不同青贮饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响
不同饲喂模式对大别山黄牛育肥性能与生化指标的影响
经验交流
不同饲喂模式对大别山黄牛育肥性能与生化指标的影响
汤继顺 贾玉堂 李立冰 吴永刚 ｚ ， ， ， ， 徐 （． １ 安徽省农业科 学院畜牧兽 医 究所 ， 研 合肥 磊１ ２０ ３ ； ３０ １
２ ． 安徽凤 阳大明农牧科技发展有 限公 司 ）
摘要 ： 了分析不 同饲养模 式对大别山黄牛 的育肥 效果和部分血液 生化指标的影响 ， 为 特进行 此试验 。 试验组与 对照组各 ３ ０头 ， 试验期 ３ 。对照组模 拟 山区农户饲 养方式 ， ０ｄ 只饲喂稻草 ； 试验组饲喂 全混合 日粮 。测定 ２组 牛的生长性能和部分血液生化指标 。结果表 明 ： 试验 组牛的平均 日增 重极显著 高于对照组 （ ＜ ．ｌｏ在 １ 、 Ｐ０ Ｏ ５ｄ ３ ， ０ ｄ时 试验组牛血 清中的总蛋 白（ Ｐ 、 Ｔ ）球蛋 白（ Ｌ Ｂ 、 Ｇ Ｏ ） 总胆 固醇（ Ｈ ） 性磷酸酶 （ Ｌ ）钙（ ａ 、 （ ） Ｃ Ｌ 和碱 Ａ Ｐ 、 ｃ ）磷 Ｐ
定时清理粪 污 ， 照组饲 喂稻草 ， 对 自由采食 ， 吃完添加 ， 模 拟当地农户 饲养状态 。 录每天每次添加的稻草质量。 记 试 验组每天饲喂 ２ ，为早晨 ６ Ｏ ＿ ：０ 次 ：ｏ ０ ，下午 ４０ —７ ：０ ：
遵 着预 玉蛰 鹾 进ｉ ｎ
娥 ∞１ ∞薯 ＊ 鼙 鬟 ｔ ｃ 《 鏊 鬣 》 《
神态状况 良好 、 经检疫无疫病 、 康的大别 山黄 牛 ６ 头 ， 健 ０
是 体型偏 小 ， 长速度 慢 ， 具有 耐粗饲 、 生 但 肉质细嫩 、 味
道鲜美 、 肉价格 高和皮张致 密等优 良特性 。当地传统 牛
养牛方式为粗放饲养 ， 春季 （ 一般为 ３ 月份 ） 将牛赶上 山 ，
马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料对肉牛瘤胃内环境及血清生化指标的影响
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马 铃 薯 淀粉 渣 中 含 有 大 量 的 淀 粉 � 纤维素� 半纤维 素� 果胶 等 可 利 用 成 分 � 同时含 有少 量蛋 白质� 可 作为发酵培养基� 具 有很高 的开发 利用 价值 和重 要 研 究 意 义� 但 目 前 国 外 只 有 O k i n e等 Z u n o n g等
动物营养学报 2 � � 0 1 2 2 4( 7) 1 3 6 1 1 3 6 7 C � � � � � � � J � � � � � � � � A � � � � � � N � � � � � � � � � � � � � � � 1 0. 3 9 6 9 � . � � � � . 1 0 0 6 2 6 7 � . 2 0 1 2. 0 7. 0 2 2
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研究 报 道 饲喂 马 铃 薯 淀 粉 渣 青 贮 饲 料
1 �材 料与方 法1. 来自� 试 验 材料 水 分 含 量8 由 甘 肃 凯龙 9. 0% ) �� 马 铃 薯 淀粉 渣 (
未对奶牛的干物 质摄 入量� 乳产 量和乳 成分 产生 影响� 国内只 有闫 晓波
收稿日 期� 2 0 1 2-0 2-1 7 基金项 目� 现代农业产 业技术体系专 项资金资助( n c t � 0 4 0 1) � � � 6�
+ 中图 分类号 � S 8 1 6 . 53 �� �� 文献标 识码 � A���� 文章 编号 � 1 0 0 6 2 6 7 X( 2 0 1 2) 0 7 1 3 6 1 0 7
是 在马 铃薯 淀粉 o t a t o u l � � 马 铃薯 淀 粉 渣 ( p � p p) 生 产 过 程 中 产 生 的 一 种 主 要 成 分 是 水� 细胞 碎片 和 残 余 淀粉 颗 粒 的 副 产 物 � 鲜 马 铃 薯 淀 粉 渣 水 分 含量高达 9 自带 菌多 达 3 不 易储 存� 运 0% � 3 种� 输� 腐败 变 质 后 产 生 恶 臭 � 易 造成 环境 污 染
青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响
青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响张志远
【期刊名称】《中国乳业》
【年(卷),期】2024()4
【摘要】[目的]分析青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响。
[方法]选择在山东省潍坊市饲养的100头健康中国荷斯坦牛作为研究对象,随机分成两组,对比分析稻草青贮饲料替换干稻草对奶牛采食量、生产性能和相关血清生化指标的影响。
[结果]两组试验奶牛的采食量差异不显著,稻草青贮饲料试验组奶牛产奶量明显高于对照组,稻草青贮饲料试验组奶牛分泌牛奶的乳蛋白率、乳脂率均显著高于对照组。
两组试验奶牛的相关血清生化指标均没有显著差异。
[结论]本研究使用稻草青贮饲料对奶牛的日采食量、相关血清生化指标没有显著影响,能显著提高产奶性能和乳品质量,这为提高奶牛生产性能和推广使用稻草青贮饲料提供参考。
【总页数】4页(P28-31)
【作者】张志远
【作者单位】寿光市古城街道畜牧兽医工作站
【正文语种】中文
【中图分类】S81
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2.离子型饲料添加剂对南方热应激奶牛采食量、生产性能和血液生理生化指标的影响
3.日粮中添加蛋氨酸锌对奶牛生产性能和相关生化指标的影响
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5.不同青贮饲料对尕力巴牛生产性能及血清生化指标的影响
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2种不同青贮料饲喂尕力巴牛的血液生化指标比较
Experimental research | 试验研究组10头。
A组以尾菜青贮料为粗料，B组以全株玉米青贮料为粗料，2组饲喂的精料相同。
饲喂20 d后进入正试期开始育肥。
1.2 试验时间及地点试验从2019年5月17日开始，至2019年8月25日结束。
试验在榆中吉江牧业科技有限公司肉牛养殖场进行，该养殖场地处35.941673°N，104.218384°E，海拔1 755 m。
试验牛舍为单列式，其长33m，宽5.5m，从其中间用木杠隔开，分成2个育肥组。
1.3 饲料组成饲料组成及营养成分，见表1。
表1 饲料营养成分单位：%种类水分粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物钙总磷氯化钠赖氨酸尾菜青贮料68.87.42 2.4723.748.67.20.25//全株玉米青贮料56.37 6.80 1.5238.2762.03 1.00.28//精料补充料14.014/20/0.4～2.20.350.7～2.40.4注：营养成分2种粗料均为实测值，精料为生产厂家资料值，“/”表示未测定。
1.4 饲养管理全程采用舍饲养殖，每天观察记录牛舍温度和各组牛的采食、饮水、活动、排泄状况。
试验牛购进时进行了驱虫和口蹄疫疫苗接种免疫。
正式试验前先进行20 d 预试期，让其适应新环境和新饲料。
投喂的粗、精饲料经TMR机搅拌混合均匀后投入料槽，并保证全天候料槽中有料、饮水槽中有水，让试验牛自由采食、饮水和活动。
试验期间每周清粪1次。
1.5 样品采集及测定方法1.5.1 样品采集试验结束后，对2组牛分别随机抽取其中的3头，颈静脉采血取样，装入肝素锂抗凝管中，上下颠倒充分混匀后，带回实验室分离血清，待测。
1.5.2 测定方法将血样放入离心机，以12 000 r/min离心3 min，离心完成后使用专用定量移液枪取200μL样本于生化试剂盘中，将试剂盘放入skyla天亮生化检测仪中进行检测，15 min后读取结果。
1.6 数据处理检测结果用Excel和SPSS17.0软件进行统计分析，P＜0.05表示差异显著。
玉米芯-柑橘渣混合青贮料对肉牛生长性能和血清生化指标的影响
处 自然 风 干 后用 红旗 ３０型 多 用 粉 碎 机 将 其 粉 碎 ３
为 ｌｃ 左 右 的小 块 备 用 。 ｍ
柑橘 渣 ： 四川 通 达 饲 料 科 学 应 用 研 究 所 提 由
基金 项 目： 教育部 “ 晖计划” 春 一一玉米芯等作物生 产废弃物饲料 的开 发 （ ２ ０ —￣１０ ） 现代农 业 （ Ｚ ０ ７１ ０ １ 及 肉牛 ） 业技术 体 系专项 经费 资助 产
４ ％精 料 ＋６ ％ 牛鞭 草 ；） ０ ０ ２ 试验 ｌ组 （ ２ ）４ ％ 精 料 ＋４ ％ 牛鞭 草 ＋２ ％ 青 贮料 （ ￥ ０ ，０ ０ ０ 玉米 芯 一柑 橘 渣混 合 青 贮 料 ）； ） 验 ２组 （ ３ ，０ 精 料 ＋３ ％ 牛 鞭 草 ＋３ ％ 青 贮 料 ； 试 验 ３组 ３ 试 ￥ ０） ４ ％ ０ ０ ４） （ ４ ，０ ￥０）４ ％精 料 ＋２ ％牛 鞭 草 ＋ ０ 青 贮料 。结 果表 明 ，２ ０ ４％ ￥０组 平 均 日增 重 最 高 ， Ｃ 比 ＯＮ 组提 高 １ ．４ （ ７ １ ％ Ｐ＜０ ０ ） ￥０组 干 物质 采 食 量 最 高 ， ｃ Ｎ 组 提 高 ｌ ．ｌ （ ． １ ，３ 比 ０ ４ ５ ％ Ｐ＜０ ０ ） ￥０组 肉 ．５ ，２ 牛料 重 比最低 （ ０ ０ ） Ｐ＞ ．５ 。４个处 理 间干 物 质 、 蛋 白质 、 粗 中性 洗涤 纤 维 和酸 性 洗 涤 纤 维的 表 观
玉 米芯 ： 买 于 四 川 省 西 昌市 农 业 局 ， 阴 凉 购 于
量 Ｊ 。柑 橘 渣 不 仅 具 有 丰 富 的 营 养 物 质 ， 且 还 而 富含 有 机 酸 、 黄 酮 等 生 理 活 性 因子 ， 作 为动 类 可 物 的优 质饲 料 ， 是 由于鲜 柑 橘 渣 水 分 高 ， 易 储 但 不
玉米和玉米青贮日粮添加赖氨酸对肉牛生长性能及血液生化指标的影响
氨 酸与少 量精 料均 匀混合 后饲 喂 。
１３ 测定 指标 与测 定方 法 ． １３１ 生产 性能 指标 Ｉ． 准确 记 录每头牛 的采食量 及 剩料量 。试验前 后及每 间隔 ２ ，连续 ２ｄ称量 试 验 ８ ｄ 牛 的空腹 体重 ， 并计 算其 １增 重和 饲料转 化率 。 ３
１ 材 料 与 方 法
空采 血 管各 １ ，将采 集 的血液 在 ２５ ０ｒ ｉ ０ｍＬ ０ ｍ ｎ离 ／
心 １ ｉ 离制 备血 清和 血浆 ，立 即置 于 一 ０ ５ｒ ｎ分 ａ ２ ℃的 冰箱 中保存 。 血清用 于丙 氨酸 氨基转 移酶 、 门冬 氨 天 酸氨 基转移 酶 、 胆碱酯 酶 和胰 岛素 的测定 。 血浆 用 于
中 图 分 类 号 ：￥ ２ ． ８３５ 文 献 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：２ ８ ７ ３ （ ０ ０ １— ０ ８ ０４ ０ ５ — ０ ３ ２ １ ）９ ０ ３ — ０
有效提 高 Ｅ粮蛋 白质利 用率 ，既 可 以降低动 物 ｌ 排 泄物 中 的氮含 量从 而减 少环境 污染 ，又可 以降低
随机分为 ４组 ， 每组 １ ， ４头 分别饲喂 添加 不 同梯度的过 瘤 胃赖氨酸（ 、 、０１ ／ ０ ５ １ ５ｇｄ和 １ ／ ） ５ｇｄ 日粮 。结果表 明 ： 日
粮 中赖 氨 酸 添 加 量 对 肉牛 的 采 食 量 没 有 显 著 影 响 （ Ｐ＞Ｏ０） 对 日增 重 （ ． ， ５ Ｐ＝Ｏ０ ６ 和 饲 料 转 化 率 （ ０００ 具 有 ． ） ３ Ｐ＝ ． ） ３
１ ． 血液 生化 指 标 ．２ ３ 在试 验 最 后 １ｄ ，早 饲 前 尾
在基础 Ｅ粮 中添加不 同水平 的过瘤 胃赖氨 酸 ， ｌ 研究在
全株玉米青贮及构树青贮饲料对肉牛增质量效果的影响
10 179.8，7 085.2 元；全株玉米青贮比构树青贮组多增收 1 315.4 元，比黄干贮组多增收 4 410 元。综合增质量耗草青贮组优于黄干贮组。
关键词院全株玉米青贮；构树青贮；黄干贮；日增质量；肉牛
中图分类号院S823.6
株玉米青贮及构树青贮饲料对肉牛增质量效果的影响。结果表明，30 d 饲喂后，全株玉米青贮饲料组和构树青贮
组（各 20 头肉牛）的总增质量分别为 1 092.6，992.4 kg，分别比黄干贮组 20 头肉牛总增质量多 249，148.8 kg，差异
显著；而全株玉米青贮饲料和构树青贮 2 组相比，虽然全株玉米青贮饲料组的增质量优于构树青贮组，但差异不
22饲料消耗和增质量耗料比较在30d试验期中全株玉米青贮组青贮饲料表1基础日粮配方及营养成分表2试验动物分组及处理组别全株玉米青贮试验组构树青贮试验组黄干贮对照组数量202020饲喂天数303030处理全株玉米青贮精料干苜蓿构树青贮精料干苜蓿玉米秸黄干贮精料干苜蓿表3各组肉牛增质量效果比较头均增质量kg5363185a4962207b4218277c头均日增质量g17886167a16546900a14069233b头均始质量kg40882369a40986357a41117396a组别全株玉米青贮组构树青贮组黄干贮对照组原料组分玉米豆粕棉饼麸皮预混料食盐配比6071201501002003营养成分粗蛋白粗脂肪净能mjkg钙总磷食盐有效磷赖氨酸蛋氨酸胱氨酸含量19552912630390580300290920320281839窑窑山西农业科学2019年第47卷第10期和干苜蓿消耗总量为7080kg精料消耗总量为3510kg
显著。全株玉米青贮组增质量耗草耗料比分别为 1∶6.48 和 1∶3.22，构树青贮组增质量耗草耗料比分别为 1∶7.07
全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响共3篇
全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响共3篇全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响1全株玉米青贮品质评价及其对肉牛育肥性能和牛肉品质的影响随着畜牧业的发展，聚餐时大家经常听到的牛肉、牛排等肉制品成为人们日常生活餐桌上重要的食材之一。
