谷胺酰胺的作用
谷氨酰胺的功能主治是什么
谷氨酰胺的功能主治是什么什么是谷氨酰胺谷氨酰胺，也称为谷氨酰胺片，是一种由氨基酸谷氨酸和丙氨酸组成的肽链化合物。
谷氨酰胺广泛存在于人体组织、动物组织和植物组织中，是人体的一种重要的非必需营养物质。
谷氨酰胺的功能谷氨酰胺具有以下功能：1.增强免疫力：谷氨酰胺可以提高人体的免疫功能，增强机体的抵抗力，减少感染的发生。
它对淋巴细胞、单核细胞和巨噬细胞的活性有明显的促进作用。
谷氨酰胺还可以增加抗体的产生，促进细胞因子的合成。
2.减缓肌肉疲劳：谷氨酰胺可以降低肌肉中乳酸的积累，减少产生疲劳的次数和时间。
它可以提高肌肉的耐力、快速恢复功能，减少运动后的肌肉疼痛。
3.促进胰岛素分泌：谷氨酰胺可以促进胰岛素的分泌和丰富，提高胰岛素的活性和功能。
它对糖尿病、高血糖等代谢性疾病有辅助治疗作用。
4.保护脑细胞：谷氨酰胺可以促进脑细胞的生长和修复，增加脑细胞的存活率。
它对中风、脑损伤等脑部疾病有辅助治疗作用。
5.改善睡眠质量：谷氨酰胺可以促进脑内5-羟色胺的合成，调节睡眠激素的分泌。
它可以缓解失眠、焦虑等睡眠障碍问题，改善睡眠质量。
6.促进肠道健康：谷氨酰胺可以增加肠道蠕动，促进肠道的蠕动和排泄，减少便秘的发生。
它对肠胃功能不佳、消化不良等问题有改善作用。
谷氨酰胺的主治谷氨酰胺的主治疾病有：1.感冒和发烧：谷氨酰胺可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，对感冒和发烧有辅助作用。
2.运动损伤和肌肉疼痛：谷氨酰胺可以减缓肌肉疲劳，促进肌肉的恢复和修复，对运动损伤和肌肉疼痛有辅助治疗作用。
3.糖尿病和高血糖：谷氨酰胺可以促进胰岛素的分泌和丰富，提高胰岛素的活性和功能，对糖尿病和高血糖有辅助治疗作用。
4.脑部疾病和神经衰弱：谷氨酰胺可以保护脑细胞，促进脑细胞的生长和修复，对脑部疾病和神经衰弱有辅助治疗作用。
5.睡眠障碍和焦虑：谷氨酰胺可以调节睡眠激素的分泌，促进睡眠，缓解睡眠障碍和焦虑情绪。
6.肠胃问题和便秘：谷氨酰胺可以促进肠道蠕动，改善肠胃功能，减少便秘的发生。
谷氨酰胺保护胃肠道的原理
谷氨酰胺保护胃肠道的原理
谷氨酰胺是一种天然存在于人体和食物中的物质，被认为具有保护胃肠道的作用。
它的保护作用主要体现在以下几个方面：
1. 维持黏膜屏障功能：胃黏膜和肠黏膜是胃肠道的保护屏障，防止胃酸和胃液对黏膜的侵蚀。
谷氨酰胺能够增加黏液和碳酸氢盐的分泌，增强胃黏膜和肠黏膜的保护功能，减少对黏膜的伤害。
2. 抗氧化作用：谷氨酰胺具有抗氧化作用，可以中和自由基产生的有害物质，减少细胞膜的氧化损伤。
胃肠道黏膜对于氧化损伤非常敏感，谷氨酰胺的抗氧化作用可以减轻细胞膜受损和细胞死亡。
3. 调节炎症反应：胃肠道炎症反应是一种重要的病理过程，会导致黏膜损伤和功能障碍。
谷氨酰胺通过抑制炎症细胞的激活和炎症因子的释放，减少炎症反应的程度和持续时间，从而保护胃肠道。
4. 促进细胞生长和修复：谷氨酰胺是蛋白质代谢的重要组成部分，可以提供氨基酸供细胞合成蛋白质。
细胞蛋白质合成是细胞增殖和修复的基础，谷氨酰胺的补充可以促进胃肠道的细胞生长和修复，加快黏膜损伤的愈合。
总之，谷氨酰胺通过增强黏膜屏障功能、抗氧化作用、抑制炎症反应、促进细胞生长和修复等多种方式来保护胃肠道。
这些作用有助于减少胃酸和胃液对黏膜的
损伤，减轻炎症反应，促进黏膜的恢复和修复。
l谷氨酰胺呱酸钠颗粒的功能主治
谷氨酰胺呱酸钠颗粒的功能主治1. 编写目的本文档旨在介绍谷氨酰胺呱酸钠颗粒的功能主治，包括其适应症、药理作用和临床应用。
2. 适应症谷氨酰胺呱酸钠颗粒适用于以下疾病和症状：•脑功能不全症：包括轻度脑功能不全和颅脑损伤后遗症。
•儿童智力发育迟缓：用于改善智力发育迟缓的症状，促进儿童智力的发育和提高学习能力。
•高血压：作为辅助治疗，用于降低血压和改善心血管功能。
3. 药理作用谷氨酰胺呱酸钠颗粒主要通过以下作用发挥其治疗作用：•激活脑细胞功能：谷氨酰胺呱酸钠颗粒可增加谷氨酸和γ-氨基丁酸在脑细胞中的含量，促进脑细胞间的神经递质传递，从而改善脑功能不全症状。
•促进神经发育：谷氨酰胺呱酸钠颗粒可促进神经细胞的生长和发育，提高智力发育迟缓儿童的认知能力和学习能力。
•改善血液循环：谷氨酰胺呱酸钠颗粒可通过舒张血管、降低血液黏稠度等作用，改善血液循环，降低高血压的发生和发展。
4. 临床应用谷氨酰胺呱酸钠颗粒在临床上具有如下应用：4.1 脑功能不全症治疗•用法用量：口服，每次3-6g，每日3次。
