吃羊肉串的危害有什么呢
中医为什么不建议吃羊肉鸡肉
中医对于羊肉和鸡肉的饮食建议
中医学认为，食物对人体健康有着密切的关系，不同的食物性质也会对人体产
生不同的影响。
在中医理论中，羊肉和鸡肉是两种常见的肉类食材，但中医并不建议过多食用这两种肉类，下面将分别介绍中医对于羊肉和鸡肉的饮食建议。
羊肉
羊肉性温热，味甘微涩，有补虚助阳、温中益气的作用，适宜于体质寒冷、肾
阳虚弱的人群食用。
然而，中医认为羊肉性温燥，容易上火，因此对于体内有热邪的人来说，过多食用羊肉会加重体内火热的症状，引发口干、口渴等症状。
另外，羊肉容易滋生湿热，对于体质容易生痰、湿的人来说，过量食用羊肉会导致痰湿加重，加重痰湿症状，长期食用还可能引发肥胖等问题。
因此，中医不建议过多食用羊肉，尤其是体质偏热、易上火、易生痰湿的人群，应适量食用，避免引起体内阴阳失衡和痰湿加重的情况。
鸡肉
鸡肉性平味甘，有益气补精、滋阴润燥的作用，适宜于体质虚弱、脾胃功能欠
佳的人群食用。
鸡肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于滋补身体，增强体质。
但是，中医认为鸡肉性味平和，过量食用也容易滋生湿热，对于体质容易生痰、湿的人来说，长期大量摄入鸡肉也会导致痰湿加重。
因此，中医建议适量食用鸡肉，尤其是在夏季或湿热天气中，应减少对鸡肉的
摄入量，避免加重体内湿热。
综上所述，中医并不完全反对食用羊肉和鸡肉，但是强调要根据个人体质特点
和季节气候适量选择食用，避免过量造成身体不适。
食物的烹饪方式也很重要，建议尽量选用清淡的烹饪方法，减少脂肪摄入，保持饮食的平衡和多样。
吃羊肉的禁忌
吃羊肉的禁忌
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，很适合冬季进补。
此外，羊肉的美味也是无可匹敌的，深受美食人的喜爱。
不过，平时吃羊肉的禁忌还是要注意的。
1.注意卫生，不要经常食用
众所周知，烤羊肉串含油高，经常食用也易导致心脑血管病、高血压、肥胖和脂肪肝等慢性疾病。
另外，串制烤肉用的竹棍或铁条或未经消毒，或反复使用，也很容易让食用者感染上病毒和细菌，损害人体健康。
虽然，涮羊肉和烤羊肉可能存在以上的人体危害，但它们的美味还是不能否认的，所以只要采取一定的方法，仍然可以享受美味，而不损害健康。
2.涮羊肉的时间要够长
如果是吃火锅时涮羊肉，涮的时间不宜太短，尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。
另外，火锅汤的温度要高，最好一直保持沸腾状态。
3.远离街头小吃摊儿
如果是吃烤制的羊肉则应尽量避免街头小吃摊儿的“羊肉串儿”，尽量选择有卫生和质量保障的烤制场所，并且要尽可能把羊肉烤得熟透。
惊爆街边10大有毒小吃
惊爆街边10大有毒小吃
麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排档…说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。
但是，当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象!当然，不是所有街边小摊都是这样，那些诚信经营、讲究卫生的街边小摊，不仅让人们大快朵颐，还让人们领略到十足的地方风味。
今日，本版对街头劣质小吃卫生状况来个大揭秘，给各位食客提个醒。
1. 麻辣烫
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”
2. 毛鸡蛋
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★
关键词：“大补” 寄生虫细菌
罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大
3. 烤肉、烤串
