硫酸镁在日常生活中的应用
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第 22 卷 Vol. 22
第1期 No. 1
微 量元 素与健 康研 究 Studies of T race Elements and Health
2005 年 2 月 Feb. 2005
injured erythrocyte in rates [ J] . China M icrocir cul( 中国微 循环) , 2000, 4( 2) : 17- 21. [ 6] 张 玲, 王德友, 陈 义朝, 等. 硒 与有机 硒化 合物的 临床 意义及含硒化合物的研究进展[ J] . 广东 微量元素 科学, 2001, 8( 12) : 1
[ 7] Ding H, Peng R. Effect of selenium and allitridi on the dia betic rats [ J] . Acta Nutr Sin( 营 养 学报 ) , 1997, 19( 4) : 384- 387.
[ 8] Chen C Y, Zhou J Y, Xu B H. Advances in the studies of relationship between selenium and human immunodeficiency virus [ J] . Prog Biochem biophys( 生 物化学 与生物 物理进 展) , 1997, 24( 4) : 327- 330.
[ 9] 廖祝华, 朱维海. 人发 硒的测定 与人体健 康的关 系[ A] . 微量元素研 究进 展 [ C] . 北 京: 万 国学 术出 版 社, 1997. 90.
[ 10] 高双斌, 龚书明. Zeeman 石墨炉原子吸收法直接测定血 清硒[ A] . 微量元素研 究进展[ C] . 北京: 万国学 术出版 社, 1998. 74.
[ 11] 李海涛, 鲁丹 石墨炉 原子吸 收法 测定人 发硒 [ J] . 光谱 学与光谱分析, 1999, 19( 3) : 397.
[ 12] 林 丽, 仇佩红, 张华杰, 等. 温州地区 268 例临床 孕妇 血清中锌铜铁钙硒含量监测分析 [ J] . 微 量元素与 健康 研究, 2000, 17( 2) : 30.
[ 13] 吴永尧, 彭振坤, 罗泽民, 等. 同一高硒土 栽培的 3 种作 物含硒量 及 其形 态比 较 研究 [ J] . 微 量 元素 与健 康 研 究, 1998, 15( 1) : 48.
[ 14] 徐新春, 吴惠玲, 刘佑 波. 各种栽 培因子 下培养 的灵 芝 无机元素含量比较测定 [ J] . 广东 微量元素科 学, 2000, 7( 2) : 64.
[ 15] 陈艳兰, 董兴平, 王光灿, 等. 白族长寿地区硬果仁中 19 种 元 素 的 测定 分 析 [ J] . 广 东微 量 元 素 科学, 2000, 7
( 7) : 59. [ 16] Wang M H, L ang C Y , L ei Q. Catalytic polarog raphic de
termination of tr ace selenium in tea and da ma bamboo shoot by micr ow ave dig estion [ J] . Chin J A nal Chem( 分 析化学) , 2001, 20( 4) : 22- 24. [ 17] L i F B , Chen J L. Determination of trace selenium in
spirulina by oscilloscope polarography [ J] . J N anjing U niv Chen T ech ( 南京化工大学学报) , 2000, 22( 3) : 52- 54.
