猪苓真伪鉴别
猪苓和饮片
猪苓zhulingPOLYPORUS本品为多孔菌科真菌猪苓Polyporus umbellatus（Pers.）Fries的干燥菌核。
春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
【性状】本品呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝，长5～25cm，直径2～6cm。
表面黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。
体轻，质硬，断面类白色或黄白色，略呈颗粒状。
气微，味淡。
【鉴别】（1）本品切面：全体由菌丝紧密交织而成。
外层厚27～54μm ，菌丝棕色，不易分离；内部菌丝无色，弯曲，直径2～10μm，有的可见横隔，有分枝或呈结节状膨大。
菌丝间有众多草酸钙方晶，大多呈正方八面体形、规则的双锥八面体形或不规则多面体，直径3～60μm，长至68μm，有时数个结晶集合。
（2）取本品粉末1g，加稀盐酸10ml，置水浴上煮沸15分钟，搅拌，呈黏胶状。
另取本品粉末少量，加氢氧化钠溶液（1→5）适量，搅拌，呈悬浮状。
（2）取本品粉末1g，加甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。
取麦角甾醇对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取供试品溶液20μl、对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚-乙酸乙酯（3:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】水分不得超过14.0%（附录Ⅸ H第一法）。
总灰分不得过12.0%（附录Ⅸ K）。
酸不溶性灰分不得过5.0%（附录Ⅸ K）。
【浸出物】照水溶性浸出物测定法项下的冷浸法（附录Ⅹ A）测定，不得少于2.0%【含量测定】照高效液相色谱法（附录Ⅵ D）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇为流动相；检测波长为283 nm。
理论板数按麦角甾醇峰计算应不低于5000。
对照品溶液的制备取麦角甾醇对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml 含麦角甾醇0.05 mg的溶液，即得。
百种中药真伪优劣的经验鉴别
- 394 -【摘要】 本文将收集和在工作中应用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试方法鉴别百余种中药的资料进行了整理，供同道鉴别中药时参考。
【关键词】 中药鉴定 眼看 手摸 鼻闻 口尝 水试法 火试法百种中药真伪优劣的经验鉴别周建国1 沈靖才2（1湖北省公安县中医院 湖北公安 434300；2湖北省公安县食品药品监督管理局 湖北公安 434300）【中图分类号】R282.5 【文献标识码】B【文章编号】1672-5085（2013）19-0394-02中药是我国的国粹。
其真伪优劣鉴别我国中医药工作者已总结出丰富经验。
笔者将收集和在工作中应用手摸、眼看、嗅（闻）、尝、水试、火试等方法鉴别中药的资料进行了整理归纳，具有简便、实用等优点，尤其适合于基层药学人员鉴定中药时参考应用。
一、 眼看一是根据观察药材比较固定的外形特征（形状、大小、表面、颜色、粗细、纹路等）进行鉴别。
如海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身”；三七的外形为“乳包、钉头、铜皮铁骨”。
人参的外形特征是“芦长碗密枣核，锦皮细纹珍珠须”这些形容既简单又生动且易记易懂。
从形状看，如麦冬呈纺锤形，辛夷花形似毛笔头，当归、党参条长粗壮者为优。
从颜色来看，益母草饮片呈灰绿色或黄绿色，红花宜红，紫草色紫，黄连、石斛宜黄，山药、茯苓宜白，生地、玄参以黑为佳。
二是根据药材的质地、断面或其它特有的性质进行鉴别。
例如：肉桂断面外侧棕色较粗糙，内侧红棕而油润，中间有一条黄棕色的线纹。
厚朴断面外侧灰棕色颗粒性，内侧紫褐或棕色纤维性，有发亮的细小结晶（厚朴酸结晶）。
桔梗质脆易折，断面不平坦，有一浅棕色环，皮部类白色，木部淡黄色。
南沙参体轻，质松泡，断面不平，黄白色，散乱许多裂隙，无木心。
桑寄生断面木部淡红棕色，髓在正中央。
杜仲折断面有丝，丝淡质次，无丝者为伪品；党参、防风断面有菊花心；苍术、白术断面有朱砂点；天麻与白芨断面是角质样半透明。
其他方法，如取未生锈的铁一块，将胆矾、皂矾分别在铁块上磨动，观察药材与铁磨擦面的颜色变化，呈铜色的为胆矾，颜色没有变化的为皂矾等等。
猪苓
猪苓编辑[zhūlíng]猪苓，非褶菌目多孔菌科树花属药用真菌。
子实体大或很大，肉质、有柄、多分枝、末端生圆形白色至浅褐色菌盖，一丛直径可达35cm。
菌盖圆形，中部下凹近漏斗形，边缘内卷，被深色细鳞片，宽1-4cm。
菌肉白色，孔面白色，干后草黄色。
孔口圆形或破裂呈不规则齿状，延生，平均每毫米2-4个。