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：流浪猫死猪肉“红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？。
羊肉的营养功效与作用禁忌及副作用
羊肉的营养功效与作用、禁忌及副作用羊肉作为一种传统的肉类食材，在我国被广泛地应用于烹饪中。
除了美味可口外，羊肉还拥有丰富的营养价值和诸多功效。
本文将介绍羊肉的营养功效、作用，以及在食用羊肉时需要注意的禁忌和可能出现的副作用。
一、营养功效与作用1. 蛋白质丰富羊肉富含高质量蛋白质，是构建人体组织和细胞的重要营养来源。
蛋白质的摄入有助于维持肌肉健康，并促进新陈代谢的正常运转。
2. 维生素含量高羊肉中含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素对维持神经系统功能、促进皮肤健康和提高免疫力具有重要作用。
3. 矿物质丰富羊肉中富含铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质有助于提高血红蛋白水平、增强免疫力和改善抗氧化能力。
4. 补气养血在传统中医理论中，羊肉被视为补气养血的好食材，有助于滋补身体，提高体力和促进血液循环。
二、禁忌在食用羊肉时，需要注意以下禁忌：1. 胃寒脾虚脾胃虚寒者不宜过多食用羊肉，以免加重胃肠不适。
2. 肝肾阴虚肝肾阴虚者应适量食用羊肉，同时搭配清淡食物，避免消化不良和上火等问题。
3. 肥羊肉过多食用肥羊肉可能引起肥胖、动脉硬化等问题，建议选择瘦肉或适量控制摄入。
三、副作用在食用羊肉时，可能出现以下副作用：1. 过敏反应个别人群对羊肉具有过敏反应，如出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状应及时就医。
2. 肠胃不适部分人食用后可能出现肠胃不适，包括消化不良、腹泻等症状。
建议控制食用量并注意食用方法。
3. 胆固醇升高过量食用高脂肪羊肉可能导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
总的来说，适量食用羊肉对健康有益，但也需要根据个人体质和健康状况来选择食用方式和量度。
注意合理搭配其他饮食，避免食用过量和不合适的肉类，保持健康的饮食习惯，才能更好地享受羊肉给我们带来的营养和好处。
羊肉尽量少吃的原因
羊肉尽量少吃的原因
羊肉是一种在许多文化中受欢迎的肉类，但由于其特殊的性质，有些人选择尽量减少其摄入量。
以下是一些羊肉尽量少吃的原因：
脂肪含量较高
羊肉中的脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸的含量。
过多摄入高脂肪食物可能增加患心脏疾病和高胆固醇等疾病的风险。
为了保持良好的健康状况，建议减少高脂肪肉类的摄入。
胆固醇含量
羊肉中的胆固醇含量也较高。
摄入过多的胆固醇会增加患动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
因此，对于有心血管疾病风险的人群来说，尽量减少羊肉的摄入是明智之选。
引起消化不适
羊肉含有较多的脂肪和蛋白质，可能引起某些人的消化不适，如肠胃不适、胀气等。
对于容易消化系统敏感的人群，减少羊肉的摄入可以降低不适感。
其他替代品更有益健康
与羊肉相比，鸡肉、鱼肉等低脂肪蛋白质食物更有益健康。
这些肉类不仅脂肪含量更低，而且还富含优质蛋白质和必需氨基酸，对身体更有益处。
因此，选择其他低脂肪肉类作为替代品可能更有利于维持身体健康。
总的来说，尽量减少羊肉的摄入量有助于降低心血管疾病的风险、改善消化问题，并有利于选择更健康的蛋白质来源。
在日常饮食中，建议适度摄入羊肉，并结合其他蛋白质来源，以维持身体的健康状态。
吃羊肉串的危害有哪些？
吃羊肉串的危害有哪些？
平时吃烧烤的时候，羊肉串这是很多人第一个要选择的食物，而事实上羊肉确实对我们的身体健康是比较有利的，可是吃羊肉也要讲究正确的吃法，通常烤羊肉串吃的话，对健康其实，会造成一些不良的影响，下面就为大家盘点吃羊肉串的危害。