•疗程：连续使用2-4周，根据病情需要可适当延长治疗时间。
•注意事项：治疗期间应监测肝肾功能，避免与其他药物相互作用。
4.2 儿童智力发育迟缓治疗•用法用量：口服，每次2-4g，每日3次。
•疗程：连续使用3-6个月，根据病情需要可适当延长治疗时间。
•注意事项：治疗期间应监测儿童生长发育情况，避免与其他药物相互作用。
4.3 高血压辅助治疗•用法用量：口服，每次2-4g，每日2次。
•疗程：连续使用2-3个月，根据病情需要可适当延长治疗时间。
•注意事项：治疗期间应监测血压和心血管功能，避免与其他降压药物同时使用。
5. 不良反应与禁忌症•不良反应：个别患者可出现胃部不适、恶心、呕吐等消化系统反应，一般自行缓解，无需特殊处理。
•禁忌症：对该药过敏者禁用，孕妇慎用。
6. 注意事项•用药过程中应注意个体差异，根据患者的具体病情和耐受性调整用药剂量。
谷氨酰胺在畜禽养殖中的应用
农 业 科 技 成 果 转 化 资金 项 目（ ２ Ｏ １ Ｏ Ｇ Ｂ ２ Ｄ１ ｏ ０ ２ ９ ９ ） 。
欧 阳万金 ：动物营养与饲料科 学湖北省 重点实验 室 ，
武汉 轻 工 大学
泻频 率分 别 降低 ２ ． ６ ８ ％和 ２ ． ３ ２ ％ ．死 淘率 均 下 降
１ １ ． １ １ ％（ 张建 刚等 ， ２ ０ １ ２ ） 。表 明饲 粮 中添 加 谷 氨
腹 泻 指 数 ，腹 泻 频 率 也 得 到 缓 解 。 黄 晓 亮 等 （ ２ ０ ０ ７ ）给黄 羽 肉仔 鸡饲 喂 添加 ０ ． ２ ％Ｇ ｌ ｙ — Ｇ ｉ ｎ ． 提
长 与维 持 机体 健 康 ： （ １ ） 作 为能 量 物质 ， 促 进 肠 道 细胞 增殖 。 调 控肠 道发 育 。 （ ２ ）增 强免 疫力 ： 作 为 浆 细 胞 能 量底 物 ， 促 进 和维 持 其 活 性 ： 脱 氨 基 作 用 和转 氨基 作用 合 成 多种 氨 基酸 ． 促 进 免疫 球 蛋
１ 谷 氨 酰 胺 的 作 用 机 制
车 向荣 等 （ ２ ｏ ０ ８ ） 报道 ． 饲料 中添加甘氨酸一
谷 氨 酰胺 主要 通 过 ４个 方 面 来 促 进 动 物 生
谷 氨 酰 胺二 肽 （ Ｇ ｌ ｙ — Ｇ ｉ ｎ ） 能提 高 断 奶仔 猪 的平 均 日增 重 ． 显著改善料重 比： 降 低 了 断奶 后 两 周 的
中具 有 重 要 的 作 用 。 本 文 主要 对 谷 氨 酰 胺 的 营 养 功 能 及 作 用机制 ， 和 在 畜 禽养 殖 中 的应 用 效 果 进 行 简 要综 述 。 关键 词 ： 谷氨酰胺 ； 畜禽 ； 作用机制 ； 效 果
等 器官 发育 ， 促进 肠道 分 泌 。 ２ 谷 氨 酰胺在 畜 禽养殖 中应 用效 果
谷胺酰胺对人体的重要性
谈谷胺酰胺对人体的重要性最先发现谷氨酰胺重要作用的人不是医生，而是那些想在实验室培养细胞的人。
50年代初期，Hennry Eogle想通过在细胞培养液中加入葡萄糖来使人和动物的细胞在体外生长。
但他发现，仅有葡萄糖是不够的。
在试用了许多营养物之后，他发现了谷氨酰胺可以促进免疫细胞和其他一些细胞的生长。
像大多数新发现一样，当时并未引起人们的重视。
直到20年后，人们重新发现这一现象时才引起重视。
70年代，Herbert Windmuelle博士研究抗生素和其他药物在小肠吸收的特点时，为了灌注含适当营养的溶液保持一小段肠子存活。
经筛选实验发现了了谷氨酰胺。
谷氨酰胺是由谷氨酸和氨化合而成。
谷氨酰胺与谷氨酸一样，也是20种氨基酸中的一种。
从结构上看，谷氨酰胺的特点是比其他的氨基酸多了一个氮原子。
而且谷氨酰胺在细胞中很容易分解成谷氨酸和氨。
而释放出多余的氮原子。
氮是合成核酸、蛋白质、氨基酸等不可缺少的原料。
所以，现代研究认为谷氨酰胺是氮的运载工具。
对干细胞的分裂增殖起重要作用。
相比之下，葡萄糖只能为细胞提供能量，不能为干细胞再生提供原料，所以当细胞正常生活时，葡萄糖从提供能量维持生理活动的角度看是必需的。
但在疾病过程中，当功能细胞受损，需要干细胞再生，重建组织器官时，葡萄糖就不起作用，而需要谷氨酰胺了。
谷氨酰胺是体内最普通的游离氨基酸。
约占总游离氨基酸的60%。
而且在血流中谷氨酰胺的浓度也是很高的。
其浓度大约是谷氨酸的8倍。
许多氨基酸不到谷氨酰胺的1/10。
含量最多的丙氨酸，也只约为谷氨酰胺浓度的一半。
对于机体中和血液中浓度如此高的谷氨酰胺，过去我们的了解是很少的。
只知道可作为氮的转运者，起到降低中枢神经系统血氨的作用。
