(完整版)1.6细菌和真菌的繁殖(知识点整理)
细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌的繁殖细菌的繁殖细菌是一种单细胞微生物，能够在各种环境中繁殖。
它们的繁殖速度非常快，一般情况下在适合的生长条件下，可以以每20分钟繁殖一次的速度进行繁殖。
细菌的繁殖方式主要有以下两种：二分裂二分裂是细菌最常见的繁殖方式。
细菌的细胞壁会逐渐扩大并分裂成两个完全相同的细胞，这两个细胞分别独立生长，并继续以二分裂的方式产生更多的细胞。
这种繁殖方式能够使细菌在较短的时间内大量繁殖，但也容易导致细菌群体之间的基因重复和突变，减弱细菌对变化环境的适应能力。
孢子形成当环境变得不利于细菌生存时，一些细菌会形成孢子，以此来保护其基因和生命。
孢子可以在环境恢复适合时再次繁殖成细菌。
孢子的形成通常在细菌体内发生，它们可以在不利环境中存活很长时间，并在被适合环境包围时迅速繁殖。
真菌的繁殖真菌是一类多细胞生物，它们通常具有菌丝和孢子两种形态。
真菌的繁殖方式主要有以下两种：有性繁殖在有性繁殖中，真菌的菌丝会在合适的生长环境中生长并交织在一起，以此形成接合器。
接合器内的细胞会融合并形成一个叫做“菌核”的新个体，菌核中的基因则是由来自两个不同对交互配子贡献的。
随后，菌核内的分生子会分离成为新的个体。
无性繁殖无性繁殖是一种不需要进行配对和交配的繁殖方式。
在这种方式中，真菌会产生许多与母菌相同的分生孢子，这些分生孢子的基因与母菌相同，并能够在适合的生长环境中迅速繁殖。
虽然细菌和真菌的繁殖方式有所不同，但它们都能在各自适合的环境中迅速繁殖和适应，使它们成为人类日常生活中重要的微生物。
在生物多样性的角度来看，我们还需要了解更多关于细菌和真菌的繁殖方式以及它们的生命周期。
七年级科学1.6细菌和真菌的繁殖
1.6细菌和真菌的繁殖
1、引起食物变臭、发霉的生物是什么？
2、细菌属于单细胞什么生物还是多细胞生物？
3、什么是菌落？一个菌落表示一个细菌吗？
4、观察细菌需借助什么工具？大多数细菌的直径约为多大？
5、细菌细胞的三种基本形态怎样？根据不同的形态，细菌可分为哪三类？
6、细菌细胞内有哪些结构？有细胞核吗？鞭毛、荚膜分别起什么作用？
7、什么是原核细胞？什么是原核生物？举两例？
8、细菌体内有叶绿体吗？靠什么生活？
9、细菌属于什么生殖方式？为什么？
10、细菌主要分布在哪些地方？
11、什么是巴氏消毒法？
12、霉菌属于细菌还是真菌？依靠什么生活？从哪个特点可区分真菌和细菌？与什么细胞相似？
13、什么是真核细胞？什么是真核生物？细菌、真菌、动物、植物哪些属于原核生物，哪些属于真核生物？
14、按细胞组成，可将真菌分为哪两类？
15、一般常见的真菌有哪些？
16、酵母菌属于哪一类真菌？
17、酵母菌有哪些形态？个体大小怎样？
18、酵母菌的结构包括哪几部分？
19、酵母菌属于哪种生殖方式？为什么？
20、酵母菌具有哪些用途？
21、霉菌经常出现在哪些环境中？
22、常见的霉菌有哪几种？
23、霉菌主要依靠什么来繁殖？属于什么生殖？
24、食用菌主要依靠什么来繁殖？
25、微生物包括哪些生物？
26、食物的保存主要有哪些方法？分别采用什么原理？。
真菌与细菌的知识点总结
真菌与细菌的知识点总结一、真菌的概述真菌是一类单细胞或多细胞的真核生物，它们通常以寄生、腐生或共生的方式生活在其他生物体内或外面。
真菌包括酵母菌、霉菌、子囊菌等，它们形态各异，具有很高的生物多样性。
真菌在自然界中分布广泛，可以生活在土壤、水域、空气中，甚至是动植物体内。
1.分类真菌根据其生殖器官的类型和形态特征，可以分为子囊菌门、担子菌门、接合菌门、厚壁菌门等多个门类。
其中，担子菌门是真菌中最为常见和广泛的类群，包括了酵母菌、霉菌、伞菌等。
2.特征真菌的细胞由真核细胞组成，具有明显的细胞核和线粒体等细胞器。
真菌的营养方式多样，可以以腐生、寄生或共生的方式获取生存所需的营养物质。
另外，真菌在有利的环境中可以快速生长和繁殖，形成大片的真菌丝体和子实体。
3.生活习性真菌的生活习性多样，有些真菌可以在灭菌环境中生活，有些则需要其他生物体作为寄主才能存活，还有一些真菌可以通过与其他生物体共生来获得必需的养分。
真菌的生活习性决定了它们在生态系统中扮演的重要角色。
4. 对人类的影响真菌可以分解有机物，促进养分的循环和再利用，对维持生态平衡和资源循环具有重要作用。
但有些真菌也会引起人类和动植物的疾病，甚至产生毒素对人类健康产生威胁。
同时，真菌也被广泛应用在食品发酵、药物生产和工业生产等领域。
二、细菌的概述细菌是一类单细胞的原核生物，它们没有真菌的真核细胞和细胞核，形态和结构都比较简单。
细菌广泛存在于自然界的土壤、水域、空气中，同时也与其他生物体形成共生关系。
1.分类细菌根据细胞形态、生理生态特征等可以分为球菌、杆菌、弯曲菌等多个门类。
此外，根据细菌的生活方式和能量来源，也可以分为厌氧菌、兼性厌氧菌、光合细菌、化能细菌等多种类型。
2.特征细菌的细胞结构比较简单，通常由细胞壁、细胞膜、质体、核糖体等基本部分组成。
