地方鸡的主要品种

合集下载

中国五大名鸡,世界五大名鸡

中国五大名鸡，世界五大名鸡中国五大名鸡为文昌鸡、德州扒鸡、新疆大盘鸡、口水鸡和绍兴醉鸡。

其中文昌鸡是海南省的地方鸡种，已经有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，具有形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯等特点。

一、中国五大名鸡1、文昌鸡（1）文昌鸡是海南省的地方鸡种，已经有400多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。

文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特色，荣居海南“四大名菜”之首。

（2）对文昌鸡的描述，最早见于清代的《岭南杂事诗抄》。

书中称“文昌县属有一种鸡牝，而肉若牧肉，味最美，盖割取雄鸡之贤，纳于雌鸡之腹，逐不生卵，亦不司晨，毛羽渐疏，异常肥嫩。

以其法于他处试之则不可，故曰文昌鸡”。

文昌鸡是经过阉割的公鸡，海南俗语叫“鸡阉”。

（3）文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。

而白切文昌鸡皮黄且脆、肉嫩而且美味、骨酥且鲜，配以独特的佐料，令人大快朵颐。

2、德州扒鸡（1）德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。

德州扒鸡是德州的著名特产，以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。

（2）德州扒鸡具有形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓等特点。

3、新疆大盘鸡（1）新疆大盘鸡又叫做沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，主要是用鸡块和土豆块炒炖而成，还同新疆皮带面搭配食用。

（2）新疆大盘鸡一般是先炒后炖，做好之后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香。

4、口水鸡（1）口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，口水鸡在烹制的时候，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。

我国蛋鸡品种

我国蛋鸡品种蛋鸡是指专门用于蛋产量的鸡种。

在我国，蛋鸡的品种繁多，下面将介绍几种常见的蛋鸡品种。

1. 丹寨鸡丹寨鸡是中国的一种土鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。

丹寨鸡以其高产蛋和肉质鲜美而闻名。

它们体型适中，鸡冠红色饱满。

丹寨鸡的蛋壳色泽丰富多样，有白色、棕色等。

丹寨鸡对环境适应性强，耐寒性能也较好。

2. 汉姆斯鸡汉姆斯鸡是一种外国引进的蛋鸡品种，在我国也有较为广泛的分布。

它们体型较大，毛色多样，有白色、黑色、红色等。

汉姆斯鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产200多个蛋。

此外，汉姆斯鸡的肉质也较好，适合食用。

3. 鸡冠花鸡鸡冠花鸡，又称为斑鸡，是我国传统的土鸡品种之一。

它们体型较小，羽毛呈现出黑白相间的斑点状，非常美丽。

鸡冠花鸡是一种产蛋能力较强的品种，每只鸡一年能产150多个蛋。

此外，鸡冠花鸡的肉质也较好，适合食用。

4. 金凤鸡金凤鸡是中国的一种优良蛋鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。

它们体型适中，毛色金黄，颇具观赏价值。

金凤鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产200多个蛋。

除此之外，金凤鸡的肉质也较好，适合食用。

5. 银白蛋鸡银白蛋鸡是中国的一种传统蛋鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。

它们体型适中，毛色银白，非常典雅。

银白蛋鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产150多个蛋。

银白蛋鸡对环境适应性较强，饲养管理相对较为简单。

总结：我国蛋鸡品种繁多，每种品种都有其独特的特点和适应环境的能力。

丹寨鸡、汉姆斯鸡、鸡冠花鸡、金凤鸡和银白蛋鸡都是我国常见的蛋鸡品种。

它们不仅在蛋产量方面表现出色，而且在肉质上也有一定的优势。

因此，在蛋鸡养殖中，选择适合当地环境和市场需求的品种，进行科学的饲养管理，可以提高蛋鸡的产蛋率和经济效益。

云南省地方家禽遗传资源介绍

1地方品种1.1 鸡1.1.11 南涧绿耳乌鸡南涧绿耳乌鸡俗称绿耳鸡，是无量山乌骨鸡的一个类型。

分布于大理州境内无量山一带，中心产区为大理州南涧县无量、宝华、公郎、拥翠、碧溪 5 个乡（镇），其他乡（镇）均有分布。

在大理州巍山县、漾濞县、永平县、云龙县也有分布。

2019年南涧县存栏量14.8万只。

南涧绿耳乌鸡具有乌皮、乌肉、乌骨和绿耳性状，遗传性能稳定、肉味好、蛋质佳、采食能力较强、耐粗饲、抗病能力强，具有较好的保护和开发利用价值。

今后，应加强本品种选育，不断提高群体质量和数量，在保持本品种特性的基础上搞好开发利用。

1.1.12普洱毛脚乌鸡普洱毛脚乌鸡，因其有较密集的胫羽、趾羽，主产于普洱市，故称普洱毛脚乌鸡，是无量山乌骨鸡的一个类型。

中心产区为景东、墨江、景谷、宁洱等县及周边州（市）均有分布。

2019年景东县存栏量26万只。

普洱毛脚乌鸡在粗放饲养管理的条件下，仍具有生长发育快、成熟早、个体大、生产性能良好、适应性强、抗病力强、肉嫩味美等特点。

今后，对普洱毛脚乌鸡应进行更加深入细致的调查研究，加强保护，建立保种区，保护好优良遗传资源，不断提高群体质量和数量，同时进行合理的开发利用。

1.1.13 盐津乌骨鸡盐津乌骨鸡，主要分布在昭通市的盐津、彝良、巧家、水富、大关、绥江等7县（市），昭通市其他县（区）均有不同程度分布。

2019年昭通市存栏量88.7万只。

盐津乌骨鸡的原始种群以乌皮、乌肉、乌骨及大部分黑羽为显著特征，俗称“全黑乌鸡”。

具有生长较快、成熟较早、体质强健、对环境适应能力强等特点。

在粗放饲养管理和湿度大、光照短的生态条件下，仍表现出较高的产蛋产肉性能，肉质嫩美，有一定药用价值，是较好的肉蛋兼用型地方鸡良种。

今后，应加强本品种选育，并对其品种特性等进一步开展研究和保种与开发利用，使该资源在畜牧业生产中发挥更大的作用。

1.1.14 云龙矮脚鸡云龙矮脚鸡，主要分布于大理州云龙县，周边云南省地方家禽遗传资源介绍许文坤，刘艺端，孙利民，邓俊（云南省畜牧总站，云南昆明 650030）名言要从容地着手去做一件事，但一旦开始，就要坚持到底。

