客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
客房服务员理论知识考试题与参考答案
客房服务员理论知识考试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、干粉灭火器适用于扑救石油，可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为( )米。
A、10-13B、15-20C、5-10D、3-5正确答案：A2、“保留房”的英文简写是( )。
A、MURB、C/OC、VDD、OOT正确答案：D3、客房防盗链的作用是( )。
A、锁住重要抽屉B、防止外人在住客不在时偷盗C、有人作案时，它会报警D、阻止外人闯进房正确答案：D4、日本人不喜欢的数字是( )。
A、5B、7C、13D、4正确答案：D5、用英文表达“帮助别人的意思” ( )。
A、Where are you?B、以上都对C、May I help you?D、Can you help me?正确答案：C6、套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加( )。
A、书橱家具B、小憩家具C、客厅家具D、装饰性家具正确答案：B7、“1211”灭火器在使用时，首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为( )米。
A、1-2B、2-3C、5-7D、3-5正确答案：D8、会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘( )，各种饮品，空调系统等。
A、资料B、A卫生C、香烟D、装饰正确答案：B9、客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉的( )，投诉客人所住房间号及投诉时间。
A、目的B、客人姓名C、哪个部门、岗位或人D、理由正确答案：B10、贵宾抵达饭店前三级保卫方案对专梯使用的措施是( )。
A、主宾主要活动时使用B、主宾全部行动时使用C、主宾随用随开D、主宾个别行动时使用正确答案：D11、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的大浴巾尺寸为( )、重量为( )。
A、120×60厘米，400克B、95×45厘米，300克C、85×40厘米，250克D、110×60厘米，350克正确答案：A12、摆放茶杯的规范要求是( )。
客房服务员理论知识考试题+答案
客房服务员理论知识考试题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用( )进行清洁保养。
A、封蜡B、多功能清洁剂C、金属抛光剂D、除锈剂正确答案：C2、劳动合同( )是劳动合同规定的必备条款。
A、修改条件B、无效条件C、中止条件D、变更条件正确答案：C3、控制老鼠的方法是( )，清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。
A、投放老鼠夹B、养猫、狗C、堵塞所有可供其出入的洞口D、投放专门粘老鼠的胶正确答案：C4、记录客房( )不属于客房原始记录的主要内容。
A、安全状况B、物品消耗C、设备D、产品销售正确答案：A5、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并( )。
A、上报备案B、上报审批C、公布执行D、严格执行正确答案：C6、旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( )。
A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、开房住宿或者调换床位D、留客住宿或者转租床位正确答案：A7、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和( )。
A、离店客人房间B、长住客房间C、保留房间D、外宿房正确答案：A8、一般事故是指一次事故造成旅游者( )，或经济损失在( )者。
A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、重伤；1万元至5万元(含1万元)C、轻伤；1万元以下D、轻伤；1万元至10万元(含1万元)正确答案：A9、转换房态可以使用( )。
A、饭店后台系统B、程控交换机系统C、电视系统D、空调系统正确答案：B10、国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在( )以下。
A、200间B、100间C、150间D、300间正确答案：D11、正确散客的特点选项是( )。