在氨基酸的分类中，也将谷氨酰胺作为非必需氨基酸，而且在目前临床应用的各种复合氨酸酸注射液中都没有谷氨酰胺这一成份。
这种忽略与其在机体氨基酸中所占的份额并不相称。
对谷氨酰胺的一些临床作用叙述如下：一、谷氨酰胺对消化道的作用谷氨酰胺是消化道修复的最重要的营养物质。
谷氨酸和谷氨酰胺的关系
谷氨酸和谷氨酰胺的关系
谷氨酸和谷氨酰胺是两种不同的物质，但它们之间有密切的关系。
谷氨酸是一种氨基酸，是构成蛋白质的基本组成部分之一，同时在人体内还发挥着多种重要的生理作用，如参与氮代谢、增强免疫力等。
谷氨酰胺则是由谷氨酸和天冬氨酸在人体内合成的一种二肽。
它是人体内最丰富的氨基酸二肽，能够提高免疫力、调节肠道功能、促进蛋白质合成等。
因此，谷氨酸和谷氨酰胺之间的关系是，谷氨酸是谷氨酰胺的前体，谷氨酰胺的形成需要谷氨酸的参与。
同时，谷氨酰胺也能够通过水解反应分解成谷氨酸。
发酵对食品中谷氨酰胺的合成和释放作用研究
发酵对食品中谷氨酰胺的合成和释放作用研究发酵是一种常见的食品加工方法，通过微生物的作用，能够改变食材的性质和口感。
在发酵过程中，谷氨酰胺是一种重要的化合物，起到合成和释放的作用。
首先，谷氨酰胺是食品中的一种氨基酸，它的化学结构中包含天冬氨酸和甘氨酸。
在食品中，天冬氨酸和甘氨酸往往以游离形式存在，没有结合在一起。
而发酵过程中，通过微生物（如酵母菌、细菌等）的活性，它们分泌的酶能够将天冬氨酸和甘氨酸结合起来，形成谷氨酰胺。
这个化学反应被称为谷氨酰胺的合成。
发酵过程中，微生物能够分解食材中的淀粉和蛋白质。
淀粉是一种碳水化合物，微生物通过分泌淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖。
蛋白质是由氨基酸组成的，微生物分泌的蛋白酶能够将蛋白质降解为氨基酸。
蛋白质的降解过程中，天冬氨酸和甘氨酸会被释放出来，从而形成谷氨酰胺。
然而，发酵过程中谷氨酰胺的合成和释放不仅仅是单纯的化学反应，还受到许多因素的影响。
比如，发酵的微生物种类和数量、发酵温度、发酵时间等都会影响谷氨酰胺的合成和释放。
首先，不同微生物对谷氨酰胺的合成和释放能力是有差异的。
比如，酵母菌比细菌更容易合成谷氨酰胺，并且能够释放更多的谷氨酰胺。
此外，不同种类的酵母菌也会有差异。
比如，常见的酿造酵母菌Saccharomyces cerevisiae在葡萄酒的发酵过程中能够合成较多的谷氨酰胺，而另一种酵母菌Torulasporadelbrueckii在啤酒发酵中合成的谷氨酰胺相对较少。
其次，发酵温度也会影响谷氨酰胺的合成和释放。
一般来说，合适的发酵温度能够提高微生物的活性，促进谷氨酰胺的合成和释放。
然而，温度过高或过低都会影响微生物的正常生长和代谢，降低谷氨酰胺的合成和释放。
因此，在发酵过程中，选取适宜的温度非常重要。
最后，发酵时间也会对谷氨酰胺的合成和释放产生影响。
一般来说，随着发酵时间的延长，微生物对食材中淀粉和蛋白质的分解能力也会增强，谷氨酰胺的合成和释放也会增加。
然而，过长的发酵时间可能会导致微生物代谢产物的积累，影响食品的品质和安全性。
谷氨酰胺的作用和功能主治
谷氨酰胺的作用和功能主治引言谷氨酰胺又称甘氨酰谷氨酸或鸟氨酰谷氨酰胺，是一种重要的氨基酸，广泛存在于人体及其他生物体中。
谷氨酰胺在人体内发挥着多种重要的作用和功能，对维持人体健康具有重要意义。
本文将介绍谷氨酰胺的作用和功能主治。
谷氨酰胺的作用和功能主治1. 作为抗氧化剂谷氨酰胺在体内具有明显的抗氧化作用。
它可以中和体内的自由基，减少自由基对细胞的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。
抗氧化作用可以预防心血管疾病、肿瘤等疾病的发生。
2. 增强免疫力谷氨酰胺对免疫系统有显著的正调节作用。
它可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高免疫细胞对病原体的识别和清除能力，增强机体的免疫力，预防感染和疾病的发生。
3. 促进蛋白质合成谷氨酰胺是蛋白质合成的重要原料之一。
它可以提供必需的氨基酸，参与蛋白质的合成过程，促进肌肉的生长和修复，维持肌肉组织的健康。
4. 促进胃肠道健康谷氨酰胺可以增强胃肠道的黏膜屏障功能，减少有害物质的渗透，预防胃肠道疾病的发生。
它还可以促进胃肠道的蠕动，增加食物的消化吸收，改善胃肠道功能。
5. 提高抗疲劳能力谷氨酰胺在体内能够调节脑内谷氨酸、谷氨酸胺的浓度，促进中枢神经系统的兴奋，改善大脑的代谢功能，提高人体的抗疲劳能力。
