锌的健康作用

锌的健康作用

锌分布于人体所有的组织、器官、体液及分泌物。锌对生长发育、智力发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均有重要作用。

其生理功能为:

1.金属酶的组成成分或酶的活性剂。

2.促进生长发育。

3.促进机体免疫功能。

4.维持细胞膜结构。

5.其他锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲，缺锌会影响味觉和食欲，甚至发生异食癖；锌对皮肤和视力具有保护作用。

锌缺乏的临床表现主要有:

1.生长发育障碍。

2.性发育障碍，性功能低下。

3.味觉、嗅觉、视觉障碍。

4.影响皮肤功能。

5.肠原性肢体皮炎。

锌过量是可引起锌中毒，临床症状表现为急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等。日常膳食不会导致锌的过量。

中国营养学会建议，成年男女锌的推荐摄入量分别为12.5mg/d 和7.5mg/d。

锌的来源较广泛，贝壳类海产品（如牡蛎、扇贝等）、红色肉类

及其内脏均为锌的良好来源。蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生也富含锌。蔬菜水果含锌量较低。