土鸡的主要品种

土鸡的主要品种一、土鸡品种的特点优良的地方土鸡品种，体型小巧，反应灵敏，活泼好动，适应当地的气候与环境条件，耐粗饲，抗病力强，适宜放养。

各种土鸡的配套系、各种叫不上名称的土杂鸡，也都适宜于野外放养。

相反，那些先进的蛋鸡和快大型肉鸡品种，大多体型笨重、神经敏感、抗病性差，野外放养成功率低。

（一）体型外貌特点我国土鸡品种众多，体型和体貌差异较大。

从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳。

仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。

快大型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛松散，鸡冠较小。

由于品种间相互杂交，因而土鸡的羽毛色泽较杂，常见的有黑、红、黄、白、麻等；脚的皮肤也有青色、黄色、黑色、灰白色等。

若引用其他肉鸡品种血缘，与国外肉鸡品种杂交后，通常称为“仿土鸡”；但是，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。

把鸡宰杀洗净后，土鸡、仿土鸡、快大型鸡三种鸡的差别就会更明显。

土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的；仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡；而快大型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。

土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快大型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味；而快大型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

（二）按用途分类根据用途，土鸡可分为蛋用型（仙居鸡、济宁百日鸡等）、蛋肉兼用型（边鸡、北京油鸡、固始鸡等）、肉用型（河田鸡、溧阳鸡等）、药用型（金阳丝毛鸡、乌蒙乌骨鸡等）、药肉兼用型（兴文乌骨鸡、沐川乌骨黑鸡等）和观赏型（鲁西斗鸡、丝毛乌骨鸡等）五大类。

（三）按地域分布分类我国幅员辽阔，各地都有自己的特色土鸡品种。

青藏高原区有藏鸡；蒙新高原区有边鸡、中国斗鸡（吐鲁番鸡）；黄土高原区有静原鸡、边鸡、略阳鸡、正阳三黄鸡；西南山地区有彭县黄鸡、峨眉黑鸡、武定鸡、中国斗鸡（版纳斗鸡）；东北区有林甸鸡、大骨鸡；黄淮海区有北京油鸡、寿光鸡、济宁鸡；东南区有浦东鸡、仙居鸡、萧山鸡、白耳黄鸡、丝毛乌骨鸡（江西的泰和鸡、福建的白绒鸡、广东的竹丝鸡）、江山白羽乌骨鸡、崇仁麻鸡、河田鸡、惠阳胡须鸡、杏花鸡、清远麻鸡、霞烟鸡、桃源鸡、固始鸡、溧阳鸡、鹿苑鸡、狼山鸡、中国斗鸡（中原斗鸡、漳州斗鸡）。

优良地方鸡品种——琅琊鸡

代文化遗址多处，说明琅琊鸡的形成与翼羽、尾羽间有黑色翎毛闪绿色光泽；期产肉性能和产蛋性能，同时开展杂交该地区早期人类文明和商业活动有密母鸡为麻羽（黑麻和黄麻），颈羽有浅黄利用研究，提高生长速度。
切关系，该地区素有养鸡供过节食用的色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽
习惯，平时喜事庆贺多杀鸡成宴，这些
毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有
习俗也促使民间喜养大鸡，选体型大的褐色斑点；单冠。蛋壳颜色粉色。公鸡胸
鸡留种，对琅琊鸡的形成起到了重要作宽而深，腿高粗壮，体躯较大，昂首凝
ｉｎｏｔ
址・邑ｎ＾－ｏ
Ｅ目
琅琊鸡属于兼用型地方品种，８周
５７０克；１２０日龄公鸡平均体重１８４４下，１５０天左右开产，年产蛋１８０个左
连接的沿海一带。主要分布于胶南市、龄公鸡平均体重６４０克，母鸡平均体重区北部的两城、南湖、河山镇，岚山区的克，母鸡平均体重１５０４克。笼养条件
养殖博览
优良地方鸡品种
口山东省农科院家禽所韩海霞
琅琊鸡
右，４３周龄蛋重４９克左右。
四、品种评价
琅琊鸡是经过当地劳动人民长期
河、泊里、信阳等乡镇。
二、体型外貌特征
选育而成的优良地方品种。很久以前就以蛋大、皮红、肉质好而闻名，其加工蛋

全国各地优良鸡品种认知大全（图文详解）收藏版

全国各地优良鸡品种认知大全（图文详解）收藏版全国各地优良鸡品种认知大全（图文详解）收藏版天下养鸡千千万，品种也是杂乱不一样，小编在此整理了部分优良品种的图片和介绍，大家可以看一下，有个更好的认知，而且还可以转发给身边的人。

