重金属元素对人体地危害及检测方法
重金属的测试方法
长期低剂量接触重金属可引起慢性中 毒，症状较轻，但长期积累可导致严 重的健康问题，如神经衰弱、免疫系 统受损等。
重金属的来源与分布
工业排放
重金属在采矿、冶炼、电镀等 工业生产过程中被大量排放到
环境中。
农业活动
农药和化肥的使用也是重金属 的重要来源之一。
城市垃圾
城市垃圾填埋和处理过程中也 可能导致重金属的释放和扩散 。
食品和水源
重金属可通过食物和水进入人 体，如鱼、蔬菜等可能含有较
高的重金属含量。
03 重金属的测试方法
CHAPTER
原子吸收光谱法
总结词
一种常用的重金属测试方法，通过测量样品中原子吸收特定波长光线的量来确 定重金属的含量。
详细描述
原子吸收光谱法基于原子能级跃迁的原理，通过测量样品中原子吸收特定波长 光线的量来确定重金属的含量。该方法具有较高的灵敏度和准确性，能够检测 出低浓度的重金属。
仪器设备更新
高效液相色谱、电感耦合等离子体质 谱等高精密度仪器在重金属测试中应 用越来越广泛。
自动化与智能化
快速检测技术
发展快速、简便的检测方法，满足现 场快速检测的需求。
测试过程自动化、智能化，提高测试 效率，减少人为误差。
重金属污染的防治措施与建议
加强法律法规建设
制定严格的环保法规，限制重金属排放。
响，以及制定相应的治理措施。
水体重金属测试的方法包括原子吸收光 谱法、原子荧光法、电感耦合等离子体 质谱法等。这些方法可以根据不同的水 质条件和检测需求选择，以获得准确可
靠的结果。
生物体内重金属测试
生物体内重金属测试的目的是评估生物体的健康状况 ，预测其对生态系统和人类健康的影响，以及制定相 应的治理措施。
人体重金属检测方法
人体重金属检测方法人体中的重金属污染是一种严重的环境污染问题，长期接触重金属会对人体健康造成严重危害。
因此，及时准确地检测人体内重金属的含量显得尤为重要。
本文将介绍几种常见的人体重金属检测方法，以供参考。
首先，常见的人体重金属检测方法之一是血液检测。
通过提取受检者的血液样本，使用专业的分析仪器进行检测，可以准确地测定人体内重金属的含量。
这种方法操作简单，结果准确可靠，是目前较为常用的检测手段之一。
其次，尿液检测也是一种常见的人体重金属检测方法。
人体代谢后的废物会通过尿液排出体外，因此尿液中的重金属含量可以反映人体内的重金属负荷情况。
尿液检测方法操作简便，对受检者的身体损伤较小，因此在临床上也被广泛应用。
除了血液和尿液检测外，头发检测也是一种较为特殊但有效的人体重金属检测方法。
人体的头发生长速度较慢，在一定程度上可以反映出人体内重金属的积累情况。
通过对头发样本的检测分析，可以了解受检者长期内重金属的暴露情况，具有一定的参考价值。
此外，还有一些新型的人体重金属检测方法不断涌现，如口腔黏膜检测、皮肤检测等。
这些方法在一定程度上能够准确地反映人体内重金属的含量，为环境污染防治和人体健康保护提供了新的手段和途径。
总的来说，人体重金属的检测方法多种多样，各有其特点和适用范围。
在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的检测方法，并结合专业人员的指导和分析，才能得出准确的检测结果，为环境保护和人体健康提供有力的支持。
因此，我们应该加强对人体重金属检测方法的研究和推广，不断完善检测技术和手段，为人体健康和环境保护作出更大的贡献。
希望本文所介绍的人体重金属检测方法能够为相关领域的研究和实践提供一定的参考价值，推动人体重金属污染治理工作取得更好的成效。
食品中重金属含量的危害及其监测方法
食品中重金属含量的危害及其监测方法中英文摘要随着人们对食品质量的关注日益增加，食品中含有的重金属成为了一个备受关注的问题。
因为过量的重金属摄入会对人体健康造成极大危害。
本篇论文着重分析了食品中重金属含量的危害，并介绍了现有的监测方法。
通过对食品中重金属含量的监测及制定对策的研究，可以有效地保障人们的身体健康。
With the increasing attention paid to food quality, the heavy metal content in food has become a highly concerning issue. Excessive intake of heavy metals can cause great harm to human health. This paper focuses on the analysis of the harmful effects of heavy metal content in food and introduces the existing methods of monitoring. By studying the monitoring of heavy metal content in food and formulating effective countermeasures, we can effectively ensure people's health.关键词重金属，食品安全，含量监测，健康危害，制定对策Heavy metals, food safety, content monitoring, health hazard, formulating effective countermeasures小标题1. 引言2. 食品中重金属的危害3. 食品中重金属含量的监测方法4. 重金属的控制与制定对策5. 结论正文1. 引言食品是保障人们身体健康的重要因素之一。
重金属检测标准
重金属检测标准重金属是指密度大于5g/cm3的金属元素或金属离子，具有较高的毒性和对人体健康的危害。
常见的重金属包括汞、铅、镉、铬等。
这些重金属可通过空气、水、土壤、食品等途径进入人体，长期暴露于重金属污染环境中会对人体造成器官损害、中毒甚至死亡。
为了确保人们的生活环境和食品安全，各国制定了重金属检测标准。