A、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律B、个性差异大、行李少且活动多C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水平高D、逗留时间短且消费水平相对较高正确答案：C12、关于会谈服务说法正确的是( )。
客房服务员中级理论知识参考试卷
客房服务员中级理论知识参考试卷一、选择题1.客房卫生消毒工作的目的是什么？– A. 提供一个干净、整洁的客房环境– B. 确保客房内的卫生达到国家标准– C. 预防病菌的传播和滋生– D. 打造一个舒适、温馨的客房2.以下哪项是客房服务员工作中不需要注意的事项？– A. 保持对客人的礼貌和耐心– B. 熟悉客房设施的使用方法– C. 注意客房内物品的安全和保管– D. 忽视客人的需求和要求3.客房清洁需要注意的步骤包括以下哪些？– A. 打开窗户通风– B. 先擦拭地面再清洁家具– C. 先整理床铺再清洁卫生间– D. 先清洁卫生间再整理床铺4.客房服务员在接待客人时需要注意以下哪些方面？– A. 主动问候客人并确认入住信息– B. 不主动提供服务，等待客人主动找到自己– C. 不介意客人的要求和抱怨– D. 疏于关心客人的需求和行为5.在客房服务员的工作中，以下哪项表达了良好的职业道德？– A. 不顾客人的需求和要求– B. 保护客人的隐私和个人信息– C. 盗取客人的贵重物品– D. 向客人推销不需要的产品二、简答题1.请简要描述客房服务员在客房清洁过程中的操作流程。
答：客房服务员在客房清洁过程中，通常需要按照以下步骤进行操作：–首先，进入客房前，需要敲门并询问客人是否在房间内，待客人确认后方可进入。
–在进入客房后，应首先打开窗户通风，然后整理床铺，包括更换床单、被罩等，确保床铺整洁干净。
–接下来，应根据要求清理卫生间，包括清洁马桶、洗手池、浴缸、淋浴间等，保证卫生间的清洁和卫生。
–清洁卫生间之后，应清理客房内的地面和家具，包括擦拭地面、家具表面以及镜子等。
–最后，再次检查客房内的干净程度和物品摆放，并进行整理收拾，确保客房整洁有序。
–完成清洁后，客房服务员应主动和客人确认满意度，并道别离开客房。
2.请简要描述客房服务员在客房卫生消毒工作中的操作流程。
答：客房服务员在客房卫生消毒工作中，一般需要按照以下步骤进行操作：–首先，要戴上防护手套、帽子和口罩等相关防护用具，确保自身安全。
客房服务中级工理论知识试题及答案
客房服务中级工理论知识考题一、判断题（每题1分，共15分）1.日本人对数字“7”很崇尚，而对“13”很忌讳。
（错）2.在国际交往中，对不了解婚姻状况的女子可统称为“女士”。
（对）3.服务员在日常工作中要做到的“三轻”是指：声音轻、语气轻、动作轻。
（错）4.为了控制客房布件的消耗，发现布件有开缝的小毛病时，可以继续使用，不用理睬。
（错）5.清理卫生间时，可将烟灰缸里的烟头倒入马桶。
（错）6.为满足客人求尊重的心理，服务员应注意尊重有过失的客人。
（对）7.职业是指人们在社会生活中对社会承担的一定职责和所从事的专门业务。
（对）8.“爱一行，干一行”就是爱岗敬业。
（错）9.客人正在谈话，我们有急事找他时，可以礼貌地先打断客人的谈话。
（错）10.遇到客人刁难时，服务员应注意保持冷静态度，以礼相待。
（对）11.如果住客要求房号保密，但有外线电话找该客人，服务员应该一律婉拒。
（错）12.客人投诉时，服务员应耐心倾听，让客人把话讲完。
（对）13.服务员在过道中遇到客人时，可侧身通过，不必停留待客通过。
（错）14.服务员应具备开朗、乐观、不拘谨、不扭捏的精神面貌。
（对）15.为了提高服务质量，可以不讲究服务效率。
（错）二、选择题（每题2分，共40分）1.下列属于英国人的禁忌的是（D）A、赠送和摆设荷花B、乌龙茶C、数字“4”D、别人过问个人生活2.下列符合服务员同客人交谈时的应答礼节的是（C）A、来有迎声B、去有送声C、耐心倾听及解答客人所问问题D、统称男子为先生3.下列属于前厅部日常管理的内容的是（B）A、卫生管理B、计划管理C、销售管理D、成本管理4.木质家具在摆放时应距离墙（B）公分A、3—5公分B、5—10公分C、10—15公分D、20公分左右5.空调温度的冷气最好比室外温度低（C ）度A、2—3B、3—4C、4—5D、5—66.不能用吸尘器吸的有（B）A、地毯B、烟灰缸C、纸屑D、毛毯7．前厅部管理的范围有（A）A、总服务台B、洗衣房C、布件房D、餐饮部8.服务员在进行房间清扫服务时，下列做法错误的是（C）A、进入房间前要先敲门B、进入房间后应拉开窗帘打开窗户C、关上房门后进行房间整理D、撤出客人用过的餐具、茶具9.下列晚间客房整理中，正确的是（D）A、房门要关闭B、拉好窗帘，并关上灯C、只做好夜床，不需要清理垃圾D、摆好脚垫巾，并补充卫生间用品10.客人住店求方便的心理是指(D)A、要求设备干净卫生B、要求服务员对其尊重C、要求环境舒适D、要求设施设备齐全11.下列属于饭店干热消毒方法的是(B)A、高温灭菌B、紫外线消毒C、蒸汽消毒D、巴氏消毒12.( C )不是盥洗空间功能主要设备。