一、旧院黑鸡：该鸡体型呈长方形，皮肤有白色和乌黑色两种，冠分单冠与豆冠两种，冠髯红色或紫色，喙、胫黑色，虹彩橘红色，大部分无胫羽。

母鸡羽毛为黑色，带翠绿色光泽。

公鸡羽毛多为黑红色。

成年鸡体重：公2620克，母1760克。

成年鸡全净膛：公79.7%，母67.0%。

开产日龄195天，年产蛋量150个，蛋重54克，蛋壳多为浅褐色，其中有5%左右为绿色。

二、康乐鸡：属蛋肉兼用型鸡种。

喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征。

母鸡头清秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色。

公鸡羽毛呈棕黄色或红棕色，尾翘呈U形，有10～15根墨绿色尾羽。

成年鸡体重：公1875克，母1426克。

屠宰率：半净膛，公84.4%，母80.0%；全净膛，公78.2%，母66.6%。

开产日龄170天，年产蛋180个，蛋重49克。

蛋壳呈浅褐色。

三、狼山鸡：属蛋肉兼用型鸡种。

狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色三种，其中黑鸡最多。

该鸡种体呈U型，头尾高翘，背平，头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色,喙黑褐色，胫黑色。

成年鸡体重：公2840克，母2283克。

195日龄屠宰率：半净膛，公82.8%，母80.1%；全净膛，公76.9%，母69.4%。

开产日龄208天，年产蛋160～170个，蛋重59克，蛋壳呈褐色。

四、琅琊鸡（胶南黄鸡，两城鸡，日照麻鸡）：属蛋肉兼用型鸡种。

公鸡胸宽而深，腿高粗壮，身躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛紧贴，腿略短，尾部翘起。

母鸡羽毛为黄褐色，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点。

单冠深灰色，少数有胫羽，皮肤白色。

中国最好的土鸡品种

中国最好的土鸡品种随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，对土鸡的消费量在不断增大，养土鸡的场(户)也越来越多。

为了让更多的养殖场(户)了解我国好的地方鸡品种，特收集、编辑、整理了这份资料，希望大家能喜欢。

1.鹿苑鸡鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。

以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区,属肉用型品种。

该地是鱼米之乡,主产区饲养量达15万余只。

贡品供皇室享用,并作为常熟四大特产之一。

常熟等地制作的叫化鸡以它做原料,保持了香酥、鲜嫩等特点。

鹿苑鸡体型高大、身躯结实、胸部较深、背部平直,全身羽毛黄色、紧贴身体,主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。

公鸡羽毛色彩较浓,梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色并富光泽,胫、趾为黄色。

成年公鸡体重3.1千克,母鸡2.4千克。

1980年观测90日龄公母鸡活重分别为1475.2克、1201.7克。

半净膛屠宰率3月龄公母鸡分别为84.94%和82.6%。

1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后,70日龄活重鹿苑1系和2系公母鸡平均体重分别为1203.6克、1213.4克。

屠体美观,皮肤黄色,皮下脂肪丰富,肉味浓郁。

母鸡开产日龄180天,开产体重2000克,年产蛋平均144.72个,蛋重55克。

公母鸡性别比例为1∶15,种蛋受精率94.3%,受精蛋孵化率87.23%,经选育后受精率略有下降。

30日龄育雏成活率97%以上。

2.丝羽乌骨鸡丝羽乌骨鸡以其体躯披有白色的丝状羽,皮肤、肌肉及骨膜皆为乌(黑)色而得名。

原产我国,主要产区以江西省泰和县和福建省泉州市、厦门市和闽南沿海等县较为集中。

它在国际上被承认为标准品种,称丝羽鸡,日本称乌骨鸡。

在国内则随不同产区而冠以别名,如江西称泰和鸡、武山鸡,福建称白绒鸡,两广称竹丝鸡等。

丝羽乌骨鸡由于体型外貌独特,曾在1915年送往巴拿马万国博物展览会展出,从此誉满全球,世界各地动物园多用做鸡种。

丝羽乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。

头小、颈短、脚矮、体小轻盈,具有十全特征,即桑葚冠、缨头(凤头)、绿耳(蓝耳)、胡须、丝羽、五爪、毛脚(胫羽,白羽)、乌皮、乌肉和乌骨。

鸡的主要品种

鸡的主要品种一：鸡的地方品种：1浙江仙居鸡 2. 北京油鸡 3.新浦东鸡 4.山东寿光鸡5.河南固始鸡6.湖南桃源鸡7. 广东惠阳鸡8.江苏鹿苑鸡9广东江村黄鸡10.辽宁庄河鸡二：鸡的标准品种：我国仅有的标准品种就只有1.九斤黄鸡2狼山鸡3.丝毛鸡三：标准品种的分类：分为类，型，品种和品变种四：鸡的现代品种：现代鸡种是家禽育种进过长期的努力工作，在现代养鸡业中作出的重大贡献。

它是经过配合力筛选出来的杂交优势最强的杂交组合。

1.现代化鸡种的分类法：蛋鸡系和肉鸡系五：鸭的品种：根据经济类型分为肉用品种，蛋用品种和兼用品种。

六：鹅的主要品种：按羽毛分为白鹅和灰鹅品种。

按体重分为大，中，小三型。

禽舍的建筑要求一：禽场的布局：1.禽场总体布局的基本要求 2.建筑物的最佳位置与联系二：禽舍的设计：1.确定各类禽舍的总饲养面积 2.设计禽舍的跨度和长度禽场的卫生一：日常的卫生管理：1.定时检查饲料，饮水质量2定时检查禽舍的环境条件3.定时清扫舍类外的污垢和垃圾4.定时刷拭和消毒水槽，料槽及使用工具 5.定时进行带鸡消毒 6.人员定时消毒7定时淘汰病弱残禽8定时要读种蛋二：废弃物的处理和利用：1.鸡粪的利用与处理：（1）鸡粪的利用：鸡粪用作肥料，鸡粪用作畜禽饲料和鸡粪用作能源（2）鸡粪的加工处理2.死禽的处理3.污水处理种蛋的选择，保存，运输及消毒一：种蛋的选择1：种蛋选择的标准（1）.种蛋的来源：应来源于高产，健康的种禽群种蛋受精率应在90%（2）.蛋形要求：外表不光滑，又陵角，皱皮等畸形蛋不能做种用（3）.蛋壳质量：钢皮，沙皮，花皮，软皮蛋腰剔除，破损蛋，裂纹蛋也不可做种用蛋壳色要符合本品种特征（4）.卫生状况：被粪便等赃物污染的蛋不可做种用。