而为了保证肉牛的育肥性能和牛肉的品质，青贮喂养是一个非常重要的环节。
全株玉米青贮作为一种常见的饲料，其品质评价和作为饲料喂养时对肉牛和牛肉的影响受到了广泛关注。
品质评价全株玉米青贮的品质评价一般可以从干物质含量、粗蛋白质、纤维素、矿物质、酸性洗涤纤维素含量以及能量等多个方面进行评价。
干物质含量是衡量玉米青贮质量的一个关键因素，一般情况下，它的干物质含量越高，品质越好。
在粗蛋白方面，全株玉米青贮的含量高于15%时，其饲料的质量认为是非常好的。
纤维素是全株玉米青贮中的重要成分之一，其含量在45%至55%时一般被认为是适宜的。
矿物质含量方面，钾、钙、镁等成分要求较高，而小麦草苷和酸性洗涤纤维素含量一般是评价全株玉米青贮质量不可或缺的因素之一。
此外，全株玉米青贮的总能量或总发酵能量则是评价其包括营养价值、消化性能和饲喂价值等方面的多元指标之一。
青贮饲喂对肉牛育肥性能的影响全株玉米青贮饲喂对肉牛的育肥性能有着非常显著的影响。
全株玉米青贮的消化率相对较高，且有较高的能量和蛋白质含量，因此消化后转化成肌肉和脂肪较为容易。
通过对接受全株玉米青贮饲喂的肉牛的肉质成分的测定，显然可以看到使用全株玉米青贮喂养的肉牛的胴体重要部位（例如后腰肉等）的肌肉纤维较为粗大，色泽鲜红，脂肪沉积较多，且有良好的橘红色脂肪色泽。
这些特点导致了全株玉米青贮饲喂相对较为适宜肉牛的集体养殖，可以提供良好的生产效益和较高的经济效益。
青贮饲喂对牛肉品质的影响作为一种具有重要社会功能的肉制品，牛肉品质的好坏吸引了众多肉类消费者的关注。
全株玉米青贮的饲喂对牛肉品质的影响也是受到了广泛关注的。
不同粗饲料对秦川肉牛生长发育及血液生化指标的影响
不同粗饲料对秦川肉牛生长发育及血液生化指标的影响冯兴龙;赵春平;焦锋;昝林森【摘要】[目的]研究不同粗饲料对秦川肉牛生长发育和血液生化指标的影响.[方法]选取20头14月龄体质量无显著性差异的秦川肉公牛(无阉割),按饲喂的粗饲料种类随机分为苜蓿组(苜蓿+青贮+精料)、桑叶组(桑叶+青贮+精料)、麦草组(麦草+青贮+精料)、对照组(青贮+精料),每组5头,饲喂相应的饲料,于育肥前期(14～15月龄)、中期(16～17月龄)、后期(18～19月龄)分别取样,测定不同粗饲料对秦川肉牛日增重和血液生化指标的影响.[结果]桑叶组秦川肉牛日增重显著高于其他3组(P＜0.05),苜蓿组秦川肉牛日增重显著高于麦草组和对照组(P＜0.05),麦草组和对照组肉牛日增重差异不显著(P＞0.05);桑叶组秦川肉牛血清葡萄糖、谷丙转氨酶和甘油三酯含量显著高于其他3组(P＜0.05),尿素含量显著低于其他3组(P＜0.05),各试验组秦川肉牛血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、钙和磷的含量差异不显著(P＞0.05).[结论]以桑叶、苜蓿作为秦川肉牛肥育粗饲料的优质干草,育肥效果最好,其中桑叶处理组优于苜蓿处理组(P＜0.05).桑叶在肉牛育肥过程中完全可以替代苜蓿,而在以“青贮+精料”为基础的日粮中添加麦草,对改善肉牛肥育效果意义不大.【期刊名称】《西北农林科技大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2016(044)009【总页数】7页(P10-16)【关键词】秦川肉牛;桑叶;苜蓿;麦草【作者】冯兴龙;赵春平;焦锋;昝林森【作者单位】西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;国家肉牛改良中心,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;国家肉牛改良中心,陕西杨凌712100;西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100;国家肉牛改良中心,陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】S815.8秦川牛作为我国著名的优良黄牛品种之一，因其肉役性能突出，遗传相对稳定，适应性很强，位居我国五大黄牛之首。
不同苜蓿青贮比例对泌乳奶牛生产性能及血液生化指标的影响
不同苜蓿青贮比例对泌乳奶牛生产性能及血液生化指标的影响史卉玲;席琳乔;王连群;马春晖【摘要】选用24头泌乳中期荷斯坦奶牛研究不同比例苜蓿青贮对泌乳奶牛生产性能、消化代谢和血液生化指标的影响.在精粗比为50∶50前提下,按苜蓿青贮与玉米青贮的质量比分为A组(10∶40)、B组(20∶30)、C组(30∶20)和D组(40∶10),苜蓿青贮的添加量分别为2.25、4.23、6.34和8.70 kg·d-1(以干质量计),试验期8周.结果表明:D组产奶量显著高于A组(P＜0.05),乳脂产量随着苜蓿青贮添加量增加而增加,D组显著高于其他各组(P＜0.05),试验组的乳干物质、乳蛋白和乳糖产量都呈现增加趋势,D组极显著高于其他各组(P＜0.0l);试验组间粪氮排泄量、尿氮排泄量和氮表观消化率差异不显著(P＞0.05),奶氮随苜蓿青贮添加量的增加而增加,其中D组极显著高于其他试验组(P＜0.01).随苜蓿青贮比例的增加,试验组血清中白蛋白、游离脂肪酸、血钙、血磷升高,但各试验组间总蛋白、血液尿素氮、血糖和胆固醇差异不显著(P＞0.05).说明在试验日粮的基础上,当苜蓿青贮与玉米青贮比例为40∶10,苜蓿青贮添加量为8.7 kg·d-1的饲喂效果最佳.【期刊名称】《西北农业学报》【年(卷),期】2013(022)012【总页数】6页(P181-186)【关键词】苜蓿青贮;泌乳性能;消化代谢;血液指标;奶牛【作者】史卉玲;席琳乔;王连群;马春晖【作者单位】塔里木大学动物科学学院,新疆阿拉尔843300;塔里木大学动物科学学院,新疆阿拉尔843300;塔里木大学动物科学学院,新疆阿拉尔843300;新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室,新疆阿拉尔843300;石河子大学动物科技学院,新疆石河子832000【正文语种】中文【中图分类】S815.2青贮营养丰富、柔软多汁、适口性好、贮藏时间久，是饲喂家畜的优良粗饲料。
青贮饲料在肉牛养殖中的使用
青贮饲料在肉牛养殖中的使用一、青贮饲料的特点青贮饲料是将鲜草或青贮玉米、青贮高粱等青贮作物切碎后，通过腌制发酵而得到的一种饲料。
青贮饲料具有以下特点：1. 营养丰富：青贮饲料中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够满足肉牛对于各种营养成分的需求。
2. 口感好：青贮饲料在腌制发酵的过程中产生丰富的香味，肉牛食用后口感好，能够增加食欲，提高饲料利用率。
3. 贮藏方便：青贮饲料经过腌制发酵后，能够长时间保存，便于储存和使用。
二、青贮饲料在肉牛养殖中的作用青贮饲料在肉牛养殖中具有以下作用：1. 提高肉牛的生产性能：青贮饲料中含有丰富的营养成分，能够提高肉牛的生长速度、体重增加和肉质品质，提高肉牛的生产性能。
2. 降低饲料成本：青贮饲料制作成本相对较低，能够降低养殖成本，提高养殖效益。
3. 促进肉牛消化吸收：青贮饲料经过腌制发酵后，其中的营养成分更容易被肉牛消化吸收，能够增强肉牛的消化功能。
4. 改善肉牛的肠道健康：青贮饲料中的益生菌和发酵产物能够改善肉牛的肠道健康，降低肉牛的肠道疾病发生率。
三、青贮饲料在肉牛饲养中的应用在肉牛养殖中，青贮饲料可以应用于以下几个方面：1. 青贮饲料的饲喂：将青贮饲料作为日常饲料的一部分，与干草、浓缩饲料等混合饲喂给肉牛，能够全面提供肉牛所需的各种营养成分。
2. 青贮饲料的保质：养殖户在青贮饲料的制作过程中，可以添加一定量的乳酸菌和酵母菌，促进青贮饲料的发酵，提高饲料的保质期和营养价值。
3. 青贮饲料的添加：在特定时期，如断奶期、育肥期等，可以适量添加青贮饲料，以提高肉牛的生长速度和体重增加。
四、青贮饲料在肉牛养殖中的注意事项在使用青贮饲料的过程中，需要注意以下几点：1. 饲料质量：青贮饲料的质量直接影响肉牛的生产性能，应当选择新鲜、干燥、无霉变的青贮饲料，避免因为饲料质量问题而影响肉牛的生长发育。
2. 饲料管理：在使用青贮饲料时，需要合理调配配方，按照肉牛的不同生长阶段和需求量进行饲喂管理，避免因为饲料不足或者过量而影响肉牛的饲养效果。
青贮饲料在肉牛养殖中的使用
青贮饲料在肉牛养殖中的使用青贮饲料是指将青草或青贮料在含氧量低、pH值降低至4.2-5.0的条件下，利用青贮专用发酵剂或天然微生物，在密闭环境中发酵储存的饲料。
青贮饲料具有营养丰富、干物质含量高、粗纤维易于消化等特点，因此在肉牛养殖中有着广泛的应用。
在本文中，将就青贮饲料在肉牛养殖中的使用进行探讨。
一、青贮饲料的优点1. 营养丰富：青贮饲料中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，能够为肉牛提供全面的营养，有利于其生长发育和体重增加。
2. 干物质含量高：青贮饲料中的干物质含量高，能够延长饲料的储存期，降低饲料的损失，并且可以减少饲料的运输和储存成本。
3. 粗纤维易于消化：青贮饲料中的粗纤维含量较低，易于肉牛的消化吸收，有利于提高饲料的利用率和减少粪便排泄量。
4. 抗产气性强：青贮饲料经过发酵处理，抑制了饲料中的霉菌和细菌的生长，减少了饲料的产气性，降低了饲料中产气性气体对肉牛的危害。
5. 饲料香味浓郁：青贮饲料在发酵过程中产生了浓郁的酸香气味，有利于增加肉牛对饲料的食欲，促进其摄食量和食物的消化吸收。
1. 饲料配制：在肉牛养殖中，可以将青贮饲料与其他饲料进行配制，制成均衡的日粮，满足肉牛生长发育和生产需要。
青贮饲料中含有丰富的优质蛋白质和能量，能够为肉牛提供足够的营养，有利于提高肉牛的瘦肉率和肌肉质量。
2. 饲料储存：采用青贮饲料作为肉牛的主要饲料之一，可以降低饲料的成本，减少饲料的损失。
青贮饲料的储存期较长，可以满足肉牛随时随地的饲料需求，提高养殖效率。
3. 饲料添加剂：在青贮饲料中添加适量的微生物和酶制剂，有助于改善饲料的发酵质量和饲料的营养价值，提高肉牛对饲料的消化吸收效率，促进肉牛的生长发育。
5. 饲料调节：青贮饲料中含有丰富的纤维和无机物质，适量加入能够调节肉牛的肠道微生态平衡，促进肉牛的肠道健康，降低肉牛患病率，提高肉牛的生产性能。
三、青贮饲料的使用注意事项1. 饲料品质：在使用青贮饲料时，要保证饲料的品质和安全，选择优质的青贮饲料，避免霉变或贮藏不当导致饲料发酵不完全。
青贮饲料在肉牛养殖中的使用
青贮饲料在肉牛养殖中的使用青贮饲料是指将青草或其他绿色植物在新鲜状态下采割、切碎、加入适量添加剂（如盐、甘蔗渣等），压实放置在密实的地下坑中，经过一段时间（一般为3-6个月），发酵成为高质量的饲料。
在肉牛养殖中，青贮饲料起到了非常重要的作用，不仅可以提供肉牛所需的养分，还可以节约饲料成本，提高养殖效益。
本文将就青贮饲料在肉牛养殖中的使用进行详细介绍。
一、青贮饲料的种类和营养成分青贮饲料主要包括玉米青贮、高粱青贮、糠麸饼青贮、豆秸青贮等多种类型。
这些青贮饲料在制作时，需要充分考虑不同种类植物的特点和饲养要求，并通过配比和发酵等工艺来确保饲料中的各种营养成分的充分保存和利用。
一般来说，青贮饲料的主要营养成分主要包括粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、灰分以及各种矿物质和维生素等。
这些营养成分对肉牛的生长发育和健康至关重要，因此在肉牛饲养中，青贮饲料是一种不可或缺的饲料。
二、青贮饲料在肉牛养殖中的作用1. 提供全面的营养素青贮饲料中含有大量的粗蛋白和粗纤维，这些营养成分是肉牛生长所必需的。
青贮饲料中的粗蛋白可以有效提供肉牛生长发育所需的氨基酸，而粗纤维则可以促进肉牛的消化吸收，减少肠胃疾病的发生。
青贮饲料中还含有丰富的矿物质和维生素，这些营养成分对肉牛的骨骼生长、免疫力增强等方面起着非常重要的作用。
2. 降低饲料成本相比于干草或饲料粉，青贮饲料的生产成本要低得多。
在青贮饲料的制作过程中，不需要购买干草切割机、饲料颗粒机等设备，只需将青贮材料收集好，放入发酵坑中，然后定期翻压即可。
这样一来，可以大大降低饲料的生产成本，提高养殖效益。
3. 提高肉牛的饲料利用率由于青贮饲料中含有大量水分，并且经过发酵过程，其中的营养成分变得更容易被肉牛所吸收。
使用青贮饲料可以大大提高肉牛对饲料的利用率，减少饲料的浪费，从而节约饲料成本。
三、青贮饲料在肉牛养殖中的使用注意事项1. 采购青贮饲料在购买青贮饲料时，需要选择正规的饲料厂家或农场，确保饲料的质量和来源。
不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响