细菌的细胞壁通常含有肽聚糖和脂多糖，能够提供细胞的稳定性和形态。
此外，细菌的遗传物质多为环状DNA，存储在细胞质中的核区，没有明显的细胞核。
1.6细菌和真菌的繁殖(讲义)
浙教版七年级下册第一章第6节细菌和真菌的繁殖【知识点分析】一.细菌：单细胞生物1.细菌的观察：细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5 5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。
但是我们能可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落一个菌落约有百万个细菌2.细菌的分类：根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类3.细菌的结构细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质特殊结构：鞭毛:能帮助细菌自由移动荚膜: 有保护细菌的作用4.细菌的营养方式：细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。
5.细菌的分裂繁殖：细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
6.细菌的分布：细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，甚至在寒冷的极地温度较高的热泉中，都有细菌的分布。
8.细菌的影响(1)有益方面:人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
(2)有害方面:少数种类的细菌对人类是有害的，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
二.真菌1.真菌细胞的结构：真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。
真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
2.真菌的分类：一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。
真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇金针菇等食用菌等。
3.单细胞真菌一酵母菌(1)酵母菌的结构形态:酵母菌通常为圆形卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多(2)酵母菌重要的生殖方式:出芽繁殖。
第6节 细菌和真菌的繁殖
发臭
不发臭
◆ 需要水份 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气 ◆ 需要营养
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止 或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？
鱼 罐冷干 装真藏食空食品包品装
知识应用
在炎热的夏天，食物很容易变质，有人设想了以 下这种方法，想使食物延长保鲜期：
把食物放入高压锅内，放入少量水，然后放在火上 煮，待吹气后即把火熄灭。若不打开盖，食物在里面放 个几天都不会变质（图二）。
真核细胞
原核细胞
在获取营养方式上一样吗？
小结： 1、细菌和真菌
（1）真核生物与原核生物； （2）细菌的分类（形态）； （3）常见的真菌；
细菌 微生物
真菌
2、细菌与真菌的细胞结构
3、细菌与真菌的繁殖方式
4、细菌与真菌的营养方式
我们吃的食物上有微生物吗？ 微生物会使我们得病吗？ 怎样抑制微生物的生长？ 食物上滋生微生物的条件是什么？
有害： 很多疾病都是有细菌引起的：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等
真菌： 霉菌
发霉的花
发霉的面包
根霉
霉菌用途：
孢子繁殖
青霉
曲霉
酿酒、制酱、发酵、制抗生素
病原菌
真菌： 食用菌
致命的毒蘑菇
食用菌的繁殖
真菌： 酵母菌
（单细胞）
细胞核 细胞壁 细胞膜 液泡
酵母菌的繁殖
真菌、细菌在细胞结构上有何主要差异？
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌引起的。
细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微 米，因此用放大镜看不到单个的细菌。但是我们可以看 到细菌大量繁殖后形成的细菌团——菌落
1.6细菌和真菌的繁殖(知识点整理)(最新整理)
1.6细菌和真菌的繁殖
1.细菌是一种（单或多）细胞生物，个体十分微小，一般直径只有0.5-5
，必须用镜才能看到它。