2：种蛋选择的方法与步骤：种蛋选择的方法主要有外观筛选法，听声法，照蛋透视法和剖视抽验发。

二：种蛋的保存：种蛋应保存在专用的蛋库里，续存1d或数天。

1．种蛋的位置 2.种蛋保存的温度 3.种蛋保存的温度4.种蛋保存的时间三：种蛋的运输：1.包装标准2.运输快速平稳3.保温防潮四：种蛋的消毒：种禽场一般每隔1h收集种蛋一次，并进行及时消毒；种蛋码盘后，应在孵化器里进行第2次消毒；孵化器胚蛋移盘后在出雏器种进行第3次消毒；出雏后又5%的雏禽绒毛未干时进行第4次消毒。

鸡的品种(养鸡学)

我国地方鸡主要品种
大镰羽
小镰羽覆尾羽
背
梳羽
冠喙
胸蓑羽肩主翼羽距
鸡各部位名称（以固始鸡为例）
主呈羽翼黄毛羽红紧红色密夹，贴黑梳体毛毛，、尾蓑羽毛高色翘较，浅公有鸡光羽泽毛浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县，
仙居鸡
.
仙居鸡
母鸡
以黄色为主，颈羽颜色较深，主翼羽片半黄半黑，尾羽黑色。
狼山鸡母鸡
端肉头稍垂型淡呈短。鲜圆红细色致，喙脸黑部褐、色耳，叶尖及
.
体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，觅食力强，属兼用性鸡种。
大骨鸡
辽宁省庄河县
并公带鸡金羽属毛光棕泽红色，尾羽黑色
大骨鸡母鸡
母鸡多呈麻黄色
鹿苑鸡
母鸡
尾致个型紧体独凑中特，等结，构外匀观称清秀，灵羽活毛，丰体满型，细
固始鸡河南省固始县
公鸡羽色呈深红色和黄色，镰羽多带黑色而富有青铜光泽。
固始鸡
母鸡
母鸡的羽色以黄色为主，白、黑很少。
边鸡
内蒙古，个别为黄白和灰白。
静原鸡
武定鸡云南省武定县和禄劝两县
色全，身有羽光毛泽较蓬松。公鸡多呈赤红
武定鸡
新母月鸡形的条翼纹羽的、花体白躯羽、毛其他部分则披有
中国斗鸡【中心产区】云南版纳州傣族自治州橄榄坝一带
体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，形似鸵鸟身。喙如鹰嘴；颈粗壮且长。头小呈半梭形。
公鸡尾羽带有墨绿色光泽。浦东鸡（九斤黄鸡）

贵州地方鸡种

贵州夏无酷暑，冬无严寒，水草丰沛，生态气候条件优越，孕育了矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡、高脚鸡、黔东南小香鸡、乌蒙乌骨鸡、威宁鸡和竹乡鸡等7 个优良地方品种，是我国鸡种资源基因库的宝贵资源。

1 贵州地方鸡种品种来源、产区1.1 矮脚鸡品种来源：矮脚鸡属兼用型地方品种，饲养历史悠久，据1941 年《捧鲊地方志》记载，已有200 多年的饲养历史。

产区内布依族、苗族、汉族等多民族聚居，历来有用鸡头祭祀、喝鸡血酒誓盟拜友、孝敬老人、宴请亲朋好友的习俗，且矮脚鸡性情温顺、产蛋多、肉鲜味美，故当地群众有饲养矮脚鸡的习惯。

产区：原产地为贵州省兴义市，中心产区为兴义市捧鲊、七舍、仓更、泥函等地，分布于兴义市及周边兴仁、安龙、贞丰、册亨等县。

产区自然生态条件：地处贵州省西南端，与云南、广西毗邻，海拔275～2 207 m，年平均气温16～20 ℃，最高气温35 ℃，最低气温-3 ℃；年降水量1 300 mm，相对湿度70%～84%，属亚热带季风气候。

1.2 长顺绿壳蛋鸡品种来源：属兼用型地方品种。

产区是汉族、苗族、布依族混居地，具有悠久的养鸡历史。

当地群众从本地土鸡中发现少数产绿壳蛋的个体，所产绿壳鸡蛋风味极佳，被视为病人、产妇的滋补珍品。

产区交通闭塞，养鸡多为自繁自养，春秋季节利用母鸡抱窝时选留绿壳蛋进行孵化繁殖，经长期选择，逐渐形成长顺绿壳蛋鸡。

产区：原产地及中心产区为贵州省长顺县鼓扬镇，主要分布于长顺县中南部鼓扬镇及周边中坝、云盘、摆所等7 个乡镇。

产区自然生态条件：产区喀斯特地貌特征明显，山高坡陡，峰峦叠嶂，平均海拔1 200 m。

年平均气温16.3 ℃，无霜期288 d，年降水量1 400m，年平均日照时数1 202 h，气温温和，雨热同季，属中亚热带季风湿润气候。

农作物主要有玉米、水稻、小麦、油菜、马铃薯、甘薯及豆类等。

1.3 高脚鸡品种形成：属肉用型地方品种。

当地群众历来喜欢养大鸡吃肉，每逢节日和婚嫁喜事，都以大公鸡作为馈赠礼品。

我国地方土鸡品种介绍

我国地方土鸡品种介绍我国地方鸡种，也叫“土鸡”种类很多，被列入国家级重点保护品种名录的有：北京油鸡、九斤黄鸡、大骨鸡、白耳黄鸡、仙居鸡、丝羽乌骨鸡、茶花鸡、狼山鸡、清远麻鸡、浦东鸡、溧阳鸡、惠阳胡须鸡、河田鸡、边鸡、静原鸡、文昌鸡、藏鸡、矮脚鸡、金阳丝毛鸡、鲁西斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡。

