客房服务员中级)理论知识试
客房服务员理论知识考试题与参考答案
客房服务员理论知识考试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、干粉灭火器适用于扑救石油，可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为( )米。
A、10-13B、15-20C、5-10D、3-5正确答案：A2、“保留房”的英文简写是( )。
A、MURB、C/OC、VDD、OOT正确答案：D3、客房防盗链的作用是( )。
A、锁住重要抽屉B、防止外人在住客不在时偷盗C、有人作案时，它会报警D、阻止外人闯进房正确答案：D4、日本人不喜欢的数字是( )。
A、5B、7C、13D、4正确答案：D5、用英文表达“帮助别人的意思” ( )。
A、Where are you?B、以上都对C、May I help you?D、Can you help me?正确答案：C6、套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加( )。
A、书橱家具B、小憩家具C、客厅家具D、装饰性家具正确答案：B7、“1211”灭火器在使用时，首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为( )米。
A、1-2B、2-3C、5-7D、3-5正确答案：D8、会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘( )，各种饮品，空调系统等。
A、资料B、A卫生C、香烟D、装饰正确答案：B9、客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉的( )，投诉客人所住房间号及投诉时间。
A、目的B、客人姓名C、哪个部门、岗位或人D、理由正确答案：B10、贵宾抵达饭店前三级保卫方案对专梯使用的措施是( )。
A、主宾主要活动时使用B、主宾全部行动时使用C、主宾随用随开D、主宾个别行动时使用正确答案：D11、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的大浴巾尺寸为( )、重量为( )。
A、120×60厘米，400克B、95×45厘米，300克C、85×40厘米，250克D、110×60厘米，350克正确答案：A12、摆放茶杯的规范要求是( )。
客房服务员理论知识考试题+答案
客房服务员理论知识考试题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用( )进行清洁保养。
A、封蜡B、多功能清洁剂C、金属抛光剂D、除锈剂正确答案：C2、劳动合同( )是劳动合同规定的必备条款。
A、修改条件B、无效条件C、中止条件D、变更条件正确答案：C3、控制老鼠的方法是( )，清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。
A、投放老鼠夹B、养猫、狗C、堵塞所有可供其出入的洞口D、投放专门粘老鼠的胶正确答案：C4、记录客房( )不属于客房原始记录的主要内容。
A、安全状况B、物品消耗C、设备D、产品销售正确答案：A5、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并( )。
A、上报备案B、上报审批C、公布执行D、严格执行正确答案：C6、旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( )。
A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、开房住宿或者调换床位D、留客住宿或者转租床位正确答案：A7、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和( )。
A、离店客人房间B、长住客房间C、保留房间D、外宿房正确答案：A8、一般事故是指一次事故造成旅游者( )，或经济损失在( )者。
A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、重伤；1万元至5万元(含1万元)C、轻伤；1万元以下D、轻伤；1万元至10万元(含1万元)正确答案：A9、转换房态可以使用( )。
A、饭店后台系统B、程控交换机系统C、电视系统D、空调系统正确答案：B10、国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在( )以下。
A、200间B、100间C、150间D、300间正确答案：D11、正确散客的特点选项是( )。
A、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律B、个性差异大、行李少且活动多C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水平高D、逗留时间短且消费水平相对较高正确答案：C12、关于会谈服务说法正确的是( )。
客房服务员中级理论知识参考试卷