羊肉本身营养价值高，但是经过烧烤之后，那么这些食物的性质就会发生变化，而偏向燥热的性质，而且在烤羊肉串的时候，会放着胡椒、辣椒、孜然等等这些热性的食材，食用的话，会很大的刺激我们的肠道，对消化道粘膜也会带来很大的影响，而且很容易引起上火。
加上很多烧烤的食物，外焦里嫩，可是很多时候是没有熟透的，而没有熟透的羊肉或者是其他的食物被我们食用的话，很容易导致人们感染寄生虫，自然会对我们的身体健康带来很大的影响以及隐患。
同时经过烧烤的食物其实很容易藏有致癌物质，因为羊肉中的一些物质与大多数的氨基酸在加热分解时，容易产生基因突变物质，而这些基因突变物质就可能会形成致癌的物质，这些物质
可能会通过我们的呼吸道、皮肤或者消化道进入人体，从而诱发癌症危险。
而且烧烤的食物虽然非常的可口，但是在烧烤的过程当中也会破坏它本身含有的营养严重，影响到维生素蛋白质、氨基酸的摄入，所以长期食用羊肉串，不仅不能够吸收它的本身的营养，还可能会无形当中对健康造成其他的危害。
少吃烧烤食品的7个理由
少吃烧烤食品的7个理由1.烧烤食品含有较高的脂肪和热量，过量摄入容易导致肥胖和心血管疾病。
烧烤食品通常是经过高温烹调的，脂肪容易融化，并且直接滴落到炭火上产生烟雾，其中可能含有致癌物质。
长期大量摄入高脂肪高热量的食品会导致体重增加、血脂升高，增加患肥胖、高血压、高血脂等心血管疾病的风险。
2.烧烤食品存在致癌物质的风险。
在烤制过程中，脂肪与炭火接触产生烟雾，烟雾中的多环芳烃等致癌物质容易附着在食物表面，进而被摄入身体中。
长期食用含有致癌物质的食品，增加患癌症的风险。
3.烧烤食品通常使用高温烹调，产生的烟雾和煤粉会释放大量的有害物质。
吸入这些有害物质可能导致呼吸系统疾病，如哮喘和支气管炎。
4.烧烤过程中蛋白质会发生糖基化反应，产生一些有害的化合物。
这些化合物可能对人体内脏器官产生负面影响，导致疾病的发生。
5.烧烤食品中往往添加大量的调料和调味料，其中可能含有食品添加剂和防腐剂等化学物质。
这些化学物质对身体健康具有潜在的不良影响，如引起过敏反应、损害肝脏功能等。
6.烧烤过程中，食物表面的黑色物质产生了一种叫做“烷基化合物”的物质。
这些物质会通过进食进入人体内，可能会对人体内脏器官产生负面影响，并增加患癌症的风险。
7.烧烤过程中，食物中的营养物质和维生素会遭受破坏和流失。
高温烹调会使食物中的维生素C和维生素B族遭到部分破坏，从而降低了食物的营养价值。
长期食用烧烤食品可能导致营养摄入不均衡，增加健康问题的风险。
综上所述，虽然烧烤食品味道可口，但由于其高脂肪、高热量、有致癌物质的风险、有害物质的释放等问题，少吃烧烤食品是保护身体健康的推荐做法。
相应地，可选择其他健康的烹饪方式，如清蒸、煮熟、炖煮等，保持饮食的多样性和均衡，并结合适量的运动，以维持良好的身体健康水平。
天天吃烧烤有什么危害？
天天吃烧烤可能会有以下危害：烧烤一般会添加调味品，比如盐、辣椒、孜然等，经常吃会导致体内缺乏水分，所以会引起口干。
烧烤中含丰富的油脂，而热量以及脂肪含量比较高，经常吃可能会导致体内脂肪堆积，从而引起身体肥胖。
烧烤在烤制过程中会使用大量的调味品，会增加心肾的负担，导致大量饮水。
肾脏负担过重，可能会导致肾功能障碍的高发。
烧烤当中含有丰富的苯并芘、杂环胺等致癌危险物质，经常吃烧烤可能会增加患癌症的风险。
因此，天天吃烧烤可能会对身体健康造成一定影响，建议适量食用。
虽然烧烤在生活中深受很多人喜爱，但过量食用会使身体受到过多刺激，逐渐产生不适感。
随着人们追求品质生活的步伐，越来越多的人开始关注饮食中的不健康因素，尤其是烧烤。
因此，在享受烧烤美食的同时，我们也要关注身体的健康状况，合理控制食用量，避免产生潜在危害。
此外，看似美味的烧烤，其实潜在着很多营养不均衡的问题。
烧烤过程中，肉与菜长时间暴露在高温之下，会导致维生素C、维生素B12、叶酸等许多有益成分的破坏，从而摄入的营养物质减少。