土鸡以农户果园滩地进行养殖，不仅口味好、无农药残留，因此越来越受到广大市民的青睐和欢迎。

相对于快大型白羽肉鸡，土鸡一向深受我国市场欢迎。

我国及港澳地区有消费黄鸡的传统，我区广大回民又有消费活鸡的习惯，土鸡肉质好、味道鲜美的特点符合消费的需求，是我国各族人民过年过节用以改善生活和招待客人的首选佳品。

土鸡从生长速度上可分为：快大型、中速型、优质型，从羽色上可分为：麻羽、麻黄羽、黄羽，还有黑羽、花羽等，从皮肤和胫色上又分为：黄、青、乌等品种，此外还有白羽乌骨鸡、全骨型乌骨鸡等。

由于各地品种资源不同，再加上饮食习惯和消费方式的差别，黄羽肉鸡区域市场差别较大，为了适应市场的不同需求，育种公司应时而需开发出了各具特色的配套品种：广东地区的主导品种是优质土鸡和快大鸡，广西是优质土鸡，海南是文昌鸡和快大鸡，重庆、四川是中速型青脚麻鸡和乌皮麻鸡，福建、江苏、浙江、安徽的主导品种是快大型青脚麻鸡。

我区南部山区广大农村饲养固原鸡（静原鸡）。

随着人民生活水平的不断提高，消费者追求绿色无公害的天然产品，饲养我国一些优质土鸡市场前景广阔。

目前，国际市场上我国有29种传统特色肉用家禽受到外商的青睐，它们是：肉用鸡：惠阳胡须鸡、石岐杂鸡、清远麻鸡、北京油鸡、泰和鸡、狼山鸡、浦东鸡、萧山鸡、鹿苑鸡、桃源鸡、庄河鸡、寿光鸡、黄郎鸡、黄农鸡、北京黄、广源黄。

这些国内特有地方良种家禽，不但肉质好，食性杂，抗病力强，易饲养，且毛、蛋、肉兼用。

近年来科技人员利用我国地方土鸡与外来肉鸡、蛋鸡进行杂交生产出来的杂交商品代仿土鸡又称土杂鸡。

土杂鸡其抗性较强，易饲养。

丰富的中国地方家禽品种

金定鸭
.
33
汉中麻鸭
.
34
吉安红毛鸭
.
35
太湖鹅
.
36
四川白鹅
.
37
豁眼鹅(烟台五龙鹅)
.
38
中国白鹅
.
39
广东省鹅品种（公鹅）
马岗鹅成年体重: 5,450 克原产地：开平市
乌鬃鹅 3,420 克清远市
阳江鹅 4,050 克阳江市场
.
狮头鹅 8,850 克饶平县
40
.
3
大骨鸡
又名庄河鸡。原产于辽宁省庄河县。
单冠直立，体格硕大，腿高粗壮，结实有力，故名大骨鸡。
.
4
寿光鸡
原产于山东省寿光县。头大小适中，单冠，冠、肉垂、耳叶和脸均为红色，眼大灵活，虹彩黑褐色，喙、肠、爪均为黑色，皮肤白色，全身黑羽，并带有金属光泽。
.
5
几个著名优质鸡地方品种
48
天府肉鹅配套系
.
49
中国白羽鹌鹑
.
50
珍稀经济禽类遗传资源
.
51
贵பைடு நூலகம்鸡
.
52
鸿雁
.
53
大天鹅
.
54
赤麻鸭
.
55
.
56
此课件下载可自行编辑修改，此课件供参考！部分内容来源于网络，如有侵权请与我联系删除！
西双版纳斗鸡
.
17
吐鲁番斗鸡
.
18
几种常羽乌骨鸡
西畴山地乌鸡
.
19
盐津乌骨鸡(白羽)
.
20
竹乡鸡
.
21

鸡的品种地方良种

鸡的品种（地方良种）1.浦东鸡原产于上海黄浦江以东地区，肉用型。

外貌特征：骨粗脚高，体躯硕大，羽毛疏松，体型接近方型，母鸡羽毛多为黄色、麻黄色或麻褐色，公鸡多为金黄色或红褐色，主羽和尾羽黄色带黑色纹，又称"九斤黄"。

单冠、喙、脚为黄色或褐色，皮肤黄色，以体大、肉多，皮下脂肪丰满而著称，成鸡体重公鸡4～4.5千克，母鸡2.5～3千克，年产蛋量120～140枚，蛋重55～60克，蛋壳红褐色，就巢性强，早期生长慢，胸窄、骨骼较大，有待改良。

2.萧山鸡肉蛋兼用型，原产于浙江省萧山县一带，又称越鸡、沙地鸡。

外貌特征：体型大，单冠而短小，冠、耳叶、肉垂均为红色，喙黄色，颈羽黄黑相间，羽淡黑色，胫黄色，胫上有毛或无毛，此品种适应力强，易饲养，早期生长快，早熟，成鸡体重：公鸡2.5～3.0千克，母鸡2.0～3.2千克，肉质嫩，味美，富含脂肪，年产蛋量130枚，蛋壳褐色，就巢性强。

3.北京油鸡肉用型，产于北京郊区，据体型和毛色可分为两类：黄色油鸡：羽毛浅黄色，单冠、冠多皱成"Ｓ"型，冠毛少或无，脚爪有羽毛，冠、肉垂、耳叶红色，主、副翼羽颜色较深，尾羽黑色，胫、趾有羽毛，公鸡体重2.5～3.0千克，母鸡2.0～2.5千克，年产蛋120枚左右，蛋重60克，平均成熟期264天。