客房服务员中级理论知识参考试卷一、选择题1.客房卫生消毒工作的目的是什么？– A. 提供一个干净、整洁的客房环境– B. 确保客房内的卫生达到国家标准– C. 预防病菌的传播和滋生– D. 打造一个舒适、温馨的客房2.以下哪项是客房服务员工作中不需要注意的事项？– A. 保持对客人的礼貌和耐心– B. 熟悉客房设施的使用方法– C. 注意客房内物品的安全和保管– D. 忽视客人的需求和要求3.客房清洁需要注意的步骤包括以下哪些？– A. 打开窗户通风– B. 先擦拭地面再清洁家具– C. 先整理床铺再清洁卫生间– D. 先清洁卫生间再整理床铺4.客房服务员在接待客人时需要注意以下哪些方面？– A. 主动问候客人并确认入住信息– B. 不主动提供服务，等待客人主动找到自己– C. 不介意客人的要求和抱怨– D. 疏于关心客人的需求和行为5.在客房服务员的工作中，以下哪项表达了良好的职业道德？– A. 不顾客人的需求和要求– B. 保护客人的隐私和个人信息– C. 盗取客人的贵重物品– D. 向客人推销不需要的产品二、简答题1.请简要描述客房服务员在客房清洁过程中的操作流程。
答：客房服务员在客房清洁过程中，通常需要按照以下步骤进行操作：–首先，进入客房前，需要敲门并询问客人是否在房间内，待客人确认后方可进入。
–在进入客房后，应首先打开窗户通风，然后整理床铺，包括更换床单、被罩等，确保床铺整洁干净。
–接下来，应根据要求清理卫生间，包括清洁马桶、洗手池、浴缸、淋浴间等，保证卫生间的清洁和卫生。
–清洁卫生间之后，应清理客房内的地面和家具，包括擦拭地面、家具表面以及镜子等。
–最后，再次检查客房内的干净程度和物品摆放，并进行整理收拾，确保客房整洁有序。
–完成清洁后，客房服务员应主动和客人确认满意度，并道别离开客房。
2.请简要描述客房服务员在客房卫生消毒工作中的操作流程。
答：客房服务员在客房卫生消毒工作中，一般需要按照以下步骤进行操作：–首先，要戴上防护手套、帽子和口罩等相关防护用具，确保自身安全。
客房服务员理论知识复习题答案
客房服务员理论知识复习题答案以下是十道客房服务员理论知识复习题试题及答案：1.在客房服务工作中，清洁打扫客房的基本步骤有哪些？答：先整理客房，清除杂物，然后进行干净的清洁工作，包括清扫地面、清洁家具、更换床上用品等。
2.空调系统的工作温度范围一般是多少？答：空调系统的工作温度范围一般为18-22摄氏度。
3.在客房清洁过程中，如何正确处理废弃物和垃圾？答：废弃物和垃圾应该分类处理，将可回收物和不可回收物分开，然后放入相应的垃圾桶中。
4.在客房服务过程中，如何正确使用洗衣设备？答：正确选择洗衣程序，按规定的浸泡时间和温度进行洗衣操作，确保衣物清洁干净。
5.在客房服务中，如何正确处理客人的隐私？答：客人的隐私应受到尊重和保护，服务员应避免进入客人私人区域，不得私自查看或使用客人个人物品。
6.客人入住前，客房服务员需要进行哪些准备工作？答：客房服务员需要检查客房用品、设备和设施是否完好，保证客房的整洁和正常运行。
7.在客房清洁过程中，如何正确更换床上用品？答：先将旧床上用品取下，然后更换新的床上用品，注意床单、被套、枕套等的整齐摆放。
8.在客房服务中，如何维护客房设备的正常运行？答：定期检查客房设备的维护和保养，发现问题及时修理，确保设备的正常运行。
9.在客房服务中，如何正确使用清洁剂和消毒剂？答：根据清洁剂和消毒剂的使用说明进行正确的配比和使用方法，注意防止对人体和物品造成伤害。
10.客房服务员在服务中应具备哪些基本素质？答：客房服务员应具备良好的沟通技巧、服务意识和团队合作精神，具备良好的体力和心理素质，能够耐心细致地完成工作任务。
客房服务员中级理论知识试卷 含参考答案修订稿
客房服务员中级理论知识试卷含参考答案 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题分，满分80分。
)1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性B 、主动性、积极性和创造性C 、竞争性、积极性和创造性D 、进取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性B 、主观性和客观性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A、个人信念、传统习惯和社会舆论B、是非判断、价值观念和社会舆论C、传统观念、社会习俗和媒体导向D、道德理想、价值观念和自身修养4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合D、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，( )，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
中职酒店服务理论知识题库(客房)
客房中式铺床一、单选题1、( C )表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。
A DNDB VIPC VCD LSC2、夜床服务通常在晚上( B )以后开始,或者按服务台的要求进行。
A 5时B 6时C 7时D 8时3、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是( A )。
A 撤换床上用品B 整理床铺C 除尘除迹D 补充房间用品4、检查客房时,应从( D )开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。
A 地面B 天花板C 窗帘D 房门5、当打开洗地机的吸水机开关时,应注意( C )是否保持密封。