硫酸镁在日常生活中的应用
程芳琴1, 贺春宝2 ( 1. 山西大学环境与资源学院, 太原 030006; 2. 南风化工集团, 山西 运城 044000)
摘要: 介绍 了硫酸镁的发现、制造、性状和用途, 阐述了硫酸镁在饮食、美容、保健、医疗等方面 的应用, 最后指 出使用硫酸镁的注意事项。 关键词: 硫酸镁; 饮食; 保健; 养生 中图分类号: O614. 22 文献标识码: B 文章编号: 1005- 5320( 2005) 01- 0057- 02
1 硫酸镁简介 硫酸镁是格莱如( N . G RERU ) 于 1695 年在英 国 EPSOM
矿泉水蒸发时发现的, 故名 EPSOM salt。1717 年有人从海水 中提取得到, 1868 年采用硫酸镁 矿制取, 现在 主要采 用硫酸 与菱镁矿反应制取和利用海湖苦卤制取。
硫酸镁通常指七水硫酸镁, 又 名: 泻 盐、泻利 盐、硫 苦、苦 盐、镁 磺 氧、麻 苦 乐 儿。 分 子 式 M gSO4 7H2O , 分 子 量 246 48。
性状: 四角柱状 或菱 形晶体, 无 色透 明, 清凉碱 苦, 易溶 于水, 在干燥空气中易风化。
硫酸镁是一种无 机化工 原料, 在 医药、食品、工 业、轻工 业、农业等方面 都具有 广泛的 应用, 在人们 生活 中起着 重要
收稿日期: 2004- 06- 12 作者简介: 程芳琴( 1964- ) , 女, 教授, 硕士, 发表论文 20 余篇, 其
中获国家科技三等奖, 专著 2 部。
作用。 2 硫酸镁在饮食方面的应用 2. 1 饮 料
硫酸镁可制作矿泉水( 生命水、生理水) 、各种 饮料, 用于 清酒中可改善清酒的风味( 用量 0. 002% ) ; 在欧洲 用于生 产 波顿!型啤酒, 多与钙 盐合用 于酒母水, 按 4 4 g/ 10 L 水 添 加可提高硬 度 1 度, 但 不可 多 用, 否 则 产 生 苦味 和 H2S 臭 味[ 1] 。
GB2760 ∀ 2002 中 规定, 矿物 质饮 料使 用量为 0 050 g/ kg, 其它饮料( 以镁 计) : 可可粉 等固体 饮料 1300~ 2100 mg/ kg, 果汁( 果味) 型饮 料 30~ 60 mg/ kg, 运动 型饮 料 20~ 100 mg/ kg。 2. 2 食 品
硫酸镁用于生产 味精、鲜 酵母、低钠盐( 其组 成见表 1) 、 保健盐、营养盐、餐桌盐。在食品添加剂中用于营养增补剂、
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第1期 No. 1
微 量元 素与健 康研 究 Studies of T race Elements and Health
2005 年 2 月 Feb. 2005
表 1 低钠盐组成成份表( % )
NaCl K Cl
M gSO 4 7H2O
其它
国内 # 70
20
10
国内 ∃ 75
15
10
美国
65
25
9
1
日本
65
24. 5
10
0. 5
表 2 浴盐组成成分表( % )
组分
含量
组分
含量
硫酸镁
69. 3
明胶
1. 0
六偏磷酸钠
25. 0
硒糖肽
0. 5
硫酸钾铝
2. 0
薄荷醇
0. 1
锌代糖肽
2. 0
香料
0. 1
固化剂、增味剂、加工助剂, GB14880 ∀ 94 对硫酸镁 在食品营 养强化剂中的使用量 规定为: 乳制 品 3000~ 7000 mg/ kg, 婴 幼儿食品 2000~ 5800 mg/ kg。 3 硫酸镁在美容保健方面的应用 3. 1 作浴盐或沐浴露
将含有硫酸镁的浴盐( 浴粉, 其组成见表 2) , 放入浴池或 浴盒中用热 水溶 解, 具有 保温、杀菌 作用, 能促 进血 液 的循 环, 经常沐浴可除去多余脂肪起到 减肥作用, 使皮肤光 洁、细 腻, 还可治疗皮肤过敏、手脚麻木、腰 肩酸痛、便秘、痔疮等病 症。 3. 2 作洗足粉( 液)
