小学综合实践活动课《营养早餐我来做》优质课教案(教学设计)
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山科版四年级综合实践活动第二主题第三课时《营养早餐我来做》
教学设计
一、教学目标:
1.学习制作一些简单的早餐,在实践操作中,掌握一些劳动技能,并体会父母及才长辈的辛劳。
2.通过制作营养早餐,培养学生分析解决问题,发展创新,审美及关注健康、关注生命的科学态度。
3.体会与人交往的快乐,提高动手能力,养成从小爱劳动的习惯。
二、教学重难点:增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。
三、教学策略设计
教法建议:教师通过让学生欣赏课件图片,展示学生作品,进一步激发制作营养早餐的兴趣,感受成功的快乐。
学法建议:
1.自主探究与小组合作相结合:探究早餐的制作方法。
2.实际操作:动手制作美味的三明治。
四、教学资源与环境建议
本课的教学资源建议:
教师准备:煎锅、鸡蛋、面包(或馒头)、西红柿、黄瓜、刀具、沙拉酱牙签等。
学生准备:彩色卡纸、剪刀、笔、面包(或馒头)、西红柿、黄瓜、鸡蛋、甜面酱(或沙拉酱、番茄酱)适量。
本课环境准备建议:综合实践活动教室。
五、教学过程:
1. 欣赏图片,情境导入(5分钟)
教师指导语:早餐对健康非常重要,早餐不仅能为我们提供热量,还能活跃大脑思维,为我们一天的学习和工作提供能量。什么样的早餐才有营养呢?接下来我们通过图片来认识各式各样,营养又美味的早餐......
1.教师出示几组营养早餐图片。
ᄃᄃᄃᄃᄃᄃᄃᄃ
教师:图片中的早餐你们都认识
吗?
学生自由发言:认识有披萨、
蛋挞、小熊饼干、蛋炒饭、三明治…
…
教师:是啊,看到这么诱人
的早餐真想让人咬上一口,大家最想吃的是什么?
学生异口同声的说:“最想吃三明治”。
教师:同学们想不想经常吃三明治?那就让我们一起学习制作三明治,这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了,但是一定要注意营养的搭配。
【设计意图:】通过欣赏不同风格的早餐引入新课,极大的激发了学生学习的兴趣,激发学生的创作欲望。
(二)学习与探究(10 分钟)
探究一:探讨制作三明治的基本方法
1.师生交流、探讨制作三明治的主要步骤:
要制作一份美味可口的三明治,你知道主要都有哪些步骤吗?
请学生自由发表意见,教师引导归纳总结板书:
第一步:备料
第二步:制作
2.具体操作。
备料:切片面包2 片(或者热馒头片2 片);西红柿片、黄瓜片各3-4 片;煎好的荷包蛋1只(煎的时候放适量盐);甜面酱或沙拉酱2 勺。
重点探讨制作三明治的制作步骤:
小组讨论交流制作步骤,然后小组汇报。
其余小组补充。
教师演示制作煎鸡蛋和三明治:
第一步:锅中倒入少量油,磕入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。
教师提问:在煎鸡蛋时要注意什么?
学生发言:在磕入鸡蛋时要小心,不要把油溅到手上,以防烫伤。
第二步:在蛋黄处用筷子戳几个孔透气,待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐,翻面继续煎至全熟后出锅。
第三步:在两片面包片(或馒头片)的内侧均匀涂抹一些沙拉酱(或甜面酱)。
第四步:依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片(或馒头片)之间夹住就可以了。
教师引导学生可以让家长帮助煎蛋,或者在家长的帮助下煎鸡蛋,剩下的步骤自己独立完成。为了节省早晨的时间,可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里,早上食用前用微波炉加热。探究二:如何制作简易盘饰。
教师指导语:李子怡同学是我们班公认的小美女,如果她的头上带一个发卡是不是会更漂亮,我们的三明治如果能装饰一下呢?
接下来我们认识几种简单的西餐盘饰
(课件展示)
,
如何制作蝴蝶盘式?
教师演示示范,讲解主要步骤。
小组合作,教师指导完成。
探究三: 三明治的创意方法。
教师指导语:三明治的种类五花八门,接下来我们一同认识几种不同风格的三明治。 除了所用材料和制作方式不同外,更多的创新是在形状和口味的变化上,如:(课件展示)
ᄃ
A. 主料牛肉 1 片, 鸡蛋 1
个,吐司 3 片,加上辅料西红柿
1 片,生菜 1 片,用上一些调料就做成了可爱的牛肉三明治。
ᄃ
B. 主料吐司 6 片,加上辅料玉米适量、火腿 1 根,鸡蛋 2 个,用上马苏里拉适
量,香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。
ᄃ
C. 主料面包 2 片, 辅料奶
酪 2 片加上苹果酱适量就做成了
香甜可口的糖果三明治。
课堂小结:通过对早餐与健康的研究,相信大家一定会有很多收获和感受,让我们共同交流,一起分享其中的快乐!
学生自由回答:我学习到了早餐很重要、要按时吃早餐、我学会了如何制作三明治......
教师小结:俗话说:一年之计在于春,一日之计在于晨,一日三餐重早餐,我们要养成吃早餐的习惯,并且注意早餐的营养搭配,这样不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量,提高学习效率,而且有益于我们的身体健康。
【设计意图】本环节注重学生的情感体验和方法的总结,通过学生感悟,激发学生继续参加综合实践活动的热情。
一节课即将结束,下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧!记住我们的口号是:我的早餐我做主!
【设计意图】吃着自己制作的三明治感受劳动的成果,别有一番滋味在心头。课堂的结束并不意味着问题的结束,而应是更多问题的开始。结合制作三明治,今后的实践活动应该引导学生更加积极地参与。
【板书设计】
第三课时营养早餐我来做
制作三明治
由来:优点:
步骤:准备、制作