A 清洁箱B 吸水箱C 污水箱D 清洁液箱6、( B )主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A客房部秘书 B客房服务中心 C客房楼层组 D客房部经理7、( D )是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A 空房B 普通住客房C VIP房D 挂有"MUR"牌的房间8、检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。
若客人已经离店，一般应将遗留物品交(A)登记处理。
A 客房服务中心 B主管 C 领班 D 经理9、挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在(D)前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。
A 18：00B 12：00C 13：00D 14：0010、（ A ）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。
A 扫帚 B拖把 C 抹布 D 畚箕11、下列吸尘器中，哪种吸尘器在清洁大面积的地毯时，是客房服务员的最佳选择（ C ）。
A 吸力式吸尘器B 混合式吸尘器C 直立式吸尘器D 背式吸尘器12、下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯，同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。
（ A ）A 吸力式吸尘器B 直立吸尘器C 吸水式吸尘器D 混合式吸尘器13、下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（ D ）。
A 高泡洗地毯剂B 玻璃清洁剂C 起蜡水D “八四”消毒液14、下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（ C ）。
客房服务员理论知识复习题(含答案)
客房服务员理论知识复习题（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为( )为宜。
A、21℃B、20℃C、23℃D、22℃正确答案：D2、客人采取书面方式投诉，而未留下地址，服务员在核实后，应该( )。
A、无须处理B、作无效处理C、交给上级、记录在案D、归档备案正确答案：C3、楼层服务台是国内饭店服务( )的模式。
A、最规范B、最合理C、最传统D、最标准正确答案：C4、“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生和( )。
A、分时分段“大清洁”B、季度、年度“大清洁”C、每天彻底“大清洁”D、公共区域周期“大清洁”正确答案：B5、签字厅的布置要求为屏风或挂画，( )，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。
A、茶杯、烟灰缸B、音响设备C、鲜花、水果D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢正确答案：D6、“Make up room”意思是( )。
A、住客未归房B、请即打扫房C、双锁房D、保留房正确答案：B7、藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“( )”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。
奶制品有酥油、酸奶、( )、奶酪。
藏族人每日吃三餐或四餐不等。
A、糍粑；奶油B、糌粑；奶渣C、叶儿粑；马奶酒D、锅巴；奶豆腐正确答案：B8、客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。
被子的英文是“( )”。
A、blanketB、sheetC、quiltD、bedspread正确答案：C9、查房完毕要将情况如实做好( )、签名、存档，以备日后查询。
A、汇报B、协调C、C沟通D、记录正确答案：D10、标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和( )五大区域功能。
A、会客B、饮食C、活动D、贮存正确答案：D11、客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是( )。
客房服务员中级理论知识试卷含参考答案
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷注意事项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，0.5A 、自觉性、积极性和公益性B 、主动性、积极性和创造性C 、竞争性、积极性和创造性D 、进取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性B 、主观性和客观性C 、一致性和互补性D 、相关性和差异性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A 、个人信念、传统习惯和社会舆论B 、是非判断、价值观念和社会舆论C 、传统观念、社会习俗和媒体导向D 、道德理想、价值观念和自身修养 4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合D 