孢子无色，光滑，圆筒形，一端圆形，一端有歪尖，7-10μm×3-4.2μm。
经济价值：子实体幼嫩时可食用，味道十分鲜美。
其地下菌核黑色、形状多样，是著名中药，有利尿治水肿之功效。
含猪苓多糖(glucan)，试验抗癌。
中文学名猪苓拉丁学名polyporus别称地乌桃、猪茯苓、猪灵芝、猳猪矢、豕槖二名法Polyporus umbellatus门真菌门亚门担子菌亚门纲层菌纲目非褶菌目科多孔菌科族树花属种猪苓P. umbellatus目录1植物属性▪形态特征▪产地分布▪生物学特性▪生态环境2中药属性▪简介▪药材概述▪采收加工▪储藏养护▪药材性状▪药典标准3现代研究▪主要成分▪药理作用▪毒性4人工栽培▪栽植概述▪植物特性▪生长特性▪栽培技术▪采收加工▪发展前景▪用药禁忌▪常用选方▪生药材鉴别5野猪苓的采集方法1植物属性编辑形态特征菌核体呈块状或不规则形状，表面为棕黑色或黑褐色，有许多凸凹不平的瘤状突起及皱纹。
内面近白色或淡黄色，干燥后变硬，整个菌核体由多数白色菌丝交织而成；菌丝中空，直径约3毫米，极细而短。
子实体生于菌核上，伞形或伞状半圆形，常多数合生，半木质化，直径5-15厘米或更大，表面深褐色，有细小鳞片，中部凹陷，有细纹，呈放射状，孔口微细，近圆形；担孢子广卵圆形至卵圆形。
（常用中药材）[1]猪苓(23张)[1]产地分布猪苓在我国分布较广。
主要分布于北京、河北、山西、内蒙古、吉林、黑龙江、湖南、四川、贵州、陕西、青海、宁夏。
主产于河北赞皇、平山、武安、涉县、阜平、涞源、赤城、蔚县、崇礼、围场、平泉；山西阳曲、文水、交城、沁水、武乡、黎城、介休、灵石、岢岚、五台、应县、霍县、兴县、汾阳、岚县、左权、代县、孟县、吉县、和顺；内蒙古宁城、克什克滕、喀喇沁旗；吉林辉南、集安、通化、柳河、长白、抚松、靖宇、延吉、汪清、敦化、龙井、桦甸；黑龙江双鸭山、穆棱、黑河、铁力、宁安；湖南浏阳、平江；四川灌县、北川、旺苍、洪雅、峨边、屏山、荥经、理县、金川、沐川、天全、茂汶、小金、美姑、平武、南坪、马边；贵州遵义、习水、德江、印江、赫章、威宁；陕西周至、宝鸡、太白、凤县、宁陕；青海湟中、互助、循化、贵德、兴海；宁夏泾源、隆德。
茯苓真伪鉴别
# ( 心神不安 ! 惊悸失眠 ’ 而碳酸钙为制酸药 ! 能中和胃酸和保 泄泻 ! "
护溃疡面 ! 用于胃酸过多症 ! 胃和十二指肠溃疡病等 " 两者的 药 理 应注意鉴别 ! 不能混用 " 作用是完全不同的 !
参考文献 )
浙江省中药炮制规范’ 杭 州) 浙江科学技术出版 ’ * ( 浙 江 省 卫 生 厅$ ( $ + 社! * , , ) & % $ 中国药典.部’ 广州) 广东科 ’ # ( 中华人民共和国卫生部药典 委 员 会 $ ( $ + 技出版社 ! * , , / ) # * $
室温浸渍过夜 . 滤过 . 取滤液测定结果 1) 具塞玻璃瓶中 . DW H值 为+ 0 " & ) G0 % 1 W H 值为 % 紫外吸收光谱 取 粉末各 ’U 置具塞玻璃瓶中 . 分 ) D. ) G. " 0 ( 别加入 乙 醇 (OB 浸渍过夜. 滤液备用1取上述过滤液各 # . 0 +OB . 分别加入乙醇稀释至 ’ 摇匀. 以乙醇为空白在 " #OB . # # R, + #V O 波 长范围内扫描 . 记录原始光谱 . 结果见图 " 在 1) D- " T ,V " , ( O/ 在" " + #V ) G" (V V O 分别有一吸收峰. O 处有一肩峰& O 处有一 平缓的吸收峰 1 茯苓为常用中药 . 始载于 5 神农本草经 6 被列为上品 1 为 多 孔 . 菌科真菌茯苓 7 的干燥菌核1日常检验 -A8 8 9 : ;< 8 < 8 =) > < ? @0 B C 最近笔者发现一批茯苓约半数性状有异 . 为此将 中较少发现伪品 1 混伪品挑出 . 并将其从性状 / 理化 ) 包括紫外吸收光谱 等方面 与 正 品茯苓进行了分析比较 1 试药 / 仪器 ’ 试样 / 以下简称) 药 用 茯 苓. 为多孔菌科真菌 ’ 0 ’ 试样 试样DE DF 的干燥菌核. 为 本 所 标 本 室 标 本& 试样 -A8 7 8 9 : ;< 8 < 8 =) > < ? @0 B C 以下简称 为检品中选出的伪品茯苓 GE ) GF 1 乙醇/ 冰醋酸/ 硫 酸 均 为 分 析 纯1其 它 试 液 符 合 ’ 0 " 试剂 丙酮/ 中国药典 规定 5 6 1 杭州华光无线电厂. " ( + ’ 0 , 仪器 7 $ * *型 智 能 酸 度 计 ) IJ$ H> 型可见紫外分光光度计 ) 日本岛津 显微镜 K . 1 L MN7 I> " 试验方法 " 0 ’ 性状鉴别
如何鉴别猪苓
如何鉴别猪苓
【来源】
本品为多孔菌科真菌猪苓Polyporus umbellatus (Pers.) Fries的干燥菌核。
【正品图】
图1 猪苓药材图
【主要鉴别点】
1.原药材
（1）呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝，长5~25cm，直径2~6cm。
（2）表面黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。
