开平

开平市位于广东省中南部，东北距广州市110公里。

全市总面积1659平方公里，人口68万人。

1649年建县，1993年1月5日撤县设市，1995年被国家定为二类市。

因原开平县县城三埠镇被潭江分割为长沙、新昌和荻海三个区域，与武汉三镇有相似之处，故有“小武汉”之称。

开平是全国著名的侨乡，旅居海外华侨及香港、澳门、台湾胞，约有75万人，均分布在68个国家和地区。

开平是中国著名的华侨之乡、建筑之乡和艺术之乡，国家园林城市、更是闻名遐迩的碉楼之乡。

全市民族以汉族为主，占全市总人口98.18%（2000年人口普查数据），其余为蒙古族、回族、藏族、苗族、布依族、满族、瑶族、土家族、黎族、高山族。

地理位置
位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，毗邻港澳，北距广州市110公里，地跨东经112°13’ ～112°48’，北纬21°56’ ～22°39’。

东北连新会，正北靠鹤山，东南近台山，西南接恩平，西北邻新兴。

全市总面积1659平方公里，境内南北西部多低山丘陵，东、中部多丘陵平原，潭江自西向东横贯市腹，地势自南北两面向潭江河各地带倾斜，海拔50米以下的平原面积占全市面积的69%，
丘陵面积占29%，山地面积占2%。

潭江、苍江相会，穿流而过，水深河宽，环境
优美，景色宜人，素有“小武汉”之称，历来是重要商埠和货物散集地。

自然气候
开平属南亚热带季风海洋性气候，年均气温21.5度，年降雨量1700 - 2400毫米。

交通
开平市水陆交通方便，开阳高速，325国道横贯全境地，全市通车水泥公路800多公里，市区通各农村镇的道路全部水化。

三埠港列为国家一级口岸，有客、货轮直抵香港、广州各沿海各地，其中2艘往返香港的豪华客轮，5小时可达目的地，出租车200辆，公交车线路1—10、13路。

全市实现了城乡电话程控化。

美食
1．开平烧肉
色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。

2．金鳗起舞
用鳗鱼烧烤而成，色泽金黄，味道浓郁，香气四溢，行以游龙，宛然而行，动感十足。

3．家乡豆腐角
采用本地豆腐为原料，精工制作，营养十分丰富，外形美观，似孔雀开屏，色鲜味浓，回味幽长。

4．回味猪手
选用肥瘦适中的原只猪手，配与多种名贵中药精心泡制，皮爽肉滑，齿颊留香，令人回味无穷。

5．五山五香肉
特选农家饲养肉狗，制法独特，肉质爽滑，味道浓郁，芳香扑鼻。

6．番薯芋头煮芥菜
选用新鲜番薯、荔芋和芥菜调烹而成，口感清爽、新鲜，解腻开胃，是一绿色健康食品。

7．沙姜切鸡
精选本地上等阉鸡，配与顶级上汤精心烹制，皮脆、肉滑、鸡味香浓。

8、秘制白切乳羊
精选乳羊，秘法制作，肉鲜、皮脆，入口清香、爽滑。

不含胆固醇，对人体有多种补益功能。

9．芋仔炆马冈鹅
选用本地芋仔与远近闻名的马冈鹅，经独特烹制，味道鲜美，有健脾益元、开胃消食之功效。

10．潭碧白玉伴圆鱼
选用苍城潭碧地道冬瓜及圆鱼，原汁原味，肉滑香醇，有滋补养颜之功效。

开平特产
广合腐乳：开平广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。

水口白菜：水口白菜是开平市水口镇著名传统特优产品，已有300 多年历史，其特点是：矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状，茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。

陂头桂味荔枝：陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增城移植。

特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。

联竹果蔗：联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，是开平著名特产。

联竹一带地临潭江，土质肥沃。

百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。

金鸡番葛：原名土瓜，又名沙葛，因产干金鸡镇而得名，是开平名土特产。

嘉士利饼干：由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为
全国优质产品。

东山蜂蜜：产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。

历史文化
历史发展
明置开平县，因县治在开平屯而得名。

1993年1月5日，民政部批复（民行批1号）撤销开平县，设立开平市。

1999年6月21日，民政部批准（民发45号）将开平市人民政府驻地由三埠街道长沙沿江东路135号迁至长沙街道长沙光华路1号。

2000年，开平市辖3个街道、15个镇。

总人口668692人，各镇人口：三埠区街道 145900 、长沙区街道 84558、沙冈区街道 36542 、水井镇 5262 、月山镇36071 、水口镇 35735、沙塘镇28371、苍城镇 31114 、龙胜镇31681、大沙镇27335、马冈镇 36914、塘口镇26065、赤坎镇45525、百合镇 23664 、蚬冈镇16700 、金鸡镇 19546 、赤水镇 27029 、东山镇 10680。