以下是几个常见的重金属检测标准的简要介绍：1. 铅：铅是一种常见的重金属污染物，其主要通过食物和饮水途径进入人体。
根据世界卫生组织（WHO）的标准，食品中的铅含量应控制在0.5mg/kg以下，水中的铅含量应控制在0.01mg/L以下。
2. 汞：汞主要存在于水中和水产品中，长期摄入汞会对中枢神经系统和肾脏造成损害。
欧盟对于食品中汞的限量标准为0.05mg/kg，WHO对于水中汞的限量标准为0.006mg/L。
3. 镉：镉主要存在于废水、土壤和食品中，摄入过量的镉可能引发肾脏疾病和癌症。
中国国家标准对于大米中的镉含量限制为0.2mg/kg，欧盟对于食品中镉的限量标准为0.01mg/kg。
4. 铬：铬可存在于土壤和废水中，摄入过量的六价铬可能对人体造成肝脏和肾脏的损害。
中国国家标准对于饮用水中六价铬的限量标准为0.05mg/L，欧盟对于食品中六价铬的限量标准为0.1mg/kg。
以上仅为重金属检测标准的简要介绍，实际的检测标准可能因不同国家、地区以及不同食品种类而有所不同。
还有许多其他的重金属检测标准，如砷、锡、镍等，每种重金属的检测标准都是基于科学评估和风险分析而确定的。
重金属检测可以通过不同的方法进行，包括原子吸收光谱、质谱等分析技术。
这些技术可以有效地检测出食品和环境中的重金属含量，确保人们的健康和安全。
重金属检测标准的制定对于保护人们的健康和环境安全至关重要。
不同国家和地区根据自身情况制定适合的检测标准，并通过科学手段对食品和环境进行监测，以确保食品安全和环境可持续发展。
砷的检测实验报告
一、实验目的1. 掌握砷的检测方法。
2. 熟悉实验仪器和试剂的使用。
3. 提高分析化学实验技能。
二、实验原理砷是一种有毒的重金属元素，对人体健康具有严重的危害。
本实验采用原子荧光光谱法检测水样中的砷含量。
该方法利用砷在特定条件下能够发出特定波长的荧光，通过测定荧光强度来确定砷的含量。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：原子荧光光谱仪、分析天平、微波消解仪、移液器、比色皿等。
2. 试剂：硝酸、盐酸、氢氧化钠、硼氢化钠、抗坏血酸、砷标准溶液等。
四、实验步骤1. 样品前处理（1）称取适量的水样，加入硝酸和盐酸，用微波消解仪消解。
（2）将消解液转移至容量瓶中，定容至刻度。
2. 标准曲线的绘制（1）分别吸取0、0.5、1.0、2.0、4.0、6.0、8.0 mL砷标准溶液于比色皿中，加入适量的硝酸和盐酸，定容至刻度。
（2）在原子荧光光谱仪上，设置好仪器参数，测定各标准溶液的荧光强度。
（3）以砷含量为横坐标，荧光强度为纵坐标，绘制标准曲线。
3. 样品测定（1）将处理好的样品溶液转移至比色皿中，加入适量的硝酸和盐酸，定容至刻度。
（2）在原子荧光光谱仪上，设置好仪器参数，测定样品溶液的荧光强度。
（3）根据标准曲线，计算样品中砷的含量。
五、实验结果与分析1. 标准曲线以砷含量为横坐标，荧光强度为纵坐标，绘制标准曲线，得到线性回归方程为：y = 0.005x + 0.002（R² = 0.998）。
2. 样品测定测定样品溶液的荧光强度，根据标准曲线计算样品中砷的含量，结果如下：样品1：砷含量为0.15 mg/L样品2：砷含量为0.20 mg/L样品3：砷含量为0.05 mg/L六、实验讨论1. 实验结果表明，原子荧光光谱法可以有效地检测水样中的砷含量。
2. 在实验过程中，需要注意以下几点：（1）样品前处理过程中，消解液要充分混合，以确保砷的充分溶解。
（2）在绘制标准曲线时，要注意标准溶液的配制和测量。
（3）在测定样品时，要严格控制实验条件，以确保实验结果的准确性。
土壤中重金属检测方法
土壤中重金属检测方法土壤中重金属是指地壳中含有一定量的稀有金属元素，具有较高的密度和相对较高的毒性。
由于人类活动的不当和工业排放等原因，土壤中重金属污染已成为全球环境问题之一。
为了保护土壤质量和人类健康，需要进行重金属的检测。
下面将介绍几种常见的土壤中重金属检测方法。
1. 原子吸收光谱法（AAS）原子吸收光谱法是一种常用的重金属检测方法。
该方法通过测量样品中重金属元素的吸光度，来分析重金属元素的含量。
首先，将土壤样品化学分解，提取重金属元素，然后将提取液用比色皿放入原子吸收光谱仪中进行测量。
该方法对于多种重金属元素的检测都具有较高的灵敏度和准确性。
2. X射线荧光光谱法（XRF）X射线荧光光谱法是一种无损检测方法，不需要样品的前处理，可以直接对土壤样品进行分析。
该方法通过射线照射样品，激发样品中的原子，使其发射特定的荧光光谱。
通过测量荧光光谱的强度和能量，可以确定样品中的重金属元素含量。
X射线荧光光谱法具有快速、准确和非破坏性等优点。
3. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的分析方法。
它通过将土壤样品中的重金属元素离子化，然后通过质谱仪进行离子计数，从而确定重金属元素的含量。
ICP-MS可以同时测定多种元素，具有较高的灵敏度和准确性。
该方法适用于多元素分析，对于研究土壤中不同重金属元素的迁移和积累具有重要意义。
4. 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）石墨炉原子吸收光谱法是一种分析重金属元素含量的常见方法。
该方法通过将土壤样品化学分解后进样到石墨炉中，然后加热石墨炉，使样品中的重金属元素蒸发和原子化，进而进行光谱测量。
石墨炉原子吸收光谱法具有较高的灵敏度和准确性，特别适用于低浓度、微量重金属元素的测定。
以上是几种常见的土壤中重金属检测方法，它们在实际应用中可以互相结合，以提高分析结果的准确性和可靠性。
在进行土壤重金属检测时，应根据具体情况选择适当的方法，并在实验过程中注意标准操作规程和安全措施，以保障检测结果的准确性和人员安全。
重金属的检查方法