（3）体轻，质硬，断面类白色或黄白色，略呈颗粒状。
图2.猪苓鉴别点
①具分枝
②表面棕黑色，有瘤状突起
③断面黄白色，颗粒状
2.饮片
（1）呈类圆形或不规则的厚片。
（2）外表皮黑色或棕黑色，皱缩。
（3）切面类白色或黄白色，略呈颗粒状。
图3.猪苓饮片图
【伪品主要鉴别点】
用硫酸镁增重的猪苓
为猪苓饮片，经硫酸镁（或其他硫酸盐）溶液浸泡后，再进行干燥，以达到增重的目的。
与正品的主要区别点：本品与正常猪苓饮片外观大致相同，在外表皮皱褶处能观察到有无机盐结晶。
图4.硫酸镁增重的猪苓饮片。
中药材商品规格等级 猪苓
中药材商品规格等级猪苓1 范围本标准规定了猪苓的商品规格等级。
本标准适用于猪苓中药材生产，流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
中华人民共和国药典GB/T 191包装储运图示标志SB/T 11094中药材仓储管理规范SB/T 11095中药材仓库技术规范中药材生产质量管理规范(试行)（国家药品监督管理局令第32号）SB/T 11173-2016中药材商品规格等级通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
为了便于使用，以下重复列出了某些术语和定义。
猪苓 Polyporus本品为多孔菌科真菌猪苓Polyporus umbellatus(Pers.) Fries的干燥菌核。
春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。
猪苓规格 Polyporus specification猪苓药材在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。
猪苓等级 Polyporus grade在猪苓药材各规格下，用于区分猪苓不同品质的依据。
猪屎苓 zhushiling指生长在土壤肥沃，营养丰富的地方，菌核大而多，分叉少的猪苓，俗称"猪屎苓"。
鸡屎苓 jishiling指生长燥土质瘠薄，养料不足的地方，结苓小，分叉多的猪苓，俗称"鸡屎苓"。
道地药材陕西猪苓Dao-di Herbs shanxizhuling指产于陕西留坝、勉县、略阳、宝鸡、太白、凤县、宁陕、安康等地区的猪苓，质量优。
4 规格等级表1猪苓药材商品规格等级划分表规格等级共同点不同点猪屎苓一等呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝。
表面黑色、灰黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。
体轻，质硬，断面类白色或黄白色，略呈颗粒状。
气微，味淡。
每公斤160个以内二等每公斤160-340个三等每公斤340个以外统货呈条形、类圆形或扁块状，有的有分枝。
茯苓、猪苓的鉴定与鉴别方法
人参粉末导管（梯纹）
人参粉末 ➢管状树脂道碎片，内含黄色分泌物。 ➢簇晶棱角锐尖。，多单个。 ➢石细胞壁常三面增厚。 ➢油细胞类圆或长圆形。 ➢射线细胞含草酸钙小针晶。
肉桂粉末——纤维
肉桂粉末——石细胞
——
肉 桂 粉 末 油 细 胞
大黄粉末
掌叶大黄粉末特征 草酸钙簇晶：多、大、棱角短钝。 导管：多网纹，有具缘纹孔及螺纹导管。 淀粉粒：类球或长圆形，脐点多星状；复粒 由2~8分粒组成。
掌叶大黄草酸钙簇晶
掌叶大黄草酸钙簇晶
掌叶大黄草酸钙簇晶
网纹导管
网纹导管
螺纹导管
淀 粉 粒
掌叶大黄粉末特征 ➢草酸钙簇晶：多、大、棱角短钝。 ➢导管：多网纹，有具缘纹孔及螺纹导管。 ➢淀粉粒：类球或长圆形，脐点多星状；复粒 由2~8分粒组成。
——
肉 桂 粉 末 射 线 细 胞 及 针 晶
——
肉 桂 粉 末 木 栓 细 胞
肉桂粉末 ➢纤维长梭形，多单个。 ➢石细胞壁常三面增厚。 ➢油细胞类圆或长圆形。 ➢射线细胞含草酸钙小针晶。
番泻叶粉末
显微——番泻叶粉末 ➢非腺毛壁厚，具壁疣。 ➢表皮细胞多角形，垂周壁平直。 ➢气孔平轴式，副卫细胞常不等大。 ➢纤维与含棱晶薄壁细胞成晶纤维束。 ➢叶肉细胞含草酸钙簇晶。
番泻叶粉末——非腺毛
番泻叶粉末——表皮细胞与气孔
番泻叶粉末——晶纤维束
番泻叶粉末——草酸钙簇晶
显微——番泻叶粉末 ➢非腺毛壁厚，具壁疣。 ➢表皮细胞多角形，垂周壁平直。 ➢气孔平轴式，副卫细胞常不等大。 ➢纤维与含棱晶薄壁细胞成晶纤维束。 ➢叶肉细胞含草酸钙簇晶。
山药
黄连粉末
黄连粉末 ➢石细胞形状多样，黄色，壁厚，壁孔明显。 ➢韧皮纤维纺锤或梭形，壁厚。 ➢木纤维较细长，壁较薄，纹孔稀疏点状。 ➢木薄壁细胞类长方形，壁稍厚，具纹孔。 ➢导管网纹。 ➢鳞叶表皮细胞壁略连珠状。
中药猪苓的本草考证
中药猪苓的本草考证猪苓，又称猪苓草、白色藤、牛骨石、猪苦瓜等，是一种常见的中药材，广泛应用于中医药领域，被用于清热利湿、健脾化湿、除湿利尿等功效。
本文将从猪苓的起源、性味归经、功效及临床应用等方面对其进行本草考证。
起首，猪苓的起源可以追溯到古代医书《本草纲目》中。
