电冰箱的使用与保养.

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9、鱼虾类的贮藏保鲜：鱼类保鲜： 在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及 血水,洗净、控水、撒盐、装入塑料 袋。短期冷藏(1-2天内食用)要放入冷 藏室保存；长期贮存(1个月)要放入冷 冻室保存。
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五、电冰箱的清洁
1、电冰箱冷藏室后背内装有蒸 发器，当冷藏室后背和冷冻室 蒸发器上的冰和霜的厚度超过6 毫米时，应进行断电化霜。否 则会产生电冰箱冷藏室和冷冻 室的冷量下降，能耗增加。断 电的方式可以采用切断电源或 关闭温控器来实现。
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12、牛奶的贮存：牛奶放在 冰箱中贮存，在0-2℃的温度 下，可保存1-2昼夜．经过消 毒的乳液，在2℃可保存5－6 天．牛奶切勿在冷冻室内存 放．因为结冰的牛奶其质量 和营养价值将受到严重影响
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（二）、汽化与液化
1.汽化：物质的集态从液态转变成气 态叫汽化，汽化过程要吸收热量。 2.液化：物质的集态从气态变成液态 叫冷凝，又称为液化。冷凝过程会放 出热量。
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5、冰箱停机后不要马上再通电 启动压缩机，应停2-5分钟后再 行启动。临时停电，应先将冰 箱插头拔下；停电期间尽量减 少开箱门的次数，在冰箱门紧 闭情况下食品可以保鲜15-20小 时。
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6 电冰箱温控调节经验 电冰箱在使用过程中，其工作 时间和耗电量受环境温度影响很大， 因此需要我们在不同的季节选择不同 的挡位使用：夏天环境温度高时，应 打在较弱挡“1~3”使用；冬季环境温 度低时，应打在较强挡4~5使用。
三、制冷循环系统
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四、电冰箱的使用
1、电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等 热源的地方，同时应避免阳光的直接照 射。这样有利于电冰箱的散热。 2、电冰箱应摆放在通风良好的地方。冰 箱背部应离墙10厘米以上，顶部应 有30厘米以上的高度空间，四周不应 放置过多的杂物。
电冰箱、空调器基本知识介绍
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一、制冷的概念
指用人工的方法制造出一个低于自然 环境温度的低温环境，并且在必要长 的时间内维持所需的低温状态
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二、制冷原理
（一）、制冷剂的概念 制冷系统中循环流动的工作物质，简 称工质，又称制冷剂，俗称雪种。用 Refrigerant(制冷)的第一个字母R表示。
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3、电冰箱应摆放在地面平稳的 地方。否则当压缩机启动时会 产生振动并发出很大的噪声， 长期如此会缩短电冰箱的使用 寿命。 4、冰箱工作时应尽量减少开门 次数，减少冷气的外溢。
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10、鲜虾贮存：鲜虾如在一日内 食用，洗净装入塑料袋中，放 入冷藏室即可；长期贮存就必 须将鲜虾煮熟后再放入冷冻室 冻结。此种方法贮藏期为1个月。
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11、蔬菜类的贮 存：一般蔬菜在 贮存前应洗净,擦 干水分,装入塑料 袋,扎紧袋口.将处 理好的蔬菜放入 温度为0-10℃的冷 藏室即可。
13、购买的冷冻食品，要在食品 仍处于冻结的状态，尽快存放 到冰箱的冷冻室内，进行冷冻 保鲜。对冷冻的食品尽量不要 使用速冻功能。 14、电冰箱内存放的食品或容器 之间，应留有一定的间隙。主 要使冰箱内的冷气处在循环的 状态，使食品得到充分的冷却
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7、蛋禽类的贮藏 保鲜：鲜蛋一般贮 存的适宜温度25℃，放入冰箱冷 藏室内可贮藏2周 左右。切勿将鲜蛋 放入冷冻室。
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8、禽类贮藏前必须要清除内脏，洗 净控干沥去血水，撒少量细盐，一 般整只贮藏为宜，最后将禽类装入 塑料袋中扎紧，放入0℃左右的冷藏 室可贮存1-2天；放入小于-18℃冷冻 室可保存两个月左右。
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6、肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉 先用温水洗净,切成若干块(每块大 小应为一次食用的重量),分装在塑 料袋中。如短期保存(2-3天),可放入 0℃左右的冷藏箱贮藏;如需长期贮 存,放入低于的-18 ℃的冷冻箱内。
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15、味重的食品（如海鲜、咸 货等），应放入冷冻室分层、 分箱储存，以免窜味影响其它 食品的保鲜品质。玻璃容器包 装的液态食品，不要存放在冷 冻室内，以免食品冻结后体积 膨胀炸裂玻璃容器。
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16、食品在存 放时，应进行 分割、分类装 入保鲜袋或保 鲜容器内；带 有高温的熟食， 应在熟食冷却 至室温后存放。
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2.冰箱化霜、除霜时， 对在蒸发器表面结霜 较厚的部位可以用冰 铲轻轻铲除。以免在 除霜时将蒸发器的表 面铲出划痕，严禁用 锋利的利器来铲除结 霜。
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