主题餐厅市场细分

给你快乐的生日，留下满意的服务 给你快乐的生日，留下满意的服务……..
市场分析
根据概率来推算，在一个万人居住的社 区里就应该天天有人过生日，这不能不说是 个潜在的大市场。生日一年只有一次，对大 多数人来说，其隆重程度不亚于任何节日， 其中以新生儿和老年人的生日庆祝尤甚。 对于青年人来说，与好友在一起搞个快 乐的生日聚会，与那个她过一个浪漫的生日 将是他们极为钟情的活动。
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发
景
民以食为天，即使自然灾害来临，仍 有不少人士看好餐饮业。2010年有业内人 士预计，到2011年中国餐饮业营业额将超 过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景 看好。 我们欢乐谷生日餐厅的消费定位就是 中型城市，人均消费20元左右，市场前景 广阔。
讲解简介
餐厅简介 发展前景 市场分析 市场细分 人员分工
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餐厅简介
餐厅名称： 餐厅名称：欢乐谷生日餐厅 餐厅概述： 餐厅概述：欢乐谷生日餐厅是一家以生日聚 餐消费为主，浪漫生日消费为辅的中低档消 费餐厅。集生日蛋糕预订、娱乐预订、酒店 预订等相关业务于一体的生日消费场所。餐 厅以大厅与包房相结合的就餐环境为基础， 打造欢乐包房，浪漫大厅的浪漫、欢乐餐厅。 市场定位: 市场定位: 快乐难忘的生日聚会。 优雅浪漫的恋人晚餐。 一站式的生日消费娱乐预订服务。
餐饮营销实训作业
———主题餐厅市场细分 ———主题餐厅市场细分
项目介绍： 项目介绍：冉超 实训项目： 实训项目：欢乐谷生日餐厅 实训单位：连锁09 实训单位：连锁09 — 2 实训成员： 实训成员：冉超 谢作国 邢孔能 钟翠花 胡佳钊
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冉 超: PPT制作、讲解。 谢作国：资料的汇总整理、分类。 钟翠花：作业进度跟踪监督。 胡佳钊：资料收集。 邢孔能：资料收集. PPT制作
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讲解结束
连锁09-2 感谢你的听解…… 衷心的感谢连锁09Fra Baidu bibliotek2 对本项目的支持…..
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市场细分
一、消费者特点分析
儿 童：1岁到10岁，没有支付能力。 追求快 乐、高兴，对生日非常重视。 中学生：11岁到17岁，有一定的支付能力。 中学生： 追求高兴。对生日很重视。 青 年：18岁到25岁，支付能力较强。 追求高兴、实惠、口味，对生日很重视。 中 年 ：26岁到55岁，支付能力很强。 追求实惠、口味等，对生日不重视。 老 年 ：56岁以上，支付能力很强。 都是举办寿宴为主。
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、目标市场选择
以青年为主，中学生为辅。最主要是青 年中的大学生、白领等支付能力较强的人群 为主，中学生中的高中生、初中生支付能力 相对较弱的人群为辅。
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人员分工