揭秘神十航天员饮食

揭秘神十航天员饮食

北京6月11日电神舟十号已定于11日17时38分发射，航天员聂海胜、张晓光和王亚平执行任务。由于神十航天任务正值端午节期间，在神十航天员的饮食中，记者发现了粽子、烧鸡腿等食品。

神十所携带的豆沙粽包装袋。视频截图

据中央电视台消息，三位航天员将要带上太空的航天饮水，直接就可以饮用，在常温下保质12个月。

其他航天食品包括烧鸡腿、水果、水晶莲子、什锦炒饭等等。其中最引人注意的是豆沙粽和冻干冰激凌。因为隔天端午节，虽然航天员不能在地面上和自己的家人在一起，但是依然可以在太空和自己的队友一起吃一吃豆沙粽。豆沙粽的包装上写的是加热食用，里面还有粽叶，味道香甜可口。冻干冰淇凌摸起来是非常硬，白色，非常脆，能吃出牛奶的味道。

我国最早的太空食品是糊状的、酱状的，到神十不仅仅吃的东西品种、种类更加丰富，而且可以根据三名航天员的个人口感进行个性化的定制。

浙江大学航天航空学院的4位航空学博士称，以前，航天员都是“吃统一食堂”，大家的餐点都是一样的。10年前中国首名航天员杨利伟的太空食谱，他当时吃了名菜宫保鸡丁。这回问天去，航天员都吃上了个性化餐点。聂海胜喜欢吃米饭，张晓光爱酸辣口味，王亚平偏爱甜食，都能得到满足。

经过小编梳理，从“神五”到“神十”，除了“神八”没有载人升天外，其余5次太空旅程中，航天员的食谱质量均有提高，从最初的点心等速食食品，到如今针对航天员口味进行的个性化定制，这期间经历了近10年。

点心和咖啡

食品数量：二三十种发射时间：2003年10月15日

杨利伟是我国首位登上太空的航天员，所以他携带的食品值得探索。据了解，他当时只带了一些速食食品，不需要加热，也不需要加水。

杨利伟在用餐

在太空的20多个小时里，杨利伟主要食用了点心和咖啡。这些点心表面涂有一层可食的保护膜，进食时一口一块，既方便，又不会掉屑，可以避免食物碎屑在舱内飘浮，且食用时不需要餐具。

有报道称，该点心包含了约20余种原材料，制作工艺较复杂。

可吃热饭菜

食品数量：四五十种发射时间：2005年10月12日

相比神五时的航天食品，神六的航天员要幸运一些，因为他们可以吃到热的饭菜，食品种类也增加到四五十种。

聂海胜在喝水

仅仅是在主食方面，就有白米饭、八宝饭、咖喱饭、糯米饭四个品种，每天可以换着食用，饭后还有冻干的巧克力奶油冰淇淋，调味酱有特制的辣、酸、甜3种。

神六航天员饮用水则是从地下1700多米抽上来的地下水，然后再用银离子进行消毒，最后罐装。有报道称，神六飞船上罐头、复水菜、冻干水果、糕点、主食、饮品等等应有尽有，就连宫保鸡丁、牛肉丸、红烧肉等均带到了神六飞船上。

据喜好调味

食品数量：近八十种发射时间：2008年9月25日

神七的食品跟神六比没有太多变化，只是种类大幅度从40多种增加至近80种。此外，航天员在用餐时还可以根据自己的喜好添加酸、辣、咸等口味的调味品。

据了解，航天员在太空吃饭的方式和地面并没有明显的不同，食品都是软包装的，米饭和菜可以连包装放到加热器中进行加热，然后用勺子和叉子把食物取出来放到餐盘中吃。但需格外小心，如果食物取太多或者航天员用餐力度过大，米饭和炒菜就可能会飘走。

四天不重样

食品数量：至少八十种发射时间：2012年6月16日

在神舟九号“厨房”里可储藏至少80余种食品，航天员每天能吃到不同种类的饭菜。这些食品主要包括主食、配菜、调味品、饮料等几大类。

神九航天员一日三餐都能吃上炒米饭。除了主食，黑椒牛柳、雪菜肉丝这些平时我们餐桌上常见的炒菜在太空也能吃到。此外，还有酱萝卜等小菜，搭配颇为精心。

据了解，航天员在失重的环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，为了避免口味变化，神九食品包中还备有各种调味品，如叉烧酱、川味辣椒酱等。

为了防止航天员感觉饮食单一，食谱周期为四天。也就是说，航天员在轨工作生活时，四天内不会吃到重样的食品。

个性化定制

食品数量：暂未公布发射时间：2013年6月11日

神十航天员食品与此前最大的区别，就是根据航天员的口味进行个性化定制，在神九的基础上，增加了豆沙粽、新鲜水果、小米粥、酸奶等。

据了解，单从酱料一类看，神十的酱料比神九多一款，神九带上天的酱料有海鲜酱、叉烧酱、川味辣椒酱、番茄酱和泰式甜味酱。而神十的酱料是根据聂海胜、张晓光、王亚平三名航天员的口味定制的，

通过改进工艺提高了食品的感官接受性。

在包装上，去年的酱料类似方便面的包装，每一袋为一次性使用；今年的包装更为人性化，类似牙膏状，拧盖挤出酱料即可，不会喷撒，便于保存。

延伸链接：

美宇航员上太空在超市挑选食品

俄罗斯供应的食物很多是罐装的，有加了蔬菜的羔羊肉、掺有大麦的牛肉、鲟鱼和鸡肉饭。还有很多其他的脱水食物，像蔬菜、意大利通心面、西红柿、油炸米饭、小虾等等。航天员所要做的就是往袋中加水，等上几分钟，再将勺子插进袋子里吃这些食物。

在脱水食品复水时，要确信这些汤料和水已经完全融合，需要将包装袋前后晃动，或抓住包装袋，上下拍打，利用离心力将水挤到袋子中。当大家看到一名宇航员抓住一个食品袋并且上下挥舞，这不是他为午餐而兴奋，只是为了将食物和水混在一起。

大多数美国太空食品是装在密封袋中的，它们与罐装食品很像，但却不是罐头，另外还有装在密封袋中的坚果、干果、面包等等。

美籍华人宇航员爱德华·卢杰上太空前挑选了一些在超市买到的、可以长期保存的食物：中国食品(像一种放入甜豆酱的糯米饭)、夏威夷牛肉干、罐装法国食物(豆焖肉鸭、加沙司的牛肉)和一些袋装即食糯米饭。

韩国首名宇航员李素妍2008年带上空间站的韩式太空餐包括泡菜、速冻米饭、大酱汤和辣椒酱等。此外，还有用各种粮食混合制成的“甜点”以及绿茶、红参茶等。

营养专家说太空食品：

吃饭要“漂游”到厨房

太空中所有的物品都失去了重量,变得可以随处飞扬,好像空气一样。这样,宇航员就不能像在地球上那样可以随时取食,轻松地嚼咽,不然就会因食物不能下咽而卡在食道中间,危及生命。因此,科学家在研制宇宙飞船的同时,也研究制造太空食品。

供宇航员食用的食品大多是高度浓缩的、流质状的。所以,宇航员的进食方式与在地球上的不同。吃饭时,只要“飘游”到厨房内,向食品盒注入一定的水,进行加热,然后就可以像挤牙膏似的把食物