6. 缓解压力和焦虑谷氨酰胺可以影响中枢神经系统内谷氨酸代谢，增加中枢神经系统内谷氨酸和谷氨酸胺的浓度，从而产生镇静和抗焦虑的效果，有助于缓解压力和焦虑。
7. 促进伤口愈合谷氨酰胺可以促进伤口的愈合。
它可以提供身体所需的氨基酸、蛋白质和其他营养物质，促进新组织的生长和修复，加速伤口的愈合过程。
8. 辅助治疗神经系统疾病谷氨酰胺在神经系统疾病的治疗中具有辅助作用。
它可以促进神经细胞的生长和修复，改善神经传导功能，缓解神经系统疾病的症状。
结论谷氨酰胺具有多种重要的作用和功能，对保持人体健康具有重要意义。
它可以作为抗氧化剂、增强免疫力、促进蛋白质合成、促进胃肠道健康、提高抗疲劳能力、缓解压力和焦虑、促进伤口愈合、辅助治疗神经系统疾病等。
谷氨酰胺的作用
因此, 补充外源Gln 对于荷瘤宿 主是必要的, Gln可能一方面提 高杀瘤的选择性, 另一方面作为 一个保护性制剂对抗化疗、放 疗的宿主毒性反应。
Gln与肠道
肠道可从动脉血及肠腔中摄取Gln 其在肠道的代谢有两种主要途径： 生成脯氨酸 通过α－酮戊二酸进入三羧酸循环。
Gln的25％左右形成脯氨酸、鸟氨酸、 瓜氨酸等及组织蛋白质， 75％左右进入三羧酸循环，大部分被 氧化成二氧化碳提供ATP，或被转 化成柠檬酸、乳酸、及其他有机酸 和葡萄糖。
肌体在应激状态下的“条件必需氨基酸”
• 在细胞外液中, 占游离氨基酸的 25%
பைடு நூலகம்
• 在细胞内液中，占游离氨基酸的 60% • 主要存在于骨骼肌中 • 在细胞膜的跨膜梯度很高，约为 34:1 （内: 外） • 很少比例的游离谷氨酰胺存在于血浆中
谷氨酰氨的生理作用
胃肠道管腔细胞的基本能量来源 免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功 能。 参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂） 增长肌肉 ,改善脑机能 ,维持肾脏、胰腺、胆 囊和肝脏的正常功能
谷氨酰氨与肿瘤
Gln 在荷瘤机体中的代谢
肿瘤患者常出现肌肉Gln 耗竭和体重 丢失, 这主要是于肿瘤细胞摄取和慢 性蛋白代谢消耗。Gln是肿瘤生长所 必需的氨基酸, 是其重要氮源和能源 物质, 并优先为肿瘤细胞所摄取。
研究表明, 肿瘤细胞运输Gln 穿 过血浆细胞膜的速度比非肿瘤 细胞快, 人肝癌细胞消耗Gln 比 正常细胞快5～ 10倍。
Gln 能增强化 疗药物的选择 性, 增加肿瘤 细胞对化疗的 敏感性。
注：谷胱甘肽则是广泛存在的有效抗氧化剂, 而且是许多药物和 内源性物质代谢的重要因素。
Gln 能够加速被放射的肠壁愈合, 预防损伤, 有利于维护晚期食管癌 放疗、化疗后的肠道屏障完整性和 系统淋巴细胞功能,减少放射性肠病 的晚期并发症。
谷氨酰胺结构式
谷氨酰胺结构式
谷氨酰胺（glutamine）是一种非必需氨基酸，化学式为
C5H10N2O3，分子量为146.15 g/mol。
谷氨酰胺分子由谷氨酸和氨基乙酸通过胺基酰基转移酶催化合成。
以下是谷氨酰胺的结构式及其主要的生理功能和作用。
1. 谷氨酰胺的结构式
H2N-C(O)-CH2-CH2-CO2H
2. 谷氨酰胺的生理功能
谷氨酰胺具有多种生理功能，包括促进蛋白质合成、促进氮代谢、维持胃肠道屏障功能、降低肝脏内毒素浓度等。
3. 谷氨酰胺的作用
（1）作为一种重要的组织营养物质，能够促进肌肉发育，提高运动能力，减轻运动疲劳。
（2）在体内能够促进蛋白质代谢和合成，提高免疫力，促进细胞生长和修复。
（3）能够保持胃肠道屏障的完整性，预防肠道细菌和毒素的侵害，降低胃肠道炎症的风险。
（4）在一些疾病治疗中也有一定的应用，如对改善糖尿病、减轻化疗副作用、防止肝炎等方面有积极的作用。
总之，谷氨酰胺在人体内具有重要的生理功能和作用，是人体健康的
重要元素之一，适当增加谷氨酰胺的供给能够改善人体的免疫力、营养代谢和整体健康水平。
谷氨酰胺颗粒有什么作用
谷氨酰胺颗粒有什么作用谷氨酰胺颗粒，在治疗烧伤创伤，大手术来补充谷氨酰胺，都能发挥一定的作用，它具有提高分解代谢的效果，是比较常用的一种辅助治疗的药物，对于肠胃粘膜，具有很好的修复和保护的功效，另外对于抑制一些药品引起的溃疡，也能起到预防和缓解的作用。
★药物相互作用：与其它药物尚未发现配伍禁忌。
★药理毒理：本品为氨基酸类药物。
体外实验表明：谷氨酰胺对胃、肠粘膜损伤具有保护和修复作用，其原因为谷氨酰胺对胃、肠粘膜上皮成分己糖胺及葡萄糖胺的生化合成有促进作用。
