餐饮服务单位食品留样销毁记录表
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
பைடு நூலகம்
留样日期 餐次
餐饮服务单位食品留样销毁记录表
样品名称及重量
留样时间 留样人签名 品尝人签名 样品处理时间 处理人签名
备注
说明：应由专人每天每餐填写留样食物（熟食），量不得少于100克，时间48小时以上，设有专用冰箱，留样容器（保鲜盒）要消毒。提前半小时由食堂 工作人员品尝，确认无问题后，经品尝人（一般为厨师长）签字后留样。样品留样人和处理人可以是同一人。