食品生产企业必备一整套记录表单

目录

1.原辅材料进货查验记录 (2)

2.( )原料验收台账 (3)

3.1( )出入库台账 (4)

3.2成品出入库记录 (5)

4.投料记录 (6)

5. ( )关键控制点记录 (7)

6.1包材清洗消毒记录 (8)

6.2设备及车间清洗记录 (9)

6.3紫外线灯杀菌记录表 (10)

7.1消毒液、洗涤剂采购管理记录 (11)

7.2( )出入库台账 (12)

7.3车间消毒液、洗涤剂配制使用记录 (13)

8.过程检验记录 (14)

9.产品包装记录 (15)

10.1产品检验报告 (16)

10.2检验原始记录 (17)

11.产品留样记录 (18)

12.产品销售台帐 (19)

13.运输交付记录 (20)

14.防鼠防虫害检查表 (21)

15. ( )温、湿度监控记录 (22)

16.生产设备设施维护保养记录 (23)

17.厂区卫生检查记录 (24)

18.生产过程微生物监测记录 (25)

19.废弃物管理记录 (26)

20.不安全食品召回记录表 (27)

21.1不合格原辅料处理记录 (28)

21.2不合格半成品处理记录 (29)

21.3不合格产品记录 (30)

22.( )年度职工培训计划 (31)

23.培训考核记录 (32)

24.职工培训记录 (33)

25.工作人员健康记录 (34)

26.1食品安全自查记录 (35)

26.2自查问题改进表 (39)

27.食品安全隐患记录表 (40)

29.投诉受理记录 (41)

30.食品安全应急演练记录 (42)

1.原辅材料进货查验记录

进货日期产品名称规格数量产品生产

批号/日期

保质期

至

供货者名称及联系

方式

生产商名称生产许可证号验收人检验报告编号

填表说明：每次购进原辅材料（获证原料、辅料、包材、添加剂等）由采购部门填写本表。生产许可证管理产品必须严格进行索证索票。

2.( )原料验收台账

进货日期原料产地数量（）验收情况验收人备注

填表说明：本表由供销部门对非获证的初级农产品进行采购验收登记，每批购进原料依据企业制定的验收标准进行验收。

3.1( )出入库台账

入库日期规格数量生产厂家生产日期保质期至出库日期出库数量库存余量送料人/

领料人

库管员备注