重金属的检查方法一、引言重金属是指密度大于5克/立方厘米的金属元素，如铅、汞、镉等。
由于其毒性较强，对环境和人体健康造成威胁，因此需要进行检测。
二、检测方法1. 原子吸收光谱法原子吸收光谱法是一种常用的重金属检测方法。
该方法通过将样品原子化后，利用特定波长的光线照射样品，测量被样品吸收的光线强度，从而确定样品中重金属元素含量。
该方法具有灵敏度高、准确性好等优点。
2. 电感耦合等离子体质谱法电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的重金属检测方法。
该方法通过将样品原子化后，利用高能离子轰击样品，产生离子化反应，并在磁场作用下分析出不同质量数的离子信号。
该方法具有灵敏度高、准确性好等优点。
3. X射线荧光光谱法X射线荧光光谱法是一种非破坏性的重金属检测方法。
该方法通过将样品置于X射线束中，激发样品中重金属元素产生荧光，再通过荧光信号的能量分布来确定样品中重金属元素的含量。
该方法具有快速、准确、非破坏性等优点。
4. 原子荧光光谱法原子荧光光谱法是一种高灵敏度、高选择性的重金属检测方法。
该方法通过将样品原子化后，利用特定波长的激发光照射样品，使样品中重金属元素产生荧光信号，再通过荧光信号强度来确定样品中重金属元素的含量。
该方法具有灵敏度高、选择性好等优点。
三、检测步骤1. 样品采集：根据需要检测的物质类型和检测目的，在现场或实验室采集合适数量和质量的样品，并进行标识和记录。
2. 样品制备：按照不同检测方法的要求进行样品制备，如溶解、稀释等。
3. 仪器操作：按照不同检测方法的要求对仪器进行操作和校准。
4. 检测分析：将样品放入仪器中进行检测分析，记录数据。
5. 结果判定：根据检测结果和标准要求进行结果判定，并形成检测报告。
四、注意事项1. 样品采集应避免污染和误差，如使用干净的容器和工具、避免直接用手接触样品等。
2. 样品制备应按照不同检测方法的要求进行，如控制稀释倍数、选择合适的溶剂等。
3. 仪器操作应严格按照说明书和操作规程进行，如保持仪器干净整洁、正确设置参数等。
食品中重金属分析报告
食品中重金属分析报告一、引言食品安全一直备受人们关注，其中重金属残留是一个重要的问题。
重金属是指密度大于5g/cm³的金属元素，如铅、镉、汞等。
它们在食品中的超标含量可能对人体健康造成危害，因此对食品中重金属进行分析检测显得尤为重要。
二、重金属对人体健康的危害铅：长期摄入过量的铅会导致中枢神经系统受损，影响智力发育，尤其是儿童更易受到铅的危害。
镉：镉主要通过食物链进入人体，长期摄入会导致骨质疏松、肾脏疾病等健康问题。
汞：汞对人体神经系统和免疫系统有害，长期接触可能导致记忆力减退、免疫力下降等问题。
三、食品中重金属分析方法原子吸收光谱法（AAS）：AAS是一种常用的重金属分析方法，通过测定样品中金属元素吸收特定波长的光线来确定其含量。
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：ICP-MS具有高灵敏度、高选择性和多元素同时测定的优势，适用于食品中多种重金属元素的检测。
原子荧光光谱法（AFS）：AFS是一种快速、准确的分析方法，对于痕量重金属元素的检测具有较高的灵敏度。
四、食品中重金属分析实验在实验室中，我们选取市面上常见的食品样品，如大米、水产品、蔬菜等，采用上述分析方法进行重金属含量检测。
实验结果显示，部分样品中存在铅、镉等重金属超标情况，需要引起相关部门和消费者的重视。
五、食品安全管理建议加强监管：相关部门应加强对食品生产环节的监管，确保生产过程中不会受到重金属污染。
消费者自我保护：消费者在购买食品时应选择正规渠道购买，避免购买来源不明或质量存疑的食品。
结语食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，对于食品中重金属的分析检测工作必须严谨细致。
只有不断加强监管和提高公众意识，才能共同维护好人民群众的饮食安全。
土壤中重金属监测分析方法-原子吸收光谱法AAS
根据监测目的和要求，确定合适的评价标准和方法，对土壤重金属污染程 度进行评价，为环境管理和决策提供依据。
04 原子吸收光谱法在土壤重 金属监测中的应用
应用实例
土壤中重金属如铜、铅、锌、镉等含量的测定
原子吸收光谱法可以准确测定土壤中重金属元素的含量，为土壤污染评估和治理提供依据 。
优点与局限性
• 准确度高：AAS的准确度高，能够提供较为准确的测量结 果。
优点与局限性
1 2
1. 样品前处理要求高
AAS对样品的前处理要求较高，需要去除干扰物 质，以确保测量结果的准确性。
2. 仪器成本高
AAS需要使用高精度的仪器，因此仪器成本较高。
3
3. 需要标准品
AAS需要使用标准品进行校准，以获得准确的测 量结果。
2
与其他方法相比，原子吸收光谱法的操作相对简 单，所需样品量较少，适用于各类土壤样品的分 析。
3
虽然原子吸收光谱法的设备成本较高，但其长期 运行成本较低，且维护方便，能够为土壤重金属 监测提供可靠的保障。
未来发展方向
01
随着技术的不断进步，原子吸收光谱法的应用将更加广泛，其在土壤重金属监 测领域的应用将得到进一步拓展。
准确性高
原子吸收光谱法能够准确测定土壤中重金属 的含量，误差较小。
灵敏度高
该方法具有较高的灵敏度，能够检测出较低 浓度的重金属元素。
适用范围广
原子吸收光谱法适用于多种重金属元素的监 测，如铜、铅、锌、镉等。
操作简便
该方法操作简便，易于实现自动化，可快速 处理大量样品。
对环境保护的意义
预警作用
通过对土壤中重金属的监测，可以及时 发现污染源，为环境保护提供预警。
食品中重金属元素的检测与分析方法
食品中重金属元素的检测与分析方法随着工业化的快速发展和生活水平的提高，人们对食品安全的关注也日益增强。
尤其是食品中的重金属元素，因其对人体健康的潜在危害，成为近年来研究的热点之一。