褐色油鸡：羽毛红褐色，单冠、冠羽特别发达，常将眼的视线遮住。

脚羽也发达，胫羽趾羽也很发达，不少鸡的颌下或颊部生有髯须，公鸡体重2.0～2.5千克，母鸡1.5～2.0千克，蛋重59克，成熟晚。

北京油鸡肉质优良，肌间脂肪分布好，肉味鲜美，生活力较强，遗传性稳定，缺点是生长缓慢，就巢性强。

4.仙居鸡蛋用型，原产于浙江省仙居县，体型小，灵活，富神经质，单冠，眼大而突出，颈细长，尾翘，骨细，毛色有多种，如黄、白、黑、麻雀斑等，腿色多为黄、青、肉色等，成鸡体重：公鸡1.25～1.5千克，母鸡0.75～1.25千克，年产蛋180～220只，蛋重40～45克，蛋壳浅褐色，该品种鸡耐粗放，觅食力强，就巢性弱。

介绍四个地方优质特色鸡种

介绍四个地方优质特色鸡种一、武定鸡1、产地及分布。

武定鸡主产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县，禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。

武定鸡属地方肉用型鸡种，具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。

2、体型外貌。

武定鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽深，头尾昂扬，步态有力，羽毛蓬松。

公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯及其他部位则披有新月形条纹的花白羽毛。

单冠直立，冠、耳叶、肉垂呈红色，喙呈黑色。

多数有胫羽和趾羽，皮肤为白色。

3、生产性能。

武定鸡虽体型高大，但生长缓慢。

成年公鸡重3.05公斤，母鸡2.1公斤。

据调查，3月龄鸡体重只有500-600克，6月龄也只有1500克左右。

当地有阉割的习惯，公鸡除留种外，一般在3月龄均阉割，强制肥育1-2个月后宰杀，体重可达4-5公斤。

母鸡在性成熟前体重达800-900克时阉割。

阉割后的鸡，不论公、母，均肉质肥嫩，味道鲜美，屠宰率也较高。

其屠宰率，5月龄阉公鸡半净膛率为85%，全净膛率为77%；成年阉母鸡半净膛率为85.4%，全净膛率为80.7%。

母鸡开产日龄为180天，年产蛋90-130枚，平均蛋重50克，蛋壳浅褐色。

4、繁殖性能。

武定鸡历来采取放牧混养、自由配种方式。

公鸡性成熟较晚，6月龄后开啼配种。

母鸡就巢性强，一般产蛋14-16枚即就巢，一年就巢4-6次，每次6-20天。

5、利用方向。

武定鸡是彝族人民长期选育的地方良种，有一定的分布区域和数量，今后应加强选育，提高其产肉性能。

（651600 云南省武定县畜牧兽医站陈勇）二、湘黄鸡1、产地及分布。

湘黄鸡是产于湖南的黄鸡。

黄毛、黄嘴、黄脚是它的主要标志，因而又称三黄鸡。

原产湘南的永兴、桂东一带，现在的主产地已经北移，以湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。

2、品种特征。

湘黄鸡躯体大小适中，成鸡一般重1600克，结构匀称，头小，单冠，脚矮，颈短。

公鸡前胸宽阔，毛色金黄带红，躯体秀丽而英武，啼声响亮而清脆；母鸡躯体较短，背宽，后躯浑圆，腹部柔软而富弹性，产蛋性能好。

常见的土鸡品种有哪些？

常见的土鸡品种有哪些？土鸡品种常见的有哪些？土鸡是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡，也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，下面小编就为大家介绍一下常见的土鸡品种有那吧！卢氏鸡卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一(两外两种是固始鸡、正阳三黄鸡)，是适合山地放养的古老鸡种。

卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似，早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。

卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。

白耳黄鸡白耳黄鸡是我国稀有的白耳黄鸡品种，2001年被国家农业部首批确认为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种，2005年，广丰白耳黄鸡作为亚洲第二例活体动物获得国家原产地域保护产品认证。

近几年来，该县大力实施白耳黄鸡保护工程，制定并实施《白耳黄鸡地方标准》等技术标准，建立了白耳黄鸡原种场、技术推广示范区，积极推进白耳黄鸡的保护和开发。

固始鸡固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。

毛色以黄色、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。

2006年9月，国家质检总局批准对固始鸡实施地理标志产品保护。

正阳三黄鸡正阳三黄鸡分布在河南驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，方圆百余里二十九个乡的文殊河流域。

具有许多稳定遗传的许多有利经济性状，是培育和创造我国新鸡种的宝贵基因库，有重要的保存利用及科学研究价值。

适合培育机械化笼养蛋肉兼用型良种鸡。

狼山鸡狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一。

以产蛋多、蛋体大，体肥健壮、肉质鲜美而著称、按毛色分为黑白两种。

黑色的称之为“狼山黑”，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，色彩绚丽。

介绍三个具有地方特色的鸡种

介绍三个具有地方特色的鸡种一、三黄白耳鸡（又名白耳黄鸡、广丰白耳鸡）【产地及简介】三黄白耳鸡主要产区在江西省上饶市广丰县，故又名广丰白耳鸡，是我国稀有的白耳黄鸡品种。