据《本草纲目》记载，猪苓是一种生长在山区的多年生草本植物，有细长的藤茎和菱形的叶片，花小而黄，果实为扁平圆形。
早在古代，人们就发现了猪苓的药用价值，并将其列入本草之中。
其次，猪苓的性味归经被认为是甘，具有温柔的性质。
猪苓入脾、胃、肾经，主要功效有清热利湿、健脾化湿、除湿利尿等。
据《本草纲目》记载，猪苓可用于治疗湿热病、泄泻、尿赤、黄疸等症状。
在临床应用中，猪苓常用于治疗肾虚水肿、浮肿、腹水等疾病。
猪苓作为一种中药材，被广泛运用于中医药领域。
在临床应用中，猪苓的药效被确认具有一定的功效。
探究表明，猪苓中所含的有效成分如多糖、黄酮、生物碱等具有抗炎、抗病毒、调整免疫功能等作用，可以增进体内的排毒功能，从而有助于清热利湿、除湿利尿等功效的发挥。
除了临床应用外，猪苓在民间也有一定的运用。
在民间，猪苓被广泛用于制作传统的草药饮品和中药制剂。
人们会将猪苓与其他中药材如茯苓、白术等搭配使用，以增强药效。
此外，猪苓的果实也可以制作成猪苓茶，被人们认为具有清热解毒、利湿去火的作用。
尽管猪苓在中药领域中有着广泛的应用，但也需要注意猪苓的禁忌及副作用。
猪苓性温，过量使用可能会引起口渴、胸闷、便秘等不良反应。
因此，在使用猪苓时应依据个体状况合理使用，防止过量食用。
综上所述，猪苓作为一种常见的中药材，其药用功效已被广泛承认。
然而，对于猪苓的探究依旧有待深度，特殊是在现代科技手段的援助下，可以进一步探究和开掘其药理作用及临床应用。
期望随着科学的进步，我们能够更好地利用中药猪苓，为人类的健康做出更大的贡献总的来说，猪苓作为一种常见的中药材，具有治疗肾虚水肿、浮肿、腹水等疾病的功效，且在临床应用中被确认具有一定的药效。
猪苓简介
猪苓简介猪苓是一种常用中药材，多孔菌科，多孔菌属。
以菌核入药。
猪苓在我国大多数地区都有分布，常寄生于枫、桦、柞、槭、杨等乔、灌木的树根上。
菌核生于地下。
从猪苓菌核表皮颜色可以判断其菌龄：一般3年以上的猪苓为黑褐色；2年～3年的为灰黄色；当年新生苓为青白色。
近年来，随着猪苓抗癌作用的发现，市场需求量日益加大，加之野生资源逐渐减少，猪苓市场呈现供不应求之势。
由于野生猪苓只在陕西、四川、云南等地有生长，一般只在海拔1200～1600米的山坡上可以挖到，资源很是稀少，加上没有采取保护性挖掘措施，导致目前野生资源枯竭，价格不断上升，人工栽培猪苓效益普遍较高。
猪苓的药理功效猪苓是一种药用真菌，以菌核供药用，有利水渗湿去痰，耐毒的功能，主治肾炎水肿、小便不利、急性尿路感染、暑热水泻、淋虫、赤白带下等症。
近代临床试验证明，其提取物猪苓多糖，具有显著的抗癌作用。
猪苓的生长形状猪苓菌核属多年生，埋在地下，常生于桦树、柳树、杉树、青湿木、狗骨子、白杨树、青岗树、岩马桑、花叶子等润叶树的树根上。
猪苓呈块状或不规则条块或扁圆块状，直径3～10厘米，形似生姜块茎，表面黑色、灰黑色或棕黑色，猪苓菌核表现的有伴有根状菌素，子实体由菌核上长出，生有10～100余朵，俗称“猪苓谷花”、“菌子”，猪苓菌子芳香、味佳、好吃。
猪苓的生长与生活习惯猪苓常生于海拔1000～3500米左右的向阳林地，尤其是杂树林内居多，木苓松林内也有分布。
土壤的结构与性质，对猪苓的生长有很大的关系。
猪苓适宜在疏松、含腐质丰富、湿润、坡度在20～25度的向阳坡上生长。
猪苓对温度变化敏感，当温度在10度时猪苓开始萌发，17～19度时猪苓开始生长，22度时子实体开放。
当气温在8℃以下、25℃以时上即停止生长，进入休眠状态，生长期最适温度为15℃～24℃，土壤的含水量以30%～50%为适宜。
栽培猪苓应选择pH值为5～6.7的微酸性或近中性沙壤土。
猪苓不能直接寄生于树木上，必须依靠蜜环菌提供养料。
猪苓质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：猪苓1.2 汉语拼音：Zhuling2 代码：3 取样文件编号：4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：7 检验操作规程：7.1 试药与试剂：甲醇、麦角甾醇对照品、石油醚（60～90℃）、乙酸乙酯、香草醛、硫酸、盐酸。
7.2 仪器与用具：显微镜、电子天平、超声波清洗器、硅胶Ｇ薄层板、水浴锅、烘箱、马福炉、高效液相色谱仪。
7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：7.4.1取本品横切面制片显微镜（10×10）观察组织结构特征。
7.4.2取本品粉末1g，加甲醇20ml，超声处理30分钟，滤过，取滤液做为供试品溶液。
取麦角甾醇对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，做为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录7）试验，吸取供试品溶液20μl、对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（3:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以2％香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