、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A 、不与客人谈私人性质的话题B 、保持住宿区域安静C 、不叫不扰、随叫随到D 、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C 、操作规程和操作标准D 、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，( )，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，考生答题不准超过此线苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
A、对工作任劳任怨，对服务精益求精B、对饭店无比忠诚，对任务不挑不拣C、对事业执着追求，对工作尽职尽责D、对同事满腔热情，对客人谦虚有礼8．毫米的单位符号是()。
A、kmB、cmC、mmD、dm9．《中华人民共和国计量法》规定：使用计量器具不得()，损害国家和消费者的利益。
客房服务员职业技能鉴定国家题库中级答案
职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷（样卷）1注意事项1、考试时间：120分钟。
2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
)1. 住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。
当客人要求总机帮助找人时，总机(D)。
A、不能代为找人，并致歉B、停下手中工作设法帮助找到客人C、婉拒客人的要求，并致歉D 、在不影响正常工作的前提下，尽力帮忙2. 洗衣房客衣组服务员对客人遗留在衣物中的物品钱财(D)。
A、要立即还给客人B、立即交给大堂副理C、可做为班组小金库D、要登记上交3. 洗涤后的布草必须检查质量后，方能叠好入库，不洁的布草一般应(D)。
A、报损B、做抹布C、做其它用途D、送回重洗4. 饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少可以有不同的选择，但其费用标准一般(B)。
A、不列入现行房价表B、列入现行房价表C、随行就市D、与客人协商确定5. “Ginger Ale”中文是指()。
A、淡麦啤酒B、健力C、干姜啤酒D、华盛顿啤酒6. 客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以(D)。
A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势7. 客房小酒吧内除配备酒类外，还应配备(C )。
A、水果B、奶粉C、软饮料D、热水8. 检查空调时，关闭空调机再启动，应至少停机()。
A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、5分钟9. 回大陆省亲的台胞李先生，一般需要较多的服务是(D)。
A、擦鞋B、叫醒C、送餐D、会客10. 规模小的会见，会见厅形式可按(B)布置。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
B、摆件的布置应颜色深浅一样摆放在一起
C、对称的摆件要求观感上轻重均匀，使人产生匀称的感觉
D、摆件于墙饰布置要协调
60．客房内的花草布置一般分为()两种。
A、绿色植物和插花B、长期布置和临时布置
C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物
61．插花用的花枝，修剪后要()使用。
C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时
19．劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，()，遵守劳动纪律和职业道德。
A、执行劳动安全卫生规程B、执行操作规程和标准
C、执行劳保条例D、执行食品卫生法
20．《劳动法》第六十条规定：不得安排女职工在()从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。
B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高
C、日程安排紧凑、店外活动较多
D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好
51．特殊团队、散客的特点是()。
A、个性差异大与饭店逗留时间较短
B、消费水平相对较高、行李相对较少
C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静
A、公共B、员工指定C、开放D、非公共
37．新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。
A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期
38．房态转换的顺序是脏房—→干净房—→()。
A、待查房B、干净房C、空房D、维修房间
39．房态转换最主要的()是前台接待人员。
A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的