2001年8月22日被农业部首批确认为我国11个地方品种鸡国家级资源保护品种。

2004年，三黄白耳鸡通过了国家原产地域产品认证，成为亚洲第二例通过国家原产地域产品保护的活体动物。

白耳黄鸡蛋大，蛋壳质量良好，平均年产蛋180个以上，是我国优良的蛋鸡品种。

【体型特征】三黄白耳鸡因其全身被毛为黄色、耳白色而得名。

该鸡体型小，羽毛紧凑。

三黄白耳鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽，黄喙、黄脚和白耳。

耳叶大，呈白色，似白桃花瓣。

成年公鸡羽毛棕红色，肉垂长而薄，呈鲜红色。

母鸡体型较公鸡小，呈三角形，全身羽毛黄色，肉垂短而厚，单冠直立，呈淡红色，头细小，嘴短稍弯，胸部发达，体躯细小，后躯宽大，性情温驯，行动灵活，觅食力强。

【品种性能】成年公鸡体重约1.37公斤，110～130日龄开啼。

母鸡体重约1.15公斤，开产日龄151天，年产蛋量180～220个，平均蛋重45克，蛋壳棕色，壳厚0.34～0.38毫米。

在公母配种比例为1:2～15的情况下，白耳黄鸡种禽场的种蛋受精率为92.12％，受精蛋孵化率为94.29%，入孵蛋孵化率为80.34%。

母鸡就巢性弱，在鸡群中仅5.4%的母鸡表现有就巢性，且就巢时间短，长的20天，短的仅7～8天。

30日龄雏鸡成活率为96.4%，60日龄为95.24%，90日龄为94.04%。

成年鸡的屠宰率较高，屠体较丰满。

据测定，公、母鸡半净膛屠宰率分别为83.33%和85.35%，全净膛屠宰率分别为76.68%和72.38%。

（江西省广丰县洋口镇洪家洲集味堂公司徐忠青邮编：334600）二、海赛克斯褐壳蛋鸡【产地及简介】海赛克斯褐壳蛋鸡是荷兰尤利公司培育的优良蛋鸡品种，是我国褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。

海赛克斯褐壳蛋鸡具有耗料少、产蛋多和成活率高的特点。

中国地方鸡品种

中国地方畜禽品种资源简介——鸡中国百科网1、仙居鸡（又名梅林鸡）产地（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、天台、黄岩等地。

数量：1981年饲养量50万只以上。

主要特性：属小型蛋用鸡品种。

仙居鸡分黄、花、白等毛色，目前育种场在培育的目标上，主要的力量是放在黄色鸡种的选育上，现以黄色鸡种的外貌特征简述如下：该品种体型结构紧凑，尾羽高翘，单冠直立，喙短而棕黄，趾黄色，少部胫部有小羽。

初生重公鸡为32.7克，母鸡为31.6克。

180日龄公鸡体重为1256克，母鸡为953克。

屠宰测定：3月龄公鸡半净膛为81.5，全净膛为70.0；6月龄公鸡半净膛为82.7，全净膛为71，母鸡半净膛为82.96，全净膛为72.2。

开产日龄为180天，年产蛋为160～180枚，高者可达200枚以上，蛋重为42克左右，壳色以浅褐色为主，蛋形指数1.36。

2、白耳黄鸡（又名白耳银鸡、江山白耳鸡、上饶地区白耳鸡）产地（或分布）：主产于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市。

数量：1980年产区共有80多万羽。

主要特性：为我国稀有的白耳蛋用早熟鸡品种。

白耳黄鸡以“三黄一白”的外貌特征为标准，即黄羽、黄喙、黄脚，白耳，耳叶大，呈银白色，似白桃花瓣，虹彩金黄色，喙略弯，呈黄色或灰黄色，全身羽毛呈黄色，单冠直立，公母鸡的皮肤和胫部呈黄色，无胫羽。

初生重平均为37克，开产日龄平均为150天，年产蛋180枚，蛋重为54克，蛋壳深褐色，壳厚0.34～0.38毫米，蛋形指数1.35～1.38。

3、狼山鸡产地（或分布）：产于江苏省如东境内。

数量：1979年为13万只。

主要特性：该鸡属蛋肉兼用型。

体型分重型和轻型两种，体格健壮。

狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色，现主要保存了黑色鸡种，该鸡头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，白皮肤，黑色胫。

部分鸡有凤头和毛脚。

500日龄成年体重公鸡为2840克，母鸡为2283克。

6.5月龄屠宰测定：公鸡半净膛为82.8左右，全净膛为76左右，母鸡半净膛为80，全净膛为69。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