在一盆热水中加入 10 g 硫酸镁, 3 滴迷失香或 天竺葵及 少量薄荷油调合 剂, 双脚没入 水中, 浸泡 15 min, 可使神 经、 肌肉放松, 促进血液循环, 擦 干, 涂上护 霜轻 轻按摩, 可 增强 脚肌肉力, 经常做还治疗脚痛症。 3. 3 作减肥糖
硫酸镁有苦涩味, 能减 少脂 肪的吸 收, 有分 解脂肪 的能 力, 能把体内的盐和多余的水分排 出体外, 因 此可用作 减肥。 硫酸镁 50 g , 红糖 200 g 混匀, 分成 100 包, 放在阴凉干燥处, 每日晨起服 1 包, 连服 100 d, 体重下降 5~ 10 kg, 山西省洪洞 一老人每日口服硫苦糖 5 g, 连服 5 年, 体重从 91 kg 降至 64 kg[ 2] 。 3. 4 作按摩盐
在食盐中添加硫 酸镁等 其它盐 类, 经精 细加 工成均 匀、 细腻的粉末, 在按摩 时用于脂 肪沉积 的部位 ( 如腹部、臂 部、 大腿等) 和手、脸等肌肤处, 可以提高 多余水分的排 出量和使 肌肤更加光洁明亮, 多次 使用后, 脸 庞白 嫩、红润, 对青 春痘
也有一定的疗效[ 3] 。 3. 5 消除抬头纹和眉间纹
将硫酸镁、热水、10% 薄荷 溶液、甘油按 1%5%5%10 的 比 例配成溶液, 用棉 花球将所 配溶液 涂在皱 纹处 润湿, 反复 按 摩, 再用一个 5~ 7 cm 宽的弹 力绷带绑紧, 每日清 晨 1 次, 每 次 1 h。 3. 6 作含镁保健品
将硫酸镁制成片剂、冲剂、胶囊, 用于中老 年人和患 有肥 胖、高血压、糖尿病、冠心病等慢性病者的 补镁制剂。研 究表 明, 服用硫酸镁保健品, 有缓解支气 管哮喘的作用, 表现 为症 状减轻, 病程缩短。 3. 7 消肿止痛
50% 的硫酸镁溶液用于未化脓的 外用局部肿 痛部位, 可 消肿止痛, 有报道, 20% 的溶液外用可灭菌、消炎、止痛。 3. 8 其它
硫酸镁可用于制作含镁保健皂、假牙清洗剂等。 4 硫酸镁在医疗方面的应用 4. 1 医药工业
在医药 工业 上硫 酸镁 制作 泻剂、利胆 剂、镇痛 剂、解 毒 剂, 用于调配防护药 膏, 可加工成 抗惊 厥药、麦 白霉素、乙 酰 螺旋霉素、肌酐、三硅酸 镁、灰黄霉 素、盐霉 素、霉菌素、妥 布 霉素、肾炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等。 4. 2 临床应用
在临床应用上 硫酸 镁可导 泻、解毒、利 胆, 治疗胆 囊炎、 胆绞痛, 作为体内 镁离子的 补充时, 用 于防治 洋地黄 中毒 性 心律紊乱和其 它心律 失常, 可治疗 高血脂 症、充血性 心力 衰 竭、心绞痛、心肌梗塞、支气管哮喘、毛 细支气管炎、小儿 重症 肺炎, 可用于镇静、抗惊 厥、解 痉和降 低血 压, 静注或 静滴 可 用于治疗胆道蛔 虫病、破伤 风、新 生儿 抽搐、高 血压脑 病、妊 高征、先兆早产等。 5 注意事项
硫酸镁在人们 生活中 虽有 不少的 作用, 但 也不可 过量, 否则, 可引起胃痛、呕吐、呼吸困难、心 跳减慢、血压下降 等不 良症状。
稍过量者, 应饮用大量水, 也可用 利尿剂促进 排泄; 误食 者, 则应立即口服牛 乳或蛋 清, 并 洗胃; 对 于急 性中毒 者, 可 静推 10% 葡萄糖酸钙 10 ml, 用以解救。
参考文献: [ 1] 凌关庭. 天然食品添加剂手册 [ M ] . 北京: 化学工业 出版
社, 2003. [ 2] 高允旺. 偏方 治大 病[ M ] . 太原: 山西 科学 教育出 版社,
1992. 118- 119. [ 3] 祝大星. 食盐少食多用[ N ] . 解放日报, 1998, 10: 12.