细菌大量繁殖形成的细菌团叫，用
镜就能看到。
2.根据形态不同将细菌分为、、三种。
3.细菌具有、、等细胞的基本结构，但没有
，因此属于生物。
细菌细胞内没有，所以要依赖生活。
有的细菌有，能帮助它自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，具有
作用。
4.细菌通过进行繁殖，这种方式属于（有性或无性）生殖。
5.细菌种类很多，几乎无处不在。
有的细菌对人类是有益的，如人体内的有益菌、用于食品制造和药品生产、帮助等，但有些是有害的，会引起多种。
6.真菌具有、、、等细胞的基本结构，因为它有细胞核，属于生物。
但它没有，所以要依赖生活。
7.按照细胞组成，可将真菌分为真菌和真菌。
真菌种类很多，
如用于酿酒、制作面包的，引起食物霉变的，可食用的
等。
8.酵母菌是一种（单或多）细胞真菌，细胞形态为形、卵圆形或椭圆形，个体
比细菌（大或小）得多，其细胞结构包括、、、
、
等，生殖方式为繁殖。
9.常见霉菌有、、等。
霉菌主要依靠进行繁殖。
有些霉菌可
用于酿酒、制酱、发酵食品、药品生产等，但有些会危害人和动植物的健康。
10. 木耳、银耳、香菇、金针菇、蘑菇等都属于菌，这种真菌依靠繁殖。
11．细菌和真菌统称为。
12.常用食品保鲜方法有法、法、法、法等。
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
其他真菌没有
3、微生物生殖方式的比较：
细菌 —分裂生殖 酵母菌 —出芽生殖
多细胞真菌（霉菌、食用菌）—孢子生殖
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4、微生物与食品 《细菌和真菌的繁殖》PPT课件-完美版
制醋
醋酸杆菌、 酵母菌、曲霉
酸奶、泡菜
乳酸菌
酿酒（米酒、葡萄酒）
酵母菌 曲霉菌
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
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根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
一门三杰，父亲是教授、博士生导师，大儿子是留 美博士后，小儿子是留俄硕士，正准备攻读博士，却 因为不小心食用野外采摘的毒蘑菇，父亲和小儿子丧 命，大儿子深度中毒，静养两年才恢复工作。
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食用菌的繁殖：
蘑菇的孢子生殖
将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下， 盖上倒扣的玻璃杯。隔两三天揭开玻璃杯， 拿起蘑菇，在白纸上可以看到 （孢子印）， 与菌褶面积相似的一群孢子 。
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5、食用菌
还有一些真菌可以食用，人们称它们为食用菌。
香菇
金针菇
凤尾菇
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木耳
蘑菇
灵芝
冬虫夏草
七年级科学下册 1.6《细菌和真菌的繁殖》课件7 浙教版.ppt
4、食物的腐败往往是由微生物滋生引起的，巴斯德消毒
法能杀死食物中大部分的
，除微此生之物外，保存食物
的方法有
、
、
等。
干藏法 冷藏法 真空保存法
5、夏天，小明早上从菜场买了一块肉准备晚上吃， 可又担心晚上肉会腐败，请你帮小明出个主意。
①在肉上撒些盐 ②把肉煮熟 ③将肉放在冰箱里
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6、下列属于原核生物的是（ D ） A. 酵母菌 B. 动物 C. 植物 D. 细菌 7、下列不属于真菌的是（ D ） A. 灵芝 B. 平菇 C. 木耳 D. 大肠杆菌
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真菌 使面包发霉的是一种霉菌——面包霉。
真菌在细胞结构上，它与植物细胞相似， 有细胞核，属于真核生物． 真核生物：植物、动物、真菌
15
常见的几种真菌 霉菌
真菌 食用（药用）真菌 酵母菌
16
真菌的利与弊
1 .有些真菌会使食物发霉；
弊
2 .有些真菌会引起皮肤病； 3 .蘑菇，木耳等可以食用； 利 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环； 5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
食物的保存方法：
1.冷藏法 2.加热法 3.干藏法 4.真空保存法
温度 水分 空气
5.充氮气或二氧化碳法
能够抑 制食物 中微生 物生长 的因素
20
1、细菌的三种形态是指细菌有 杆状 、球状 、螺旋状三 种形态。