客房服务员中级理论知识试卷 含参考答案修订稿
客房服务员中级理论知识试卷含参考答案 Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷注 意 事 项1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题分，满分80分。
)1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性B 、主动性、积极性和创造性C 、竞争性、积极性和创造性D 、进取性、积极性和服务性2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性B 、主观性和客观性3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A、个人信念、传统习惯和社会舆论B、是非判断、价值观念和社会舆论C、传统观念、社会习俗和媒体导向D、道德理想、价值观念和自身修养4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合D、制度管理与标准化管理相结合5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C、操作规程和操作标准D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，( )，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
客房服务员理论知识复习题(含答案)
客房服务员理论知识复习题（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为( )为宜。
A、21℃B、20℃C、23℃D、22℃正确答案：D2、客人采取书面方式投诉，而未留下地址，服务员在核实后，应该( )。
A、无须处理B、作无效处理C、交给上级、记录在案D、归档备案正确答案：C3、楼层服务台是国内饭店服务( )的模式。
A、最规范B、最合理C、最传统D、最标准正确答案：C4、“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生和( )。
A、分时分段“大清洁”B、季度、年度“大清洁”C、每天彻底“大清洁”D、公共区域周期“大清洁”正确答案：B5、签字厅的布置要求为屏风或挂画，( )，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。
A、茶杯、烟灰缸B、音响设备C、鲜花、水果D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢正确答案：D6、“Make up room”意思是( )。
A、住客未归房B、请即打扫房C、双锁房D、保留房正确答案：B7、藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“( )”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。
奶制品有酥油、酸奶、( )、奶酪。
藏族人每日吃三餐或四餐不等。
A、糍粑；奶油B、糌粑；奶渣C、叶儿粑；马奶酒D、锅巴；奶豆腐正确答案：B8、客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。
被子的英文是“( )”。
A、blanketB、sheetC、quiltD、bedspread正确答案：C9、查房完毕要将情况如实做好( )、签名、存档，以备日后查询。
A、汇报B、协调C、C沟通D、记录正确答案：D10、标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和( )五大区域功能。
A、会客B、饮食C、活动D、贮存正确答案：D11、客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是( )。
客房服务员职业技能鉴定国家题库中级答案
职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷（样卷）1注意事项1、考试时间：120分钟。
2、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
)1. 住店宾客经常向话务员询问有关电话号码或通过电话找人。
当客人要求总机帮助找人时，总机(D)。