7.5 检查：7.5.1水分不得过14.0%（附录15第二法）7.5.2总灰分：不得过12.0％（附录17）。
7.5.3酸不溶性灰分不得过5.0％（附录17）。
7.5.4二氧化硫残留量照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6 含量测定照高效液相色谱法（附录8）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇为流动相；检测波长为283nm。
理论板数按麦角甾醇峰计算应不低于5000。
对照品溶液的制备取麦角甾醇对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含50μg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品粉末（过四号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇10ml，称定重量，超声处理（功率220W，频率50kHz）1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
中药鉴定技术课程标准
了解60种中药的性状鉴别主要特征； 了解中药鉴定的依据、取样要求和方法；
了解市场假劣药材的动态。 .素质目标 具有查阅相关参考书籍，获取和拓展新知识的能力； 具有良好的道德品质和行为习惯； 具有基本的职业道德和医药行业职业守则； 具备良好的服务意识、创新意识和质量意识； 具有“规范严谨”、“依法鉴定”、“质量为本”的鉴定理念。 三、课程内容与教学要求 1、线下理论部分： 教学单元一中药鉴定基本知识与技能 （一）教学内容 .概述。 .中药鉴定技术发展概况。 .中药的采收、加工与贮藏。
开课网址：XX 教学活动设计一中药鉴定基本技能 （一）教学内容 .中药鉴定常用的四大方法。 .显微镜及显微互动系统的使用。 .显微制片技术。 （二）教学要求 .掌握中药的性状鉴定方法；掌握显微鉴定的操作、制片技术。 .熟悉显微互动系统的使用。 .了解中药的来源鉴定、理化鉴定。 教学活动设计二根及根茎类中药的鉴定 （一）教学内容 .大黄、甘草、黄黄、人参、三七、白芷、苍术、川贝母的系统鉴定。 .白色药材的比较鉴别。
时间t
时间：
一、课程简介与定位
（一）课程简介
中药鉴定技术是一门鉴定和研究中药的品种和质量，开发和扩大新药源的应用课程，也是高职高专院校中药制 药专业的一门必修课程，同时也是职业资格考试（初级中药师、执业中药师资格）的必考内容。本课程主要学习中 药的来源、性状、显微及理化鉴定等相关知识，并培养鉴定中药真伪优劣的核心技能，为从事中药的真伪鉴别、质 量评价和开发应用打下基础，以保障临床用药的安全有效。
（二）课程目标
深入贯彻学校“厚药德、明药规、强药技”的人才培养理念，着力培养学生具备敬畏生命、诚实守信、精益求精 、
中药鉴定学整理
中药鉴定学名词解释：1、中药鉴定学：是鉴定和研发重要的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药源的应用学科，即“保质寻新，整理提高”。
2、道地药材：是指在一特定自然条件和生态环境的区域内所产的药材，并且生产较为集中，具有一定栽培技术和采收加工方法，质优效佳，为中医临床所公认。
3、性状鉴定：是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状。
4、星点：是指大黄根茎横切面中髓部较大，有异常维管束环列或散在。
5、云锦花纹：是指何首乌的横切面皮部环列4～11个异型维管束，如同散列的云朵状花纹。
6、鸡爪黄连：是指多分枝，集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪的黄连，习称“鸡爪黄连”。
7、过桥：是指味连根茎中节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”。
8、芦头：是指根类药材顶端残留的根状茎或茎基，习称“芦头”。
9、芦碗：是指草本植物药材根茎部分每年地上茎枯死后留下的凹窝状茎痕，因中心凹陷似碗形而习称“芦碗”。
10、艼：人参上的细长横伸的不定根习称“艼”11、鲜地黄：是指地黄秋季采挖，除去芦头及须根，洗净，鲜用者习称“鲜地黄”。
12、生地黄：将鲜地黄徐徐烘焙，至内部变黑，约八成干，捏成团块，习称“生地黄”。
13、朱砂点：是指药材断面散在的红棕色油点，如茅苍术。
14、起霜（吐脂）：茅苍术断面暴露稍久，常可析出白色细针状结晶，习称“起霜”。
15、怀中抱月：是指外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形的松贝。
16、鹦哥嘴：天麻顶端有红棕色之深棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”。
17、冬麻：是指质地坚实沉重，有鹦哥嘴、断面明亮、无空心的天麻。
18、春麻：是指质地轻泡，有残留茎基、断面色晦暗、空心的天麻。