2、细菌的结构有（ B） A.细胞膜、细胞质、细胞核 B.细胞膜、细胞质、细胞壁 C.细胞膜、细胞核、细胞壁 D.细胞质、细胞核、细胞壁 3、酵母菌属于（ B ） A.原核生物 B.真核生物 C.动物 D.植物
2. 面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中， 盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿
1.6细菌和真菌的繁殖(PPT课件(初中科学)35张)
二、真菌
2、霉菌
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
灵芝
木耳
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
毒蘑菇不可食用
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
菌褶
菌盖 子 实 体
菌柄
营养菌丝
二、真菌
3、大型真菌——食用菌
质，必须设法防止或 减慢微生物的生长。其主要方法有：
生物
真核细胞
（有成形的 细胞核）
动物 植物 真菌
单细胞
酵母菌
（有液泡）
生殖方式 出芽生殖 应用 酿酒、醋、面包
多细胞
霉菌
生殖方式 孢子生殖
大型食用菌
原核细胞 细菌
（无成形的 细胞核）
分类
球菌、杆菌、螺旋菌
1.6 细菌和真菌的繁育
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么使食 物变味或发臭的呢？
大肠杆菌
酵母菌 蘑菇
青霉 曲霉
关于细菌和真菌，你们对它了解多少？ 说一说你的认识。
很小 对人有害
到处存在 对人有益…
一、细菌
1、细菌的特点
细菌是单细胞生物 十分微小，直径0.5-5微米 放大镜无法看到单个细菌 用电子显微镜或高倍显微镜视察细菌结构
生殖方式 分裂生殖
应用
乳酸菌 酸奶、泡菜
结构 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞壁 叶绿体 大液泡
动物 √ √ √ × × × 植物 √ √ √ √ √ √ 真菌 √ √ √ √ × × 细菌 √ √ × √ × × 病毒 × × × × × ×
生物生殖方式小结：
第6节细菌和真菌的繁殖(第1课时PPT课件(初中科学)18张)
第1课时 细菌
课堂导入
如果食物储存不当，就会变味或发臭。到底是什么 使食物变味或发臭的呢？
一、细菌的大小和形态
大小
单细胞，个体十分微小，绝大多数直径 只有0.5~5微米。 细菌大量繁育后形成菌落。
一个小点就是一个菌落
形态
球状 —— 球菌 形态 杆状 —— 杆菌
螺旋状 —— 螺旋菌
泡菜
酱油发酵
古法酿醋
有害的细菌
有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、 霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
肺 结 核
炭 疽 病
鼠 疫
巴斯德——近代微生物学的奠基人
巴斯德，法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的 类型、习性、营养、繁育、作用等，奠定了工业微生物学 和医学微生物学的基础，并首创了微生物生理学。循此前 进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得 了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从 此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。其 发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。
球菌
杆菌
螺旋菌
二、细菌的结构
鞭毛 细胞壁 细胞膜 遗传物质
细胞质 荚膜
没有成形的细胞核，只有一 个包含遗传物质的核区。
细胞内无叶绿体，一般要依 赖有机物生活。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
三、细菌的繁育和散布
读图
细菌是通过__分___裂____进行繁育的。细菌的这种生殖方 式属于____无__性_____（填“有性”或“无性”）生殖。
巴氏消毒法
快速将食物加热到 一定温度（通常是 60~80 ℃）持续 一定时间，然后迅 速冷却。
课堂小结
结构 特殊结构
16细菌和真菌的繁殖
1.6 细菌和真菌的繁殖知识点一、细菌1.菌落：细菌大量繁殖后形成的细菌团2.细菌的形态细菌的形态有球状、杆状、螺旋状，根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。