A、不能代为找人，并致歉B、停下手中工作设法帮助找到客人C、婉拒客人的要求，并致歉D 、在不影响正常工作的前提下，尽力帮忙2. 洗衣房客衣组服务员对客人遗留在衣物中的物品钱财(D)。
A、要立即还给客人B、立即交给大堂副理C、可做为班组小金库D、要登记上交3. 洗涤后的布草必须检查质量后，方能叠好入库，不洁的布草一般应(D)。
A、报损B、做抹布C、做其它用途D、送回重洗4. 饭店提供加床服务，是否加收费用，加收多少可以有不同的选择，但其费用标准一般(B)。
A、不列入现行房价表B、列入现行房价表C、随行就市D、与客人协商确定5. “Ginger Ale”中文是指()。
A、淡麦啤酒B、健力C、干姜啤酒D、华盛顿啤酒6. 客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以(D)。
A、用眼神示意B、大声讲话C、贴近耳朵讲话D、配合使用手势7. 客房小酒吧内除配备酒类外，还应配备(C )。
A、水果B、奶粉C、软饮料D、热水8. 检查空调时，关闭空调机再启动，应至少停机()。
A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、5分钟9. 回大陆省亲的台胞李先生，一般需要较多的服务是(D)。
A、擦鞋B、叫醒C、送餐D、会客10. 规模小的会见，会见厅形式可按(B)布置。
中级客房服务员知识试卷（一）
中级客房服务员知识试卷（一）第一篇：中级客房服务员知识试卷(一)《前厅客房服务与管理》综合测验一、选择题1、仪容主要是指一个人的（）。
（A）容貌（B）风度（C）服饰（D）气质2、客人来到饭店，会遇到一系列“满意还是不满意”的问题，根据对客人心理的分析，最重要的是（）。
（A）要让客人对他自己更加满意（B）要让客人对饭店的服务满意（C）要让客人对饭店的硬件满意（D）要让客人对饭店的气氛满意3、商务中心的大量工作主要是（）性质的工作。
（A）秘书（B）翻译（C）导游（D）打印4、（）是客房部的信息中心，其基本职能是统一调度对客服务工作，正确显示客房状况，保管宾客的遗留物品以及与其他部门进行联络协调等。
（A）客房服务中心（B）PA中心（C）客房部办公室（D）康乐中心5、设立楼层服务台的弊端是花费的（）较多。
（A）人力（B）物力（C）时间（D）投资6、楼层领班基本职责是负责客房楼层公共区域保洁，填报设备维修单，楼层员工日常岗位上培训，处理客人遗留物品，协助楼层员工满足客人服务要求，此外还负责（）等。
（A）客房清扫（B）为住客房做夜床（C）客房水杯的清洁消毒（D）客房小酒吧控制7、客房部一般规定在（）对客用品领用、耗用、结存情况进行全面清点盘库，确保帐物相符，并填写盘库表。
（A）月底（B）月中（C）月初（D）下旬8、如果饭店员工不慎损坏财产，除对其应进行必要的教育和警告外，还应根据实际情况，（）。
（A）给予纪律处分（B）处予三倍罚款（C）处予一倍罚款（D）适当收取赔偿费9、饭店客房某一楼层，月客房用品的消耗总金额可按下列公式计算：（）。
（A）全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均消耗率（B）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量（C）全部用品的消耗标准＝客房月出租率×每间客房配备的用品总价×平均每天消耗量（D）全部用品的消耗标准＝月客房出租间天数×每间客房配备的用品总价×平均消耗率10、客房内的客用一次性消耗物品，应（），其他客用多次性消耗物品，客房部应保持一定储备，1定期或根据需要更换，保证客人需要。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
B、摆件的布置应颜色深浅一样摆放在一起
C、对称的摆件要求观感上轻重均匀，使人产生匀称的感觉
D、摆件于墙饰布置要协调
60．客房内的花草布置一般分为()两种。
A、绿色植物和插花B、长期布置和临时布置
C、复杂布置和简单布置D、盆栽鲜花和绿色植物
61．插花用的花枝，修剪后要()使用。
C、平均每周工作时间不超过44小时D、每周工作时间不超过40小时
19．劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，()，遵守劳动纪律和职业道德。
A、执行劳动安全卫生规程B、执行操作规程和标准
C、执行劳保条例D、执行食品卫生法
20．《劳动法》第六十条规定：不得安排女职工在()从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。
B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高
C、日程安排紧凑、店外活动较多
D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好