在幽门结扎的大鼠实验中，口服给予谷氨酰胺，可见谷氨酰胺能抑制由阿司匹林、消炎痛所造成的溃疡。
据文献报道，本品对机体谷氨酰胺缺乏造成的肠道结构及粘膜损害，具有保护作用，并有利于肠道吸收功能和机体免疫功能的恢复。
★药代动力学：健康人经口给予谷氨酰胺0.1g/kg(低剂量)和0.3g/kg(高剂量)后，谷氨酰胺的全血浓度与所服谷氨酰胺的剂量成比例升高。
在摄入谷氨酰胺后30～45分钟出现谷氨酰胺的峰值，然后在90～120分钟(低剂量)或180～240分钟(高剂量)内平稳下降至正常的范围。
给予0.1g/kg(低剂量)和0.3g/kg(高剂量)谷氨酰胺后血中平均谷氨酰胺峰值浓度分别为1028±97μmol/L和1328±99μmol/L。
口服谷氨酰胺其清除率半衰期(t1/2)分别为106±11和117±17分钟。
口服给予高剂量谷氨酰胺时内脏摄取率约为给予剂量的84%，而给予低剂量时摄取率约57%。
★注意事项：在服用谷氨酰氨颗粒的时候，应该用温开水进行溶解，当时溶解当时就应该服用，如果患者属于严重的肾功能不全，这时候应该慎用，如果是严重的肝功能不全，在服用该药以后，应该对肝功能进行监测。
尤其是对于代偿性肝功能不全的人士更要如此。
谷氨酰胺的作用及应用
谷氨酰胺的作用及应用
李振
【期刊名称】《兽医导刊》
【年(卷),期】2006(000)008
【摘要】谷氨酰胺（Glutamine,Gin）是谷氨酸的γ-羧基酰胺化物。
作为一种新的辅助性营养物质，不仅能提高机体的免疫功能，加速体内蛋白质合成，而且能维持酸碱平衡，维护肠道的屏障作用，防止细菌移位从而减少感染的发生。
【总页数】4页(P29-31,39)
【作者】李振
【作者单位】山东临沂师范学院,276003
【正文语种】中文
【中图分类】S8
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1.谷氨酰胺的生理作用及应用 [J], 马爽;王家庆;王虹玲;张莹莹
2.转谷氨酰胺酶对乳蛋白的作用机理及其应用进展 [J], 张雪喜;王存芳;王建民
3.肠内应用谷氨酰胺对重症颅脑外伤患者免疫功能的作用分析 [J], 周燕
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饲料中添加谷氨酰胺对断奶仔猪的作用
仔猪断奶以后，由于环境、饲料、防疫等方面的巨大改变，容易导致仔猪断奶应激，造成大量腹泻、免疫力降低，死亡率升高[1]。
谷氨酰胺（Gln）能够促进肠道黏膜细胞的更新，维持肠道结构、功能的完整，缓解仔猪断奶应激，提高仔猪的生长性能[2]。
同时，谷氨酰胺还参与机体内供能和抗氧化等多种生命活动，是生物机体中含量最丰富的游离氨基酸[3]，对动物体内营养物质代谢和免疫功能都发挥着非常重要的作用[4]。
1谷氨酰胺对断奶仔猪肠道的作用谷氨酰胺可以维持断奶仔猪肠道菌群平衡[5]，提高肠道屏障和免疫功能[6]。
赵玉蓉研究谷氨酰胺可使直肠、盲肠和结肠的内容物中乳酸杆菌分别增加2.8%、4.1%和4.0%，双歧杆菌分别增加9.4%、9.7%和9.6%，大肠杆菌分别降低3.0%、2.9%和3.3%[7]。
谷氨酰胺可以促进肠道有益厌氧菌的生长，抑制肠道致病菌的繁殖。
仔猪肠道内含有的专性厌氧菌（乳酸杆菌、双歧杆菌等）可以保护肠黏膜细胞，抵御外源性致病菌入侵，同时寄生在肠道黏膜表面的共生菌还能调节肠道抗感染能力[8]。
肠道细菌及其毒素的易位可以导致毒素传递，而补充谷氨酰胺能够刺激肠道黏液分泌，防止细菌黏附肠壁，减少细菌易位，进而提高肠道免疫功能[9]。
谷氨酰胺可在不同程度提高断奶仔猪十二指肠和空肠糜蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力[10]。
肖英平研究谷氨酰胺能提高仔猪空肠刷状缘碱性磷酸酶活性，不仅加速了物质的摄取和运转，提高营养物质的表观消化率，还清除了肠道有害微生物产生的脂多糖等内毒素，保护肠道健康[11]。
李欢在脂多糖攻毒后的断奶仔猪基王晓佳（抚顺市农业特产学校，辽宁抚顺113123）摘要：谷氨酰胺是小肠上皮细胞分化、增殖的重要能源物质，也是蛋白质、嘌呤等体内重要物质合成的必需物质。
它能够修复受损肠道，提高机体免疫功能，是一种在动物血液和乳汁中含量丰富的条件性必需氨基酸。
谷氨酰胺具有参与动物体内营养物质代谢，促进肠道细胞的增殖，提高机体免疫力，降低腹泻概率等作用。
谷氨酰胺对肠道屏障保护作用研究
