猪苓

猪苓

别名：

豕零、野猪食、猪屎苓、地乌桃等。

概述：

猪苓为我国常用的菌类药材，已有2000多年的药用历史，在国内外享有盛名。

本品为多孔菌科真菌猪苓［Polyporus umbellatus（Pers．）Fries］的干燥菌核，为《中华人民共和国药典》1990年版收载。

猪苓在我国应用历史悠久。早在《庄子》一书中名为“豕零”；《神农本草经》列为中品。《本草经集注》记有：“枫树苓，其皮去黑作块似猪屎，故以名之。肉白而实者佳，用之削去黑皮。”《本草衍义》载：“猪苓，行水之功灵，久服必损肾气，昏入目”。《本草求真》载：“猪苓，凡四苓、五苓等方，并皆用此，性虽有类泽泻，同入膀胱肾经，解热除湿，行窍利水，然水消则脾必燥，水尽则气必走。”生产分布：

猪苓在我国分布较广。主要分布于北京、河北、山西、内蒙古、吉林、黑龙江、湖南、四川、贵州、陕西、青海、宁夏。主产于河北赞皇、平山、武安、涉县、阜平、涞源、赤城、蔚县、崇礼、围场、平泉；山西阳曲、文水、交城、沁水、武乡、黎城、介休、灵石、岢岚、五台、应县、霍县、兴县、汾阳、岚县、左权、代县、孟县、吉县、和顺；内蒙古宁城、克什克滕、喀喇沁旗；吉林辉南、集安、通化、柳河、长白、抚松、靖宇、延吉、汪清、敦化、龙井、桦甸；黑龙江双鸭山、穆棱、黑河、铁力、宁安；湖南浏阳、平江；四川灌县、北川、旺苍、洪雅、峨边、屏山、荥经、理县、金川、沐川、天全、茂汶、小金、美姑、平武、南坪、马边；贵州遵义、习水、德江、印江、赫章、威宁；陕西周至、宝鸡、太白、凤县、宁陕；青海湟中、互助、循化、贵德、兴海；宁夏泾源、隆德。

形态特征：

菌核体呈块状或不规则形状，表面为棕黑色或黑褐色，有许多凸凹不平的瘤状突起及皱纹。内面近白色或淡黄色，干燥后变硬，整个菌核体由多数白色菌丝交织而成；菌丝中空，直径约3毫米，极细而短。子实体生于菌核上，伞形或伞状半圆形，常多数合生，半木质化，直径5-15厘米或更大，表面深褐色，有细小鳞片，中部凹陷，有细纹，呈放射状，孔口微细，近圆形；担孢子广卵圆形至卵圆形。

生态环境：

猪苓多生长在海拔1000-2000米，坡度20-50°的向阳山地、林下，富含腐殖质的土壤中。植被多为阔叶次生林，常见树种为柞、槭、橡、榆、杨、柳、竹等。

生物学特性：

猪苓具喜冷凉、阴郁、湿润，怕干旱的特性。在地温5-25℃条件下均生长。西北产区地温在17-19℃时生长良好，10℃时萌发，22℃时子实体开放；华北产区平均地温达9.5℃时萌发，12℃左右时新苓生长膨大，14℃左右时新苓萌发多，个体增长快。土壤含水量在30-50%，PH值5-7腐殖质土、砂壤土，为宜。

猪苓的生活史分担孢子、菌丝体、菌核、子实体四个阶段。担孢子是子实体产生的有性孢子（长卵状椭圆形，一端有尖，无色，平滑，7-10×3-4毫米），萌发后形成初生菌丝体，初生菌丝体质配后产生双核的次生菌丝，诸多次生菌丝紧密缠结成菌核。菌核主要是储存养分，耐高、低温和干旱。在不适宜的条件下，能够长时间保持休眠状态，遇适宜的温度、湿度和营养条件，即可在菌丝体的任何部分萌发产生新的菌丝。一般在3月下旬，表土层5厘米处温度达到8-9℃时，菌核开始生长，菌核体上萌发出许多白色毛点，随着气温的升高，毛点不断长大变厚，形成肥嫩有光泽的白色菌核，逐渐向地表生长。8、9月地温达12-20℃时，菌核生长进入旺盛期，体积、重量迅速增加。菌核色泽从基部到中间由白变黄。此时如遇连阴雨天，空气湿度增高，部分菌核生长出子实体，开放散出孢子。随着地温下降，子实体很快枯烂。

10月以后，当地温降至8-9℃时，猪苓停止生长，进入冬眠。翌年春又萌发分生新的菌核。如此年得继生，群体合聚形成一窝。土壤肥沃，营养丰富，菌核大而多，分叉少，俗称"猪屎苓"；土质瘠薄，养料不足，结苓小，分叉多，俗称"鸡屎苓"。在外界环境条件极端不利时，猪苓将停止生长，菌核老化，色泽变为深黑色，核体出现大小孔眼，直至腐烂。

猪苓与密环菌的关系，尚须进一步研究。

生长习性：

猪苓具喜冷凉、阴郁、湿润，怕干旱的特性。

生长周期：

猪苓为多年生真菌，一般经过2个生长季节即可采挖。

采收及加工：

采挖分春、秋两季进行，最好于休眠期采挖，一般10月底至翌年4月初。收获时轻挖轻放，取出色黑质硬的菌核作商品。将色泽淡、体质松软的作种苓继续培养，连续使用3代后，其生长力减退应更换新的野生幼苓种。收获后，除去砂土等杂物，晒干即可。

目前，窒内培养猪苓正处在实验阶段，尚未应用于生产，其方法略。

储藏养护：

猪苓一般用麻袋包装，每件30公斤左右，贮于仓库干燥阴凉处，温度30℃以下，相对湿度65-70%。商品安全水份10-13%。

本品较少霉变，为害的仓虫发现有胸角蕈甲、药材甲、毛薪甲、九节胸角蕈甲、锈赤扁谷蛾等。虫蛀后商品轻泡，偶见霉斑。

储藏期间，应保持整洁卫生，高温季节前，进行环境消毒，减少污染源。有条件的地方密封充氮，使贮藏空间保持在10-15%，二氧化碳15%左右，进行养护。发现霉迹、虫蛀，及时晾晒；严重时用磷化铝、溴甲烷等熏杀。

药材性状：

猪苓呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝，长5-25厘米，直径2-6厘米。体轻，质硬，略呈颗粒状。表面黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起，断面类白色或黄白色。气微，味淡。

规格标准：

混等，干货，以表面乌黑，块大体实者为佳。

性味功效：

猪苓味甘、淡，平，归肾、膀胱经。利水渗湿。治小便不利，水肿、泄泻，淋浊，带下。

主要成分：

猪苓聚糖1、麦角甾醇、α－羟基廿四碳酸、糖类、粗蛋白等。

主要药理作用：

以不麻醉的带输尿管瘘犬作实验，猪苓煎剂0.25-0.5克/公斤静脉或肌肉注射表现利尿；大鼠口服醇提水溶液增加尿量，但切除肾上腺的大鼠，猪苓煎剂与去氧皮质酮合用，对尿量及盐的排泄并无影响；猪苓含钾量不高于30%，亦不稀释血液，其利尿作用可能由于抑制了肾小管对电解质和水的重吸收；猪苓的醇提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用，并研究发现猪苓多聚糖有抗癌作用。