3.细菌的结构1)细菌属于单细胞生物，细菌的结构需要借助高倍光学显微镜和电子显微镜观察2)细菌细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核，像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞。
有的细菌还有鞭毛，能帮助细菌自由移动，有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护细菌的作用3)多数细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活4.细菌的繁殖：细菌通过分裂进行繁殖，这种生殖方式属于无性生殖5.细菌的分布：细菌种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在6.细菌与人类的关系1)有益：有益于人体健康的细菌——肠胃中的嗜酸乳杆菌；泡菜、酱油、醋等食品制造离不开细菌；有些细菌分解动植物尸体，在自然界物重循环中起重要作用；有些细菌用于药物生产等2)有害：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病由细菌引起知识点二、真菌1.真菌的结构和种类：真菌细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌2.单细胞真菌——酵母菌1)形态：通常为原型、卵圆形或椭圆形，比细菌个体大得多2)结构：主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等3)生殖方式：主要为出芽生殖4)应用：发面、酿酒3.多细胞真菌1)霉菌a)常见种类：根霉、青霉和曲霉b)生殖方式：孢子生殖c)应用：酿酒、制酱、发酵食品、有机酸和抗生素等药物生产2)食用菌a)常见种类：香菇、蘑菇、金针菇、木耳等b)生殖方式：孢子生殖[例题1]（2023秋•江干区校级期中）我们已经接触了一些微生物，如：大肠杆菌、酵母菌、变形虫和衣藻，这些微生物都具备的细胞结构是（）A．细胞壁B．细胞膜C．细胞核D．叶绿体【解答】解：大肠杆菌属于细菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核和叶绿体；酵母菌属于真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，没有叶绿体；变形虫属于单细胞动物，具有细胞膜、细胞质、细胞核，没有细胞壁和叶绿体；衣藻属于单细胞绿色植物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等。
浙教七年级科学下册第1章第6节细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌的繁殖一、知识点梳理知识点一：1。
细菌细胞具有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核。
细菌通过分裂来繁殖。
2.细菌的三种基本形态是球状,杆状,螺旋状；根据形态不同，可将细菌分为球菌，杆菌和螺旋菌.乳酸菌是细菌。
知识点二：真菌1。
真菌细胞具有细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等结构，属于真核细胞。
2。
常见的真菌有酵母菌（出芽生殖），霉菌(抗生素，酿酒）和食用菌等.知识点三：食物的保存1。
微生物几乎无处不在,为避免食物变质,必须设法防止或减慢微生物的生长。
其主要方法有：干藏法、真空保存法、冷藏法、腌制法。
二、重难点突破考点1.细菌1.细菌个体十分微小，绝大多数直径在0.5-5微米之间,观察需借助高倍光学显微镜或电子显微镜.微米可以看到的细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落。
2。
细菌细胞具有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构，但看不到成形的细胞核。
细菌通过分裂来繁殖。
3.细菌的三种基本形态是球状，杆状，螺旋状;根据形态不同，可将细菌分为球菌，杆菌和螺旋菌.有益菌:乳酸菌。
有害菌:肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱多种疾病均由细菌引起。
例1。
下列有关细菌的叙述中不正确的是（）A。
细菌细胞有细胞壁，但没有叶绿体B.细菌细胞没有成形的细胞核C。
细菌通过分裂进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快D.所有细菌都能导致动、植物患病答案：D变式训练：如图是细菌结构示意图,请据图回答问题.（1）与真菌相比,细菌的细胞中没有成型的_________。
（2)图中的细菌还具有特殊结构:__________________（3）该图中的细菌根据其形状，应属于_________菌（4)由于细菌体内没有_________，所以只能利用现成的________________ 生活。
