处理和储存冷冻牛肉的小知识

处理和储存冷冻牛肉的小知识

保存牛肉时请遵循以下几点实用指南：

1、将肉冷冻储存，中国牛肉干交易网理想的冷冻室温度为-15oC至—18oC。

2、在冷藏室或微波炉里解冻，请勿在室温或水里解冻，因为这会滋生微生物，使肉污染。

3、将生的红肉包好，并与其它食品分开储存。

4、始终遵循FIFO（先进先出）的原则。

5、在烹调之前，尽量减少将肉放在冰箱外面的时间，以防变质。

6、在接触任何肉之前或之后，用热水清洗工作台面、砧板和器皿，确保在料理时保持卫生。

7、立即将吃剩的食品冷藏。