动物营养学报２０１８，３０（７）：２５７１⁃２５８０ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０７．０１７不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响陈跃鹏１㊀郑爱荣２㊀孙㊀骁１㊀林锦翔１㊀肖俊楠１㊀刘伯帅１㊀王文静１㊀王成章１，３㊀史莹华１，３∗（１．河南农业大学牧医工程学院，郑州４５０００２；２．河南省饲草饲料站，郑州４５０００８；３．河南省草地资源创新与利用重点实验室，郑州４５０００２）摘㊀要：本试验旨在研究全株玉米与玉米秸秆在添加和不添加青贮添加剂的情况下，青贮品质的差异以及对肉牛生长性能及经济效益的影响㊂选取１２０头西门塔尔杂种牛（１８月龄左右㊁平均体重４５０ｋｇ）作为试验动物，随机分为４组，每组６个重复，每个重复５头牛㊂试验设计４种含不同粗饲料的试验饲粮，分别为全株玉米青贮饲粮（ＷＳ组）㊁全株玉米加菌青贮饲粮（ＷＳ⁃Ｌ组）㊁玉米秸秆青贮饲粮（ＣＳ组）和玉米秸秆加菌青贮（ＣＳ⁃Ｌ组）饲粮㊂预试期１０ｄ，试验前期㊁后期各４０ｄ㊂结果表明：１）添加青贮添加剂显著降低了全株玉米青贮的中性洗涤纤维（ＮＤＦ）㊁酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）含量（Ｐ＜０．０５），同时增加了干物质（ＤＭ）㊁粗蛋白质（ＣＰ）含量（Ｐ＞０．０５），在一定程度上改善了全株玉米青贮的青贮品质㊂２）各组之间平均日干物质采食量差异不显著（Ｐ＞０．０５）；相比ＣＳ组，ＣＳ⁃Ｌ组的平均日增重增加，料重比降低，但差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；与ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组相比，ＷＳ和ＷＳ⁃Ｌ组的平均日增重显著增加（Ｐ＜０．０５），料重比显著降低（Ｐ＜０．０５）㊂３）ＷＳ⁃Ｌ组血清总胆固醇（ＴＣ）含量显著低于ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），其余各项血清生化指标各组之间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）㊂４）ＷＳ⁃Ｌ组每日利润最高，为１０．９８元／（头㊃ｄ），比ＷＳ组略有增加，比ＣＳ和ＣＳ⁃Ｌ组分别增加了５１．６６％㊁５０．６２％㊂综合分析表明，添加青贮添加剂改善了全株玉米青贮的青贮品质，对玉米秸秆青贮的青贮品质无显著影响；相比玉米秸秆青贮，全株玉米青贮提高了西门塔尔杂交肉牛的生长性能，增加了经济效益㊂关键词：全株玉米青贮；玉米秸秆青贮；青贮添加剂；肉牛；生长性能中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０７⁃２５７１⁃１０收稿日期：２０１７－１２－２５基金项目：国家牧草产业技术体系建设专项基金（ＣＡＲＳ⁃３４）；河南省科技开放合作计划项目（１７２１０６００００４５）；全株青贮玉米推广示范应用项目（ｈｎｓｓｃｓｌｚ２０１７０４）作者简介：陈跃鹏（１９８９ ），男，河南许昌人，硕士研究生，研究方向为牧草营养与利用㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：３９２１８５１２３＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：史莹华，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ａｎｎｙｓｙｈ＠１２６．ｃｏｍ㊀㊀由于反刍动物瘤胃的特殊性，长期以来，玉米秸秆作为反刍动物重要的粗饲料来源，尤其是在肉牛生产中，秸秆基础饲粮已成为了肉牛生产的常规饲粮㊂但成熟玉米秸秆纤维含量高，木质化严重，消化率低，营养价值较低［１］㊂为了获得满足反刍动物生产需求的优质粗饲料，２０１５ ２０１７年间国家开始实施 粮改饲 项目，推广全株玉米青贮，促进反刍动物生产㊂全株玉米青贮具有产量高㊁营养丰富㊁适口性好㊁消化率高等特点，现已在全世界范围内的奶牛业中广泛应用㊂研究表明，全株玉米青贮能够有效提高奶牛的产奶量㊁改善乳品质㊁降低养殖成本㊁增加经济效益［２－５］，但其在肉牛生产中的利用研究还相对比较少［６－７］㊂在生产实践中，通常通过添加青贮添加剂来改善青贮品质㊂Ａｄｄａｈ等［８］研究显示，青贮过程中乳酸菌制剂的使用对动物的采食量㊁日增重㊁产奶量和饲㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷料消化率等方面都有一定的积极影响㊂但不同研究之间存在较大差异，且在奶牛上的研究居多［９］㊂因此，本试验拟对全株玉米与玉米秸秆进行不同的青贮处理（添加和不添加青贮添加剂），并以西门塔尔杂种牛作为试验动物进行饲养试验，旨在探讨青贮添加剂对全株玉米与玉米秸秆青贮品质的影响，并对比不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能和经济效益的影响，为全株玉米青贮的科学生产及其在肉牛生产中的合理应用提供科学依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀青贮制作㊀㊀在试验牛场制作２个全株玉米青贮窖（每窖容量约１００ｔ），在青贮玉米（豫青贮２３）蜡熟期（２０１６年９月１７日），用青贮收割机进行大田收割，粉碎成１．５ｃｍ左右的入窖原料进行青贮，其中一窖喷洒青贮添加剂（某商业青贮添加剂，主要成分为植物乳杆菌㊁戊糖片球菌㊁嗜酸乳杆菌㊁纤维素酶㊁半纤维素酶和低聚糖，有效活菌数ȡ１ˑ１０１１ＣＦＵ／ｇ，添加量为２０ｇ／ｔ）㊂在试验牛场再制作２个玉米秸秆青贮窖（每窖容量约１００ｔ），将周边农户籽粒型玉米收获后残留的尚有部分青绿的玉米植株（含水量６０％左右）（２０１６年９月２５日），用青贮收割机进行收割，粉碎成１．５ｃｍ左右的入窖原料进行青贮，其中一窖喷洒青贮添加剂（与全株玉米青贮时使用的青贮添加剂为同一产品）进行青贮㊂窖储至肉牛饲养试验开始时（２０１６年１２月１日）开封使用，正式试验前取样评价青贮品质㊂１．２㊀饲养试验㊀㊀饲养试验于２０１６年１２月至２０１７年３月在河南恒都夏南牛开发有限公司进行㊂选取健康无病㊁体重相近（４５０ｋｇ左右）㊁月龄相近（１８月龄左右）的西门塔尔杂种牛１２０头，根据单因子完全随机设计，分为４组，每组６个重复，每个重复５头肉牛㊂预试期１０ｄ，试验前期㊁后期各４０ｄ㊂４组肉牛分别饲喂全株玉米青贮饲粮（ＷＳ组）㊁全株玉米加菌青贮饲粮（ＷＳ⁃Ｌ组）㊁玉米秸秆青贮饲粮（ＣＳ组）和玉米秸秆加菌青贮饲粮（ＣＳ⁃Ｌ组），饲粮配制参考ＮＲＣ（２０００），试验前期㊁后期饲粮组成及营养水平分别见表１㊁表２，所有饲粮均以全混合日粮（ＴＭＲ）形式饲喂㊂正式试验前，完成杀菌消毒㊁打耳号㊁驱虫和免疫工作㊂所有试验牛进行统一管理，饲粮和饮水分别供应，每天０８：３０和１４：３０投料饲喂，定期进行牛舍喷雾消毒及清粪工作，饲养管理和免疫按常规方法进行㊂表１㊀试验前期饲粮组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔｓｉｎｅａｒｌｙｐｅｒｉｏｄ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ精料补充料Ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ１）２０．９２０．９２１．５２１．５酒糟Ｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ３８．０３８．０３７．７３７．７花生秧Ｐｅａｎｕｔｓｅｅｄｌｉｎｇｓ３．０３．０３．０３．０豆渣Ｂｅａｎｄｒｅｇｓ９．５９．５９．４９．４糖蜜Ｍｏｌａｓｓｅｓ２．０２．０２．０２．０全株玉米青贮Ｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ２６．６全株玉米加菌青贮Ｉｎｏｃｕｌａｔｅｄｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ２６．６玉米秸秆青贮Ｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ２６．４玉米秸秆加菌青贮Ｉｎｏｃｕｌａｔｅｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ２６．４合计Ｔｏｔａｌ１００．０１００．０１００．０１００．０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）综合净能ＮＥｍｆ／（ＭＪ／ｋｇ）７．５４７．５５６．４０６．４７粗蛋白质ＣＰ１２．４６１２．５０１２．４５１２．５０２７５２７期陈跃鹏等：不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响续表１项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ中性洗涤纤维ＮＤＦ４２．５８４１．２３５２．３０５２．００钙Ｃａ０．４２０．４２０．４００．４０总磷ＴＰ０．３８０．３８０．３７０．３７㊀㊀１）精料补充料由６３％玉米㊁１５％干酒糟及其可溶物㊁１２％芝麻粕㊁２％棉籽粕㊁３％碳酸氢钠㊁１％氧化镁㊁１％氯化钠和３％预混料组成㊂每千克预混料中含有：Ｆｅ１０００ｍｇ，Ｚｎ４５０ｍｇ，Ｃｕ１０５ｍｇ，Ｓｅ２ｍｇ，Ｉ５０ｍｇ，Ｃｏ１ｍｇ，ＶＡ３０００ＩＵ，ＶＤ１０００ＩＵ，ＶＥ１０ｍｇ㊂Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｗｅｒｅ６３％ｃｏｒｎ，１５％ＤＤＧＳ，１２％ｓｅｓａｍｅｍｅａｌ，２％ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ，３％ＮａＨＣＯ３，１％ＭｇＯ，１％ＮａＣｌａｎｄ３％ｐｒｅｍｉｘ．Ｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｔｈｅｐｒｅｍｉｘ：Ｆｅ１０００ｍｇ，Ｚｎ４５０ｍｇ，Ｃｕ１０５ｍｇ，Ｓｅ２ｍｇ，Ｉ５０ｍｇ，Ｃｏ１ｍｇ，ＶＡ３０００ＩＵ，ＶＤ１０００ＩＵ，ＶＥ１０ｍｇ．㊀㊀２）营养水平为依据ＮＲＣ（２０００）得出的计算值，综合净能＝（维持净能＋增重净能）ˑ综合净能校正系数，参考‘肉牛饲养标准“（ＮＹ／Ｔ８１５ ２００４）㊂表２同㊂ＮｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏＮＲＣ（２０００）．ＮＥｍｆ＝（ＮＥｍ＋ＮＥｇ）ˑＦ，ＦｗａｓｔｈｅｃｏｒｒｅｃｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｆｏｒＮＥｍｆ，ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｔｏＦｅｅｄｉｎｇＳｔａｎｄａｒｄｏｆＢｅｅｆＣａｔｔｌｅ（ＮＹ／Ｔ８１５ ２００４）．ＴｈｅｓａｍｅａｓＴａｂｌｅ２．表２㊀试验后期饲粮组成及营养水平（干物质基础）Ｔａｂｌｅ２㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｄｉｅｔｓｉｎｌａｔｅｒｐｅｒｉｏｄ（ＤＭｂａｓｉｓ）％项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ精料补充料Ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ２０．１２０．１２０．７２０．７酒糟Ｄｉｓｔｉｌｌｅｒ ｓｇｒａｉｎｓ２２．０２２．０２１．８２１．８花生秧Ｐｅａｎｕｔｓｅｅｄｌｉｎｇｓ２．９２．９２．９２．９豆渣Ｂｅａｎｄｒｅｇｓ１２．８１２．８１２．７１２．７糖蜜Ｍｏｌａｓｓｅｓ１．９１．９２．０２．０啤酒糟Ｂｅｅｒｂａｄ２２．０２２．０２１．８２１．８全株玉米青贮Ｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ１８．３全株玉米加菌青贮Ｉｎｏｃｕｌａｔｅｄｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ１８．３玉米秸秆青贮Ｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ１８．１玉米秸秆加菌青贮Ｉｎｏｃｕｌａｔｅｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ１８．１合计Ｔｏｔａｌ１００．０１００．０１００．０１００．０营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ综合净能ＮＥｍｆ／（ＭＪ／ｋｇ）７．５９７．５８６．５６．５２粗蛋白质ＣＰ１１．９７１２．０１１．９６１２．０中性洗涤纤维ＮＤＦ３７．６５３６．７２４６．１５４５．９４钙Ｃａ０．４１０．４１０．４００．４０总磷ＴＰ０．３９０．３９０．３８０．３８㊀㊀精料补充料由７０％玉米㊁６％干酒糟及其可溶物㊁１０％芝麻粕㊁４％豆粕㊁２％棉籽粕㊁３％碳酸氢钠㊁１％氧化镁㊁１％氯化钠和３％预混料组成㊂每千克预混料中含有：Ｆｅ１０００ｍｇ，Ｚｎ４５０ｍｇ，Ｃｕ１０５ｍｇ，Ｓｅ２ｍｇ，Ｉ５０ｍｇ，Ｃｏ１ｍｇ，ＶＡ３０００ＩＵ，ＶＤ１０００ＩＵ，ＶＥ１０ｍｇ㊂Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｗｅｒｅ７０％ｃｏｒｎ，６％ＤＤＧＳ，１０％ｓｅｓａｍｅｍｅａｌ，４％ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ，２％ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｍｅａｌ，３％ＮａＨＣＯ３，１％ＭｇＯ，１％ＮａＣｌａｎｄ３％ｐｒｅｍｉｘ．Ｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｇｏｆｔｈｅｐｒｅｍｉｘ：Ｆｅ１０００ｍｇ，Ｚｎ４５０ｍｇ，Ｃｕ１０５ｍｇ，Ｓｅ２ｍｇ，Ｉ５０ｍｇ，Ｃｏ１ｍｇ，ＶＡ３０００ＩＵ，ＶＤ１０００ＩＵ，ＶＥ１０ｍｇ．１．３㊀青贮品质分析㊀㊀青贮发酵结束，开窖后取样㊂取部分样品参照王成章等［１０］的方法进行感官鉴定㊂另取部分青贮样品于６５ħ烘４８ｈ后，粉碎过６０目筛，密封保存待测营养成分含量㊂采用烘干法测定干物质（ＤＭ）含量；采用凯氏定氮法测定粗蛋白质（ＣＰ）３７５２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷含量；采用索氏浸提法测定粗脂肪（ＥＥ）含量；参考国家标准ＧＢ／Ｔ６４３８ ２００７测定粗灰分（Ａｓｈ）含量；参考国家标准ＧＢ／Ｔ６４３６ ２００２，采用乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）络合滴定法测定钙（Ｃａ）含量；参考国家标准ＧＢ／Ｔ６４３７ ２００２，采用钼黄吸光光度法测总磷（ＴＰ）含量；采用范氏法测定中性洗涤纤维（ＮＤＦ）㊁酸性洗涤纤维（ＡＤＦ）含量［１１］㊂同时取２０ｇ青贮样放入榨汁机中，加入１８０ｍＬ蒸馏水，匀浆２ｍｉｎ后过滤保存待测ｐＨ以及乳酸（ｌａｃ⁃ｔｉｃａｃｉｄ，ＬＡ）㊁乙酸（ａｃｅｔｉｃａｃｉｄ，ＡＡ）㊁丙酸（ｐｒｏｐｉ⁃ｏｎｉｃａｃｉｄ，ＰＡ）和丁酸（ｂｕｔｙｒｉｃａｃｉｄ，ＢＡ）含量㊂采用雷磁ＰＨＳＪ－４Ｆ型ｐＨ计测定ｐＨ，采用ＳＨＩ⁃ＭＡＤＺＥ－１０Ａ型高效液相色谱仪（色谱柱：ＳｈｏｄｅｘＲｓｐａｋＫＣ－８１１Ｓ－ＤＶＢｇｅｌＣｏｌｕｍｎ，３０ｍｍˑ８ｍｍ；检测器：ＳＰＤ－Ｍ１０ＡＶＰ；流动相：３ｍｍｏｌ高氯酸；流速：１ｍＬ／ｍｉｎ；柱温：５０ħ；检测波长：２１０ｎｍ；进样量：５μＬ）测定乳酸㊁乙酸㊁丙酸㊁丁酸含量㊂１．４㊀生长性能指标测定１．４．１㊀平均日干物质采食量（ａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅ，ＡＤＭＩ）㊀㊀每次饲喂记录喂料量，每天早晨饲喂前称取剩料，记录剩料量，每２周取饲粮样测定水分含量，以计算平均日干物质采食量㊂平均日干物质采食量［ｋｇ／（头㊃ｄ）］＝（喂料量－剩料量）ˑ饲粮干物质含量／饲喂天数㊂１．