51．特殊团队、散客的特点是()。
A、个性差异大与饭店逗留时间较短
B、消费水平相对较高、行李相对较少
C、动作迟缓与行动不便、经济富裕与要求舒适、服务周到与环境安静
A、公共B、员工指定C、开放D、非公共
37．新招录的员工在()内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。
A、待岗期B、合同期C、试用期D、转正期
38．房态转换的顺序是脏房—→干净房—→()。
A、待查房B、干净房C、空房D、维修房间
39．房态转换最主要的()是前台接待人员。
A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的
1．饭店管理层应引导、激发员工的()，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
客房服务员中级理论知识试卷及答案
客房服务员中级理论知识试卷及答案注意事项：1.本试卷按照《客房服务员》国家职业标准命制，考试时间为120分钟。
2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题（共80题，每题0.5分，满分40分）1.饭店管理层应该引导、激发员工的（B）认同感和归属感，提升“以人为本”的企业文化竞争力。
2.实现职业理想的过程，就是（A）员工自我实现的过程。
3.职业责任是饭店员工在职业活动中，（C）对社会、对饭店、对客人所承担的义务，是社会和企业赋予员工的责任。
4.“天/日”是客房计价的基本时间单位，指客人对付费房间拥有（A）使用权的时间长度。
5.饭店附设的公寓租金计价单位有两种。
一般来说，（B）“间/日”、“套/日”计价单位只适用于长年包租的承租对象。
6.有的饭店按照（C）宴请餐费招待标准外加30%的方式计算酒水费，也是以“人”作为计价单位。
7.清洁剂包括酸性、中性、碱性、（B）挥发剂、上光剂和表面活性剂。
8.起蜡时，控制机器保持在（A）30米/分的速度进行刷地起蜡，机器走向，由（B）右至左来回走动2-3次。
9.客房的种类里普通套房应译为（A）r suite。
删除明显有问题的段落）10.壁柜通常放置在客房入口处，其长度因客房空间而异，但进深不应少于60厘米，高度不应低于190厘米，以方便挂衣。
11.台灯通常放置在写字台、床头柜或茶几上，其样式和色调应与室内墙面、家具、窗帘、床罩、沙发面和台布相协调。
12.窗帘的实际作用包括调和光线、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、增加客人心理上的安全感以及一定程度上起到隔音作用。
13.社会主义社会的分配原则是在发展生产的基础上提高劳动报酬和福利待遇，实行“各尽所能，按劳分配”的原则。
14.在双方共同签署且不违背国家法律的前提下，劳动合同一经签订即具有法律效力，违者要承担法律责任。
15.集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性，从劳动关系上维护劳动者的合法权益。
客房服务员中级理论知识试卷(含参考答案)
职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
) 1．职业道德有助于激发从业人员的( )，为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性和公益性 B 、主动性、积极性和创造性 C 、竞争性、积极性和创造性 D 、进取性、积极性和服务性 2．职业道德与规章制度的( )在于：道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度；遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性和差异性 B 、主观性和客观性 C 、一致性和互补性 D 、相关性和差异性 3．人们对职业道德的评价和衡量主要通过( )作出。
A 、个人信念、传统习惯和社会舆论 B 、是非判断、价值观念和社会舆论 C 、传统观念、社会习俗和媒体导向 D 、道德理想、价值观念和自身修养 4．饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向( )的转变。
A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5．尊重客人的隐私权表现在( )。
A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6．饭店管理应当理顺管理体系，健全机制，避免或减少职能交叉，严格贯彻执行( )，做到职责明确，各司其职，分工不分家。
