小学综合实践活动课《营养早餐我来做》优质课教案(教学设计)

山科版四年级综合实践活动第二主题第三课时《营养早餐我来做》

教学设计

一、教学目标：

1.学习制作一些简单的早餐，在实践操作中，掌握一些劳动技能，并体会父母及才长辈的辛劳。

2.通过制作营养早餐，培养学生分析解决问题，发展创新，审美及关注健康、关注生命的科学态度。

3.体会与人交往的快乐，提高动手能力，养成从小爱劳动的习惯。

二、教学重难点：增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。

三、教学策略设计

教法建议：教师通过让学生欣赏课件图片，展示学生作品，进一步激发制作营养早餐的兴趣，感受成功的快乐。

学法建议：

1.自主探究与小组合作相结合：探究早餐的制作方法。

2.实际操作：动手制作美味的三明治。

四、教学资源与环境建议

本课的教学资源建议：

教师准备：煎锅、鸡蛋、面包（或馒头）、西红柿、黄瓜、刀具、沙拉酱牙签等。

学生准备：彩色卡纸、剪刀、笔、面包（或馒头）、西红柿、黄瓜、鸡蛋、甜面酱（或沙拉酱、番茄酱）适量。

本课环境准备建议：综合实践活动教室。

五、教学过程：

1. 欣赏图片，情境导入（5分钟）

教师指导语：早餐对健康非常重要，早餐不仅能为我们提供热量，还能活跃大脑思维，为我们一天的学习和工作提供能量。什么样的早餐才有营养呢？接下来我们通过图片来认识各式各样，营养又美味的早餐......

1.教师出示几组营养早餐图片。

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教师：图片中的早餐你们都认识

吗？

学生自由发言：认识有披萨、

蛋挞、小熊饼干、蛋炒饭、三明治…

…

教师：是啊，看到这么诱人

的早餐真想让人咬上一口，大家最想吃的是什么？

学生异口同声的说：“最想吃三明治”。

教师：同学们想不想经常吃三明治？那就让我们一起学习制作三明治，这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了，但是一定要注意营养的搭配。

【设计意图：】通过欣赏不同风格的早餐引入新课，极大的激发了学生学习的兴趣，激发学生的创作欲望。

（二）学习与探究（10 分钟）

探究一：探讨制作三明治的基本方法

1.师生交流、探讨制作三明治的主要步骤：

要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步骤吗？

请学生自由发表意见，教师引导归纳总结板书：

第一步：备料

第二步：制作

2.具体操作。

备料：切片面包2 片（或者热馒头片2 片）；西红柿片、黄瓜片各3-4 片；煎好的荷包蛋1只（煎的时候放适量盐）；甜面酱或沙拉酱2 勺。

重点探讨制作三明治的制作步骤：

小组讨论交流制作步骤，然后小组汇报。

其余小组补充。

教师演示制作煎鸡蛋和三明治：

第一步：锅中倒入少量油，磕入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。

教师提问：在煎鸡蛋时要注意什么？

学生发言：在磕入鸡蛋时要小心，不要把油溅到手上，以防烫伤。

第二步：在蛋黄处用筷子戳几个孔透气，待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐，翻面继续煎至全熟后出锅。

第三步：在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜面酱）。

第四步：依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片（或馒头片）之间夹住就可以了。

教师引导学生可以让家长帮助煎蛋，或者在家长的帮助下煎鸡蛋，剩下的步骤自己独立完成。为了节省早晨的时间，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波炉加热。探究二：如何制作简易盘饰。

教师指导语：李子怡同学是我们班公认的小美女，如果她的头上带一个发卡是不是会更漂亮，我们的三明治如果能装饰一下呢？

接下来我们认识几种简单的西餐盘饰

（课件展示）

，

如何制作蝴蝶盘式？

教师演示示范，讲解主要步骤。

小组合作，教师指导完成。

探究三： 三明治的创意方法。

教师指导语：三明治的种类五花八门，接下来我们一同认识几种不同风格的三明治。 除了所用材料和制作方式不同外，更多的创新是在形状和口味的变化上，如：（课件展示）

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A. 主料牛肉 1 片， 鸡蛋 1

个，吐司 3 片，加上辅料西红柿

1 片，生菜 1 片，用上一些调料就做成了可爱的牛肉三明治。

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B. 主料吐司 6 片，加上辅料玉米适量、火腿 1 根，鸡蛋 2 个，用上马苏里拉适

量，香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。

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C. 主料面包 2 片， 辅料奶

酪 2 片加上苹果酱适量就做成了

香甜可口的糖果三明治。

课堂小结：通过对早餐与健康的研究，相信大家一定会有很多收获和感受，让我们共同交流，一起分享其中的快乐！

学生自由回答：我学习到了早餐很重要、要按时吃早餐、我学会了如何制作三明治......

教师小结：俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨，一日三餐重早餐，我们要养成吃早餐的习惯，并且注意早餐的营养搭配，这样不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量，提高学习效率，而且有益于我们的身体健康。

【设计意图】本环节注重学生的情感体验和方法的总结，通过学生感悟，激发学生继续参加综合实践活动的热情。

一节课即将结束，下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧！记住我们的口号是：我的早餐我做主！

【设计意图】吃着自己制作的三明治感受劳动的成果，别有一番滋味在心头。课堂的结束并不意味着问题的结束，而应是更多问题的开始。结合制作三明治，今后的实践活动应该引导学生更加积极地参与。

【板书设计】

第三课时营养早餐我来做

制作三明治

由来：优点：

步骤：准备、制作