４．２㊀平均日增重（ａｖｅｒａｇｅｄａｙｇａｉｎ，ＡＤＧ）㊀㊀饲养试验开始和结束时各称重１次，记为始重和末重，以计算平均日增重，早饲前空腹秤重㊂平均日增重［ｋｇ／（头㊃ｄ）］＝（末重－始重）／饲喂天数㊂１．４．３㊀料重比（ｆｅｅｄ／ｇａｉｎ，Ｆ／Ｇ）㊀㊀根据平均日干物质采食量和平均日增重计算料重比㊂料重比＝平均日干物质采食量／平均日增重㊂１．５㊀血清生化指标测定㊀㊀饲养试验最后１天，禁食１２ｈ后，每个重复选取１头肉牛进行尾根静脉采血，置于专用促凝管中，凝血后离心（４ħ㊁９４０ˑｇ，１５ｍｉｎ）分离血清，将血清置于－２０ħ保存待测㊂采用贝克曼库尔特全自动生化分析仪检测血清中尿素氮（ＵＮ）㊁葡萄糖（ＧＬＵ）㊁总蛋白（ＴＰ）㊁总胆固醇（ＴＣ）㊁肌酐（Ｃｒ）含量以及谷丙转氨酶（ＡＬＴ）和谷草转氨酶（ＡＳＴ）活性㊂１．６㊀经济效益分析㊀㊀根据饲料原料价格和肉牛增重，分别计算每日饲料成本和每日增重收入，最后比较不同组的头均每日利润㊂饲料单价根据各组饲料原料价格及其所占饲粮的比例计算得出㊂每日饲料成本［元／（头㊃ｄ）］＝每日耗料［ｋｇ／（头㊃ｄ）］ˑ饲料单价（元／ｋｇ）；每日增重收入［元／（头㊃ｄ）］＝平均日增重［ｋｇ／（头㊃ｄ）］ˑ活牛价格（元／ｋｇ）；每日利润［元／（头㊃ｄ）］＝每日增重收入［元／（头㊃ｄ）］－每日饲料成本［元／（头㊃ｄ）］㊂１．７㊀数据统计分析㊀㊀采用ＳＰＳＳ２０．０软件对数据进行分析，结果以 平均值ʃ标准差 表示，并用Ｄｕｎｃａｎ氏法对各组数据进行多重比较，以Ｐ＜０．０５为差异显著性水平㊂２㊀结果与分析２．１㊀不同组中青贮料的青贮品质㊀㊀不同组中青贮料的感官评定结果见表３㊂色泽方面，ＷＳ㊁ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组中青贮料呈黄褐色，ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料呈黄绿色；气味方面，各组青贮料均呈现酸香味或醋酸味；质地结构方面，ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组中青贮料茎叶黏结一起，分离困难，ＷＳ㊁ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料茎叶易分离㊂综合评价，ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料品质优良，ＷＳ㊁ＣＳ和ＣＳ⁃Ｌ组中青贮料品质均为中等㊂㊀㊀不同组中青贮料的发酵品质见表４㊂各组中青贮料的ｐＨ差异不显著（Ｐ＞０．０５）；ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料的乳酸含量稍高于ＷＳ组（Ｐ＞０．０５），显著高于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），且ＣＳ⁃Ｌ组中青贮料的乳酸含量略高于ＣＳ组（Ｐ＞０．０５）；ＷＳ组中青贮料的乙酸含量稍高于ＷＳ⁃Ｌ组（Ｐ＞０．０５），显著高于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），且ＣＳ组青贮料的乙酸含量显著高于ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５）；ＣＳ组中青贮料的丙酸含量显著低于其余各组（Ｐ＜０．０５）；各组中青贮料均未检测出丁酸㊂４７５２７期陈跃鹏等：不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响表３㊀不同组中青贮料的感官评定Ｔａｂｌｅ３㊀Ｓｅｎｓｏｒｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｓｉｌａｇｅｓｕｓｅｄｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｇｒｏｕｐｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ色泽Ｃｏｌｏｒ黄褐色黄绿色黄褐色黄褐色气味Ｓｍｅｌｌ酸香味酸香味醋酸味醋酸味质地结构Ｔｅｘｔｕｒｅ茎叶易分离茎叶易分离茎叶黏结在一起茎叶难分离等级Ｒａｎｋ中等优良中等中等表４㊀不同组中青贮料的发酵品质Ｔａｂｌｅ４㊀Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｉｌａｇｅｓｕｓｅｄｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｇｒｏｕｐｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃ＬｐＨ３．８７ʃ０．０４３．８５ʃ０．０３３．９８ʃ０．０３３．９５ʃ０．０４乳酸ＬＡ／％ＤＭ５．１２ʃ０．１０ａ５．３５ʃ０．０９ａ４．１０ʃ０．１９ｂ４．２９ʃ０．０７ｂ乙酸ＡＡ／％ＤＭ１．１３ʃ０．０６ａ１．１２ʃ０．０８ａ０．９８ʃ０．０３ｂ０．７４ʃ０．０４ｃ丙酸ＰＡ／％ＤＭ０．４４ʃ０．０１ｂ０．４９ʃ０．０２ａ０．３７ʃ０．０２ｃ０．４７ʃ０．０３ａｂ丁酸ＢＡ／％ＤＭ㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），相同字母或无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂表５至表７同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．ＴｈｅｓａｍｅａｓＴａｂｌｅ５ｔｏＴａｂｌｅ７．㊀㊀不同组中青贮料的营养价值见表５㊂ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料的干物质含量高于ＷＳ组（Ｐ＞０．０５），显著低于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５）；ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料的粗蛋白质㊁粗脂肪含量与ＷＳ组差异不显著（Ｐ＞０．０５），二者均显著高于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５）；ＣＳ组中青贮料的中性洗涤纤维含量稍高于ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＞０．０５），显著高于ＷＳ㊁ＷＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），且ＷＳ组中青贮料的中性洗涤纤维含量显著高于ＷＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５）；ＣＳ组中青贮料的酸性洗涤纤维含量高于ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＞０．０５），显著高于ＷＳ㊁ＷＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），且ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料的酸性洗涤纤维含量显著低于ＷＳ组（Ｐ＜０．０５）；ＷＳ⁃Ｌ组中青贮料的粗灰分含量与ＷＳ组差异不显著（Ｐ＞０．０５），二者均显著低于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５）㊂表５㊀不同组中青贮料的营养价值Ｔａｂｌｅ５㊀Ｎｕｔｒｉｅｎｔｖａｌｕｅｏｆｓｉｌａｇｅｓｕｓｅｄｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｇｒｏｕｐｓ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ干物质ＤＭ／％ＦＭ２８．７９ʃ０．５９ｂ２９．７４ʃ０．６３ｂ３２．８１ʃ０．９５ａ３５．０２ʃ０．７４ａ粗蛋白质ＣＰ／％ＤＭ８．０８ʃ０．２３ａ８．２３ʃ０．３０ａ５．３９ʃ０．２６ｂ５．５６ʃ０．２５ｂ粗脂肪ＥＥ／％ＤＭ２．４０ʃ０．０３ａ２．４２ʃ０．０４ａ１．４１ʃ０．０２ｂ１．４３ʃ０．０４ｂ中性洗涤纤维ＮＤＦ／％ＤＭ４８．２６ʃ０．４４ｂ４３．２０ʃ０．４２ｃ６４．３７ʃ１．３３ａ６３．２２ʃ１．０３ａ酸性洗涤纤维ＡＤＦ／％ＤＭ２７．４２ʃ１．１３ｂ２１．７８ʃ１．０３ｃ３３．７８ʃ０．７７ａ３２．４９ʃ０．９７ａ粗灰分Ａｓｈ／％ＤＭ６．２２ʃ０．１２ｂ６．１８ʃ０．１５ｂ７．２８ʃ０．２０ａ７．１７ʃ０．１０ａ２．２㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能的影响㊀㊀由表６可知，各组肉牛的平均日干物质采食量差异不显著（Ｐ＞０．０５）；ＷＳ⁃Ｌ组肉牛的平均日增重稍高于ＷＳ组（Ｐ＞０．０５），显著高于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），且ＣＳ⁃Ｌ组的平均日增重略高于ＣＳ５７５２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷组（Ｐ＞０．０５）；ＷＳ㊁ＷＳ⁃Ｌ组肉牛的料重比显著低于ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５），且ＷＳ⁃Ｌ组的料重比低于ＷＳ组（Ｐ＞０．０５），ＣＳ⁃Ｌ组的料重比低于ＣＳ组（Ｐ＞０．０５）㊂表６㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能的影响Ｔａｂｌｅ６㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅａｎｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ平均日干物质采食量ＡＤＭＩ／［ｋｇ／（头㊃ｄ）］１０．２６ʃ０．１３１０．３１ʃ０．２０１０．２９ʃ０．５８１０．３３ʃ０．１８平均日增重ＡＤＧ／［ｋｇ／（头㊃ｄ）］１．２６ʃ０．０３ａ１．２８ʃ０．０２ａ１．０７ʃ０．０５ｂ１．０８ʃ０．０５ｂ料重比Ｆ／Ｇ８．１２ʃ０．２２ｂ８．０９ʃ０．１８ｂ９．６６ʃ０．４８ａ９．５８ʃ０．３２ａ２．３㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛血清生化指标的影响㊀㊀由表７可知，除ＣＳ⁃Ｌ组肉牛血清中总胆固醇含量显著高于ＷＳ⁃Ｌ组（Ｐ＜０．０５）外，血清中谷丙转氨酶与谷草转氨酶活性及总蛋白㊁尿素氮㊁肌酐和葡萄糖含量各组间均无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂表７㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ７㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅａｎｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ谷丙转氨酶ＡＬＴ／（Ｕ／Ｌ）３５．７５ʃ４．８６３８．３３ʃ４．９３３７．２５ʃ５．６８３９．２５ʃ４．９９谷草转氨酶ＡＳＴ／（Ｕ／Ｌ）１０１．５０ʃ１５．９５９１．００ʃ８．７２８３．７５ʃ８．６６８４．７５ʃ５．７４总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）７５．６８ʃ０．６３７２．４７ʃ０．９１７１．６３ʃ５．０１７５．６５ʃ４．６５总胆固醇ＴＣ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．７９ʃ０．７２ａｂ３．６６ʃ０．１８ｂ４．３３ʃ０．８７ａｂ４．８７ʃ０．８２ａ尿素氮ＵＮ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）４．３５ʃ０．７７４．４７ʃ０．９９３．５３ʃ０．４１４．５３ʃ０．７１肌酐Ｃｒ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１１５．０ʃ１９．２４１２１．６７ʃ１３．２８１２１．６７ʃ１３．２８１１０．２５ʃ７．２７葡萄糖ＧＬＵ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）４．７６ʃ０．４９４．８６ʃ０．０３４．７４ʃ０．３１４．４６ʃ０．３６２．４㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛经济效益的影响㊀㊀试验用全株玉米加菌青贮㊁全株玉米青贮价格分别为０．４１㊁０．４０元／ｋｇ，玉米秸秆加菌青贮㊁玉米秸秆青贮价格分别为０．２０㊁０．１９元／ｋｇ，试验前㊁后期精料㊁花生秧㊁豆渣㊁糖蜜㊁酒糟㊁啤酒糟和麦秸的价格以市价计算㊂㊀㊀由表８可知，在整个试验期内，ＷＳ⁃Ｌ组每头牛每日利润最高，为１０．９８元，比ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组分别多盈利３．７４㊁３．６９元；ＷＳ组每头牛每日利润为１０．９２元，比ＣＳ㊁ＣＳ⁃Ｌ组分别多盈利３．６８㊁３．６３元；ＷＳ⁃Ｌ组每头牛每日利润略高于ＷＳ组㊂表８㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛经济效益的影响Ｔａｂｌｅ８㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅａｎｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｎｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ项目Ｉｔｅｍｓ组别ＧｒｏｕｐｓＷＳＷＳ⁃ＬＣＳＣＳ⁃Ｌ每日耗料Ｄａｉｌｙｆｅｅｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ／［ｋｇ／（头㊃ｄ）］１９．３１１９．３０１９．３６１９．１８饲料单价Ｆｅｅｄｕｎｉｔｐｒｉｃｅ／（元／ｋｇ）０．８９０．９００．８５０．８７每日饲料成本ＤａｉｌｙＦｅｅｄｃｏｓｔ／［元／（头㊃ｄ）］１７．１９１７．