谷氨酰胺对肠道屏障保护作用研究王浩维，金艺华，李艳美*(佳木斯大学附属第一医院，黑龙江佳木斯154000)[摘要]肠道在机体中不仅仅是作为消化器官，而且还是阻挡外来细菌毒素的屏障。
多种疾病可造成肠道粘膜被破坏，肠道屏障受损。
谷氨酰胺作为一种血液中含量较为丰富的氨基酸之一，不但可以氧化后释放能量，还能在肠道粘膜遭受多种致伤因素后起到保护作用。
近些年来不断有专家学者对谷氨酰胺的肠道屏障保护进行研究，目前对其研究主要是通过影响肠道的缺血再灌注、降低肠道粘膜的通透性、增强肠道免疫功能、减轻对肠道炎症反应来保护肠道。
本文主要针对以上几种机制进行简单综述。
[关键词]谷氨酰胺；肠道屏障；保护机制[中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2020)24-0060-01Studies on the Protective Effect of Glutamine on the Intestinal BarrierWang Haowei, Jin Yihua, Li Yanmei*(the First Affiliated Hospital of Jiamusi University, Jiamusi 154000, China)Abstract: The intestinal tract in the organism not only serves as a digestive organ, but also as a barrier to foreign bacterial toxins. A variety of diseases can cause disruption of the intestinal mucosa and impairment of the intestinal barrier. Glutamine, as one of the abundant amino acids in blood, not only can release energy after oxidation, but also can protect the intestinal mucosa from a variety of injury-causing factors. In recent years, experts and scholars have continued to study the intestinal barrier protection of glutamine, which is mainly studied by influencing the ischemia reperfusion of the intestine, reducing the permeability of the intestinal mucosa, enhancing the intestinal immune function, and reducing the inflammatory response to the intestine to protect the intestine. This article focuses on a brief review of these mechanisms.Keywords: glutamine；intestinal barrier；protective mechanism谷氨酰胺作为机体组织游离氨基酸池中最为丰富的一种氨基酸，对于维持机体内环境稳定起到了重要的作用，近年来更是成为营养免疫学中的热门研究对象。
谷氨酰胺对人体健康的影响
谷氨酰胺对人体健康的影响在我们的日常生活中，我们经常听到谷氨酰胺（Glucosamine）这个词，那么什么是谷氨酰胺呢？它对我们的身体有哪些好处和影响呢？一、谷氨酰胺的定义及来源谷氨酰胺是一种含氮化合物，属于氨基葡萄糖类，是一种天然存在于人体软骨及关节液中的物质。
它是由葡萄糖和谷氨酸组成的分子，是一种重要的关节营养物质。
谷氨酰胺最初是从甲壳类动物中提取出来的，现在也可以通过合成的方式来制备。
二、谷氨酰胺的作用及好处1.保护关节谷氨酰胺在人体内主要分布在软骨组织和关节滑液中，可以促进软骨组织的正常生长和修复，保护关节，预防关节炎、骨质疏松等疾病的发生。
同时，谷氨酰胺还可以增加关节润滑液的黏度，降低骨关节炎的疼痛和炎症反应，缓解关节疼痛和僵硬。
2.改善肌肉组织谷氨酰胺不仅对关节组织有益，对肌肉组织也有好处。