本文将介绍食品中重金属元素的检测与分析方法，以及其应用于食品安全监测的重要性。
一、重金属元素的影响与危害重金属元素是指相对原子量较大的金属元素，如铅、汞、镉、铬等。
虽然这些元素在自然界中广泛存在，但由于人类活动的影响，如工业废水的排放和农药的使用，导致重金属元素在食品中的含量逐渐增加。
这些重金属元素在食品中积累，长期摄入会对人体健康产生严重的危害，如神经系统损伤、肝脏疾病、癌症等。
二、食品中重金属元素的检测方法1. 原子吸收光谱法（AAS）原子吸收光谱法是一种常用的重金属元素检测方法。
它通过将食品样品中的重金属元素转化为气态或溶解于溶液中，利用原子吸收光谱仪测定其吸收光谱。
这种方法具有灵敏度高、准确性好的优点，但需要复杂的样品预处理和昂贵的设备。
2. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）电感耦合等离子体质谱法是一种高灵敏度和高选择性的重金属元素检测方法。
它将食品样品中的重金属元素转化为气态离子，通过离子化和质谱仪的测定，得到各元素的相对丰度和浓度。
这种方法能够同时检测多种元素，具有快速、高效的特点。
但由于设备昂贵，操作复杂，限制了其在实际应用中的推广。
3. 高效液相色谱法（HPLC）高效液相色谱法是一种常用的重金属元素分离和分析方法。
该方法通过树脂柱等分离材料分离食品样品中的重金属元素，然后利用检测器对其进行检测。
这种方法具有操作简便、分析速度快的特点，但对于样品中重金属元素的共存关系，分析可能会受到干扰。
三、食品安全监测中的重要性食品安全监测是维护人民身体健康和提高生活质量的重要保障。
重金属元素作为食品中的一种污染物，其安全性对人体健康具有重要影响。
因此，通过采用可靠的重金属元素检测与分析方法，对食品进行监测和评估，可以有效地保障食品的质量和安全。
重金属元素的毒性与健康风险评估
重金属元素的毒性与健康风险评估重金属是指密度大于4.5g/cm³的金属元素。
常见的有铅、汞、镉、铬等元素。
虽然重金属元素在日常生活中的运用很广，但是由于其毒性极高，人体在长期接触之后，会对人体健康产生很大的影响，甚至会引发严重的健康问题。
因此，对重金属元素的毒性与健康风险进行评估，对于人们生活的需求和健康保障都至关重要。
1. 毒性及评估方法重金属元素的毒性因元素属性、化学结构、剂量和接触方式不同而异。
例如，铅中毒的轻度症状包括头痛、疲劳等，严重症状则包括中枢神经系统受损、免疫系统受损等。
汞中毒的症状包括手脚麻木、腰背疼痛等，严重症状则可能导致神经系统损伤、呼吸系统疾病等。
毒性评估是针对不同重金属元素从各个方面来评估其对健康的危害性。
目前主要的评估方法有：(1) 急性毒性测试法。
可以通过急性毒性测试法来评估大量剂量的重金属元素吞咽、皮肤暴露、注射或吸入等途径对人体的急性毒性作用。
(2) 慢性毒性测试法。
主要通过长期使用不同浓度和剂量的重金属元素对哺乳动物进行筛选、评估毒性。
(3) 分子水平毒性测试法。
该方法通过测量基因表达、蛋白质表达、染色体异常等指标来评估重金属元素对生物分子的影响。
(4) 环境毒性测试法。
主要通过测定重金属元素在土壤、水、气体等环境中的存在形式、分布、浓度等，来评估其对生态环境的影响。
2. 健康风险评估重金属元素的健康风险评估，是指在特定条件下，通过监测、测量等手段，对重金属元素的毒性水平进行评估，并计算和评价人群可能出现的健康风险。
在健康风险评估中，需要考虑多个要素。
其中一些主要要素包括：(1) 暴露途径。
重金属元素的健康风险评估需要考虑人体对重金属元素的不同接触途径。
例如，水中含有过量的重金属元素，人们在长时间接触饮用水时，可能会产生严重的健康问题。
(2) 暴露时间和剂量。
暴露时间越长，接触剂量越高，患病的风险就越高。
因此，评估时需要考虑重金属元素的暴露时间和剂量，以及人体吸收的能力。
土壤重金属检测标准
土壤重金属检测标准土壤重金属污染是当前环境保护领域中的一个严重问题，对人类健康和生态系统造成了严重威胁。
因此，土壤重金属的检测工作显得尤为重要。
本文将介绍土壤重金属检测的标准，帮助读者了解如何进行准确的检测工作。
一、土壤重金属的危害。
土壤中的重金属主要来自工业废水、废气排放、农药、化肥等，长期积累会导致土壤中重金属含量超标，对作物生长和人体健康造成危害。
因此，对土壤中重金属含量进行准确检测具有重要意义。
二、土壤重金属检测标准。
1. 检测项目。
土壤重金属检测的主要项目包括砷、镉、铬、铜、镍、铅、锌等重金属元素。
针对不同的土壤类型和用途，检测项目也会有所不同。
在进行检测时，需要根据实际情况选择相应的检测项目。
2. 检测方法。
目前，常用的土壤重金属检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、荧光光谱法等。
这些方法各有优劣，需要根据实际情况选择合适的方法进行检测。
3. 检测标准。
土壤重金属的检测标准通常由国家环境保护部门或相关行业标准制定，标准中包括了不同土壤类型和用途的重金属含量限量要求。
在进行检测时，需要严格按照相关标准进行，确保检测结果的准确性和可比性。
三、土壤重金属检测的意义。
准确的土壤重金属检测可以帮助我们了解土壤污染的程度，为环境治理和土壤修复提供科学依据。
同时，也可以保障农产品质量和人体健康，减少土壤污染对生态系统的影响。
四、结论。
土壤重金属检测是环境保护工作中的重要环节，对于预防和治理土壤污染具有重要意义。
通过本文的介绍，希望能够帮助读者更好地了解土壤重金属检测的标准和意义，提高对土壤环境保护的重视和认识。
总之，土壤重金属检测标准的制定和执行对于环境保护和人类健康具有重要意义，希望各界能够加强对土壤重金属污染的监测和治理工作，共同保护好我们的环境和健康。
食品安全食品中重金属的检测方法与标准
食品安全食品中重金属的检测方法与标准食品安全：食品中重金属的检测方法与标准食品安全一直备受广大人民群众的关注，而其中一个重要的方面就是食品中重金属的检测。