A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制C 、操作规程和操作标准考 生 答 题 不 准超过此 线D、岗位责任制7．只有敬业乐业的人，才会激发出强烈的职业责任感，()，在执行操作规程中一丝不苟，勤于钻研，苦干加巧干，保质保量地完成规定的工作任务。
客房服务员中级)理论知识试卷
客房服务员（中级）理论知识试卷 （考试时间：120分钟） 注 意 事 项 1、考生应首先将自己的姓名、准考证号用钢笔、圆珠笔等写在试卷和答题卡的相应位置上，并用铅笔填写答题卡上的相应信息位。
2、本试卷包括判断题和选择题两部分。
第一部分：1—60题，为选择题； 第二部分：61—80题，为判断题。
3、每小题选出答案后，用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。
如需改动，用橡皮擦擦干净后，再选涂其他答案。
答案必须答在答题卡上，否则无效。
4、考试结束时，考生务必将本试卷和答题卡一并交给监考人员。
5、考生应按要求在答题卡上作答。
如不按要求进行填涂，则均属作答无效。
考 生 答 题 不 准 超 过 此 线一、单项选择(第1题～第60题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1分，满分60分)1．我国的饭店业已形成一个大产业、大投入、大竞争、大市场及（）的局面(A) 大运作(B) 大兼并(C) 大整合(D) 大集团2．标准间客房内应放置()。
（A）、一张双人床（B）、两张单人床（C）、一张单人床（D）、一张双人床，一张单人床3．下列行为举止正确的是()。
（A）、同客人讲话时凝视对方（B）、同客人讲话时指手划脚（C）、同客人讲话时边工作边聆听（D）、同客人讲话时，垂手恭立，面带微笑4．预防自然事故的措施应包括对()的定期检查。
(A) 宾客身体(B) 设施设备(C) 医疗设施(D) 紧急疏散标志5.在涉外接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般应称()。
（A）、同志（B）、太太（C）、夫人（D）、女士6.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。
（A）、方便细致（B）、安全宁静（C）、安全方便（D）、宾至如归7. 服务员的内在美通过言谈、举止、服饰、态度和作风等形成自然的（）范畴的一种形式。
(A) 仪表(B) 仪容(C) 仪态(D) 风度8. 现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身等多种服务项目，目的是为了满足宾客的（）需求。
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职业技能鉴定国家题库 客房服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员》国家职业标准命制, 考试时间:120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号与所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。
一、单项选择题(第1题～第160题。
选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。
每题0、5分,满分80分。
) 1.职业道德有助于激发从业人员的( ),为企业的发展服务。
A 、自觉性、积极性与公益性 B 、主动性、积极性与创造性 C 、竞争性、积极性与创造性 D 、进取性、积极性与服务性 2.职业道德与规章制度的( )在于:道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度;遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高。
A 、同一性与差异性 B 、主观性与客观性 C 、一致性与互补性 D 、相关性与差异性 3.人们对职业道德的评价与衡量主要通过( )作出。
A 、个人信念、传统习惯与社会舆论 B 、就是非判断、价值观念与社会舆论 C 、传统观念、社会习俗与媒体导向 D 、道德理想、价值观念与自身修养 4.饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍,实现由单纯制度管理向( )的转变。
A 、制度管理与质量管理、道德管理相结合 B 、制度管理与文化管理、素质管理相结合 C 、制度管理与文化管理、道德管理相结合 D 、制度管理与标准化管理相结合 5.尊重客人的隐私权表现在( )。