答案:（1）细胞核；（2）荚膜；鞭毛;（3)杆;（4)叶绿体；有机物考点2.真菌1。
真菌的细胞与动植物细胞一样都有细胞核,属于真核细胞.一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。
16细菌和真菌的繁殖PPT课件
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End 演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
1.6细菌和真菌的繁殖
在日常生活中，如果贮存不当，食物会变 味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说 说看？
1.是什么使食物变味或发臭的呢？
2.应当怎样才能把食物保存的更久呢？
让我们一起带着这些问题继续认识结构较简单的 两类生物体－细菌和真菌吧。
菌落
思考：
生活中使肉发臭的 生物是什么呢？
细菌
菌落： 大量细菌繁殖在一
活动p36
2.面团A明显变大变软；面团B无明 显变化 面团A内部出现许多小孔； 面团B内部无类似现象
3.酵母菌的繁殖和发酵有关 如研究 温度对酵母菌发酵的影响等
青霉 （真菌）
常见的霉菌
根霉
青霉
曲霉
3.除霉菌以外，常见的真菌还有哪些？
凤尾菇
金针菇
香菇
灵芝
木耳
蘑菇
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、 制作面包的酵母菌，引起食物霉变 的霉菌，可食用的食用菌。常见的 霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
起所形成的细菌团
螺旋菌
杆菌
球菌
细菌按形态分类
球形 ——球菌 形态 杆形 ——杆菌
螺旋形 ——螺旋菌
细菌的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 无细胞核（有遗传物质）
原核生物
像细菌这样没有细胞核的细胞称为 原核细胞
细菌和真菌的繁殖_课件
真菌的利与弊
1 .有些真菌会使食物发霉；
弊
2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；
3 .蘑菇，木耳等可以食用； 利 4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环；
5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒． 6 .利用青霉菌可以制造青霉素；
用
酵
母
菌
做
面
用途
包
用
酵
母
酵母菌
菌 酿
酒
用途
青霉 可以提取青霉素，治病救人。
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的
利
维生素、蛋白质 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜，
酸菜等．
3. 细菌可作为分解者参与环境物质再循环；
二、真菌的繁殖
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、 制作面包的酵母菌，引起食物霉变的 霉菌，可食用的食用菌。常见的霉菌 有根霉、青霉、曲霉等。
多种多样的食用菌
金针菇
香菇
灵芝
冬虫夏草 木耳
青霉菌、蘑菇、灵芝等多细胞真菌都是通 过产生孢子进行孢子繁殖。
酵母菌的繁殖方式是出芽生殖（水螅）。
细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌繁殖方式简单，繁殖速度 快，他们中绝大多数对人类有益。
菌落
一、细菌的繁殖
细菌
菌落： 大量细菌繁殖在一
起所形成的细菌团
螺旋菌
杆菌
球菌
细菌按形态分类
球形
——球菌
形态 杆形 ——杆菌
螺旋形 ——螺旋菌
细菌通常进行无性繁殖，即通过 简单的二分裂法产生两个细菌
DNA DNA分裂成两份 增倍 移向细菌细胞两侧
浙教版科学七下第一章第6节细菌和真菌的繁殖(答案)
第6节细菌和真菌的繁殖知识点1.细菌的结构和繁殖1.细菌是一种单细胞生物。
绝大多数细菌的直径只有0.5～5μm，我们用放大镜观察细菌看到的是由许多细菌形成的菌落。
观察细菌结构需要借助高倍光学显微镜或电子显微镜。
细菌细胞的三种基本形态为球状、杆状、螺旋状。
2.填写细菌的结构：细菌通过细胞分裂进行繁殖，这种生殖方式属于无性生殖。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
3.细菌的营养：多数细菌不含，靠吸收外界现有的有机物来维持生活，只有极少数。
【例1】与植物细胞相比，大肠杆菌的细胞结构特点是（A）A．没有成形的细胞核 B．没有细胞壁 C．没有细胞膜 D．没有细胞质【变式训练】做下面“细菌繁殖的速度有多快”的探究，并回答后面的问题。
材料用具：菜豆数颗，8只一次性水杯。
