小白菜的营养成分（营养素含量每100克）

小白菜的营养成分（营养素含量每100克）

小白菜

别名：青菜、油白菜、白菜秧

小白菜简介：小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等，其中钙的含量较高。

季节：冬、春、夏

小白菜的营养成分(营养素含量/每100克)

食部81% 水分(克) 94.5

能量(千卡) 17 蛋白质(克) 1.5

脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 2.7

不溶性纤维(克) 1.1 胆固醇(毫克) —

灰分(克) 1 维生素A(微克RE) 280

胡萝卜素(微克) 1680 视黄醇(微克) —

硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.09

尼克酸(毫克) 0.7 维生素C(毫克) 28

维生素E(毫克) 0.7 钙(毫克) 90

磷(毫克) 36 钾(毫克) 178

钠(毫克) 73.5 镁(毫克) 18

铁(毫克) 1.9 锌(毫克) 0.51

硒(微克) 1.17 铜(毫克) 0.08 锰(毫克) 0.27 酒精(毫升)% —

酒精(克) —