３７１６．４６１６．６９日增重收入Ｉｎｃｏｍｅｏｆｄａｉｌｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎ／［元／（头㊃ｄ）］２８．１１２８．３４２３．７２３．９９每日利润Ｄａｉｌｙｐｒｏｆｉｔｓ／［元／（头㊃ｄ）］１０．９２１０．９８７．２４７．２９㊀㊀日增重收入按每千克增重收入２５元估算㊂㊀㊀Ｃａｌｃｕｌａｔｅｄｗｉｔｈｔｈｅｐｒｉｃｅｏｆ２５ＲＭＢｐｅｒｋｇｏｆｗｅｉｇｈｔｇａｉｎ．６７５２７期陈跃鹏等：不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响３㊀讨㊀论３．１㊀青贮添加剂对全株玉米与玉米秸秆青贮品质的影响㊀㊀通过感官评定可以粗略地区分品质差异较大的青贮料，便于现场快速评定㊂本试验中全株玉米加菌青贮色泽呈现黄绿色㊁气味呈现酸香味㊁结构茎叶易分离，品质为优良，其余青贮料品质为中等㊂白元生［１２］认为，优质青贮料的ｐＨ应该为３．８ ４．２，当ｐＨ下降到４．０以下时，乳酸菌等有益菌发挥主要作用，其他各种有害菌被抑制㊂本试验中，直接青贮和添加青贮添加剂的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮ｐＨ均在４．０以下，符合优质青贮饲料的标准㊂添加青贮添加剂后，玉米秸秆青贮的ｐＨ无显著变化，乳酸含量增加，乙酸含量显著降低，说明青贮添加剂提高了乳酸和乙酸的生成比例，这与Ｎｋｏｓｉ等［１３］的研究结果相一致㊂Ａｋ⁃ｓｕ等［１４］研究发现，玉米青贮时添加含有植物乳杆菌的接种剂能够显著降低青贮料的ｐＨ并提高乳酸含量；但是Ｓｈｏｃｋｅｙ等［１５］研究表明玉米青贮时添加乳酸片球菌和植物乳杆菌不影响乳酸及乙酸的含量，对ｐＨ的降低作用也不显著㊂在本试验中，青贮添加剂降低了全株玉米青贮的ｐＨ，增加了乳酸含量，但是差异不显著㊂青贮添加剂对全株青贮玉米作用效果不显著的原因可能是原料本身附着大量的乳酸菌［１６］㊂㊀㊀青贮发酵过程伴随着营养物质含量的变化㊂吕文龙等［１７］研究表明，与对照组相比，３种青贮添加剂都提高了不带穗玉米秸秆青贮发酵末期的ｐＨ和干物质含量㊂谭树义等［１８］研究表明，添加复合酶和乳酸菌制剂使玉米秸秆青贮的干物质㊁粗蛋白质含量提高，中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维含量降低㊂在本试验中，添加青贮添加剂后，玉米秸秆青贮中营养成分含量虽有一定程度的增加或减少，但差异均未达到显著水平；然而，添加青贮添加剂后，全株玉米青贮中中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维含量显著降低㊂不同研究结果中青贮料营养成分含量变化存在差异，可能是由青贮原料㊁青贮发酵时间㊁添加菌剂等的差异导致的㊂３．２㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能的影响㊀㊀本试验中，饲喂含玉米秸秆青贮饲粮的肉牛的平均日增重较饲喂含全株玉米青贮饲粮的肉牛低，这可能是由于玉米秸秆营养价值较低，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量高，适口性差，反刍动物对秸秆的消化率仅有２０％ ３０％［１９］，当肉牛粗饲料仅为玉米秸秆青贮时，很难满足肉牛的维持需要，影响了生产性能的正常发挥㊂而饲喂含全株玉米青贮饲粮的肉牛平均日增重显著增加，一方面是由于全株玉米青贮含有较低的中性洗涤纤维，具有较高的中性洗涤纤维瘤胃降解率［２０］，另一方面是因为玉米秸秆由于收获时间过晚，青贮前营养损失较多，导致青贮后蛋白质含量降低［２１］，而全株玉米青贮带有籽粒，粗蛋白质含量和能量水平都要高于玉米秸秆青贮，这可能是全株玉米青贮能提高肉牛平均日增重㊁降低料重比的原因㊂㊀㊀青贮能否成功在很大程度上取决于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖［２２］㊂目前，玉米青贮制作时多使用青贮添加剂，在青贮时接种乳酸菌菌种可以促进乳酸菌繁衍，理论上可以促进青贮发酵，减少营养损失，提高青贮品质［１０］㊂Ｂａｙａｔｋｏｕｈｓａｒ等［２３］报道，玉米青贮时添加菌剂对泌乳奶牛成分㊁奶产量和标准校正乳产量均无显著影响；周杰等［２４］研究表明，与对照组相比，用乳酸菌添加剂处理的玉米秸秆饲喂育肥牛，育肥牛的日增重提高了２７．３％；Ｎｋｏｓｉ等［２５］的研究显示，与无添加对照组相比，添加布氏乳酸菌青贮组羔羊的干物质采食量增加㊂本试验中，青贮添加剂的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮并没有显著提高肉牛的生长性能㊂不同研究结果不一致，这可能与青贮时使用的菌剂种类㊁青贮饲料类型及动物品种和生理阶段等存在差异有关㊂３．３㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛血清生化指标的影响㊀㊀血清中各种生化成分是动物体生命活动的物质基础，其含量或活性的变化规律是动物体重要的生物学特征［２６］㊂肝脏是合成和贮存胆固醇的主要器官，血清中总胆固醇含量在一定程度上能够反映肝脏的健康情况㊂本试验中，饲喂含全株玉米加菌青贮饲粮的肉牛血清总胆固醇含量显著低于饲喂含玉米秸秆加菌青贮饲粮的肉牛，饲喂含玉米秸秆加菌青贮饲粮的肉牛血清总胆固醇含量升高可能与肉牛肝脏的健康状况有关，也可能是不同青贮料营养差异所致㊂本试验结果显示，含不同青贮料的饲粮对肉牛大部分血清生化指标无显著影响，血清生化指标显示各组肉牛均处于正７７５２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷常健康状态，表明青贮添加剂的使用对肉牛健康不会产生负面影响㊂３．４㊀不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛经济效益的影响㊀㊀实际生产中，选择的饲粮应既能提高肉牛日增重，又不降低经济效益㊂本试验中，虽然全株玉米加菌青贮饲粮成本高于全株玉米青贮饲粮，但饲喂该饲粮的肉牛的平均日增重也有所提高，此组的每日利润最高，为１０．９８元／（头㊃ｄ），略高于全株玉米青贮组，比玉米秸秆青贮组与玉米秸秆加菌青贮组分别提高了５１．６６％㊁５０．６２％；玉米秸秆加菌青贮组每日饲料成本高于玉米秸秆青贮组，但每日利润也有所增加㊂这表明青贮添加剂的使用虽然增加了全株玉米青贮与玉米秸秆青贮的成本，但也提高了肉牛的平均日增重，相比玉米秸秆青贮饲粮和玉米秸秆加菌青贮饲粮，全株玉米青贮饲粮和全株玉米加菌青贮饲粮均显著提高了肉牛的经济效益㊂总体来看，饲喂全株玉米加菌青贮饲粮的肉牛的经济效益要好于饲喂其余饲粮的肉牛㊂这一结果与前人的研究结果［２７－２８］基本相一致㊂４㊀结㊀论㊀㊀①添加青贮添加剂可使全株玉米青贮的中性洗涤纤维㊁酸性洗涤纤维含量显著降低，在一定程度上减少了全株玉米青贮的营养损失，改善了青贮品质㊂㊀㊀②通过肉牛饲养试验得出，添加青贮添加剂的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮均提高了肉牛的生长性能，增加了经济效益㊂相比玉米秸秆青贮饲粮与玉米秸秆加菌青贮饲粮，全株玉米青贮饲粮与全株玉米加菌青贮饲粮均显著提高了肉牛的平均日增重，显著降低了料重比，增加了经济效益㊂参考文献：［１］㊀冯仰廉．反刍动物营养学［Ｍ］．北京：科学出版社，２００４：１３２－１３３．［２］㊀ＨＡＭＥＬＥＥＲＳＡ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｉｎｃｌｕｓｉｏｎｏｆｅｉｔｈｅｒｍａｉｚｅｓｉｌａｇｅ，ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｗｈｏｌｅｃｒｏｐｗｈｅａｔｏｒｕｒｅａ⁃ｔｒｅａ⁃ｔｅｄｗｈｏｌｅｃｒｏｐｗｈｅａｔｉｎａｄｉｅｔｂａｓｅｄｏｎａｈｉｇｈ⁃ｑｕａｌｉｔｙｇｒａｓｓｓｉｌａｇｅｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＧｒａｓｓａｎｄＦｏｒａｇｅＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，５３（２）：１５７－１６３．［３］㊀ＰＨＩＰＰＳＲＨ，ＳＵＴＴＯＮＪＤ，ＪＯＮＥＳＢＡ．Ｆｏｒａｇｅｍｉｘ⁃ｔｕｒｅｓｆｏｒｄａｉｒｙｃｏｗｓ：ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｎｄｒｙ⁃ｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅａｎｄｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｎｇｅｉｔｈｅｒｆｅｒｍｅｎｔｅｄｏｒｕｒｅａ⁃ｔｒｅａｔｅｄｗｈｏｌｅ⁃ｃｒｏｐｗｈｅａｔ，ｂｒｅｗｅｒｓ ｇｒａｉｎｓ，ｆｏｄｄｅｒｂｅｅｔｏｒｍａｉｚｅｓｉｌａｇｅｉｎｔｏｄｉｅｔｓｂａｓｅｄｏｎｇｒａｓｓｓｉｌａｇｅ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，６１（３）：４９１－４９６．［４］㊀高腾云，唐桂芬，李红雷，等．带穗玉米青贮与玉米秸秆青贮饲养育成奶牛的试验［Ｊ］．中国奶牛，２０００（６）：１８－１９．［５］㊀Ｏ ＭＡＲＡＦＰ，ＦＩＴＺＧＥＲＡＬＡＬＤＪＪ，ＭＵＲＰＨＹＪＪ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇｇｒａｓｓｓｉｌａｇｅｗｉｔｈｍａｉｚｅｓｉｌａｇｅｉｎｔｈｅｄｉｅｔｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＳｃｉｅｎｃｅ，１９９８，５５（１）：７９－８７．［６］㊀ＫＩＲＫＬＡＮＤＲＭ，ＰＡＴＴＥＲＳＯＮＤＣ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｑｕａｌｉｔｙｏｆｇｒａｓｓａｎｄｍａｉｚｅｓｉｌａｇｅｏｎｔｈｅｉｎｔａｋｅａｎｄｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，１００（２／３）：１７９－１８８．［７］㊀ＢＲＯＥＮＥＥＭ，ＪＵＮＩＰＥＲＤＴ，ＢＲＹＡＮＴＭＪ，ｅｔａｌ．Ｉｎｔａｋｅ，ｌｉｖｅ⁃ｗｅｉｇｈｔｇａｉｎａｎｄｃａｒｃａｓｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅｇｉｖｅｎｄｉｅｔｓｂａｓｅｄｏｎｆｏｒａｇｅｍａｉｚｅｓｉｌａｇｅｈａｒｖｅｓｔｅｄａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｔａｇｅｓｏｆｍａｔｕｒｉｔｙ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，７９（３）：４０５－４１３．［８］㊀ＡＤＤＡＨＷ，ＢＡＡＨＪ，ＯＫＩＮＥＥＫ，ｅｔａｌ．Ａｔｈｉｒｄ⁃ｇｅｎ⁃ｅｒａｔｉｏｎｅｓｔｅｒａｓｅｉｎｏｃｕｌａｎｔａｌｔｅｒｓｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐａｔｔｅｒｎａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｓａｅｒｏｂｉｃｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｂａｒｌｅｙｓｉｌａｇｅａｎｄｔｈｅｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｏｆｇｒｏｗｉｎｇｆｅｅｄｌｏｔｃａｔ⁃ｔｌｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９０（５）：１５４１－１５５２．［９］㊀ＷＥＩＮＢＥＲＧＺＧ，ＭＵＣＫＲＥ，ＷＥＩＭＥＲＰＪ，ｅｔａｌ．Ｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｒｉａｕｓｅｄｉｎｉｎｏｃｕｌａｎｔｓｆｏｒｓｉｌａｇｅａｓｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ［Ｊ］．ＡｐｐｌｉｅｄＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ＆Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００４，１１８（１－３）：１－９．［１０］㊀王成章，王恬．饲料学［Ｍ］．北京：中国农业出版社，２００３．［１１］㊀张丽英．饲料分析及饲料质量检测技术［Ｍ］．４版．北京：中国农业大学出版社，２０１６：７１－７４．［１２］㊀白元生．饲料原料学［Ｍ］．北京：北京农业大学出版，１９９９：２５－３２．［１３］㊀ＮＫＯＳＩＢＤ，ＭＥＥＳＫＥＲ，ＰＡＬＩＣＤ，ｅｔａｌ．ＬａｂｏｒａｔｏｒｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆａｎｉｎｏｃｕｌａｎｔｆｏｒｅｎｓｉｌｉｎｇｗｈｏｌｅｃｒｏｐｍａｉｚｅｉｎＳｏｕｔｈＡｆｒｉｃａ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００９，１５０（１／２）：１４４－１５０．［１４］㊀ＡＫＳＵＴ，ＢＡＹＴＯＫＥ，ＢＯＬＡＴＤ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｂａｃｔｅ⁃ｒｉａｌｓｉｌａｇｅｉｎｏｃｕｌａｎｔｏｎｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ［Ｊ］．ＳｍａｌｌＲｕｍｉｎａｎｔＲｅｓｅａｒｃｈ，２００４，５５（１／２／３）：２４９－２５２．［１５］㊀ＳＨＯＣＫＥＹＷＬ，ＤＥＨＯＲＩＴＹＢＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆ８７５２７期陈跃鹏等：不同方法处理的全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能及经济效益的影响ＭｉｃｒｏｂｉａｌＩｎｏｃｕｌａｎｔｏｎＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＡｌｆａｌｆａａｎｄＣｏｒｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８５，６８（１１）：３０７６－３０８０．