19、发汗：是指药材在加工过程中为了促使变软、变色，增加香味或减少剌激性，或有利于干燥，常将药材用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分往外溢，这种方法称为“发汗”如：茯苓、厚朴。
20、桂通（官桂）：是指剥取栽培5~6年生幼肉桂树的干皮和粗枝皮、老树枝皮，不经压制，自然卷曲成筒状。
猪苓的功效与作用及药用价值
猪苓的功效与作用及药用价值概述产地分布形态特征生物学特性生态环境种植技术采收及加工储藏养护药材性状性味功效主要成分主要药理作用发展前景药典标准[显示部分][显示全部]概述猪苓为我国常用的菌类药材，已有2000多年的药用历史，在国内外享有盛名。
本品为多孔菌科真菌猪苓［Polyporus umbellatus（Pers．）Fries］的干燥菌核，为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
猪苓猪苓在我国应用历史悠久。
早在《庄子》一书中名为”豕零”；《神农本草经》列为中品。
《本草经集注》记有：”枫树苓，其皮去黑作块似猪屎，故以名之。
肉白而实者佳，用之削去黑皮。
”《本草衍义》载：”猪苓，行水之功灵，久服必损肾气，昏入目”。
《本草求真》载：”猪苓，凡四苓、五苓等方，并皆用此，性虽有类泽泻，同入膀胱肾经，解热除湿，行窍利水，然水消则脾必燥，水尽则气必走。
”（常用中药材）产地分布猪苓在我国分布较广。
主要分布于北京、河北、山西、内蒙古、吉林、黑龙江、湖南、四川、贵州、陕西、青海、宁夏。
主产于河北赞皇、平山、武安、涉县、阜平、涞源、赤城、蔚县、崇礼、围场、平泉；山西阳曲、文水、交城、沁水、武乡、黎城、介休、灵石、岢岚、五台、应县、霍县、兴县、汾阳、岚县、左权、代县、孟县、吉县、和顺；内蒙古宁城、克什克滕、喀喇沁旗；吉林辉南、集安、通化、柳河、长白、抚松、靖宇、延吉、汪清、敦化、龙井、桦甸；黑龙江双鸭山、穆棱、黑河、铁力、宁安；湖南浏阳、平江；四川灌县、北川、旺苍、洪雅、峨边、屏山、荥经、理县、金川、沐川、天全、茂汶、小金、美姑、平武、南坪、马边；贵州遵义、习水、德江、印江、赫章、威宁；陕西周至、宝鸡、太白、凤县、宁陕；青海湟中、互助、循化、贵德、兴海；宁夏泾源、隆德。
（常用中药材）形态特征菌核体呈块状或不规则形状，表面为棕黑色或黑褐色，有许多凸凹不平的瘤状突起及皱纹。
内面近白色或淡黄色，干燥后变硬，整个菌核体由多数白色菌丝交织而成；菌丝中空，直径约3毫米，极细而短。
常见中药材和中药饮片造假、掺假现象及鉴别方法
果皮加工
1、开皮
① 正三刀法。果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连，正三瓣剥开。 ② 对称二刀法。果蒂朝上，从果肩两边对称反向孤划两刀，留果顶部相连，三瓣 剥 开。 2 、翻皮 选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软 后翻皮，使橘白向外。
3、干皮
① 然 ② ） 晒干法：选择晴朗、干燥天气，将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自 晾晒干。 烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器，在低温烘房内（最高温度不超过45°C 烘干
【性味与归经】 甘，平。归脾、肺经。 【功能与主治】 健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠， 咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
党参：打硫磺；洗衣粉洗；硫酸镁加重；
狮子盘头、蚯蚓头、豆豉尾、菊花心
豆豉尾
狮子盘头
蚯蚓头
菊花心
纹党
潞党
下硫磺粉
鼻闻浓烈的刺激硫磺味
硫磺熏蒸中药材（行内 称打磺）泛滥！二氧化 硫含量超过超标！
内 容
当前常见的中药材与和中药饮片造 假、掺假现象 如何鉴别和防范
一、中药材是特殊商品
既是药品、也是农副产品 市场不稳定性、多变性 受政治、经济、自然和人为等各种因素影响 受药品法约束
二、中药市场应该关注
1.名贵药材（掺假制假） 2.资源紧缺（野生品种） 3.当年失收（大小年、自然灾害） 4.库存不足 5.人为炒作 6.疫情出现 7.青黄不接
三、中药优劣与以下因素有 关
道地药材 种植年限 采收加工 储存运输 加工炮制
种植年限影 响
生长年限~ 中药材有效成分的形成与积累 受采收、加工、干燥方法、贮藏和炮制 的 影响 人工栽培的药材，重视环境和管理~ 土壤、 空气、水源、种源、肥料、农药等 何首乌含量
中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片
水试（5）
某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀呈海绵状，体积可增6倍；黄明胶在冷水中久浸则软化膨胀，重量可增5倍以上。