研究表明，补充谷氨酰胺可以增加骨骼肌的合成和维修，并且可以提高运动耐受性。
有些人认为，谷氨酰胺可以增强肌肉的力量和体能，但是这个说法尚未得到科学证实。
3.降低胆固醇谷氨酰胺还可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4.改善消化道问题最近的研究发现，谷氨酰胺可以改善一些消化道问题，如胃溃疡和肠道炎症等。
5.其它此外，谷氨酰胺还有一些其他的作用，如提高免疫力、改善皮肤问题等。
但是这些作用还需要进一步的研究和证实。
三、谷氨酰胺的摄入途径谷氨酰胺有多种摄入方式，最常见的是口服补充剂和膳食添加。
口服补充剂可以是药丸、胶囊、口服液等形式，不同制剂的含量和吸收效果也不同。
膳食添加主要是通过食物摄入，如甲壳类动物、绿色蔬菜、印度橄榄等富含谷氨酰胺的食物。
四、注意事项谷氨酰胺是一种对人体安全的物质，没有明显的毒副作用。
但是，长期补充谷氨酰胺可能会导致一些不适，如头痛、恶心、腹泻等。
另外，谷氨酰胺虽然可以缓解关节疼痛，但不能治愈关节炎。
如果出现较严重的疼痛和炎症反应，应及时咨询医生。
五、结论综上所述，谷氨酰胺对人体健康有多方面的好处，尤其是对关节和肌肉组织的保护和修复。
谷氨酰胺的作用
谷氨酰胺的作用
谷氨酰胺是一种重要的氨基酸，对于人体的正常生理功能具有重要作用。
以下是谷氨酰胺的几个主要作用：
1. 谷氨酰胺参与蛋白质合成：谷氨酰胺是蛋白质合成的重要成分之一，它可以与其他氨基酸结合，形成多肽链，进而合成各种功能蛋白。
2. 谷氨酰胺参与氨基酸代谢：在氨基酸代谢过程中，谷氨酰胺起着重要的调节作用。
它作为氨基酸转运体，能够将氨基酸从一处转运至另一处，以满足不同组织细胞的需求。
3. 谷氨酰胺作为一种能量供应物质：谷氨酰胺能够通过肝脏转化为葡萄糖，并进一步供给给体内的各个组织和器官，提供能量。
4. 谷氨酰胺参与身体免疫功能：谷氨酰胺是抗氧化剂，可以清除体内的有害自由基，保护细胞免受氧化损伤。
它还能够增强身体的免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
总而言之，谷氨酰胺在人体中具有多种重要作用，包括参与蛋白质合成、氨基酸代谢、能量供应和免疫功能调节等。
这些功能对于维持人体的正常生理功能和健康状态至关重要。
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谷胺酰胺的作用
【别名】左旋谷氨酰胺，Ｌ－谷氨酰胺
【适应症】用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能。
【用量用法】口服：每日１．５～２ｇ，与中和胃酸药合用可提高疗效。
用于改善智力发育不良的儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫患者的脑功能，每日０．１～０．７２ｇ。
【注意事项】无毒副反应。
【药物规格】片剂。
【性状】白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、
苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。
在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为
吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
【功能】
本标准适用于食品添加剂L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。
并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。
它（以下称谷氨酰胺）是肌肉中最丰富的游离氨基酸，约占人体游离氨基酸总量的60％。
空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol／L。
谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人体内可由谷氨酸、颉氨酸、异亮氨酸合
成。
在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。
谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