［１６］㊀ＷＥＩＮＢＥＲＧＺＧ，ＳＨＡＴＺＯ，ＣＨＥＮＹ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｒｉａｉｎｏｃｕｌａｎｔｓｏｎｉｎｖｉｔｒｏｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉ⁃ｔｙｏｆｗｈｅａｔａｎｄｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００７，９０（１０）：４７５４－４７６２．［１７］㊀吕文龙，刁其玉，闫贵龙．不同添加剂对不带穗玉米秸秆青贮发酵品质的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１０，３７（３）：２２－２６．［１８］㊀谭树义，王峰，郑心力，等．复合酶和乳酸菌制剂对玉米秸秆青贮发酵品质的影响［Ｊ］．粮食与饲料工业，２０１６，１２（８）：５４－５６．［１９］㊀刘稼芳，李杰．秸秆资源作为饲料的开发利用［Ｊ］．饲料博览，１９９８（２）：２０－２１．［２０］㊀祁宏伟，田子玉，姜怀志，等．不同收获时间全株玉米青贮饲料在牛瘤胃内干物质降解率的研究［Ｊ］．吉林农业大学学报，２００１，２３（４）：９７－９９，１１０．［２１］㊀彭晓培，肖西山，李静．不同青贮饲料营养价值的比较［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００９，４５（１９）：４７－４９．［２２］㊀ＷＥＩＮＢＥＲＧＺＧ，ＭＵＣＫＲＥ．Ｎｅｗｔｒｅｎｄｓａｎｄｏｐｐｏｒ⁃ｔｕｎｉｔｉｅｓｉｎｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｓｅｏｆｉｎｏｃｕｌａｎｔｓｆｏｒｓｉｌａｇｅ［Ｊ］．ＦＥＭＳＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙＲｅｖｉｅｗｓ，２０１０，１９（１）：５３－６８．［２３］㊀ＢＡＹＡＴＫＯＵＨＳＡＲＪ，ＴＡＨＭＡＳＥＢＩＡＭ，ＮＡＳＥＲＩ⁃ＡＮＡＡ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌｉｎｏｃｕｌａｔｉｏｎｏｆｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＬｉｖｅｓｔｏｃｋＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，１４２（１／２／３）：１７０－１７４．［２４］㊀周杰，兰正恒．肉牛育肥生产中 青宝Ⅱ号 饲料添加剂饲喂及屠宰效果试验［Ｊ］．养殖与饲料，２００９（１）：４１－４２．［２５］㊀ＮＫＯＳＩＢＤ，ＭＥＥＳＫＥＲ，ＰＡＬＩＣＤ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｅｎｓｉｌｉｎｇｗｈｏｌｅｃｒｏｐｍａｉｚｅｗｉｔｈｂａｃｔｅｒｉａｌｉｎｏｃｕｌａｎｔｓｏｎｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ａｅｒｏｂｉｃｓｔａｂｉｌｉｔｙ，ａｎｄｇｒｏｗｔｈｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｌａｍｂｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００９，１５４（３／４）：１９３－２０３．［２６］㊀汪张贵．日粮核黄素添加水平对新扬州仔鸡免疫机能和血液生化指标的影响［Ｄ］．硕士学位论文．扬州：扬州大学，２００５：２８－２９．［２７］㊀马建齐．玉米桔杆黄贮与全株玉米青贮对犁早杂种肉牛育肥效果的对比试验［Ｊ］．畜牧兽医杂志，２００８，２７（３）：２３－２４．［２８］㊀纪天成．全株玉米青贮对肉牛饲喂效果试验［Ｊ］．畜牧兽医杂志，２０１０，２９（６）：９４－９５．９７５２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ａｎｎｙｓｙｈ＠１２６．ｃｏｍ（责任编辑㊀菅景颖）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＷｈｏｌｅＣｏｒｎＳｉｌａｇｅａｎｄＣｏｒｎＳｔａｌｋＳｉｌａｇｅｗｉｔｈＤｉｆｆｅｒｅｎｔＴｒｅａｔｍｅｎｔｓｏｎＧｒｏｗｔｈＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄＥｃｏｎｏｍｉｃＢｅｎｅｆｉｔｏｆＢｅｅｆＣａｔｔｌｅＣＨＥＮＹｕｅｐｅｎｇ１㊀ＺＨＥＮＧＡｉｒｏｎｇ２㊀ＳＵＮＸｉａｏ１㊀ＬＩＮＪｉｎｘｉａｎｇ１㊀ＸＩＡＯＪｕｎｎａｎ１㊀ＬＩＵＢｏｓｈｕａｉ１㊀ＷＡＮＧＷｅｎｊｉｎｇ１㊀ＷＡＮＧＣｈｅｎｇｚｈａｎｇ１，３㊀ＳＨＩＹｉｎｇｈｕａ１，３∗（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌａｎｄＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，ＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ；２．ＦｏｒａｇｅａｎｄＦｅｅｄＳｔａｔｉｏｎｏｆＨｅｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００８，Ｃｈｉｎａ；３．ＨｅｎａｎＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＩｎｎｏｖａｔｉｏｎａｎｄＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＧｒａｓｓｌａｎｄＲｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｗａｓｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｏｆｓｉｌａｇｅｑｕａｌｉｔｙｂｅｔｗｅｅｎｗｈｏｌｅｃｏｒｎａｎｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｗｈｅｔｈｅｒａｄｄｉｎｇｏｒｎｏｔａｄｄｉｎｇｓｉｌａｇｅａｄｄｉｔｉｖｅ，ａｎｄｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｍｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ．ＯｎｅｈｕｎｄｒｅｄａｎｄｔｗｅｎｔｙＳｉｍｍｅｎｔａｌｈｙｂｒｉｄｓ（ａｂｏｕｔ１８ｍｏｎｔｈｓｏｌｄｗｉｔｈａｎａｖ⁃ｅｒａｇｅｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｏｆ４５０ｋｇ）ｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓｗｉｔｈ６ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｐｅｒｇｒｏｕｐａｎｄ５ｃｏｗｓｐｅｒｒｅｐｌｉｃａｔｅ．Ｆｏｕｒｄｉｆｆｅｒｅｎｔｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｄｉｅｔｓｗｅｒｅｄｅｓｉｇｎｅｄ，ｗｈｉｃｈｗｅｒｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｉｎｆｏｒａｇｅ，ｔｈｅｙｗｅｒｅｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｄｉｅｔ（ＷＳｇｒｏｕｐ），ｉｎｏｃｕｌａｔｅｄｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｄｉｅｔ（ＷＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐ），ｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅｄｉｅｔ（ＣＳｇｒｏｕｐ），ｉｎｏｃｕｌａｔｅｄｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅｄｉｅｔ（ＣＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐ），ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙｔｒｉａｌｐｅｒｉｏｄｗａｓ１０ｄ，ａｎｄｔｈｅｅａｒｌｙｐｅｒｉｏｄａｎｄｌａｔｅｒｐｅｒｉｏｄｏｆｔｈｅｔｅｓｔｗｅｒｅ４０ｄ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌ⁃ｌｏｗｓ：１）ａｄｄｉｎｇｓｉｌａｇｅａｄｄｉｔｉｖｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｒｅｄｕｃｅｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｎｅｕｔｒａｌｄｅｔｅｒｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＮＤＦ），ａｃｉｄｄｅｔｅｒ⁃ｇｅｎｔｆｉｂｅｒ（ＡＤＦ）（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｄｒｙｍａｔｔｅｒ（ＤＭ）ａｎｄｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ（ＣＰ）ｉｎｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ（Ｐ＞０．０５），ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｏａｃｅｒｔａｉｎｅｘｔｅｎｔ，ｉｍｐｒｏｖｅｄｔｈｅｓｉｌａｇｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ．２）Ａｍｏｎｇｔｈｅｇｒｏｕｐｓ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｄｒｙｍａｔｔｅｒｉｎｔａｋｅｈａｄｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）；ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅＣＳｇｒｏｕｐ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｄａｉｌｙｇａｉｎ（ＡＤＧ）ｗａｓｉｎｃｒｅａｓｅｄａｎｄｆｅｅｄ：ｇａｉｎ（Ｆ／Ｇ）ｗａｓｄｅｃｒｅａｓｅｄｉｎＣＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐ，ｂｕｔｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｗｅｒｅｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＞０．０５）；ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅＣＳａｎｄＣＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐｓ，ｔｈｅＡＤＧｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄａｎｄｔｈｅＦ／ＧｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｉｎＷＳａｎｄＷＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜０．０５）．３）Ｔｈｅｓｅｒｕｍｔｏｔａｌｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ（ＴＣ）ｃｏｎｔｅｎｔｉｎＷＳ⁃ＬｇｒｏｕｐｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎＣＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｔｈｅｏｔｈｅｒｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｅｘｅｓｗｅｒｅｎｏｔｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｍｏｎｇａｌｌｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＞０．０５）．４）ＷＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐｈａｄｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｄａｉｌｙｐｒｏｆｉｔ，ｉｔｗａｓ１０．９８ＲＭＢ／（ｈｅａｄ㊃ｄ），ｗｈｉｃｈｗａｓｓｌｉｇｈｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎＷＳｇｒｏｕｐ，ａｎｄｉｎｃｒｅａｓｅｄｂｙ５１．６６％ａｎｄ５０．６２％ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈＣＳａｎｄＣＳ⁃Ｌｇｒｏｕｐｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔａｄｄｉｎｇｓｉｌａｇｅａｄｄｉｔｉｖｅｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｓｉｌａｇｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ，ｂｕｔｈａｓｎｏｓｉｇｎｉｆ⁃ｉｃａｎｔｅｆｆｅｃｔｏｎｔｈｅｓｉｌａｇｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ．Ｃｏｍｐａｒｅｓｗｉｔｈｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ，ｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅｉｎｃｒｅａ⁃ｓｅｓｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｔｈｅｅｃｏｎｏｍｉｃｂｅｎｅｆｉｔｏｆｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１８，３０（７）：２５７１⁃２５８０］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗｈｏｌｅｃｏｒｎｓｉｌａｇｅ；ｃｏｒｎｓｔａｌｋｓｉｌａｇｅ；ｓｉｌａｇｅａｄｄｉｔｉｖｅ；ｂｅｅｆｃａｔｔｌｅ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ０８５２。