因此，我们在选择烧烤时，应尽量选择那些保留营养丰富的食材，并采取合理的烹饪方法，以弥补营养缺失。
同时，我们还要注意烧烤的食品安全。
虽然烧烤在制作过程中会进行一定程度的加工，但如果卫生标准不达标，就会对人体健康造成威胁。
因此，在享受烧烤美食时，我们一定要选择正规店家，确保食材的安全性和卫生状况。
总之，天天吃烧烤可能会对身体健康造成一定影响，但适量食用并不会对人体造成过大危害。
我们应保持理性消费，注重身体健康，合理搭配饮食，才能真正享受烧烤的美味。
为了保持身体健康，我们应当尽量减少烧烤的食用量，并选择一些营养丰富、易于消化的食材。
此外，我们还可以尝试烹饪方法，如蒸、煮、炖等，这些方法有助于减少烧烤带来的不良影响。
同时，关注饮食均衡，确保摄入足够的维生素、矿物质和水分，以保持身体的健康。
在挑选烧烤食材时，我们应选择那些新鲜、未经过多加工的蔬菜和肉类，并注意摄入量。
冬食羊肉四不宜
龙源期刊网
冬食羊肉四不宜
作者：石太印
来源：《保健与生活》2003年第01期
1.某些慢性病人不宜吃。
羊肉甘温而火热，被称为发食，吃后易导致某些疾病复发或病情加重。
由于羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后不易分解、吸收、排泄，易引起慢性肝病的复发或加重。
此外，高血压、疮疖、传染病早期、痰火温热、实邪热证等患者及肝气旺盛的人，也不宜吃羊肉，不然易引起不良反应，加重病症。
2.烤羊肉串不宜多吃。
烤羊肉串以它独特的风味备受人们的青睐，但烤羊肉串多食有害。
由于羊肉串是用碳火熏烤而成，烤制过程中产生的煤焦油等是很强的致癌物，极易附着在羊肉上。
国内外科学家实验证明，经常吃碳火熏烤的油脂性食物，会引起消化道肿瘤的发生。
3.涮羊肉不熟透不宜吃。
涮羊肉鲜嫩可口，风味别致，但不易熟透，若吃了半生不熟的羊肉，则可能引起旋毛虫病，引发高热，损害心、肝、肾，危害身体健康。
因此吃羊肉时应将羊肉切成薄片，涮熟再吃，并注意不混用生熟羊肉的餐具。
4.吃羊肉后不宜立即喝茶。
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶中含有较多的鞣酸，如果吃完羊肉马上喝茶，茶中的鞣酸就会和羊肉中的蛋白质形成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减弱，导致排便不畅，易引起便秘。
老年人吃羊肉的副作用有什么
1.脂肪含量较高：羊肉相对于其他肉类，脂肪含量较高。
老年人消化功能相对较弱，容易出现消化不良、腹胀、脂肪积累等问题。
过量摄入脂肪会增加血液中的胆固醇，进而增加心血管疾病的风险。
2.肉质较粗糙：羊肉纤维较粗糙，老年人咀嚼和消化能力较差，这可能导致吞咽困难和消化不良。
3.微生物感染：羊肉在收割、屠宰、加工和运输过程中可能受到微生物污染。
老年人由于免疫力较弱，容易受到微生物感染，引发食物中毒等问题。
4.寄生虫感染：羊肉中可能存在寄生虫，如绦虫、包虫等。
老年人消化系统功能较弱，对寄生虫的免疫力较差，摄入寄生虫会导致消化系统感染和疾病。
5.动物激素残留：羊肉可能受到激素、抗生素等药物的影响，尤其是工业化养殖的羊肉。
老年人身体代谢功能较弱，不能有效清除体内残留的激素和抗生素，长期摄入可能对身体健康造成影响。
6.增加肾脏负担：羊肉中含有一定量的尿酸，尿酸在老年人体内排出较慢，摄入过多可能导致尿酸盐堆积，进而引发痛风、肾结石等问题，增加肾脏负担。
7.加重炎症反应：羊肉中的脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，摄入过多可能加重炎症反应，诱发炎症相关的疾病，如关节炎、动脉硬化等。
在老年人食用羊肉时，可以采取以下措施减少副作用：1.选择新鲜和品质优良的羊肉，避免选择肥胖的肉。
2.合理烹调：选择瘦肉，少用油炸和油煎等高油脂烹调方法，采用清蒸、煮、炖等低脂烹调方式，减少脂肪含量和脂肪的热能。