1．饭店管理层应引导、激发员工的()，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
客房服务员(中级)理论知识试卷
职业技能鉴定国家题库中级客房服务员理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4一、 单项选择(第1题～第80题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分80分。
) 1、按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、( A )和超豪华型饭店。
A 、豪华型饭店 B 、标准型饭店 C 、大型饭店 D 、中型饭店 2、 “HKD, EUR, CNY ”符号分别代表( D )。
A 、港币、瑞士法郎、人民币 B 、瑞士法郎、人民币、港币 C 、欧元、港币、人民币 D 、港币、欧元、人民币 3、 为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重( A )。
A 、仪表仪容 B 、超常服务 C 、个人卫生 D 、个性服务 4、 如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到（ ）。
A 、客房 B 、公共场所 C 、饭店外面 D 、楼面服务台 5、出门看天色，进门看脸色这句话可以说事旅游者心理的写照，这两个看字说出了旅游者的（ B ）。
A 、好奇 B 、担心 C 、悠闲 D 、惧怕 6、 ( C )是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。
A 、客房数量 B 、娱乐项目 C 、价格 D 、竞争对手 7、 目前，国家规定计量商品的重量单位是( B )。
A 、斤 B 、千克 C 、两 D 、磅 8、 前厅部与( C )一般属同级机构，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。
A 、营销部B 、公关部C 、客房部D 、餐饮部9、 在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称( D )。
A 、太太B 、同志C 、夫人D 、女士 考 生 答 题 不 准超过此 线10、正确清扫客房顺序应为（ B ）。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
客房服务员中级理论知识试卷及答案注意事项：1.本试卷按照《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间为120分钟。
2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题（共80题，每题0.5分，满分40分）1.饭店管理层应该引导、激发员工的（B）认同感和归属感，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
2.实现职业理想的过程，就是（A）员工自我实现的过程。
3.职业责任是饭店员工在职业活动中，（C）对社会、对饭店、对客人所承担的义务，是社会和企业赋予员工的责任。
4.“天/日”是客房计价的基本时间单位，指客人对付费房间拥有（A）使用权的时间长度。
5.饭店附设的公寓租金计价单位有两种。
一般来说，（B）“间/日”、“套/日”计价单位只适用于长年包租的承租对象。
6.有的饭店按照（C）宴请餐费招待标准外加30%的方式计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。
7.清洁剂包括酸性、中性、碱性、（B）挥发剂、上光剂和表面活性剂。
8.起蜡时，控制机器保持在（A）30米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向，由（B）右至左来回走动2-3次。
9.客房的种类里普通套房应译为（A）r suite。
删除明显有问题的段落）10.壁柜通常放置在客房入口处，其长度因客房空间而异，但进深不应少于60厘米，高度不应低于190厘米，以方便挂衣。
11.台灯通常放置在写字台、床头柜或茶几上，其样式和色调应与室内墙面、家具、窗帘、床罩、沙发面和台布相协调。
12.窗帘的实际作用包括调和光线、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感以及一定程度上起到隔音作用。
13.社会主义社会的分配原则是在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇，实行“各尽所能，按劳分配”的原则。
14.在双方共同签署且不违背国家法律的前提下，劳动合同一经签订即具有法律效力，违者要承担法律责任。
15.集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，从劳动关系上维护劳动者的合法权益。
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客房服务员（中级）理论知识试卷 （考试时间：120分钟） 注 意 事 项 1、考生应首先将自己的姓名、准考证号用钢笔、圆珠笔等写在试卷和答题卡的相应位置上，并用铅笔填写答题卡上的相应信息位。