1．增长肌肉，主要是通过以下几方面来实现：
为机体提供必需的氮源，促使肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。
1．谷胺酰胺有强力作用。
增加力量，提高耐力。
运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。
谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
2．免疫系统的重要燃料，可增强免疫系统的功能。
谷氨酰胺具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。
作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA 合成。
提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴细胞总数、T淋巴细胞和循环中CD4/CD8的比率，增强机体的免疫功能。
4．参与合成谷眈甘肽（一种重要的抗氧化剂）。
5．胃肠道管腔细胞的基本能量来源。
维持肠道屏障的结构及功能：谷氨酰胺是肠道粘膜细胞代谢
必需的营养物质，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。
尤其是在外伤、感染、疲劳等严重应激状态下，肠道粘膜上皮细胞内谷氨酰胺很快耗竭。
当肠道缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺时，肠道粘膜萎缩、绒毛变稀、变短甚至脱落，隐窝变浅，肠粘膜通透性增加，肠道免疫功能受损。
临床实践证明，肠外途径提供谷氨酰胺均可有效地防止肠道粘膜萎缩，保持正常肠道粘膜重量、结构及蛋白质含量，增强肠道细胞活性，改善肠道免疫功能，减少肠道细菌及内毒素的易位。
6．改善脑机能。
7．提高机体的抗氧化能力。
补充谷氨酰胺，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。
8．谷氨酰胺强化的营养支持具有改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成、增加淋巴细胞总数的功能。
改善机体代谢状况：谷氨酰胺在促进蛋白质代谢中有积极作用。
9．谷氨酰胺可维持重症胰腺炎病人的肠道通透性，降低肠道细菌易位的发生，抑制炎性介质释放，减轻机体应激反应程度，缩短住院时间。
10．及时适量地补充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。
谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。
研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生长激素的水平提高4倍，使胰岛素和睾酮分泌增加，从而增强肌肉的合成作用。
研究显示，及时适量地补充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长。
谷氨酰胺还是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。
另有研究认为，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。
11．生化研究，细菌培养基。
【包装】密封通风处保存。
【储藏】聚乙烯塑料袋25kg桶装或箱装，亦可按用户要求。
L- 谷氨酰胺中文名: L- 谷氨酰胺
英文名: (S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ；
L-Glutamine ；L(+)-Glutamic acid-5-amide ；
2-aminoglutaramic acid ；Levoglutamide 。
分子式：C5H10N2O3 分子量：146.15
理化性质：本品为结晶性粉末，无臭，无毒，溶于水，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔点在185～186 ℃。
用途：营养增补剂，调味增香剂。
医药上用作治疗消化器官
溃疡、醇中毒及改善脑功能。
L - 谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的20 种氨基酸之一。