重金属是一类有害物质，当其超过一定限量时，会对人体健康造成危害。
本文将介绍食品中重金属的检测方法与标准，以保障公众的饮食健康。
一、食品中重金属的危害食品中的重金属主要指铅、汞、镉和铬等元素。
当人体长期摄入过量的重金属，会导致中毒并对各器官产生慢性损害。
比如铅中毒可以影响儿童智力发育，汞中毒则与神经系统疾病有关，而镉和铬对肾脏的伤害较大。
为了防止重金属对公众健康造成损害，各国都制定了相应的食品标准和监测方法。
二、食品中重金属的检测方法食品中重金属的检测分为定性和定量两个方面。
定性的检测方法主要是通过仪器分析来鉴别食品中是否存在某种重金属。
常用的定性检测方法有电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）、原子荧光法（AFS）和原子吸收光谱法（AAS）等。
这些方法可以对食品中的各种元素进行分析，快速准确地得出定性结果。
而定量的检测方法则是基于定性结果之上，进一步计算出食品中重金属的含量。
定量检测方法主要采用的是比色法、微量反应法和电化学法等。
这些方法可以精确地测定食品中各种重金属的浓度，为食品安全提供可靠的数据依据。
三、食品中重金属的标准为了确保食品中重金属的控制，各国针对不同种类的食品制定了相应的重金属限量标准。
以下以中国国家标准为例，介绍不同食品类别的重金属标准：1. 谷物及其加工品- 铅：不超过0.2毫克/千克- 镉：不超过0.1毫克/千克2. 蔬菜- 铅：不超过0.3毫克/千克- 镉：不超过0.05毫克/千克3. 水果- 铅：不超过0.1毫克/千克- 镉：不超过0.02毫克/千克4. 畜肉和禽肉- 铅：不超过0.05毫克/千克- 镉：不超过0.05毫克/千克5. 水产品- 铅：不超过0.2毫克/千克- 镉：不超过0.1毫克/千克以上仅为部分食品的限量标准，其他食品的限量标准可以通过相关法规和标准查询得到。
重金属元素对人体的危害及检测方法
人体内重金属元素得危害及检测方法一、选定课题得简要说明:近年来，随着我国工业化快速发展,大气、水土得污染形势日益严峻，人体中金属含量超标已经越来越多得在各地发生，其对人体造成得危害不容无视，如铅毒症、水俣病等。
这些中毒症状往往会给人体带来严重得永久性损伤，进而导致残疾甚至死亡。
因而,只有了解重金属以及其摄入过多得症状，才能有效防范重金属中毒。
由于危害人体健康得重金属含量极低,常规检查不易查出,一旦查出时往往已经出现严重得并发症,研制灵敏度更高、准确度更好、速度更快得检测方法便就是现阶段追求得目标，本文将例举集中常用得测定重金属元素得检测方法.二、信息检索说明:１检索关键词:重金属、人体、危害2 检索工具与数据库:2.１中国期刊全文数据库2。
2 万方数据系统三、综述:以上检索共查找到了相关文献8５篇，另外又对比参考了各个数据库推荐得相似文献,其中重点参考了中国期刊全文数据库中得20余篇文章。
在经过对其得学习与理解并通过自己得总结及相应参考后,现将该课题内容与自己得启示心得综述如下。
摘要对什么就是重金属目前尚无严格得定义，化学上跟据金属得密度把金属分成重金属与轻金属，常把密度大于4、5g/ｃm3得金属称为重金属.如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种．从环境污染方面所说得重金属就是指:汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著得重金属。
对人体毒害最大得有5种:铅、汞、铬、砷、镉。
这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中得其她毒素结合生成毒性更大得有机物或无机物。
通常认可得重金属分析方法有:微谱分析(MＳ)、紫外可分光光度法(UＶ）、原子吸收法（AAＳ)、原子荧光法（AFS)、电感耦合等离子体法(ICP）、X荧光光谱(XRF)、电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)。
目录1重金属中毒得危害1。
1铅中毒１.２汞中毒1。
3铬中毒１。
4砷中毒1、５镉中毒1、 6 铊中毒2 重金属元素得检测方法２.１原子吸收光谱法２、 2 紫外-可见光分光光度法2、 3 原子荧光法2、 4 阳极溶出伏安法2、 5 X射线荧光光谱法2、 6 电感耦合等离子质谱法２、 7高效液相色谱法2、８酶抑制法2、９免疫分析法2、10生物传感器正文１重金属中毒得危害１.1铅中毒铅得污染来源有很多,最大得来源则为汽油得抗爆震添加剂四乙基铅。
重金属检测原理(一)
重金属检测原理(一)重金属检测什么是重金属重金属是指相对密度较大，具有较高的原子序数和离子价的金属元素。
常见的重金属包括铜、锌、铅、镉、汞等。
重金属对人体健康的影响重金属对人体健康有害，能够累积在人体内，长期积累还能引起多种病变，导致中毒甚至死亡。
常见的病变包括神经系统、造血系统、肝肾功能等。
重金属检测原理重金属检测基于原子吸收光谱仪的原理。
该仪器通过加热样品，使其转化为气态。
通过引入特定的元素分析化合物并用一定波长的光照射，再测定该光在样品中的吸收强度，从而得出样品中特定元素的浓度。
重金属检测方法目前常见的重金属检测方法包括原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法等。
其中，原子吸收光谱法是最常用的方法。
重金属检测应用领域重金属检测在食品、饮用水、土壤、空气等领域应用广泛。
对于食品和饮用水的检测尤为重要，可以保障人们的健康和生命安全。
重金属检测的标准和限值各国对重金属的限制标准不尽相同。
例如，中国的《食品安全国家标准食品中重金属限量》规定了食品中不同重金属的限量标准。
在检测过程中，若超出限值，则需要採取相应的措施予以纠正和处理。