不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响综述
生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．８，２０２３不同类型青贮饲料对肉牛生长性能的影响综述包艳丽，王锡龙，任 静通辽市高林屯种畜繁育中心，内蒙古通辽０２８０００摘 要 青贮是畜禽养殖过程中经常使用的粗饲料保存方法之一，且青贮后的粗饲料具有易保存、适口性好、营养价值高、消化率高的特点，广泛应用于肉牛养殖业中。
不同类型的青贮营养价值不同，总结了不同类型青贮对肉牛长发育性能、繁殖性能、免疫性能等产生的影响：全株玉米青贮可以提高生长发育速度；秸秆类青贮原料更广泛，合理饲喂可促进肉牛生长、提高养殖经济效益；牧草类青贮可改善牛肉品质；糟渣类青贮可保留更多营养元素，降低养殖成本。
关键词 青贮饲料；肉牛；生长性能ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８ ０４１４．２０２３．０８．０１４ 引言在牛、羊等反刍动物饲养过程中，粗饲料使用量占全部饲料用量的６０％～７０％，故粗饲料质量的好坏会对肉牛的养殖产生较大影响。
青贮后的粗饲料具有适口性好、营养物质丰富、消化率较高、保存时间长等优势，不同类型的青贮饲喂肉牛后产生的效果不同。
因地制宜合理使用青贮饲料，能够促进肉牛产业的健康发展。
青贮饲料的优势１．１ 易于保存青贮后的粗饲料在未开封使用前，处于密封环境中，抑制了细菌等有害微生物的繁殖滋生，因此保存期可达３～４年，有效避免了粗饲料发霉变质，此外，在制作青贮的过程中，需要进行压实，压实后的密度增加，占用面积减少，有效降低了厂区储存粗饲料投入的成本。
１．２ 适口性提高青贮是通过乳酸菌发酵产生大量的有机酸使粗饲料中难以被消化吸收的物质，例如纤维素、半纤维素、木质素等，降解为肉牛可以消化吸收的单糖、多糖。
因此，青贮后的饲料易于消化吸收，气味芳香且适口性良好。
１．３ 营养价值较高青贮不仅可以抑制有害微生物的滋生，还可以促进有益微生物的生长，故在青贮过程中可以使原料中的营养物质最大程度地得到保存，青贮后的营养价值高于原料。
不同处理方法的全株玉米青贮对奶牛生产性能、瘤胃发酵参数及血清生化指标的影响
不同处理方法的全株玉米青贮对奶牛生产性能、瘤胃发酵参数及血清生化指标的影响刘宏伟;杨同明;吕娜;崔可嘉【期刊名称】《饲料研究》【年(卷),期】2024(47)4【摘要】试验探究了饲粮中添加不同处理方法的全株玉米青贮对奶牛生产性能、乳品质、瘤胃发酵参数及血清生化指标的影响。
试验选择胎次、泌乳期、产奶量相近的荷斯坦奶牛60头,按照单因素设计分为4个处理组,每组5个重复,每个重复3头奶牛。
对照组奶牛饲喂无添加剂的全株玉米青贮,试验1组奶牛饲喂经益生菌制剂处理的全株玉米青贮,试验2组奶牛饲喂经酶制剂处理的全株玉米青贮,试验3组奶牛饲喂经菌酶复合制剂处理的全株玉米青贮。
预试期1周,正式试验期8周。
结果表明,与对照组比较,试验3组奶牛平均日干物质采食量显著提高(P<0.05),试验1组、试验2组和试验3组奶牛产奶量显著增加(P<0.05),试验3组乳蛋白率显著提高(P<0.05),试验1组、试验2组和试验3组体细胞数量显著降低(P<0.05)。
试验3组瘤胃乙酸、总挥发性脂肪酸、菌体蛋白水平显著提高(P<0.05)。
试验3组血清中总蛋白水平显著提高(P<0.05),试验1组、试验2组和试验3组血清葡萄糖水平显著提高(P<0.05),尿素氮水平显著降低(P<0.05)。
研究表明,奶牛饲喂经添加剂处理的全株玉米青贮可以改善奶牛的生产性能、乳品质、瘤胃发酵功能及部分血清生化指标,且菌酶复合制剂处理的全株玉米青贮效果较好。
【总页数】5页(P18-22)【作者】刘宏伟;杨同明;吕娜;崔可嘉【作者单位】鹤壁市产品质量检验检测中心;莱芜区综合行政执法局;廊坊市农业农村局;山西省农业机械发展中心【正文语种】中文【中图分类】S823【相关文献】1.全株玉米青贮中植物乳杆菌及其与尿素混合添加对杜泊绵羊消化代谢、血清生化指标及瘤胃发酵指标的影响2.青贮桑叶替代青贮玉米对奶山羊生产性能、乳品质、养分表观消化率、瘤胃发酵参数和血清生化指标的影响3.全株水稻青贮替代全株玉米青贮对泌乳奶牛生产性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫能力的影响4.基础日粮中不同水平发酵蛋白桑对奶牛生产性能、血清生化指标及瘤胃发酵参数的影响5.不同品质全株玉米青贮对泌乳奶牛生产性能、血液生化指标及瘤胃发酵参数的影响因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同饲喂方式对肉牛生长性能、血清生化及胴体性状的影响
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中国饲料
2021 年第 12 期
表 1 全混合日粮和浓缩料原料组成及营养水平
原料
全混合日粮
浓缩料
营养水平
全混合日粮
浓缩料
玉米/（g/kg）
220
380
总可消化养分/%
73.0
84.5
青贮玉米/（g/kg）
200
150
粗蛋白质/%
8.5
12.0
棉粕/（g/kg）
65
80
粗脂肪/%
1.50
3.2
玉米蛋白粉/（g/kg）
*通讯作者
秸秆（7%）的肉牛没有显著差异。由于饲料成分、 能 量 密 度 、饲 养 时 间 、管 理 方 法 、环 境 条 件 等 因 素 的 差 异 ，仍 然 缺 乏 关 于 饲 养 系 统 对 牛 肉 生 产 性 能 和 胴 体 性 状 影 响 的 文 献 。 因 此 ，本 研 究 分 别 用 全 混合日粮及浓缩料 + 水稻秸秆饲喂肉牛，评估其 对生长性能、血清生化及胴体性状的影响。 1 材料与方法 1.1 试验日粮与动物分组 试验选择平均初始 体 重 为（600.10±1.73）kg 的 荷 斯 坦 肉 牛 32 头， 随机分为 2 组，每组 8 个重复，每个重复 2 头。在 整 个 20 周 的 试 验 期，对 照 组 肉 牛 每 天 饲 喂 7 kg 左右的浓缩料，自由采食水稻秸秆，处理组肉牛每 天自由采食全混合日粮。两种日粮组成及营养水 平见表 1。 1.2 饲养管理与数据记录 试验期间肉牛均在 温 度 为（25±2） ℃，相 对 湿 度 为 60% 的 舍 内 饲 养 ，每 天 提 供 清 洁 的 饮 水 及 矿 盐 。 试 验 期 间 每 天 记录浓缩料、水稻秸秆、全混合日粮的投喂量及剩 余量。在试验开始和结束后对每头肉牛进行称重， 试 验 结 束 后 计 算 平 均 日 增 重 、平 均 日 采 食 量 和 料
日粮中不同粗饲料组合对南方肉牛生长性能及血清生化指标的影响
日粮中不同粗饲料组合对南方肉牛生长性能及血清生化指标的影响武婷婷;杨膺白;梁云斌;黄琳峰;王敏;王荣;马志远;韦建文;林波【摘要】[目的]旨在探讨不同粗饲料组合对肉牛生长性能、干物质消化率及血清生化指标的影响,从而为肉牛育肥过程中合理使用粗饲料提供依据.[方法]试验采用完全随机化设计,将28头平均1.5岁、体重相近(319.86±37.46)kg的健康利木赞×安格斯×西门塔尔三杂公牛随机分为4组,每组7头.对照组粗料饲喂全株青贮(100％),试验Ⅰ组粗料饲喂青贮玉米(40％)和黄贮玉米(60％),试验Ⅱ组粗料饲喂青贮玉米(40％)和象草(60％),试验Ⅲ组粗料饲喂黄贮玉米(40％)和象草(60％),精料均为5kg/头·天,试验期每周按头测定一次精料和粗料采食量,全部试验牛栓系饲养并自由饮水.试验期70天,预饲期5天,正试期65天,试验前后空腹称重,记录初重和末重并计算日增重、料重比和经济效益等指标;试验结束前四天,用全收粪法测定干物质消化率;最后一天空腹采集血样测定血清指标.[结果]试验Ⅰ组的平均日增重最高,为1.198 kg/d,试验Ⅲ组最低,为1.106 kg/d,但各组之间差异不显著(P＞0.05);干物质采食量以试验Ⅰ组最高,显著高于对照组(P＜0.05),但与其它两组差异不显著;粗料采食量各组间无差异,但精料采食量以对照组为最低,试验Ⅲ组最高(P＜0.01);对照组干物质消化率显著高于其它三个试验组(P＜0.05),以试验Ⅲ组为最低.料重比以试验Ⅲ组最高,对照组最低,但各组之间差异不显著(P＞0.05);经济效益以试验Ⅰ组最高,但各组差异不显著(P＜0.05).血液生化指标除血清中尿素氮水平试验Ⅰ组显著低于对照组外(P＜0.05),其它各血液指标均差异不显著(P＞0.05).[结论]全株青贮玉米作为育肥期肉牛的优质粗饲料,本研究表明其与黄贮玉米组合后相比单独饲喂全株青贮或低质的黄贮玉米与象草组合,提高了肉牛采食量、日增重、饲料转化效率及经济效益,发挥了粗饲料间的组合效应并对精料和粗料的组合效应有促进作用,对南方低质粗饲料的合理利用具有指导意义.【期刊名称】《中国牛业科学》【年(卷),期】2017(043)004【总页数】6页(P21-26)【关键词】肉牛;青贮玉米;生长性能;血清生化指标【作者】武婷婷;杨膺白;梁云斌;黄琳峰;王敏;王荣;马志远;韦建文;林波【作者单位】广西大学动物科学技术学院,广西南宁530005;广西壮族自治区畜禽品种改良站,广西南宁530002;广西壮族自治区畜禽品种改良站,广西南宁530002;广西汇生牧业发展有限公司,广西南宁532700;中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙410125;中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙410125;中国科学院亚热带农业生态研究所,长沙410125;广西汇生牧业发展有限公司,广西南宁532700;广西大学动物科学技术学院,广西南宁530005【正文语种】中文【中图分类】S823南方肉牛带是我国出产牛肉的重要区域之一，但肉牛业生产水平与北方、中原肉牛带尚有一定差距[1]。
青贮组合型全混合日粮对育肥肉牛生长性能及血液指标的影响
青贮组合型全混合日粮对育肥肉牛生长性能及血液指标的影响ZHANG Xia;WANG Weizhong;WANG Hucheng;GUO Xusheng【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)012【摘要】本试验旨在研究青贮组合型全混合日粮对育肥肉牛生长性能及血液指标的影响.选取体况良好、体重[(440.5±3.5)kg]相近的西门塔尔公牛30头,随机分为2组,每组15头牛.对照组(C组)饲喂单一青贮型全混合日粮,试验组(T组)饲喂青贮组合型全混合日粮.试验期180 d.结果表明:1)第1～60天、第61～120天和第121～180天,T组的平均日采食量均显著低于C组(P≤0.05),T组的平均日增重均高于C组(P>0.05);第61～120天和第121～180天,T组的料重比均显著低于C 组(P<0.05).2)第120天和第180天,C组的血液红细胞数目(RBC)和血红蛋白浓度(HGB)显著高于T组(P≤0.05);第180天,C组的血液红细胞压积(HCT)和红细胞分布宽度标准差(RDW-SD)显著高于T组(P<0.05).3)2组间血浆抗氧化指标均无显著差异(P>0.05).4)第60天、第120天,C组的血浆尿素氮(UN)含量显著低于T组(P<0.05);第60天,C组的血浆总胆固醇(T-CHO)含量显著低于T组(P<0.05);第120天、第180天,C组的血浆谷草转氨酶(AST)活性显著高于T组(P≤0.05);第180天,C组的血浆谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于T组(P<0.05).综上,青贮组合型全混合日粮对育肥肉牛机体抗氧化功能和健康状况无不良影响,而且可在一定程度上改善机体代谢,并可提高育肥肉牛的生长性能.【总页数】11页(P4980-4990)【作者】ZHANG Xia;WANG Weizhong;WANG Hucheng;GUO Xusheng【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S823【相关文献】1.添加丙酸钙对高精料育肥肉牛生长性能和血液指标的影响 [J], 张心壮;鲁琳;孟庆翔;和立文;任丽萍2.亚麻籽对育肥期肉牛生长性能和血液指标的影响 [J], 许蕾蕾;李秋凤;李建国;高艳霞;曹玉凤3.中药材秸秆全混合日粮对育肥肉牛生长性能的影响 [J], 马彦彪;王国生;王汝富;高占琪4.青贮饲用高粱对肉牛生长性能及血液指标的影响 [J], 陈凯; 朱新强; 王永刚; 王晓力; 冷非凡5.全株玉米青贮饲粮营养价值改进技术对肉牛生长性能及血清生化指标的影响 [J], 杨致玲;段增亮;段学慧;孟海军;张拴林;刘强;郭刚;王亚茹;樊子菡;杨国义;刘旗;赫磊;曹名玉;谭亚楠;许鹏因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同来源的粗饲料对西门塔尔肉牛生长性能及血清生化指标的影响