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微 量元 素与健 康研 究 Studies of T race Elements and Health
2005 年 2 月 Feb. 2005
injured erythrocyte in rates [ J] . China M icrocir cul( 中国微 循环) , 2000, 4( 2) : 17- 21. [ 6] 张 玲, 王德友, 陈 义朝, 等. 硒 与有机 硒化 合物的 临床 意义及含硒化合物的研究进展[ J] . 广东 微量元素 科学, 2001, 8( 12) : 1
[ 7] Ding H, Peng R. Effect of selenium and allitridi on the dia betic rats [ J] . Acta Nutr Sin( 营 养 学报 ) , 1997, 19( 4) : 384- 387.
[ 8] Chen C Y, Zhou J Y, Xu B H. Advances in the studies of relationship between selenium and human immunodeficiency virus [ J] . Prog Biochem biophys( 生 物化学 与生物 物理进 展) , 1997, 24( 4) : 327- 330.
[ 9] 廖祝华, 朱维海. 人发 硒的测定 与人体健 康的关 系[ A] . 微量元素研 究进 展 [ C] . 北 京: 万 国学 术出 版 社, 1997. 90.
[ 10] 高双斌, 龚书明. Zeeman 石墨炉原子吸收法直接测定血 清硒[ A] . 微量元素研 究进展[ C] . 北京: 万国学 术出版 社, 1998. 74.
[ 11] 李海涛, 鲁丹 石墨炉 原子吸 收法 测定人 发硒 [ J] . 光谱 学与光谱分析, 1999, 19( 3) : 397.
[ 12] 林 丽, 仇佩红, 张华杰, 等. 温州地区 268 例临床 孕妇 血清中锌铜铁钙硒含量监测分析 [ J] . 微 量元素与 健康 研究, 2000, 17( 2) : 30.
[ 13] 吴永尧, 彭振坤, 罗泽民, 等. 同一高硒土 栽培的 3 种作 物含硒量 及 其形 态比 较 研究 [ J] . 微 量 元素 与健 康 研 究, 1998, 15( 1) : 48.
[ 14] 徐新春, 吴惠玲, 刘佑 波. 各种栽 培因子 下培养 的灵 芝 无机元素含量比较测定 [ J] . 广东 微量元素科 学, 2000, 7( 2) : 64.
[ 15] 陈艳兰, 董兴平, 王光灿, 等. 白族长寿地区硬果仁中 19 种 元 素 的 测定 分 析 [ J] . 广 东微 量 元 素 科学, 2000, 7
( 7) : 59. [ 16] Wang M H, L ang C Y , L ei Q. Catalytic polarog raphic de
termination of tr ace selenium in tea and da ma bamboo shoot by micr ow ave dig estion [ J] . Chin J A nal Chem( 分 析化学) , 2001, 20( 4) : 22- 24. [ 17] L i F B , Chen J L. Determination of trace selenium in
spirulina by oscilloscope polarography [ J] . J N anjing U niv Chen T ech ( 南京化工大学学报) , 2000, 22( 3) : 52- 54.