3.注意搭配：羊肉可以与蔬菜、粗粮等一起搭配食用，增加纤维素、维生素和矿物质的摄入，促进消化和营养吸收。
4.安全食品：购买时选择有良好生产环境和合格质检报告的食品，避免食用野生和觉得不加工食品。
总结起来，老年人食用羊肉应注意适量摄入，合理搭配，选择新鲜优质食材，避免食用过多脂肪和油腻食物，以及注意肉类加工和烹调方式，保持均衡营养摄入的同时，减少副作用的发生。
少吃烧烤食品的7个理由
少吃烧烤食品的7个理由关于《少吃烧烤食品的7个理由》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
第一宗罪减少蛋白的使用率肉类食品在烧烤箱上烤串，在其中含有的维他命和碳水化合物会遭受毁坏，蛋白产生转性，比较严重影响这种营养成分的摄取。
第二宗罪引起癌症含蛋白类的食品在加温的全过程中会造成一种名叫三四苯并芘的致癌物质。
大家假如常常服用被苯并芘环境污染的烤串食品，致癌物会在身体存款，有引起胃癌、直肠癌的风险。
第三宗罪非常容易感染裂头蚴一些小摊贩用以烤羊肉制做的肉通常没经检疫证，乃至带有短期内无法杀掉的裂头蚴。
很有可能在服用的全过程中进到身体导致身心健康安全隐患。
第四宗罪影响身体素质均衡历经烤串，食材的特性偏重躁热，加上孜然粉、胡椒粉、朝天椒等调味料都归属于性热食物，很是辛辣食物刺激性，会大大的刺激性消化道肠蠕动及消化酶的代谢，有可能损害消化系统粘膜，还会继续影响身体素质的均衡。
第五宗罪造成中毒了在一些烤串摊位，品质本来很拙劣的肉吃起來竟口味鲜嫩，相关食品安全部根据调研发觉，这在其中的玄之又玄是经营人过多加上了“嫩肉粉”。
嫩肉粉一般都带有亚硝酸钠，假如过多服用就非常容易造成亚硝酸钠中毒了。
第六宗罪造成少年儿童眼睛视力下降少年儿童更要少吃火锅食品，由于烧烤食物中，除开带有致癌物外，还会继续遭受裂头蚴等病症的威协，乃至造成眼睛视力下降，情况严重会导致双目失明。
第七宗罪空气的污染各种烤串经煤碳块烘烤，会造成很多致癌物，烧造全过程中造成的烟尘也导致了环境污染，这种烟尘中一样带有强致癌物质，这类致癌物质可根据皮肤、呼吸系统、消化系统等经过进到身体，会引起胃癌、肝癌、败血症等。
烧烤类食品对健康的影响与危害
烧烤类食品对健康的影响与危害首先，烧烤类食品制作过程中会产生一种叫做多环芳烃的有害物质。
这些有害物质在食品烤制过程中会产生，包括苯并芘、苯并蒽等，这些物质被国际癌症研究机构评定为人类致癌物质，对人体健康造成极大的危害。
长期食用烧烤食品会增加罹患癌症的风险。
其次，烧烤类食品的高脂高热量也对健康造成了一定的影响。
烧烤食品中常见的肉类，如猪肉、牛肉等富含饱和脂肪酸，这种脂肪不仅容易导致血液中胆固醇的升高，还容易堆积在人体各个器官周围，增加患心脑血管疾病的风险。
此外，烧烤食品中还经常添加味精、食盐等调味品，这些物质对健康也有一定的不利影响。
第三，烧烤食品的高温烹饪会使得食材中的营养物质流失。
蔬菜、水果等常见的烤串配菜，经过高温烤制后，其中的维生素C、纤维素等营养素会因热敏性而损失大量。
而肉类经过高温烤制后，其中的蛋白质会发生变性，导致人体对蛋白质的吸收利用率降低。
因此，长期食用烧烤食品可能会造成营养不均衡，影响身体健康。
此外，烧烤类食品在制作过程中常常会添加大量的调味料和食品添加剂。
这些调味料和添加剂中含有的物质，如亚硝酸盐、苯并芘、苯并蒽等，对人体的健康都存在一定的危害。
亚硝酸盐被认为是一种致癌物质，长期食用富含亚硝酸盐的烧烤食品可能会增加患癌症的风险。
此外，一些食品添加剂也被认为对人体的健康造成不利影响，例如一些人工色素和防腐剂可能导致过敏反应和其他不良反应。
总结起来，烧烤类食品对健康的影响与危害主要表现在：产生致癌物质、高脂高热量导致心血管疾病，营养流失及营养不均衡，以及调味料和食品添加剂对健康的不利影响。
因此，在日常生活中，我们应当适量食用烧烤类食品，注意选择烧烤食材的新鲜度和质量，减少食用烧烤食品对健康的危害。
另外，多摄入蔬菜水果、坚持健康饮食和适度运动也是保护健康的重要措施。
羊肉的营养功效与作用禁忌及副作用有哪些