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水试（6）
某些中药含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，种皮呈皲裂状，手捻有明显黏滑感；决明子水浸时从一处胀裂，并有黏性；车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨起，并显黏性。
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饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。
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观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植物及蕨类植物，一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小，如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环，紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶柄基部分体中柱环列等。
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水试（7）
某些中药本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气，或者本身原有的气味加重。如取苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛的特殊香气；黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈异臭。药遇水可呈现特殊状态或现象，利于鉴别其真伪。如琥珀加水煮沸，不溶化发软者为真品；正品阿胶溶于水中，水液呈半透明或不透明状，有少量类白色物析出；滑石粉在水中不应崩散；厚朴花用沸水泡开后，花瓣厚，以手揉之显肉质者为佳；血竭不应溶于水，但在热水中软化，其细粉入沸水中则成团发黏；熊胆粉投入清水中，在水面旋转并呈黄色直线下沉而不扩散；牛黄投入水中，可吸水变潮湿而不变形，若迅速膨胀崩解，则为伪品。
猪苓的用法猪苓如何鉴别
猪苓的用法猪苓如何鉴别猪苓其地下菌核黑色、形状多样，是著名中药，有利尿治水肿之功效，那么你对猪苓的使用方法了解多少呢?以下是由店铺整理关于猪苓的用法的内容，希望大家喜欢!猪苓的用法内服：煎汤，2～4钱;或入丸，散。
猪苓的用药禁忌无水湿者忌服。
1、《医学启源》：“猪苓淡渗，大燥亡津液，无湿证勿服。
”2、《医学入门》：“有湿症而肾虚者忌。
”3、《得配本草》：“目昏、无湿而渴，二者禁用。
”猪苓的常用选方1、治脉浮发热，渴欲饮水，小便不利：猪苓(去皮)、茯苓、泽泻、阿胶、滑石(碎)各50克。
上五味以水四升，先煮四味，取二升，去滓，纳阿胶烊消，温服七合，日三服。
(《伤寒论》猪苓汤)2、治妊娠从脚上至腹肿，小便不利，微渴引饮：猪苓250克，末，以熟水服方寸匕，日三服。
(《子母秘录》)3、治痃疟不分新久：猪苓50克，茯苓25克，柴胡20克，半夏15克，甘草5克，生姜三片，大枣二枚。
水三碗，煎一碗。
未发前服，渣再煎，发后服。
(《方脉家宝》)4、治肠胃寒湿，濡泻无度，嗜卧不食：猪苓(去黑皮)25克，肉豆蔻(去壳，炮)二枚，黄柏(去粗皮，炙)一分。
上三味捣罗为末，米饮和丸，如绿豆大，每服十丸，食前熟水下。
(《圣济总录》猪苓丸)5、治子淋：猪苓25克。
捣筛，以白汤三合，和方寸匕为一服，渐至二匕，日三夜二，尽，不瘥，宜转下之，服甘遂散。
(《小品方》)6、治年壮气盛，梦遗白浊：半夏50克，猪苓50克。
上半夏锉如豆大，猪苓为末。
先将半夏炒令黄色，不令焦，地上去火毒半日，取半夏为末;以一半猪苓末调匀和丸，如桐子大，更用余猪苓末拌丸，使干，入不油砂瓶中养之。
每服四十丸，空心温酒盐汤下，于申未间冷酒下。
(《济生方》猪苓丸)7、治呕吐而病在膈上，思水者：猪苓、茯苓、白术各等分。
上三味，杵为散，饮服方寸匕，日三服。
(《金匮要略》猪苓散)8、伤寒口渴。
用猪苓、茯苓、泽泻、滑石、阿胶各50克，加水四升，煮成二升。
每服七合。
一天服三次。
此方名“猪苓汤”。
中药鉴定技术
中药鉴定技术任务：1、鉴定中药品种的真伪。
2、鉴定中药质量的优劣。
影响中药质量的因素：1药材产地不同2采收季节、采收时间不同3产地加工与干燥不当4中药运输、贮藏不当5人为掺入异物。
《新修本草》苏敬唐代是我国也是世界上最早的一部药典。
《本草纲目》李时珍明代载药1892种皮类树皮类多在春夏之交（清明至夏至）采收。
根和根茎（秋后春前）采收。
产地加工：1挑选、洗刷2切3蒸、煮、烫（百部、白及）4发汗（厚朴、杜仲）贮藏常见的变质现象：1虫蛀2发霉3变色4泛油5潮解6风化7气味散失气调养护的技术指标：氧含量在8%以下或二氧化碳含量在20%以上能有效防虫。
氧2%以下或二35%以上（温度25-28.time15天）有效防虫。
