中国茶文化PPT

去渣洗杯：用渣匙将壶中茶渣清出，需饮时从头再来。饮毕，客
离洗壶，以备再用。
茶趣

茶文化的内涵不断拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。
唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日 休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶， 而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶。
中国茶艺基本程式
备具烫壶：准备好茶具，将沸水冲入壶中至满。 倒水留温：将壶内的水倒去，茶壶保留着一定的温度。 见壶置茶：将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶，这是
比较讲究的置茶方式。
清龙注水：将炮茶用水注入壶中，至泡沫Baidu Nhomakorabea出壶口。 起壶出汤：用茶壶轮流给几杯同时倒茶，使茶汤均匀。
敬客奉茶：自由取饮，或由主人、专人奉上。

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茶具
茶最讲究的第一是茶具。 传统茶具的配置一般包 括:茶壶 ,茶杯 ,茶洗 , 茶盘 ,茶垫 等. 不同的茶有着不同的冲 泡方法,因此也有着不 同的茶具配置.
茶艺
茶艺是以茶为主体，将艺术溶于生活以丰富生活的一 种人文主张 .通俗地说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺 术。茶艺主要包括品饮要义 ,冲泡技巧 ,茶点选配 等诸多方 面.
绿茶：龙井茶、碧螺春、六安瓜片、竹叶青、黄山毛峰等
黄茶：霍山黄芽、君山银针等
白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等 青茶（乌龙茶）：铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶、凤凰水仙等 红茶：小种红茶、祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫等 黑茶：湖南黑茶、六堡茶、普洱熟茶等
茶 的 种 类
“茶”的起源
自茶 尊是 、中 自国 信的 和骄 自傲 豪、 。民 族 的


几处重要的名泉
扬子江南零水 无锡惠山泉 苏州虎丘寺石泉水 杭州虎跑水 扬州大明寺水 庐山康王谷水帘水
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临安春雨初霁 【南宋】陆游
世味年来薄似纱， 谁令骑马客京华。 小楼一夜听春雨， 深巷明朝卖杏花。 矮纸斜行闲作草， 晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹， 犹及清明可到家。

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莫分茶 【北宋】李清照
病起萧萧两鬓华， 卧看残月上窗纱。 豆蔻连梢煎熟水， 莫分茶。 枕上诗书闲处好， 门前风景雨来佳， 终日向人多酝藉， 木犀花。
茶道
茶道精神是茶文化的核心， 是茶文化的灵魂，是指导 茶文化活动的最高原则。 茶道 是通过品茶活动来表 现一定的礼节、人品、意 境、美学观点和精神思想 的一种饮茶艺术。它是茶 艺与精神的结合，并通过 茶艺表现精神。 中国茶道有三义：饮茶之 道、饮茶修道、饮茶即道。