羊肉的营养功效与作用禁忌及副作用
羊肉是人们餐桌上常见的肉类食材之一，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。
以下将介绍羊肉的营养功效、作用、禁忌以及可能的副作用。
营养功效与作用
1.富含蛋白质：羊肉中含有丰富的蛋白质，是维持身体健康所必需的
营养素之一。
2.丰富的维生素B群：羊肉中含有多种维生素B群，有助于维持神经
系统正常功能。
3.高铁含量：羊肉是优质的铁来源，有助于预防贫血。
4.提供优质脂肪：羊肉中脂肪含量适中，有助于维持正常的生理机能。
5.增强体力：羊肉被认为是一种滋补食物，可以增进体力、提高免疫
力。
禁忌
1.胆囊疾病患者：由于羊肉脂肪含量较高，胆囊疾病患者在摄入羊肉
时需谨慎，以免加重病情。
2.高血脂患者：羊肉中的脂肪含量较高，高血脂患者宜限制摄入，避
免对血脂水平造成不利影响。
可能的副作用
1.消化不良：部分人羊肉消化吸收较差，容易导致消化不良症状，如
腹胀、腹泻等。
2.过敏反应：极少数人羊肉会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难
等症状，需避免食用。
综上所述，适量食用羊肉有助于增强体力、提高免疫力等，但对于特定人群或
患有相关疾病的人士需要注意禁忌并避免可能的副作用。
在饮食中保持均衡，并根据个人身体状况选择适宜的食物是保持健康的重要一环。
忌常吃烤羊肉串
忌常吃烤羊肉串
现在时兴吃烤羊肉串，有的人甚至吃烤羊肉串成了习惯。
羊肉串虽好吃，但常吃对身体有害。
肉类在炭火中烘烤时，脂肪滴落在火上燃烧产生的烟中含有大量致癌物质3，4-苯并芘。
据北京市卫生防疫部门抽样检测报告：1千克烟熏下制成的烤羊肉串中含3，4-苯并芘4微克，超过国际卫生组织规定含量的4倍，比1000支香烟所含的还要多。
3，4-苯并芘是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，能引起皮肤癌、食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。
烤羊肉串属于高温速制，常常表而焦化中心部位仍半生不熟，生羊肉串中可能污染多种细菌，还可能存活某些寄生虫及肺吸虫、华支睾吸虫、细粒棘球绦虫等。
食用这种夹生的烤羊肉串，难免会感染病菌或寄生虫而患病。
如果是腐败变质的羊肉，则危害更大。
目前烤羊肉串多在街头闹市露天制作、出售，空气中风、车辆、行人扬起的可见或看不见的灰尘不时落在生、熟羊肉串上。
每克城市灰尘中所含细菌数以亿计。
尤其是在烤好陈放，而没有立即食用的羊肉串表面的落尘中，成活的病菌更多。
有的烤羊肉串的小贩用自行车辐条作钎子穿烤羊肉串，对人体健康更为有害。
自行车辐条、表而镀有金属铬，铬在
高温熏烤下，可吸收到羊肉中，进人人体后在人体组织器官内蓄积，危害人体健康。
有实验表明，铬可引起肺腺瘤。
而且铁钎两端外观一样，反复使用不经任何消毒处理。
常常是前一位顾客拿在手中的一端送还立即被制作者串上了生羊肉。
被顾客拿在手中的铁钎一端难免被污染某些病原微生物。
因此，人们应少吃或不吃烟火熏烤的羊肉串、鱿鱼和牛肉等，这对保障人体健康有益。
吃“羊肉串”为何吃出瘀血斑？
吃“羊肉串”为何吃出瘀血斑？不久前，东北人王先生突然皮肤出现大面积的瘀血斑，经过血液检查推测可能与曾经吃过路边烧烤摊的“羊肉串”有关。
请关注-今年6月30日，东北人王先生曾因肚子痛去医院就诊，尽管做了激光碎石，但肚子疼的症状还是没有改善。
7月5日，王先生来到朝阳医院就诊，此时他的身上已经出现多处大面积瘀斑，被迅速转至急诊抢救室。
急诊医生马上为他进行血液检查，检查结果显示：患者凝血功能差，但血色素水平正常。
这意味着，患者很可能不是血液病，而是吃药或者中毒等外源性因素导致的凝血功能障碍。
随后，王先生的家属将血样送到307医院检测，结果显示：王先生血样中的溴敌隆含量达到了每毫升450微克，而正常人血样中的检测数值应该为零。