（根据第五次人口普查数据；单位：人）现在有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。

（2000年人口普查）
2002年，开平市辖3个街道（三埠、长沙、沙冈）、15个镇（水井、月山、水口、赤水、东山、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。

2004年，水井镇并入月山镇，东山镇并入赤水镇。

区划调整后，开平市辖：三埠街道长沙街道沙冈街道月山镇水口镇沙塘镇苍城镇龙胜镇马冈镇大沙镇塘口镇赤坎镇百合镇蚬冈镇金鸡镇赤水镇
2005年5月，开平市辖3个街道（长沙、三埠、沙冈）、13个镇（月山、水口、赤水、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。

2005年7月28日，广东省民政厅《关于同意调整开平市水口镇行政区划的批复》（粤民区38号）同意撤销开平市沙冈街道办事处，并入水口镇。

新水口镇全镇总面积为80.5平方千米，总人口8.4万人，另有外来人口2万多人。

截至2005年12月31日，开平市辖2个街道（长沙、三埠）、13个镇（月山、水口、赤水、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。

经济概况
截至2010年，开平全市生产总值达到200.14亿元，比上年增长14.36%，增幅创15年来新高，“十一五”时期年均增长（下同）11.65%；规模以上工业增加值79.18亿元，比上年增长24.25%，增幅创7年来新高，年均增长11.13%；地方财政一般预算收入11.89亿元，比上年增长29.26%，增幅创17年来新高，年均增长17.11%。

开平加快重点项目建设，2010年全社会固定资产投资完成77.06亿元，年均增长20.76%；吸收外商直接投资1.53亿美元，年均增长10.76%；实际利用民资13.59亿元，年均增长13.02%；社会消费品零售总额105.8亿元，年均增长16.14%；金融运行稳定，本外币各项存贷款余额分别达到321.41亿元和93.7亿元，年均增长8.91%和15.11%。

