一种。 记录是一定要事实求是。
早 餐 中 餐 晚 餐 零 食
一天中，我们一共要吃（ （
）种食物，吃的最多的是 ）食物。
根据自己的生活 经验进行分类,并说 出理由。
第一节 一天的食物
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小组讨论要求:
1、我们可以有几种不同的方法 来分类? 2、标准分别是什么? 3、每一种方法产生的结果有什 么不同? 4、将讨论的结果填写在记录表 里。
记录方法：
1. 按生食、熟食分类： 2. 按味道分类：酸甜苦辣咸
加工过的的食物，未加 工过的食物
3. 按生活习惯分类：
中餐 • 午后时为了缓解上午的体力消耗而提供的 食物记录为中餐；我国的北方人喜欢吃面 食，在面食中可以获得大量的糖来补充身 体消耗的能力，而南方人则通过米饭获得 大量的糖来补充身体消耗的能力。
晚餐
• 下午或晚上时吃的食物记录为晚餐； 劳累一天给疲惫的身体适当的补充一 些食物来增加身体的能量。