铜元素的八大功效

铜元素的八大功效

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1.铜是造血的“助手”

铁是人体造血的重要原料，但红血球中的一部分，必须依靠铜元素协助。奥妙在于血红蛋白中的铁是三价铁，而食物中的铁是二价铁，二价铁要转化成三价铁，有赖于含铜的活性物质—血浆铜蓝蛋白的氧化作用。如果体内缺铜，血浆铜蓝蛋白的浓度势必降低，从而导致铁的转化困难而诱发贫血。

2.铜是大脑的“益友”

铜与锌、铁等一样，也是大脑的“益友”，在维持正常的脑功能方面功不可没，因为它们都是大脑神经递质的重要成分，如果摄取不足可致神经系统失调，大脑功能会因之而发生障碍。

道理很简单，铜缺乏将使脑细胞色素氧化酶减少，活力下降，出现记忆衰退、思维紊乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等症状，由此可见，要有一副健康灵活的头脑是离不开铜元素这个“朋友”的。

3.铜是心脏的“卫士”

当人们将心脏病的原因单纯归咎于高脂肪、高胆固醇饮食时，美国科学家提醒人们：绝对不可忽视铜元素的缺乏。

原来，铜元素在人体参与多种金属酶的合成，其中之一的氧化酶是构成心脏血管的基质胶原和弹性硬蛋白在形成过程中必不可少的物质，而胶原又是将心血管的肌细胞牢固地连接起来的纤维成分，弹性蛋白则具有促使心脏和血管壁保持弹性之功能。因此，铜元素一旦缺乏，此类酶的合成减少，心血管就无法维持正常的形态与功能，从而危及人体健康。

4.铜是助孕的“新星”

据产科医生报告，男性精子难以进入缺铜女性的卵细胞，因而难以受孕。即使受孕也会因缺铜而削弱羊膜的厚度与韧性，导致羊膜早破，引起流产或胎儿感染。

5.铜是癌症的“克星”

医学专家的最新研究表明，铜元素可抑制癌细胞的生长，诱导癌细胞“自杀”。故健康人摄取足量的铜元素是防范癌症发生的手段之一，而癌症病人补铜可阻止癌细胞的繁衍，加快康复。

6.抗衰老的“能手”

人体之所以衰老，体内有一种称为自由基的代谢废物起了相当大的作用。并是多种老年性疾病的祸根。特别是其中的羟自由基，毒性最强，不但通过脂质过氧化反应损害细胞膜，而且破坏细胞核中的遗传物质，导致细胞死亡。此外，还可使许多重要酶的活性降低甚至消失。

研究表明，含铜的金属硫蛋白，超氧化物歧化酶等具有较强的清除此种代谢物质的功能，保护人体细胞不受其害。

7.铜是流感的“天敌”

英国药物联合会的专家们最近找到了一种预防流行性感冒的最简便办法，那就是将Vc 与铜元素结合起来，共同对付流感。

研究人员的解释是，人体摄入足够的铜，可在侵入人体的流感病毒表面聚集较多的铜离子，从而为Vc攻击流感病毒提供有效的“靶子”。Vc与病毒表面的铜离子发生作用，构成一种可以分离含有活性氧离子的不稳定化合物，促使含有蛋白质的病毒表面发生破裂，进而置病毒于死地。

8.铜是防治白发的“灵丹”

人的头发为何早白?体内缺铜是一个重要原因。原来，铜元素与黑色素的代谢密切相关，缺铜可使人体内的酪氨酸酶形成困难，导致酪氨酸变成多巴的过程受阻，多巴则为多巴胺的前体，而多巴胺又是黑色素的中间产物，最终妨碍黑色素的合成，遂引起头发变白。因此，欲求黑发不衰，补足铜元素为有效的一招。

补铜吃什么好

为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病，可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。

含铜高的食物，如肝、血、猪肉、蛤贝类(蛤蜊、牡蛎、田螺)、鱼类、乌贼、鱿鱼、坚果类(如花生、核桃)、干豆类(豌豆、蚕豆、黄豆、黑豆、小豆、扁豆、绿豆)、芝麻、可可、巧克力、明胶、樱桃和一些含铜高的蔬菜(蘑菇、荠菜、菠菜、油菜、芥菜、茴香、芋头、龙须菜等)，也应少用或不用。