不同来源的粗饲料对西门塔尔肉牛生长性能及血清生化指标的影响杨雪海;赵娜;陈芳;付聪;魏金涛;汪红武;汤涤洛;严念东;郭万正;黄少文;张巍【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2016(55)23【摘要】Nine 500 kg body weight Simmental Bulls were cheese and randomly divided into three groups with three cattales per group,and cattles in different groups were fed three diets with lees﹑straw,silage sorghum and silage ramie with corn straw. Experimental results show that:1﹚ on growth performance:silage ramie with corn straw and lees﹑straw group was increased by 4.67% and 4.27% with silage sorghum group in final weight,the significant difference ﹙P<0.05﹚;The average daily gain increased by 50.00% and 52.33%,the significant difference ﹙P<0.05﹚;2﹚in the Serum Biochemical Parameters:TG﹑GLB and ALP no significant difference ﹙P>0.05﹚ in three treatments; Silage ramie with corn straw group than lees﹑straw group blood glucose was reduced by 76.31% and 25.51%, the significant difference ﹙P<0.05﹚,with silage sorghum group was reduced by 78.37% and 27.00%. Ramie and corn straw silage group of LDL in the lees﹑straw group was reduced by 51.38%, significant difference ﹙P<0.05﹚,with silage sorghum group was reduced by 20.90%,the difference was not significant ﹙P>0.05﹚. In serum urea nitrogen,silage ramie with corn straw was increased by 29.66% with silage sorghumgroup,no significant difference ﹙P>0.05﹚,but reduced by 22.34% with the lees﹑straw group,significant difference ﹙P<0.05﹚. In high density lipoprotein,silage ramie with corn straw group was reduced by 29.84%with silage sorghum,no significant difference ﹙P>0.05﹚,but reduced by 43.46% with lees﹑straw group,significant difference﹙P<0.05﹚.%选择500 kg左右体重的西门塔尔肉牛9头，随机分为3个处理，每个处理3头牛，每头牛1个重复，粗饲料分别饲喂酒糟和稻草秸秆、青贮高粱、青贮苎麻和玉米秸秆。
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杨保奎，刘信宝，沈益新，等．不同青贮饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响［J］．畜牧与兽医，2016，48（11）：5－9Yang B K，Liu X B，Shen Y X，et al．Effects of different silages on growth performance and serum biochemical indicators in the beef cattle［J］．Animal Hus-bandry＆Veterinary Medicine，2016，48（11）：5－9不同青贮饲料对肉牛生长性能及血清生化指标的影响杨保奎1，刘信宝2，沈益新2，韩兆玉1*（1.南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095；2.南京农业大学草业学院，江苏南京210095）摘要：本试验是为了研究稻草青贮及稻草+甜高粱混合青贮对肉牛的生长性能及血清生化指标的影响。
选取18头年龄和体重相近的健康肉犊牛进行配对，随机分为3组，每组6头。
对照组饲喂玉米青贮，试验Ⅰ组饲喂稻草青贮，试验Ⅱ组饲喂稻草+甜高粱混合青贮。
试验开始和结束时，测定试验牛体重和体尺指标。
试验结束时，每头肉牛采血10mL，用于测定血清指标。
结果表明：与对照组相比，试验结束时试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均体重分别提高3.33kg和4.00kg（P＞0.05）；试验Ⅰ组的体躯指数提高了4.78%（P=0.087）。
试验Ⅰ组的血清尿素氮含量比对照组和试验Ⅱ组高（P＜0.01）；试验Ⅰ组的总胆固醇含量高于对照组（P＜0.01），且显著高于试验Ⅱ组（P＜0.05）。
与对照组相比，试验Ⅰ组的甘油三酯含量显著升高（P＜0.05），试验Ⅱ组的甘油三酯含量有升高的趋势（P=0.082）；试验I组的高密度脂蛋白胆固醇含量有升高的趋势（P= 0.055）。
试验结论：稻草青贮或稻草+甜高粱混合青贮具有良好的饲喂效果，可用于替代玉米青贮作为肉牛的粗饲料。
关键词：肉牛；稻草青贮；混合青贮；生长性能；体尺指标；血清生化指标中图分类号：S823.9+2文献标志码：A文章编号：0529－5130（2016）11－0005－05Effects of different silages on growth performance and serum biochemicalindicators in the beef cattleYANG Baokui1，LIU Xinbao2，SHEN Yixin2，HAN Zhaoyu1*（1.College of Animal Science and Technology，Nanjing Agricultural University，Nanjing210095，China；2.College of Prataculture Science，Nanjing Agricultural University，Nanjing210095，China）Abstract：The present experiment aimed to evaluate the effect of rice straw silage and rice straw+sweet sorghum mixed silage on growth performance and serum biochemical indicators in beef cattle．Eighteen healthy beef cattle with similar age and body weight were paired and randomly divided into three groups（6cattle of each group）．Control group was fed corn silage，treatmentⅠfed rice straw silage and treat-mentⅡfed rice straw+sweet sorghum mixed silage．Body weights and body size indexes of cattle were measured on the first and last day of this experiment．Blood samples were taken from every cattle on the last day for measuring serum indicators．Compared with control group，av-erage body weights in treatmentⅠand treatmentⅡwere improved3.33kg and4.00kg，respectively（P＞0.05）；trunk index in treatment Ⅰwas improved by4.78%（P=0.087）．Urea nitrogen content in sera of treatmentⅠwas higher than that in control group and treatmentⅡ（P＜0.01）；the content of total cholesterol in treatmentⅠwas higher than that in control group（P＜0.01）and treatmentⅡ（P＜0.05）．Compared with control group，the content of triglyceride in treatmentⅠwas increased（P＜0.05）and the content in treatmentⅡshowed an increased tendency（P=0.082）；the content of high density lipoprotein cholesterol（HDL－C）also had an increased tendency（P=0.055）．These results indicated that rice straw silage and rice straw+sweet sorghum mixed silage had good effects of feeding beef cattle and could be used to replace corn silage as coarse fodder for beef cattle．Key words：beef cattle；rice straw silage；mixed silage；growth performance；body sizes indexes；serum biochemical indicators我国是水稻种植大国，据国家统计局公布的数据，2014年中国的稻谷产量达到2.07亿t，产量位收稿日期：2015－12－15；修回日期：2016－09－07基金项目：江苏省农业三新工程项目（SXGC［2014］308）作者简介：杨保奎（1990－），男，硕士研究生*通信作者：韩兆玉，副教授，硕导，主要从事反刍动物生理调控研究，E－mail：zyhan6708@ 居世界第一。
按照谷草比1ʒ1计算，2014年中国的稻草产量约有2.07亿t，占全部秸秆总量的比例超过30%，是我国南方地区最大的秸秆饲料资源。
南方地区饲草资源较为匮乏，将稻草加工成饲料可有利于促进南方地区的养殖业的发展。
干稻草中木质素含量及细胞壁硅化程度高，尤其是不可溶性硅含量较高，这些都会限制瘤胃微生物对稻草的降解利用。
所以直接饲喂干稻草的消化利用率低、适口性较差，从而限制了稻草在养殖业中的应用［1］。
稻草青贮发酵后可以软化秸秆，使稻草多汁、有香味，从而提高稻草的营养价值、适口性及消化利用率，并且起到长期保存的目的。
甜高粱起源于非洲，光合效率高，其生物产量比青饲玉米高0.5 1倍，同时具有抗旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱等特性，被认为是最具开发潜力的能源植物之一。
我国近几年的引种试验表明，饲用甜高粱生长快、产量高、抗病能力强，具有很好的发展潜力。
甜高粱叶片柔软，茎秆鲜嫩，茎中可溶性碳水化合物含量高，适口性好。
利用甜高粱制作青贮饲料具有转化率高、营养丰富的优势［2］。
此外，有研究表明甜高粱青贮的在干物质产量、蛋白含量和有氧稳定性等方面优于玉米青贮，干物质降解率以及中性洗涤纤维在反刍动物体内的消化率也高于玉米青贮［3－4］。
充分利用稻草和甜高粱作为饲草资源，将有助于克服我国特别是南方地区饲草资源缺乏的困境，有力地促进养殖业的发展。
本试验中采用玉米青贮作为对照，探究稻草青贮和稻草+甜高粱混合青贮对肉牛的生长性能、体尺指标及血液指标的影响，从而为稻草和甜高粱在肉牛养殖中的应用提供试验依据。
1材料与方法1.1试验设计与饲养管理选取18头年龄相近、体重相近的健康肉犊牛（日本和牛与徐州黄牛杂交后代），进行配对，随机分为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组6头。
对照组饲喂玉米青贮，试验Ⅰ组饲喂稻草青贮，试验Ⅱ组饲喂稻草+甜高粱混合青贮，其他饲养管理方式均相同。
试验开始前7d为预饲期，预饲期结束后开始试验，整个试验期60d。
试验牛每天饲喂2次，先饲喂青贮再饲喂精料，上午5：30及下午3：30开始饲喂。
每天饲喂足量的青贮和2kg精料，自由采食和饮水。
基础精料组成及营养水平见表1。
1.2指标测定1.2.1生长性能及体尺指标测定试验开始和结束时，各连续两天在早晨饲喂前称量试验牛体重，以两天称重的平均数为始重和末重计算日增重。
同时，测定肉牛的体高、腰高、体斜长、体直长、胸围及胸深指标。
体长指数（%）=（体斜长/体高）ˑ100肢长指数（%）=［（体高－胸深）/体高］ˑ100体躯指数（%）=（胸围/体斜长）ˑ100胸围指数（%）=（胸围/体高）ˑ100表1基础精料组成及营养水平（干物质基础）原料含量营养水平含量玉米/%52.66干物质/%88.10麦麸/%11.37消化能/（MJ·kg－1）14.39豆粕/%23.37粗蛋白/%17.75骨粉/% 2.17粗脂肪/% 3.10盐/% 1.09粗灰分/% 5.57预混料/% 6.08钙/%0.83小苏打/% 1.09磷/%0.51啤酒糟/% 2.17注：①每千克预混料有效营养：维生素A3100U，维生素D850 U，维生素E30U，铁50.00mg，铜10.00mg，锌35.00mg，锰60.00mg，碘0.30mg，钴0.12mg，硒0.16mg。
②基础精料营养水平为计算值。