2、本试卷包括判断题和选择题两部分。
第一部分：1—60题，为选择题； 第二部分：61—80题，为判断题。
3、每小题选出答案后，用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。
如需改动，用橡皮擦擦干净后，再选涂其他答案。
答案必须答在答题卡上，否则无效。
4、考试结束时，考生务必将本试卷和答题卡一并交给监考人员。
5、考生应按要求在答题卡上作答。
如不按要求进行填涂，则均属作答无效。
考 生 答 题 不 准 超 过 此 线一、单项选择(第1题～第60题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分60分)1．我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的局面(A) 大运作(B) 大兼并(C) 大整合(D) 大集团2．规范间客房内应放置()。
（A）、一张双人床（B）、两张单人床（C）、一张单人床（D）、一张双人床，一张单人床3．下列行为举止正确的是()。
（A）、同客人讲话时凝视对方（B）、同客人讲话时指手划脚（C）、同客人讲话时边工作边聆听（D）、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑4．预防自然事故的措施应包括对()的定期检查。
(A) 宾客身体(B) 设施设备(C) 医疗设施(D) 紧急疏散标志5.在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称()。
（A）、同志（B）、太太（C）、夫人（D）、女士6.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。
（A）、方便细致（B）、安全宁静（C）、安全方便（D）、宾至如归7. 服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的（）范畴的一种形式。
(A) 仪表(B) 仪容(C) 仪态(D) 风度8. 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身等多种服务工程，目的是为了满足宾客的（）需求。
(A) 物质与安全(B) 方便与安全(C) 物质与精神（D）精神与健康9.下列不属于楼层洗衣服务程序内容的是()。
(A) 登记客衣及房号 (B) 检查衣物有无破损(C) 熨烫衣物(D) 请客人签单10. 住店宾客不慎将饭店财产损坏，按理应()。
(A) 折价赔偿(B) 照价赔偿 (C) 象征性赔偿 (D) 不予赔偿11. 饭店工作人员在进入客房前必须敲门，为的是满足客人()的需要。
(A) 尊重(B) 安全(C) 宁静(D) 方便12. 工程部维修人员在维修过程中，应每()电话向班组或调度室汇报维修情况。
(A) 两小时(B) 一小时(C) 四小时 (D) 三小时13. 若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁，作为客房服务员你应()。
(A) 向客人表示歉意(B) 不予理采，让客人向送餐部反映(C) 免收不洁食物的费用(D) 首先向客人表示歉意，再征得客人同意后通知送餐部重新调换食物14. 对于饭店的决策者来说，()是饭店经管中最重要的职能。
(A) 计划职能(B) 组织职能(C) 指挥职能(D) 控制职能15.美式计价方式为()。
(A) 房费中含早餐(B) 房费中含早餐和一正餐(C) 房费中不含餐费(D) 房费中含三餐费用16. 客房门上安装窥镜，会使宾客()。
(A) 感到焦虑(B) 感到不安全(C) 增加安全感(D) 感到不方便17. 下列不属于服务员业务素质范围的是()。
(A) 强烈的责任心(B) 应变能力 (C) 酒水知识(D) 服务技能18. （）堪称是中国历史上最古老的饭店设施？(A) 迎宾馆 (B) 四夷馆(C) 逆馆(D) 驿站19.假设你的饭店有100间客房，现在已出售了99间，这时又来了一位客人要求住房，你应该说：“()”。
(A) 对不起，只剩一间房了(B) 真不巧，只有一间房了(C) 还有一间房(D) 您真幸运，还有唯一的一间房20.淡紫色有舒适感，所以饭店一般用做()的颜色。
(A) 墙壁(B) 窗帘(C) 天花(D) 毛毯21. 只放一张双人大床的房间应配备()套卫生用品为宜。
(A) 一套(B) 两套(C) 三套(D) 四套22. 根据色彩()的原理，天花、墙面和地面的颜色应依次加深。
(A) 重量感(B) 空间感(C) 冷暖感(D) 情绪感23.壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于()墙上。
(A) 床左侧(B) 床右侧(C) 床头(D) 床尾一侧24. 下列不属于客房服务技术方案主要内容的是()。
(A) 人员调配(B) 设备调试(C) 客房布置(D) 物品准备25.客人借用品应向酒店（）部门借取。
(A) 前厅部(B) P A(C) 客房服务中心(D) 客房部26. 服务员引领客人应走在可是侧前方的（）左右。
(A) 1.52cm (B) 0.5cm (C) 2.5cm (D) 3cm27. 布置房间时一般不用作客房墙上饰物的是()。
(A) 古玩(B) 工艺品（C）艺术挂件和壁画(D) 字画28. 电脑网络的主要功能包括资源共享、数据通信和()。