加强对市直资产经营公司（集团）的绩效考核，不断完善公有资产监管营运体系，实现公有资产保值增值。

“十一五”时期五大集团公司实现税利9亿元，上缴资产占用费1.26亿元。

加快推进公有企业改制，完成了涤纶集团、嘉士利、平丰纺织、食品集团、潭江半岛酒店等一批重点企业的重组改制。

全市共完成改制企业223家，改制率达90.28%。

落实安置费用2.99亿元，妥善安置企业改制职工1.98万人。

成立土地储备中心，积极盘活存量用地，整合土地资源，提高土地利用水平。

、
农业
“十一五”时期，市镇两级财政用于“三农”支出累计达15.83亿元，年均增长25%。

严格执行耕地保护制度，粮食总产量保持稳定增长，2010年农业总产值38.45亿元，年均增长5.36%。

效益农业和特色农业发展迅速，成功创建全国首
批、全省首个国家现代农业示范区，入选中央财政小型农田水利重点县。

全市现有农业龙头企业16家，建立农业产业化经营组织45个，带动1.62万农户发展生产，户均增收2万元。

修建、加固河堤17.89公里，完成水库除险加固81宗。

加快现代林业建设，“十一五”时期完成造林总面积1.5万公顷，林木绿化率为40.3%。

产业结构调整
全市三次产业比重调整为10：51.8：38.2。

先进制造业逐步成为新的增长点。

三大传统支柱产业进一步发展壮大，2010年化纤纺织、水暖卫浴和食品工业实现规模以上工业总产值241.57亿元，是2005年的1.26倍。

重振“建筑之乡”雄风工作初见成效。

2010年实现建安产值42.53亿元，是2005年的2.8倍。

援川工程汶川一中获中国建设工程最高荣誉“鲁班奖”，耀南公司获“全国建筑业先进企业”称号。

自主创新能力提高
高新技术制造业增加值占全市工业增加值比重由2005年的15.5%提高到2010年的23%。

全市共有国家高新技术企业10家，省级企业工程技术研发中心2个，博士后科研基地4个。

一批科技项目列入国家和省火炬计划。

拥有中国驰名商标4个，中国名牌产品4个，广东省著名商标20个，广东省名牌产品10个。

全市专利申请量和授权数居江门地区前列。

被评为“全国科技进步先进市”和“中国商标发展百强县”。

第三产业发展
以碉楼为中心整合旅游资源，组建广东开平碉楼旅游发展公司，基本建成碉楼文化展示区。

加强旅游招商和展示工作，举办碉楼文化旅游节。

旅游产业发展势头良好，2010年全市接待游客人数和旅游总收入分别是2005年的2.3倍和3倍。

房地产市场健康发展，2010年房地产完成投资7.53亿元，实现税收1.78亿元，分别是2005年的2.7倍和4倍。

城区商贸业兴旺发展，消费网络进一步向农村延伸。

参考资料：
旅游景点
一、开平碉楼
开平碉楼位于广东省开平市，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是一种集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。

根据现存实证，开平碉楼最迟在明代后期（16世纪）已经产生，到19世纪末20世纪初发展成为表现中国华侨历史、社会形态与文化传统的一种独具特色的群体建筑形象。

这一类建筑群规模宏大、品类繁多，造型别致，分布在开平市的乡村。

其特色是中西合壁的民居，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格多种。

自明朝（ 1368 —1644 年）以来，开平因位于新会、台山、恩平、新兴四县之间，为“四不管”之地，土匪猖獗，社会治安混乱；加上河流多，每遇台风暴雨，洪涝灾害频发，当地民众被迫在村中修建碉楼以求自保。

2001年06月25日，开平碉楼作为近现代重要史迹及代表性建筑，被国务院批准列入第五批全国重点文物保护单位名单。

开平碉楼种类繁多，若从建筑材料来分，可以分为四种：石楼、夯土楼、砖楼、混凝土楼。

二、开平立园
立园——华侨园林中一颗熠熠生辉的明珠，集传统园艺、江南水乡特色于一体，其中西合璧的独特建筑艺术风格在中国园林中独树一帜，足可与广东四大名园媲美。

立园位于广东著名侨乡开平塘口镇北义乡赓华村，是已故旅美华侨谢维立先生创建于二十世纪初的花园别墅。

建园历时十载，全部工程于1936年告竣。

该园以《红楼梦》中描绘的大观园为依托，对中国园林古典建筑艺术兼收并蓄，并对欧美当时流行的别墅建筑特色加以融会贯通，达到中西合璧之化境，从而拥有“小观园”的美誉。

三、马降龙碉楼群
马降龙碉楼群位于开平市百合镇百合墟东南面，东北距开平市区15公里，是由永安、南安、河东、庆临、龙江5条自然村组成，为黄、关两姓家族于清朝末年和民国初年兴建。

现有村民171户、506人，80%为侨户。

马降龙村背靠气势磅礴的百足山，面临清澈如镜的潭江水，5条自然村像一条珠链，错落有致地分布在青山绿水之间。

该村有13座碉楼，这些碉楼造型别致，保存完好，掩映于村后茂密的竹丛中，与周围民居、自然环境融为一体，登高远眺近观，疑为天上人间。

四、方氏灯楼
方氏灯楼坐落在开平市塘口镇塘口墟北面的山坡上，东距开平市区11公里。

民国九年（公元1920年）由今宅群、强亚两村的方氏家族共同集资兴建，原名“古溪楼”，以方氏家族聚居的古宅地名和原来流经楼旁的小溪命名。

该楼高5层18.43米，钢筋混凝土结构，第3层以下为值班人员食宿之处，第4层为挑台敞廊，第5层为西洋式穹窿顶的亭阁，楼内配备值班预警的西方早期发电机、探照灯、枪械等，是典型的更楼。