溴敌隆为高毒杀鼠剂。
据王先生回忆，6月底曾在一个路边烧烤摊吃过羊肉串。
医生综合考虑，高度怀疑王先生吃的“羊肉串”有可能是来路不明的鼠肉或者猫狗肉冒充的羊肉，这些死鼠或死猫狗如果是被溴敌隆毒死的，就会导致王先生间接误服鼠药。
市场上“假羊肉”不少死猫死老鼠进烧烤摊的问题被曝光已久。
2004年，就有媒体报道，一位良心发现的烧烤羊肉老板自爆所谓“正宗羊肉串”的出炉过程。
这位老板透露，一些外地人用死老鼠肉、猪肉与少量羊肉掺和，再用双氧水浸泡后加入调料，不但大大降低了成本，还可以让烤出来的“烤羊肉串”口味更好、“卖相”更佳。
杭州曾有一家媒体做过一项实验，从市场上买回六个样本的羊肉串，但是其中有三个样本没有发现牛、羊、猪的源性DNA成分，绝对不是羊肉。
另一位孙姓老板则称，自己做烧烤已经十几年了，就目前情况来看，用老鼠肉冒充羊肉的情况并不多见，至少自己从来没有听说，因为老鼠十分难捉，而烧烤店的需求量又那么大，捉那么多老鼠的成本远高于买真正羊肉所花的成本。
“但也不排除用鼠药毒死老鼠的。
不过，那也太黑了。
”孙老板说。
老鼠肉目前很难鉴定曾经有记者试图拿烧烤店里的一些羊肉串给质检部门去做检验，但工作人员表示，由于目前技术限制，只能定向检测猪肉和牛肉，羊肉都无法检测，更不要说是老鼠肉了。
羊肉什么性质的食物不能吃
羊肉中的性质食物不能忽视
在日常生活中，羊肉作为一种常见的高蛋白食物，受到很多人的喜爱。
然而，
羊肉中也含有一些特殊的性质食物，需要引起我们的注意。
本文将详细介绍羊肉中的某些成分及其对人体健康的影响，以便大家在饮食选择时有所警惕。
高钠盐含量
羊肉中含有较高的钠盐含量，长期摄入过量的钠盐会增加心血管疾病的发病风险，同时也容易造成身体水肿、高血压等健康问题。
因此，有高血压、心脏病等疾病的人群应适量控制羊肉的摄入量。
脂肪含量较高
羊肉中脂肪含量较高，尤其是动物脂肪，其中饱和脂肪酸的含量较多。
长期高
脂肪饮食容易导致血脂异常，增加患心脑血管疾病的风险。
因此，血脂异常、肥胖等人群应适当减少羊肉的摄入量，选择瘦肉更为合适。
肌瘤酸含量
羊肉中含有一定数量的肌瘤酸，过多的摄入会对肾脏造成负担，增加患肾脏疾
病的风险。
肾功能不全、肾结石等患者应慎重食用羊肉，避免对肾脏造成不良影响。
蛋白质易产生亲和力反应
羊肉中的蛋白质可能会引起某些人身体的过敏反应，表现出皮肤瘙痒、消化不
良等症状。
有过敏史的人群应谨慎食用羊肉，以免加重过敏症状。
总结
羊肉作为一种高蛋白食物，营养价值丰富，但其中也含有一些可能对健康造成
不利影响的成分。
因此，在食用羊肉时，应量力而行，避免过量摄入，特别是有特定健康问题的人群需要注意调节食用量。
养成合理的饮食习惯，才能更好地保护自己的健康。
食品安全黑板报材料
食品安全黑板报材料食品安全黑板报材料食品安全黑板报材料11、烤、炸羊肉串羊肉串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生乙―苯胺和3.4苯并芘等强致癌物，儿童常吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄而后发生癌症。
加工肉类制品一般都会添加少量亚硝酸盐作为发色剂，但其含量是被强制限制使用的。
过多摄入亚硝酸盐，可引起食物中毒外，还会产生致癌物质，对人体造成危害。
2、激素水果危害健康吃经“催熟”和保鲜的水果后对人体很不利，尤其是用来“催熟”的药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此，在吃这种水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。
许多医学专家普遍认为，现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素。
如果水果蔬菜中添加雌激素，确实会使长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用。