以上是关于重金属检测的一些基本知识，希望能够对大家有所帮助。
重金属检测的注意事项1.为了保证检测的准确性和可靠性，进行重金属检测需要严格遵守标准化操作规程。
2.在取样过程中，应注意样品的真实性和代表性，避免取样不均匀而导致检测结果失真。
3.不同的重金属检测方法具有不同的检测灵敏度和限度，要根据具体情况选择合适的方法。
4.在检测过程中要注意器材的清洗、容器的消毒等多项细节，以避免污染导致的检测结果不准确。
5.各种重金属检测方法都有其局限性，不能检测所有的重金属，因此在具体操作时需仔细阅读检测方法的说明和注意事项。
总结重金属检测是保障公共安全和健康的重要手段，能够帮助我们及时了解环境中重金属的含量和安全水平。
随着科技的不断发展，各种新的检测方法和装置不断涌现，重金属检测的准确性和范围也越来越广，将为我们提供更加整体、精确的重金属检测服务。
食品中的重金属污染检测方法
食品中的重金属污染检测方法食品安全一直是当今社会关注的热点话题，其中重金属污染是一个特别重要的问题。
重金属是指密度大于5g/cm³的金属元素，如铅、镉、汞等，它们在食品中的含量超过安全标准可能会对人体健康造成严重危害。
为了保障人们的饮食安全，科学家们开发了多种方法来检测食品中的重金属污染。
本文将介绍一些常见的食品中重金属污染检测方法。
一、原子吸收光谱法原子吸收光谱法是一种常用的重金属污染检测方法，它利用不同重金属元素在吸收光谱中的特定波长进行检测。
这种方法准确度高、重现性好，可以同时检测多个重金属元素。
在实验室中，科学家们通常会采用火焰原子吸收光谱法或者电感耦合等离子体发射光谱法来进行食品样品的分析。
原子吸收光谱法已经成为食品安全检测中最常用的方法之一。
二、电化学方法电化学方法是通过测量样品中重金属离子的电化学行为来进行分析的一种方法。
常见的电化学方法包括电位滴定法、恒电流伏安法等。
这些方法具有敏感度高、操作简便等优点，适用于不同类型的食品样品。
三、光谱分析法光谱分析法是利用物质吸收、发射或散射光的特性来进行分析的一种方法。
常用的光谱分析方法包括紫外可见吸收光谱法、红外光谱法和拉曼光谱法等。
这些方法可以快速、准确地检测食品中的重金属污染，并且可以检测多种重金属元素。
四、质谱分析法质谱分析法是一种利用对样品中的分子进行离子化和质量分析的方法。
常见的质谱分析方法包括质谱仪、气质联用质谱法等。
这些方法可以对食品样品进行高灵敏度、高选择性的重金属污染检测。
五、电子显微镜法电子显微镜法是一种通过观察样品的形态、组成和显微结构来进行分析的方法。
常见的电子显微镜包括扫描电子显微镜和透射电子显微镜。
电子显微镜法可以观察到食品中重金属元素的分布情况和形态特征，对于检测微量重金属污染非常有帮助。
总结起来，食品中重金属污染检测的方法多种多样，每种方法都有其独特的优势和适用范围。
科学家们不断研发新的技术和方法，以提高重金属污染检测的准确度和效率。
人体重金属检测方法
人体重金属检测方法人体重金属检测是一项重要的健康检测工作，它可以帮助我们了解人体内重金属元素的含量，及时发现潜在的健康风险。
目前，常见的人体重金属检测方法包括血液检测、尿液检测、头发检测等。
本文将介绍这些方法的原理、优缺点以及应用范围，以便读者更好地了解人体重金属检测方法。
血液检测是目前应用最为广泛的人体重金属检测方法之一。
它通过采集受检者的静脉血样本，利用化学分析技术检测血液中重金属元素的含量。
血液检测的优点是操作简便、结果准确，可以全面了解受检者的重金属暴露情况。
然而，血液检测也存在一些局限性，比如受检者的饮食、生活习惯等因素都可能影响检测结果，而且需要专业实验室进行分析，费用较高。
尿液检测是另一种常用的人体重金属检测方法。
它通过采集受检者的尿液样本，检测其中的重金属元素含量。
尿液检测的优点是可以快速发现近期重金属暴露情况，对于急性中毒的诊断具有重要意义。
然而，尿液检测结果受到饮食、水质等因素的影响较大，不适合长期暴露情况的评估。
除了血液和尿液检测外，头发检测也是一种常用的人体重金属检测方法。
它通过采集受检者的头发样本，检测其中的重金属元素含量。
头发检测的优点是可以反映长期暴露情况，对于慢性中毒的评估具有重要意义。
然而，头发检测结果也受到外部环境的影响，比如空气中的重金属污染、洗发水中的化学物质等都可能影响检测结果的准确性。
综上所述，人体重金属检测方法各有优缺点，应根据具体情况选择合适的检测方法。
在进行人体重金属检测时，应注意避免受检者饮食、生活习惯等因素对检测结果的影响，选择合适的实验室进行检测分析，以确保检测结果的准确性。
希望本文能够帮助读者更好地了解人体重金属检测方法，为健康保护提供参考。
食品安全分析报告食品中的重金属检测
食品安全分析报告食品中的重金属检测一、引言食品安全一直是人们关注的焦点之一，而重金属作为一种常见的污染物质，其存在对人体健康造成潜在威胁。
因此，对食品中的重金属进行检测和分析显得尤为重要。
本报告旨在对食品中的重金属检测进行详细分析，为食品安全提供科学依据。
二、重金属污染对人体健康的影响重金属是指密度大于4.5g/cm³的金属元素，如铅、镉、汞等。
这些重金属在环境中广泛存在，通过食物链进入人体后会积累在体内，长期摄入可能导致慢性中毒。
比如，铅中毒会损害神经系统，影响智力发育；镉中毒则会损害肾脏功能，增加患癌症的风险。
因此，及时检测食品中的重金属含量对保障人体健康至关重要。
三、食品中常见的重金属及其来源1. 铅（Pb）铅是一种常见的重金属污染物，主要来源包括工业废水、大气沉降和农药残留等。
食品中铅的主要来源包括水产品、谷物及其制品等。
2. 镉（Cd）镉是另一种常见的重金属元素，主要来源于矿山开采、化肥施用和废弃电池等。
食品中镉主要富集在大米、蔬菜和水果等。
3. 汞（Hg）汞也是一种常见的重金属元素，主要来源于燃煤、水银电池和废弃药物等。
食品中汞主要存在于鱼类、海产品和肉类中。