方氏灯楼历史上为古宅乡的方氏民众防备北面马冈一带的土匪袭击起到了积极的预警防卫作用。

五、日升楼与翼云楼
日升楼与翼云楼位于广东省江门市赤水镇大同村村口，始建于1926年，属于私人建造用于防匪、居住碉楼。

两楼并排而立、相互依偎，数十载风雨侵蚀使之留下斑斑痕迹。

该楼为保护村民生命财产安全起到了积极作用。

六、赤坎欧陆风情街
赤坎素以中西合璧的古建筑、淳朴的民情民风而闻名远近，其中尤以堤西路风格独特的古建筑最为出名。

这条近４００米长的商铺式楼房，是中西合璧的建筑风格，由早年移民欧洲和美洲等地的赤坎华侨，从国外带回建筑图纸，融合开平本地的建筑艺术，在这里建成的。

这些建筑不仅注重造型的美观，而且考虑到楼房的坚固与实用，因此大量的建筑材料全是进口回来的，在保存当地传统建筑风格的同时，又将西欧式建筑移植在家乡的土地上，形成了风格独特的、富有文化韵味的中西合璧建筑群，因此这一带又叫“欧陆风情街”。

七、南楼纪念公园
南楼位于广东开平市赤坎镇腾蛟村。

建于1912年，楼高7层19米，占地面积39平方米，为钢筋混凝土结构，每层设有机枪和探照灯，是司徒氏人为防盗贼而建。

抗战时期，七名司徒氏自卫队队员曾在此坚守八天九夜阻击日军，最后被捕并遭日军残暴杀害。

1983年，开平县人民政府公布南楼为县文物保护单位。

1999年开平市人民政府筹资300多万元，在原址建成南楼纪念公园，增设纪念馆、雕像、牌楼等景致。

八、梁金山风景旅游区
梁金山风景旅游区位于开平市长沙西北郊的梁金山南麓，主体为梁金山公园，整个旅游区内山峦起伏，郁郁葱葱，并开挖有1.65万平方米的人工湖，风景秀丽，是旅游度假及娱乐休闲的好出处。

梁金山风景旅游区面积约1000亩，绿化面积达800亩。

另在东侧还设有度假村，既有舒适豪华的客房，又有各自独立的欧式别墅，集食、住、娱与一体。

九、加拿大村
加拿大村位于开平赤坎镇，原名[耀华坊]，始建于1923年，村内由十一座建筑构成，其中有五座庐，四座楼，一座碉楼，一座会所。

五座庐分别是：俊庐、安庐、耀东居庐、春庐、郁庐；四座楼分别是：华德楼、国豪楼、国根楼、春如楼；一座碉楼是：四豪楼。

十、风采堂
开平最著名的古祠堂，是中国的建筑工匠参照西洋建筑的式样自行设计建造的，中西方建筑文化交流的产物。

又名名贤余忠襄公祠，始建于清光绪32年(1906年)，民国3年(1914年)竣工.是开平、台山两地余姓族人纪念他们的祖先北宋名臣余靖而修建的，由风采堂和风采楼两个主体建筑物组成，拥有三进六院十五厅堂，总面积5364平方米。

它的结构形式既继承了中国古代建筑的民族风格，又吸取了西洋建筑的艺术特色，结构严谨，瑰丽宏伟，在侨乡建筑里独具一格。

此后，海内外的余氏后代均以“风采”、“武溪”命名建筑物或组织，以纪念其祖先。

十、
孔雀湖又称“大沙河水库”，地处开平市西北部，距市区38公里，是一座人工湖。

开平市是广东省珠江三角洲沿海开放区崛起的中国明星城市，靠近广州，毗邻香港，是全国著名的华侨之乡、建筑之乡、艺术之乡和碉楼之乡。

1958年兴建，1960年落成，是江门市第三大水库，拥有灌溉、防涝、发电、供水、养殖、造林等多种功能。

孔雀湖群山环抱，绿树成荫；湖水明净如镜，碧波万顷；山中有湖，湖中有山，有为人津津乐道的“九牛戏水”，富有传奇色彩的“状元山”，栩栩如生的“美女纺车”，勾人心弦的“水下城镇”。