硫酸镁在日常生活中的应用
程芳琴1, 贺春宝2 ( 1. 山西大学环境与资源学院, 太原 030006; 2. 南风化工集团, 山西 运城 044000)
摘要: 介绍 了硫酸镁的发现、制造、性状和用途, 阐述了硫酸镁在饮食、美容、保健、医疗等方面 的应用, 最后指 出使用硫酸镁的注意事项。 关键词: 硫酸镁; 饮食; 保健; 养生 中图分类号: O614. 22 文献标识码: B 文章编号: 1005- 5320( 2005) 01- 0057- 02
1 硫酸镁简介 硫酸镁是格莱如( N . G RERU ) 于 1695 年在英 国 EPSOM
矿泉水蒸发时发现的, 故名 EPSOM salt。1717 年有人从海水 中提取得到, 1868 年采用硫酸镁 矿制取, 现在 主要采 用硫酸 与菱镁矿反应制取和利用海湖苦卤制取。
硫酸镁通常指七水硫酸镁, 又 名: 泻 盐、泻利 盐、硫 苦、苦 盐、镁 磺 氧、麻 苦 乐 儿。 分 子 式 M gSO4 7H2O , 分 子 量 246 48。
性状: 四角柱状 或菱 形晶体, 无 色透 明, 清凉碱 苦, 易溶 于水, 在干燥空气中易风化。
硫酸镁是一种无 机化工 原料, 在 医药、食品、工 业、轻工 业、农业等方面 都具有 广泛的 应用, 在人们 生活 中起着 重要
收稿日期: 2004- 06- 12 作者简介: 程芳琴( 1964- ) , 女, 教授, 硕士, 发表论文 20 余篇, 其
中获国家科技三等奖, 专著 2 部。
作用。 2 硫酸镁在饮食方面的应用 2. 1 饮 料
硫酸镁可制作矿泉水( 生命水、生理水) 、各种 饮料, 用于 清酒中可改善清酒的风味( 用量 0. 002% ) ; 在欧洲 用于生 产 波顿!型啤酒, 多与钙 盐合用 于酒母水, 按 4 4 g/ 10 L 水 添 加可提高硬 度 1 度, 但 不可 多 用, 否 则 产 生 苦味 和 H2S 臭 味[ 1] 。
GB2760 ∀ 2002 中 规定, 矿物 质饮 料使 用量为 0 050 g/ kg, 其它饮料( 以镁 计) : 可可粉 等固体 饮料 1300~ 2100 mg/ kg, 果汁( 果味) 型饮 料 30~ 60 mg/ kg, 运动 型饮 料 20~ 100 mg/ kg。 2. 2 食 品
硫酸镁用于生产 味精、鲜 酵母、低钠盐( 其组 成见表 1) 、 保健盐、营养盐、餐桌盐。在食品添加剂中用于营养增补剂、
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第1期 No. 1
微 量元 素与健 康研 究 Studies of T race Elements and Health
2005 年 2 月 Feb. 2005
表 1 低钠盐组成成份表( % )
NaCl K Cl
M gSO 4 7H2O
其它
国内 # 70
20
10
国内 ∃ 75
15
10
美国
65
25
9
1
日本
65
24. 5
10
0. 5
表 2 浴盐组成成分表( % )
组分
含量
组分
含量
硫酸镁
69. 3
明胶
1. 0
六偏磷酸钠
25. 0
硒糖肽
0. 5
硫酸钾铝
2. 0
薄荷醇
0. 1
锌代糖肽
2. 0
香料
0. 1
固化剂、增味剂、加工助剂, GB14880 ∀ 94 对硫酸镁 在食品营 养强化剂中的使用量 规定为: 乳制 品 3000~ 7000 mg/ kg, 婴 幼儿食品 2000~ 5800 mg/ kg。 3 硫酸镁在美容保健方面的应用 3. 1 作浴盐或沐浴露
将含有硫酸镁的浴盐( 浴粉, 其组成见表 2) , 放入浴池或 浴盒中用热 水溶 解, 具有 保温、杀菌 作用, 能促 进血 液 的循 环, 经常沐浴可除去多余脂肪起到 减肥作用, 使皮肤光 洁、细 腻, 还可治疗皮肤过敏、手脚麻木、腰 肩酸痛、便秘、痔疮等病 症。 3. 2 作洗足粉( 液)