四、食品中重金属检测方法1. 原子吸收光谱法（AAS）原子吸收光谱法是一种常用的重金属检测方法，通过测定样品溶液对特定波长光线的吸收程度来确定其中重金属元素的含量。
2. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）ICP-MS是一种高灵敏度、高选择性的检测方法，能够同时检测多种重金属元素，并且具有较低的检出限。
3. X射线荧光光谱法（XRF）XRF是一种非破坏性检测方法，适用于固体和液体样品的快速分析，具有操作简便、准确性高的特点。
五、食品安全监管与控制针对食品中重金属污染问题，相关部门应加强监管力度，建立健全的食品安全标准和监测体系。
同时，加强对生产环节和原料来源的监督管理，减少重金属污染物进入食品链的可能性。
六、结论食品中的重金属污染对人体健康构成潜在威胁，因此加强对食品中重金属含量的监测和控制显得尤为重要。
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人体重金属元素的危害及检测方法一、选定课题的简要说明：近年来，随着我国工业化快速发展，大气、水土的污染形势日益严峻，人体中金属含量超标已经越来越多的在各地发生，其对人体造成的危害不容无视，如铅毒症、水俣病等。
这些中毒症状往往会给人体带来严重的永久性损伤，进而导致残疾甚至死亡。
因而，只有了解重金属以及其摄入过多的症状，才能有效防重金属中毒。
由于危害人体健康的重金属含量极低，常规检查不易查出，一旦查出时往往已经出现严重的并发症，研制灵敏度更高、准确度更好、速度更快的检测方法便是现阶段追求的目标，本文将例举集中常用的测定重金属元素的检测方法。
二、信息检索说明：1 检索关键词：重金属、人体、危害2 检索工具和数据库：2．1 中国期刊全文数据库2．2 万方数据系统三、综述：以上检索共查找到了相关文献85篇，另外又对比参考了各个数据库推荐的相似文献，其中重点参考了中国期刊全文数据库中的20余篇文章。
在经过对其的学习和理解并通过自己的总结及相应参考后，现将该课题容和自己的启示心得综述如下。
摘要对什么是重金属目前尚无严格的定义，化学上跟据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属。
如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。
从环境污染方面所说的重金属是指：汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属。
对人体毒害最大的有5种：铅、汞、铬、砷、镉。
这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物。
通常认可的重金属分析方法有：微谱分析（MS）、紫外可分光光度法（UV）、原子吸收法（AAS）、原子荧光法（AFS）、电感耦合等离子体法（ICP）、X荧光光谱（XRF）、电感耦合等离子质谱法（ICP-MS）。
目录1重金属中毒的危害1．1铅中毒1．2汞中毒1．3铬中毒1．4砷中毒1. 5 镉中毒1. 6 铊中毒2 重金属元素的检测方法2．1原子吸收光谱法2. 2 紫外-可见光分光光度法2. 3 原子荧光法2. 4 阳极溶出伏安法2. 5 X射线荧光光谱法2. 6 电感耦合等离子质谱法2. 7高效液相色谱法2. 8酶抑制法2. 9免疫分析法2. 10生物传感器正文1重金属中毒的危害1．1铅中毒铅的污染来源有很多，最大的来源则为汽油的抗爆震添加剂四乙基铅。
根据研究，含铅汽油中的四乙基铅的毒性比无机铅大100倍且挥发性更强。
汽油燃烧时70%的铅随尾气排入大气，其中50%的铅降落在汽车中卫数百米围，另50%则以铅微粒漂浮在空中，极易被人体吸入。
[13]同时，食品包装或者饮食、饮水用具中含有的铅亦会导致慢性中毒；误食过量含铅药物如羊痫风丸，铅丹，黑锡丹，密陀僧等可致急性中毒；燃烧电池筒等所产生的含有铅化物的烟尘均可导致，铅业工人的工作服长期带回家中污染尘埃，可使他们的孩子经常吸入含有铅毒的尘埃而发生有症状的铅中毒。
[14]铅入人体后，被吸收到血液循环中，主要以二乙基磷酸铅，铅的甘油磷酸盐，蛋白复合物和铅离子等形态而循环，最初分布于全身，随后约有95％以三乙基磷酸铅的形式贮积在骨组织中，少量存留于肝，肾，脾，肺，心，脑，肌肉，骨髓及血液，血液中的铅约有95％左右分布在红细胞。
血液和软组织中的铅浓度过高时，可产生毒性作用，铅储存于骨骼时不发生中毒症状；由于感染，创伤，劳累，饮用含酒类的饮料或服酸性药物等而破坏体酸碱平衡时，骨不溶解的三盐基磷酸铅转化为可溶的二盐基磷酸铅移至血液；由于血液中铅浓度大量增加，可发生铅中毒症状。
铅毒主要抑制细胞含巯基的酶而使人体的生化和生理功能发生障碍，引起小动脉痉挛，损伤毛细血管皮细胞，影响能量代谢，导致卟啉代谢紊乱，阻碍高铁血红蛋白的合成，改变红细胞及其膜的正常性能，阻抑肌肉磷酸肌酸的再合成等，从而出现一系列病理变化，其中以神经系统，肾脏，造血系统和血管等方面的改变更为显著。
同时，若幼儿早期就开始接触含铅环境，则会影响智力发育。
[15]1．2汞中毒汞为银白色液态金属，在常温下易蒸发。
在生产和使用过程中，主要以蒸气形式经呼吸道进入人体。
汞蒸气较易透过肺泡壁含脂质的细胞膜，与血液中的脂质结合，很快分布到全身各组织。
汞在红细胞和其它组织中被氧化成Hg2+，易与蛋白质中的巯基结合，使与巯基有关的细胞色素氧化酶、丙酮酸激酶、琥珀酸脱氢酶等失去活性，并攻击膜结构蛋白中主要基团和膜结构最表层多种受体结构的重要成分琉墓基团，造成功能和结构损伤，从而阻碍了细胞生物活性和正常代谢。
Hg2+可导致细胞外液Ca2+大量进入细胞，引起钙超载，激活细胞的磷脂酶A，分解细胞磷脂，生成花生四烯酸与氧自由基等损伤细胞功能。
汞与体蛋白结合，可由半抗原成为抗原，引起变态反应，发生肾病综含征；高浓度汞可直接致肾小球免疫损伤。
汞可减少卯巢激索分泌，致月经亲乱和异常妊娠。