登舟远眺，便是雄伟的江门市最高峰－－天露山。

矿产资源
开平市矿产资源丰富，有铁、锰、铜、锡、金、铀、独居石、锂云母、煤、耐火石、钾长石等33种。

农业以水稻为主，是广东18个重点产粮区之一。

风俗习惯
二月二农历二月初二日，称为社日，俗称土地诞，又称稷主诞，即古代的中和节。

祀土神，亦叫祀土地爷。

祀土神，以祈求五谷丰登，故亦称为“祈年”，也有击鼓逐蛟的活动，商家亦以祀土神祈求财运亨通。

传说土神是天上神仙派下来把守村庄和水口关，能驱邪逐怪，确保村里人畜平安，故民间极为敬仰。

每逢此节，村民做糍、宰杀三鸟，具三牲焚诚拜土神，祈求得到保护。

三月三农历三月初二日，春耕大忙即将到来，农村人家利用此日敬祀祖先神灵，祈求春耕顺利、风调雨顺。

其所用的祭品是乌莲藤叶或艾绒捣碎拌以糯米粉和糖制成的糖圆糍，这种糍品人吃了还可以祛除水湿百毒，有助于人勤耕作。

清明节古时为春祭时间，作祭扫坟墓活功，简称扫墓，俗称“拜山”。

开平地区的扫墓时间，有两种情况，沙塘、苍城、龙胜、大沙、马冈等地多在清明节扫墓，其他地区则在清明节前(一般由农历正月十五日后开始)扫墓。

扫墓的祭品，主要有猪肉、烧猪、熟鹅、熟鸭蛋、烧饼、糯米饭、甘蔗、烟洒等，还有仙香、蜡烛、纸钱、纸花、鞭炮等。

扫墓回家后，还需拜祭历代祖先，以防漏掉拜祭的先人。

共和国成立后，一些机关团体和学校都利用清明节进行祭扫
革命烈士墓或纪念碑，祭品以花圈、鲜花为主。

端午节农历五月五日，是纪念古代
爱国诗人屈原的节日。

此节日活动的时间，在开平县有三种情况，一是有些地分按惯例于五月初五日过节，二是有些地方提前于五月初一日过节，三是有些地方称初一为小节，初五为大节。

定初一为过节的据说是由于当年躲避兵乱(有人说是土客之争)，后沿袭而俗成。

此节日的主要活动，一般是包糯米粽、杀鸡以作拜祀，近河的地方加赛龙舟以作纪念。

是日，小孩也被鼓励下河洗澡，据说洗了龙舟水便没有“寒水”(疾病)。

乞巧节(又称女子节) 农历七月初七日，相传是牛郎织女在鹊桥相会之日。

人们在初六晚上开展“拜七姐”活动，即俗称“拜仙”或“慕仙”，通常是用菱角、凉粉、水果、蕉、香火等物品拜祭。

50年代前，拜祭形式内容更复杂，备好绿豆牙菜、瓜果、米、白布等祭品，布置好祭坛并上搭白布以作“银河”，拜祭时青年女子持扇围于祭坛旁边唱边拜。

这天，新出嫁的女子也趁回村看“拜仙”之机与姐妹们相聚。

围香农历七月三十晚，各家各户燃点仙香于房屋周围，并在家里“擂”芝麻糊。

据传此日地藏王上天向玉皇汇报“民情”去了，地面上的妖魔鬼怪就会兴风作浪，甚至会闯进人家作孽，故用此方法以避吓。

中秋节农历八月十五日，是较大的节日之一。

一些地方杀鸡宰鸭拜祭祖先、神灵，苍城、马冈、龙胜、大沙一带还特制“濑粉”作祭品、餐食(与牛肉、鸡鸭等煲制的汤水混吃)。

晚上，家家户户都点上灯火，陈列月饼、芋仔、椰子、柚子、水果等，开始“赏月”。

共和国成立前，民间有舞草龙、放孔明灯等活动;到二十世纪80年代起，不少年青人把“赏月”活动移到野外，“赏月”也增加烧烤、卡拉OK等内容。

重阳节农历九月初九，也叫“重九”。

重阳节的主要活动是登高和放纸鸢。

是日，很多人家在门口插上茱萸(或用柳枝替代)，然后结伴一同登高郊游。

放纸鸢的时候，人们通常故意将牵线弄断，让纸鸢飞向远方，表示把晦气送走(俗称“放寒水”)。

也有的人在“重九”扫墓。

冬至一般人家煮食糯米汤圆，咸甜随好，叫做吃“冬圆”，此外还吃大红柑以示“冬甘”;有些人家还杀鸡宰鸭或以鱼生作餐。

这种种活动，总称为“做冬”。

祭灶农历十二月廿三日，俗称“小年晚”。

传说这一天灶神爷要上天向玉皇大帝汇报人间所行的善恶以求奖罚，因而，各家各户都制作“炒米精”、做菜肴拜祭灶神，为灶神上天作饯行，希望灶神上天向玉皇大帝多说些好话。

在小年晚前，各家各户都进行“扫尘”(打尘)活动;在小年晚后，人们就着手准备过“新年”。