方法步骤：①水杯按1～8编号，而每颗豆子则代表一个细菌细胞。
②在1号杯中放入一颗豆子，代表第一代细菌。
大约每隔20分钟，一个细菌细胞就会分裂成两个细菌。
在2号杯中放入两颗豆子，代表第二代细菌。
③如果2号杯中的每个细菌都分裂成两个细胞，那么计算一下第三代细菌的个数。
在3号杯中放入正确数量的豆子。
④按照第3步，再计算五次。
使所有的杯中都有豆子。
（1）第八代细菌会有________个细菌细胞。
从第一代起已过了多长时间？________。
（2）如果细菌仍按20分钟分裂一次，那么一个细菌分裂八次后，细菌总数是________个。
答案：（1）128；140分钟（2）256知识点2.真菌1.单细胞真菌-酵母菌(1)结构：具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
(2)营养：不含叶绿素或叶绿体，腐生，有氧和无氧都可生活。
(3)生殖：主要进行出芽生殖，也进行孢子生殖。
2.多细胞真菌-青霉菌、曲霉、大型蘑菇(1)结构：多细胞构成菌丝，每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
大型真菌由子实体和地下的营养菌丝构成。
细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌 微生物
菌落：
大量细菌繁殖在一起 所形成的细胞团。
一个菌落约有百 万个细菌，大约 有10亿个细菌才 能堆成一颗米粒 大小。
细菌的种类（按形态不同）
球菌 杆菌 螺旋菌
细菌结构
讨论1
细菌的结构有什么特点?
1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、 细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质 DNA)。 2、没有叶绿体。 3、有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。
鱼干 冷藏食品 罐装食品 真空包装
思考这几种方法为什么能够较长时间地保 存食物？
1.干藏法 2.冷藏法 3.真空保存法 4.加热法
温度
水分 能够抑制 细菌生长 的因素氧气生物营养方式不同
动物
植物
生物
细胞数目不同
单细胞生物
多细胞生物
有无细胞核 原核生物 细菌 真核生物 动物、植物、 真菌
生物
细 菌 的 分 裂 生 殖 过 程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20~30 分钟就能分裂一次.
谈谈你对细菌的印象是怎样？
• 你认为细菌是有利还是有害？为什么？
使面包发霉的 是霉菌。
细胞膜
细胞核
思考：说说真菌
细胞壁
细胞质
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
的细胞与动物细 动物细胞 胞、植物细胞有 什么不同？
细胞壁 液泡 叶绿体
(酵母菌的细胞结构)
细菌的结构
真菌的结构
真菌的分类
单细胞 酵母菌
出芽生殖
真菌 霉菌 多细胞 食用菌
霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖。
酵母菌
• 酵母的出芽生殖
食物上滋生微生物的条件是什么？ ◆ 需要水份 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气
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1.6细菌和真菌的繁殖
1.细菌是一种（单或多）细胞生物，个体十分微小，一般直径只有0.5-5 ，必须用镜才能看到它。
细菌大量繁殖形成的细菌团叫，用镜就能看到。
2.根据形态不同将细菌分为、、三种。
3.细菌具有、、等细胞的基本结构，但没有，因此属于生物。
细菌细胞内没有，所以要依赖生活。
有的细菌有，能帮助它自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，具有作用。
4.细菌通过进行繁殖，这种方式属于（有性或无性）生殖。
5.细菌种类很多，几乎无处不在。
有的细菌对人类是有益的，如人体内的有益菌、用于食品制造和药品生产、帮助等，但有些是有害的，会引起多种。
6.真菌具有、、、等细胞的基本结构，因为它有细胞核，属于生物。
但它没有，所以要依赖生活。
7.按照细胞组成，可将真菌分为真菌和真菌。
真菌种类很多，如用于酿酒、制作面包的，引起食物霉变的，可食用的等。
8.酵母菌是一种（单或多）细胞真菌，细胞形态为形、卵圆形或椭圆形，个体比细菌（大或小）得多，其细胞结构包括、、、、等，生殖方式为繁殖。
9.常见霉菌有、、等。
霉菌主要依靠进行繁殖。
有些霉菌可用于酿酒、制酱、发酵食品、药品生产等，但有些会危害人和动植物的健康。
10. 木耳、银耳、香菇、金针菇、蘑菇等都属于菌，这种真菌依靠繁殖。
11．细菌和真菌统称为。
12.常用食品保鲜方法有法、法、法、法等。