(A) 网上传输(B) 数据交换(C) 分散处理(D) 并行处理29.现代饭店的业务经营部分包括（）等(A) 客房部、餐饮部、前厅部、商品部(B) 客房部、餐饮部、销售部、财务部(C) 餐饮部、前厅部销售部、财务部(D) 前厅部、商品部、餐饮部、销售部30. 贵宾房每日应由()服务员进行卫生清扫。
(A) 初级(B) 中级以上(C) 初级或中级(D) 高级以上31. 发送传真的步骤为：（1）插入文件并使其正面朝下；（2）()；（3）听到传真信号后按START/COPY钮。
(A) 拨电话号码(B) 等待对方传真信号(C) 拨地区代码(D) 检查传真接收方式32. 客房服务的基本环节为：准备工作、迎客服务工作、()和送客服务工作。
(A) 客房清扫工作(B) 住客服务工作(C) 房间整理工作(D) 代办服务工作33. 当服务员与客人之间意见不能一致时，如果得不到客人的谅解，就尽可能地让客人()。
(A) 就地发泄不满情绪(B) 离开宾馆以避免冲突(C) 冷静思考以待缓和(D) 回房休息以待缓和34. 周到服务就是对客人的（）(A) 感情服务(B) 单纯性服务(C) 多样性服务(D) 针对性服务35. . 客房部部门工作例会一般应()举行一次。
(A) 每天(B) 每周(C) 每月(D) 每半月36. 宾客不在房间，如有来访者，服务员不应()。
(A) 让来访者等候(B) 让来访者在房间等候(C) 让来访者留言(D) 让来访者留下电话号码37旅游饭店的客房以（）为主(A) 规范间(B) 单人间(C) 三人间(D) 商务间38. 若客人吃下食物时间在()，引起食物中毒时，则可立即饮服10%的盐水，或5%的鲜姜汁催吐，以减轻对身体的危害。
(A) 1小时以内(B) 2小时以内(C) 3小时左右(D) 3小时以上39. 饭店在职培训主要以()为主，以此来提高员工的业务能力。
(A) 实际操作(B) 理论学习(C) 专题讲座(D) 座谈讨论40. 随业务量的增减而变化的成本称为()。
(A) 固定成本(B) 变动成本(C) 营业费用(D) 机会成本41. 清洗恭桶，应选用()清洁剂。
(A) 酸性(B) 弱碱性(C) 强酸(D) 碱性42. 客房的各种表单记录是饭店重要的()。
(A) 信息资源(B) 财务资料(C) 物质资源(D) 档案材料43. 确保服务规范落到实处最重要的是要加强()。
(A) 规范化(B) 信息反馈(C) 监督检查(D) 预见性44.“客人坐着我站着，客人吃着我看着，客人玩着我干着”。
这反映服务员与客人之间()。
(A) 没有平等关系(B) 人格的不平等(C) 主人与仆人的角色关系(D) 服务者与被服务者的角色关系45.客房的床都是由（）组合的(A) 床垫、床架和床头软板(B) 床罩、床架和床头软板(C) 床架和床头软板、床头灯(D) 床垫、床架和床头灯46.若客人手腕或小腿发生骨折，出现大量出血，则必须在其上臂或大腿上方用带子扎紧，并()，直至血止。
(A) 每半小时放松5分钟(B) 每1小时放松5分钟(C) 每20分钟放松1-2分钟(D) 每5分钟放松1-2分钟47. 客房部新员工岗前培训一般由饭店()负责安排培训课程。
(A) 总经办(B) 房务部(C) 人事培训部(D) 客房部48. 以下()属于初级客房服务员脱产培训的内容。
(A) 饭店规模、等级、VIP服务、外语等等(B) 饭店设施、名酒知识、班组计划、外语等等(C) 饭店等级、清洁剂使用、代办服务、外语等等(D) 处理疑难问题、清洁卫生、安全知识、外语等等49. 处理疑难问题要具备的四个条件是()。
(A) 一定的工作经验、丰富的业务知识、敏捷的思维能力、讲究的语言艺术(B) 一定的工作经验、过人的胆识、非凡的记忆力、高超的语言技巧(C) 一定的工作经验、敏捷的思维能力、较高的权力、动听的语言艺术(D) 一定的工作经验、过人的胆识、绝对的权力、灵活的应变能力50. 饭店常用的辅助培训手段有()等。
(A) 录相、图片教案(B) 幻灯、图片教案(C) 电化教案、讲座(D) 电化教案、图片教案51.当客人要求退房时，服务员要求(A)立刻为客人叫车(B)进入客房检查(C) 向总台报告(D) 向大堂经理报告52. 饭店提供托婴儿服务一般（）(A) 免收服务费(B) 只收伙食费(C) 收外出游玩费(D) 只收取一定的服务费53. 饭店员工遇到火警时务必做到镇定冷静，在发现起火时，首先应：()。
(A) 利用附近的消防器材控制火势或将其扑灭(B) 立即离开火场，然后向有关部门报告情况(C) 立即打破手动警器玻璃片，发出警报，同时向总机说明火情(D) 关闭所有电路，防止出现新的火情54. 客人昏厥时应立即()。
(A) 将患者平卧(B) 扶患者坐起(C) 将患者侧卧(D) 扶患者站好55. 国际上根据饭店客房数量划分饭店的类型，一般小饭店的客房数量是()。
(A) 200间(B) 300间(C) 150间(D) 100间56. 客房部专业技能培训计划需上报()批准。
(A) 总经理(B) 培训部经理(C) 财务部经理 (C) 客房部经理57. 若客人烫伤后，伤处水泡已破且泡皮移位，则应()。
(A) 将泡皮移至原位后包扎好(B) 将泡皮移至原位后涂上烫伤油膏即可(C) 剪除泡皮后涂上烫伤油膏即可(D) 剪除泡皮、涂抗菌素眼膏后包扎好58. 收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量，清点客衣和（）。
(A) 填写洗衣单(B)保管洗衣费(C) 检查客人的衣服(D) 洗涤客人的衣服59.办理个人的洗衣登记手续服务员要做到（）(A)“三清”B) “七清”(C) “十清”(D) “五清”60.用五颗星来表示酒店等级的是()。