A 、不与客人谈私人性质的话题 B 、保持住宿区域安静 C 、不叫不扰、随叫随到 D 、减少清扫服务的进房间次数 6.饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行( ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。
A 、国家旅游局颁布的星级饭店标准 B 、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制 C 、操作规程与操作标准 D 、岗位责任制7.只有敬业乐业的人,才会激发出强烈的职业责任感,( ),在执行操作规程中一丝不苟,勤于钻研,苦干加巧干,保质保量地完成规定的工作任务。
A 、对工作任劳任怨,对服务精益求精B 、对饭店无比忠诚,对任务不挑不拣考 生 答题不准 超 过此 线C、对事业执著追求,对工作尽职尽责D、对同事满腔热情,对客人谦虚有礼8.毫米的单位符号就是()。
A、kmB、cmC、mmD、dm9.《中华人民共与国计量法》规定:使用计量器具不得(),损害国家与消费者的利益。
A、自行维修B、改变刻度C、破坏其准确度D、自行调试10.下列不属于吸尘器应用范围的就是()。
A、家具B、帘帐C、垫套D、烟缸11.下面不属于清洁剂的就是()。
A、酸性清洁剂B、中性清洁剂C、溶剂D、填充剂12.抛光时,抛光推进速度以保持在50米/分为宜,来回抛光()次,直至()为止。
A、2—3,平整B、3—5,光亮C、5—8,没蜡迹D、8—10,均匀13.起蜡时,控制机器保持在()的速度进行刷地起蜡,机器走向,由()来回走动2—3次。
A、20—25米/分,右至左B、25—30米/分,上至下C、30—35米/分,随意D、50米/分,左至右14.“结晶”蜡打磨,使用()刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。
A、300转/分B、500转分C、800转/分D、1000转/分15.壁柜通常设在客房入口处,壁柜长度各饭店因客房空间而定,但进深不应少于50厘米,为了挂衣方便,高度不应低于(),挂衣杆上方空间也不应小于()。
A、160厘米,10厘米B、170厘米,15厘米C、180厘米,10厘米D、190厘米,15厘米16.台灯一般置于写字台(桌),床头柜或茶几上,灯的(),色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调。
A、档次、地面B、价格、家具C、样式、墙面D、材料、整体17.窗帘实际作用就是调与光线、御寒遮阳、()、美化室内环境、增加客人心理上的安全感与一定程度上起到隔音作用。
A、预防隐私B、保护视力C、屏避外来视线D、防止干扰18.社会主义社会的分配原则就是(),在发展生产的基础上提高劳动报酬与福利待遇。
A、各尽所能,各取所需B、各尽所能,按劳分配C、能者多劳,多劳多得D、劳动光荣,勤劳致富19.在现代法制社会里,用人单位与劳动者之间存在着错综复杂的利益关系,只有用()才能有效地加以规范。
A、强有力的行政手段B、法律手段C、管理手段D、法制手段20.我国劳动法规定,企业职工一方可以与企业签订()。
A、临时合同B、聘用合同C、集体合同D、福利待遇合同21.劳动者的(),享受()。
A、工作2年以上;带薪年休假B、连续工作1年以上;带薪年休假C、连续工作1年以上;年休假D、工作1年以上;旅游假22.劳动者应当完成劳动任务,提高职业技能,(),遵守劳动纪律与职业道德。
A、执行劳动安全卫生规程B、执行操作规程与标准C、执行劳保条例D、执行食品卫生法23.《劳动法》规定:国家对()实行特殊保护。
A、老职工与未成年工B、特殊岗位C、高温岗位D、女职工与未成年工24.《劳动法》第六十六条规定:国家通过各种途径,采取各种措施,发展职业培训事业,开发劳动者的职业技能,提高劳动者素质,()。
A、增强劳动者的理解能力与执行能力B、增强劳动者的职业意识与服务意识C、增强劳动者的就业能力与工作能力D、增强劳动者的法制意识与竞争意识25.劳动争议经调解达成协议的,()应当履行。
A、经管人B、责任人C、法人D、当事人26.用人单位与劳动者()社会保险,缴纳社会保险费。
A、必须依法参加B、可以自愿参加C、根据自身条件参加D、可以选择参加27.消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的()的权利。
A、真实质量B、真实价格C、真实成本D、真实情况28.消费者有权()侵害消费者权益的行为与国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为,有权对保护消费者权益工作()。
A、检举、批评;进行监督B、检举、控告;提出批评、建议C、调查取证;进行参与D、宣传、揭露;提起诉讼29.生产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的,应当依照《中华人民共与国产品质量法》与其她有关法律、法规的规定,承担()。