请家长们，尽可能让孩子远离“激素食品”，对形状异常、外观色泽美丽、味道平淡的水果尽量少吃，多给孩子吃相对安全的食品。
3、玩具食品“玩具食品”大多体积小，极易被儿童误食造成机械伤害，又因食品与玩具往往不是同一个厂家生产的，玩具没有严格的消毒措施，病菌容易被带入袋中污染食品，同时与食品混装的玩具多是由塑料制成、卡片贴纸含有甲醛等有害成分，这些玩具和卡片长期与食品混装，极易造成食品污染，影响儿童健康。
4、营养补品在我们生活中，经常可以看到，许多家长喜欢给孩子吃补品，其实儿童常吃营养补品对身体十分有害。
有的人认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力。
其实补品对成人可能有益而无大碍，但对少年儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。
因为补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响，因此要慎用。
如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子选吃，否则只会拔苗助长。
食品安全黑板报材料2与此前的食品黑名单相比，此次拟建立的红黑名单具有明显的不同。
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十大有害食品
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本文概述：食品是我们一日三餐都要吃的，有害食品很多，如果吃到有害食品就会中毒。
十大有害食品是什么？下面小编会给您答案。
有害食品很多，如果吃到有害食品就会中毒。
十大有害食品是什么?下面小编会给您答案。
松花蛋：不宜食用，含有铅
臭豆腐：不能常吃
味精：最好不用，特别不能加热;怀孕时候不能多吃，影响下一代
菠菜：40岁以上不要吃
方便面
葵花子：影响肝功能
猪肝:含胆固醇过高，不宜多吃
烤羊肉串：致癌
腌菜：致癌
油条：有害肾脏，脑细胞
一些人问：常见的有毒食物有哪些?。
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导语：烤羊肉串，相信不少人都非常的爱吃，包括我自己对羊肉串也是特别的青睐。
特别是到了夏天，不喜欢围在厨房做饭，所幸约上几个朋友一起到路边
烤羊肉串，相信不少人都非常的爱吃，包括我自己对羊肉串也是特别的青睐。
特别是到了夏天，不喜欢围在厨房做饭，所幸约上几个朋友一起到路边吃烤羊肉串，甚至一个夏季几乎每天都要吃。
殊不知经常吃羊肉串对我们身体健康是存在着很大的威胁的。
那么吃羊肉串的危害有什么呢？
羊肉串以风味独特、购买方便而日益受到消费者的青睐。
然而，消费者尚不了解常吃烤羊肉串对个人健康的危害与对环境的污染。
烤羊肉串大多是在煤炭或者木炭上熏烤，会直接粘上碳粒。
煤炭里包含氮氧化物、硫化物、氟化物、砷、多环芳烃及世界公认的强致癌物-3-4苯并且芘等多类有害物质。
特别当羊肉烧焦时，焦化的蛋白质也会对人体引起伤害。
常常进食焦化的蛋白质很有可能引发癌症。
有人做过一个科学试验：用谷氨酸（蛋白质里的一种氨基酸）的焦化物，以一定的比例混入饲料喂养小白鼠，两年后便引发了肝癌、肠癌与脑瘤。
在42只雄性小白鼠里，肝癌的发生率为83%、肠癌的发生率为50%；42只雌性小白鼠里，肝癌的发生率为57%、肠癌的发生率为20%、脑瘤的发生率为13%。
这些数字足以证实直接或者间接在煤炭或者木炭上熏烤食物的危害之大了。
烤羊肉串常发生表面焦脆而当中半生不熟的现象，这样极容易感染寄生虫病或者引起沙门氏菌等类食物中毒。
另外，街头闹市烤制的羊肉串肯定会吸附尘埃灰土。
更何况，假如小贩采用的羊肉不新鲜，甚至是腐/败变质的，则也许会造成更为严重
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