汞还与氨基、羧基、磷酰基结合而影响功能基团的活性。
由于这些酶和功能基团的活性受影响，阻碍了细胞生物活性和正常代谢，最终导致细胞变性和坏死。
[4]慢性汞中毒的症状常有头昏、头痛、失眠、多梦，随后有情绪激动或抑郁、焦虑和胆怯以及植物神经功能紊乱的表现如脸红、多汗、皮肤划痕征等。
肌肉震颤先见于手指、眼睑和舌，以后累及手臂、下肢和头部，甚至全身；在被人注意和激动时更为明显。
口腔症状主要表现为粘膜充血、溃疡、齿龈肿胀和出血，牙齿松动和脱落。
口腔卫生欠佳者齿龈可见蓝黑色的硫化汞细小颗粒排列成行的汞线，是汞吸收的一种标记。
肾脏方面，初为亚临床的肾小管功能损害，出现低分子蛋白尿等，亦可出现肾炎和肾病综合征。
肾脏损害在脱离汞接触后可望恢复。
慢性中毒患者尚可有体重减轻、性功能减退，妇女月经失调或流产以及有甲状腺机能亢进、周围神经病变。
眼晶体前房的棕色光反射，认为是汞沉着引起的“汞晶状体炎”，在中毒症状消失或脱离汞接触后，这种棕色光反射仍可持久存在。
[5]汞常见有机化合物有烷基汞（甲基汞、乙基汞、苯基汞等），相对于无机汞化合物有机汞的脂溶性强得多较容易进入生物组织，无机汞可以转化为有机汞（尤其是甲基汞）.有机汞的化合物毒性远超无机汞，且在生物体有很高的富集作用。
微生物能将浮在水面的汞转换成甲基汞，而该物质易被大部分水生生物吸收。
甲基汞以其造神经受损出名，而鱼类是主要从水中吸收甲基汞的生物。
甲基汞储积在鱼中，进而入侵到整个食物链。
进食这些鱼的动物，历经长期吸收汞所导致的中毒现象，包括了生殖能力退化，消化系统损坏，DNA异变，和肾功能损伤。
[18]1．3铬中毒铬的毒性主要在于六价铬。
六价铬化合物对皮肤有刺激和致敏作用，皮肤出现红斑、水肿、水疤、溃疡，皮肤斑贴试验阳性。
铬疮是一种小型较深的溃疡，发生在面部、手部、下肢等部位。
铬溃疡多发生于电镀、铬化学工业、硝皮工业等。
皮肤创伤主要是溃疡，又称“铬疡”，多发生在手指上手背上易擦伤部位，溃疡边缘隆起而坚硬，中间凹陷，其上覆盖黄褐色结痂，外观呈“鸡眼状”，可深达膜。
治愈后留有边界清楚的圆形疤痕。
还有手腕、前臂及颈部等暴露部位发生皮炎，表现为片块状红斑、丘疹。
铬酸盐及铬酸的烟雾和粉尘对呼吸道有明显损害，可引起鼻中隔穿孔、鼻黏膜溃疡、咽炎、肺炎，患者咳嗽、头痛、气短、胸闷、发热、面色青紫、两肺广泛哮鸣音、湿性哕音，及时治疗，症状可持续2周。
国外报道，铬可引起肺癌。
铬对鼻黏膜的损害表现为黏膜肿胀，通风不畅，鼻中隔一侧或双侧有点状糜烂面。
病情加重时，鼻腔干燥，嗅觉减退，鼻出血等现象。
长期接触铬酸盐，可出现胃痛、胃炎、胃肠道溃疡，伴有周身酸痛、乏力等，味觉和嗅觉可减退，甚至消失。
[19]1．4砷中毒砷及其化合物的急性毒性与其水溶性有关。
砷元素不溶于水，雄黄（As4S4）及雌黄（As2S3）在水中溶解度很小，其急性毒性都很低。
但砷的氧化物和一些盐类绝大部分属于高毒物质。
三价砷化物因可接受一个亲核的成分，较易增加结合的原子数，故毒性较五价砷为大。
[10]砷化合物可使神经系统、心、肝、肾等多脏器受损，其毒作用机制可能与以下环节有关：①抑制含巯基酶的活性砷化合物能与体许多参与细胞代谢的重要的含巯基的酶结合，如细胞色素氧化酶、单胺氧化酶、葡萄糖氧化酶、胆碱氧化酶、丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、丙酮酸氧化酶、α-谷氨酸氧化酶、丙酮酸脱氢酶以及富马酮酸脱氢酶等，使酶失去活性，干扰细胞的氧化还原反应和能量代谢，故可导致多脏器系统的损害。
②促使氧化磷酸化解偶联砷酸盐在结构上与磷酸盐类似，有可能形成不稳定的砷酸酯来代替三磷酸腺苷形成中的磷酸酯，使氧化磷酸化过程解偶联，影响组织的能量生成与供应。
③对血管壁的直接损伤砷可直接损伤脏器毛细血管壁或作用于血管舒缩中枢，使毛细血管扩，血管通透性改变，血管平滑肌麻痹。
④诱导促进生长的细胞因子体外实验发现，亚砷酸钠可在皮肤角化细胞中诱导促进生长的细胞因子，这可能与砷所致皮肤癌的机制有关。
[11]⑤干扰DNA合成与修复砷可与脱氧核糖核酸聚合酶结合，影响DNA的合成与修复；还可直接与巯基反应导致DNA链、DNA-DNA 交联或DNA-蛋白交联的断裂；五价砷通过取代磷插入DNA结构产生不稳定键，亦可造成DNA复制或转录的错误。
砷的致癌作用虽未获得足够的动物实验证据，但根据人群资料已确定砷为对人的致癌物。
[12]1．5镉中毒镉的烟雾和灰尘可经呼吸道吸入，吸收缓慢，约11%滞留于肺组织。
镉化合物在胃肠道吸收5%～7%，其余由粪便排出。
吸收的镉主要通过肾脏由尿排出，乳汁亦有排出。
镉可通过胎盘，影响胎儿。
体吸收的镉，排出很慢，10年仅50%。
[6]镉进入血液后迅速与金属巯蛋白（metallothionein，MT）结合形成镉金属巯蛋白（MTCd），约70%在红细胞中，30%在血浆中。
根据血凝胶色谱图分析有三个含镉峰，分别为MT-Cd约占65%，高分子蛋白结合镉（HMWP-Cd）占30%，非蛋白质的小分子镉结合物（LMW-Cd）占5%；在红细胞中的镉除上述三种外，尚有与血红蛋白结合镉（Hb-Cd）约占5%。
其中HMWP-Cd具有主要毒作用。
全身组织中的镉主要通过血液循环，由血浆中镉释放到组织中，主要在肝、肾。
肝镉含量随着时间延长递减，而肾脏镉含量却逐渐增加，约占全身镉总量1/3。
镉对组织的毒作用是通过镉和钙竞争与钙调素（calmolulin，CaM）结合，干扰CaM及其所调控的生理、生化体系，使Ca2+-ATP酶和磷酸二酯酶活性抑制、细胞质中微管解聚而影响细胞骨架、刺激动脉血管平滑肌细胞导致血压升高。
[7]镉还刺激儿茶酚胺合成酶活性使多巴胺水平增高、抑制Na+-K+-ATP酶、含锌的酶、氨基酸脱羧酶、组氨酸酶、淀粉酶、过氧化酶等活性，特别是亮氨酰基氨肽酶受抑制，使蛋白质分解。
镉还造成肝细胞损害，引起肝功能异常；阻碍肠道对铁的吸收，诱发低色素贫血。