、毛腿、胡子嘴
母鸡
浦东鸡（九斤黄鸡）
为最佳。院、万象、汇老县港等泥乡城的、、贤的奉、汇南南以海，上书海】、沿区彭镇县产川沙心【中
鸡
蚫
翼
浦东鸡母鸡
及尾【。故称 “ 九斤黄黄羽黄】征特。特色独黑羽脚
母鸡的羽色以黄色为主，白、黑很少。
边鸡
内蒙古自治区与山西北部相毗连的长城内外体满前【躯，胸体呈背发型元平达】宝而，体形宽型胸中。，骨等胫较，长长体且，躯粗肌宽壮肉深，丰，
鸡的
边鸡
母鸡
母鸡的羽色有白、灰、黑、浅黄、
静原鸡
武定鸡云南省武定县和禄劝两县
色，有光泽
全身羽毛较蓬松。公鸡多呈赤红
新月形条纹的花白羽毛
母鸡的翼羽、躯、其他部分则披有体
武定鸡
中国斗鸡【中心产区】云南版纳州傣族自治州橄榄坝一带
体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，形似鸵鸟身。喙如鹰嘴；颈粗壮且长。头小呈半梭形。
体
狼山鸡母鸡
端稍淡。
肉头垂型呈短鲜圆红细色致，喙黑褐色，尖及叶耳、部脸
体型魁伟，胸深且广，背宽而长，腿高粗壮，腹部丰满，墩实有力，觅食力强，属兼用性鸡种。
大骨鸡
辽宁省庄河县金属光泽带
并鸡羽毛棕红色，尾羽黑色
公
竕
白耳黄鸡母鸡
母鸡全身羽毛呈黄色
。
狼山鸡
江苏省如东县的马塘、岔河之，白色最少，羽毛紧贴躯体。黄、白三种，以黑色居多，黄色次
按体型分重型及轻型两种。分纯黑、，凹较部背，翘尾昂头，壮健格
藏鸡公鸡西藏山南、拉萨。青海；四川的川西高原甘孜、西藏山南、拉萨。青海；四川的川西高原甘孜、
阿坝。云南西北部迪庆的中甸县。阿坝。云南西北部迪庆的中甸县。
【体型】体型轻小，较长而低矮，匀称紧凑，头高尾低，呈船形，胸肌发达，向前突出，翼羽、尾羽发达，善于飞翔。
藏鸡母鸡
母鸡羽色复杂，主要有黑麻、黄麻、褐马等色，纯黑较少。
中国斗鸡母鸡
毛色种类较多，以纯黑、纯白和绛红三种主色，胫呈黄色或石板色，皮肤白色。
丝羽乌骨鸡公鸡
【体型】头小，颈短，脚矮，结构紧凑细致，体态轻盈。公鸡的镰羽不发达。头小。耳呈暗紫色，成熟前蓝绿色，凤头，胡须。【中心产区】江西泰和县；福建泉州市，厦门市和闽南沿海等
丝羽乌骨鸡母鸡
除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝没有羽钩而分裂成丝绒状。翼羽较短，羽片的末端常有不完全的分裂。
公
大骨鸡母鸡
母鸡多呈麻黄色
公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多呈黑色
北京油鸡
小躯 , 羽油鸡赤褐体羽油鸡。等中
体
鸡
体北京城北侧安定门和德胜门的近郊一带以朝阳区的大屯和洼里两乡
北京油鸡
母鸡尾羽与主，副翼羽中常夹有黑色或以羽轴为中界的半黑半黄的羽片。的特征。具有凤头
全身羽毛黄色，腿羽丰满。颈羽、主翼羽全身羽毛黄色，腿羽丰满。颈羽、和尾羽有黑色斑纹。和尾羽有黑色斑纹。
鹿苑鸡
母鸡
尾型独特结构匀称，羽毛丰满，，凑紧
致个体中等，
固始鸡河南省固始县
外观清秀灵活
，体型细
鸡
蘟駾
蚫
固始鸡
母鸡
萧山鸡母鸡
量黑色毛。羽
但麻色也不少。颈
母鸡全身羽毛基本黄色基色。
少
鹿苑鸡
江苏省沙洲县鹿苑、塘桥、妙桥、江苏省沙洲县鹿苑、塘桥、妙桥、西张和乘航等地
皆富有光泽。
小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色，
公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和
林甸鸡黑龙江省林甸县
体型中等大小。呈色。黑公鸡多呈金色，尾羽较长，黄
全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、全身羽毛较厚，羽毛颜色以深黄、浅黄及黑色为主
林甸鸡
母鸡
峨眉黑鸡
山区体型较大，体态浑圆
四川峨眉、乐山、四川峨眉、乐山、峨边三县沿大渡河平公直鸡，体头型昂较尾大翘，，胸姿部态突矫出健，背。
羽鸡为深麻色或浅麻色羽
母
黄
山东省寿光县稻田乡一带，以慈家村、伦家村最好。
寿光
冠，单
鸡
公鸡冠大直立。
，
，蚉，
。藹駾，
寿光蚢，
全身羽毛黑色，并闪绿色光泽
寿光鸡
色
浙江省萧山县，以瓜沥、义蓬、坎山、萧山鸡浙江省萧山县，以瓜沥、义蓬、坎山、靖江、城北等乡产的最佳。靖江、城北等乡产的最佳。羽多呈黑色者颈、翼、背部等羽毛较深，尾公鸡全身羽毛有红、黄两种，两
麻黄、红灰和杂色七种。
彭县黄鸡
等大小。公鸡体大雄伟格中体，圆浑型体】型体【
四川省成都平原西北部成都市彭县及其附近县份蓑羽大部分为红色、色富，有光羽泽、梳红黄毛羽身全鸡公
彭县黄鸡
鸡
母鸡羽毛黄色，分深黄、浅黄和麻黄三种ຫໍສະໝຸດ 峨眉黑鸡母鸡
全身羽毛黑色，着生紧密，全身羽毛黑色，着生紧密，具金属光泽
静原鸡甘肃省静宁县及宁夏回族自治区固原县
背部长，胫粗壮宽体格中等，公鸡胸部达，发公鸡羽色丽，鲜公鸡红和黑红种，红色两
母鸡羽色较杂，有黄色、麻鸡、黑鸡、白鸡、母鸡羽色较杂，有黄色、麻鸡、黑鸡、白鸡、花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。花鸡等，以黄鸡和麻鸡最多。
我国地方鸡主要品种
大镰羽小镰羽覆尾羽
背
梳羽
冠喙
胸蓑羽肩主翼羽距
以固始鸡为例）鸡各部位名称（以固始鸡为例）
主
呈翼羽红夹，黑梳毛毛、尾蓑毛色较浅有光泽，毛羽，翘高羽，体色贴红密黄紧毛
羽
仙居鸡
浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县
.
仙居鸡
母鸡
以黄色为主，颈羽颜色较深，主翼羽片半黄半黑，尾羽黑色。
【中心产区】江西上饶地区广丰、上饶、玉山和浙江省江山县他羽
呈绿毛呈淡黄色镰羽橘红色，其色黑，达发不小羽，镰泽大光，色色红深
羽鸡头部羽毛短，呈橘红色，梳
茶花鸡公鸡【中心产区】云南省德宏、版纳、红河和文山
四个自治州和临沧，思茅两地区的部分地区
【体型】体型矮小，肌肉结实，骨胳细致，体躯匀称，近似船形。公鸡羽毛除翼羽，主尾羽镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，梳羽、蓑羽并有鲜艳光泽。
茶花鸡母鸡
母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身是麻褐色，翼羽比一般家鸡略微下垂。【独特特征】外貌美观近似红色原鸡，叫声独特似茶花两朵【主要用途】蛋、肉、观赏兼备。