毒性中药的保管：必须专人负责，划定仓间或仓位，专柜加锁保管，建立专用账册，记载收入、使用、消耗情况。
中药鉴定的依据：《中国药典》和《国家食品药品监督管理局药品标准》常用的中药鉴定方法：来源、性状、显微、理化鉴定性状鉴定：眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试的简便方法。
从以下方面进行观察：1形状2大小3色泽4表面5断面（折，切）6质地7气8味9水试10火试显微鉴定是指用显微镜观察中药的组织、细胞以及内含物等特征，主要用鉴定中药的真伪。
显微制片：1横纵2粉末3表面4解离组织制片大黄：为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄.或药用大黄的干燥根及根茎。
前2北大黄，后南大黄。
（呈类圆锥形或不规则块状）（粉末：淡黄棕色。
大型草酸钙簇晶较多，棱角大多短钝。
淀粉粒极多，单粒呈多角形或球形。
网纹导管较多，并有具缘纹孔及细小螺纹导管）何首乌：皮部有4至11个类圆形异型维管束环列，形成云朵样花纹，习称“云锦纹”牛膝：中央木质部明显，并可见黄白色“筋脉点”（异常维管束）排列成2—4轮。
附子：来源——为毛茛科植物乌头侧根(子根)的加工品。
黄连：为毛茛科植物黄连、三角叶黄连、云南黄连的干燥根茎。
习称味连、雅连、云连味连（鸡爪黄连）根茎多簇状分枝，习称“过桥”雅连：多单枝，略呈圆柱形，微弯曲。
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猪苓真伪鉴别(4-230)
猪苓的药用部位为其干燥的菌核。
一、性状鉴别
猪苓药材呈不规则的块状、条形、类圆形或扁块状，长5-25cm，真径2-6cm。
表面具瘤状突起及皱缩，黑色，略有漆样光泽。
质地致密而体轻，能浮于水上。
断面细腻，淡棕白色或类白色，略呈颗粒状。
气微，味淡。
以个大、皮黑而光泽较好、肉白、体稍重者为佳。
商品上常把那种分枝少、体形大、表面较光滑的称为猪屎苓（因其形如猪粪），质量较优；另一和分枝多、凹陷深、体形小者为鸡屎苓（因其形如鸡粪），质量较次。
二、显微鉴别
猪苓粉末灰黄白色.以水或斯氏液装片观察可见菌丝多缠成团状，部分散出，无色，少数呈棕色(皮部菌丝)，有的菌丝可见有分枝、横隔或结节状膨大，直径2~10μm。
草酸钙方晶多为正八面体或双锥形，少数不规则，大小不一，直径3~64μm 。
三、理化鉴别
1 猪苓粉末1g加稀盐酸15ml，煮微沸15分钟，放置24小时，呈胶胨状。
2 猪苓粉末1g加浓盐酸15ml，煮微沸15分钟，放置24小时，不呈胶胨状。
3 猪苓粉末少许，加2%氢氧化钠，放置片刻，不呈胶胨状。
4 猪苓粉末少许，加稀碘酸，溶液不得有蓝紫色或紫黑色出现。
四、伪品鉴别
近年来猪苓在抗乙型肝炎和抗肿瘤方面的应用日见广泛，其市场需求也越来越大，但由于野生猪苓采集困难，栽培猪苓在技术上还存在一些问题，产量不高，新的技术推广不够，因而价格、一直居高，远高于同类药材茯苓。
价格的居高给了一些不法分子以可乘之机，于是在市场上就出现了多种伪品。
主要有以下几种：
1、以陈旧变色的茯苓伪冒。
茯苓饮片的陈货常变色呈灰黄色，部分掺入猪苓饮片中不易被发现。
主要鉴别要点是伪品颜色偏黄，而不像猪苓的断面偏红而呈淡棕色。
伪品边边缘也不具黑而有光泽的猪苓皮。
显微鉴别中伪品无草酸钙方晶。
理化鉴别中加浓盐酸和2％氢氧化钠溶液的试验，茯苓均呈胶胨状。
2、以炒后变色的茯苓伪冒。
茯苓饮片炒制后常呈黄色，部分掺入猪苓饮片中也难以发现。
主要鉴别要点是伪品颜色表面偏焦黄，折断后看其内部仍为白色。
其余鉴别与陈茯苓相同。
3、以山芋干、白芍的根茎或淀粉等粘合而成。
主要鉴别要点是伪品颜色不正，断面有的有纤维状物。
伪品边缘也不具黑色而有光泽的猪苓皮。
显微鉴别中伪品无菌丝，亦无典型的正八面体或双锥体的草酸钙方晶，却常可见诸如淀粉、纤维、导管、石细胞等高等植物的组织细胞。
理化鉴别中加碘液常呈蓝紫色或紫黑色反应。
4、以某些建筑上用的原料如107胶水、墙粉、氢氧化钙、石膏、滑石粉、少许颜料等制成。
有的其中还掺有淀粉或各种植物的细粉。
这些伪品多数质较重实，入水下沉，有的崩解或使水混浊；表面手感或粗或过细，有的在强光下有晶亮的小点。
显微鉴别无菌丝体而可见各种晶体，部分还有淀粉粒或导管、纤维、石细胞等高等植物的组织细胞。
理化鉴别的各项也多不符合。
正品猪苓饮片
为不规则片状，厚约1毫米，表面黄白色，光滑，可见黑色皮，易折断，断面略粉性，可用手捻出细小粉末。
打粉水合氯醛透化后置普通光学显微镜下观察，可见细小菌丝及众多结晶体，结晶体呈正八面体形或不规则多面体。
伪品猪苓饮片
外形和正品极相似，表面白色，光滑，较难折断，质地较韧，易撕裂，断面不齐整，无法用手捻出粉末。
打粉水合氯醛透化后置普通光学显微镜观察，可见众多细小菌丝，但结晶体较少，可以和正品猪苓区别。
这种掺伪猪苓鉴别难度较大，伪品和正品外形十分相似，但伪品颜色较白，韧性较大，鉴别时还可取样品用冷水浸泡，伪品会迅速吸水膨胀，而正品吸水速度较慢。
伪品来源难以确定，估计是某种真菌的菌核，在使用和鉴别猪苓饮片时应加以留意，以防错用。