A、刑事责任B、法律责任C、赔偿责任D、民事责任30.公安人员到旅馆执行公务时,应当(),严格依法办事,要文明礼貌待人,维护旅馆的正常经营与旅客的合法权益。
旅馆工作人员与旅客应当()。
A、提前通知;接受检查B、穿着制服;热情招待C、出示证件;予以协助D、回避客人;协助执法31.旅馆内不得酗酒滋事,大声喧哗,影响她人休息,旅客不得私自()。
A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、留客住宿或者转租床位D、开房住宿或者调换床位32.制定《旅游安全管理暂行办法》的目的就是贯彻()的方针,加强旅游安全管理工作,保障旅游者人身、财产安全。
A、安全第一,预防为主B、没有安全就没有旅游事业C、安全工作“三同时”D、旅游大计,安全第一33.特大事故就是指一次事故造成旅游者(),或经济损失在()以上,或性质特别严重,产生重大影响者。
A、死亡;100万元B、死亡多名;1000万元C、死亡多名;100万元D、死亡多名;1亿元34.根据职责,单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查,督促落实火灾隐患整改,及时处理()。
A、涉及消防安全的重大问题B、涉及消防安全的各种问题C、涉及消防安全的一般问题D、涉及消防安全的关键问题35.根据消防安全管理规定,商场(市场)、宾馆(饭店)、体育场(馆)、会堂、公共娱乐场所等公众聚集场所就是(),应当按照规定的要求,实行严格管理。
A、消防安全重点单位B、消防安全重点部位C、消防安全隐患单位D、消防安全重点整改单位36.单位应当对动用明火实行严格的消防安全管理,禁止在()的场所使用明火。
A、没有消防器材B、有客人活动C、未设安全标志D、具有火灾、爆炸危险37.外国人在中国境内,必须遵守中国法律,不得危害()、损害社会公共利益、破坏()。
A、中国国家安全;社会公共秩序B、地方社会治安;社会公共财物C、中国公民利益;社会公共秩序D、地方环境保护;社区公共秩序38.客房服务员应严格按照员工行走路线出入,乘员工专用电梯,使用()卫生间。
A、公共B、员工指定C、开放D、非公共39.饭店根据工作需要,可调动员工的()。
任职期间因工作不胜任或出现较大过失的,饭店可视情况做出()的决定。
A、工作关系;调出饭店B、积极性;脱产培训C、工资关系;停薪留用D、工作部门或工作岗位;免职或降职40.饭店房间状态干净空房就是()。
A、CL \ OCB、CL \ V AC、DI \ OCD、DI \ V A41.房态转换的顺序就是脏房—→()—→待查房。
A、失效房B、维修房C、矛盾房D、干净房42.房态转换最主要的()就是前台接待人员。
A、服务对象B、服务目的C、消费对象D、消费目的43.转换房态可以使用()。
A、空调系统B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统44.饭店电子门锁使用就是为了()。
A、电子产品的发展B、机械产品的退出C、安全、易于管理、方便客人D、历史悠久45.锁对磁卡的反应就是红绿灯同时闪亮,表示()。
A、卡无效或读卡有误B、测电池卡时低电提示C、卡有效但门被反锁D、使用饭店内部开门卡时低电提示46.饭店的程控交换机有()的功能。
A、语音音箱B、语音报箱C、语音邮箱D、语音信箱47.可以使用洗衣厂的POS系统对客人()。
A、洗衣B、收银C、存款D、烫衣48.VOD系统可以()电影。
A、录制B、拍摄C、编辑D、点播49.单机的UPS一般可维持供电()。
A、2小时左右B、4小时左右C、6小时左右D、20分钟左右50.楼层服务员要求会使用传真机就是因为()。
A、工程部经理不会使用B、质量检查部经理不会使用C、客房部经理不会使用D、客人不会使用51.()常用的报表之一就是开床报表。
A、客房部B、前厅部C、财务部D、销售部52.()客房服务中心的工作具有挑战性。
A、商务饭店B、大型饭店C、旅游饭店D、小型饭店53.()的优势之一就是服务员可以安排自己的任务。
A、程控交换机系统B、客房控制系统C、电视系统D、楼控系统54.普通团队的特点包括()。
A、服务快捷准确、行李较少、进出频繁B、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高C、日程安排紧凑、店外活动较多D、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好55.重要宾客的特点就是()。
A、日程安排紧与店外活动多、来去集中与服务要求快捷B、要求社会活动多与安排有序、身份知名度高与注重礼仪、服务效率高与保密性强C、要求舒适喜欢安静、进出频繁切无规律D、经济富裕爱买纪念品、要求服务周到喜欢安静56.VIP接待A等的迎送内容就是()。