在一盆热水中加入 10 g 硫酸镁, 3 滴迷失香或 天竺葵及 少量薄荷油调合 剂, 双脚没入 水中, 浸泡 15 min, 可使神 经、 肌肉放松, 促进血液循环, 擦 干, 涂上护 霜轻 轻按摩, 可 增强 脚肌肉力, 经常做还治疗脚痛症。 3. 3 作减肥糖
硫酸镁有苦涩味, 能减 少脂 肪的吸 收, 有分 解脂肪 的能 力, 能把体内的盐和多余的水分排 出体外, 因 此可用作 减肥。 硫酸镁 50 g , 红糖 200 g 混匀, 分成 100 包, 放在阴凉干燥处, 每日晨起服 1 包, 连服 100 d, 体重下降 5~ 10 kg, 山西省洪洞 一老人每日口服硫苦糖 5 g, 连服 5 年, 体重从 91 kg 降至 64 kg[ 2] 。 3. 4 作按摩盐
在食盐中添加硫 酸镁等 其它盐 类, 经精 细加 工成均 匀、 细腻的粉末, 在按摩 时用于脂 肪沉积 的部位 ( 如腹部、臂 部、 大腿等) 和手、脸等肌肤处, 可以提高 多余水分的排 出量和使 肌肤更加光洁明亮, 多次 使用后, 脸 庞白 嫩、红润, 对青 春痘
也有一定的疗效[ 3] 。 3. 5 消除抬头纹和眉间纹
将硫酸镁、热水、10% 薄荷 溶液、甘油按 1%5%5%10 的 比 例配成溶液, 用棉 花球将所 配溶液 涂在皱 纹处 润湿, 反复 按 摩, 再用一个 5~ 7 cm 宽的弹 力绷带绑紧, 每日清 晨 1 次, 每 次 1 h。 3. 6 作含镁保健品
将硫酸镁制成片剂、冲剂、胶囊, 用于中老 年人和患 有肥 胖、高血压、糖尿病、冠心病等慢性病者的 补镁制剂。研 究表 明, 服用硫酸镁保健品, 有缓解支气 管哮喘的作用, 表现 为症 状减轻, 病程缩短。 3. 7 消肿止痛
50% 的硫酸镁溶液用于未化脓的 外用局部肿 痛部位, 可 消肿止痛, 有报道, 20% 的溶液外用可灭菌、消炎、止痛。 3. 8 其它
硫酸镁可用于制作含镁保健皂、假牙清洗剂等。 4 硫酸镁在医疗方面的应用 4. 1 医药工业
在医药 工业 上硫 酸镁 制作 泻剂、利胆 剂、镇痛 剂、解 毒 剂, 用于调配防护药 膏, 可加工成 抗惊 厥药、麦 白霉素、乙 酰 螺旋霉素、肌酐、三硅酸 镁、灰黄霉 素、盐霉 素、霉菌素、妥 布 霉素、肾炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等。 4. 2 临床应用
在临床应用上 硫酸 镁可导 泻、解毒、利 胆, 治疗胆 囊炎、 胆绞痛, 作为体内 镁离子的 补充时, 用 于防治 洋地黄 中毒 性 心律紊乱和其 它心律 失常, 可治疗 高血脂 症、充血性 心力 衰 竭、心绞痛、心肌梗塞、支气管哮喘、毛 细支气管炎、小儿 重症 肺炎, 可用于镇静、抗惊 厥、解 痉和降 低血 压, 静注或 静滴 可 用于治疗胆道蛔 虫病、破伤 风、新 生儿 抽搐、高 血压脑 病、妊 高征、先兆早产等。 5 注意事项
硫酸镁在人们 生活中 虽有 不少的 作用, 但 也不可 过量, 否则, 可引起胃痛、呕吐、呼吸困难、心 跳减慢、血压下降 等不 良症状。
稍过量者, 应饮用大量水, 也可用 利尿剂促进 排泄; 误食 者, 则应立即口服牛 乳或蛋 清, 并 洗胃; 对 于急 性中毒 者, 可 静推 10% 葡萄糖酸钙 10 ml, 用以解救。
参考文献: [ 1] 凌关庭. 天然食品添加剂手册 [ M ] . 北京: 化学工业 出版
社, 2003. [ 2] 高允旺. 偏方 治大 病[ M ] . 太原: 山西 科学 教育出 版社,
1992. 118- 119. [ 3] 祝大星. 食盐少食多用[ N ] . 解放日报, 1998, 10: 12.
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